黑龙江省乳业发展的优劣势
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图 1 黑龙江 2008 年 - 2011 年奶牛存栏量曲线图
[收稿日期] 2012- 04- 27 - 12 -
(二)成本价格优势 目前黑龙江省乳品企业主要分布在哈尔滨市、齐齐 哈尔市、绥化市、大庆市等四个地区，乳业集群度较高。各 乳品企业可以共同利用各种服务设施和公共信息资源， 共同利用某些上下游企业，可以减少能源和原料损耗，缩 短原料和产品的运输距离，节约运输和生产成本。另外， 黑龙江省拥有丰富的劳动力资源，劳动成本相对低廉，生 产成本具有较大优势。(如表 1)
举进入的影响，黑龙江省乳业举步维艰。黑龙江乳业面对激烈的市场竞争，应做好加强良种繁育体系建设，建立生态枚场的
示范园区，进军细分市场，增加科研投入，塑造品牌形象等工作，同时，还应从实际情况出发，充分利用自己的优势，认清劣
势，采取有效应对措施，以此来应对企业的竞争环境，从而得到长足的发展。
[关键词] 黑龙江；乳业；优势；劣势；建议
王冶琦：黑龙江省乳业发展的优劣势分析
图 2 2010 年全国乳品企业数量分布图
图 3 2010 年全国乳制品销售收入分布图 (四)品牌与市场优势 黑龙江省培育了龙丹、完达山、飞鹤、金星、红星、大 庆、松花江等一批自己的知名品牌，这些乳品企业生产的 系列婴幼儿配方奶粉、中老年奶粉、液体奶产品和发酵乳 制品等在全国人民心目中具有较高的知名度和市场信誉 度，尤其是在 2008 年，三鹿奶粉事件一举击碎消费者对 乳品行业信心的时候，在黑龙江省众多知名乳品品牌当 中，除黑龙江齐宁乳业有限责任公司生产的婴幼儿配方 奶粉 2 段基粉被检出三聚氰胺外，其他品牌均未检出三 聚氰胺。该事件进一步增强了黑龙江省各乳品品牌在消 费者心目中的品牌形象。这些优势品牌及其所形成的巨 大市场都为黑龙江省乳业的发展提供了重要保证。 (五)宏观政策优势 为规范乳业发展，黑龙江省近年来进行了很多领先 全国的制度探索。2004 年 12 月颁布了全国首部省级奶业 管理条例 《黑龙江省奶业条例》，逐步形成了由企业、农 户、协会、合作经济组织共同参与的原料奶价格形成机 制；2008 年 8 月 13 日颁布了 《黑龙江省千万吨奶战略工 程规划(2008- 2012 年)》。计划到 2012 年，全省奶牛存栏 320 万头，奶产量达到 1000 万吨。此外，在哈尔滨、大庆等 奶业生产比重较大的地区试行了牛奶价格风险金制度和 奶保险制度，在全省范围内对 3- 8 岁的优质高产母牛实 行政策保险，省财政保费的 1/3 予以补贴，为黑龙江乳业 的发展提供了良好的宏观环境。
[中图分类号] F630
[文献标识码] B
黑龙江省草原面积约 433 万公顷，优质的牧草为乳 业发展提供了丰厚的天然条件，全省牛奶和乳制品产量 居全国第二位，近年来，尽管培育了龙丹、完达山、飞鹤、 摇篮等一批自己的知名品牌，但却没有像“蒙牛”、“伊利” 这样能享誉全国的乳品龙头企业。2008 年“三鹿”事件中， 黑龙江乳品企业成为该事件唯一的净土，得到全国消费 者认可。然而可惜的是黑龙江乳品企业却普遍未能在该 事件发生后及时抓住机遇、发挥优势、做大做强，黑龙江 乳业如何才能全国拥有一席之地，是值得我们深思的问 题。
建设和服务体系建设有待加强。 (二)奶牛养殖饲养方式落后 目前，黑龙江省乳业内只有完达山、飞鹤等少数企业
第 2012 年第 6 期 （总第 399 期）
[文章编号] 1009- 6043（2012）06- 0012- 02
ຫໍສະໝຸດ Baidu
商业经济 SHANGYE JINGJI
No.6，2012 Total No.399
黑龙江省乳业发展的优劣势分析
王冶琦
（哈尔滨商业大学 会计学院， 黑龙江 哈尔滨 150028）
[摘 要] 黑龙江省乳业优势与劣势并存，机遇与挑战同在。然而，受“三鹿奶粉事件”以及国外低价大包装奶粉的大
二、黑龙江省乳业的劣势 (一)良种奶牛不足 2011 年，黑龙江省奶牛存栏量已达 264 万头，但良种 奶牛数量少，良种繁育体系不健全，牛群质量有待提高。 黑龙江省农户和企业获得奶牛的渠道有三种，一是自群 繁殖，在农户中占有较大比例，优质率较低，二是从大型 奶牛场购买，大型农场资源较少，三是依靠从国外进口， 成本较高。这些条件都限制了黑龙江省奶牛质量的进一 步提高。同时良种奶牛尚未建立系统档案，良种繁育体系
表 1 三大乳业省份每公斤原料奶成本构成表 单位：元
(三)产业基础优势 早在 20 世纪 70 年代，黑龙江省就有奶粉生产加工 企业 160 多个，并拥有众多的国营奶牛养殖场，乳品加工 量占全国的 1/3。20 世纪九十年代初，龙江乳业曾在全国 独领风骚，辉煌一时，我国第一袋婴幼儿奶粉是龙丹乳业 生产的，此后我国的婴幼儿奶粉配方都由其衍生而来，因 此，“龙丹”被誉为中国婴幼儿奶粉的发源地。2000 年以 来，黑龙江省乳品企业数逐年增加，到 2010 年共有 80 家 具有一定规模的乳品加工制造企业，约占到全国乳品加 工企业总数的 1/8。2010 年黑龙江省乳制品产量 166.8 万 吨，实现销售收入 282.6 亿元，分别占全国的 8%，12%。 (如图 2、图 3 所示)
一、黑龙江省乳业的优势 (一)资源优势 国际公认北纬 40 度 - 47 度之间的中温带季风气候， 最适宜奶牛的养殖。在我国这个饲养带横贯东北、西北和 华北草原带，集中了全国 70%的奶牛和超过 60%的原料 奶，传统上有内蒙古、新疆、东北、河北“四大黄金奶源带” 的说法，其中东北奶源带主要是黑龙江地区的密山、大 庆、绥化、肇东等地，从滨州铁路沿线的齐齐哈尔、杜蒙、 大庆、安达、肇东、哈尔滨等 17 个市县向西部松嫩平原和 东部三江草场扩展，形成了一个完整的奶源带。得天独厚 的自然资源优势，为奶牛业发展提供了良好的基础，使黑 龙江省成为我国重要的奶源基地和乳品生产基地。近几 年，黑龙江省奶牛存栏量逐年递增，2011 年，黑龙江省奶 牛存栏数已达 264 万头(如图 1)，预计到 2012 年，我省奶 牛存栏量将达到 320 万头。
[收稿日期] 2012- 04- 27 - 12 -
(二)成本价格优势 目前黑龙江省乳品企业主要分布在哈尔滨市、齐齐 哈尔市、绥化市、大庆市等四个地区，乳业集群度较高。各 乳品企业可以共同利用各种服务设施和公共信息资源， 共同利用某些上下游企业，可以减少能源和原料损耗，缩 短原料和产品的运输距离，节约运输和生产成本。另外， 黑龙江省拥有丰富的劳动力资源，劳动成本相对低廉，生 产成本具有较大优势。(如表 1)
举进入的影响，黑龙江省乳业举步维艰。黑龙江乳业面对激烈的市场竞争，应做好加强良种繁育体系建设，建立生态枚场的
示范园区，进军细分市场，增加科研投入，塑造品牌形象等工作，同时，还应从实际情况出发，充分利用自己的优势，认清劣
势，采取有效应对措施，以此来应对企业的竞争环境，从而得到长足的发展。
[关键词] 黑龙江；乳业；优势；劣势；建议
王冶琦：黑龙江省乳业发展的优劣势分析
图 2 2010 年全国乳品企业数量分布图
图 3 2010 年全国乳制品销售收入分布图 (四)品牌与市场优势 黑龙江省培育了龙丹、完达山、飞鹤、金星、红星、大 庆、松花江等一批自己的知名品牌，这些乳品企业生产的 系列婴幼儿配方奶粉、中老年奶粉、液体奶产品和发酵乳 制品等在全国人民心目中具有较高的知名度和市场信誉 度，尤其是在 2008 年，三鹿奶粉事件一举击碎消费者对 乳品行业信心的时候，在黑龙江省众多知名乳品品牌当 中，除黑龙江齐宁乳业有限责任公司生产的婴幼儿配方 奶粉 2 段基粉被检出三聚氰胺外，其他品牌均未检出三 聚氰胺。该事件进一步增强了黑龙江省各乳品品牌在消 费者心目中的品牌形象。这些优势品牌及其所形成的巨 大市场都为黑龙江省乳业的发展提供了重要保证。 (五)宏观政策优势 为规范乳业发展，黑龙江省近年来进行了很多领先 全国的制度探索。2004 年 12 月颁布了全国首部省级奶业 管理条例 《黑龙江省奶业条例》，逐步形成了由企业、农 户、协会、合作经济组织共同参与的原料奶价格形成机 制；2008 年 8 月 13 日颁布了 《黑龙江省千万吨奶战略工 程规划(2008- 2012 年)》。计划到 2012 年，全省奶牛存栏 320 万头，奶产量达到 1000 万吨。此外，在哈尔滨、大庆等 奶业生产比重较大的地区试行了牛奶价格风险金制度和 奶保险制度，在全省范围内对 3- 8 岁的优质高产母牛实 行政策保险，省财政保费的 1/3 予以补贴，为黑龙江乳业 的发展提供了良好的宏观环境。
[中图分类号] F630
[文献标识码] B
黑龙江省草原面积约 433 万公顷，优质的牧草为乳 业发展提供了丰厚的天然条件，全省牛奶和乳制品产量 居全国第二位，近年来，尽管培育了龙丹、完达山、飞鹤、 摇篮等一批自己的知名品牌，但却没有像“蒙牛”、“伊利” 这样能享誉全国的乳品龙头企业。2008 年“三鹿”事件中， 黑龙江乳品企业成为该事件唯一的净土，得到全国消费 者认可。然而可惜的是黑龙江乳品企业却普遍未能在该 事件发生后及时抓住机遇、发挥优势、做大做强，黑龙江 乳业如何才能全国拥有一席之地，是值得我们深思的问 题。
建设和服务体系建设有待加强。 (二)奶牛养殖饲养方式落后 目前，黑龙江省乳业内只有完达山、飞鹤等少数企业
第 2012 年第 6 期 （总第 399 期）
[文章编号] 1009- 6043（2012）06- 0012- 02
ຫໍສະໝຸດ Baidu
商业经济 SHANGYE JINGJI
No.6，2012 Total No.399
黑龙江省乳业发展的优劣势分析
王冶琦
（哈尔滨商业大学 会计学院， 黑龙江 哈尔滨 150028）
[摘 要] 黑龙江省乳业优势与劣势并存，机遇与挑战同在。然而，受“三鹿奶粉事件”以及国外低价大包装奶粉的大
二、黑龙江省乳业的劣势 (一)良种奶牛不足 2011 年，黑龙江省奶牛存栏量已达 264 万头，但良种 奶牛数量少，良种繁育体系不健全，牛群质量有待提高。 黑龙江省农户和企业获得奶牛的渠道有三种，一是自群 繁殖，在农户中占有较大比例，优质率较低，二是从大型 奶牛场购买，大型农场资源较少，三是依靠从国外进口， 成本较高。这些条件都限制了黑龙江省奶牛质量的进一 步提高。同时良种奶牛尚未建立系统档案，良种繁育体系
表 1 三大乳业省份每公斤原料奶成本构成表 单位：元
(三)产业基础优势 早在 20 世纪 70 年代，黑龙江省就有奶粉生产加工 企业 160 多个，并拥有众多的国营奶牛养殖场，乳品加工 量占全国的 1/3。20 世纪九十年代初，龙江乳业曾在全国 独领风骚，辉煌一时，我国第一袋婴幼儿奶粉是龙丹乳业 生产的，此后我国的婴幼儿奶粉配方都由其衍生而来，因 此，“龙丹”被誉为中国婴幼儿奶粉的发源地。2000 年以 来，黑龙江省乳品企业数逐年增加，到 2010 年共有 80 家 具有一定规模的乳品加工制造企业，约占到全国乳品加 工企业总数的 1/8。2010 年黑龙江省乳制品产量 166.8 万 吨，实现销售收入 282.6 亿元，分别占全国的 8%，12%。 (如图 2、图 3 所示)
一、黑龙江省乳业的优势 (一)资源优势 国际公认北纬 40 度 - 47 度之间的中温带季风气候， 最适宜奶牛的养殖。在我国这个饲养带横贯东北、西北和 华北草原带，集中了全国 70%的奶牛和超过 60%的原料 奶，传统上有内蒙古、新疆、东北、河北“四大黄金奶源带” 的说法，其中东北奶源带主要是黑龙江地区的密山、大 庆、绥化、肇东等地，从滨州铁路沿线的齐齐哈尔、杜蒙、 大庆、安达、肇东、哈尔滨等 17 个市县向西部松嫩平原和 东部三江草场扩展，形成了一个完整的奶源带。得天独厚 的自然资源优势，为奶牛业发展提供了良好的基础，使黑 龙江省成为我国重要的奶源基地和乳品生产基地。近几 年，黑龙江省奶牛存栏量逐年递增，2011 年，黑龙江省奶 牛存栏数已达 264 万头(如图 1)，预计到 2012 年，我省奶 牛存栏量将达到 320 万头。