新店-开发流程

直营店开店流程

一、【市场部】寻找意向店面：

（一）对市场进行实地勘察，寻找意向店面：

考量的标准：人流量（流动、固定）、交通的便利性（十字路口、公交车站、马路宽度、泊车的方便性等）、商圈类型（写字楼、住宅区、商业街、金融区、文教区、工业区、娱乐区等）、竞争环境（同行的属性及分布情况）、人口特征（年龄层次、购买力、饮食习惯等）、店铺目前的营业状态（关店转让、正常营业）

（二）同相关方进行洽谈：

1、房产所有方：店面大小（结构）、水电情况、租金、店面属性（个人资产、多方资产）、

合法证照取得的难易度、意向租期、店铺可交接的时间等。

2、转让方：查看原承租合同，了解房东与转让者双方间的权利义务划分（如：（1）出租方

提供场地、设施，如何收取租金；承租方接受并使用场地、设施，

承担发生费用的支付，按时交纳租金；（2）合同是否注明：承租方有权在承租期间再行转租的权利；（3）提供房东同意转租证明

（三）撰写意向店面评估报告，交上海总部审批

二、总部审批通过后：

（一）【市场部】签订房屋租赁合同：

1、合同涉及以下内容：

（1）标的条款（明确出租房屋及其附属设施的位置、类别、结构、面积等，并附图）（2）租金条款（明确租金标准、支付方式和期限）

（3）租期条款（明确租赁始期和终期）

（4）续租条款（如乙方提前几天向甲方提出书面说明，乙方是否具备优先续租的资格）（5）押金条款

（6）房屋使用、养护条款

（7）装修条款（明确出租人是否允许承租人对房屋进行装修或增加其他附属设施，以及租期届满后装修及附属设施如何处置）

（8）违约责任条款（明确规定解除合同的条件、违约金、赔偿损失等责任的承担）

（9）拆迁条款（明确租赁房屋如遇拆迁时，如何处理）

（10）合同变更、终止或解除条款

（11）争议解决条款

（12）财产设备清单

(13)房屋内水电气表底数等。

2、甲方应出具房产证（或具有出租权的有效证明）、身份证明（营业执照）等文件，乙方

提供身份证明文件。验证后复印对方文件备存

（二）【管理部】进行门店人员储备（试营业前20天）：

1、招聘1名店长、2名店员、2名裱花，招聘渠道可以通过：当地人才市场、招聘网站、

门店招聘海报等途径。人员招聘时需要考虑以下要素：

（1）店长（女性，有工作经验，谈吐大方，善于表达，已孕者优先考虑）

（2）店员（女性，外形端正，谈吐大方，本地人或有销售经验者优先考虑）

（3）裱花（女性，有裱花经验者优先考虑）

2、开展新进人员培训：

（1）确定入职培训日期

（2）提前向仓库叫工作服（大小号需在通知新人录用信息时确认）

（3）跟营销经理沟通培训门店

（4）将培训人员相关信息（包括：姓名、电话、籍贯、暂住地、年龄、工作经验等）告诉实习门店店长、裱花大师王克飞、科长

3、新人入职培训：

（1）上岗第一天，管理部需收集以下个人资料：

①工作申请表、②员工基本资料表、③面试评分表、④任职通知书、⑤自律承诺书、

⑥岗位责任书、⑦本人身份证复印件（正反面）4张、⑧担保人身份证复印件（正反面）

1张、⑨一寸照片3张、⑩学历证书复印件，注：外地户口需交暂住证复印件【注】：资料必须如实填写完整，按要求本人签名---科长签名---部门经理签名---人事主管签名---副总核准-----人事归档

（2）入职培训内容：介绍元祖企业文化、讲解岗位职责、签收《员工手册制度汇总》、服装穿着要求、宣导阳光心态

（3）培训资料发放

◆店长：①店长工作流程、②店员工作流程、③裱花每日工作三步曲、④成品产品

汇总、⑤物料起叫表、⑥蛋糕价目表、⑦常温礼盒汇总、⑧店员培训工作内容

◆店员：①店员工作流程、②店员培训工作内容、③成品产品汇总、④蛋糕价目表、

⑤物料起叫表、⑥常温礼盒汇总

◆裱花：①裱花每日工作三步曲、②蛋糕价目表、③门店much蛋糕制作标准、④裱

花实习进度表

（4）服装发放

◆店长：店员服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（红色、黑体一号字、不

加粗）、头花

◆店员：店员服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（黑色、黑体一号字、不

加粗）、头花

◆裱花：裱花服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（黑色、黑体一号字、不

加粗）

（5）入职培训结束后，培训主管需带来新人到实习门店开展“迎新堂”活动

（6）跟实习门店店长确定次日上班的时间

三、【市场部】安排门店装修：

（一）通知总部对店铺进行测绘；

（二）测绘同时，走工作流，安排请款事宜

（三）申请办理新开门店电话号码

（四）分公司审批效果图和设计布局图

（五）安排进场装修时间，现场确认布局

四、新店电话审批通过后：

（一）【市场部】立刻将号码报备【财务】（须在试营业前一周告知）→【财务部】向总部申请刻门店提货券专用章

（二）【市场部】立刻将号码报备【策划科】→【策划科】负责印制门店地址贴

五、进场装修后：

（一）【市场部】向当地城管申请门店探招的投放

（二）【市场部】确认电力是否需要增容

（三）【市场部】监督装修队伍的施工质量

六、装修交房前15天：

（一）【市场部】采购展示柜及操作台

（二）【管理部】采购冰柜、空调、打蛋机、灭蝇灯

七、装修交房前10天：

（一）【门店】到工商办理流通许可证及营业执照，【管理部】提供办理证照所需的材料（二）【管理部】门店获得营业执照后，管理部安排刻门店公章（市区门店除外）

（三）【门店】营业执照办理完后，立刻办理组织机构代码证，【管理部】提供所需材料（四）【门店】组织机构代码证办理完后，财务部提供所需的相关材料

（五）【门店】办理税务登记证，同时到就近银行咨询开立银行账户的事宜，相关材料可咨询【财务部】

（六）【管理部】门店在办理银行开户及税务登记证的同时，管理部参照税务登记证复印件协助门店刻制“发票专用章”、“印鉴章”、“财务专用章”

（七）【门店】办理国税及地税的一户通,即税款扣款协议，同时国税报税的还需去电信交VPDN报税的费用(宁波不用VPDN另用其他报税系统)，相关材料可

咨询【财务部】

（八）【财务部】向国税申请购买发票

（九）【管理部】统一保管门店章

（十）【人事部】提供办理养老保险开户所需的相关材料

（十一）【策划科】规划新店开业促销方案

（十二）【科长】办理城管审批手续，测量门店开业时可悬挂多少条横幅（横幅长：楼顶至元祖门头上方，横幅宽：80cm），将横幅数量报给【策划科】

（十三）【策划科】向科长提供横幅内容，【科长】安排当地厂商制作（要求提供悬挂服务）（十四）【科长】协助测量门店海报尺寸，报给【策划科】

（十五）【策划科】安排海报、开业单页印刷

八、试营业前一周：

（一）【资讯部】采购新店电脑

（二）【市场部】将新店电话号码报给【财务部】

（三）【财务部】向总部申请刻门店提货券专用章

八、试营业前5天：

（一）【资讯部】模拟门店环境，安装新购电脑，并对POS系统进行测试（2-3天长时间不关机）

（一）【管理部】确认供应商是否已将冰柜、打蛋机送达仓库

（二）【策划科】将海报、单页交给仓库

（三）【管理部】准备好门店所需表单、管理手册、店长交接本，交给仓库（装修交房前2天）

（四）【仓库】与【营销经理】及【科长】沟通具体的促销产品及数量

（五）【管理部】安排海尔公司到门店进行空调安装（装修交房前2天）

九、试营业前一天：

（一）【仓库】进行配货准备：

1、所有（成品、半成品、原料、包材）第一次配货都是仓库直接压单，规格、数量仓

库直接安排。单据仓库会自行分配下去，门店不需叫货。

2、总务配备发放（仓库直接配齐）：

（1）裱花用具：剧刀，抹面刀、打蛋器、橡皮刮刀、蛋糕三角架、布丁三角架、刀架、裱花袋架、裱花袋、裱花嘴、水果盒、杂果过虑盆、饭勺、调羹、料缸、蛋糕转台、三角齿轮片、开听刀、鲜奶量杯、水果刀、色素滴瓶、砧板、蛋糕小模具等。