竹叶黄酮的抗氧化活性研究
竹叶黄酮的提取和抗氧化性研究
实验提出：
结合竹叶黄酮类化合物所具有的优点及在药 物市场的前景，实验提取竹叶黄酮，对其抗氧化 性进行研究。
实验方法
1、竹叶黄酮类化合物的提取、纯化、鉴定 2、竹叶黄酮类化合物的抗氧化性研究 3、根据实验所得的数据，评估竹叶黄酮应用于药物市 场的前景
一、竹叶黄酮类化合物的提取、纯化 1、乙醇回流提取与纯化
3、竹叶黄酮类化合物的鉴定 取一定量上述所得产物，加入适量 盐酸、镁粉，产生红色络合物，说明 所得为黄酮类化合物。（黄酮化合物 基本骨架是2-苯基色酮，其母核含有 碱性氧原子，又往往带有酚性羟基， 因此能与某些还原剂产生颜色反应， 与某些金属离子及其他一些试剂产生 有色络合物。）
2、竹叶黄酮类化合物的抗氧化 性研究
竹叶黄酮类化合物的提取及其 抗氧化性的研究
指导老师：王平华 小组成员：杨楠楠 杨啸 许亚波 伍安乐 罗延庆
一 实验背景
1、黄酮类化合物的特点及市场应用前景 黄酮类化合物（flavonoids）又称黄酮体、黄碱素和类黄 酮，基本骨架是两个苯环通过三个碳原子相互连接而成
黄酮类化合物对于预防疾病，如骨质疏松，血脂升高 等；对于高激素水平者可产生抗激素功能.黄酮有利于预 防肿瘤发生，提高机体免疫功能，抗炎，降低胆固醇， 预防心血管疾病发生，其作用很大部分是因为黄酮类化 合物具有很强的抗氧化性，并且竹叶黄酮不含任何有害 成分和抗营养因子.可广泛应用于食品饮料酒类、保健品、 生物医药、化妆品、饲料等领域. 国内研究黄酮类化合物 状况 目前国内提取黄酮类化合物的原料主要是葛根、苷草， 而以竹叶为原料尚未广泛采用.,竹叶黄酮类化合物研究进展 不大.
（1）将新鲜竹叶洗净后自然晾干，在60℃烘箱中烘干10h， 粉碎后备用 （2）称取15.0g烘干的竹叶粉末装入1000ml三口烧瓶内，加 入500ml 80%的乙醇溶液，投入几粒沸石，安装好提取装置。 用电热套加热，回流提取3h。 （3）将三口烧瓶内的溶液冷却至50～60℃，抽滤，取滤液 （4）将滤液减压浓缩，静置至不再产生絮状物质，分离去 杂 （5）将上述滤液在低温真空浓缩至近干，用正丁醇萃取至 水溶液无黄酮反应为止，得水相、醇相。取醇相低温真空中 浓缩至近干，然后再在问题和黄酮具有 的前景优势 •（1）竹叶黄酮与维生素C的抗氧化性 •（2）营养成分上那个更适于动物乃至人类 •（3）比较添加食品时的抗氧化性强度随时间 的变化，是否无毒、无产生副有害物质。那个 更适于做为绿色食品的抗氧化添加剂。 •（4）开发美容护肤饮料或药品以及护肤品的 前景
竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究_I黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化
2001年6月第16卷第3期 中国粮油学报Journal of the Chinese Cereals and Oils Ass ociationVol.16,No.3Jun.2001竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究注———I黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化张 英 吴晓琴 陈秀俊(浙江大学农业工程和食品科学学院,杭州 310029)摘 要 用响应面分析法(RS A)对竹叶黄酮糖苷(Ebl971)的水解工艺进行了优化。
以水解得率为响应值,确定在甲醇体系中最适的水解参数为:底物浓度1mg/ml,盐酸浓度1m ol/l和水解时间55min。
用此优化条件重复试验2次,平均水解得率为55.0%,水解产物中总黄酮苷元的含量为56.6%,水解完全,且水解产物的亲油性有了显著提高。
关键词 竹叶黄酮糖苷 水解苷元 酸水解 响应面分析 亲油性0 前言竹叶提取物是近年来新开发的一种生物黄酮类保健营养素,具有优良的抗自由基、抗氧化和抗衰老等功效,对人类的营养、健康和老年退行性疾病的防治有重要意义〔1～4〕。
其主要功能性成分为竹叶黄酮糖苷〔5〕,具有良好的水溶性和热稳定性〔6〕。
为了拓展竹叶黄酮在食品添加剂领域的应用范围,本文运用响应面分析(Response surface Analysis,RS A)法〔7～9〕对竹叶黄酮糖苷进行水解脱糖基的工艺研究,使其从糖苷转换成苷元,提高亲脂、亲油性能,为竹叶黄酮在油脂及亲油体系中的应用奠定基础。
1 试验材料和方法1.1 原材料及仪器竹叶提取物(Ebl971):浙江安吉圣氏生物制品有限公司出品,黄棕色粉末。
芦丁(Rutin):上海试剂二厂生产,BR,含量Ε95%。
槲皮素(Quercetin):Sigma出品,含量Ε98%。
BHT为市售食用级。
金龙鱼牌食用调和油:上海嘉里粮油工业有限公司出品。
注:浙江省高校重大科技攻关项目和省教委科研项目经费资助收稿日期:2000-10-08张 英:女,1961年生,博士,副教授,食品化学与天然产物开发 微型旋涡混合器:H—1型,上海精科实业有限公司制造。
淡竹叶总黄酮最佳萃取工艺及其抗氧化性的研究
作者简介：李志洲（１９６９－），男（汉），副教授，硕士，研究方向：天然产物的提取应用研究。
李志洲（陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中７２３０００）淡竹叶总黄酮最佳萃取工艺及其抗氧化性的研究淡竹叶（Common Lophatherum Herb ）为禾本科多年生草本植物[1]，是一种中草药。
淡竹叶资源十分丰富，全国各地都有栽培，主产于江苏、浙江、江西、广西、湖南，福建等地。
黄酮类化合物是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分，它的生理活性较为广泛，具有生物抗氧化、抗过敏、抗菌、抗炎、抗肿瘤作用及抗衰老、治疗脑血管病、降血脂、降血压、保肝、抗溃疡、解痉、抗菌、抗炎、降血脂、镇痛、提高雌性激素、抗心律失常等药用功效[2-8]；在医学上可用于治疗冠心病、脑血栓、消除体内自由基和延缓机体衰老[9]；在民间，人们有以淡竹叶泡水饮用的习俗。
本文研究了淡竹叶总黄酮最佳提取工艺及其提取物的抗氧化性,旨在为淡竹叶中的有效成分研究与开发应用提供参考依据。
1材料与方法1.1材料、仪器、试剂1.1.1材料淡竹叶：陕西省汉中市同济药店售。
1.1.2试剂芦丁：上海化学试剂公司；无水乙醇，NaNO 2，Al （NO 3）3，NaOH,KI,CHCl 3,冰乙酸，Na 2S 2O 3·5H 2O,淀粉,浓硫酸，AlCl 3，氨水，FeCl 3，盐酸，镁粉，锌粉，Na 2CO 3等，以上试剂均为AR 。
1.1.3仪器电子天平：A&D Company Limited Made In Japan ；STUDY ON THE EXTRACTION OPTIMAL TECHNOLOGY OF FLAVONIODS FROM COMMONLOPHATHERUM HERB AND ANTIOXIDATIVE ACTIVITYLI Zhi-zhou（College of Chemistry and Environment Science,Shaanxi University of Technology,Hanzhong 723000，Shaanxi,China ）Abstract:The extractive effect by alcohol has been studied to extract the flavonoids in the Common Lophatherum Herb .Antioxidative activities of extract from Common Lophatherum Herb were measured by the Oven-Storage Test.The experiment shows that the extractive technology of best obtainable rate is:using 70%density alcohol as the extractive solution,the proportion the Common Cophatherum Herb powder quantity with alcohol solution volume proportion is 1:20,the extractive temperature is 80℃,and extractive time is two hours.The obtainable rate is 1.72%.From studying its antioxidative activity,we know that antioxidative activities of flavoniods from the Common Lophatherum Herb are good,and its antioxidative activity araises with density of flavoniods araising.Key words:Common Lophatherum Herb ;flavoniods;antioxidative activity摘要：研究淡竹叶中总黄酮最佳萃取工艺条件，并对淡竹叶提取物进行抗氧化性测定研究。
竹叶中黄酮提取分离及抗氧化活性研究
竹叶中黄酮提取分离及抗氧化活性研究摘要：采用体积分数95%的乙醇浸提与超声波相结合的方法提取竹叶黄酮，并通过邻苯三酚自氧化法和Fenton反应测定其抗氧化性能。
结果表明，竹叶黄酮的提取率为5.30%，粗提物中黄酮的含量为13.90%。
0.2 mL 1 mg/mL竹叶黄酮对超氧阴离子自由基（O2-·）的清除率为17.39%；0.7 mL 1 mg/mL竹叶黄酮对羟基自由基（·OH）的清除率为58.20%，表明竹叶黄酮有优良的抗氧化活性。
关键词：竹叶；总黄酮；提取；抗氧化Extraction of Flavonoids from Bamboo Leaves and Their Antioxidant ActivityAbstract：Total flavonoids were extracted from bamboo leaves by 95% ethanol as solvent and ultrasonic. The oxidation activity of flavonoids in bamboo leaf was determined by the methods of pyrogallol autoxidation and Fenton reaction. The results showed that the extraction yield of flavonoids from bamboo leaf was 5.30%，and the content of flavonoids in the crude extract was 13.90%. The clearance rate of O2-· by 0.2 mL 1 mg/mL bamboo leaf flavonoids was 17.39%；while the clearance rate of ·OH by 0.7 mL 1 mg/mL bamboo beaf flavonoids was 58.20%，it showed that flavonoids in bamboo leaf had good antioxidant activity.Key words：bamboo leaf；total flavonoids；extraction；antioxidant activity竹叶在中国有着悠久的食用和药用历史，其性淡、寒、味甘、微涩，具有清热利尿、明目解毒、止血、免疫调节、抗氧化、抗艾滋病和抑制肿瘤等功效，且无毒无害，可作为绿色食品进行开发。
竹叶黄酮的提取、检测、分离、抗氧化活性及构-效关系的研究
摘要
竹叶黄酮是我国新开发的一种植物类黄酮制剂，由于其具有优良的抗自由基、 抗氧化、抗衰老、及保护心血管等方面的生物学功效，目前已受到国内外市场的 广泛关注。为了全面考察竹叶黄酮的性质，本论文采用天然的刚竹属毛竹叶为原 料，对竹叶黄酮的提取、含量检测、分离纯化、抗氧化活性及构-效关系等方面作 了较系统的研究，主要研究内容和实验结果如下：
II
英文摘要
the antioxidant activity-structure relationship of flavonoids. From the above series experiments, it was proved that the bamboo leaves
flavonoids was a excellent flavonoids prepration. The research provided important theoretical and pratical guidances for exploiting and using of bamboo resource. Key words: bamboo leaves flavonoids, extraction, enrichment, antioxidant,
近年来，自由基生命科学的进展，使具有强抗氧化和清除自由基作用的类黄 酮受到空前的重视。二十世纪 80 年代以来，有研究报导[4-5]从竹叶中提取食品防腐 剂、杀菌剂和叶绿素等；90 年代以来，人们开始关注竹叶中黄酮类化合物的存在 及其生物学活性[6-9]。1998 年，我国研究人员在借鉴国内外植物黄酮提取方面的各 种专利技术的基础上，结合竹叶中黄酮类化合物存在的特点，创造了经济、适用、 独特的提取工艺，获得了国家发明专利，并率先在浙江实现了产业化生产，至此， 竹叶黄酮提取物正式面世。同年，(淡)竹叶被卫生部正式批准列入了“药食两用的 天然植物名单”[10]。1999 年竹叶黄酮获国家级新产品证书，其衍生产品---竹康宁 胶囊获卫生部保健食品批文，竹叶啤酒和竹叶饮料等也纷纷上市[11]。
淡竹叶黄酮提取工艺优化及抗氧化性研究
ｍｅａｓｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｔｏ ｓｃａｖｅｎｇ ＤＰＰＨꎬＯ２ － ａｎｄ ＯＨ. Ｒｅｓｕｌｔｓ Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ
ＤＰＰＨꎬＯ２ － ａｎｄ ＯＨ ｒａｄｉｃａｌ ｂｙ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｂａｍｂｏｏ ｌｅａｖｅｓ ｗａｓ １. １２ｍｇ / ｍＬꎬ０. ８２ ｍｇ / ｍＬ ａｎｄ ０. １９ ｍｇ / ｍＬꎬｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ.
Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ Ｕｎｄｅｒ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｗｈｉｃｈ ａｒｅ ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ６８％ ꎬ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ２７ｍｉｎ ａｎｄ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ
ｐｏｗｅｒ ３０５Ｗꎬｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｉｓ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ａｎｄ ｈａｓ ａ ｃｅｒｔａｉｎ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: ｌｉｇｈｔ ｂａｍｂｏｏ ｌｅａｖｅｓꎻｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓꎻｕｌｔｒａｓｏｕｎｄꎻａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ
０. ８２ ｍｇ / ｍＬ、０. １９ ｍｇ / ｍＬꎮ 结论 在条件为乙醇浓度 ６８％ 、提取时间 ２７ｍｉｎ、超声功率 ３０５Ｗ 下ꎬ黄酮提取率最高ꎬ并具有一定的抗氧化活
竹叶中黄酮类化合物研究进展
3 竹叶黄酮的分离提纯方法
黄酮类化合物在竹子中存在的部位不同，结合的状态也可 能不一样， 而有效活性物质主要为黄酮苷类， 常用某些极性较大 的溶剂 （如水、 甲醇、 乙醇、 乙酸乙酯、 丙酮 ） 进行提取。同时可以 采用一些高新技术提取和精制竹叶提取物， 如 CO2 超临界提取、 超声波提取等方法进行分离提纯。 3.1 水煮法［ 10］ 根据相识相容原理， 黄酮类化合物能很好地溶于水中。水煮 方法取得的黄酮产品虽然比较粗糙，黄酮含量低，但具有在分 离、 纯化、 精制等后续工艺中不需脱除有机溶剂的优势 。有研究 通过正交实验确定热水提取黄酮的最佳工艺配比是提取时间 30 提取温度 80 ℃、 料液比例 1∶20［ 11］。 min、 3.2 有机溶剂提取法 用极性有机溶剂浸提竹叶， 有利于黄酮类化合物的浸出， 可 以用于提取脂溶性基团占优势的黄酮类物质，常用的溶剂为乙 ［ 12 ］ 采用正交设计法， 得出最佳提取条件为： 15 倍原 醇。许钢等人 料重 75％的丙酮在 80 ℃下浸提 1 h。高志强等［ 12］进一步利用用 L9 （34 ） 正交实验研究， 找出最佳提取条件为： 30 倍原料重 70％的 乙醇溶液， 在回流温度下提取两次， 每次 2.5 h。 ［ 13 ］ 张英等人 用乙醇—水溶液回流提取→过滤→减压浓缩→ 分离去杂→正丁醇分步萃取→减压浓缩回收溶剂→热水转溶→ 减压浓缩→喷雾干燥得黄酮苷含量为 24％的竹叶黄酮粉。 3.3 其他方法 其他提取方法还有超临界 CO 提取法 、 微波法 、 高速逆流色 谱法 （HSCCC ） 等。但由于竹叶本身条件的限制以及成本等因素， 目前还无法进行规模化生产。
OH A 0 C 0 （a ） 黄酮类化合物基本结构 R1 OH 0 OH R3 OH 0 （d ） 黄烷酮 R2 OH 0 R3 B OH 0 R2 OH 0 （b ） 黄酮 R1 R2 R1 OH
昆明实心竹叶黄酮的提取及对油脂的抗氧化研究
研究简报北方园艺2010(13):32~34第一作者简介:郭磊(1981 ),男,河南卢氏人,硕士,讲师,研究方向为食品资源开发及利用。
E mail:guoleigift.student@ 。
基金项目:西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室资助项目。
收稿日期:2010-03-31昆明实心竹叶黄酮的提取及对油脂的抗氧化研究郭 磊,徐润红,袁润玲,姚坤华,郭 群(西南林学院资源学院,云南昆明650224)摘 要:以昆明实心竹叶为原料,确定竹叶黄酮提取的最佳工艺条件及竹叶黄酮对菜籽油的抗氧化作用。
结果表明:时间4.5h,温度80 ,固液比1 20,乙醇浓度75%,次数1次,黄酮含量34.58mg/g,纯化后纯度达76.72%;竹叶黄酮对油脂具有一定的抗氧化效果,0.02%(质量分数)的竹叶黄酮抗氧化效果低于柠檬酸、BHT 、TBHQ,而高于VC,但与0.02%(质量分数)柠檬酸协同使用可大大增强黄酮在油脂基质中的抗氧化作用,抗氧化效果明显增强。
关键词:昆明实心竹叶;黄酮;纯化;抗氧化中图分类号:S 646.8 文献标识码:A 文章编号:1001-0009(2010)13-0032-03竹子中存在大量的酮类化合物,是我国新开发的一种植物类黄酮制剂,具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效。
其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味,近年来在天然功能性食品添加剂和医药保健品领域崭露头角[1]。
昆明实心竹(Far gesia y unnanensis H sueh et Yi)是云南箭竹属中的一种,产于四川西南部及云南海拔2500~4000m 的高山和中山地带,但少数种类也见于滇中高原乃至南部热区,多为人工栽培,亦有少量见于云南松林或阔叶林下野生。
秆小型,少数为中型,粗可达5cm;秆挺直,壁光滑,故又称滑竹;竿柄长12~35cm,粗2.5~7cm,节间长5~16mm;笋味鲜美,在昆明蔬菜市场上称甜笋,系食用佳品;竹材厚实,竿可作抬扛和各种农具柄[2],因而开发利用昆明实心竹资源具有广阔的发展前景。
竹叶中黄酮类化合物的研究进展
竹叶中黄酮类化合物的研究进展韩卫丽１ꎬ张㊀永２(１.无锡市第二人民医院肝胆外科ꎬ江苏㊀无锡㊀２１４００２ꎻ２.上海中医药大学教学实验中心ꎬ上海㊀２０１２０３)㊀㊀摘要:㊀竹叶中黄酮类化合物为竹叶中的重要活性成分ꎬ具有抗氧化㊁抗心肌缺血㊁调节血脂㊁抗辐射㊁抑菌等药理作用ꎮ本文将就竹叶中黄酮类化合物的化学成分㊁提取工艺及含量测定方法三方面进行综述ꎬ旨在为对竹叶中黄酮类化合物的研究提供参考ꎮ关键词:㊀竹叶ꎻ黄酮类化合物ꎻ化学成分ꎻ提取工艺ꎻ测定方法中图分类号:ＴＱ４６４㊀文献标识码:Ａ㊀文章编号:１００１－７５５０(２０１９)０１－０１０２－０３㊀基金项目:中药重点产品行业标准制定计划(ＺＹＹ－２０１７－１３１)㊀作者简介:韩卫丽(１９９０－)ꎬ女ꎬ本科ꎬ护师ꎬ研究方向:心血管疾病及其护理ꎮ㊀通讯作者:张永ꎬＥ－ｍａｉｌ:ｚｈａｎｇｙｏｎｇ＿ｚｈｏｎｇｙａｏ＠１２６.ｃｏｍꎮ㊀㊀竹子为禾本科(Ｇｒａｍｉｎｅａｅ)竹亚科(Ｂａｍｂｕｓｏ￣ｉｄｅａｅ)多年生常绿植物ꎬ有着非常丰富次生代谢物[１]ꎬ是一味具有清热解毒功效的传统中药ꎮ竹叶的功效在«本草纲目»㊁«中药大辞典»等上都对有所记录ꎬ具有利尿生津ꎬ除烦等功效ꎬ特别对小便短赤ꎬ热病烦渴等疾病有较好的治疗效果ꎮ竹叶性淡ꎬ味甘㊁苦ꎬ在食品加工方面有较好的应用ꎬ是一类药㊁食两用的天然植物ꎮ近年来研究表明ꎬ竹叶及其提取物中含有丰富黄酮类及其苷类化合物㊁特种氨基酸及其肽类㊁多糖类㊁芳香性成分以及人体所必需的常量元素如Ｆｅ㊁Ｃａ㊁Ｓｉ等和微量元素如Ｍｎ㊁Ｃｕ㊁Ｍｏ㊁Ｖ㊁Ｎｉ等[２]ꎮ黄酮类化合物为其主要生理活性成分ꎬ竹叶黄酮为一种天然活性成分ꎬ具有抗氧化[３]㊁抗衰老[４]㊁抗菌[５]防腐以及降血脂[６]的作用ꎬ主要对心血管疾病起治疗作用[７]ꎮ竹叶为中医一味传统的清热解毒药物品ꎬ以 药ꎬ食两用的天然植物 被中华人民共和国卫生部批准列入ꎬ对防治被称作人类的 第一杀手 心脑血管疾病有一定的作用ꎮ目前ꎬ市场上已出现多种以竹叶中黄酮类化合物为主要成分的保健品ꎮ１㊀化学成分大量的黄酮类化合物存在竹叶及其提取物中ꎬ主要包括黄酮类㊁内酯类和酚酸类化合物ꎬ主要存在形式为苷类ꎬ且以碳苷类黄酮居多ꎮ现阶段ꎬ我国在竹叶黄酮的研究和开发方面已处于国际领先水平ꎬ研究表明四种主要存在碳苷类黄酮包括异荭草苷(Ｈｏｍｏｏｒｉｅｎｔｉｎ)㊁荭草苷(Ｏｒｉｅｎｔｉｎ)㊁异牡荆苷(Ｉｓｏ￣ｖｉｅｘｔｉｎ)和牡荆苷(Ｖｉｔｅｘｉｎ)在竹叶中被发现[８]ꎬ具有抗自由基㊁抗衰老㊁抗疲劳的功效ꎬ并对人体有免疫调节ꎬ血脂调节等功能ꎬ可有效降低血脂和血糖ꎬ对人体健康具有保护作用ꎮ有学者对６属１７种竹子竹叶黄酮类进行过定量研究:竹叶以醇提取物中含２％竹叶总黄酮含量ꎬ分离刚竹属的桂竹叶总黄酮ꎬ得到２１种黄酮类成分ꎬ经鉴定ꎬ其中黄酮苷类成分有２０种ꎬ分为５类:荭草苷和异荭草苷(４种)㊁木犀草素苷类(４种)㊁牡荆苷(１种)㊁洋芹苷(１种)ꎮ２㊀提取工艺研究竹叶黄酮的提取方法繁多ꎬ水提工艺为一种传统的提取方式ꎬ目前以有机溶剂提取工艺较为普遍ꎬ随着科技发展及新的技术手段应用ꎬＣＯ２超临界提取工艺㊁超声波提取工艺及酶提工艺等方式也逐渐开始使用ꎮ溶剂的选择可以影响提取物的性质和伴存的杂质含量ꎬ醇最常用来做提取黄酮类化合物提取溶剂ꎬ而用９０％~９５％的醇进行适合对其苷元提取ꎬ浓度体积约为６０％的乙醇可用于黄酮苷的提取ꎬ多用冷浸法或热回流提取２~４次ꎬ然后浓缩提取液ꎬ制得粗提取物ꎻ现在还可采用一些高新提取技术ꎬ如ＣＯ２超临界提取㊁超声波提取等ꎻ同时研究发现酶可以提高竹叶黄酮的提取效率ꎬ采用纤维素酶及α－淀粉酶对竹叶黄酮进行提取ꎮ２.１㊀水提工艺㊀水提工艺具有成本较低ꎬ不污染环境且对人体无害ꎬ设备简单ꎬ适用于大量提取生产等优点ꎬ但也有提取效率较低ꎬ而且许多水溶性杂质也同时被浸出ꎬ对分离纯化造成不便等缺点ꎬ现已较少使用[９]ꎮ２.２㊀有机溶剂回流提取工艺㊀李坤平[１０]等人用甲醇㊁乙醇㊁丙酮㊁乙酸乙酯溶剂对竹叶进行提取ꎬ测得提取效率最高的溶剂是乙醇ꎮ乙醇含量为６０％左右时提取效果最佳ꎮ由于有机溶剂易得ꎬ操作简便ꎬ故为目前较常用的提取方式ꎮ２.３㊀ＣＯ２超临界提取工艺㊀李作美[１１]和张珊珊[１２]等采用正交设计法和ＣＯ２超临界流体萃取技术对竹叶中黄酮类化合物的工艺条件进行了优化ꎬ为大规模工业生产探索了一条可借鉴的途径ꎮ该技术具有温和操作条件㊁容易分离㊁萃取速度快㊁有机溶剂无残留㊁萃取物纯度高等优点ꎮ２.４㊀超声波提取工艺㊀江帆[１３]等以琴丝竹㊁毛竹㊁慈竹㊁牧竹为原料ꎬ乙醇为萃取剂ꎬ采用超声波辅助提取技术对黄酮类物质进行提取ꎬ结果在水浴条件为７６％乙醇㊁液料比为１０ʒ１㊁浸提温度为７０ħ条件下浸提１.５ｈꎬ提取率达到最高ꎮ相比一般常规提取方法ꎬ超声波提取法具有节能省时㊁提取率高等优势ꎮ２.５㊀酶解工艺㊀陈玮[１４]采用纤维素酶法提取竹叶中的黄酮类物质ꎬ发现酶的种类及用量㊁竹叶特征尺寸Ｌ㊁提取温度Ｔ㊁液固比ＳＳ和ｐＨ值等工艺参数均对竹叶黄酮提取有较大影响ꎬ结果表明最佳酶提工艺比直接水提时的η提高了１２.７％ꎮ酶提取效率明显高于水提工艺ꎮ纤维素酶并不改变传质动力学机理ꎬ也不分解黄酮ꎬ它只破坏细胞壁ꎬ从而降低扩散阻力使溶质的传质速率和表观扩散系数Ｄ 提高ꎮ３㊀含量测定方法竹叶黄酮中含有异荭草苷㊁绿原酸㊁荭草苷㊁异牡荆素等ꎮ分光光度法和高效液相色谱法常被应用于黄酮类化合物的测定ꎬ而分光光度法由于测定结果易受花青素ꎬ酚酸等成分的干扰ꎬ常被应用于总黄酮含量的测定ꎻ而ＨＰＬＣ能够与对照品的保留时间和光谱曲线比对ꎬ其具有结果准确可靠ꎬ分析时间短ꎬ针对性强等优点ꎬ故文献多采用ＨＰＬＣ的方法对竹叶中黄酮类化合物进行含量测定ꎮ３.１㊀紫外分光光度法㊀贾可敬[８]采用紫外分光光度法测定了长沙青皮竹ꎬ毛竹等六种竹叶中总黄酮含量ꎬ其线性关系良好ꎬ重复性㊁回收率和稳定性试验表明该法切实可行ꎮ但是ꎬ在测定过程中某些杂质ꎬ如原花青素ꎬ会严重干扰测定结果的稳定性㊁准确性和重现性ꎮ３.２㊀高效液相色谱法㊀张永[１５]对采用ＨＰＬＣ法对竹叶黄酮中活性成分进行检测ꎬ其使用乙腈－０.０２５％甲酸水溶液为流动相ꎬ所得色谱峰形较好ꎬ分离效果较佳ꎬ且峰形对称性较好ꎮ其所建立方法实现了在较短时间内快速分析竹叶中黄酮碳苷ꎬ重现性好ꎬ为市售竹叶黄酮碳苷的质量控制提供参考ꎮ３.３㊀ＨＰＬＣ－ＭＳ联用技术㊀方菊[１６]采用ＨＰＬＣ－ＭＳ联用技术ꎬ检测出分离得到的产物中含有四种黄酮类物质ꎬ分别为荭草苷或异荭草苷㊁芦丁㊁异鼠李素－３－Ｏ－β－Ｄ－芸香糖苷和槲皮素－３－Ｏ－β－Ｄ－ｇｌｕ(１－２)－α－Ｌ－鼠李糖苷ꎬ分析出其明确主要成分ꎬ为竹叶黄酮的质量检测技术提供参考ꎮ４㊀讨论目前ꎬ我国竹叶黄酮的提取大多采用热水浸提或有机溶剂提取ꎬ提取方法简单㊁粗糙ꎬ提取物中总黄酮含量一般低于４０％ꎬ无法获得高质量的产品ꎮ虽然现在对竹叶提取物的主要成分和提取工艺的研究均取得了一定的成绩ꎬ但尚未进行系统深入的研究ꎻ针对竹叶提取物的制备工艺这一问题ꎬ多数研究仍停留在使用单一提取方法的阶段ꎬ提取效率不高ꎬ易造成一定程度的浪费ꎻ竹叶提取物的活性成分的分离相关的研究进行得比较少ꎬ分析检测方法落后ꎬ国内没有建立竹叶黄酮提取物的指纹图谱ꎬ所以对于竹叶质量标准的控制尚未有统一的标准ꎮ因此ꎬ关于如何有效利用现代新工艺对竹叶提取物进行精制㊁分离ꎬ通过建立黄酮的分析方法ꎬ筛选高含量的品种ꎬ为工业生产提供高质量的原料ꎬ提高提取物的提取质量和有效物质的浸出率ꎬ建立统一合理的质量标准打下基础是我们需要解决的问题ꎮ参考文献[１]㊀王淑英.牡竹属竹叶化学成分研究[Ｄ].中国林业科学研究院ꎬ２０１３.[２]㊀季海宝ꎬ桂仁意ꎬ邵继锋ꎬ等.集约经营雷竹林植株矿质元素的变化[Ｊ].竹子研究汇刊ꎬ２０１１ꎬ３０(１):４８－５２.[３]㊀张春娟ꎬ孟志芬ꎬ郭雪峰ꎬ等.ＨＰＬＣ结合紫外光谱法快速定性定量分析四种竹叶黄酮碳苷[Ｊ].光谱学与光谱分析ꎬ２０１４ꎬ３４(９):２５６８－２５７２.[４]㊀方菊.竹叶黄酮的提取分离有抑菌效果研究[Ｄ].合肥工业大学ꎬ２０１２.[５]㊀王志坤ꎬ林新春ꎬ李妃ꎬ等.竹叶中总黄酮的提取工艺及应用[Ｊ].食品研究与开发ꎬ２０１１ꎬ３２(９):１－４.[６]㊀谢捷ꎬ周萍萍ꎬ朱兴一ꎬ等.竹叶黄酮的闪式提取及抗氧化活性研究[Ｊ].食品科技ꎬ２０１０(５):１９４－１９８.[７]㊀王慧ꎬ岳永德ꎬ郭雪峰ꎬ等.不同竹种竹叶提取物制备及其抗氧化活性比较研究[Ｊ].安徽农业大学学报ꎬ２０１２ꎬ３９(４):５４０－５４４. [８]㊀贾可敬.竹叶黄酮提取㊁纯化及抗氧化活性研究[Ｄ].中南林业科技大学ꎬ２０１４.[９]㊀邸娜ꎬ郑喜清ꎬ韩海军ꎬ等.植物天然成分黄酮类化合物的提取方法[Ｊ].安徽农业科学ꎬ２０１４(３３):１１８８８－１１８８９.(下转１６５页)人员解决了医院信息管理方面的一些实际问题ꎬ效果很好ꎮ通过参加大创项目ꎬ使学生的知识体系得到了进一步的完善和巩固ꎬ不仅让他们更加深入地理解了专业知识及其应用ꎬ而且也培养了他们的创新能力和科研能力以及严谨㊁求实的科学态度和科学精神[１０]ꎮ３.６㊀建立多种评价体系ꎬ注重过程管理ꎬ激发学生创新意识和科研动力㊀海医信管专业培养的是医学信息方向的应用型人才ꎬ特别注重其实践动手能力和创新思维意识的培养ꎬ因此对于«数据结构»课程ꎬ课题组主张建立多元化的评价体系ꎬ对学生进行形成性评价和过程管理:学生整个学期的学习态度㊁课堂表现㊁实践能力㊁创新能力㊁参与课题活动情况以及团队协作精神等都在考虑之列ꎬ同时结合期末测评ꎬ共同确定学生整个课程的学习质量ꎬ进而得到该门课程的最终成绩[１１]ꎬ评价体系如表１:表１㊀«数据结构»课程成绩评价体系(分/％)平时考核内容所占分值及比例期末考试成绩理论考核内容所占分值及比例平时考勤１０/４绪论１０/６课堂表现１５/６线性结构３０/１８作业完成情况２５/１０树结构２５/１５实验完成情况２５/１０图结构２０/１２课程论坛参与度２５/１０查找排序１５/９平时成绩合计１００/４０期末成绩合计１００/６０㊀㊀通过几年的实践发现ꎬ这种侧重课程过程管理的多元评价体系具有非常好的效果ꎬ完善了学生成绩管理制度ꎬ激发了学生的创新意识和科研动力[１２]ꎮ４㊀小结海南医学院信息管理与信息系统专业培养的人才主要是能为医疗卫生健康领域提供信息技术研发和服务的复合应用型人才ꎬ围绕此目标ꎬ«数据结构»课程结合课堂教学从教学内容㊁教学方法及手段㊁实验体系㊁课题研究及评价方式等方面进行了多年的教学探索ꎬ在培养学生的同时ꎬ也锻炼了青年教师的教学能力ꎮ实践证明ꎬ«数据结构»教学改革在培养学生创新思维意识和创新实践能力方面取得了良好效果ꎬ在提高教学效果的同时ꎬ也为医学院校信管专业其它相关课程的课堂教学改革实践活动提供较好地借鉴途径和方法ꎮ参考文献[１]㊀王树梅ꎬ郭小荟.问题驱动下的数据结构ＳＰＯＣ教学模式研究[Ｊ].计算机教育ꎬ２０１７(１１):７３－７７.[２]㊀周业波.医学生创新思维认知与培养的探析[Ｊ].医学研究与教育ꎬ２０１７(１):６２－６６.[３]㊀马竹娟ꎬ陈明华ꎬ汪宏ꎬ等.数据结构课程新型教学方法思考与实践[Ｊ].计算机教育ꎬ２０１７(７):８５－８８.[４]㊀严蔚敏ꎬ吴伟民.数据结构[Ｍ].北京:清华大学出版社ꎬ２０１６. [５]㊀张浴华.基于应用型人才培养目标的数据结构教学研究[Ｊ].科技视界ꎬ２０１５(４):５１－５２.[６]㊀鹿旸ꎬ刁明光. 数据结构 课程经典算法的教学探索[Ｊ].教育教学论坛ꎬ２０１７(９):１３６－１３７.[７]㊀贾海洋ꎬ杨博ꎬ虞强源ꎬ等.教学与科研关系的思考及其在数据结构课程建设中的实践[Ｊ].计算机教育ꎬ２０１７(２):３８－４０. [８]㊀林峰ꎬ张泽旺ꎬ刘虹.基于项目驱动的嵌入式操作系统课程改革与实践[Ｊ].计算机教育ꎬ２０１８(５):９１－９３.[９]㊀涂惠ꎬ喻琴ꎬ范平.基于医学生操作技能培养的项目教学模式[Ｊ].医学理论与实践ꎬ２０１４(２):２６７－２６８.[１０]㊀杨慧ꎬ陈昊ꎬ李婧辰.医学生创新思维培养的探讨[Ｊ].基础医学教育ꎬ２０１５(９):８３５－８３７.[１１]㊀林健ꎬ王煦樟.特色办学成就一流大学 以滑铁卢大学为例[Ｊ].中国高教研究ꎬ２０１８(４):２２－２８.[１２]㊀贺显聪ꎬ章晓波ꎬ巴志新ꎬ等.应用型本科高校科研对教学的促进作用[Ｊ].中国冶金教育ꎬ２０１８(４):６－８.(收稿日期:２０１８－０８－３１㊀本文编辑:付㊀微)(上接１０３页)[１０]㊀李坤平ꎬ杨国恩ꎬ潘天玲ꎬ等.正交试验法优化竹叶总黄酮提取工艺研究[Ｊ].广东药学院学报ꎬ２００４ꎬ２０(２):１０２－１０３. [１１]㊀李作美ꎬ王永斌ꎬ高世霞.超临界ＣＯ２萃取竹叶中总黄酮的研究[Ｊ].中国酿造ꎬ２００９ꎬ２８(６):１０２－１０４.[１２]㊀张珊珊ꎬ朱文娴ꎬ赵晓红ꎬ等.超临界ＣＯ２萃取北方地区早园竹叶中总黄酮的工艺优化[Ｊ].食品科学ꎬ２０１１ꎬ３２(６):１４３－１４７. [１３]㊀金锋.超声波提取竹叶黄酮优化工艺研究[Ｊ].中国调味品ꎬ２００８ꎬ３３(４):５５－５７.[１４]㊀陈玮.纤维素酶法提取竹叶黄酮的机理研究[Ｄ].合肥工业大学ꎬ２０１３.[１５]㊀张永ꎬ冯语婷ꎬ马宁辉ꎬ等.竹叶提取工艺的综合性评价[Ｊ].中国实验方剂学杂志ꎬ２０１８ꎬ２４(１７):２７－３２.[１６]㊀方菊.竹叶黄酮的提取分离有抑菌效果研究[Ｄ].合肥工业大学ꎬ２０１２.(收稿日期:２０１８－０９－２１㊀本文编辑:黄㊀蕊)。
不同方法提取的竹叶黄酮类的抗氧化活性
中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会不同方法提取的竹叶黄酮类的抗氧化活性赵晓红米生权梁媛张姗姗ｌ北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室目的：黄酮抗氧化作用一直是人们研究的热点，植物黄酮的提取方法多采用水醇或超声提取，也有人用超临界Ｃ０２等方法提取了银杏黄酮等，本文研究了水提法、水．醇提取法、超声波提取法和超临界Ｃ０２提取法四种方法对竹叶黄酮抗氧化活性的影响。
方法：分别用水提法、水．醇提取法、超声波提取法和超临界Ｃ０２提取法等四种方法提取竹叶黄酮。
对粗提物中以卢丁为标准进行黄酮定量，用亚铁离子（Ｆｅ２＋）催化Ｈ２０２产生・ＯＨ（Ｆｅｎｔｏｎ反应），经鲁米诺增强发光，在化学发光仪上测定连续测定９６０×４ｓ，记录化学发光动力学曲线，每组实验重复三次，对照组以去离子水代替，各提取组设７个浓度梯度，用于检测其抗羟自由基活性。
另外以ＣｕＳ０４．Ｐｈｅｎ．Ｈ２０２．ＤＮＡ体系建立ＤＮＡ氧化损伤的体外模型为检测手段，即采用Ｃｕ２＋催化Ｈ２０２产生・ＯＨ，・ＯＨ又能导致ＤＮＡ的氧化损伤，经邻菲哕啉增强发光，在化学发光仪上测定其发光动力学曲线，评价了不同提取取法和超临界Ｃ０２提取法等四种方法对竹叶黄酮的提取率分别为１７．１２ｍｇ／ｇ、１７．３２ｍｇ／ｇ、１５．４７ｍｇ／ｇ和１８．００ｍｇ／ｇ，以超临界Ｃ０２的提取效率最高。
结果表明水醇提取法、热水提取法、超声波提取法与超临界Ｃ０２提取法所获得的竹叶黄酮提取物在浓度为２３５０１ｘｇ／ｍｌ和４７０ｐ．ｇ／ｍｌ的条件下对羟自由基均表现出明显的抑制作用，而在２３５ｕｇ／ｍｌ、９４Ｉ＿ｔｇ／ｍｌ、４７Ｉ．ｔｇ／ｍｌ、３１Ｉ．ｔｇ／ｍｌ、２３．５１ｘｇ／ｍｌ的浓度时则表现为促进作用；四种方法的黄酮提取物中在抗羟基自由活性上以超声波提取法最好。
在抗ＤＮＡ的氧化损伤活性上，在第一个９６０ｓ内观察发光动力学曲线，四种提取方法所得提取物均一定的抗ＤＮＡ氧化损伤作用，但延长观察时间至第四个９６０ｓ时，除超临界Ｃ０２提取法显示抗ＤＮＡ氧化损伤的作用外，其他均表现出促ＤＮＡ氧化损伤的作用，出峰时间延迟，具有明显的剂量．反应关系。
4种竹子竹叶黄酮质量分数及抗氧化活性的季节变化
4种竹子竹叶黄酮质量分数及抗氧化活性的季节变化潘佳佳;叶生月;丁东栋;金政;杨萍【摘要】以毛竹Phyllostachys edulis,雷竹Phyllostachys violascens,石竹Phyllostachys nuda和高节竹Phyllostachys prominens等4种竹子为研究对象,用硝酸铝-亚硝酸钠比色法测定黄酮质量分数,并采用DPPH·(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法和ABTS+·[2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐]法测定竹叶黄酮的抗氧化活性,以考察竹叶黄酮质量分数和抗氧化活性随季节和竹种的变化规律.结果表明:春季毛竹的竹叶黄酮质量分数最高(2.12％±0.15％)(P＜0.05),夏季、秋季和冬季4种竹子间无显著性差异(P＞0.05);石竹的竹叶黄酮质量分数四季变化不显著(P＞0.05),毛竹夏季的竹叶黄酮质量分数(2.36％±0.60％)高于冬季(1.52％±0.04％)(P＜0.05),雷竹(2.40％±0.17％)和高节竹(2.07％±0.13％)的竹叶黄酮质量分数以夏季最高.4种竹子的竹叶黄酮对DPPH·的清除能力都表现在夏季较强,四季的各竹种竹叶黄酮对DPPH·的清除能力以毛竹较强.4种竹子的竹叶黄酮对ABTS+·的清除能力都表现在春季和秋季较强,四季各竹种间差异性不大(P＞0.05).【期刊名称】《浙江农林大学学报》【年(卷),期】2014(031)002【总页数】5页(P280-284)【关键词】植物生理学;竹叶黄酮;DPPH·清除能力;ABTS+·清除能力;抗氧化活性;四季变化【作者】潘佳佳;叶生月;丁东栋;金政;杨萍【作者单位】浙江农林大学林业与生物技术学院,浙江临安311300;浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室培育基地,浙江临安311300;桐庐县林业技术推广中心站,浙江桐庐311500;浙江农林大学林业与生物技术学院,浙江临安311300;浙江农林大学林业与生物技术学院,浙江临安311300;浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室培育基地,浙江临安311300【正文语种】中文【中图分类】S795;S718.3竹子为禾本科Poaceae竹亚科Bambusoideae多年生常绿植物，在中国分布很广，资源十分丰富[1-2]。
不同溶剂竹叶提取物的抗氧化活性研究
不同溶剂竹叶提取物的抗氧化活性研究摘要：依次采用石油醚、氯仿、乙醇和水作为提取溶剂，竹叶提取物分别从对·OH 和O2-·的清除率和还原力比较研究其抗氧化活性。
结果表明:不同溶剂竹叶提取物对·OH和O2-·具有一定的清除能力, 且随浓度的增大而抗氧化性增强；随着不同溶剂竹叶提取物浓度的增大，其还原力显著增强。
该研究为竹叶提取物在食品和医药行业的应用提供了科学依据。
关键词：竹叶提取物抗氧化活性Study on the Antioxidant Activity of Different Solvent Extracts of Bamboo LeavesAbstract: Bamboo leaves were sequentially extracted with petroleum, chloroform, methanol and water, and the antioxidant abilities of the extracts of different solvent from bamboo leaves finally the scavenging effect on superoxide anion and hydroxyl radical and reducing power were determined. Result showed that the scavenging rate of bamboo leaves extracts to superoxide anion radical and hydroxyl radical assumed rise trend with the increase of extracts concentration. This study provided scientific basis for the application of cassia seed extracts in the line of food and medicine．Key Words: Bamboo Leaves Extract Antioxidant activity【引言】目前，抗氧化剂已广泛应用于食品工业、医药行业、和化妆品行业。
竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性研究进展_陆柏益
第25卷第3期2005年9月林 产 化 学 与 工 业Che m istry and Industr y of Forest ProductsV o.l25N o.3Sep.t2005综述评论竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性研究进展*LU B Y 陆柏益,张英,吴晓琴(浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310029)摘 要: 介绍了竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性相关的研究进展。
1)体内体外实验表明,竹叶黄酮具有清除自由基、抗脂质过氧化、提升体内抗氧化水平的作用;2)动物试验和临床试验表明,竹叶黄酮能显著降低动物及人体的血清甘油三酯含量,升高高密度脂蛋白胆固醇含量;3)药理研究表明,竹叶黄酮具有抗整体动物缺氧的作用、能有效扩张冠脉血管、增加冠脉流量,增加心肌收缩力、明显改善心肌缺血及缩小心梗范围,降低血小板聚集程度、有效抑制凝血和血栓形成,对脑缺血有一定的保护作用。
竹叶黄酮具有作为防治心脑血管疾病的天然药物和膳食补充剂开发的潜力。
关键词: 竹叶黄酮;心脑血管药理;天然药物;膳食补充剂中图分类号:TQ91;S795 文献标识码:A 文章编号:0253-2417(2005)03-0120-05ADVANCES I N STUD IES ON ANT I O X I DAT I V E ACT I V ITY AND CARD I O-CEREBROVASCUL A R P HAR MACO L OGY O F BAM BOO-LEAF-FL AVONO I DSLU B ai-y i,ZHANG Y i n g,WU X iao-qin(College of B i os y ste m Engineeri ng and Food Science,Z heji ang Universit y,Hangzhou310029,Chi na) Ab strac t:The advances in researches on anti ox ida tive ac tivities and phar m aco log ic ac tiv ities of bamboo-l ea f-fl avono i ds(EOB-f)aga i nst card i o-ce rebrovascu l a r disease s we re reviewed.1)Expe ri m en ts i n v itro and vivo s howed tha t EOB-f cou l d scavenge rad ica ls,preven t lipid perox i da tion and increa se the leve l of anti ox i dati on i n vivo;2)A ni ma l t e sts and clinic t e sts show ed t ha t EOB-f cou l d sign ificantl y dep ress the tr i g l y ce ri de l eve l and e leva te the highdensit y lipoprote i n cholestero l l eve l i n se ru m of ani m a l and hu m an;3)Phar m acologica l expe ri m ents revealed t ha tE O B-f cou l d effic i entl y expand coronary ar t e ry and i ncrea se its flux,i m prove t he blood suppl y o f heart m usc l e andshri nk the area of myo ca rdia l i n f a rc tion,decrease the cong rega tion o f b l ood p l a t e let and inhibit thrombosis,and keep brain tissue fro m blood sho rtag e.In s hor two rds,EOB-fm ay be a kind o f pro m isi ng na t ural produc ts for t he develop-m en t o f medic i ne and d i e tary supp l em en t aga i nst card i o-ce rebrovascu l a r disease s.K ey word s:ba mboo-lea f-flavonoids;ca rdio-cereb rovascular pha r m aco l ogy;na t ura lm ed i c i ne;d i e tary supp l em en t生物类黄酮属植物的次生代谢产物,广泛分布于自然界。
4种竹叶营养成分分析及其黄酮提取物体外抗氧化活性研究
4种竹叶营养成分分析及其黄酮提取物体外抗氧化活性研究欧阳吾乐; 雷福红; 杨亚晋; 刘莉莉; 李青青; 郭爱伟【期刊名称】《《天然产物研究与开发》》【年(卷),期】2019(031)010【总页数】7页(P1669-1674,1830)【关键词】竹叶; 营养成分; 黄酮提取物; 抗氧化【作者】欧阳吾乐; 雷福红; 杨亚晋; 刘莉莉; 李青青; 郭爱伟【作者单位】西南林业大学生命科学学院; 云南省高校林木生物技术重点实验室昆明650224【正文语种】中文【中图分类】R284.2竹子是禾本科(Poaceae)竹亚科(Bambusoideae)多年生常绿植物，全世界记载的竹子约有60属1 200多种，广泛分布于东南亚、印度、中国、日本和南美等地[1]。
我国约有30属300余种[2]，而云南有“竹类故乡”之誉，是公认的竹类植物的起源地和现代分布中心之一，有29属220种，特有种在100种以上[3]。
竹叶具有一定的药用功效，中国古代许多药典都记载了竹子的药用价值，在《中华本草》中收录了紫竹(Phyllostachys nigra)、淡竹 (Phyllostachys glauca)、苦竹(Pleioblastus amarus)、毛竹(Phyllostachys heterocycla)、慈竹(Neosinocalamus affinis)、刺竹(Bambusa blumeana Schult.f)和桂竹(Phyllostachys bambusoides)等竹，竹叶具有清热除烦、消痰、止咳、健脾、生津利尿等功效，主治热病、烦渴、小儿惊痫、舌疮等[4]。
近年来竹子植物化学方面的研究表明，竹叶中含有许多天然活性成分如黄酮类、生物碱、有机酸、萜类、酚类、蒽醌、鞣质、皂甙、多糖等化合物[5]，其中黄酮类化合物是竹叶中重要的活性物质，竹叶中黄酮含量较高的有麻竹(Dendrocalamus latiflorus)为2.02%，毛金竹(Phyllostachys nigra)为1.98%，毛竹为1.70%，高节竹(Phyllostachys prominens)为1.55%，较低的有四季竹(Oligostachyum lubricum)(1.18%)和苦竹(1.35%)等[6]。
竹叶黄酮的提取、纯化及抗氧化性能研究
竹叶黄酮的提取、纯化及抗氧化性能研究作者：龙旭高静张光辉来源：《当代化工》2019年第02期摘 ;;;;;要：对竹叶中的黄酮类化合物进行提取、纯化及抗氧化性能研究。
考察了大孔树脂对竹叶黄酮的吸附、解吸工艺参数，当黄酮上样量流速为1.0 mL/min，pH为5.0时，黄酮吸附率最高为80.13%。
当洗脱剂乙醇流速为1.5 mL/min，乙醇浓度为60%时，黄酮解吸率最佳为90.6%。
竹叶黄酮在光照、强酸、强碱条件下，自由基清除率下降明显。
关 ;键 ;词：竹叶;黄酮;抗氧化中图分类号：R 284 ;;;;;;文献标识码： A ;;;;;;文章编号： 1671-0460（2019）02-0299-04Abstract： The extraction， purification and antioxidation of the flavonoids from bamboo leaves were studied. The best conditions for adsorption and desorption of the flavonoids by macroporous resin were investigated. When the samples flow velocity was 1.0 mL/min and pH was 5.0， the highest adsorption amount of flavonoids was 80.13%. Meanwhile， the highest desorption amount was 90.6% when ethanol flow velocity was 1.5 mL/min and ethanol concentration was 60%. The test results of antioxidant activities showed that illumination， strong acid and alkali conditions made free radical scavenging rate of flavonoids markedly decrease.Key words： Bamboo leaves; Flavonoids; Antioxidant竹子是禾本科、竹亚科的多年生常绿植物，其种类较多，全世界约有70多属，约1 200余种，总种植面积达2 100万公顷[1]。
竹叶黄酮抗氧化活性研究
竹叶黄酮的抗氧化性能研究陈豪，陈欢，胡丁，郭辉1，罗宇倩1(1、浙江工业大学药学院，杭州，310014；2、浙江竹类资源生物技术研究开发中心，安吉，313300)摘要：采用不同的方法(DPPH法、邻苯三酚自氧化法(325 nm)和 Fenton 法)评价了竹叶黄酮的抗氧化活性,以Vc和茶多酚为阳性对照品.结果表明: 结果表明，竹叶黄酮具有很强的清除超氧负离子自由基（O2-）和DPPH自由基的能力，其EC50相应为18.3μg/ml和12.8μg/ml，分别是VC的约3.4倍和1.4倍；竹叶黄酮在清除羟自由基（·OH）时，EC50为0.67 mg/mL，比维生素C效果好。
关键词：竹叶；黄酮；抗氧化性Study on Antioxidant Activity of flavonoids from bamboo leavesChen hao,Chen huan, Hu ding,Guo Hui1, Luo Yuqian(1、College of Pharmacognosy of Zhejiang University of Technology Hangzhou 310014 Zhejiang2、Biological Technology R&D Center of Bamboo Resources, Anji 313300, Zhejiang) Abstract: The antioxidant activity of total flavonoids from bamboo leaves was determined by various assays, including DPPH radical-scavenging, self-oxidation of 1, 2, 3-phentriolassay method (325 nm) and Fenton reactions. The results showed that flavonoids from bamboo leaves have very strong scavenging capabilities for superoxide anion and DPPH free radical, their EC50values are 18.3μg/ml and 12.8μg/ml respectively, and are approximately 3.4 times and 1.4 times as much as that of vitamin C respectively. The scavenging capability of bamboo leaves flavonoids for hydroxyl radical is stronger than that of vitamin C, weaker than tea polyphenol, and its EC50 is 0.67 mg/mL.Key words: bamboo leaves; flavonoids; antioxidation淡竹叶和淡竹沥是中医一味传统的清热解毒药，早已为我国人们所认识。
4种竹叶营养成分分析及其黄酮提取物体外抗氧化活性研究
摘要:为探究4种竹叶的营养成分、黄酮含量以及竹叶黄酮提取物的抗氧化活性。以观音竹、金竹、紫竹和幷竹等 4种竹为研究对象，分析了竹叶中的主要营养成分及黄酮含量,并提取获得了 4种竹叶的黄酮提取物，以DPPH、 ABTS自由基清除率以及亚铁还原力和金属螯合能力等指标评价竹叶黄酮提取物的抗氧化能力。结果表明,粗蛋白 甘竹最高,观音竹最低,粗脂肪观音竹最高,甘竹最低,粗纤维观音竹最高,甘竹最低，钙金竹最高,观音竹最低，黄酮
Abstract: Four species of bamboo were studied in our research. The crude protein, ether extract, crude fiber, ash, nitrogen free extract, calcium, total phosphorus, and flavones of four kinds of bamboo leaves were analyzed in this study. The antioxidant ability of flavonoid extracts from bamboo leaves were evaluated by DPPH, ABTS free radical scavenging rate,ferrous reduction ability and metal chelating ability. The crude protein content of Neosinocalamus rectocuneatus was the highest and Bambusa multiplex was the lowest. The ether extract was highest in Bambusa multiplex, Neosinocalamus rectocuneatus was the lowest. The crude fibre Bambusa multiplex was the highest. The Neosinocalamus rectocuneatus was the lowest. The calcium of Phyllostachys sulphurea was the highest, and the Bambusa multiplex was the lowest. Flavonoid of Bambusa multiplex was the high est and Phyllostachys sulphurea was the lowest. Among the four kinds of bamboo leaf flavonoid extracts, Phyllostachys sul phurea leaf extract had the best scavenging effect on DPPH free radicals. The scavenging effect of Bambusa multiplex flavonoid extract on DPPH free radicals was similar to that of BHT. The order of ABTS free radical scavenging ability were BHT > Ne osinocalamus rectocuneatus > Phyllostachys sulphurea > Phyllostachys nigra > Bambusa multiplex. Ferrous reduction ability of four flavonoid extracts from bamboo leaves was stronger than that of BHT,while metal chelating ability was lower than that of EDTA. The correlation analysis between flavonoid content and antioxidant activity showed that there was a significant posi tive correlation between flavonoid and ABTS free radical scavenging, while there was no significant positive correlation be tween flavonoid and DPPH free radical scavenging and FRAP free radical scavenging. The results showed that flavonoid ex tracts from Phyllostachys sulphurea and Neosinocalamus rectocuneatus had strong antioxidant activity in vitro.
竹叶黄酮类物质的抗氧化性能研究
２ ０ １ ５年 ６月
赤 峰 学 院 学 报 （自 然 科 学 版 ） Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆ Ｃ ｈ ｉ ｆ ｅ ｎ ｇ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ （ Ｎ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ Ｅ ｄ ￣ｏ ｎ ）
占据极大的市场优势 ， 极大的市场开发潜 力． 本 文
以莆 田学 院校 园 内的竹 子叶 片为 材料 ， 测 定竹 叶黄
１ ． ２ 主要试剂与仪器
１ ． ２ ． １ 试剂
酮 的抗氧化性能 ，为竹子 的综合开发利用提供参
考．
１ 材 料 与 方 法
邻 苯 三酚 、 盐酸 、 １ ， ｌ ０ 一菲 哕 啉 、 三 羟 甲基 胺 基 甲烷 （ Ｔ ｒ ｉ ｓ ） 、 过氧化氢 、 氢氧化钠 、 硫酸亚铁 、 硝 酸 铝、 ２ ， ６二 叔 丁基 对 甲酚 、 抗 坏血酸 、 亚 硝 酸钠 、 石
公 司制 造 ） ； Ｒ Ｅ ５ ２ Ｃ Ｓ 一 ２旋 转 蒸 发 仪 （ 上 海亚 荣 生 化 仪器厂 ） ； Ｓ Ｈ Ｂ — Ｉ Ｉ Ｉ 循 环 水 式 多 用 真 空泵 （ 郑 州长 城
浸取液． ６ ０ ￣ Ｃ 旋转蒸发对竹叶浸取液进行浓缩 ， 接 着用石油醚对浓缩液进行萃取以除去叶绿素 ， 将除 去叶绿素的浓缩液定容成 ５ Ｏ ａ ｒ Ｌ ， 过滤 ， 留待备用［ ８ １ ． 用 乙醇溶液 （ 同上提取竹叶提取液 所用 的溶
油醚 、无水乙醇等均为分析纯 ． Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ为生物试剂 ， 芦丁标准品（ ９ ９ ％， 郑州荔诺生物科技有限公 司） ． １ ． ２ ． ２ 主要仪 器
Ｂ Ｓ ２ ２ ４ Ｓ电子 天 平 （ 赛 多利 斯 科 学 仪 器 （ 北京 ）
竹叶花椒黄酮抗氧化性及协同效应研究
基金项目：四川省中医药管理局科学技术研究专项课题（编号：２０２０ＪＣ０１２０）；绵阳市科技项目（编号：２０２０ＹＦＺＪ００４）；四川省中医药重点学科建设项目（编号：川中医药函［２０２０］８４号）作者简介：周孟焦，女，硕士。
通信作者：梁晓峰（１９７５—），男，四川中医药高等专科学校教授，博士。
Ｅ ｍａｉｌ：ＸＦＬｉａｎｇ＠Ｓｗｕｓｔ．ｅｄｕ．ｃｎ收稿日期：２０２２ ０９ １８ 改回日期：２０２３ ０３ ０８犇犗犐：１０．１３６５２／犼．狊狆犼狓．１００３．５７８８．２０２２．８０８０９［文章编号］１００３ ５７８８（２０２３）０５ ０１３９ ０５竹叶花椒黄酮抗氧化性及协同效应研究Ｓｔｕｄｙｏｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｓｙｎｅｒｇｉｓｔｉｃｅｆｆｅｃｔｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｆｒｏｍ犣犪狀狋犺狅狓狔犾狌犿犪狉犿犪狋狌犿ＤＣ周孟焦１，２犣犎犗犝犕犲狀犵 犼犻犪狅１，２何鑫柱１，２，３犎犈犡犻狀 狕犺狌１，２，３ 李朝俊１，２，３犔犐犆犺犪狅 犼狌狀１，２，３ 梁晓峰１，２，３犔犐犃犖犌犡犻犪狅 犳犲狀犵１，２，３（１．四川中医药高等专科学校绵阳市中药资开发利用重点实验室，四川绵阳 ６２１０１０；２．四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室，四川绵阳 ６２１０１０；３．西南科技大学材料与化学学院，四川绵阳 ６２１０１０）（１．犕犻犪狀狔犪狀犵犓犲狔犔犪犫狅狉犪狋狅狉狔犳狅狉狋犺犲犇犲狏犲犾狅狆犿犲狀狋犪狀犱犝狋犻犾犻狕犪狋犻狅狀狅犳犜狉犪犱犻狋犻狅狀犪犾犆犺犻狀犲狊犲犕犲犱犻犮犻狀犲犚犲狊狅狌狉犮犲狊，犛犻犮犺狌犪狀犆狅犾犾犲犵犲狅犳犜狉犪犱犻狋犻狅狀犪犾犆犺犻狀犲狊犲犕犲犱犻犮犻狀犲，犕犻犪狀狔犪狀犵，犛犻犮犺狌犪狀６２１０１０，犆犺犻狀犪；２．犔犪犫狅狉犪狋狅狉狔狅犳犚犲狊犲犪狉犮犺犇犲狏犲犾狅狆犿犲狀狋犪狀犱犝狋犻犾犻狕犪狋犻狅狀狅狀犜狉犪犱犻狋犻狅狀犪犾犆犺犻狀犲狊犲犕犲犱犻犮犻狀犲犚犲狊狅狌狉犮犲狊犻狀犖狅狉狋犺狑犲狊狋犛犻犮犺狌犪狀，犛犻犮犺狌犪狀犆狅犾犾犲犵犲狅犳犜狉犪犱犻狋犻狅狀犪犾犆犺犻狀犲狊犲犕犲犱犻犮犻狀犲，犕犻犪狀狔犪狀犵，犛犻犮犺狌犪狀６２１０１０，犆犺犻狀犪；３．犛犮犺狅狅犾狅犳犕犪狋犲狉犻犪犾狊犪狀犱犆犺犲犿犻狊狋狉狔，犛狅狌狋犺狑犲狊狋犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔狅犳犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犜犲犮犺狀狅犾狅犵狔，犕犻犪狀狔犪狀犵，犛犻犮犺狌犪狀６２１０１０，犆犺犻狀犪）摘要：目的：研究竹叶花椒黄酮提取物的抗氧化性以及协同效应。
竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性研究进展
竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性研究进展
陆柏益;张英;吴晓琴
【期刊名称】《林产化学与工业》
【年(卷),期】2005(25)3
【摘要】介绍了竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性相关的研究进展.1)体内体外实验表明,竹叶黄酮具有清除自由基、抗脂质过氧化、提升体内抗氧化水平的作用; 2)动物试验和临床试验表明,竹叶黄酮能显著降低动物及人体的血清甘油三酯含量, 升高高密度脂蛋白胆固醇含量; 3)药理研究表明,竹叶黄酮具有抗整体动物缺氧的作用、能有效扩张冠脉血管、增加冠脉流量,增加心肌收缩力、明显改善心肌缺血及缩小心梗范围,降低血小板聚集程度、有效抑制凝血和血栓形成,对脑缺血有一定的保护作用.竹叶黄酮具有作为防治心脑血管疾病的天然药物和膳食补充剂开发的潜力.
【总页数】5页(P120-124)
【作者】陆柏益;张英;吴晓琴
【作者单位】浙江大学,生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学,生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029;浙江大学,生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029
【正文语种】中文
【中图分类】TQ91;S795
【相关文献】
1.竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究注--I黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化 [J], 张英;吴晓琴;陈秀俊
2.竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究注--Ⅱ黄酮苷元抗油脂氧化性能的初步评价 [J], 沈建福;张英;徐维娅;祝淑珠
3.竹叶黄酮的心脑血管药理活性研究 [J], 张英;陆柏益;吴晓琴
4.竹叶黄酮的生理与药理活性 [J], 张英
5.竹叶黄酮药理作用研究进展 [J], 乔蕊;毛绒;张金玲;杜光
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the Science of Food and Agriculture,2004,84(12):1553-1561
[3] Burns J, Gardner P T, O’Neil J, et al. Relationship among
antioxidant activity,vasodilation capacity,and phenolic
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图3 Vc、茶多酚和竹叶黄酮对羟自由基清除作用
由图3可以看出，随着竹叶黄酮浓度的增 加，其清除羟自由基的能力进一步增强，根据 线性回归方程可以得到竹叶黄酮清除羟自由基的 EC50 为0.58 mg/mL，茶多酚EC50为0.49 mg/mL， Vc清除羟自由基的EC50为0.82 mg/mL。因此，茶 多酚和竹叶黄酮清除羟自由基效果比Vc好。
我国竹叶资源丰富，因此充分开发利用竹叶 中的黄酮类成分具有十分重要的现实经济意义。
收稿日期：2010-11-07
﹡通讯作者
基金项目：浙江省制药工程重中之重开发基金项目。
作者简介：罗宇倩(1986—)，女，湖南株洲人，硕士研究生，研究方向为天然药物的提取与纯化以及药理研究。
· 201 ·
提取物与应用
· 202 ·
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1.3.3 对羟自由基(·OH)的清除作用 在试管中
依次加入0.5 mL 7.5 mmol/L的邻二氮菲溶液，5
mL 0.2 mol/L pH7.4的磷酸缓冲液，0.5 mL 30%
乙醇溶液，充分混匀，加入0.5 mL新配制的7.5
mmol/L的FeSO4溶液，混匀后，加入0.5 mL新配 制的0.1%双氧水，于37 ℃水浴加热60 min后，在
536 nm测吸光度值，所得数据为损伤管的吸光度
值A损。 未损伤管以0.5 mL去离子水代替损伤管中0.5
mL 0.1%双氧水，操作方法同损伤管，可测得536
nm下未损伤管的吸光度值A未损。
样品管以0.5 mL样品代替损伤管中0.5 mL
30%乙醇溶液，操作方法同损伤管，可测得536 nm下样品管的吸光度值A样[12-13]。
nm)和 Fenton法)评价了竹叶黄酮的抗氧化活性，以Vc和茶多酚为阳性对照品。结果表明：竹叶
黄酮清除超氧负离子自由基和DPPH自由基的能力比茶多酚强，其EC50相应为11.7 μg/mL和18.3 μg/mL，分别是Vc的约1.2倍和3.4倍；竹叶黄酮在清除羟自由基效果与茶多酚相当，EC50 为0.58 mg/mL，比Vc效果好。因此竹叶黄酮具有很强的抗氧化能力，值得深入研究其生理功能及开发
2011年 第36卷 第7期
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
提取物与应用
竹叶黄酮的抗氧化活性研究
罗宇倩1，郭 辉1，胡林福2，施林巍2，钱俊青1* (1.浙江工业大学药学院，杭州 310014；
2.浙江竹类资源生物技术研究开发中心，安吉 313300)
摘要：为了有效利用竹叶中黄酮类物质，研究采用不同的方法(DPPH法、邻苯三酚自氧化法(325
及前景[J].食品科学,2006,27(1):263-264
[2] Bahorun T, Luximon-Ramma A, Crozier A, et al. Total ph
enol,flavonoid,proanthocyanidin and vitamin C levels and
antioxidant activities of Mauritian vegetables[J]. Journal of
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图1 Vc、茶多酚和竹叶黄酮对DPPH自由基清除作用
从图1可以看出，竹叶黄酮的EC50为18.3 μg/ mL，而茶多酚的EC50为27.5μg/mL，Vc的EC50 为 5.3 μg/mL，竹叶黄酮的EC50约是Vc的3.4倍。因 此竹叶黄酮表现出很强的清除DPPH自由基的能 力，清除DPPH 自由基效果比茶多酚强、弱于Vc。 2.2 竹叶黄酮对超氧负离子自由基(O2-)清除效果
超氧阴离子自由基是第1个生成的氧自由基， 又是所有氧自由基的前身，可以转化为其他氧自 由基。因此对超氧阴离子自由基的清除可以有效 地减少氧自由基的生成，具有非常重要的意义。
从图2可以看出，竹叶黄酮的EC50为11.7 μg/
2011年 第36卷 第7期
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
清除率R计算公式：
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"f 1.3.2 对超氧负离子(O2-)的清除作用 在试管中 依次加入 5 mL pH8.2的Tris-HCl缓冲液,0.1 mL浓 度不同的样品(样品用30%的乙醇溶液配制)，25 ℃恒温水浴20 min，加入25 ℃预热20 min的4.5 mmol/L的邻苯三酚50 μL。在波长325 nm下每隔 30 s测一次吸光度值；另取1份不加邻苯三酚的作 为空白对照[10-11]。
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年 第36卷 第7期
为了利用竹叶中黄酮类物质，本研究考察竹叶黄 酮的抗氧化性能，并将其与茶多酚、Vc的抗氧化 性能对比，为竹叶的开发提供理论基础，以期获 得新的食品天然抗氧化剂提供依据。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂 竹叶黄酮：安吉圣氏生物有限公司，黄酮
利用价值。
关键词：竹叶；黄酮；抗氧化性
中图分类号：TS 202.3
文献标志码：A 文章编号：1005-9989(2011)07-0201-03
Antioxidant activity of flavonoids from bamboo leaves
LUO Yu-qian1, GUO Hui1, HU Lin-fu2, SHI Lin-wei2, QIAN Jun-qin1*
检测竹叶黄酮的抗氧化活性，并与Vc和茶多 酚做比较。 1.3.1 清除DPPH自由基能力的测定 将竹叶黄 酮和对照茶多酚、Vc稀释成不同的浓度梯度， 各取2 mL 不同浓度的溶液于试管中，再加入 2 mL 浓度为0.04 mg/mL的DPPH 溶液，混合均 匀，于室温下避光放置30 min，4000 r/min 离 心分离10 min，取上清液在波长517 nm 处测其 吸光度为Ai；另各取2 mL 上述浓度的溶液于试 管中，分别加入无水乙醇2 mL，于室温下避光 放置30 min，4000 r/min 离心分离10 min，取上 清液在波长517 nm 处测其吸光度为Aj；以2 mL 0.04 mg/mL DPPH 和2 mL 无水乙醇反应做为参 比，其吸光度记为A0[9]。
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2 竹叶黄酮抗氧化性结果与分析
2.1 竹叶黄酮对DPPH自由基清除效果
DPPH 自由基是一种很稳定的以氮为中心的
自由基，对其清除的效果表明受试药物具有降
低羟自由基、烷自由基或过氧自由基的有效浓
度和打断脂质过氧化链反应的作用，竹叶黄酮对
DPPH 自由基清除效果见图1。
提取物与应用
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图2 Vc、茶多酚和竹叶黄酮对超氧负离子清除作用
mL，而Vc的EC50为9.4 μg/mL，茶多酚的EC50是 13.5 μg/mL，三者都表现出较强的清楚超氧负离 子的能力，其中Vc的效果最好，其次是竹叶黄酮 和茶多酚。 2.3 竹叶黄酮对羟自由基(·OH)清除效果
竹叶黄酮对DPPH自由基、超氧负离子自由 基和对羟自由基的有效清除作用表明其具有较好
的抗氧化功能，可作为一种新的食品天然抗氧化 剂。我国竹叶资源十分丰富，在开发利用竹子资 源的同时，具有较好抗氧化活性的竹叶黄酮组分 也值得大力开发利用。
参考文献：
[1] 周建新.植物源天然食品防腐剂的研究现状、存在问题
含量31.2%；茶多酚：上海康九化工有限公司， 98.1%；邻二氮菲、1,1 - 二苯基-2- 苦基苯肼 (DPPH)、邻苯三酚、无水乙醇、双氧水、抗坏血 酸(Vc)、水杨酸、三羟甲基氨基甲烷(Tris)、盐酸 等：国产分析纯。 1.2 仪器与设备
9140A 型电热恒温鼓风干燥箱：上海精宏实 验设备有限公司；HH-4数显恒温水浴锅：金坛市 江南仪器厂；DHG-9143BS-Ⅲ电热恒温鼓风干燥 箱：上海新苗医疗器械制造有限公司；725型紫外 可见分光光度计：上海光谱仪器有限公司；JJ500 型精密电子天平：常熟双杰测试仪器厂。 1.3 竹叶黄酮抗氧化活性实验
capabilities for superoxide anion and DPPH free radical, their EC50 values are 11.7 μg/mL and 18.3 μg/
mL respectively, and are approximately 1.2 times and 3.4 times as much as that of vitamin C respectively. The scavenging capability of bamboo leaves flavonoids for hydroxyl radical is stronger than that of vitamin C, weaker than tea polyphenol, and its EC50 is 0.58 mg/mL. Key words: bamboo leaves; flavonoids; antioxidation