畜产品市场调查.pptx
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如果需求函数中的其他因素不变，随着收入的 提高，食品支出占收入的比重会不断减小。
恩格尔系数：食物消费支出占总收入的比例。
按照恩格尔定律，食物支出占家庭总收入的 比重是衡量一个国家、一个地区(城市)、一个家庭 生活水平高低的标准。恩格尔系数越小表明生活 越富裕，越大则表示生活水平越低。
联合国为衡量世界各国富裕程度，曾规定： 恩格尔系数在59％以上--------绝对贫困；
第一章 市场调查、经营预测与决策 第一节 畜产品市场调查
什么是市场？
畜产品市场概述
一、畜产品市场： 概念、功能和作用 二、畜产品流通： 概念、特点、流通环节 三、畜产品市场需求与供给：概念、主要影响因素 四、畜产品供求平衡
畜产品市场调查
1、市场调查的概念 2、市场调查的原则、内容 3、市场调查的程序、方法
国内生产总值(gross domestic product，GDP)是指一国 (或地区)一年以内在其境内生产出的全部最终产品和劳务的市 场价值总和。作为衡量一个国家(或地区)综合实力的重要指 标，人均GDP是反映一个地区综合经济实力的重要指标，同 时，它与居民消费之间存在密切的关系。
也就是说，影响需求数量的各种因素是自变量，需求 数量是因变量。此函数关系可分别用商品的需求表和需求曲 线来表示。
2.畜产品需求函数和需求曲线
☆ 畜产品的价格（P） ☆ 消费者的收入水平 ☆ 相关商品价格 ☆ 消费者偏好等
需求因素 （a, b, c……n）
需求函数： D = f（ a, b, c……n ） 需求函数： D = f（ P ） 用畜产品需求表和需求曲线来表示
价格（元）
10.40 10.30 10.20 10.10 10.00 9.90 9.80 9.70 9.60 9.50
300.00
320.00 340.00
360.00 380.00
400.00 需求量（kg）
恩斯特·恩格尔(德国经济学家和统计学家)在1857年对英 国、法国、德国、比利时等国不同收入家庭的调查基础上，发 现了关于家庭收入变化与各种支出之间比例关系的规律性，提 出了著名的恩格尔定律：
弱 点：
★ 完全竞争的条件下，才能充分发挥调节功能 ★ 调节的短期性(需求量)和滞后性（供给量） ★ 微观经济领域内得到发挥
(一) 概 念: 在市场上以货币为媒介，实现从生产者 手中转移到消费者手中的畜产品商品交换的过程。
形成条件： ● 物质形态的转移 ● 所有权的让渡 ● 价格形成
● 畜产品流通具有较大的经营风险
– 不仅有人愿意消费某个产品，而且有支付能力获得这个产品。企业 可通过各种营销手段来影响需求，并根据对市场需求的调研，决定
。 是否进入某一产品或服务市场
欲望 产品 效用 满足
市场营销者 需要
需要
关系
关系
交换
交换
需求 费用
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
欲望 产品 效用 满足
(1) 人口因素 (2) 收入水平 (3) 畜产品质量 (4) 畜产品价格 (5) 畜产品加工业和以畜产品为原料的轻工业发展 状况
• 欲望——对满足需要的特定事物的意愿或企盼，表现为消费的选择。
比如为满足“解渴”的生理需要，人们可能选择开水、茶、果汁、可口 可乐等多种产品形式。市场营销无法创造需要，但可以影响欲望，并开 发特定的产品和服务来满足欲望。
– 人的需要是有限的，欲望却几乎无穷无尽。
• 需求——建立在购买力基础上的欲望。
● 畜产品市场：是指畜产品商品交换过程中反映出来的各种经济活动和经 济关系的总和。
不仅指以畜产品为主体的商品交换的具体场所，而且涵盖畜产品交换关系的总 和。
（1）交换功能------------------------ 商品价值实现 （2）竞争功能------------------------ 带来压力和动力 （3）供给功能------------------------ 提供交换便利 （4）导向功能------------------------ 市场信息反馈 （5）价值增值功能------------------ 商品运输与服务 （6）调节功能------------------------ 供求平衡
畜产品市场概述
一、市场 狭 义：商品交换和商品流通的场所。 广 义：买卖双方相互交换劳动关系的总和。
● 市 场: 指在社会分工的基础上，实现不同商品生产者之间、生产者同消 费者之间的商品交换关系的总和。分工产生交换，交换产生市场。
☆ 是连接生产与消费者的桥梁和纽带。 ☆ 市场已不再单指商品交换和商品流通的场所，它发展成为资源 配置、商品流通、供求平衡、利益协调的一种有效手段。
1. 概 念：指人们在一定时期内，按不同的价格水 平购买的某种畜产品的能力。
☆ 是购买欲望和购买能力的统一，是有货币支付能力
的有效需求：
☆ 消费者对最终畜产品的需求 ☆ 加工部门对中间畜产品的需求 ☆ 畜产品出口需求
• 需要——没有得到基本满足的某些感受。
– 生理、心理上的或精神的、物质的不足、欠缺或不平衡状态。
● 畜产品的流通量具有不平衡性
● 畜产品流通主要形成三大流向
产区
销区
农村
城市
出口口岸
国外
五个环节构成： 收购 运输
贮藏 加工 销售
☆ 购、销起主导作用； ☆ 储、加、运是购销的必要条件； ☆ 五个环节相互协调、紧密衔接，实现流通顺
畅，避免损失。
（一）畜产品需求（livestock products demand）
50％～59％--------勉强度日；
40％～50％--------小康水平； 20％～40％--------富裕；
20％以下-----------最富裕。
资料来源；《中国统计年鉴(2000年)》
处在不同人均GDP阶段，居民追逐的消费品是不同的。把握这些规律将 为市场营销寻找市场机遇提供依据和方向
1、需求函数概念
一种商品的市场需求量(Qd)与该商品的价格(p)之间存在 着一一对应的关系：降价使需求量增加，涨价使需求量减少， 因此需求量(Qd)可以看成是价格(p)的单调减少函数，称为 需求函数(Demand function)，记作：Qd=f(p).
需求函数是用来表示一种商品的需求数量和影响该需求数 量的各种因素之间的相互关系的。
恩格尔系数：食物消费支出占总收入的比例。
按照恩格尔定律，食物支出占家庭总收入的 比重是衡量一个国家、一个地区(城市)、一个家庭 生活水平高低的标准。恩格尔系数越小表明生活 越富裕，越大则表示生活水平越低。
联合国为衡量世界各国富裕程度，曾规定： 恩格尔系数在59％以上--------绝对贫困；
第一章 市场调查、经营预测与决策 第一节 畜产品市场调查
什么是市场？
畜产品市场概述
一、畜产品市场： 概念、功能和作用 二、畜产品流通： 概念、特点、流通环节 三、畜产品市场需求与供给：概念、主要影响因素 四、畜产品供求平衡
畜产品市场调查
1、市场调查的概念 2、市场调查的原则、内容 3、市场调查的程序、方法
国内生产总值(gross domestic product，GDP)是指一国 (或地区)一年以内在其境内生产出的全部最终产品和劳务的市 场价值总和。作为衡量一个国家(或地区)综合实力的重要指 标，人均GDP是反映一个地区综合经济实力的重要指标，同 时，它与居民消费之间存在密切的关系。
也就是说，影响需求数量的各种因素是自变量，需求 数量是因变量。此函数关系可分别用商品的需求表和需求曲 线来表示。
2.畜产品需求函数和需求曲线
☆ 畜产品的价格（P） ☆ 消费者的收入水平 ☆ 相关商品价格 ☆ 消费者偏好等
需求因素 （a, b, c……n）
需求函数： D = f（ a, b, c……n ） 需求函数： D = f（ P ） 用畜产品需求表和需求曲线来表示
价格（元）
10.40 10.30 10.20 10.10 10.00 9.90 9.80 9.70 9.60 9.50
300.00
320.00 340.00
360.00 380.00
400.00 需求量（kg）
恩斯特·恩格尔(德国经济学家和统计学家)在1857年对英 国、法国、德国、比利时等国不同收入家庭的调查基础上，发 现了关于家庭收入变化与各种支出之间比例关系的规律性，提 出了著名的恩格尔定律：
弱 点：
★ 完全竞争的条件下，才能充分发挥调节功能 ★ 调节的短期性(需求量)和滞后性（供给量） ★ 微观经济领域内得到发挥
(一) 概 念: 在市场上以货币为媒介，实现从生产者 手中转移到消费者手中的畜产品商品交换的过程。
形成条件： ● 物质形态的转移 ● 所有权的让渡 ● 价格形成
● 畜产品流通具有较大的经营风险
– 不仅有人愿意消费某个产品，而且有支付能力获得这个产品。企业 可通过各种营销手段来影响需求，并根据对市场需求的调研，决定
。 是否进入某一产品或服务市场
欲望 产品 效用 满足
市场营销者 需要
需要
关系
关系
交换
交换
需求 费用
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
欲望 产品 效用 满足
(1) 人口因素 (2) 收入水平 (3) 畜产品质量 (4) 畜产品价格 (5) 畜产品加工业和以畜产品为原料的轻工业发展 状况
• 欲望——对满足需要的特定事物的意愿或企盼，表现为消费的选择。
比如为满足“解渴”的生理需要，人们可能选择开水、茶、果汁、可口 可乐等多种产品形式。市场营销无法创造需要，但可以影响欲望，并开 发特定的产品和服务来满足欲望。
– 人的需要是有限的，欲望却几乎无穷无尽。
• 需求——建立在购买力基础上的欲望。
● 畜产品市场：是指畜产品商品交换过程中反映出来的各种经济活动和经 济关系的总和。
不仅指以畜产品为主体的商品交换的具体场所，而且涵盖畜产品交换关系的总 和。
（1）交换功能------------------------ 商品价值实现 （2）竞争功能------------------------ 带来压力和动力 （3）供给功能------------------------ 提供交换便利 （4）导向功能------------------------ 市场信息反馈 （5）价值增值功能------------------ 商品运输与服务 （6）调节功能------------------------ 供求平衡
畜产品市场概述
一、市场 狭 义：商品交换和商品流通的场所。 广 义：买卖双方相互交换劳动关系的总和。
● 市 场: 指在社会分工的基础上，实现不同商品生产者之间、生产者同消 费者之间的商品交换关系的总和。分工产生交换，交换产生市场。
☆ 是连接生产与消费者的桥梁和纽带。 ☆ 市场已不再单指商品交换和商品流通的场所，它发展成为资源 配置、商品流通、供求平衡、利益协调的一种有效手段。
1. 概 念：指人们在一定时期内，按不同的价格水 平购买的某种畜产品的能力。
☆ 是购买欲望和购买能力的统一，是有货币支付能力
的有效需求：
☆ 消费者对最终畜产品的需求 ☆ 加工部门对中间畜产品的需求 ☆ 畜产品出口需求
• 需要——没有得到基本满足的某些感受。
– 生理、心理上的或精神的、物质的不足、欠缺或不平衡状态。
● 畜产品的流通量具有不平衡性
● 畜产品流通主要形成三大流向
产区
销区
农村
城市
出口口岸
国外
五个环节构成： 收购 运输
贮藏 加工 销售
☆ 购、销起主导作用； ☆ 储、加、运是购销的必要条件； ☆ 五个环节相互协调、紧密衔接，实现流通顺
畅，避免损失。
（一）畜产品需求（livestock products demand）
50％～59％--------勉强度日；
40％～50％--------小康水平； 20％～40％--------富裕；
20％以下-----------最富裕。
资料来源；《中国统计年鉴(2000年)》
处在不同人均GDP阶段，居民追逐的消费品是不同的。把握这些规律将 为市场营销寻找市场机遇提供依据和方向
1、需求函数概念
一种商品的市场需求量(Qd)与该商品的价格(p)之间存在 着一一对应的关系：降价使需求量增加，涨价使需求量减少， 因此需求量(Qd)可以看成是价格(p)的单调减少函数，称为 需求函数(Demand function)，记作：Qd=f(p).
需求函数是用来表示一种商品的需求数量和影响该需求数 量的各种因素之间的相互关系的。