乳化作用课件
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7.1溶解与乳化(课堂PPT)
解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶 解快。 • 3、越搅拌溶剂，则溶质的溶解速率越快。
14
1、一瓶蔗糖水，若倒出第 一杯其甜度
和倒出的第二杯甜度相比（C ）
A ．变大
B ．变小
C ．不变
D ．无法判断
2、溶液中的溶质可以是（D ）
A．固体
B．液体
C．气体
D．三者都可以
15
3、下列叙述正确的是（ D）
【实验7-12】乳 化
• 1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现 象是 植物油和水分成上下两层 2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很 小的油滴，并与水混合 3.静置一会儿，观察到的现象是 植物油和水又重新 分开成上下两层 4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴 和水 不会 分层
11
加热实验
加热能加快溶解
改变的条件
水温
不变的条件
水量相同 食盐量相同 同时加食盐 观察时间相同
12
碾碎实验
碾碎能加快溶解
改变的条件
不变的条件
颗粒大小
水量相同 水温相同
水果糖量相同
同时加水果糖
观察时间相同 13
二、找出影响溶解的因素
• 1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。 • 2、固体溶质的形状影响溶质在水中的溶
20
溶解时的吸热或放热现象
14
1、一瓶蔗糖水，若倒出第 一杯其甜度
和倒出的第二杯甜度相比（C ）
A ．变大
B ．变小
C ．不变
D ．无法判断
2、溶液中的溶质可以是（D ）
A．固体
B．液体
C．气体
D．三者都可以
15
3、下列叙述正确的是（ D）
【实验7-12】乳 化
• 1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现 象是 植物油和水分成上下两层 2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很 小的油滴，并与水混合 3.静置一会儿，观察到的现象是 植物油和水又重新 分开成上下两层 4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴 和水 不会 分层
11
加热实验
加热能加快溶解
改变的条件
水温
不变的条件
水量相同 食盐量相同 同时加食盐 观察时间相同
12
碾碎实验
碾碎能加快溶解
改变的条件
不变的条件
颗粒大小
水量相同 水温相同
水果糖量相同
同时加水果糖
观察时间相同 13
二、找出影响溶解的因素
• 1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。 • 2、固体溶质的形状影响溶质在水中的溶
20
溶解时的吸热或放热现象
《溶解与乳化》溶液PPT课件(第2课时)
乳化剂、乳化作用
乳化剂：当在乳浊液中加入某些物质并振荡后，就不易 分层了，像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。 乳化作用：乳化剂所起的作用称为乳化作用。 乳化后所得混合物并不是溶液，在植物油和水形成的乳 浊液中加入乳化剂只是使植物油分散成无数细小的液滴 存在于水中而不聚集。
讨论
用汽油或加了洗涤剂的水 都能除去衣服上的油污， 二者的原理相同吗？
衣服满是 油污，这 可怎么办 呢？
汽油洗去油污是溶解现象，形成了溶液除去油污；加了 洗涤剂的水除油是乳化现象，形成乳浊液除去油污。
乳化作用在生产和生活中的应用
（1）洗涤：用乳化剂（洗涤剂）可以将衣服、 餐具上的油污来自百度文库掉。
（2）农药的施用：将农药加入一定量的乳化剂 后，再放入有机溶剂里，混合均匀后制成的透 明液体叫乳油。
拓展延伸
氧化钙与水反应放热
浓硫酸溶于水放热
CaO＋H2O=Ca（OH）2
例题 小华在实验室帮老师整理药品时发现一瓶失去 标签的白色固体，老师告知是NaOH 、CuSO4 、 NaCl、 CaCO3中的一种。小华思考片刻后，认为取少量白色固体 放入水中就能确定其成分，她的理由: （1）若不溶于水，则是 CaCO3 。 （2）若溶于水形成蓝色溶液，则是 CuSO4 。 （3）若溶于水温度升高，则是 NaOH 。 （4）若溶于水温度基本不变，则是 NaCl 。
药物制剂课件-乳化技术
卵磷脂在贮放过程中由于光、空气及湿度的影响而 变质，产生能溶血的有害物质
其他
动物胶在乳滴界面上也产生粘弹性的高分子膜， 由于它是蛋白质，其带电状况受溶液pH的影响， 在其等电点时稳定性最小
水溶性的海藻酸盐也在界面形成粘性的高分子膜， 但膜的稳定性较差，可能这是它的乳化性能不佳 的原因，而且海藻酸的钙盐不溶于水，故膜可因 遇硬水而受到破坏。
蔗糖脂肪酸酯类
简称蔗糖酯（sugar ester，商品名suges）
因脂肪酸的含量不同分为两类： 1) 蔗糖单脂肪酸酯，亲水性较强，可溶于热水， HLB值5-15 2) 蔗糖双脂肪酸酯或多脂肪酸酯，亲油性较强， 难溶于水HLB值2-5
因脂肪酸的种类不同，有不同的单脂肪酸酯、双脂 肪酸酯和多脂肪酸酯，均为白色固体，毒性低，可 供静脉注射用，在体内可降解为脂肪酸与糖，可作 为O/W或W/O型普通乳或复乳的乳化剂。通常与 Span、Tween或单硬脂酸甘油酯等合用。
一般的复乳除分为W/O/W型和O/W/O型外， W/O/W型 复乳又可分为3种类型：
A型：油滴中基本上只含有一个较大的水珠，这种油 滴较小；
B型：油滴基本上都含数目不太多的微水珠（<50 个），这种油滴较大，而其中的水珠比A型的小，水 珠之间有明显的距离；
C型：油滴基本上都含较多的、大小不等的水珠，他 们拥挤在一起无法分辩，通常仅能对油滴进行研究。
其他
动物胶在乳滴界面上也产生粘弹性的高分子膜， 由于它是蛋白质，其带电状况受溶液pH的影响， 在其等电点时稳定性最小
水溶性的海藻酸盐也在界面形成粘性的高分子膜， 但膜的稳定性较差，可能这是它的乳化性能不佳 的原因，而且海藻酸的钙盐不溶于水，故膜可因 遇硬水而受到破坏。
蔗糖脂肪酸酯类
简称蔗糖酯（sugar ester，商品名suges）
因脂肪酸的含量不同分为两类： 1) 蔗糖单脂肪酸酯，亲水性较强，可溶于热水， HLB值5-15 2) 蔗糖双脂肪酸酯或多脂肪酸酯，亲油性较强， 难溶于水HLB值2-5
因脂肪酸的种类不同，有不同的单脂肪酸酯、双脂 肪酸酯和多脂肪酸酯，均为白色固体，毒性低，可 供静脉注射用，在体内可降解为脂肪酸与糖，可作 为O/W或W/O型普通乳或复乳的乳化剂。通常与 Span、Tween或单硬脂酸甘油酯等合用。
一般的复乳除分为W/O/W型和O/W/O型外， W/O/W型 复乳又可分为3种类型：
A型：油滴中基本上只含有一个较大的水珠，这种油 滴较小；
B型：油滴基本上都含数目不太多的微水珠（<50 个），这种油滴较大，而其中的水珠比A型的小，水 珠之间有明显的距离；
C型：油滴基本上都含较多的、大小不等的水珠，他 们拥挤在一起无法分辩，通常仅能对油滴进行研究。
《微乳化技术及应用》课件
详细描述
通过微乳化技术，头发护理产品的质地更加细腻，易于涂抹和渗透，能够更好 地覆盖头发的表面和渗透到发丝内部。这有助于提高产品的护发效果，使头发 更加健康、柔顺和光泽。
彩妆产品
总结词
微乳化技术在彩妆产品中的应用能够提高产品的遮盖力和持久度，同时改善产品 的质地和涂抹感。
详细描述
微乳化技术可以使彩妆产品中的颜料和油性成分更加均匀地混合，从而提高产品 的遮盖力，使妆容更加自然、均匀和持久。此外，微乳化技术还可以改善产品的 质地和涂抹感，使妆容更加贴合、顺滑和易于涂抹。
《微乳化技术及应用 》ppt课件
• 微乳化技术简介 • 微乳化技术的应用领域 • 微乳化技术的制备方法 • 微乳化技术在化妆品行业的应用
目录
பைடு நூலகம்
• 微乳化技术在农药和医药行业的 应用
• 微乳化技术在燃料和石油工业的 应用
• 微乳化技术的挑战与展望
目录
01
微乳化技术简介
微乳化技术的定义
微乳化技术是一种利用表面活性剂和 助表面活性剂，将液体油相和液体水 相混合，形成一种外观透明或半透明 的乳液的技术。
该技术通过将油相和水相混合，形成 粒径在1～100纳米之间的乳液，使油 和水在微观尺度上均匀分散，提高了 液体的稳定性和溶解度。
微乳化技术的形成机制
微乳化技术的形成机制主要包括热力学机制和动力学机制两个方面。
通过微乳化技术，头发护理产品的质地更加细腻，易于涂抹和渗透，能够更好 地覆盖头发的表面和渗透到发丝内部。这有助于提高产品的护发效果，使头发 更加健康、柔顺和光泽。
彩妆产品
总结词
微乳化技术在彩妆产品中的应用能够提高产品的遮盖力和持久度，同时改善产品 的质地和涂抹感。
详细描述
微乳化技术可以使彩妆产品中的颜料和油性成分更加均匀地混合，从而提高产品 的遮盖力，使妆容更加自然、均匀和持久。此外，微乳化技术还可以改善产品的 质地和涂抹感，使妆容更加贴合、顺滑和易于涂抹。
《微乳化技术及应用 》ppt课件
• 微乳化技术简介 • 微乳化技术的应用领域 • 微乳化技术的制备方法 • 微乳化技术在化妆品行业的应用
目录
பைடு நூலகம்
• 微乳化技术在农药和医药行业的 应用
• 微乳化技术在燃料和石油工业的 应用
• 微乳化技术的挑战与展望
目录
01
微乳化技术简介
微乳化技术的定义
微乳化技术是一种利用表面活性剂和 助表面活性剂，将液体油相和液体水 相混合，形成一种外观透明或半透明 的乳液的技术。
该技术通过将油相和水相混合，形成 粒径在1～100纳米之间的乳液，使油 和水在微观尺度上均匀分散，提高了 液体的稳定性和溶解度。
微乳化技术的形成机制
微乳化技术的形成机制主要包括热力学机制和动力学机制两个方面。
九年级化学下册 第七章 第1节《溶解与乳化》课件
知能训练 (xùnliàn)
第二十页，共二十五页。
2.下列物质放入水中，能形成(xíngchéng)溶液的C是（ ）
A.面粉
B.牛奶
C.食盐
D.植物油
知能训练
(xùnliàn)
第二十一页，共二十五页。
3.衣服上沾有碘很难洗净(xǐ jìnɡ)，碘在下列四种不同溶
剂中的溶解性如下表所示：
溶质
碘
溶剂
新知学习
第七页，共二十五页。
1.如何区分溶液中的溶质(róngzhì)和溶剂
溶液类型 固-液型 气-液型 液-液型
溶质 溶剂
固体
液体
气体
液体
量少者 量多者
液-水型
液体 水
例：75%的酒精(jiǔjīng)
注：水是最重要的溶剂，但却不是(bù shi)唯一的溶剂，如碘
酒中的溶剂是酒精。以水为溶剂的溶液叫做水溶液。
新知学习
第八页，共二十五页。
溶剂 酒精 汽油 香蕉水 氯仿
常见(chánɡ jiàn)的有机溶剂
用途 配制碘酒
危险性 易燃
注意事项 不可接近火源
去除油污 易燃
不可接近火源
配制油漆 易燃
不可接近火源
有机玻璃的 有害 溶解与粘接
不可接触眼睛
新知(xīn zhī)学习
第九页，共二十五页。
第二十页，共二十五页。
2.下列物质放入水中，能形成(xíngchéng)溶液的C是（ ）
A.面粉
B.牛奶
C.食盐
D.植物油
知能训练
(xùnliàn)
第二十一页，共二十五页。
3.衣服上沾有碘很难洗净(xǐ jìnɡ)，碘在下列四种不同溶
剂中的溶解性如下表所示：
溶质
碘
溶剂
新知学习
第七页，共二十五页。
1.如何区分溶液中的溶质(róngzhì)和溶剂
溶液类型 固-液型 气-液型 液-液型
溶质 溶剂
固体
液体
气体
液体
量少者 量多者
液-水型
液体 水
例：75%的酒精(jiǔjīng)
注：水是最重要的溶剂，但却不是(bù shi)唯一的溶剂，如碘
酒中的溶剂是酒精。以水为溶剂的溶液叫做水溶液。
新知学习
第八页，共二十五页。
溶剂 酒精 汽油 香蕉水 氯仿
常见(chánɡ jiàn)的有机溶剂
用途 配制碘酒
危险性 易燃
注意事项 不可接近火源
去除油污 易燃
不可接近火源
配制油漆 易燃
不可接近火源
有机玻璃的 有害 溶解与粘接
不可接触眼睛
新知(xīn zhī)学习
第九页，共二十五页。
粤教版化学九年级下册7.1《溶解与乳化》(乳化)ppt课件
化学
第七章 溶 液
பைடு நூலகம்问题导学
第七章 溶 液
新知预习
一 乳浊液、乳化剂、乳化作用 1．乳浊液 [实验]
第七章 溶 液
试管内 加入物质
水和植物油
水、植物油 、
洗涤剂
振荡前
液体分 两层
液体分 两层
现象
振荡后
液体不 分层
液体不 分层
静置后 分两层
把液体倒掉 后的试管是
否干净
_不__干__净___
不分层
[归纳提升]由小液滴分散在液体里形成的混合物叫作乳 浊液，如牛奶和豆浆。乳浊液不稳定，像洗涤剂这样的能使 乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化 作用。溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。 乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中 而不聚集的现象。
第七章 溶 液
乳化作用 3．生活中常用的乳化剂有__________________等。
肥皂、洗洁精
第七章 溶 液
二 溶解时的吸热或放热现象 1．物质溶解过程发生__两__种变化：一是分子或离子从溶
质中分散开并向水中扩散需_吸__收_____热量；二是溶质分子或 离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会__放__出__热量。 不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。
2．溶液的温度升高是由于水合过程放出的热量__大__于__扩 散过程吸收的热量，例如：_氢__氧__化__钠__固__体___溶于水使得溶液 温度升高。
第七章 溶 液
பைடு நூலகம்问题导学
第七章 溶 液
新知预习
一 乳浊液、乳化剂、乳化作用 1．乳浊液 [实验]
第七章 溶 液
试管内 加入物质
水和植物油
水、植物油 、
洗涤剂
振荡前
液体分 两层
液体分 两层
现象
振荡后
液体不 分层
液体不 分层
静置后 分两层
把液体倒掉 后的试管是
否干净
_不__干__净___
不分层
[归纳提升]由小液滴分散在液体里形成的混合物叫作乳 浊液，如牛奶和豆浆。乳浊液不稳定，像洗涤剂这样的能使 乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化 作用。溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。 乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中 而不聚集的现象。
第七章 溶 液
乳化作用 3．生活中常用的乳化剂有__________________等。
肥皂、洗洁精
第七章 溶 液
二 溶解时的吸热或放热现象 1．物质溶解过程发生__两__种变化：一是分子或离子从溶
质中分散开并向水中扩散需_吸__收_____热量；二是溶质分子或 离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会__放__出__热量。 不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。
2．溶液的温度升高是由于水合过程放出的热量__大__于__扩 散过程吸收的热量，例如：_氢__氧__化__钠__固__体___溶于水使得溶液 温度升高。
化学 3溶解与乳化-课件
溶剂 酒精
汽油
用途 配制碘酒
去除油污
危险性 易燃
易燃
注意事项 不可接近火源
不可接近火源
香蕉水 配制油漆 易燃
不可接近火源
氯仿 有机玻璃的溶 有害 解与粘接
不可接触眼睛
命名： (1)溶质名+的+溶剂名。 例如：碘的酒精溶液 (2)水做溶剂。称作：溶质名+溶液 例如：氯化钠溶液、 高锰酸钾溶液 (3)俗称：碘酒-碘的酒精溶液 盐酸-氯化氢气体的水溶液 盐水-氯化钠的水溶液 糖水-蔗糖的水溶液 石灰水-氢氧化钙的水溶液 白酒-酒精的水溶液
7.1 溶解与乳化
一. 溶液的形成
[实验7-1] 在4支试管中各放入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食物油， 各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。
硫酸铜
酒精
泥沙
食用油
10mL 水
10mL 水
10mL 水
10mL 水
硫酸铜放 入水中
现 象
逐渐溶解形 成透明、均 一、稳定的
蓝色混合物
酒精放 入水中
逐渐溶解形 成透明、均 一、稳定的 无色混合物
5.溶液的基本特征是
A、无色透明
B、无色 均一
C、均一、稳定 D、纯净的液体
6.下列液体不属于溶液的是
A氯化钠投入水中 B、冰投入ห้องสมุดไป่ตู้中
溶解与乳化(第二课时)九年级化学下册课件(科粤版)
乳 化 剂： 能使乳浊液稳定存在的物质（如洗涤剂等）
乳化作用： 乳化剂所起的作用叫做乳化作用
一般来说洗涤剂、洗洁精、洗发水中都有乳化剂，能将大 的油污变成细小的油滴
交流讨论
生活中，如果衣物上有油污， 我们应该用什么办法除去？
用洗涤剂洗去 可以用汽油洗去
交流讨论
不相同
汽 油：溶解衣物上的油污—溶解（物理变化）
U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨
水液面上升，则加入的物质是（ D ）
A、氢氧化钠 C、氯化钠
B、浓硫酸 D、硝酸铵
【迁移训练2】如图所示，导管内有一段红墨水，试管
中盛有适量的冷水，容器的气密性良好。现往试管中加
入下列某种物质，红墨水不会移动的是( B )
A、氢氧化钠固体
B、食盐
C、浓硫酸
观察活动 知道乳化现象
2、剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并 与水混和
3、静置一会儿，观察到的现象是 _植__物_油__和__水_又__重__新_分__成__上_下__两__层_ 4、向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水 不会 分层
➢ 一、乳化剂与乳化作用
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？ 因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散 成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加 了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在
练习2：用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。二者 的原理是否相同？ 答： 不相同； 原因是 汽油溶解油污，而洗涤剂是将油污乳化除去的 。
乳化作用： 乳化剂所起的作用叫做乳化作用
一般来说洗涤剂、洗洁精、洗发水中都有乳化剂，能将大 的油污变成细小的油滴
交流讨论
生活中，如果衣物上有油污， 我们应该用什么办法除去？
用洗涤剂洗去 可以用汽油洗去
交流讨论
不相同
汽 油：溶解衣物上的油污—溶解（物理变化）
U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨
水液面上升，则加入的物质是（ D ）
A、氢氧化钠 C、氯化钠
B、浓硫酸 D、硝酸铵
【迁移训练2】如图所示，导管内有一段红墨水，试管
中盛有适量的冷水，容器的气密性良好。现往试管中加
入下列某种物质，红墨水不会移动的是( B )
A、氢氧化钠固体
B、食盐
C、浓硫酸
观察活动 知道乳化现象
2、剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并 与水混和
3、静置一会儿，观察到的现象是 _植__物_油__和__水_又__重__新_分__成__上_下__两__层_ 4、向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水 不会 分层
➢ 一、乳化剂与乳化作用
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？ 因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散 成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加 了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在
练习2：用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。二者 的原理是否相同？ 答： 不相同； 原因是 汽油溶解油污，而洗涤剂是将油污乳化除去的 。
初中化学_溶解与乳化PPT课件
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【练一练】
1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 A 溶液是均一、透明的无色的液体
（
A
）
B
C
溶液是均一、稳定的混合物
溶液里各部分的性质是相同的
D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会 分离出来的
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【练一练】 2．下列有关溶液的叙述中，正确的是( A ) A．溶液一定是混合物 B．溶液中一定含有水
C．溶液都是无色透明
D．凡是均一、稳定的液体一定是溶液 3．把下列物质：①面粉②碱面③植物油④蔗糖⑤高锰酸 钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得 到溶液的有 ②④⑤⑥ ，乳浊液的有 ③⑧ 。
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【拓展视野】 在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。 怎样才能达到上述目的呢？ 请你以冰糖的溶解为例提出建议，并设计实验验证你的设想。 建议1： ； 建议2： ； 建议3： ； 建议4： ……
乳浊液： 物质以小液滴分散到液体里形成的混合物
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【比一比】溶液与悬浊液、乳浊液的比较
离子或 分子 固体小 颗粒 液体小 液滴
不分层、不 沉淀、无明 显变化 产生沉淀
均一、 稳定 不均一、 不稳定 不均一、 不稳定 混 合 物
乳化剂与稳定剂PPT课件
体能够混到一起的现 象称为乳化现象, 这
种表面活性剂称为乳 化剂.
表面活性剂具有
乳
两亲性质, 易于在油
化 剂
水界面上吸附并富集 ,降低界面张力,改变 了界面状态, 使本来
水
油
不能混合在一起的“
乳 油”和“水”两种液
状 体能够混合到一起,
液
其中一相液体离散为 许多微粒分散于另一
相液体中,成为乳状
液.
.
大豆磷脂是天然产物 且兼有一定的营养价值和 医药功能。
蔗糖酯由于酯化度可 调HLB值宽广。
月桂酸单甘油酯 (GML)天然存在于母乳中 ，在婴儿自身的免疫系统 发育完全之前，GML对婴 儿的健康起着保护作用。
衡量乳化性能最常乳用的化指剂标是与亲H水L亲B油值平衡指数（HLB值）。
HLB值低表示乳化剂的亲油性强，易形成油包水（W/O）型 体系；HLB值高则表示亲水性强，易形成水包油（O/W）型体 系。
过去常用明胶作稳定
剂,目前常用多糖类胶,如
卡拉胶，因为后者更有
效且成本低廉。
食品稳定剂之卡拉胶
卡拉胶又名角叉菜胶、鹿角藻胶，是 从红藻中提取的一种高分子亲水性多糖。
• 颜色:白色至淡黄褐色，表面皱缩，微有光泽，半透明片 状或粉末状，无臭或有微臭味，无味，口感黏滑。
• 溶解性:在冷水中膨胀，可溶于60 ℃以上的热水后形成黏 性透明或轻微乳白色的易流动溶液，但不溶于有机溶剂， 在低于或等于等电点时易与醇、甘油、丙二醇相溶，但与 清洁剂、低分子量的胺及蛋白质不相溶。
人教版初中九年级化学下册 第九单元第2课时 溶解时的热量变化及乳化现象 优秀课件
• 实验方案： 1.将温度计分别插入三个盛水的烧杯中,观察温度
并记录； 2.向装有NaCl、NH4NO3、NaOH烧杯中加入水,
用玻璃棒迅速搅拌,读出温度计的刻度并记录.
画出你所设计的实验简图：
注意
1.为了便于比较，NaCl、 NH4NO3、NaOH三种溶质和水的用量 应大致相等。
2.NaOH有强烈的腐蚀性，使用 时要十分小心，不要把NaOH或其溶液 沾到皮肤或衣服上，特别要防止NaOH 溶液溅入眼中！
中考题型一 溶液组成及其特点、乳浊液的概念及 其与溶液的区别
例3 （2012·湖北黄石）下列实验现象或结论的描述中错误的 是（ A ）
A.碘易溶于水
B.高锰酸钾几乎不溶于汽油
C.水和植物油混合后用力振荡可形成乳浊液
D.乙醇能与水互溶
解析：碘不易溶于水易溶于酒精，故A说法错误；高锰酸钾 易溶于水但几乎不溶于汽油，故B说法正确；水和植物油混 合后用力振荡形成的混合物不均一、不稳定，属于乳浊液， 故C说法正确；乙醇易溶于水，并能以任意比例互溶，故D 说法正确。
B.用酒精除去衣服上的碘
C.用洗洁精洗去餐具上的油脂
D.用刷子刷除杯子上的污垢 解析：用汽油洗去油污，是利用汽油能溶解油污来达到目的 ，利用的是溶解原理，不是利用了乳化作用，故A选项错误 。用酒精除去衣服上的碘，是利用酒精能溶解碘来达到目的 ，利用的是溶解原理，不是利用乳化作用，故B选项错误。 洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的 油滴随水冲走，是利用乳化作用，故C选项正确。用刷子刷 除杯子上的污垢，是利用了刷子的摩擦作用，不是利用了乳 化作用，故D选项错误。
并记录； 2.向装有NaCl、NH4NO3、NaOH烧杯中加入水,
用玻璃棒迅速搅拌,读出温度计的刻度并记录.
画出你所设计的实验简图：
注意
1.为了便于比较，NaCl、 NH4NO3、NaOH三种溶质和水的用量 应大致相等。
2.NaOH有强烈的腐蚀性，使用 时要十分小心，不要把NaOH或其溶液 沾到皮肤或衣服上，特别要防止NaOH 溶液溅入眼中！
中考题型一 溶液组成及其特点、乳浊液的概念及 其与溶液的区别
例3 （2012·湖北黄石）下列实验现象或结论的描述中错误的 是（ A ）
A.碘易溶于水
B.高锰酸钾几乎不溶于汽油
C.水和植物油混合后用力振荡可形成乳浊液
D.乙醇能与水互溶
解析：碘不易溶于水易溶于酒精，故A说法错误；高锰酸钾 易溶于水但几乎不溶于汽油，故B说法正确；水和植物油混 合后用力振荡形成的混合物不均一、不稳定，属于乳浊液， 故C说法正确；乙醇易溶于水，并能以任意比例互溶，故D 说法正确。
B.用酒精除去衣服上的碘
C.用洗洁精洗去餐具上的油脂
D.用刷子刷除杯子上的污垢 解析：用汽油洗去油污，是利用汽油能溶解油污来达到目的 ，利用的是溶解原理，不是利用了乳化作用，故A选项错误 。用酒精除去衣服上的碘，是利用酒精能溶解碘来达到目的 ，利用的是溶解原理，不是利用乳化作用，故B选项错误。 洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的 油滴随水冲走，是利用乳化作用，故C选项正确。用刷子刷 除杯子上的污垢，是利用了刷子的摩擦作用，不是利用了乳 化作用，故D选项错误。
2022年鲁教版(五四制)化学九年级全一册 -溶解的过程 乳化现象 课件
3、在步骤1中的试管里加入几滴洗洁精，用力振 荡，观察实验比现较象稳。定的混合物，不易分层
振荡
静置
滴加 乳化剂
振荡
液体分层 静置 乳化现象
像洗衣粉、洗洁精等物质可以使食用油以细小的液滴的形态分散在 水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫乳化现象 。
洗发液是怎样去污的
乳化剂微粒的乳化作用示意图
走向生活
油污
用洗衣粉可以洗去衣服上的油污，汽油也可以除去衣服上的油 污，他们的原理一样吗？
汽油洗涤原理___溶_解___ 洗涤剂原理___乳__化_作__用_
合作探究
实验探究硝酸钾能否在一定量水中无限溶解
实验操作
实验现象
1.在盛有20mL水的烧杯中， 加入5g硝酸钾，充分搅拌
全部溶解 有部分未溶解
情境导入
在生活中，我们有时会将油污沾到衣服上，如何将衣服上 沾有的油污洗去呢？
探究新知
1、向一支试管中加入约少量的水，然后向试管 中加入2滴食用油,用力振荡，观察实验现象,静 置一段时间，再观察实验现象。
浑浊 静止后上浮
2、向另一支试管中加入约1/3体积的汽油，然后 向试管中加入2滴食用油,用力振荡，静置，观察 实验现象。 食用油溶解在汽油中形成溶液
2.不能将10 ℃时氯化铵饱和溶液变为不饱和溶液的方法B是（ ） A．将该溶液升温到30 ℃ 。 B．10℃时，向该溶液中加入少量10 ℃ 氯化铵的饱和溶液。 C．10℃时，向该溶液中加入少量10 ℃ 氯化铵的不饱和溶液。 D．10℃时，向该溶液中加入少量水。
振荡
静置
滴加 乳化剂
振荡
液体分层 静置 乳化现象
像洗衣粉、洗洁精等物质可以使食用油以细小的液滴的形态分散在 水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫乳化现象 。
洗发液是怎样去污的
乳化剂微粒的乳化作用示意图
走向生活
油污
用洗衣粉可以洗去衣服上的油污，汽油也可以除去衣服上的油 污，他们的原理一样吗？
汽油洗涤原理___溶_解___ 洗涤剂原理___乳__化_作__用_
合作探究
实验探究硝酸钾能否在一定量水中无限溶解
实验操作
实验现象
1.在盛有20mL水的烧杯中， 加入5g硝酸钾，充分搅拌
全部溶解 有部分未溶解
情境导入
在生活中，我们有时会将油污沾到衣服上，如何将衣服上 沾有的油污洗去呢？
探究新知
1、向一支试管中加入约少量的水，然后向试管 中加入2滴食用油,用力振荡，观察实验现象,静 置一段时间，再观察实验现象。
浑浊 静止后上浮
2、向另一支试管中加入约1/3体积的汽油，然后 向试管中加入2滴食用油,用力振荡，静置，观察 实验现象。 食用油溶解在汽油中形成溶液
2.不能将10 ℃时氯化铵饱和溶液变为不饱和溶液的方法B是（ ） A．将该溶液升温到30 ℃ 。 B．10℃时，向该溶液中加入少量10 ℃ 氯化铵的饱和溶液。 C．10℃时，向该溶液中加入少量10 ℃ 氯化铵的不饱和溶液。 D．10℃时，向该溶液中加入少量水。
【初中化学】溶解与乳化PPT课件 沪教版
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【练一练】
1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 A 溶液是均一、透明的无色的液体
（
A
）
B
C
溶液是均一、稳定的混合物
溶液里各部分的性质是相同的
D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会 分离出来的
活动一：探究几种物质在水中分散的状况
【练一练】 2．下列有关溶液的叙述中，正确的是( A ) A．溶液一定是混合物 B．溶液中一定含有水
2. 小明的衣服上不小心沾到了机油，他用水怎么也洗不掉，你 能帮小明想办法洗掉吗？你能解释原因吗？
【课堂小结】这节课你有哪些收获？
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给 时间来定夺。 25、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡 慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。
溶解与乳化(课堂PPT)
D、纯净的液体
• （B ）2、下列液体不属于溶液的是
• A氯化钠投入水中 B、冰投入水中 C、碘酒 D、 二氧化碳通入水中
• （ B）3、溶液是一种 （ ） • A、化合物 B、混合物 C、纯净物 D、无
色透明液体 • （C ）4、下列属于溶液的是 • A、豆浆 B、泥水 C、稀硫酸 D、牛奶
11
5、下列关于溶液的说法：①无色 ②混合物
B.两种液体互溶，溶液中无水存在时，量多的一 种叫溶剂，量少的叫溶质。
C.当溶液中有水存在时,不论水量的多 少,水都是溶剂。
D.不指明溶剂的溶液，一般指的水溶液。
E.若固体溶于液体，发生了化学反应，则反应后 的生成物为溶质。
6
【讨论】指出下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 氢氧化钠溶液
食盐水 硫酸铜溶液
碘酒
（2）稳定性：外界条件不变，组成不会改变。
（3）混合物：凡是溶液都一定是混合物。
3
溶质: 被溶解的物质
3、溶液的组成：
溶剂: 能溶解溶质的物质
= + m（溶液） m（溶质） m（溶剂）
（已溶解） 4
练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处
和B处密度的大小( C )
A．A > B
B． A < B
• 2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分 裂成很小的油滴，并与水混合。
• （B ）2、下列液体不属于溶液的是
• A氯化钠投入水中 B、冰投入水中 C、碘酒 D、 二氧化碳通入水中
• （ B）3、溶液是一种 （ ） • A、化合物 B、混合物 C、纯净物 D、无
色透明液体 • （C ）4、下列属于溶液的是 • A、豆浆 B、泥水 C、稀硫酸 D、牛奶
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5、下列关于溶液的说法：①无色 ②混合物
B.两种液体互溶，溶液中无水存在时，量多的一 种叫溶剂，量少的叫溶质。
C.当溶液中有水存在时,不论水量的多 少,水都是溶剂。
D.不指明溶剂的溶液，一般指的水溶液。
E.若固体溶于液体，发生了化学反应，则反应后 的生成物为溶质。
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【讨论】指出下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 氢氧化钠溶液
食盐水 硫酸铜溶液
碘酒
（2）稳定性：外界条件不变，组成不会改变。
（3）混合物：凡是溶液都一定是混合物。
3
溶质: 被溶解的物质
3、溶液的组成：
溶剂: 能溶解溶质的物质
= + m（溶液） m（溶质） m（溶剂）
（已溶解） 4
练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处
和B处密度的大小( C )
A．A > B
B． A < B
• 2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分 裂成很小的油滴，并与水混合。
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