现代化奶牛场奶牛养殖技术
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现代化牛场奶牛养殖技术
杨光维 畜牧兽医技术中心
奶牛养殖的理念
奶牛场的经营管理
一、目标管理
全年产量和质量管理 全年各项技术指标 成本控制目标
二、生产管理
经 营
强化管理系统 建立岗位责任制 从严治场 建立日报表制度
三、技术管理
制定年度各项技术指标 制定技术规程 实行技术监督 开展岗位培训 进行技术数据分析
奶牛日粮配合的方法 ——粗饲料组合模式的确定方法
奶牛日粮一般以粗饲料满足奶牛的维持需要。粗饲料组 合模式的确定按以下三步骤进行。 第一先按粗饲料干物质中青贮占 50%、干草占 50%的原 则再根据所选青贮、干草品种的干物质含量，确定粗饲料中 青贮和干草所占的比例。 第二根据所选青贮、干草 DM （干物质）、 NND （能量 ）、 CP（蛋白质）含量，计算 1公斤按以上比例组合粗饲料 的DM、NND、CP含量。 第三根据 1 公斤饲料 DM 、 NND 、 CP 含量和按体重计算 出的DM、NND、CP维持需要量的粗饲料给量。再按青贮、 干草在粗饲料中所占的比例计算出青贮和干草的给量
奶牛日粮配合的原则
1、以粗为主，以粗定精； 2、确保奶牛有尽可能大的干物质采食量； 3、日粮中各营养素必须齐全，即满足奶牛需要； （1）干物质采食量：DMI=0.025W+0.1MILK （2）粗纤维含量：高产时CF%：15-17%；其它：17-19% （3）能量 （4）蛋白质 （5）钙磷等常量元素 （6）维生素和微量元素 4、配合日粮应注意合理的比例。 精粗干物质比（45：55~60：40）、合理的干草、青贮干 物质比（50：50）、合理的钙、磷比（1.3：1~2.0：1）。 5、组成日粮的饲料要尽可能多样化，并注意饲料的适口性和饲料 的质量。 6、为降低日粮成本，在保证质量的前提下尽可能选择价格低廉的 饲料。
管 理
四、物资管理
五、财务管理 六、信息管理
奶牛饲养管理的核心 ——奶牛的“金三角”
日粮 饲喂 和水
营养影响繁殖
瘤胃
子宫
配种
（繁殖）
乳房 挤 奶
牛奶
奶牛养殖的一个中心和两个基本点
一个中心——营养调控 两个基本点——产犊和产奶
现代奶牛养殖如同一座工厂. 消耗和加工大量 原材料——饲料 生产大量高质量产品——牛奶
奶牛日粮配合的方法 ——精饲料组合模式的确定方法
奶牛日粮一般以精饲料满足奶牛的产奶营养需要，精饲 料组合模式的确定方法按以下两步骤进行。
第一根据产奶量计划、奶料比计划及产1公斤奶NND、 CP的需要量计算出1公斤混合精料NND含量和CP含量。 第二根据混合精料NND和CP含量及计划选用精料品种 的NND和CP含量，确定各种精饲料品种在混合精料中所占 比例。最后用矿物质和动物性饲料调整混合精料中钙、磷 含量。可用代数法进行计算。
奶牛日粮概念
• 奶牛日粮：奶牛24小时内所吃的全部饲料。 • 日粮组成： （1）精饲料（2）粗饲料（3）副 料 • 干物质采食量（DMI）：日粮中非水分的部分
（1）重要性：A. 判断奶牛是否“吃饱”； B. 计算日粮技术指标的基础； C. 不同日粮具有“可比性”。 （2）主要影响因素： A. 奶牛的生理阶段（采食曲线） B. 日粮的可获得性：足够的采食时间 C. 天气（气温）：热应激 D. 粗饲料的品质：中性洗涤纤维 E. 精粗比 F. 日粮中的水分：25-50%
饲喂方式 ——全混日粮自由采食（TMR）
1、当今奶牛发达国家普遍采用的饲养方式。
2、全混日粮：所有饲料原料全部混合均匀 3、自由采食：奶牛24小时能“想吃就吃” 4、优点：
（1）有利于瘤胃均匀发酵，防止酸中毒 （2）能使奶牛按需采食，“吃饱” （3）提高劳动效率 （4）奶牛营养平衡
5、缺点：采用该技术的前提：
四、应计算日粮的精粗比，观察奶牛的反刍次 数、乳脂率和采食情况。
如何保证奶牛“吃饱”
分群饲养：泌乳月、产量、胎次 提供足够的采食时间：自由、补饲 提供优质粗饲料：苜蓿、全株玉米青贮 增加饲喂次数 根据粗饲料的采食量确定精料量 保证足够的饮水 提高精料的能量浓度 舒适的采食环境：通风
（1）分群饲养（按产后天数、产量等） （2）奶牛应有一定规模
奶牛必须自由采食的原理
用Excel设计奶牛饲料配方
1、收集数据
奶牛营养需要——书籍，刊物等。
奶牛常用饲料原料成分表——本场的、当地的。 2、设计线路
奶牛精料配方比例
能量：玉米和麸皮等碳水化合物>55%
维生素和微量元素预混料：1% 钙磷矿物质：3-3.5%（泌乳牛）
缓冲剂：高精料时应加入1-1.5%的小苏打
食盐：1%或让奶牛自由舔食 蛋白饲料：20-40% 要求低中高蛋白饲料搭配
使用。好处：（1）氨基酸齐全互补； （2）过瘤胃蛋白平衡。
饲喂方式 ——日粮精粗分开饲喂
1、我国目前最为普遍的饲养方式。
可分为：（1）先精后粗；（2）先粗后精。
2、饲喂方式：（1）精粗分开饲喂；（2）自由采食。 3、优点：可根据不同的奶产量调节精料喂量。 4、缺点
（1）通常是限定采食时间，奶牛很难吃到足够的粗料； （2）精粗比不能有效控制，易出现瘤胃酸中毒； （3）精料一次性吃的过多，发酵速度快，使得PH值短时 间内上升过快，影响粗饲料消化，会导致乳脂率低。 （4）常常难以准确按奶给料，易出现奶牛肥瘦不均。
工作目标
• 必须让奶牛：Байду номын сангаас
一要吃饱（粗饲料） 二要吃全（营养全面） 三要平衡（一定的比例）
• 投入=需要：
一、自己制作的配方； 二、饲养员实际饲喂的配方； 三、奶牛采食的配方； 四、奶牛消化的配方。
如何“以粗定精”
一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶牛采食 粗饲料
二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定精料饲 喂量 三、根据不同的粗饲料品质确定精饲料的粗蛋 白含量
奶牛瘤胃的主要消化特点（要点）
• • • • • • • 瘤胃（大量微生物） 草==》乙酸==》乳脂肪 淀粉（玉米）==》PH值（瘤胃健康） 蛋白质==》氨（尿素）==》微生物蛋白 合成维生素B族 反刍==》中和瘤胃酸度 瘤胃健康指标： PH值、氨浓度==》（乳脂率、反刍）
瘤胃中每1毫升的内容物。包括细菌、 原虫及真菌就有300亿个！
杨光维 畜牧兽医技术中心
奶牛养殖的理念
奶牛场的经营管理
一、目标管理
全年产量和质量管理 全年各项技术指标 成本控制目标
二、生产管理
经 营
强化管理系统 建立岗位责任制 从严治场 建立日报表制度
三、技术管理
制定年度各项技术指标 制定技术规程 实行技术监督 开展岗位培训 进行技术数据分析
奶牛日粮配合的方法 ——粗饲料组合模式的确定方法
奶牛日粮一般以粗饲料满足奶牛的维持需要。粗饲料组 合模式的确定按以下三步骤进行。 第一先按粗饲料干物质中青贮占 50%、干草占 50%的原 则再根据所选青贮、干草品种的干物质含量，确定粗饲料中 青贮和干草所占的比例。 第二根据所选青贮、干草 DM （干物质）、 NND （能量 ）、 CP（蛋白质）含量，计算 1公斤按以上比例组合粗饲料 的DM、NND、CP含量。 第三根据 1 公斤饲料 DM 、 NND 、 CP 含量和按体重计算 出的DM、NND、CP维持需要量的粗饲料给量。再按青贮、 干草在粗饲料中所占的比例计算出青贮和干草的给量
奶牛日粮配合的原则
1、以粗为主，以粗定精； 2、确保奶牛有尽可能大的干物质采食量； 3、日粮中各营养素必须齐全，即满足奶牛需要； （1）干物质采食量：DMI=0.025W+0.1MILK （2）粗纤维含量：高产时CF%：15-17%；其它：17-19% （3）能量 （4）蛋白质 （5）钙磷等常量元素 （6）维生素和微量元素 4、配合日粮应注意合理的比例。 精粗干物质比（45：55~60：40）、合理的干草、青贮干 物质比（50：50）、合理的钙、磷比（1.3：1~2.0：1）。 5、组成日粮的饲料要尽可能多样化，并注意饲料的适口性和饲料 的质量。 6、为降低日粮成本，在保证质量的前提下尽可能选择价格低廉的 饲料。
管 理
四、物资管理
五、财务管理 六、信息管理
奶牛饲养管理的核心 ——奶牛的“金三角”
日粮 饲喂 和水
营养影响繁殖
瘤胃
子宫
配种
（繁殖）
乳房 挤 奶
牛奶
奶牛养殖的一个中心和两个基本点
一个中心——营养调控 两个基本点——产犊和产奶
现代奶牛养殖如同一座工厂. 消耗和加工大量 原材料——饲料 生产大量高质量产品——牛奶
奶牛日粮配合的方法 ——精饲料组合模式的确定方法
奶牛日粮一般以精饲料满足奶牛的产奶营养需要，精饲 料组合模式的确定方法按以下两步骤进行。
第一根据产奶量计划、奶料比计划及产1公斤奶NND、 CP的需要量计算出1公斤混合精料NND含量和CP含量。 第二根据混合精料NND和CP含量及计划选用精料品种 的NND和CP含量，确定各种精饲料品种在混合精料中所占 比例。最后用矿物质和动物性饲料调整混合精料中钙、磷 含量。可用代数法进行计算。
奶牛日粮概念
• 奶牛日粮：奶牛24小时内所吃的全部饲料。 • 日粮组成： （1）精饲料（2）粗饲料（3）副 料 • 干物质采食量（DMI）：日粮中非水分的部分
（1）重要性：A. 判断奶牛是否“吃饱”； B. 计算日粮技术指标的基础； C. 不同日粮具有“可比性”。 （2）主要影响因素： A. 奶牛的生理阶段（采食曲线） B. 日粮的可获得性：足够的采食时间 C. 天气（气温）：热应激 D. 粗饲料的品质：中性洗涤纤维 E. 精粗比 F. 日粮中的水分：25-50%
饲喂方式 ——全混日粮自由采食（TMR）
1、当今奶牛发达国家普遍采用的饲养方式。
2、全混日粮：所有饲料原料全部混合均匀 3、自由采食：奶牛24小时能“想吃就吃” 4、优点：
（1）有利于瘤胃均匀发酵，防止酸中毒 （2）能使奶牛按需采食，“吃饱” （3）提高劳动效率 （4）奶牛营养平衡
5、缺点：采用该技术的前提：
四、应计算日粮的精粗比，观察奶牛的反刍次 数、乳脂率和采食情况。
如何保证奶牛“吃饱”
分群饲养：泌乳月、产量、胎次 提供足够的采食时间：自由、补饲 提供优质粗饲料：苜蓿、全株玉米青贮 增加饲喂次数 根据粗饲料的采食量确定精料量 保证足够的饮水 提高精料的能量浓度 舒适的采食环境：通风
（1）分群饲养（按产后天数、产量等） （2）奶牛应有一定规模
奶牛必须自由采食的原理
用Excel设计奶牛饲料配方
1、收集数据
奶牛营养需要——书籍，刊物等。
奶牛常用饲料原料成分表——本场的、当地的。 2、设计线路
奶牛精料配方比例
能量：玉米和麸皮等碳水化合物>55%
维生素和微量元素预混料：1% 钙磷矿物质：3-3.5%（泌乳牛）
缓冲剂：高精料时应加入1-1.5%的小苏打
食盐：1%或让奶牛自由舔食 蛋白饲料：20-40% 要求低中高蛋白饲料搭配
使用。好处：（1）氨基酸齐全互补； （2）过瘤胃蛋白平衡。
饲喂方式 ——日粮精粗分开饲喂
1、我国目前最为普遍的饲养方式。
可分为：（1）先精后粗；（2）先粗后精。
2、饲喂方式：（1）精粗分开饲喂；（2）自由采食。 3、优点：可根据不同的奶产量调节精料喂量。 4、缺点
（1）通常是限定采食时间，奶牛很难吃到足够的粗料； （2）精粗比不能有效控制，易出现瘤胃酸中毒； （3）精料一次性吃的过多，发酵速度快，使得PH值短时 间内上升过快，影响粗饲料消化，会导致乳脂率低。 （4）常常难以准确按奶给料，易出现奶牛肥瘦不均。
工作目标
• 必须让奶牛：Байду номын сангаас
一要吃饱（粗饲料） 二要吃全（营养全面） 三要平衡（一定的比例）
• 投入=需要：
一、自己制作的配方； 二、饲养员实际饲喂的配方； 三、奶牛采食的配方； 四、奶牛消化的配方。
如何“以粗定精”
一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶牛采食 粗饲料
二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定精料饲 喂量 三、根据不同的粗饲料品质确定精饲料的粗蛋 白含量
奶牛瘤胃的主要消化特点（要点）
• • • • • • • 瘤胃（大量微生物） 草==》乙酸==》乳脂肪 淀粉（玉米）==》PH值（瘤胃健康） 蛋白质==》氨（尿素）==》微生物蛋白 合成维生素B族 反刍==》中和瘤胃酸度 瘤胃健康指标： PH值、氨浓度==》（乳脂率、反刍）
瘤胃中每1毫升的内容物。包括细菌、 原虫及真菌就有300亿个！