餐厅海鲜池海鲜如何养殖大全模板.ppt
水产养殖技术与水产鲜度管理PPT(27张)
二、水产验收标准
7、冰鲜鱼的通用质量标准
项目
优质
次
质
眼 部 眼球饱满，角膜透明、明 眼球塌陷，角膜浑浊，眼腔
亮
被血侵润
鳃 色泽鲜红，鳃丝清晰，黏 呈褐色至灰白色，附有浑浊
液稀透明无异味
黏液，带有酸臭味和陈腐味
坚实有弹性，以手指压后 松软无弹性，手指压后洼陷
肌 肉 洼陷立即消失，肌肉的横 不易消失，易于骨刺分离，
不定期巡视冷冻（藏）库（柜），检查到有鲜度不良或有异 味的水产品应立即从冷冻（藏）库（柜）中剔除，避免发生交叉 污染、连续污染。解冻的水产品应及时调拨进行深加工处理，变 质的水产品应立即报损，切记任何水产品都不可以二次冷冻。
二、水产验收标准
1、活鱼的通用质量标准
项目 神态
体态
体表
优质
次质
在水中游动自由，反映敏 行动迟缓，或在水中腹部倒立
断面有光泽，无异味
有霉味及酸味
体 表 有透明黏液，鳞片鲜艳有 黏液污秽，鳞无光泽易脱落， 光泽，贴附鱼体牢固，不 并有腐败味 易脱落
腹 部 完整不膨胀，内脏清晰可 不完整，膨胀破裂或变软凹
辨，无异味
下，内脏黏液不清，有异味
二、水产验收标准
8、冰鲜软体类的通用质量标准
项目
优质
次质
颜色表皮白色，肉质洁白，有光 颜色发红或色泽模糊，头
水产部门的运营瓶颈在于水产损耗的控制。如何做到合 理订货、科学养殖、正确陈列，达到最小程度控制鲜活水产 的死亡率和冰鲜水产的报损率，已经成为超市水产部门最重 要的研究课题。
区域采购－了解 营运人员－掌握
内容摘要
一、水产鲜度管理 二、水产验收标准 三、水产养殖技术 四、水产加工陈列
海鲜商品知识培训教材 PPT课件
鱼、鲤鱼、福寿鱼可以放养在一起。归类时主要考虑：
（1）海水鱼与淡水鱼要分开；
（2）归类在一起的鱼种生活的水温要尽量一致；
（3）归类在一起的鱼汇总的性情要相似，即凶猛肉食性的不 能同温驯非肉食性的放养在一起； （4）大类不同的不组合在一起，如虾不同鱼放在一起。 4.超市常见鲜活水产的特征
品名 鲫鱼
鱼类干货 海味干货 礼篮
鲜度管理的措施
由于冰鲜水产商品易自身分解劣变，细菌繁殖，所以易 导致品质腐坏，因此海鲜产品尤其要注重鲜度管理。 1.温度管理法 （1）低温贮存 从商品运输到商场的存放均要维持低温装，储藏温度 为-2 ℃ ~2 ℃ ，陈列的温度在5 ℃以下，有条件的操作间 温度控制在12 ℃以下。营运中尽量减少海鲜产品在常温 的暴露时间。 （2）冰藏法 用淡水或海水制成冰片或冰粒，按一定的比例与鱼混 放，鱼体要清洗干净，方法是一层冰，一层鱼，薄冰薄鱼， 以降低鱼体的温度起到保鲜的作用。
生鲜知识培训
海鲜产品内容
类名 鲜活水产 组号 21 类名 鲜活淡水鱼 鲜活海水鱼 组号 5 10
鲜活虾蟹贝类
其他鲜活水产
15
20
冰鲜水产
22
冰鲜海水鱼
冰鲜淡水鱼 冰鲜水发产品 冰鲜其他水产
5
10 15 20
类名 冷冻水产
组号 23Biblioteka 类名 冷冻鱼 冷冻其他水产
组号 5 10 5 10 15
水产干货
24
类别 淡水
水温
特性
养殖要点
生命力强，对水质、 调好水温水质、通氧、 10℃~32 ℃ 容氧、盐度要求不 流水放养密度高，反 高。 肚鱼剔除。 生命力强，对水质、 10 ℃ ~32 ℃ 容氧、盐度要求不 高。 同上。
水产海鲜渔业养殖模板PPT
企业文化
COMPANY PROFILE
标题文本一
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标题文本二
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标题文本三
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标题文本一
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雅黑等自带字体
贰 项目展示
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壹
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标题文本三
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叁
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舟山某某水产渔业有限公司
标题文本二
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贰
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自由编辑、改色、替换。 本模板封面、目录、过渡章节页面各种
元素均能移动 所有图形都能编辑动画，颜色，大小等，
不一定每个图形都能用上 但是表达方式、配色、版式都是可以借
鉴的。
叁 养殖优势
舟山某某水产渔业有限公司
壹
贰
叁
75%
50%
50%
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标题文本二
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公司简介 发展历程
企业文化 公司环境
公司简介
COMPANY PROFILE
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餐厅海鲜池海鲜养殖技术经验
精心整理澳洲龙虾夏天水温12-15℃，冬季水温在18-19℃，盐度24-26度。
由于龙虾生猛好动，所以最好不要与其他的海鲜混养。
小青龙、红龙、花龙水温17-18℃，盐度24-26度，一般可以存活3-4天，但是最好不要将多种龙虾混养。
东星斑、石斑、苏眉、老鼠斑、老虎斑等海鱼水温18℃-22℃（冬天要用恒温器），盐度19-2224-25般可存活独喂养。
扇贝、带子、青口、花螺水温12℃，盐度18-20度，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
花蛤、香螺、天鹅蛋水温10℃，盐度12度左右，最多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
基围虾等海虾水温16-20℃，盐度16-18度，最多可存活1-2天。
由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须捞出。
由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。
象拔蚌水温12℃-15℃，盐度24-25度，一般最多可存放5天，一般不会与其他海鲜混养。
活海参水温10℃-12℃，盐度22-28度，最多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。
精心整理海鲜暂养常见6问题并不是说只要掌握了海鲜养殖的温度和盐度，就能掌握好海鲜养殖的技术。
还有一些细节问题，是需要你特别注意的：冬季温度提高2℃夏季和冬季养殖海鲜的温度是有差异的。
一般而言，冬季海鲜池的温度要比夏季高2℃为最优。
氧气泵因料有差异氧气泵是海鲜暂养必不可少的工具，但是市面买到的氧气泵开口的大小都是相同的。
如果要暂养海参，那么必须将氧气泵的大小进行改装，使之成为小号的氧气泵。
因为如果氧气的量太充足，海参反而会消除氯量一般为1克的比。
虾蟹养殖精品PPT课件
11
江浙沪地区养殖技术进步较快，早期有不少一 年养两茬的，目前多改为一茬，并采取轮捕的 方式提高产量和效益。一般亩产为500~1000 斤，最高已达1800斤，亩利润达1万元以上。
南美白对虾人工繁殖
在养殖过程中增加海水中钾和镁的含量有利于 提高养殖在活率。
也有采取鱼虾混养的方式，投喂廉价混合饲料， 以降低养殖成本。
通常是一次放苗，分3~4次起捕，放苗密度较高 冬季，利用塑料薄膜保温并销往港澳，此时价格
较高，效益较好。缺点：成活率偏低。
海南：利用斑节对虾养殖池养殖南美白对虾
早期偏面追求产量，放养密度高达20~30万尾/亩， 养成规格小，有不少虾农亏损。
1、种虾： （1）个体规格50－60克/尾，以从自然海区捕捞的
个体为佳。雌虾不具纳精囊，体长13－16厘米、 雄虾12－15厘米，生长期在12个月以上，雌雄比： 1:1 －1.5。 （2）亲虾池20－40平方米，深1.2-1.5，严格消毒。 （3）放养密度：10尾左右/平方米。
南美白对虾（Penaeus vannamei）
（4）水环境：越冬水温24—27℃，盐度28‰— 35‰，pH7.5-8.5,遮光：光照强度小于500Lux。
（5）饵料：螺、蚬、牡蛎、乌贼、冷冻沙蚕和颗 粒饲料，日投饵 量为虾体重的10—20%左右， 早晚各一次
（6）每日排污一次，换水30%，隔月倒池一次。
（7）病需每天剔除
南美白对虾（Penaeus vannamei）
南美白对虾（Penaeus vannamei）
–人 工 养 殖 的 南 美 白 对 虾 性 腺 成 熟 度 较 差 ， 自然交尾率仅为1.5%--7.5%，每尾虾产卵量 低于10万粒（天然捕获的亲虾可产卵20万粒 以上），受精卵直径约为0.28毫米，产卵后 到第二次成熟产卵一般需三天左右，一尾雌 虾可持续产卵十多次。将虾卵收集后置于孵 化缸中孵化。
水产养殖技术精品PPT课件
专业：生物技术
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
2. 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖，其经 营方式分为粗放型和集约化型。
水产养殖业与水产养殖学
3. 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统 阐述水产养殖动、植物生物学特征，科学 总结水产动、植物养殖先进生产经验和科 技成就，综合比较并阐明水产养殖生物学 原理及其关键技术的综合性应用科学。
4. 水产养殖学是水产学的重要分支，是农业 科学的重要组成部分。
我国发展水产养殖业的自然资源条件
黄鳝
样子像蛇，身体润滑。生活在池塘、小河和 稻田中，以昆虫力食。口咽腔内壁密布微血管， 冬天在淤泥中潜伏时，用以呼吸空气。黄鳝生 下来都是雌性的，成熟后产过一次卵，大多数 就变为雄性。
弹涂鱼
弹涂鱼与大弹涂鱼 一样，可以长期在陆上生 存。如果不定期游出水面 便会死亡。
弹涂鱼只能生活在泥 沼中，弹涂鱼在海岸附近 的石头、木块上也可发现 它们，和大弹涂鱼一样， 它们的头上也有两颗灵活 的眼睛，只是比大弹涂鱼 小。
中华鲟
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软 骨硬鳞鱼类，中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个 体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 被 称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长 江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的 历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游 性鱼类。
② 淡水总面积1747万公顷（河流520万公顷、湖 泊752万公顷、水库230万公顷、池塘200万公 顷），其中可养水面564.5万公顷。
海鲜池制作与海鲜做法126页PPT
2、 给排水：进水2个水管，切向池壁给水， 方向一致，以便形成漩涡水流。在中央排水口 处插管，管底部开凹槽和打孔，以便排水。
3、 水位控制。水经排水口流至池外，在池外 接溢流管，在溢流管上开纵向槽口，通过溢流 管控制水位。
二、海鲜池开池
（二）、海鲜暂养
1、在海鲜入池前2小时至后30分钟的时 间内，添加水环境变化调节剂2克/吨水、净水 解毒剂2ml/吨水、水质稳定剂5ml/吨水、生态 杀菌剂8ml/吨水、藻类培养液1.5克/吨水、营 养补充剂3克/吨水、多功能免疫增强剂3克/吨 水、底质改良剂1克/吨水、病毒和细菌病防治 剂0.5克/吨水、硬壳剂2克/吨水。2小时内不换 水。用水将药液稀释，然后均匀泼洒。若暂养 密度大，特别是分层暂养的，海鲜保活用品事 先入池。
2、根据海鲜的品种、大小以及暂养时长 ，控制适当的暂养密度。
3、每天大换水1-2次，换水时进行底质排 污；其它时间保持微流水条件、实时进水排水 ，也可不换水，视水质而定。
二、海鲜池开池
（二）、海鲜暂养
4、每天补加生态杀菌剂2ml/吨水，每3-4 天补加营养补充剂3克/吨水、多功能免疫增强 剂3克/吨水，连续3天每天补加底质改良剂1克 /吨水。
一、海鲜池制作
（一）设备器材部分：
6、选用国标∠６０镀锌机组支撑架八套。 7、选用国标“防城”纯铜电线。 8、选用优质海鲜水质专用过滤净化材料“活性 炭”“珊瑚石”。 9、选用优质过滤沙袋，过滤棉，防漏胶塞。 10、采用鱼池常用开缸消毒剂“草酸”“高锰酸 钾”“茶叶”进行消毒处理，“海洋”蓝宝液进行 水质处理。
5、死亡海鲜及时挑出、捞出，以免败坏 水质。
海鲜池养海鲜技巧及水环境控制
海鲜池养海鲜的技巧和水环境的控制海鲜池养海鲜的技巧和水环境的控制；、温度计——测量海鲜池的水温。
、海水浓度计〔又称盐度计〕——监测海鲜池含盐的浓度。
、恒温器——提供热能。
、氧气泵——为单个海鲜池制造氧气。
、循环水设备——使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。
、制冷设备——降低池内的水温。
、过滤网——过滤池水杂质。
盐度〔１公斤海水所含的盐类克数称为盐度常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式：澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周,在不浑水的情况下,可每三个月换一次水,由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。
小青龙〔小龙虾〕:水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活３-４天。
可与龙虾混养。
多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。
花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养。
蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％，可存活5天左右，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0，由于鲟鱼较勇猛，故需单独喂养，其他的品种可混养。
明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可存活1-2天，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。
由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。
左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％,最多可喂养15天,每周需换一次水。
扇贝、带子、青口、花螺:水温０℃，盐度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养。
这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料:水温20℃左右〔冬天要用恒温器〕，盐度24-26％，一般一星期换一次水，除了石斑外，其余的皆可混养。
餐厅海鲜池海鲜养殖技术经验
餐厅海鲜池海鲜养殖技术经验Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】澳洲龙虾夏天水温12-15℃，冬季水温在18-19℃，盐度24-26度。
由于龙虾生猛好动，所以最好不要与其他的海鲜混养。
小青龙、红龙、花龙水温17-18℃，盐度24-26度，一般可以存活3-4天，但是最好不要将多种龙虾混养。
东星斑、石斑、苏眉、老鼠斑、老虎斑等海鱼水温18℃-22℃（冬天要用恒温器），盐度19-22度。
除了石斑、苏眉外，其余的皆可混养。
鲟鱼水温12-15℃，盐度0度，由于鲟鱼较勇猛，故需要单独喂养。
多宝鱼、三刀鱼水温18-19℃，盐度16-18度，最多可喂养10天，每星期需换一次水，二者可以混养。
左口鱼、鳐鱼水温以将手伸入水中时有刺骨的感觉为好（此时的水温约为0℃-2℃），盐度24-25度，最多可喂养15天，每星期需换一次水。
加州鲈鱼水温23-28℃，虽然加州鲈原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10度以下即可，一般可存活20-30天，平均一周换一次水，可以与其他的鱼类品种混养。
花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹水温17-19℃，盐度23-24度，一般可存活7天，所有的蟹类都可以混养。
蛤蜊、蛏子水温13-15℃，盐度12-15度，可存活2天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
南非活鲍水温12℃-15℃，盐度29-32度，一般单独暂养。
大连鲍鱼水温12℃-15℃，盐度10-12度，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。
扇贝、带子、青口、花螺水温12℃，盐度18-20度，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
花蛤、香螺、天鹅蛋水温10℃，盐度12度左右，最多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
海鲜水产养殖技术PPT模板
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水产健康养殖技术PPT课件
农业部的文件对水产健康养殖作 了如下解释：健康养殖 指通过采用
投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人 为控制养殖环境条件等技术措施，使 养殖生物保持最适宜生长和发育的状 态，实现减少养殖病害发生、提高产 品质量的一种养殖方式。
2、水产健康养殖的背景
我国的水产养殖业处于“世界工厂”的
位置，2006年，我国的水产品总量达到5290 万吨，占世界水产品总量的士38%，其中养 殖产量达到3593万吨，占世界养殖总量的 70%。可以说，我国是一个水产品的“世界 工厂”。
②国民对水产品质量的关注度越来越高
2005年，孔雀石绿事件在国内媒体炒得 沸沸扬扬，这个事件也牵涉到我们湖北。 紧接着，2006年多宝鱼事件使得山东的养殖 者大受损失，还有甲鱼是喂激素长大的， 黄鳝喂了避孕药等等。另外，我国的大部 分城市已经或正在施行市场准入制度。这 些都给我们广大的养殖者提出了更高的要 求。这就迫使我们不得不进行健康养殖。
③pH 值的调控
pH值是反映水质的一个重要指标， pH值的不稳定，就会影响水体的自净能 力，同时会引起鱼体的不适。根据日本 水产专家在对日本沼虾养殖表明，在水 体pH值较低时，它们的氨的排泄量明显 增加，这将严重影响鱼体的生长。在成 鱼养殖期间，一般每10～15天亩用生石 灰25～30千克全池泼洒，可以调节pH值， 改善水质。
我国“健康养殖”概念的雏形，是 我国的对虾养殖业在1993年遭受白斑综 合症病毒病重创之后，对传统养殖模式 存在的种种缺陷进行反思的结果。当时 “健康养殖”概念基本局限于强调通过 改善养殖环境达到养殖品种健康生长的 目的。
近年来，我国水产养殖业的的诸多问题日益 显现：
——养殖面积不断扩大，而养殖的比较效益却明 显下降；
困扰，开始重视并加强了有关方面的
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基围虾等海虾 水温 16-20 ℃，盐度 16-18 度，最多可存活 1-2 天。由于虾类极易使水质变坏，所以每隔 1 天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须捞出。由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。
象拔蚌 水温 12℃-15℃，盐度 24-25 度，一般最多可存放 5 天，一般不会与其他海鲜混养。 活海参水温 10℃ -12℃，盐度 22-28 度，最多可以放置 3 天，平均 2 天换一次水，一般单独喂养。
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水温 18℃-22℃（冬天要用恒温器），盐度
19-22 度。除了
鲟鱼 水温 12-15 ℃，盐度 0 度，由于鲟鱼较勇猛，故需要单独喂养。
多宝鱼、三刀鱼 水温 18-19 ℃，盐度 16-18 度，最多可喂养 10 天，每星期需换一次水，二者可以混养。
左口鱼、鳐鱼 水温以将手伸入水中时有刺骨的感觉为好（此时的水温约为
多可喂养
15
天，每星期需换一次水。 优选文档
0℃-2℃），盐度 24-25 度，最 1
加州鲈鱼 水温 23-28 ℃，虽然加州鲈原产地为纯淡水； 但盐度只要保持在 10 度以下即可， 一般可存活 20-30 天，平均一周换一次水，可以与其他的鱼类品种混养。
花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹 水温 17-19 ℃，盐度 23-24 度，一般可存活 7 天，所有的蟹类都可以混养。
【TechWeb】柏楚电子(688188.SH)7月25日晚间公告，根据初步询价结果，确定本次发行价格为68.58元/股，此价格对应的市盈率为：发行前36.93倍、发行后49.24倍。柏楚电子将于7月29日进行网上和网下申购，网上申购简称为“柏楚申购”，网上申购代码为“787188”。科创
板首批25只个股中，发行价格最高的为乐鑫科技（62.6元/股）。
扇贝、带子、青口、花螺 水温 12℃，盐度 18-20 度，最多可以放置 3 天，一般都用流动水喂养，而且这些 贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
花蛤、香螺、天鹅蛋 水温 10℃，盐度 12 度左右，最多可以放置 类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
5 天，一般都用流动水喂养，而且这些贝
餐厅海鲜池海鲜养殖技术
澳洲龙虾 夏天水温 12-15 ℃，冬季水温在 18-19 ℃，盐度 24-26 度。由于龙虾生猛好动，所以最好不要与 其他的海鲜混养。
小青龙、红龙、花龙 水温 17-18 ℃，盐度 24-26 度，一般可以存活 3-4 天，但是最好不要将多种龙虾混养。
东星斑、石斑、苏眉、老鼠斑、老虎斑等海鱼 石斑、苏眉外，其余的皆可混养。
蛤蜊、蛏子 水温 13-15 ℃，盐度 12-15 度，可存活 2 天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一没有混养 禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
南非活鲍 水温 12℃-15℃，盐度 29-32 度，一般单独暂养。
大连鲍鱼 水温 12℃-15℃，盐度 10-12 度，最多可以放置 15 天，平均 5 天换一次水，一般单独喂养。
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公告称，公司首次公开发行不超过2500.00万股人民币普通股(A股)，占公司股份总数的比例为25.00%。预计募集资金总额17.15亿元，扣除发行费用后，预计募集资金净额为16.11亿元。本次募投项目预计使用募集资金为8.35亿元。
去年业绩增速大幅下滑
3 月一消毒 海鲜池是需要定期消毒的，一般消毒间隔控制在
3 个月即可。消毒时，可以加入高锰酸钾或者
兰宝液（每 100 千克水滴入 2-3 滴兰宝液）即可。经过消毒后，海鲜池会带有一点消毒物质的味道，一定
要冲洗干净后再放入海鲜。
人工海水调制法 如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最
海鲜暂养常见 6 问题 并不是说只要掌握了海鲜养殖的温度和盐度，就能掌握好海鲜养殖的技术。还有一些细节问题，是需要你
特别注意的：
冬季温度提高 2℃夏季和冬季养殖海鲜的度是有差异的。 最优。一般而言， 冬季海鲜池的温度要比夏季高
2℃为
氧气泵因料有差异 氧气泵是海鲜暂养必不可少的工具，但是市面买到的氧气泵开口的大小都是相同的。如 果要暂养海参，那么必须将氧气泵的大小进行改装，使之成为小号的氧气泵。因为如果氧气的量太充足， 海参反而会快速变瘦。
钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成
1∶100 的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性，
碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用
PH 纸
测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在
± 0.1 范围内。
新海鲜池处理后再用 新造的鱼缸不能马上就用， 必须用清水泡两个星期才可使用。 如果急需使用， 则需用 “粗 海盐 ”、“菲玛氧 ” 或专用消毒水泡 24 小时。如果是新造的水泥池则要先进行脱碱处理， 即消毒 1-3 天才能放 入少量水产进行试养，如试养正常才能大批量入池。若急需用水，则可以在普通自来水中加入小苏打（水 和小苏打按 10 千克∶ 1 克的比例调制），进行水质处理。 就像大家说到的那样，食材不同，烹调方法有异，即便是同种食材，也会因为产地、个头的差异，导致烹 调的差异。下面，我们就来给大家分析一下常用海鲜食材的性格，以及它们最佳的烹调方法。
简单的是晾晒法，把水预先搁置 3-4 天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯。常用去氯药品是硫代
硫酸钠，其用量一般为 10 千克自来水加入 1 克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配
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至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。
调节水的酸碱度 水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢