江苏省2012年高中生物 第四章 第2节 生物膜的流动镶嵌模型优质课课件4 新人教版必修1

蛋白质
细胞 融合
40分钟后
370C
鼠细胞
资料：七
冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本用干冰等冰 冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。
思考讨论三：
细胞是失水还是吸水？
H 2O
思考讨论四：
问题1：请你谈谈流动镶嵌模型的基本 内容是什么?
问题2：生物膜结构内外是否对称？
思考讨论五：
2.变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一 生理过程的完成依赖于细胞膜的 A 、保护作用 C 、全透性 B、 一定的流动性 D、信息交流
3.下列图中能正确表示细胞膜的亚显微结构的是 ( )
课后探究
物质的跨膜运输是怎样的？与膜 的结构有怎样的关系？
思考讨论五： ①生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了 呢？ ②纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程， 实验技术的进步所起到怎样的作用？ 实验技术的进步起到了关键性的推动作用。 ③分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能 相适应是如何体现的？ 在建立生物膜模型的过程中，结构和功能相 适应的观点始终引导人们不断实践、认识，再实 践、再认识；使人类一步步接近生物膜的真相。
生物膜的流动镶嵌模型
一、对生物膜组分的探索
资料一： 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细 胞中分离出来，发现细胞膜会被蛋白酶（能专 一地分解蛋白质的物质）分解。 问题：你能推测细胞膜的成分中含有 蛋白质 ？
资料二
时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行 过上万次的实验，发现：
①生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺 了呢？
②纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程， 实验技术的进步所起到怎样的作用？ 实验技术的进步起到了关键性的推动作用。
小结：对生物膜结构的探索历程 脂质组成的； 19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由 脂质 和 蛋白质 组成； 1959年，罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有 蛋白质－脂质－蛋白质 三层结构； 生物膜都由 1970 年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出 细胞膜具有 流动性 ； 1972年，桑格和尼克森提出了 流动镶嵌模型 。
1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）用超薄切片技 术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显示暗-明-暗 三层结构，即蛋白质-脂质-蛋白质的结构，提出所谓 “单位膜”模型。把生物膜描述为静态的统一结构。
单位膜模型
思考讨论二：
单位膜模型可以解释以上现象 吗？这种结构与它的功能相适 应吗？细胞膜是不是静止不动 的呢？细胞膜的流动性从微观 上如何体现的呢？
20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物 的红细胞中分离出来。化学分析表明，膜的主 要成分是脂质和蛋白质。
思考：为什么一开始不对细胞膜直接进行提取、 分离和鉴定呢？
二、构建细胞膜
这些组成成分是如何构成细胞膜 的呢？
资料四： 磷脂是一种由甘油、 脂肪酸和磷酸所组成 的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的， 脂肪酸“尾”部是疏 水的。
思考：从科学家探索生物膜的历程，你能得到 什么启示？
课内反馈
1.细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构模型的最大的不同是 A、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性 B、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细 胞膜具有一定的流动性 C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性 D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细 胞膜具有透过性
根据资料提供的信息，磷脂在水与空气的 界面是如何排布的？
构建模型
单层磷脂分子
资料五：
时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在 空气—水界面上铺展成单分子层，测 得单分子层的面积约为红细胞表面积 的2倍。
电 子 显 微 镜
资料六：
不溶于脂质的物质● 溶于脂质的物质
●
细胞膜 细胞膜的通透性实验 E.Overton的推测： 膜中含脂质。
思考讨论一：
问题①： 最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通 过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和 鉴定？ 问题②： 在推理分析得出结论后，还有必要对膜的 成分进行提取、分离和鉴定呢？
资料三：