畜产品市场调查.pptx
合集下载
第三章 畜产品市场与市场调查
7 6 5 4 3 2 1
6 5 4 3 2 1 0
0 1 2 3 4 5 6
四、政府调控市场的必要性与主要任务
（一）政府调控市场的必要性与主要任务
调节市场供求关系，规范市场运行环境，保持供求基本平衡和 物价大体稳定，引导企业正确地进行经营决策，促使市场经济 持续、协调、建康地发展。
（二）、政府调控市场的主要内容和手段
二、畜产品市场分类
（一）按产品用途分类
1、畜产品消费者市场（食品、服饰市场） 2、畜产品生产者市场（食品、服饰、医药等原料市场） 3、活禽活畜市场（役畜、幼畜、宠畜市场）
（二）按市场形成特点进行分类
1、畜产品产地市场 2、畜产品中心集散市场 3、畜产品消费地市场
三、市场需求、供给与均衡价格
（一）市场需求 需求指的是有货币支付能力的有效需要，是进入市场的现实购 买力。 畜产品需求可分为生产需要和生活需要 1、畜产品需求的特征 2、影响畜产品需求的因素 3、畜产品需求弹性
三、市场需求、供给与均衡价格
（二）畜产品市场供给 指经营者或生产者在一定时间内按照各种可能的市场价格水平， 愿意并且能够提供给市场出售的畜产品数量。 1、畜产品供给的特点 2、影响畜产品市场供给的因素 3、畜产品供给弹性
4、畜产品市场的供求关系
三、市场需求、供给与均衡价格
（二）畜产品市场供给 1、畜产品供给的特点
供给弹性系数是指畜产品供给量变动率与其价格变动率之比，它 是衡量价格变动1%，所引起的供应量变动的百分比。
供给的价格弹性系数Es=商品供给量变动百分率/商品价格变动 百分率
Es ＞1富有弹性； Es =1单位弹性； Es ＜1缺少弹性；
Es =0完全无弹性; Es =∞完全有弹性
市场畜禽产品的调查报告
市场畜禽产品的调查报告1. 背景介绍市场畜禽产品是指销售给消费者的各类动物产品，如鸡肉、猪肉、牛肉、鸡蛋等。
这些产品在市场中受到广泛关注，其质量和安全问题也备受关注。
本报告对市场畜禽产品进行了调查，以了解其质量、安全状况以及监管措施的现状。
2. 方法为了确保调查对象的多样性，我们选择了不同地区的七个主要畜禽产品市场进行了调查。
通过实地走访、观察和采访市场工作人员，我们收集了以下数据和信息。
3. 调查结果3.1 质量状况在调查过程中，我们发现市场畜禽产品的质量状况参差不齐。
一些市场的畜禽产品质量较好，符合相关标准，而另一些市场的产品质量不佳，存在质量问题，如肉质不新鲜、容易变质等。
造成这种差异的原因可能有市场经营者意识不够强、监管不到位等。
3.2 安全问题畜禽产品的安全问题也是令人关注的。
在采集的样品中，我们进行了常规的食品安全检测。
结果显示，有部分样品存在农药残留、抗生素超标等问题。
这说明在生产和销售环节中，一些农户和商贩在使用农药和抗生素方面存在不规范和超标使用等行为。
3.3 监管措施根据我们的调查，市场畜禽产品的监管措施在不同地区有所不同。
一些地区建立了畜禽产品市场的监管机构，并采取了一系列监管措施，如定期检查、抽检样品、发布警示等。
然而，也有地区的监管措施不够到位，监管力度不够强。
4. 建议鉴于调查结果，我们提出以下建议以提高市场畜禽产品的质量和安全水平。
4.1 增强监管力度各级政府应加强对市场畜禽产品的监管力度。
建立健全监管机构，制定更严格的标准和规定，并加大监督检查的力度，确保市场畜禽产品的质量和安全。
4.2 强化农户和商贩的质量意识加强对农户和商贩的培训，提高其对市场畜禽产品质量和安全的认知，教育他们遵循相关规定和标准，杜绝使用农药和抗生素超标等不规范行为。
4.3 提高消费者的食品安全意识加强对消费者的食品安全知识的普及，提高其食品安全意识，选择合格、安全的畜禽产品。
加强消费者权益保护，建立畜禽产品质量和安全问题的投诉渠道和处理机制。
《畜产品市场调查》课件
可能存在的问题与建议
讨论畜产品市场可能存在的问题，提出解决问题的 建议。
2
主要竞争对手分析
介绍畜产品行业的主要竞争对手与分布情况，分析行业竞争的趋势和特点。
市场前景
市场发展趋势
探究畜产品市场的未来发展趋势，分析市场热点和趋势变化。
投资机会分析
讲述畜产品市场的投资机会，揭示畜产品市场的风险与机遇。
结束语
主要结论总结
总结全国畜产品市场调查的主要结论，绘制畜产品 市场的总体轮廓。
鸡肉
探究鸡肉市场的历史、现状和特点，分析鸡肉市场 的机遇和风险。
价格走势
1 市场价格变化
详细描述畜产品的价格变化历程，分析价格 波动的原因。
2 影响价格的因素
阐述影响畜产品价格的因素，探讨价格变化 对市场的影响。
竞争格局
1
行业生态分析
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
分析全国畜产品市场的生态结构，探究主要生态环节之间的联系和关联。
《畜产品市场调查》PPT 课件
探索全国畜产品市场调查结果，分析生产、消费、进出口、竞争、价格、前 景，揭示畜产品市场的机遇和风险。
概述
畜产品市场概况
介绍全国畜产品市场生态和现状，描绘发展蓝 图。
调查目的和方法
深入讲解调查目的和方法，说明调查覆盖的范 围和标准。
分析与解读
1
产量分析
总结不同地区畜产品的产量情况，比较不同地区的产量差异和趋势。
2
消费分析
解析各地区消费人群的地区差异、消费习惯和需求。
3
进出口分
详细描述畜产品的进出口历史和趋势，比较国内外进出口情况。
产品分析
猪肉
介绍猪肉的生产和消费状况，分析猪肉市场的机遇 和风险。
《畜产品市场调查》课件
生产成本与价格水平
生产成本
畜产品的生产成本包括饲料成本、劳动力成本、设备折旧等多个方面。了解生产成本有助于分析市场价格水平的 合理性，以及生产者的盈利状况。
价格水平
畜产品的市场价格受到多种因素的影响，如供需关系、季节性因素、政策调控等。通过调查价格水平，可以了解 市场的竞争状况和消费者的购买力，从而更好地制定营销策略。
消费者在购买畜产品时， 会根据方便性、品质保证 和价格等因素选择不同的 购买渠道。
消费者对畜产品的认知与态度
营养价值认知
消费者普遍认为畜产品具有丰富 的营养价值，如蛋白质、脂肪、
矿物质等，对健康有益。
安全意识
随着食品安全事件的频发，消费者 对畜产品的安全问题越来越关注， 对绿色、有机、无公害的畜产品更 加青睐。
数据分析与解读
对收集到的数据进行分析和解 读，挖掘其背后的意义和趋势
。
谢谢
THANKS
06 畜产品市场调查方法与技术
CHAPTER
市场调查的基本方法
问卷调查法
通过设计问卷，向目标 群体发放并收集数据， 以了解市场需求和消费
者行为。
访谈调查法
通过与目标群体进行面 对面的交流，深入了解
他们的需求和观点。
观察调查法
通过观察目标群体的行 为和环境，收集有关市 场情况的第一手资料。
实验调查法
市场竞争程度与趋势
市场竞争程度
评估市场上竞争的激烈程 度，包括价格竞争、促销 竞争和产品差异化竞争等 。
市场增长与潜力
分析畜产品市场的增长趋 势和潜力，预测未来市场 需求和竞争格局的变化。
行业发展趋势
了解畜产品行业的发展趋 势，如技术进步、消费升 级等，以便及时调整市场 策略。
畜产品市场调查概述
弱 点：
★ 完全竞争的条件下，才能充分发挥调节功能 ★ 调节的短期性(需求量)和滞后性（供给量） ★ 微观经济领域内得到发挥
路漫漫其悠远
(一) 概 念: 在市场上以货币为媒介，实现从生产者 手中转移到消费者手中的畜产品商品交换的过程。
形成条件： ● 物质形态的转移 ● 所有权的让渡 ● 价格形成
路漫漫其悠远
畜产品市场概述
一、市场 狭 义：商品交换和商品流通的场所。 广 义：买卖双方相互交换劳动关系的总和。
路漫漫其悠远
● 市 场: 指在社会分工的基础上，实现不同商品生产者之间、生产者同消 费者之间的商品交换关系的总和。分工产生交换，交换产生市场。
☆ 是连接生产与消费者的桥梁和纽带。 ☆ 市场已不再单指商品交换和商品流通的场所，它发展成为资源 配置、商品流通、供求平衡、利益协调的一种有效手段。
（一）畜产品需求（livestock products demand）
1. 概 念：指人们在一定时期内，按不同的价格水 平购买的某种畜产品的能力。
☆ 是购买欲望和购买能力的统一，是有货币支付能力
的有效需求：
☆ 消费者对最终畜产品的需求 ☆ 加工部门对中间畜产品的需求 ☆ 畜产品出口需求
路漫漫其悠远
50％～59％--------勉强度日； 40％～50％--------小康水平； 20％～40％--------富裕；
20％以下-----------最富裕。
路漫漫其悠远
路漫漫其悠远
资料来源；《中国统计年鉴(2000年)》
处在不同人均GDP阶段，居民追逐的消费品是不同的。把握这些规律将 为市场营销寻找市场机遇提供依据和方向
• 需要——没有得到基本满足的某些感受。
– 生理、心理上的或精神的、物质的不足、欠缺或不平衡状态。
★ 完全竞争的条件下，才能充分发挥调节功能 ★ 调节的短期性(需求量)和滞后性（供给量） ★ 微观经济领域内得到发挥
路漫漫其悠远
(一) 概 念: 在市场上以货币为媒介，实现从生产者 手中转移到消费者手中的畜产品商品交换的过程。
形成条件： ● 物质形态的转移 ● 所有权的让渡 ● 价格形成
路漫漫其悠远
畜产品市场概述
一、市场 狭 义：商品交换和商品流通的场所。 广 义：买卖双方相互交换劳动关系的总和。
路漫漫其悠远
● 市 场: 指在社会分工的基础上，实现不同商品生产者之间、生产者同消 费者之间的商品交换关系的总和。分工产生交换，交换产生市场。
☆ 是连接生产与消费者的桥梁和纽带。 ☆ 市场已不再单指商品交换和商品流通的场所，它发展成为资源 配置、商品流通、供求平衡、利益协调的一种有效手段。
（一）畜产品需求（livestock products demand）
1. 概 念：指人们在一定时期内，按不同的价格水 平购买的某种畜产品的能力。
☆ 是购买欲望和购买能力的统一，是有货币支付能力
的有效需求：
☆ 消费者对最终畜产品的需求 ☆ 加工部门对中间畜产品的需求 ☆ 畜产品出口需求
路漫漫其悠远
50％～59％--------勉强度日； 40％～50％--------小康水平； 20％～40％--------富裕；
20％以下-----------最富裕。
路漫漫其悠远
路漫漫其悠远
资料来源；《中国统计年鉴(2000年)》
处在不同人均GDP阶段，居民追逐的消费品是不同的。把握这些规律将 为市场营销寻找市场机遇提供依据和方向
• 需要——没有得到基本满足的某些感受。
– 生理、心理上的或精神的、物质的不足、欠缺或不平衡状态。
《主要畜禽抽样调查》课件
保护被调查者隐私
尊重被调查者的隐私权，不泄 露个人隐私信息。
合理安排时间和资源
根据实际情况合理安排调查时 间和资源，避免浪费。
03
主要畜禽抽样调查数据 分析
数据分析方法
描述性统计分析
对数据进行描述性统计分析，包括求 和、平均值、中位数、众数等统计量 ，以了解数据的基本特征和分布情况 。
相关性分析
实施调查
按照调查方案进行实地调查，收集相关数据和信息 。
数据整理和分析
对收集到的数据进行整理、清洗、分类和统计分 析。
撰写调查报告
根据分析结果，撰写调查报告，总结调查结果并提出建 议。
数据采集注意事项
保证数据质量
确保数据的真实性和准确性， 避免数据失真或误差。
遵守法律法规
在数据采集过程中遵守相关法 律法规和伦理规范。
采用随机抽样的方式，对该地区不同规模、不同生长阶段的牛 进行调查，收集相关数据。
包括牛的数量、品种、生长状况、饲料来源、产奶量等方面的 数据。
对收集到的数据进行整理、分析，得出该地区牛的养殖情况、 生产效益和饲料来源等方面的结论。
数据分析
对收集到的数据进行整理、分析，得 出该地区猪的养殖情况、生长状况和 饲料消耗等方面的结论。
案例二：某地区鸡的抽样调查
调查目的
调查方法
了解某地区鸡的养殖规模、生产效益、疾 病防治等情况，为政府制定养殖政策提供 数据支持。
采用随机抽样的方式，对该地区不同规模 、不同生长阶段的鸡进行调查，收集相关 数据。
影响因素分析
分析影响主要畜禽数量的因素，找出关键因素和可控因素，为制定相 应的管理措施提供依据。
预测未来趋势
根据建立的数学模型，预测未来主要畜禽数量的变化趋势，为制定生 产计划和决策提供参考。
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如果需求函数中的其他因素不变，随着收入的 提高，食品支出占收入的比重会不断减小。
恩格尔系数：食物消费支出占总收入的比例。
按照恩格尔定律，食物支出占家庭总收入的 比重是衡量一个国家、一个地区(城市)、一个家庭 生活水平高低的标准。恩格尔系数越小表明生活 越富裕，越大则表示生活水平越低。
联合国为衡量世界各国富裕程度，曾规定： 恩格尔系数在59％以上--------绝对贫困；
国内生产总值(gross domestic product，GDP)是指一国 (或地区)一年以内在其境内生产出的全部最终产品和劳务的市 场价值总和。作为衡量一个国家(或地区)综合实力的重要指 标，人均GDP是反映一个地区综合经济实力的重要指标，同 时，它与居民消费之间存在密切的关系。
也就是说，影响需求数量的各种因素是自变量，需求 数量是因变量。此函数关系可分别用商品的需求表和需求曲 线来表示。
2.畜产品需求函数和需求曲线
☆ 畜产品的价格（P） ☆ 消费者的收入水平 ☆ 相关商品价格 ☆ 消）
需求函数： D = f（ a, b, c……n ） 需求函数： D = f（ P ） 用畜产品需求表和需求曲线来表示
• 欲望——对满足需要的特定事物的意愿或企盼，表现为消费的选择。
比如为满足“解渴”的生理需要，人们可能选择开水、茶、果汁、可口 可乐等多种产品形式。市场营销无法创造需要，但可以影响欲望，并开 发特定的产品和服务来满足欲望。
– 人的需要是有限的，欲望却几乎无穷无尽。
• 需求——建立在购买力基础上的欲望。
价格（元）
10.40 10.30 10.20 10.10 10.00 9.90 9.80 9.70 9.60 9.50
300.00
320.00 340.00
360.00 380.00
400.00 需求量（kg）
恩斯特·恩格尔(德国经济学家和统计学家)在1857年对英 国、法国、德国、比利时等国不同收入家庭的调查基础上，发 现了关于家庭收入变化与各种支出之间比例关系的规律性，提 出了著名的恩格尔定律：
1. 概 念：指人们在一定时期内，按不同的价格水 平购买的某种畜产品的能力。
☆ 是购买欲望和购买能力的统一，是有货币支付能力
的有效需求：
☆ 消费者对最终畜产品的需求 ☆ 加工部门对中间畜产品的需求 ☆ 畜产品出口需求
• 需要——没有得到基本满足的某些感受。
– 生理、心理上的或精神的、物质的不足、欠缺或不平衡状态。
弱 点：
★ 完全竞争的条件下，才能充分发挥调节功能 ★ 调节的短期性(需求量)和滞后性（供给量） ★ 微观经济领域内得到发挥
(一) 概 念: 在市场上以货币为媒介，实现从生产者 手中转移到消费者手中的畜产品商品交换的过程。
形成条件： ● 物质形态的转移 ● 所有权的让渡 ● 价格形成
● 畜产品流通具有较大的经营风险
1、需求函数概念
一种商品的市场需求量(Qd)与该商品的价格(p)之间存在 着一一对应的关系：降价使需求量增加，涨价使需求量减少， 因此需求量(Qd)可以看成是价格(p)的单调减少函数，称为 需求函数(Demand function)，记作：Qd=f(p).
需求函数是用来表示一种商品的需求数量和影响该需求数 量的各种因素之间的相互关系的。
50％～59％--------勉强度日；
40％～50％--------小康水平； 20％～40％--------富裕；
20％以下-----------最富裕。
资料来源；《中国统计年鉴(2000年)》
处在不同人均GDP阶段，居民追逐的消费品是不同的。把握这些规律将 为市场营销寻找市场机遇提供依据和方向
– 不仅有人愿意消费某个产品，而且有支付能力获得这个产品。企业 可通过各种营销手段来影响需求，并根据对市场需求的调研，决定
。 是否进入某一产品或服务市场
欲望 产品 效用 满足
市场营销者 需要
需要
关系
关系
交换
交换
需求 费用
欲望 产品 效用 满足
(1) 人口因素 (2) 收入水平 (3) 畜产品质量 (4) 畜产品价格 (5) 畜产品加工业和以畜产品为原料的轻工业发展 状况
第一章 市场调查、经营预测与决策 第一节 畜产品市场调查
什么是市场？
畜产品市场概述
一、畜产品市场： 概念、功能和作用 二、畜产品流通： 概念、特点、流通环节 三、畜产品市场需求与供给：概念、主要影响因素 四、畜产品供求平衡
畜产品市场调查
1、市场调查的概念 2、市场调查的原则、内容 3、市场调查的程序、方法
● 畜产品市场：是指畜产品商品交换过程中反映出来的各种经济活动和经 济关系的总和。
不仅指以畜产品为主体的商品交换的具体场所，而且涵盖畜产品交换关系的总 和。
（1）交换功能------------------------ 商品价值实现 （2）竞争功能------------------------ 带来压力和动力 （3）供给功能------------------------ 提供交换便利 （4）导向功能------------------------ 市场信息反馈 （5）价值增值功能------------------ 商品运输与服务 （6）调节功能------------------------ 供求平衡
畜产品市场概述
一、市场 狭 义：商品交换和商品流通的场所。 广 义：买卖双方相互交换劳动关系的总和。
● 市 场: 指在社会分工的基础上，实现不同商品生产者之间、生产者同消 费者之间的商品交换关系的总和。分工产生交换，交换产生市场。
☆ 是连接生产与消费者的桥梁和纽带。 ☆ 市场已不再单指商品交换和商品流通的场所，它发展成为资源 配置、商品流通、供求平衡、利益协调的一种有效手段。
● 畜产品的流通量具有不平衡性
● 畜产品流通主要形成三大流向
产区
销区
农村
城市
出口口岸
国外
五个环节构成： 收购 运输
贮藏 加工 销售
☆ 购、销起主导作用； ☆ 储、加、运是购销的必要条件； ☆ 五个环节相互协调、紧密衔接，实现流通顺
畅，避免损失。
（一）畜产品需求（livestock products demand）
恩格尔系数：食物消费支出占总收入的比例。
按照恩格尔定律，食物支出占家庭总收入的 比重是衡量一个国家、一个地区(城市)、一个家庭 生活水平高低的标准。恩格尔系数越小表明生活 越富裕，越大则表示生活水平越低。
联合国为衡量世界各国富裕程度，曾规定： 恩格尔系数在59％以上--------绝对贫困；
国内生产总值(gross domestic product，GDP)是指一国 (或地区)一年以内在其境内生产出的全部最终产品和劳务的市 场价值总和。作为衡量一个国家(或地区)综合实力的重要指 标，人均GDP是反映一个地区综合经济实力的重要指标，同 时，它与居民消费之间存在密切的关系。
也就是说，影响需求数量的各种因素是自变量，需求 数量是因变量。此函数关系可分别用商品的需求表和需求曲 线来表示。
2.畜产品需求函数和需求曲线
☆ 畜产品的价格（P） ☆ 消费者的收入水平 ☆ 相关商品价格 ☆ 消）
需求函数： D = f（ a, b, c……n ） 需求函数： D = f（ P ） 用畜产品需求表和需求曲线来表示
• 欲望——对满足需要的特定事物的意愿或企盼，表现为消费的选择。
比如为满足“解渴”的生理需要，人们可能选择开水、茶、果汁、可口 可乐等多种产品形式。市场营销无法创造需要，但可以影响欲望，并开 发特定的产品和服务来满足欲望。
– 人的需要是有限的，欲望却几乎无穷无尽。
• 需求——建立在购买力基础上的欲望。
价格（元）
10.40 10.30 10.20 10.10 10.00 9.90 9.80 9.70 9.60 9.50
300.00
320.00 340.00
360.00 380.00
400.00 需求量（kg）
恩斯特·恩格尔(德国经济学家和统计学家)在1857年对英 国、法国、德国、比利时等国不同收入家庭的调查基础上，发 现了关于家庭收入变化与各种支出之间比例关系的规律性，提 出了著名的恩格尔定律：
1. 概 念：指人们在一定时期内，按不同的价格水 平购买的某种畜产品的能力。
☆ 是购买欲望和购买能力的统一，是有货币支付能力
的有效需求：
☆ 消费者对最终畜产品的需求 ☆ 加工部门对中间畜产品的需求 ☆ 畜产品出口需求
• 需要——没有得到基本满足的某些感受。
– 生理、心理上的或精神的、物质的不足、欠缺或不平衡状态。
弱 点：
★ 完全竞争的条件下，才能充分发挥调节功能 ★ 调节的短期性(需求量)和滞后性（供给量） ★ 微观经济领域内得到发挥
(一) 概 念: 在市场上以货币为媒介，实现从生产者 手中转移到消费者手中的畜产品商品交换的过程。
形成条件： ● 物质形态的转移 ● 所有权的让渡 ● 价格形成
● 畜产品流通具有较大的经营风险
1、需求函数概念
一种商品的市场需求量(Qd)与该商品的价格(p)之间存在 着一一对应的关系：降价使需求量增加，涨价使需求量减少， 因此需求量(Qd)可以看成是价格(p)的单调减少函数，称为 需求函数(Demand function)，记作：Qd=f(p).
需求函数是用来表示一种商品的需求数量和影响该需求数 量的各种因素之间的相互关系的。
50％～59％--------勉强度日；
40％～50％--------小康水平； 20％～40％--------富裕；
20％以下-----------最富裕。
资料来源；《中国统计年鉴(2000年)》
处在不同人均GDP阶段，居民追逐的消费品是不同的。把握这些规律将 为市场营销寻找市场机遇提供依据和方向
– 不仅有人愿意消费某个产品，而且有支付能力获得这个产品。企业 可通过各种营销手段来影响需求，并根据对市场需求的调研，决定
。 是否进入某一产品或服务市场
欲望 产品 效用 满足
市场营销者 需要
需要
关系
关系
交换
交换
需求 费用
欲望 产品 效用 满足
(1) 人口因素 (2) 收入水平 (3) 畜产品质量 (4) 畜产品价格 (5) 畜产品加工业和以畜产品为原料的轻工业发展 状况
第一章 市场调查、经营预测与决策 第一节 畜产品市场调查
什么是市场？
畜产品市场概述
一、畜产品市场： 概念、功能和作用 二、畜产品流通： 概念、特点、流通环节 三、畜产品市场需求与供给：概念、主要影响因素 四、畜产品供求平衡
畜产品市场调查
1、市场调查的概念 2、市场调查的原则、内容 3、市场调查的程序、方法
● 畜产品市场：是指畜产品商品交换过程中反映出来的各种经济活动和经 济关系的总和。
不仅指以畜产品为主体的商品交换的具体场所，而且涵盖畜产品交换关系的总 和。
（1）交换功能------------------------ 商品价值实现 （2）竞争功能------------------------ 带来压力和动力 （3）供给功能------------------------ 提供交换便利 （4）导向功能------------------------ 市场信息反馈 （5）价值增值功能------------------ 商品运输与服务 （6）调节功能------------------------ 供求平衡
畜产品市场概述
一、市场 狭 义：商品交换和商品流通的场所。 广 义：买卖双方相互交换劳动关系的总和。
● 市 场: 指在社会分工的基础上，实现不同商品生产者之间、生产者同消 费者之间的商品交换关系的总和。分工产生交换，交换产生市场。
☆ 是连接生产与消费者的桥梁和纽带。 ☆ 市场已不再单指商品交换和商品流通的场所，它发展成为资源 配置、商品流通、供求平衡、利益协调的一种有效手段。
● 畜产品的流通量具有不平衡性
● 畜产品流通主要形成三大流向
产区
销区
农村
城市
出口口岸
国外
五个环节构成： 收购 运输
贮藏 加工 销售
☆ 购、销起主导作用； ☆ 储、加、运是购销的必要条件； ☆ 五个环节相互协调、紧密衔接，实现流通顺
畅，避免损失。
（一）畜产品需求（livestock products demand）