知识点整理——酒店业态类型

酒店业态类型
标准
类型
特征
备注
一、
依
据
客
人
类
型
划
分
1、
商
务
型
酒
店
客源：商务人士
位置：城市中心（如CBD）
设施：特设商务层（行政楼层）、
商务办公设备、
顾客特征：
A、消费水平较高：
倾向于酒店内消费，不太关注消费服务的价格；
B、消费倾向明显：
、消费项目：住宿、餐饮、
商务宴请、会议消费、通讯消费；
、消费额度大；
主题度假酒店
酒店设施围绕主题进行设计
温泉酒店
（Spa）
提供医疗、健身和康复服务
娱乐场酒店
（Casino）
娱乐场、娱乐表演和公共设施
A、拥有优越独特的地理环境：
如优美的海滨、优良的温泉、草原森林、雪山、湖泊、岛屿、大江大河等独特旅游资源附近；
B、提供安静舒适的酒店环境：
、创造安静、舒适的整体环境，为顾客创造富于浪漫、亲密和活力的情调氛围；
1、公路酒店（Motor Hotels或Motels)，由美国人阿瑟海因曼于1925年创建的奥维斯波是世界第一家汽车旅馆；
［酒概P62］
5、
机
场
酒
店
位置：机场附近
服务对象：大中型航空公司、部分因专辑需要在机场做短暂停留的顾客以及因误机、航班晚点或航班取消的顾客，商务和休假客人提供小时客房服务；
服务类型：住宿服务、餐饮服务、商品售卖服务；
设施：服务与设备设施更加贴近于保持与当地旅游景区特色相一致；
［酒概P61］
4、
公
路
酒
店
位置：高速公路沿线
设施：停车场、客房、小餐馆、小接待室、霓虹灯招牌、
发展：是随着家庭使用汽车的发展与普及儿迅速扩展的一种新兴酒店业态；
我国的发展：随着我国高速公路建设进一步发展、国民收入水平不断提升，家庭用车不断普及，自驾车旅游成为一种旅游新时尚。我国经济比较发达的城市和旅游热点地区已经开始出现汽车酒店。
B、提供完善的会议设备设施：
、设施设备在选配上要具有超前意识
、制定相应的操作程序规范，加强日常保养、杜绝员工违规操作、确保会议设备顺利使用。
C、形成完善的会议会展服务团队：
、注重对员工的服务能力与服务意识培训（专业能力、合作能力、沟通能力、观察能力、心里调解能力、
、弹性的工作时间
1、会议型酒店（Convention Hotel），会展型酒店具有大中型国际、国内会议接待能力，会展收入占酒店总收入比较大，一般超过酒店收入总额的35%。
［酒概P48］
4、
长
住
型
酒
店
客源：住宿时间较长的商务宾客、较长时间居住度假宾客、度假家庭；
位置：
设施：客厅、卧室、卫生间、厨房（一个水池、一台冰箱、一台微波炉、一架炉灶）
特点：
A、长住型酒店多采用公寓式建筑造型：
、可是一栋独立建筑，也可是位于酒店内的某一楼层或多个楼层；
、大堂空间较小，一般只包括一个前台；
、消费稳定；
C、消费季节性不明显：
、商务旅客是根据商务活动安排出行时间与地点；
、主要目的是前往特定地区开展商务活动，完成商务目标，商务游客的旅行是工作的一种表现形式；
、商务旅行很少受目的地季节、气候、时间的影响。
D、其商务旅行的消费目的地较为集中：
由于商务旅行的目的性较为明确，因此目的地较为集中在经济发达的国家或地区，商务酒店也大多集中在规模较大、经济较为发达的城市；
、应有安静舒适的居室环境、房间尽量设计的宽大舒适、独居特色，客房内设备、物品应丰富充足；
③、酒店内应配备种类齐全、数量众多的设备设施，如：SPA修护、瑜伽健身、游泳池等；
④、酒店需要提供高品质的服务；
C、帮助游客提高身心健康：
度假酒店的目的是给人快乐，应该帮助游客提高身心健康（内在心情及外在的身体形象）
提供客房和早餐，物美价廉；
B、客房旅馆：
源于欧洲，比B＆B房间大，主要面向商务旅游者，提供质优价高的住宿条件和餐饮设施，一般设有会议室和其他商务设施；
C、自助式村舍：
装饰精美，设施齐全、配有各种电器、参与星级评定，价格较高。
我国乡村酒店目前较为主要的类型：
A、度假村：
位置：大都市的中远郊区；
投资：旅游企业集团；
4、真正的度假酒店是指能适合人居住7天以上的提供专门度假产品和项目的酒店——为游客创造出一种能够增强幸福感和愉悦感的环境。
5、度假型酒店的发展模式：
度假酒店最初是借助于自然资源，以海水浴、温泉浴、矿泉浴及医疗保健为主要内容开展休闲度假活动。
A、度假酒店品牌经营模式：
以阿曼酒店集团和希尔顿集团为代表，依托严格的管理、高品质的服务、著名的品牌效益发展市场。
B、主题公园酒店模式：
以迪士尼度假酒店为代表，定位于大众家庭的休闲和度假旅游者；
C、度假地经营模式：
以地中海俱乐部、（Club Med）为代表，经营围绕着度假地的建设展开；
D、邮轮度假模式：
原指航行于大洋的定线、定期航行的大型客运轮船；
现代邮轮成为一种旅游体验的载体和吸引物，集住宿休闲娱乐设施、公共服务设施于一身，独特的海上“漂浮状态”体验可以承载现代人亲水性的需求。
泰国文华东方大酒店、
共性特征：
、具有鲜明的主题特色，以某一或两个关键点构建其世界之最的影响力；
、公共空间凸显酒店核心特色；
、细节决定品质，极度关注产品细节塑造；
、泛化酒店概念，规划设计上强调酒店与区域资源的融合；
、浓缩当地文化特色，凸显酒店的不可复制及难以逾越；
、世界顶级的餐饮美食是必备条件；
、建立个性化的顶级服务体系，与客户进行深度有效沟通，尽量大可能满足客户的任何需求；
1、度假型酒店（Resort Hotel），最早起源于欧洲，迄今已有近2500年的历史，公元前500年，第一个度假地在希腊的温泉地区出现；
2、作为服务于度假旅游市场的专业酒店，具备传统酒店的基本功能和服务要求以及针对度假旅游的特点和度假者需求提供的特殊服务；
3、核心概念“经历”——度假者对度假地的直接观察或参与而形成的感受和体验。
A、消费水平较高；
B、消费项目全面，涵盖了“吃、住、行、娱、乐、购”全部旅游六要素。
酒店经营服务：
A、建筑规模适当、合理规划功能格局：
、整体规划上充分考虑会议室、餐厅的规模与数量，丰富会议室的类型、格局，
、应具备足够的客房数量、房间类型，一般房间总数量应与其最大会议厅的可容纳人数相匹配；
、具备同时接待大体量会议、团体餐饮活动和高等级宴会的能力，大会议厅和多形式的小会议室不可或缺。
4、商务型酒店在酒店设施、服务项目、价格等方面都以商务为出发点，尽可能地为商务客人提供便利。
5、酒店在服务种类、服务水平、服务时间上灵活应对，做到高效、快捷、便利，“管家式”服务。
［酒概P44］
2、
会
议
型
酒
店
客源：会议顾客（会议、展览会、展销会、洽谈会、交流会、学术研讨会等）
位置：
设施：会议设备
顾客消费特点：
2、酒店标准间客房的建筑面积不少于47平方米；
3、提供24小时预订、接待、问询、留言、叫醒和结账服务。账务服务可提供信用卡服务、外币兑换服务；
有关长住型酒店的划分：
、酒店式公寓，也称酒店式服务公寓，是一种以提供酒店标准化管理与人性服务为主题，集住宅、酒店、会所功能于一体，主要用于租住的公寓型住宿单元；
、服务式公寓，是介于酒店和住宅公寓之间的一种混合型物业；
、延时居住酒店，指配备了家庭式生活设施，主要为中长期客人提供住宿服务的酒店。
［酒概P53］
D、酒店管理逐步科学化和效率化，注重市场调研和市场目标选择，注意训练员工和提高工作效率。
、城市酒店（Down Town Hotel），大多数是商业酒店；
、发展时期为19世纪到20世纪50年代，是酒店业发展的重要阶段，从各个方面奠定了现代酒店业的基础；
、城市酒店大多位于城市内，所在区域与城市中心规划有密切关系，如：北京朝阳区
2、根据中国酒店业务统计显示、酒店会议团体的平均房价比一般国内旅游团队的平均房价高20%左右。
3、一般来讲，会展型酒店在客房数量同等条件下，其整体建筑规模要比其它酒店大20%—30%。
4、会议设备：影音设备、宽带上网配置、多功能厅等会议室的同声传译系统、扩音、录音系统、幻灯机、投影仪、摄录像设备、视像/电话会议、视像/数据投影设备、远程电话会议系统、视音频转播系统等配置。
1、商务型酒店（Commercial Hotels）也称暂住型酒店（Transient Hotels），目前我国酒店中占比例最大的是商务型酒店。
2、商务旅游是目前发展最快的旅游项目之一，它是商务活动不断扩大、全球商务一体化的产物。
3、据亚洲商务旅游市场（ABTM）分析，我过将可能于2020年超过美国成为全球第一大的商务旅游目的地，吸引超过1.37亿的海外商务旅游者，成为全球最重要的商务旅游消费市场之一。
、没有具体的物业类型及客房数量限制，面积大小以客户舒适为导向。
［酒概P63］
2、
豪
华
型
酒
店
类型：以商务类型酒店为主；
以五星级酒店为主；
设施：环境优美，
设备设施完善，
房间设施豪华，
服务设施齐全，
服务项目多样化；
客房建设标准：国际上——8万~10万美元；
我国五星级酒店标准：
1、酒店布局合理，环境优雅、气氛豪华，风格独特；
二、
依
据
区
位
的
类
型
划
分
1、
城
市
酒
店
基本特点：
A、服务对象是一般的平民，主要以接待商务客人为主，规模较大，设施设备完善，服务项目齐全，讲求舒适、清洁、安全和实用，不追求豪华与奢侈；