生猪屠宰厂无害化处理台帐
生猪屠宰厂无害化处理台帐
生猪屠宰厂无害化处理台帐第一篇：生猪屠宰厂无害化处理台帐附件3生猪定点屠宰厂（场）生猪产品出厂（场）记录表企业名称：___________________________（盖章）联系人：____________________________电话：____________________________________年____月— ________年____月填表说明：1.请企业按照每日销售生猪产品的批次顺序登记相关信息。
2.销售品种一般包括白条肉、分割肉等。
销售市场或单位一般包括经营户、肉商姓名，或者农贸市场、超市、专卖店及企业、学校、宾馆饭店等鲜肉销售网点名称。
3.请企业根据实际情况，按月、季度或年度汇总装订存档。
本记录表保存期限不少于2年。
第二篇：生猪屠宰厂屠宰车间管理制度一、屠宰车间生产由车间主任负责安排。
二、车间所有人员按规定时间上下班，按规定穿戴工作服上岗。
三、屠宰加工过程中的各工序、各环节必须严格按照屠宰加工工艺和质量标准进行操作，不得随意更改操作规程。
四、屠宰加工人员须经培训合格持证上岗，努力学习专业技术，严格按规程操作生产，确保肉品卫生质量。
肉品检验检疫人员须经培训考核合格，持证着装上岗。
严格按规定把好肉品卫生质量关。
对不符合鲜销的肉尸、内脏，及时作出判处记录，并督促车间作好无害化及销毁处理。
质量检查人员必须认真查验各环节、各工序的加工质量情况，如实填报记录台帐，发现问题及时指出，督促改进，并向有关负责人汇报。
五、屠宰生产车间实施封闭式管理，非车间管理人员、屠宰加工技术人员和检验检疫人员不得进入车间。
屠宰生产车间严禁吸烟，禁止喝酒醉态的人员上岗操作和在车间内停留。
六、屠宰机械及电器操作人员必须严格按程序操作，确保人身安全和防止机械事故发生。
七、机修工、电工必须全程跟班上岗，发现机械设备故障及时抢修，每天生产完毕须对机械进行维护保养，确保第二天正常生产。
八、屠宰车间内不准停放与生产无关的各种车辆及杂物，车间使用的各种容器、工具、车辆、包装材料等必须清洁、卫生，用后必须清洗干净，妥善放置在固定位置。
生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法
生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法作者：来源：《湖北畜牧兽医》2008年第10期编者按：《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》已经2008年5月7日商务部第6次部务会议审议通过，并经财政部同意，于2008年7月9日公布，自2008年8月1日起施行。
本刊全文刊登，供广大读者遵照执行。
第一章总则第一条为加强生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理监督管理，防止病害生猪产品流入市场，保证上市生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》和国家有关法律、行政法规，制定本办法。
第二条国家对生猪定点屠宰厂（场）病害生猪及生猪产品（以下简称病害猪）实行无害化处理制度，国家财政对病害猪损失和无害化处理费用予以补贴。
第三条生猪定点屠宰厂（场）发现下列情况的，应当进行无害化处理：（一）屠宰前确认为国家规定的病害活猪、病死或死因不明的生猪；（二）屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的生猪产品；（三）国家规定的其他应当进行无害化处理的生猪及生猪产品。
无害化处理的方法和要求，按照国家有关标准规定执行。
第四条生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理的补贴对象和标准，按照财政部有关规定执行。
屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的生猪产品按90kg折算一头的标准折算成相应头数，享受病害猪损失补贴和无害化处理费用补贴。
第二章职责和要求第五条商务部负责全国生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理的监督管理和指导协调工作；负责全国生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理监管系统中央监管平台的建立和维护工作。
省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团（以下简称省级）商务主管部门负责监督本行政区域内市、县商务主管部门生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理监督管理和信息报送工作；建立并维护本行政区域生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理监管系统监管平台；配合地方财政管理部门落实病害猪损失补贴和无害化处理费用补贴资金。
病死畜禽无害化处理场台账
病死畜禽无害化处理场台账摘要：1.病死畜禽无害化处理的意义2.病死畜禽无害化处理的方法3.病死畜禽无害化处理的设施4.病死畜禽无害化处理的制度5.病死畜禽无害化处理的申请环评流程正文：病死畜禽无害化处理是保障动物防疫和环境保护的重要措施。
在我国，病死畜禽无害化处理受到了法律法规的严格规定，相关的处理方法和设施也日益完善。
本文将从病死畜禽无害化处理的意义、方法、设施、制度以及申请环评流程等方面进行详细介绍。
一、病死畜禽无害化处理的意义病死畜禽无害化处理对于防止动物疫病传播、保护生态环境和保障人类健康具有重要意义。
通过无害化处理，可以有效杀灭病死畜禽体内的病原微生物，防止疫病传播，降低人类感染动物疫病的风险。
同时，无害化处理可以减少病死畜禽对环境的污染，保护土壤、水资源和空气质量，维护生态平衡。
二、病死畜禽无害化处理的方法病死畜禽无害化处理的方法主要包括掩埋法、焚烧法、化制法等。
这些方法应根据当地的实际情况和法规要求进行选择。
其中，焚烧法是最常用的方法，因为它具有处理效果好、操作简单、占地面积小等优点。
三、病死畜禽无害化处理的设施病死畜禽无害化处理设施主要包括焚烧炉、掩埋场、化制设备等。
这些设施应根据处理规模、处理方法和当地法规要求进行设计和建设。
设施的设计和建设应遵循环保、安全、高效的原则，以确保病死畜禽无害化处理的效果。
四、病死畜禽无害化处理的制度为了规范病死畜禽无害化处理工作，我国制定了一系列制度，包括出入场管理制度、消毒制度、人员防护和健康管理制度、无害化处理残余物管理制度、安全生产制度、收集运输车辆管理制度、环境保护制度等。
这些制度对于保障病死畜禽无害化处理的顺利实施具有重要作用。
五、病死畜禽无害化处理的申请环评流程建设病死畜禽无害化处理设施需要按照国家法律法规的要求进行申请环评。
一般流程如下：首先，向当地行政服务中心环保局窗口提交申请；其次，提交相关资料，包括项目可行性研究报告、环境影响评价报告等；最后，等待环保部门的审批。
规模化养殖场无害化处理登记表
（20年月）
养殖场（小区）名称地址
无害化处理时间
生猪饲养量
无害化处理数量
无害化处理方式
养殖场（小区）负责人签名
监管人员签名
深埋
化制
高温处理
化学处理
其他
备注：此表一式两份，一份由动物卫生监督机构留存，一份交县级畜牧兽医主管部门核定。
县级动物卫生监督机构（签章）
县级规模化养殖场（小区）养殖环节病死猪无害化处理情况统计表
（20年月）
乡镇名称
行政村
名称
养殖场（小区）名称
养殖场（小
区）负责人
身份证号
养殖场（小区）负责人联系电话
生猪饲养量
病死猪无害化处理
数量
无害化处理方式
养殖场（小区）负责人姓名
深埋
化制
高温处：此表一式四份
病死畜禽无害化处理场台账
病死畜禽无害化处理场台账病死畜禽无害化处理场台账是记录病死畜禽处理过程的重要文件，对于环境保护和畜牧业健康发展具有重要意义。
本文将从病死畜禽无害化处理的必要性、场地的建设要求、技术流程、监管与监测以及环境保护等方面进行详细介绍。
一、病死畜禽无害化处理的必要性病死畜禽可能携带各类病原体，如果不进行妥善处理，将对生态环境造成严重污染，并可能导致疫情传播。
因此，病死畜禽无害化处理是保障畜牧业生产安全、公共卫生安全和环境安全的重要措施。
二、病死畜禽无害化处理场的建设要求1.选址：无害化处理场应选择在交通便利、远离居民区和水源地、地质条件稳定的地区。
2.布局：无害化处理场应分为办公区、生产区、污水处理区、废弃物存放区等，各区之间应有明确的功能划分和合理的布局。
3.设施设备：应配备病死畜禽接收、分类、分割、高温灭菌、填埋等设施设备，确保处理过程顺利进行。
三、病死畜禽无害化处理的技术流程1.接收：对收集的病死畜禽进行初步检查，分类整理。
2.分割：对病死畜禽进行分割，去除内脏等易腐烂的部分。
3.高温灭菌：将分割后的病死畜禽放入高温灭菌设备中，进行高温处理，杀死病原体。
4.填埋：将经过高温处理的病死畜禽废弃物进行填埋，表面覆盖厚土层，防止污染地下水和土壤。
5.污水处理：对处理过程中产生的污水进行处理，达到国家和地方环保标准。
四、病死畜禽无害化处理的监管与监测各级畜牧兽医部门应加强对病死畜禽无害化处理场的监管，定期进行现场检查和监测，确保处理设施正常运行，污染物排放达标。
五、病死畜禽无害化处理对环境保护的意义病死畜禽无害化处理有利于减少病原体传播风险，减轻环境污染，保护生态环境，促进畜牧业可持续发展。
病害猪及其产品确认和无害化处理记录表
病害猪及其产品确认和无害化处理记录表
生猪定点屠宰企业：
备注：1、登记表由生猪定点屠宰企业逐日填写，按月存档，记录表保存期限不少于2年。
2、委托专业无害化处理场处理的必须有协议和交接单。
病害猪及病害猪产品无害化处理
交接单
生猪定点屠宰企业名称（公章）：交接日
期：年月日
注：交接单一式四份，上报县级畜牧兽医、财政部门各一份，生猪定点屠宰企业、无害化处理中心各留一份存档。
填表人：联系电话：
备注：月报表一式三份，生猪定点屠宰厂（点），县（市、区）畜牧兽医、财政主管部门各留一份存档。
附表4。
生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法
损失和无害化处理费用 予以补贴 。
第三条 生猪定点屠宰厂（ ） 场 发现下列情况 的 ， 当进行无 应 害化处理 ： （ ） 一 屠宰前确认为国家规定 的病 害活猪 、 病死或死 因不 明的生猪 ； （ ） 宰过程 中经检疫 或 肉品 品质 检验确认为 不可食 二 屠 用 的生猪产品 ； （ ） 三 国家规定的其他应 当进行 无害化处 理 的生 猪及生 猪产品 。 无害化处理 的方法 和要求 ， 国家有关标准规定执行。 按照 第 四条 生猪定 点屠宰厂 （ ） 场 病害猪无害化 处理 的补贴 对
康有重 要作用 ，但 是高剂量 的硒对动物体 也有一定 的毒副 作用 。 纳米硒粒子 在保 持硒 的有效功效 的同时 ， 也降低了硒 对人体 的损伤 。 相关 的毒性试验表 明： 纳米硒 的安全 性远远 高于标 准参 照物 。这 些研究结 果鼓舞着研 究人员采用 纳米
技术将 添加 物的有效 成分合成 纳米粒子 。这些纳米粒 子有 可能在作 为添加剂服用 时 ， 方面保持其 积极作用 ， 一 另一 方
面也降低 了对动物机体 的毒副作用 ，进而对食 品 的安全 也
大有裨益 。
４ 小 结
纳米技术 在饲料添加 剂方 面的研究还是一 门新兴 的科 技 ，奶牛养殖业作 为国民经济的一个重要产业发展迅速 ， 其
于水 ， 影响到动物体 的吸收和利用 。饲料在消化道 中能否完 全 吸收与溶 出速度和接触面积 的大小有关 。 纳米 营养物 由于
其半 径极小 ， 因此暴露在介 质中的表 面积 增大 ， 能提高溶 解
每年需求 大量 的粮食 资源作 为饲料 ，近年来粮食价格上涨 ， 对奶 牛饲料价格也有影响 。 人们把纳米饲料添加剂称 为第 四 代饲料添加剂， 纳米技术在饲料 领域 中的应用将更为广泛， 必 将为我 国的奶业发展产生深远影 响。
生猪屠宰厂无害化处理台帐
附件1
生猪定点屠宰厂（场）
生猪进厂（场）验收和宰前检验记录表
企业名称：____________________________（盖章）
联系人：____________________________
电话：____________________________
________年____月—________年____月
数量单位：头表单编号：
填表说明：1. 请企业按照每日进厂生猪的批次顺序登记相关信息。
2. 待宰前死亡猪数量指对送至生猪定点屠宰厂（场）时已死的猪进行无害化处理的数量；病害猪处理数量指对病害活猪、进入待宰圈后死亡（病死或死因不
明）的猪进行无害化处理的数量。
3. 无害化处理方式一般包括高温、焚烧等。
4．请企业根据实际情况，按月、季度或年度汇总装订存档。
本记录表保存期限不少于2年。
病害猪无害化处理记录表
附表1
病害猪无害化处理记录表
单位（公章）：日期：年月日
填表人：生猪定点屠宰厂（场）主要负责人签字：
区县（自治县）商贸流通主管部门现场监督人员签字：区县（自治县）动物卫生监督机构现场监督人员签字：
备注：记录表一式四份，生猪定点屠宰厂（场）、货主、区县（自治县）商贸流通、畜牧兽医主管部门各留一份存档。
附表2
病害猪产品无害化处理记录表
单位（公章）：日期：年月日
填表人：生猪定点屠宰厂（场）主要负责人签字：
区县（自治县）商贸流通主管部门现场监督人员签字：区县（自治县）动物卫生监督机构现场监督人员签字：
备注：记录表一式四份，生猪定点屠宰厂（场）、货主、区县（自治县）商贸流通、畜牧兽医主管部门各留一份存档。
附表3
待宰前死亡生猪无害化处理记录表
单位（公章）：日期：年月日
填表人：生猪定点屠宰厂（场）主要负责人签字：
区县（自治县）商贸流通主管部门现场监督人员签字：区县（自治县）动物卫生监督机构现场监督人员签字：
备注：记录表一式四份，生猪定点屠宰厂（场）、货主、区县（自治县）商贸流通、畜牧兽医主管部门各留一份存档。
附表4
病害猪无害化处理统计月报表
单位：（公章）电话：日期：年月日
备注：月报表一式四份，生猪定点屠宰厂（场）、区县（自治县）商贸流通、财政、畜牧兽医主管部门各留一份存档。
附表5
病害猪损失财政补贴申领表
县）商贸流通、财政、畜牧兽医主管部门各留一份存档。
附表6
病害猪无害化处理费用财政补贴申领表
县）商贸流通、财政、畜牧兽医主管部门各留一份存档。
不合格牲畜及肉品无害化处理记录表
处理地点：记录处理过程的具体地点
处理原因：描述处理不合格牲畜及肉品的原因，如检疫不合格、过期等
处理人员：记录处理过程的负责人员及参与人员
处理记录的管理和保存
保存期限：根据相关法律法规和公司规定，确定保存期限
查阅权限：设定查阅权限，确保记录安全
定期检查：定期检查记录，确保记录完整、准确
记录内容：包括处理时间、地点、方式、处理人员等信息
监督和检查的内容和方法
监督频率：定期或不定期进行监督和检查
监督内容：检查不合格牲畜及肉品的来源、处理过程、处理结果等
检查方法：现场检查、抽样检测、记录检查等
监督责任：明确监督和检查的责任主体，确保监督和检查的有效性
监督和检查结果的处理和反馈
监督和检查结果应及时记录在记录表中
发现不合格牲畜及肉品应及时处理，确保食品安全
参与途径：可以向相关部门提出建议和意见，参与无害化处理活动的监督和评价
公众参与无害化处理的效果评估和反馈
公众参与度：评估公众对无害化处理的认知和参与程度
反馈收集：收集公众对无害化处理的意见和建议
改进措施：根据反馈和建议，制定改进措施，提高无害化处理效果
效果评估：分析公众参与对无害化处理效果的影响
汇报人：
记录不合格牲畜及肉品的原因
生产问题：如生产过程不规范、原料不合格等
运输问题：如运输不当、温度控制不当等
包装问题：如包装破损、标签错误等
品质问题：如肉质不佳、口感差等
药物残留：如抗生素、激素等
疾病：如禽流感、口蹄疫等
无害化处理的方法
高温处理：如粉碎、切割等方法破坏有害物质结构
处理后牲畜及肉品的微生物含量
处理后牲畜及肉品的化学物质残留
病死畜禽无害化处理场台账
病死畜禽无害化处理场台账摘要：一、病死畜禽无害化处理的重要性二、病死畜禽无害化处理场的建设要求三、病死畜禽无害化处理的技术与设备四、病死畜禽无害化处理的法规政策五、病死畜禽无害化处理场的管理规范正文：病死畜禽无害化处理是保障畜牧业健康发展、维护公共卫生安全的重要措施。
近年来，我国政府高度重视病死畜禽无害化处理工作，不断完善相关法规政策，规范无害化处理场的建设和管理。
本文将从病死畜禽无害化处理的重要性、建设要求、技术与设备、法规政策以及管理规范等方面进行详细阐述。
一、病死畜禽无害化处理的重要性病死畜禽可能携带各类病原体，如果不进行及时、有效的无害化处理，极易引发疫情传播，威胁人类和畜禽健康。
病死畜禽无害化处理有利于防止疫病传播、减少环境污染、促进畜牧业可持续发展。
二、病死畜禽无害化处理场的建设要求根据我国法律法规的相关规定，病死畜禽无害化处理场应遵循以下建设要求：1.选址：禁止在饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区核心区等区域建设病死畜禽无害化处理场。
2.设施：无害化处理场应具备完善的设施设备，包括病死畜禽收集、暂存、处理等区域，以及污水处理、消毒、人员防护等设施。
3.技术：采用先进的无害化处理技术，确保病死畜禽得到有效处理。
三、病死畜禽无害化处理的技术与设备病死畜禽无害化处理技术主要包括热处理、化学处理、生物处理等。
无害化处理设备包括焚烧炉、化制机、发酵罐等。
选用高效、环保、安全的处理设备和技术是提高无害化处理效果的关键。
四、病死畜禽无害化处理的法规政策我国《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规对病死畜禽无害化处理工作进行了明确规定，要求从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输等活动的单位和个人，应当对病死畜禽进行无害化处理。
五、病死畜禽无害化处理场的管理规范1.入场管理制度：对入场病死畜禽进行严格把关，确保来源清晰、合法。
2.消毒制度：对处理场内进行定期消毒，防止疫病传播。
3.人员防护和健康管理制度：确保处理场工作人员的安全和健康。
规模化养殖场无害化处理登记表（共5则）
规模化养殖场无害化处理登记表（共5则）第一篇：规模化养殖场无害化处理登记表规模化养殖场（小区）养殖环节病死猪无害化处理情况登记表（养殖场（小区）名称地址备注：此表一式两份，一份由动物卫生监督机构留存，一份交县级畜牧兽医主管部门核定。
县级动物卫生监督机构（签章）县级规模化养殖场（小区）养殖环节病死猪无害化处理情况统计表（20年月）备注：此表一式四份第二篇：养殖场无害化处理制度养殖场无害化处理制度一、规模养殖场应严格按照动物无害化处理规程进行病害死畜(禽)的无害化处理。
二、病死或死因不明的畜(禽)的无害化处理应在动物防疫监督机构的监督下进行。
三、无害化措施以尽量减少损失,保护环境,不污染空气、土壤和水源为原则。
四、无害化处理的方式一般为高温、深埋和销毁。
五、采取深埋的无害化处理场所应在感染的饲养场内或附近,远离居民区、水源、泄洪区和交通要道。
六、对污染的饲料、排泄物和杂物等物品,也应喷洒消毒剂后与尸体共同深埋。
七、无法采取深埋方法处理时,采取焚烧处理。
焚烧时应符合环境要求。
第三篇：关于做好生猪规模化养殖场无害化处理统计工作的通知关于做好生猪规模化养殖场无害化处理统计工作的通知各街、镇、场动物卫生监督所：根据省农业厅、省财政厅《关于做好我省生猪规模化养殖场病死猪无害化处理补助相关工作的通知》（鄂函[2012]16号）要求，为做好养殖环节病死猪无害化处理的统计工作，保证统计数据的及时、真实、准确，现就有关事项通知如下：一、加强无害化处理补助的宣传工作。
国家出台生猪规模化养殖场病死猪无害化处理补助政策，是促进生猪养殖业健康稳定发展的一项重要举措，各地务必高度重视这一工作的重要性，深刻领会文件精神，大力做好相关宣传工作，做到广大规模养殖场（小区）家喻户晓。
同时，督促指导规模化养殖场（小区）建立无害化处理设施，确保宣传到位，文件精神落实到位。
二、认真做好病死猪的无害化处理工作。
统计对象为全区所有年出栏生猪50头以上，建立了规范的养殖档案，对病死猪进行无害化处理的生猪规模化养殖场（小区）。
屠宰厂台账管理制度
第一章总则第一条为加强屠宰厂管理，规范屠宰过程，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有屠宰车间、检验室、仓库等部门的台账管理。
第三条账册管理应遵循真实性、完整性、连续性和可追溯性的原则。
第二章账册种类及用途第四条账册种类：1. 进货台账2. 销售台账3. 检验记录台账4. 质量问题台账5. 防疫消毒台账6. 库存台账7. 财务台账8. 人员培训记录台账第五条账册用途：1. 进货台账：记录原料肉类的进货时间、批次、数量、供应商等信息。
2. 销售台账：记录产品销售时间、批次、数量、销售渠道等信息。
3. 检验记录台账：记录产品检验结果、检验时间、检验人员等信息。
4. 质量问题台账：记录产品不合格情况、处理措施、责任人等信息。
5. 防疫消毒台账：记录车间、仓库等场所的消毒时间、消毒剂、消毒人员等信息。
6. 库存台账：记录库存数量、存放位置、保质期等信息。
7. 财务台账：记录屠宰厂的经济活动，包括收入、支出、成本等。
8. 人员培训记录台账：记录员工培训时间、培训内容、培训效果等信息。
第三章账册管理要求第六条账册的设置：1. 账册应采用统一格式，内容完整，标识清晰。
2. 账册应使用耐久材料制作，确保长期保存。
3. 账册的封面应标明名称、编号、保管人等信息。
第七条账册的填写：1. 账册填写应字迹工整，不得涂改、挖补。
2. 填写内容应真实、准确、完整。
3. 账册填写人应签字或盖章。
第八条账册的保管：1. 账册应由专人负责保管，确保账册的安全。
2. 账册的存放应防潮、防尘、防虫、防火。
3. 账册的借阅应办理借阅手续，并按时归还。
第四章账册审核与检查第九条账册审核：1. 每月由部门负责人对账册进行审核，确保账册的真实性和完整性。
2. 每年由厂部组织对账册进行年度审核，发现问题及时整改。
第十条账册检查：1. 厂部定期对账册进行检查，检查内容包括账册的设置、填写、保管等方面。
小型牲畜屠宰点台账管理制度【呕心沥血整理版】
小型牲畜屠宰点台账管理制度附件8：小型牲畜屠宰点台账管理制度为做好肉品安全监督管理工作～进一步完善屠宰点台账管理～特制定以下规定:一、牲畜进屠宰点的台账管理。
本屠宰点指定专人负责进点牲畜的台账管理~仓管员对每批进点牲畜认真填写《牲畜进场交接登记表》,表一，.二、屠宰肉品检验台账管理。
本屠宰点肉品检验员对每批屠宰加工的牲畜应认真检验~并填写《牲畜待宰及肉品品质检验登记表》，表二，上有关栏目.三、肉品检验证章管理.本屠宰点品质检验员对宰后检验合格的肉品~逐一在胴体上加盖肉品品质检验合格章~发放检验合格证～将检验合格证发放情况登记在《牲畜待宰及品质检验登记表》上并签字。
四、无害化处理台账管理。
牲畜待宰或屠宰期间发现病死牲畜或不合格肉品~本屠宰点指定专人严格按动物检疫检验有关规定进行无害化处理～并认真填写《不合格牲畜及肉品无害化处理记录表》，表三，中的每个栏目~由经办人和本屠宰点负责人签字。
六、本屠宰点上述各类屠宰台账由各岗位负责人员认真保管备查~按月装订成册～年终移交本屠宰点档案管理人员～妥善保管。
凡台账填写不完整、不及时、不认真或保管失当造成遗失损毁者～本屠宰点将严肃处理～予以相应处分。
附表一：牲畜进场交接登记表二：牲畜待宰及肉品品质检验登记表三：不合格牲畜及肉品无害化处理记录表××市×××屠宰点年月日表一牲畜进场交接登记表屠宰厂（场）名称： 200 年月日车辆消不合格动物屠宰场屠宰场检疫结果(头）牲畜进场数量牲畜产地检疫车辆进场时间货主名称毒证明牲畜处理检疫员接收数接收人种类（头) 来源地证明编号牌号合格不合格编号方法签字量（头）员签字表二牲畜待宰及肉品品质检验登记表屠宰厂（场）名称： 200 年月日检验情况待宰情况检验时合格肉品不合格肉品间检验待宰动物产肉品品货主名称病死畜病死畜数量（标( 月员签牲畜时间待宰数急宰数最后送宰仓管员数量流向品检疫质检验数量处理出头或只处理方法日字种类 (小量（头) 量(头) 数量（头) 签字（头) 地合格证合格证（头）方法或公斤）时) 时) 编号编号。
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附件2
生猪定点屠宰厂（场）
生猪屠宰和宰后检验记录表
企业名称：___________________________（盖章）
联系人：____________________________
电话：____________________________
________年____月—________年____月
填表说明：1. 请企业按照每日屠宰生猪的批次顺序登记相关信息。
2. 病害猪处理数量指病害猪无害化处理数量。
病害猪产品处理数量指经检疫或肉品品质检验确认不可食用的生猪产品进行无害化处理的数量。
3. 不合格产品处理包括组织病变（出血、组织水肿、蜂窝织炎、脓肿、败血症、脂肪坏死、骨折和组织创伤等）、皮肤和器官病变（电麻引起的皮肤出血、外
伤性出血、弥漫性红染、运输斑和肺、心脏、肝脏、脾脏、肾、胃肠的变化）、肿瘤病变、气味（饲料气味、性气味、药气味、病理气味、附加气味等）和色泽异常肉（黄脂、黄胆、红膘、白肌肉、黑干肉等）等不符合质量要求的肉品：无害化处理方式一般包括高温、焚烧等。
4．请企业根据实际情况，按月、季度或年度汇总装订存档。
本记录表保存期限不少于2年。