2020-2021学年安徽省亳州市利辛县阚疃金石中学七年级(下)期中生物试卷

2020-2021学年安徽省亳州市利辛县阚疃金石中学七年级（下）期中
生物试卷
一、选择题（本大题共25小题，共50.0分）
1.如图为生活在300万年前的人类元祖-露西的化石，其特点是骨盆宽，下肢比上肢粗
壮，据此特点判断露西一定已能（）
A. 直立行走
B. 制造工具
C. 用火
D. 语言交流
2.人的受精卵形成和开始分裂的场所是（）
A. 卵巢
B. 子宫
C. 输卵管
D. 胎盘
3.人体发育的起点是（）
A. 受精卵
B. 组织
C. 器官
D. 胚胎
4.母亲节这天，小华为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。

从均衡营养的角
度看，还应增加的食物是（）
A. 炒青菜
B. 腐乳
C. 糖醋排骨
D. 馒头
5.“女大十八变，越变越漂亮”，与之直接相关的器官和物质是（）
A. 卵巢雌性激素
B. 子宫月经
C. 睾丸雄性激素
D. 子宫雌性激素
6.下列结构中，食物和空气共同经过的是（）
A. 咽
B. 喉
C. 气管
D. 支气管
7.“十月怀胎，一朝分娩”，人的精子与卵细胞结合成受精卵和胎儿发育的部位分别是（）
A. 输卵管、子宫
B. 卵巢、子宫
C. 子宫、子宫
D. 输卵管、输卵管
8.下列做法中未注意食品安全的是（）
A. 用清水浸泡，冲洗水果、蔬菜
B. 关注包装食品袋上的文字
C. 发芽的马铃薯也可以吃
D. 买肉时看肉是否检疫合格
9.人体最主要的消化和吸收器官是（）
A. 胃
B. 小肠
C. 大肠
D. 消化道
10.如图模拟人体呼吸运动的过程，下列对该图的描述错误的是（）
A. ③和④分别模拟胸廓和膈
B. ①模拟的器官能使到达②的气体变得清洁
C. 图甲模拟吸气过程
D. 图乙模拟呼气过程，膈肌收缩，位置上升
11.人体呼吸系统的主要器官是（）
A. 鼻
B. 喉
C. 支气管
D. 肺
12.生物体的结构都是与其功能相适应的。

肺泡外面包绕着丰富的毛细血管，适于（）
A. 肺泡与血液进行气体交换
B. 肺与外界进行气体交换
C. 肺的扩张
D. 肺的回缩
13.空气进入肺的正确顺序是（）
①鼻腔②支气管③喉④咽⑤气管⑥肺．
A. ①②③④⑤⑥
B. ①④③⑤②⑥
C. ①③②⑤④⑥
D. ①⑤③②④⑥
14.在某一犯罪现场，民警从地上的血液中提取出了DNA，通过与基因库的对比，迅速锁定了犯罪嫌疑
人，那么民警是从血液哪种成分中提取到的DNA（）
A. 红细胞
B. 白细胞
C. 血小板
D. 血浆
15.在新鲜血液中加入抗凝剂，出现分层现象，由此可知血液的组成是（）
A. 血浆和红细胞
B. 血浆和血细胞
C. 白细胞、红细胞、血小板
D. 血浆和白细胞
16.有关造成贫血的原因，下列说法不正确的是（）
A. 红细胞过少
B. 血红蛋白较少
C. 缺少铁
D. 缺少维生素
17.中医的“切脉”切的是（）
A. 动脉
B. 静脉
C. 毛细血管
18.下列关于人类的生殖和发育的叙述，不正确的是（）
A. 男性的主要性器官是睾丸，能分泌雄性激素
B. 青春期身体的变化与性激素有关
C. 胚胎发育主要在子宫内进行
D. 女性如果因病摘除子宫，第二性征会消退
19.如图为小洲在观察“小鱼尾鳍的血液流动”实验时，在显微镜下观察到的视野图象。

下列关于小鱼尾
鳍中三种血管的描述，正确的的是（）
A. 甲是静脉血管
B. 乙是毛细血管
C. 丙是动脉血管
D. 以上描述都对
20.一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜子咽了下去．西瓜子在他体内经历的途径（）
A. 口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
B. 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C. 口腔、食道、咽、胃、大肠、小肠、肛门
D. 口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门
21.下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（）
A. 水
B. 维生素
C. 无机盐
D. 淀粉
22.某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。

该实验结果说明馒头中含有
（）
A. 淀粉
B. 水
C. 无机盐
D. 蛋白质
23.浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注．下列生活中常见的行为或做
法，合理的是（）
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂．
A. ①③④
B. ②③
C. ②④
D. ①③
24.患有肝炎的病人常常会对油腻的食物感到恶心，难以消化，其主要是因为在消化过程中下列哪个过程
受到影响？（）
A. 淀粉→麦芽糖
B. 蛋白质→氨基酸
C. 脂肪→脂肪微粒
D. 脂肪微粒→甘油和脂肪酸
25.如图为每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量分配比例，符合合理营养理念的是（）
A. B.
C. D.
二、简答题（本大题共3小题，共40.0分）
26.如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度。

请据图回答：
（1）细嚼米饭，会感到一丝丝的甜味，是因为唾液中含有淀粉酶，能初步消化[______]曲线所代表的营养成分。

（2）图中可以看出，[C]______能对Y曲线表示的营养成分进行初步消化。

（3）图中表示脂肪消化过程的是[______]曲线。

能对脂肪起乳化作用的胆汁由肝脏分泌后储藏在______，经导管导入______对脂肪起乳化作用。

（4）图中可以看出，三种营养成分最终都在[D]______处被彻底消化。

27.如图为呼吸系统示意图，请据图回答问题：
（1）图中【______ 】______ 既属于消化系统，又属于呼吸系统。

（2）痰的形成部位在______ ．痰内有外来的尘粒、细菌等和______ ．
（3）吞咽时______ 象盖子一样盖住喉口，防止食物进入气管，引起
咳嗽。

（4）呼吸道有______ 作支架，从而保证了气体的畅通。

（5人体与外界气体交换的场所是【______ 】______ ．
28.图1是人体内的动脉和静脉的横切面图.图2是人体内血液与组织细胞之间的气体交换示意图.请据图
回答有关的问题.
（1）图1中的编号①血管是______ 血管，理由是该血管的管壁较______ .
（2）图2中的X气体是______ ，Y气体是______ .
（3）图2中的血液是在______ 血管内流动，该血管壁是由______ 层上皮细胞构成的.
三、实验探究题（本大题共1小题，共10.0分）
29.某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题：
试管食物加入物质处理温度试剂现象
1号馒头碎屑2克清水2毫升搅拌
置于37℃温水中
碘液变蓝
2号馒头碎屑2克唾液2毫升搅拌不变蓝3号小块馒头2克唾液2毫升不搅拌变蓝4号馒头碎屑2克唾液2毫升搅拌0℃变蓝（1）本实验提出的问题是______ ．
（2）馒头在滴加碘液后变蓝是因为馒头中含有______ ．
（3）2号试管不变蓝的原因是______ ．
（4）能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是______ ．其变量是______ ．（5）该实验可以形成______ 组对照实验。

（6）得出的结论是______ ．
答案和解析
1.【答案】A
【解析】解：就“露西”少女的骨骼化石来看，她的骨盆的髋骨前后扁，左右较宽阔，下肢骨的股骨较粗壮。

说明她已经能直立行走。

故选：A。

人与直立行走相适应的特点：①脊柱有四个生理弯曲；②下肢骨粗壮；③足底有足弓；④骨盆愈合程度高。

理解“露西”少女的骨骼特点是关键。

2.【答案】C
【解析】解：男性睾丸产生的精子进入阴道，缓缓通过子宫，在输卵管内与卵巢产生的卵细胞相遇，精子与卵细胞结合形成受精卵。

所以受精卵的形成部位在输卵管。

受精卵一经形成，就开始分裂，逐渐发育成胚泡，缓慢移入到子宫中。

最终胚泡植入子宫内膜，就好比一粒种子落到了土壤中，这是怀孕。

在母体的子宫内，胚胎继续进行细胞分裂和分化，形成各种组织和器官。

胚胎发育到第8周，其外貌开始像人，从这时起到出生前的胚胎，叫做胎儿。

胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带从母体的血液里获得氧气和营养物质，同时把产生的二氧化碳等废物排到母体的血液里，再由母体排出体外。

母体怀孕40周左右，胎儿就发育成熟了，成熟的胎儿从母体的阴道产出的过程称为分娩。

所以胚胎发育是从受精卵的分裂开始的，受精卵的分裂开始于输卵管。

故选：C。

人类新个体的产生要经历雌雄生殖细胞的结合，通过胚胎发育成新个体的过程，胎儿在母体中的生活。

胎儿发育的过程中有许多考点，只要同学们熟记胚胎发育的过程，许多问题就好迎刃而解。

3.【答案】A
【解析】解：精子进入阴道，缓缓通过子宫，在输卵管内与卵细胞相遇，精子与卵细胞结合形成受精卵。

因此人生命发育的起点是受精卵，由卵细胞到胎儿的过程是：卵细胞→受精卵→胚泡→胚胎→胎儿，受精卵在女性的输卵管内形成，受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡；胚泡缓慢地移动到子宫中，最终植入子宫内膜，这是怀孕，子宫是胚胎和胎儿发育的场所；胚泡中的细胞继续分裂和分化，逐渐发育成胚胎，并于怀孕后8周左右发育成胎儿，胎儿已具备人的形态；胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换；怀孕到40周左右，胎儿发育成熟，成熟的胎儿和胎盘一起从母体的阴道排出，
故选：A。

人类新个体的产生要经历雌雄生殖细胞的结合，通过胚胎发育成新个体的过程，胎儿在母体中的生活，据此回答。

解决本题的关键是理解由卵细胞到胎儿的过程。

4.【答案】A
【解析】解：人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

该晚餐中的米饭主要提供糖类，盐水大虾、红焖鱼和鸡汤主要提供蛋白质、油脂和无机盐，缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此还应增加的食物是蔬菜水果类。

可见，选项A符合题意。

故选：A。

此题考查的是判断晚餐食谱是否科学合理。

根据人体所需的六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。

为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

5.【答案】A
【解析】解：卵巢有产生卵细胞，分沁雌性激素的作用；子宫有的功能是胚胎和胎儿发育的场所及产生月经的地方；阴道是精子进入和胎儿产出的通道；输卵管输送卵子及受精完成于胚胎初期发育的地方。

“女大十八变，越变越好看”，与这种变化直接相关的器官和物质是卵巢和雌性激素。

卵巢是分泌雌激素的重要器官，而雌激素促使女性第二性征的发育。

故选：A。

女性的生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫、阴道等，其中卵巢是女性的主要生殖器官。

本题主要考查学生对女性生殖器了解和掌握，属于基础性的考查。

6.【答案】A
【解析】解：消化系统由消化道和消化腺构成，其中的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

呼吸系统由呼吸道和肺构成。

呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，通过二者对比可知：咽既是空气又是食物的通道。

消化系统由消化道和消化腺构成，其中的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

呼吸系统由呼吸道和肺构成。

呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管。

咽之所以能成为食物和呼吸共同的通道，是会厌软骨起了关键的作用。

消化系统和呼吸系统的组成是考查的重点，复习时应注意。

7.【答案】A
【解析】解：受精的过程：精子进入阴道，缓缓通过子宫，在输卵管内与卵细胞相遇，精子与卵细胞结合形成受精卵。

所以受精卵的形成部位在输卵管。

此后受精卵不断运动和分裂，最终植入子宫内膜，怀孕开始。

怀孕后胚胎继续发育，其中的细胞开始分化成各种组织，由组织再形成各种器官、系统。

逐渐发育成胚胎。

胚胎在母体内大约经过40周，即280天，发育成熟后从阴道产出，这个过程叫分娩，分娩的结束标志着婴儿的诞生。

可见胚胎发育的初期在输卵管，当着床后到分娩前的一段时间是在母体的子宫内。

故选：A。

精子和卵细胞是在输卵管形成的，胚胎和胎儿在子宫内发育。

解答此类题目的关键是熟记受精过程、胚胎发育过程。

8.【答案】C
【解析】解：A、生的蔬菜或水果的表面可能残留着农药，应用清水浸泡、冲洗后再食用，A正确；
B、在购买食品时，首先要看的就是生产日期和保质期，超过保质期的食品可能已经腐败变质，食后易引起食物中毒，因此不能购买。

B正确；
C、发芽的马铃薯有毒，因此，发芽的马铃薯不能吃。

C错误；
D、现在很多肉是注水的，或是肉里面有病菌的，这些肉都对人体有害，都不允许出卖。

因此买肉时应检查看肉是否是检疫合格的。

D正确。

故选：C。

食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。

【解析】解：小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；大肠只能吸收少量的水、无机盐和维生素。

其他的消化道基本上没有吸收功能。

故选：B。

消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，口腔能初步消化淀粉，胃对蛋白质有一定的消化能力，并能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所
小肠的结构特点是和其消化和吸收功能相适应的，注意应把消化功能和吸收功能区分开来。

10.【答案】D
【解析】解：A、图中①玻璃管代表的是气管，②小气球代表的是肺，③瓶壁表示胸廓，④橡皮膜代表的是膈肌。

故A正确；
B、①模拟的是气管，气管的内表面覆盖着有纤毛的黏膜，黏膜上的黏液起清洁空气的作用，故B正确；
C、甲图中④膈肌顶部下降，肺扩张，表示吸气，故C正确；
D、乙图中④膈肌舒张，膈肌顶部上升，肺缩小，表示呼气。

因此处于乙时，④表示的结构膈肌处于舒张状态。

故D错误。

故选：D。

吸气时，膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，形成主动的吸气运动；当膈肌和肋间外肌舒张时，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而回位，结果胸廓容积缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，形成被动的呼气运动。

解答此类题目的关键是掌握吸气呼吸时膈肌胸廓肺的状态。

11.【答案】D
【解析】解：呼吸系统的主要功能是进行气体交换；而完成此功能的主要器官是肺，肺的功能单位是肺泡，肺泡数量多，肺泡外面包绕着毛细血管，肺泡和毛细血管的壁都佷薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点，适于血液与肺泡之间进行气体交换．因此肺是呼吸系统的主要器官．
故选：D
呼吸系统包括呼吸道和肺两部分．呼吸道的组成由上到下依次是鼻腔、咽、喉、气管和支气管，肺是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官．
解题的关键是知道呼吸系统的组成：呼吸道和肺，肺是呼吸系统的主要器官．
12.【答案】A
【解析】解：肺的功能定位是肺泡，肺泡数量多，外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，如图所示：。

这些特点有利于肺泡与血液之间进行气体交换，而不是有
利于肺与外界进行气体交换。

因此题干的说法不正确。

故选：A。

肺是气体交换的主要场所，肺由许多肺泡构成，肺泡外面
包绕着丰富的毛细血管，这有利于肺与血液之间进行气体
交换。

解答此题的关键是掌握肺泡适于气体交换的特点。

13.【答案】B
【解析】解：呼吸系统包括呼吸道和肺两部分。

呼吸道的组成由上到下依次是鼻腔、咽、喉、气管和支气管，外界的空气进入肺依次经过鼻腔、咽、喉、气管和支气管，最后进入肺，在肺里完成气体交换。

鼻腔内有鼻毛，可以阻挡灰尘，呼吸道都有骨或软骨做支架，其内表面覆盖着黏膜，黏膜内还分布有丰富的毛细血管。

这些特点既保证了气体的畅通，又对吸入的空气具有清洁、温暖和湿润的作用；肺是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官。

可见B符合题意。

故选：B。

根据呼吸道的结构组成分析解答。

此题考查呼吸道的结构顺序，是基础题。

要求熟记。

14.【答案】B
【解析】解：血液由血浆和血细胞两部分组成，血浆呈淡黄色，半透明，血浆中含有大量的水，还含有蛋白质、葡萄糖、无机盐等，血浆的主要功能是运载血细胞，运输养料和废物；
血细胞包括红细胞、白细胞、血小板：红细胞无细胞核，呈两面凹的圆饼状；
白细胞有多种，有细胞核，比红细胞大，数量少；
比红细胞和白细胞都小得多，形状不规则，没有细胞核。

因此“亲子鉴定”从血液中提取的DNA来自于白细胞，因为只有白细胞里含有细胞核。

故选：B。

染色体是细胞核内的容易被碱性颜料染成深色的物质，由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传物质的载体，它的结构像一个螺旋形的梯子，即双螺旋结构；DNA分子上具有特定遗传信息、能够决定生物的某一性状的片段叫做基因；即遗传物质的载体DNA存在于细胞核中．
亲子鉴定依据是细胞核中的DNA，而血液中只有白细胞内含有细胞核．
15.【答案】B
【解析】解：加入抗凝剂的血液出现分层现象，上面的部分是血浆，呈淡黄色，半透明；下面的部分是血细胞，其中呈暗红色，不透明的是红细胞，红细胞与血浆之间，有佷薄的一层白色物质，这是白细胞和血小板，因此血液的组成包括血浆和血细胞两部分。

故选：B。

加入柠檬酸钠的血液静置一段时间后出现分层现象．
关键点：血液的组成包括血浆和血细胞两部分．
16.【答案】D
【解析】解：贫血患者是因血液内血红蛋白的数量过少或红细胞的含量过少而造成的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，血红蛋白的特性是：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离，贫血患者血液运输氧的能力低，影响体内各器官的正常生理活动，因而表现出精神不振、疲劳、
头晕、面色苍白等症状，一般的贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物。

可见D错误。

故选：D。

贫血是由于血液中的红细胞数目减少，或者血液中血红蛋白的数目减少而造成的，可通过血常规化验看出，贫血的病人应多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物。

关键点：贫血是因血液内血红蛋白或红细胞的含量少而造成的。

17.【答案】A
【解析】解：脉搏即动脉搏动，脉搏频率即脉率。

正常人的脉搏和心跳是一致的。

正常成人为60到100
次/分，常为每分钟70-80次，平均约72次/分。

老年人较慢，为55到60次/分。

切脉是汉族独创的诊法，两千多年来中医则习惯脉诊，即用手指按脉，根据脉象来诊断疾病。

“切脉”，“切”主要是在桡动脉。

如图：
故选：A。

脉搏即动脉搏动，随着心脏节律性的收缩和舒张，管壁相应的出现扩张和回缩，在表浅动脉上可触到搏动．病情危重，特别是临终前脉搏的次数和脉率都会发生明显的变化．脉搏的变化也是医生对病人诊断的其中一项依据．
18.【答案】D
【解析】解：A、男性产生生殖细胞--精子的器官是睾丸，是男性的主要性器官，同时睾丸也可以分泌雄性激素，又属于内分泌器官，A正确；
B、在性激素的作用下，人体出现第二性征，B正确；
C、胚胎发育的场所主要在子宫内，C正确；
D、子宫是胎儿发育的场所和形成月经的地方。

此人子宫摘除，但卵巢是完好的，因此能正常排卵，第二性征不消退；但不会形成月经，也无妊娠能力，即怀孕能力。

D错误。

故选：D。

男女生殖系统中最主要的性器官分别是睾丸和卵巢，分别产生精子和卵细胞，在输卵管中结合形成受精卵，分析作答。

人体的生殖和发育是中考考查的重点内容，与之相关问题同学们一定要掌握。

19.【答案】A
【解析】解：图甲血液由分支流向主干，所以甲是静脉；图乙血液从主干流向分支，所以乙是动脉；图丙中红细胞单行通过，所以丙是毛细血管。

故选：A。

用显微镜观察小鱼尾鳍时，判断动脉、静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管是动脉，由分支流向主干的血管是静脉，红细胞单行通过的是毛细血管。

解答此类题目的关键是理解掌握动脉、静脉、毛细血管的特点。

20.【答案】B
【解析】解：消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门．所以一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，它的旅行路线是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门．
故选：B．
此题是一道基础知识题，考查的是消化道的组成．
消化道的组成是个重要的考点，注意理解掌握．
21.【答案】D
【解析】解：ABC、“水”、“维生素”、“无机盐”，都是小分子营养物质，可以直接吸收；
D、“淀粉”是大分子有机物必须经过消化后才能吸收．
所以，不能被消化道直接吸收的是“淀粉”．
故选：D．
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸
收．
解答此类题目的关键是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收．
22.【答案】A
【解析】解：向馒头屑上滴碘酒，馒头屑变成蓝色，根据淀粉遇到碘变蓝的特性，说明馒头屑中含有淀粉。

故选：A。

由淀粉的特性是遇到碘变蓝，碘酒中含有碘单质，所以向馒头屑滴碘酒，如果变蓝，就证明含有淀粉。

本题考查淀粉的特性，熟知淀粉遇到碘变蓝即可正确解题。

23.【答案】D
【解析】解：①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜，可以延长蔬菜的保鲜期；
②昨天吃剩有异味的肉菜已经被细菌污染，因此小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用，有可能引起食物中毒；
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息，符合食品安全的要求；
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂．防腐剂可能对人体有害．
所以①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜、③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息，都是合理的行为或做法．
故选：D．
（1）因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
（2）食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．
解答此类题目的关键是理解掌握食品保存的方法以及食品安全的要求．
24.【答案】C。