吃穿住话古今(一)
五年级品社吃穿住话古今(一)李明香
古猿
• 南方古猿依靠集体 力量，依靠手，利 用天然的石块、树 枝去御敌，去寻 食。
元谋人
据考古发现，早在大约 170万年前，我国即已 存在有远古人类—云南 元谋猿人。元谋人，学 名元谋直立人，是直立 行走的猿人或称元谋猿 人。元谋人的距今年代 为170万年左右，是属 于旧石器时代早期的古 人类，其可能生活在亚 热带草原—森林环境中。
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清明前后，种瓜种豆。 立夏三天遍地锄。 瑞雪兆丰年。 冬天麦盖三层被， 来年枕着馒头睡。
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春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连； 秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬大小寒。 每月两节日期定， 最多相差一两天， 上半年来六廿一， 下半年是八廿三。
• 就是说上半年的每个月两个节气， 前一个节气在6号左右，后一个在 21号左右。 下半年的每个月两个节气，前一个 在8号左右，后一个在23号左右。 前后最多相差一两天 。
吃穿住话古今（一）
女娲造人
Βιβλιοθήκη Baidu
根据科学家们的研究，人类是由类人猿进化来的，从 最古的猿进化到现代的人，中间经过大约3000万年。
走进远古人
• 中国发现的最早远古人类是云 南的元谋人，距今已有170万年的 历史了；排在第二位的是北京的周 口店人,距离今天也已经有70万年 了。另外还有山顶洞人，蓝田人等。
活动一：走进远古时代
吃穿住话古今一教学反思
《吃穿住话古今（一）》教学反思
反思本课的教学，我有以下收成：
一、创设情境，拉近现实和历史的距离。
《中华食文化》是个比较大的话题。吃不单单是为了果腹、品尝美味，吃中还有人的聪慧，吃中还有故事，如何上升到“食文化”的高度还有必然的难度。教学中，我采纳小切口，大深切的方式，以儿童的生活体会作为历史教学的基础。学生身旁的一草一木、一人一事都是生活中进行历史教育的“活教材”。只有让学生从对身旁事、身旁物的历史追溯与关切了解中，学生才能尊重历史，尊重地址的文化与传统，萌生对历史的感性熟悉，丰硕对民族及国家的爱国主义情感。因此，教学时，我就从现实生活动身，了解了现代社会的“食”以后，再追根寻源，引发学生关于人类在几千年前的生活的试探。如此一来，就拉近了现实和历史的距离，可不能显得很脱节。
二、活动多样，发觉食文化的聪慧与魅力
活动性是道德与社会这一新课程的特点，在品社教学中创设适宜的生活化教学活动，使学生强化情感体验，增进知、情、意、行的和谐进展。确保
学生通度日动那个中介和载体，体验和分享，帮忙学生领会、行为迁移和品质内化。在活动中体验、感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探讨食文化的爱好。本课教学时设计了四个活动：08奥运菜单推荐、猜菜名、食背后的故事、追溯古代饮食文化，给学生创设足够的时刻和空间，由学生宣传、介绍中华食文化；同时我也有目的地插入一些相关的素材（例如：录像、图片），穿针引线，使得课堂始终处于师生平等、一起探讨学习的和谐气氛中。
三、探讨历史，体验学习历史的方式。
历史老是以一种过去时的姿态呈此刻咱们眼前，它讲述的是离学生生活久远的时期发生的事件。那么人类是如何了解历史的呢？在那个地址，我也渗透探讨历史的方式。例如：在《吃穿住话古今（一）》这课中，教材就设置了一个问题“最初的人类，还不能把自己的历史记载下来。人们是如何明白他们那时的生活的？”在那个地址，我引导学生试探、猜想远古时期人们是如何生活的，从而得出结论：咱们能够通过史书、成语、图片、出土文物、历史遗址等方面了解那时的历史。
吃穿住话古今(上)
徐延文、刘春杭、朱子庚、廉亦超、任伟
小问题
• 在远古时代，我们的祖先吃什么？穿什么？ 住在那里？ • 想象一下，他们在生活中会遇到哪些困难 和危险？
猿人复原头像
神农氏
• 神农氏是传说中的农业和医药的发明者。远古人民过着采集渔猎生活， 他发明制作木耒、木耜，教民农业生产。反映中国原始时代由采集渔 猎向农耕生产进步的情况。又传说他遍尝百草，发现药材，教人治病。 继伏羲以后，神农氏是又一个对中华民族颇多贡献的传说人物。除 了发明农耕技术外，还发明了医术，制定了历法，开创九井相连的水 利灌溉技术等。因为他发明农耕技术而号神农氏，因以火德王，故称 炎帝、赤帝、烈(厉)山氏，则又成了与黄帝相争天下的首领。长期以 来，对于神农氏是否即炎帝这个问题，一直悬而难决。 传说神农一生下来就是个“水晶肚”，几乎是全透明的，五脏六腑 全都能看得见，还能看得见吃进去的东西。那时候，人们经常因乱吃 东西而生病，甚至丧命。神农为此决心尝遍百草，好吃的放在身体左 边的袋子里，介绍给别人吃；不好吃的就放在身体的右边袋子里，作 药用。不能吃的就提醒人们注意。
中华食文化
• 西方时兴到郊外度周末，也时兴到旅游点去野餐。中国很多年轻人， 也沾染这种风气。每逢节假日，特别在春游季节，或三五成群，或一 家数口，到公园到郊外，席地而坐，边吃边玩，悠哉游哉，尽一日之 欢。有人说，野餐的兴起是受西方影响，我看也不尽然。我国古代很 早就有狩猎之举；捕获到的动物，就地宰杀，烹炙而食之，谓之野味， 这实际上就是野餐的一种。但狩猎带有军事训练性质，与游乐的野餐 有不同，而《墨子非乐（上）》说，夏代的第一个君主夏后启就曾经 “野于饮食”（即饮食于野）。则可以视为游乐野餐的滥觞了。
吃穿住古今一
管道天然气
沼气
炎帝，以发明农耕技术而著称。据说，他在历山背后发现一块 面积约400亩的平台地，也就是四顷梁，立刻带领人们焚林垦田。 熊熊烈火烧了好几天，拔草、挖地，一天，两天……那时候， 刀耕火种的，刀是什么样的刀？石头磨成的刀；斧是什么样的 斧？石头磨制的斧。
燧人氏
传说中华夏人工取火的发明者。 在远古的时候，人们惯吃生食， 茹毛饮血。后来为了进食方便， 人们发现火烤熟的食品味美且易 消化。但因为雷击等产生的自然 火很少而且在短时间内即熄灭， 人们很难得到并保留火种。当时， 有一位智者从鸟啄燧木出现火花 而受到启示，就折下燧木枝，钻 木取火。他把这种方法教给了人 们，人类从此学会了人工取火， 用火烤制食物、照明、取暖、冶 炼等，人类的生活进入了一个新 的阶段。人们称这位圣人为燧人 氏，后来贡奉他为“三皇之首”。
吃穿住话古今（一）
一天，她走到一处，见人烟稀少，十分奇怪， 俯身仔细察看，见地上躺着不少小人，动也 与山川草木诉说心中的烦躁，山川草木根本不 不动，她用手拨弄，也不见动静，原来 这是 有一位女神名为女娲，在这莽莽榛榛的原野 懂她的话；对虫鱼鸟兽倾吐心事，虫鱼鸟兽哪 她是最初造出来的小人，这时已头发雪白， 上行走。她放眼四望，山岭起伏，江河奔流， 能了解她的苦恼。她颓然坐在一个池塘旁边， 寿终正寝了 。女娲见了这种情形，心中暗暗 丛林茂密，草木争辉，天上百鸟飞鸣，地上 茫然对池塘中自己的影子。忽然一片树叶飘落 着急，她想到自己辛辛苦苦造人，人却不断 群兽奔驰，水中鱼儿嬉戏，草中虫之豸跳跃， 池中，静止的池水泛起了小小的涟漪，使她的 衰老死亡。这样下去，若要使世界上一直有 这世界按说也点缀得相当美丽了。但是她总 影子也微微晃动起来。她突然觉得心头的死结 人，岂不要永远不停地制造？这总不是办法。 觉得有一种说不出的寂寞，越看越烦，孤寂 解开了，是呀！为什么她会有那种说不出的孤 感越来越强烈，连自己也弄不清楚这是为什 寂感？ 于是女娲参照世上万物传种接代的方法，把 么。 人类分为男女，叫人类也男女配合，繁衍后 原来是世界是缺少一种像她一样的生物。 代。因为人是仿神的生物，不能与禽兽同等， 所以她又建立了婚姻制度，使之有别于禽兽 乱交。后世人就把女娲奉为“神媒”。
部编版道德与法治五年级下册 第二单元 追根寻源 1 吃穿住话古今(一)
西餐和我们中餐有什么不同？对于中西餐的 不同，你有什么想说的？
（点击图片播放大图）
（点击图片播放动画：歌谣）
说说中华食文化的主要特点。
不同的民族和国家，由于生活的环境和历史文化 的差异，形成了不同的饮食文化。中西饮食文化各 有特色，我们在保留传统食文化特色的同时，吸取 异国食文化的精髓，不断创新，不断发展和完善中 华食文化。
春雨惊春清谷天
夏满芒夏暑相连
秋处露秋寒霜降
冬雪雪冬小大寒
第2课时
看到这些美食，你有什么感受？
（点击图片播放大图）
（点击图片播放视频：拉面绝技 ）
看到面团转眼变成了细如发丝的面条，你想 到什么？在我们日常吃的美食中，你们发现哪些 美食也蕴藏着劳动人民高超的技艺和聪明才智？
从饭菜到餐具和食品加工用具，独特的 食文化无不闪烁着祖先的智慧与创造。
火的使用、养殖和种植技术的发展改变了远古时代人类 的生产和生活方式，使他们告别了饮血茹毛的生活。祖先们 通过自己辛勤的劳动，能够比较稳定地获取生活所需的很多 食物，以适应恶劣的自然环境。这也是人类农业和畜牧业的 开始。
（点击图片播放动画：农谚 ）
这些农谚告诉我们什么？把你知道的关于天气、 节气、自然、种植、养殖方面的农谚说给大家听听。
（点击图片播放动画：屈原的故事）
你们听过或收集了哪些与美食有关的故事？从这些美食故 事中，你知道了什么？有什么想说的？
吃穿住话古今资料
远古时代的美丽想象
牛郎织女的故事已在中国民间流传了许多年。牛郎与织
女相好，王母娘娘以触犯天规的罪名，把牛郎发配凡间。牛
郎织女私奔人间结为夫妻，王母娘娘又气又恨，派天兵捉回
织女。牛郎用扁担箩筐挑着儿子女儿，一路追赶，王母娘娘
用玉簪划出一条滔滔天河，将他们分隔两岸。从此，每逢夏
历七月初七夜晚，牛郎织女在桥上相会。
故事中的天河就是“银河”。银河西有西颗星构成一把
织梭，它们旁边有颗青白色的亮星就叫“织女星”。银河东
有颗白而透黄的亮星是“牵牛星”，两旁各有一颗小星，好
像扁担挑着两个箩筐。其实，牵牛与织女两星相距有16光年
之远，即约相隔150万亿千米，一夜之间是无法团聚重逢的。
牛郎织女的传说反映了古人对“星际航行”式的飞行的渴望。中国民间另一个美丽传说叫“嫦娥奔月”。嫦娥的图像早于公元2000年前，在长沙马王堆汉墓的帛画上就有描绘。
美丽的嫦娥是射下九个太阳的英雄羿的妻子，她因为偷吃了长生不老丹就飞进了月宫。她住在广寒宫里，捣药的玉兔和砍伐桂树的吴刚陪伴着她。嫦娥在每年的农历八月十五日，就会步出广寒宫，遥望人间。这个美丽的传说反映了中国古代人对月球构造的一种非常朦胧的认识，也可以说是人类最早的登月向往。
（图）“嫦娥奔月”的故事是中国最古老的神化传说之一，几乎人人皆知。这是从中国湖南的马王堆汉代古墓中出土的帛画“嫦娥奔月”。这个传说反映出了中国古代人以月球构造的朦胧认识，也可以说是人类最早的登月梦想
黄帝陵
在陕西省黄陵县城西北1公里的桥山上。黄帝名轩辕，相传为中国远古时代部落联盟的领袖，战胜蚩尤、炎帝各部，统一了中华民族。据《史记·五帝本纪》：“黄帝崩，葬桥山。”相传汉武帝征朔方，路经此地，始建祭台，以后历代均在此祭祀。1961年中华人民共和国国务院公布为全国重点文物保护单位。
小学品德与社会五年级下册第二单元教学计划
小学品德与社会五年级下册第二单元教学
计划
一、教材分析：
本单元追根寻源由1、吃穿住话古今（一）2、吃穿住话古今（二）3、火焰中文化：陶与青铜4、汉字和书的故事组成。
二、教学目标：
1、知道我国是一个有着儿千年历史的古国，初步了解人类的发展进程和几「年来我们祖先创造的灿烂文化，感受祖国文化的博大精深，激发学生对祖国文化的兴趣。
2、从对古代文化的探究与古今对比中，知道历史是如何记载下来的，如何去了解历史。让学生学习用历史发展的眼光看待事物，知道任何事物都有其根源，都有过去、现在与未来。
3、r解和探究自古以来中国文化对世界做出的巨大贡献,感受
中华民族的聪敏才智，激发学生民族自豪和文化认同感。
三、教学建议：
本单元基本上是从我们现在的衣食住行和汉字、书两个层面出发，透过历史在我们现实生活中的积淀，引起我们探究历史，探究我们生活中许多事物的来龙去脉，同时体会和感悟我们祖先的紫慧和创造。
1、在教材的呈现形式卜.，只是提示了一些示范性的知识和信息资源，给学生留下探充和思考的空间，让学生学习探究历史的各种方法。
2、H年级的学生在学习上以经有了-定的能力，所以留给学生的学习空间比较大，我们的教育目的是让学生通过历史学习，生成民族的归宿感、自豪感、使命感，至于用哪些方面的史料说明问题，更多地从方法层面予以考虑、甚至可以让学生寻找自己感兴趣的历史事件去学习。
四、课时分配：
共有4课每课两课时共计8课时
21吃穿住话古今(一)[2]
![21吃穿住话古今(一)[2]](https://img.taocdn.com/s3/m/c91d2c27453610661ed9f44c.png)
• 让我们再来看看西餐吧！
(二)西餐餐饮文化
• 西餐文化与中餐文化有很大的区别， 西餐文化是在西方传统文化的基础 上，经过现代工业文化的不断改进 而形成的，其中无形地渗透着西方 文化传统的一些方面，如，“平 等”、“自由”、“卫生”、“隐 私”等文化内涵。
中西餐的利与弊
• 中餐的利 • 1、中国餐桌多以圆形为主，意喻团圆和睦，主宾 相携而坐，气氛温馨。尤其若逢佳节，一大家人围 桌而坐，那种欢快的气氛是难以比拟的。且中餐圆 桌，可以坐纳更多的人，大家间距离缩短，且每人 可以夹菜的距离也相等。 • 2、中餐不采用分盘制，其实使用餐者的距离再一 次拉近，而就日常的情况来看，这样的做法更有利 于食客各取所需，减少浪费 。 • 3、中餐有“让菜”的礼仪习惯。这其实反映的是 一种热情好客，敬老爱幼的民族特征。比如遇到大 菜，要请最长者先动筷，鱼头要对众人尊敬的主位 。
每个民族和国家，由于生活 环境和历史文化存在着差异， 因此形成了不同的食文化。 中西方食文化各有风采和特 色，没有好坏之分。
wenku.baidu.com
吃中的故事
• 请同学们看书上P32页的屈原的故事。 • 了解了解粽子的来历。
让我们来看看饺子的来历吧.
• 饺子的来历 我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤 其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山 南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺 人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的 水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远 流长的面食奇苑呢！ 对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。 饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一 书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月 形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千 四百多年的历史了。还有人说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白 面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金 银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明 新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。千百年来，饺子做 为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。 饺子在其漫长 的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名 称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉 角"；清朝称为"扁食"--现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。 北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同， 名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红 油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其 成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和 口味上都是一种很好的享受。
部编小学道德与法治五年级上册吃穿住话古今
击 石 取 火
• 大家知道他吗？ • 他就是神农（炎帝）。
•
•
神农的传说
• 炎帝以发明农耕技术而著称。据说炎帝氏族开始是以 渔猎为主要生活手段，但后来人口增多了，渔猎已不能提
供足够的食物，于是炎帝发明了农耕技术。这样，炎帝部
落就成为我国最早进入农耕的部落，炎帝也被尊奉为农业
的创始者。人们称他为“神农氏”。他还尝尽百草，促进
中华饮食文化有什么特点？
中国饮食文化是一种广视野、深层次、 多角度、高品位的悠久区域文化；是中华 各族人民在100多万年的生产和生活实践 中，在食源开发、食具研制、食品调理、 营养保健和饮食审美等方面创造、积累并 影响周边国家和世界的物质财富及精神财 富。
欢迎指导 谢谢大家！
活动一：资料搜集
走进远古时代
远古时代的祖先
搜集到的资料
吃什么 穿什么 住什么
吃穿住话古今(一)
吃穿住话古今 （一）
想一想？我们的祖先在远古时代， 想一想？我们的祖先在远古时代，吃什 穿什么？住在哪里？ 么？穿什么？住在哪里？
他们在生活中会遇到什么困难和危险呢？ 他们在生活中会遇到什么困难和危险呢？
饺子----原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景首先发明的。 他 的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。 相传张仲景任长沙 太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门 口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙 告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很 多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病 死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家， 求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻 烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的 一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍 药治伤。 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多 年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在 锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵 状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、 一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。 老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。 张仲景舍 药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂 耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人 们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年 初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。今天，我 们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最 常见、最爱吃的食品。
五年级下品德与社会课件-吃穿住话古今(一)-人教新课标
屈 原
• 让我们一起来看一看中餐吧！
西餐文化与中餐文化的区别
• 西餐文化与中餐文化有很大的区别，西餐文化是 在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的 不断改进而形成的，其中无形地渗透着西方文化 传统的一些方面，如，“平等”、“自由”、 “卫生”、“隐私”等文化内涵。
•
在漫长的生活、生产实践中，我们的祖先 把一些野生植物培育成农作物，把野生动 物驯化成家禽，创造了农耕和饲养技术。
•据考古发现，早在七 八千年前，我国北方 就有了栗的种植，南 方也有了稻的种植。 我国是最早种栗和稻 的国家之一。
• • •
两千多年前，人们已经 学会驾牛耕地和耙地。
• 我国是世界上培育出农作物最多的国家。在全世 界667种主要栽培植物中，起源于我国的有136种， 占百分之二十以上，这是中华民族为人类文明所 作出的最大贡献。 • 我们一起来看一看中国有哪些农作物？ • 大豆：原产于中国，已有5000多年的栽培。 水稻：其故乡在中国南方和印度等地。 白菜：源于我国，约有6000年的种植史。 香菇：源于我国，是江史产。 荔枝：原产于我国，约于1000年前传入鳊。 龙眼：亦称桂圆，源于我国，1000年前传入印度。 茶叶：原产于我国，公元806年传入日本。 枣：原产于我国，有数千年的栽培史。 桑：植桑养蚕起源于我国，已有5000多年的历 史。……
古人的歌谣
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话古今
吃穿住话古今（一）
一. 教学目标：
1.通过对远古时代人们生活状况的了解，感受人类从野蛮走向文明的艰辛与漫长，知道我国历史的源远流长。
2.从食的角度，了解人类社会的发展，尤其是农业发展及其对世界的影响。体会人与自然的关系以及劳动人民的智慧。培养学生的民族自豪感。
3.从服饰和建筑的角度，了解我国服饰建筑的产生与发展，认识他们的特点。由此体会人的创造与社会的发展。
4.学习用比较发展的眼光研究和看待事物的方法。
二.教学重点及难点：
1.人类从发展到现在，在饮食服饰建筑方面的进步。
2.中国对世界做出的贡献，让学生感受中华民族的聪明才智，激发学生的自豪感和文化认同感。
三.课前准备：
要求学生预习，回答有关问题。
四.教学过程：
导入：
俗话说：“饮水思源”。
每个人都知道：人类是从古猿进化而来的，今天我们的生活水平提高了如此之多，我们就该了解是如何发展到现在的，感受其来之不易。
本课就从吃穿住三方面来研究社会的发展。
新授：
1.吃
（1）距今70万年至20万年，北京人开始使用火。在此之前，人类不用火甚至害怕火。人类就开始生吃动物的肉骨髓野果鸟蛋等。但这些东西腥臊恶臭，不能除，伤肠胃，多有疾病。
（2）燧氏人发明了钻木取火，吃上了熟食物，从此告别了饮血茹毛的时代。人类的身体得到了好转。（思考：饮血茹毛是什么意思？）
（3）随着人口的增多，动物熟食已远远赶不上人口需求。炎帝经长期实践发明了农耕。这是中华民族为人类的生存与文明做出的巨大贡献。
（4）人口越来越多，需要有足够的粮食来供应，如何能够提高产量呢？古代劳动者经长期实践和总结得出了二十四节气歌：
部编人教版五年级下册品德与社会《吃住穿话古今(一)》(人教版)
第四课· 吃穿住话 古今（一）
• 教学目标：
• 1.通过对远古时代人们生活状况的了解，感受人类从野蛮走向文明的艰辛 与漫长，以及我国历史的源远流长。 • 2．从食的角度，了解人类社会的发展，尤其是农业的发展及其对世界的贡 献，体会人与自然的关系以及劳动人民的智慧，培养民族自豪感。 • 3.了解和欣赏中国饮食文化的特点，感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧 和创造。 • 4.尝试运用传说，文物资料等拖册和再现历史的方法。
继伏羲以后，神农氏是又一个对中华民族颇多贡献的传奇人物。除了发明农耕技 术外，还发明了医术，制定了历法，开创九井相连的水利灌溉技术等。因为他发明 农耕技术而号神农氏，因以火德王，故称炎帝、赤帝、烈(厉)山氏，则又成了与黄 帝相争天下的首领。
• 在漫长的生活、生产实践中，我们的祖先把一些野生植 物培育成农作物，把野生动物驯化成家禽，创造了农耕和饲 养技术。 • • •
• 听完这个故事你有什么感想？
思考· · · · · ·
• 最初的人类，还不能把自己的历史记录下来。人们是怎样知道 他们当时的生活的？
人们可以通过考察古 遗迹、史书、了解我们祖先的生
产和生活情况。
• 1、在远古时代，我们的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？使用的工具 是什么？
• 吃：植物果子、生的动物 • 穿：草裙、兽皮穿树皮、树叶做的衣服 • 住：山洞、树洞住在山洞，树洞，不毛之地，地洞。 • 使用工具：尖尖的石头以及
人教新课标品德与社会五年级下册《吃穿住话古今(一)》PPT课件
4．周秦时期：是中国饮食文化的成形时期，以谷 物蔬菜为主食。春秋战国时期，自产的谷物菜疏基 本都有了。 5．汉代：中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代 中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、 葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、 胡萝卜、茴香、芹菜、莴笋、大葱、大蒜，还传入 一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉 桡。淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化， 物美价廉，可做出许多种菜肴 。东汉还发明了植 物油。
敦煌壁画——农耕图
中国饮食发展Hale Waihona Puke Baidu史
1．燧人氏：钻木取火，
从此熟食，进入石烹时 代。主要烹调方法：① 炮，即钻火使果肉而燔 之； ②煲：用泥裹后烧； ③用石臼盛水、食，用 烧红的石子烫熟食物； ④焙炒：把石片烧热， 再把植物种子放在上面 炒。
2．神农氏："耕而陶"， 是中国农业的开创者， 尝白草，开创古医药学， 发明耒耜，教民稼穑。 陶具使人们第一次拥有 了炊具和容器，为制作 发酵性食品提供了可能， 如酒、醋等。 鼎是最 早的炊具之一。
中华饮食文化中的特点
精：食不厌精，脍不厌细 美：辨味不精，则烹调之术不妙 情：饮德食和、万邦同乐 礼：夫礼之初，始诸饮食
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说说中西餐有哪些区别？
五年级下册品德与社会吃穿住话古今(一)人教新课标
活动二：告别饮血茹毛的生活
• 饮血茹毛的含义：
• 连毛带血地生食鸟兽。言远古时不知熟食．形容 不开化，还处于野蛮阶段．
熟食的故事
• （1）人类最初和动物一样，将捕来的猎物直接生 吃，不会用火烹制食物，甚至害怕火。 • （2）每次雷击引起森林着火，都会有大量的动物 被烧死。原始人发现这些烧熟的动物肉味道比生 的好吃得多。 • （3）于是，人们尝试将未烧尽的枝杈作为火种保 留下来，用它烧焦食物。渐渐地人们感受到人们 感受到熟食带来的各种好处。
5.随着社会的进步，人类在谋取食物和饮食方面与最初的人类
有哪些变化? 6.火的使用和种植、养殖技术的发明对人类生活产生了什么影 响？
活动一：走进远古时代
根据科学家们的研究，人类是由类人猿进化来的，从 最古的猿进化到现代的人，中间经过大约3000万年，我们 的祖先在那远古的时代，吃的是什么，穿的是什么？又会 住在哪里呢？
我们一起来看一看中国有哪些农作物？
• 大豆：原产于中国，已有5000多年的栽培。 水稻：其故乡在中国南方和印度等地。 白菜：源于我国，约有6000年的种植史。 香菇：源于我国，是江史产。 荔枝：原产于我国，约于1000年前传入鳊。 龙眼：亦称桂圆，源于我国，1000年前传入印度。 茶叶：原产于我国，公元806年传入日本。 枣：原产于我国，有数千年的栽培史。 桑：植桑养蚕起源于我国，已有5000多年的历 史。……
表格式导学案模板
巩固提升
达标检测
达标训练：最初的人类，还不能把自己的历史记录下来。人们是怎样知道他们当时的生活的？
拓展
延伸
思考：火的使用和种植、养殖技术的发明对人类的生活产生了什么影响?
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第二单元追根寻源
1、吃穿住话古今（一）
备课时间：2016.3.9 授课时间：
教学目标：
1、通过对远古时代人们生活状况的了解，感受人类从野蛮走向文明的艰辛与漫长，以及我国历史的源远流长。
2、了解北京人是怎么生活的，知道火的使用、农业的产生与发展，以及中华民族在种植、养殖技术方面对世界作出的贡献。
教学重点：北京人的生活
教具准备：多媒体课件调查卡资料卡
课时数：第一课时
教学过程：
一、导入：俗话说：“饮水思源”，人类是从古猿进化而来的，今天我们的生活水平提高了如此之多，我们就该了解是如何发展到现在的，感受其来之不易，这节课从吃穿住三方面来了解我们的祖先是怎样生活的。
二、走进远古时代
吃穿住行是生活最基本的需要，我们的祖先是怎样生活的呢？让我们一起去考察吧。
小组交流自己收集的缘故的故事，全班交流
在远古时代，我们的祖先吃什么/穿什么？住在哪里？
他们生活中会有哪些苦难和危险
各组学生汇报自己搜集的资料。
小结：人类从诞生之初，就一直处在严酷的自然条件的考验中，严寒酷暑，暴雨雷鸣，毒蛇猛兽……为了生存和发展，我们的祖先在艰苦的条件下，运用自己的聪明和智慧，不断地摸索，开拓，经过漫长的岁月，一步补从野蛮走向文明。
三、告别饮血茹毛的生活
“饮血茹毛“是什么意思？
随着社会的进步，人类在谋取食物和社会方面与最初给人类有哪些变化？
1、自己阅读熟食的故事，从吃生食----吃熟食
2、出示教材，图片，刀耕水种，人拉犁，牛拉犁……让学生观察人们的耕作是怎样一步步进步的？
在漫长的生活，生产实践中，我们的祖先把一些植物培养成农作物，把野生动物驯化成家畜，创造了农耕和饲养技术。
思考：这对人类生活有什么影响？
四、当堂检测
1、假如我生活在远古，我会
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2、根据祖先的生活情景，各小组表演一下，再现他们当时的生活。
3、设想一下，如果我们生活在远古时代，会用什么方法解决遇到的困难？
四、教师总结
我们了解远古时代人们的生活，我们祖先很早就在祖国的大地生息、创造自己的文明。
板书与作业设计：吃穿住话古今（一）
走进远古时代北京人
制造工具
使用火
告别饮血茹毛的生活种植
历史悠久
聪明智慧
搜集：调查搜集中华食文化方面的信息。
教学反思：本节课教学使学生了解到远古时代，我们的祖先的生活状况，通过孩子们的观察图片，知道了在远古时期他们的生活情况是充满危险和困苦的，但他们却创造了人类的文明，从中感受到我国历史源源流长。
1、吃穿住话古今（一）
主备人：金玉仁讲课人：
备课时间：2016.3.10 授课时间：
教学目标：
1、了解和欣赏中国饮食文化的特点，感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造。
2、体会人与自然的关系以及劳动人民的智慧。培养学生的民族自豪感。
教学重点：中国饮食文化的特点
教学难点：自然现象和规律、人与自然的关系
教具准备：课件天气调查卡资料卡
课时数：第二课时
教学过程：
一、导入：人们在千百年耕作过程中的总结出农谚，让我们找找当地农谚，从中感受劳动者的智慧。
二、古人的歌谣
1、出示课前收集的农谚。（小组交流，全班交流）
2、学生说说这些农谚，告诉了我们什么（自然现象和规律、人与自然的关系），从中感受劳动人民的智慧。
3、农历有二十四节气，我们在日历中找一找它们的名称。再设想一下，这些节气与农业生产和人们的生活有什么关系。
三、中华食文化
同学们，你们最喜欢吃什么？俗话说，“民以食为天”，几千年来，中国人不仅学会了种植和养殖，还创造了自己独特的食文化，今天我们来谈谈中国的食文化。
1、你们了解了什么？（出土的石器、面团变面条、饺子的做法、屈原的故事、筷子的使用）除了书上的介绍，你还知道什么？（从习惯、讲究、礼仪等方面引导）
2、全班齐读《奇妙的筷子》，读后最大的体会是什么？你们还能举出反映出祖先聪明的例子吗？
3、古代与现代食文化有哪些联系呢？（以饺子为例教学P85）
4、刚才有的同学说喜欢肯得基、牛排，那它们属于——西餐。对，每个民族和国家，由于生活的环境和历史文化存在着差异，所以在食文化上也不相同，我们比较一下，中、西两餐各有什么特点？除了书上的以外，你们还知道哪些？
四、当堂检测
1、为了让外国人了解中国的食文化，我们拟定一个中国食文化，如果由你们小组筹办这个食文化节，你向世界介绍哪些中国的美食，并说明理由。
2、讲一讲粽子、饺子的来历。
3、我知道：
二十四节气与农业生产和人们的生活的关系
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五、教师总结。
我们了解远古时代的生活状态，以食这一话题，感受祖先的智慧和创造及对现代的影响，除了食文化，还可以从哪些地方再次感受这些呢？我们下节课再来探讨。
板书与作业设计：吃穿住话古今（一）
古人的歌谣
农谚
中华食文化
蕴含故事传说
中西方食文化
调查搜集：搜集从古到今，各个时期的服饰发
展变化。
教学反思：本节课学生知道了我们的祖先在使用火，在种植养殖方面所取得的进步，由于吃生食，没有加工过的食品改为吃熟食，由最初以打猎和采集现成的果实，到能够自己种植和养殖，正是我们祖先创造的文明的进步促进社会的进步，同时对世界也做出的突出的贡献。