学校食堂工作会议记录
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食堂职工会议记录
食堂安全教育记录
食堂职工会议记录
培训容:
1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗,注意身体健康状况,不得带病工作。每年参加一次身体健康检查,绝不允许从业人员无体检合格证上岗。
3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品,所接受食品必须先检测其是否新鲜,以确保不让变质食品流入食堂。
5、规操作规程,生熟分开,严格消毒。
6、不准食用剩饭剩菜,食品留样48小时备查。
7、每天清扫卫生,不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序,保证学生安全就餐。
食堂职工会议记录
培训主题:食堂工作规
培训容:
1、要使用桶装油,严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
2、工作期间必须穿戴工作服、帽,戴口罩。
3、拿取馒头等要用食品夹。
4、食品留样不少于200克、48小时。
5、与食品无关的物品要及时清理。
6、严禁外送主食。
7、加快炊具不锈钢化,不准使用塑料盖布、泡沫箱。
食堂安全督导教育记录
食堂安全教育记录
食堂安全培训记录
食堂安全培训记录
食堂工作会议记录