学校食堂工作会议记录
学校食堂周排查会议记录
学校食堂周排查会议记录会议日期：2024年6月20日会议地点：会议室主持人：食堂主管或相关负责人参会人员：食堂管理层成员、食品安全监督员、后勤保障部门代表、食堂工作人员代表会议议程：一、上周排查工作回顾1、主持人对上周食堂安全卫生排查工作进行了简要回顾，包括检查的内容、发现的问题及采取的整改措施。
2、食品安全监督员对上周排查结果进行了补充和强调，对部分整改措施的执行情况进行了评估。
二、本周排查情况汇报1、食堂工作人员代表汇报了本周对食品加工区、储存区、就餐区及食堂周边环境的排查情况。
2、食品安全监督员对本周排查中发现的问题进行了详细记录，并提出了针对性的整改建议。
三、问题讨论与整改措施针对本周排查中发现的问题，与会人员进行了讨论，并提出了具体的整改措施。
食品加工区：对于切菜机刀片磨损问题，决定立即更换，并加强设备日常维护和检查。
储存区：对于原料标签不清晰问题，要求重新打印并张贴新的标签，同时加强原料的出入库管理。
就餐区：对于餐具存在污渍问题，加强餐具清洗和消毒工作，并定期对餐具进行质量检测。
周边环境：对于绿化带内垃圾问题，加强日常巡查和清理工作，同时提高师生环保意识。
主持人对整改措施进行了总结，并明确了整改责任人和完成时间。
四、下一步工作安排1、主持人对下一周食堂安全卫生排查工作进行了安排，明确了排查的重点和注意事项。
2、食品安全监督员对下一周的工作提出了具体要求，并强调了食品安全的重要性。
五、会议总结主持人对本次会议进行了总结，强调了食堂安全卫生工作的重要性，要求与会人员认真执行会议精神，确保食堂安全卫生工作取得实效。
同时，鼓励大家积极提出意见和建议，共同推动食堂工作的改进和发展。
记录人：记录时间：2024年6月20日。
食堂安全管理工作会议记录
食堂安全管理工作会议记录会议主题：食堂安全管理工作会议
会议时间：[具体时间]
会议地点：[具体地点]
主持人：[主持人姓名]
参会人员：食堂工作人员、安全管理人员
会议内容：
1.会议开始，主持人介绍了会议的目的和议程。
2.食堂负责人汇报了近期食堂安全管理工作的情况，包括食品采购、存储、加工和销售等环节的安全措施。
3.安全管理人员强调了食堂安全管理的重要性，提出了一些改进措施，如加强食品原材料的检验、提高员工的安全意识和加强食品加工环节的卫生管理等。
4.参会人员就如何加强食堂安全管理进行了讨论，提出了一些建议和意见。
5.主持人总结了会议内容，强调了食堂安全管理工作的重要性，要求相关人员认真落实会议提出的改进措施。
6.会议结束。
会议达成以下共识：
1.加强食品原材料的检验，确保食品安全。
2.提高员工的安全意识，加强食品加工环节的卫生管理。
3.加强食堂安全管理的监督和检查，确保各项措施落实到位。
记录人：[XXX]。
学校食堂会议纪要（通用3篇）
学校食堂会议纪要（通用3篇）学校食堂会议纪要篇120xx年5月14日星期四上午九点在B楼404会议室召开了有关食堂和后勤部门的座谈会，以切实解决学生们非常关注的食堂和住宿费等问题。
会议由学生发展处俞晓国处长主持。
参加此次座谈会的人员有：哈工大深圳研究生院：张敏副院长、国有资产处李晓虹处长、学生发展处俞晓国处长和于伟老师南山区物价局：刘晓杰副所长大学城管委会后勤处：汪金龙鑫福鼎配餐公司：大学城分部刘斌经理、张付明(鑫福鼎集团副总)、李宗德(哈工大食堂现场主管)学生维权小组负责人：戴伟各学科部代表：机械工程与自动化学科部李晓宇、电子与信息技术学科部徐加新、经济与管理学科部刘洋、城市与土木工程学科部安靖宇、材料科学与工程学科部李法顺、基础科学学科部张子健学生志愿代表：08控制刘兴华、07计算机林春亮、07通信戚智铭研究生会代表：董洋、蒋昌辉会议认为，学生的吃饭和住宿问题，是学生正常学习生活的前提和基础，是关系到校园和谐的重要问题。
到会的各方要做出自己的努力，拿出诚意，落实好做出的各项承诺，解决同学们的后顾之忧，为学生的学习生活提供强有力的保障。
经过与会各方的讨论，达成以下意见：一、鑫福鼎配餐公司方面保证：1，在保质保量的前提下，增加一元菜、特价菜，加强厨师技能培训，翻新菜样，提升菜的颜色口味质量;2，根据学生的实际需求人性化调整开饭时间(中午11点下午5点)及开门时间(适当提前开门，不让同学在门外等候)，定期搜集学生意见，改正不合理的地方，每周张贴菜谱，增加意见薄并每周书面回复，食堂应主动改革，以适应同学们要求(意见薄中的书写应工整，注意语言的艺术性，避免粗俗和攻击性语言);3，将鑫福鼎总部统一采购、经卫生防疫站和大学城后勤公司监督的诸如大米粮油等原料采购单据、检疫证明张贴公示出来，使同学们吃得放心;4，引入内部竞争，分菜系，多窗口，将各个窗口的营业额和员工的工资挂钩，激励员工的积极性(学院一直想引入外部竞争机制，但食堂就只有一个厨房，没法引入另一家)(20xx年7月，大学城各院领导和管委会，公开招标社会上最好的饮食公司，当时引进当时上海一家专为白领做餐饮的上市公司，但是由于教育部对食堂的利润控制和当时学生人数少，该公司亏本经营，后自动退出大学城。
食堂每周会议记录
食堂每周会议记录
会议日期：XXXX年XX月XX日
会议地点：食堂会议室
参会人员：食堂管理员、厨师、服务员、清洁工等
会议议程：
1.总结上周工作情况
2.安排本周工作计划
3.讨论食堂卫生、安全等方面的问题
4.听取员工意见和建议
会议记录：
一、总结上周工作情况
上周食堂工作总体运行平稳，菜品质量和服务水平得到了员工的认可。
但在工作中也发现了一些问题，如部分菜品口味不够好，卫生方面存在一些死角等。
针对这些问题，我们将采取措施加以改进。
二、安排本周工作计划
1.提高菜品质量，加强食材采购和储存管理，确保食材新鲜、安全。
2.加强卫生管理，对食堂进行全面清洁，确保环境卫生整洁。
3.提高服务质量，加强员工培训，提高服务水平。
4.加强安全管理，确保食堂设备设施正常运行，防止意外事故发生。
三、讨论食堂卫生、安全等方面的问题
1.卫生方面：加强食材清洗和储存管理，确保食材新鲜、安全。
同时加强餐具清洗和
消毒工作，确保餐具卫生。
2.安全方面：加强设备设施检查和维护，确保设备设施正常运行。
同时加强员工安全
培训，提高员工安全意识。
四、听取员工意见和建议
1.部分员工反映菜品口味不够好，希望食堂能够改进菜品口味。
2.部分员工反映餐具不够干净，希望食堂能够加强餐具清洗和消毒工作。
3.部分员工反映排队等待时间过长，希望食堂能够增加人手，提高工作效率。
针对员工提出的意见和建议，我们将采取措施加以改进，不断提高食堂工作质量和服务水平。
学校饭堂会议记录表格模板(可修改)
3. 饭菜质量评估：经过综合评估，当前学生食堂的饭菜质量优良，不仅保证了食品的质量，也满足了数量上的需求。会议对食堂工作人员的努力表示肯定，并希望他们能够继续保持，为师生提供更加优质的餐饮服务。
4. 教师参与建议：会议鼓励全体教师发扬主人翁精神，积极参与食堂管理，多为食堂出谋划策。希望教师们能够提供物美价廉的货源信息，与学校共同搞好食堂建设，为学生提供更加健康、美味的餐饮选择。
经过此次会议，我们相信学校食堂的各项工作将得到进一步的提升和完善，为师生提供更加优质的餐饮服务。
会 议 记 录
会议主题
学校饭堂会议记录
会议时间
会议地点
主 持 人
参加人员
会议内容记录
会议内容整理如下：
1. 学生饮食偏好调研：经过深入了解，我们得知学生们普遍不欢迎过于油腻的食品。因此，会议决定，采购人员应立即与肉食供应商Байду номын сангаас得联系，明确要求供应商向学校食堂提供瘦肉含量更高的肉材，以满足学生们的饮食需求。
学校教代会关于食堂记录及议案范文
学校教代会关于食堂记录及议案范文一、会议基本信息。
会议时间：[具体日期]会议地点：学校会议室。
参会人员：教代会成员、学校后勤部门代表、食堂负责人。
二、会议记录。
# （一）食堂现状讨论。
1. 菜品方面。
教代会成员A：“咱食堂的菜啊，有时候就像开盲盒似的。
今天这个菜好吃得不得了，明天同样的菜就好像换了个厨师，味道差老远了。
”食堂负责人回应：“这个问题我们也意识到了，主要是厨师团队的稳定性有点差，新厨师上手需要个过程。
我们也在想办法改善，比如加强对厨师的培训，让菜品质量能更稳定些。
”2. 菜价问题。
教代会成员B：“我感觉食堂的菜价有点小贵啊。
你看学生们也没多少零花钱，天天在食堂吃，这负担可不轻。
”后勤部门代表：“菜价是根据食材采购成本和市场波动来调整的。
不过我们会再仔细核算一下成本，看看有没有可以优化的地方，争取在保证质量的前提下，把菜价控制得更合理一些。
”3. 卫生状况。
教代会成员C：“食堂卫生得好好抓抓。
我有次看到食堂角落有垃圾没及时清理，虽然是个小角落，但看着就不舒服，这可关系到大家的健康呢。
”食堂负责人：“这个确实是我们工作的疏忽。
我们会增加打扫的频次，加强对食堂员工卫生意识的培训，保证食堂的每一个角落都干净整洁。
”# （二）食堂改进建议交流。
1. 增加菜品多样性。
教代会成员D：“能不能让食堂的菜品丰富点啊？老是那几样菜，吃久了都没胃口了。
像现在流行的一些健康轻食啊，还有各地的特色小吃，都可以考虑引进嘛。
”食堂负责人：“这个建议很好。
不过增加菜品的话，可能需要一些设备和食材的调整。
我们会逐步去做这个事，先做个菜品调查，看看大家都想吃啥，然后再慢慢增加新菜品。
”2. 改善就餐环境。
教代会成员E：“食堂的桌椅都有些破旧了，坐着都不稳当。
还有食堂的灯光也有点暗，感觉吃饭都没氛围。
”后勤部门代表：“我们已经有计划对食堂的桌椅和灯光进行更新改造了。
这需要一定的资金和时间，会尽快推进这个项目的。
”三、议案。
学生食堂会议记录内容
学生食堂会议记录内容以下是 7 条学生食堂会议记录内容：1. 大家讨论说食堂的菜品种类能不能再丰富些啊！像隔壁学校的食堂那菜真是五花八门的，咱们怎么就不能学学呢？“哎，咱们这食堂的菜老是那几样，都吃腻了！”张明抱怨道。
那我们能不能给食堂提提建议，多搞点新花样呀！反正我是觉得该变一变了，你们觉得呢？观点：食堂应该多增加些菜品种类，满足同学们的多样需求。
2. “这食堂的卫生可真是个大问题啊！有时候都能看到桌子上有没擦干净的污渍。
”李强皱着眉头说。
可不是嘛，这就跟我们自己家一样，卫生不好能行？难道食堂就不能好好打扫打扫吗？这可是关系到我们健康的大事呀！大家一起想想办法，怎么才能让食堂把卫生搞好呢？观点：食堂的卫生状况必须要重视并改进。
3. “哇，食堂的打饭阿姨有时候手真的好抖啊，一勺菜到碗里就没多少了！”王丽不满地说道。
哈哈，这就是传说中的“帕金森综合征”吧！但咱们也不能光吐槽呀，是不是可以找食堂负责人反映反映这个情况呢？总不能一直这样下去吧！你们说呢？观点：食堂工作人员打饭时应注意分量。
4. 今天有人提到食堂的座位有时候不够坐。
“对啊，一到饭点找个座位都难。
”刘芳附和道。
那能不能在一些不常用的地方再摆几张桌子呢？就像商场里会增加休息区一样，咱们食堂也可以嘛！这应该是可以解决的吧，大家觉得呢？观点：食堂需要考虑增加座位来满足需求。
5. “我觉得食堂的灯光可以再亮点啊，有时候找个菜都看不清。
”赵刚说。
对呀，这灯光暗得让人吃饭都没心情了！简直就像在小黑屋里吃饭似的，难道不能把灯弄亮点吗？这要求不过分吧！你们说是不是呀？观点：食堂的灯光需要改善。
6. 讨论到食堂的排队问题。
“哎呀，这每天排队打饭的时间也太长了吧！”孙宇无奈地说。
可不是嘛，时间都浪费在排队。
食堂班前会议记录内容
食堂班前会议记录内容以下是 6 条食堂班前会议记录内容：1. 咱今天可得把卫生好好搞搞呀！你想想，要是食堂脏兮兮的，大家吃得能放心吗？就像一个人出门不洗脸一样，多邋遢呀！所以，每个人都给我打起十二分精神，把桌子擦得亮晶晶的，地面拖得干干净净的，绝对不能放过任何一个角落。
就说昨天小李负责的那块，还有些污渍呢，今天可不能再这样啦！咱得让大家走进食堂就感觉清爽舒服，大家说好不好？例子：想象一下，你走进食堂看到到处都很整洁，那心情得多舒畅呀！观点结论：一定要重视食堂卫生。
2. 哎呀呀，菜品质量可太重要啦！这可关系到大家吃得开不开心呢。
咱不能做出来的菜不是咸了就是淡了呀！那样大家咋会爱吃呢？这就好比厨师是一场比赛的运动员，做出美味的菜就是赢得比赛，咱可不能输呀！今天负责炒菜的老张，可得把火候和调味把握好咯，千万不能砸了咱食堂的招牌呀！大家也都互相监督着点，发现问题及时说哦！例子：你要是吃到特别好吃的菜，是不是会回味很久呀！观点结论：务必保证菜品质量。
3. 嘿，服务态度也得跟上呀！大家都要笑脸相迎，不能冷冰冰的。
就像人家说的，伸手不打笑脸人嘛。
客人来了，咱得热情点儿，主动问问想吃啥，有啥要求。
这就跟朋友相处一样，要让人感觉温暖呀！小王昨天在这点上就做得不错，继续保持哦。
其他人也都学学，别老是板着个脸，这样谁还想来咱食堂呀！例子：你去外面吃饭，遇到态度好的服务员是不是也会开心呀？观点结论：优质服务态度不能少。
4. 注意啦注意啦，效率一定要提高呀！你想想，大家都等着吃饭呢，咱不能让人家等太久呀。
做饭得麻溜儿的，打饭也得快准狠！不能像蜗牛一样慢吞吞的，那可不行。
就像比赛跑步一样，谁快谁就先到达终点。
今天大家都给我加油干，争取让每个人都能快速吃上热乎饭！例子：要是等饭等半天，你会不会不耐烦呀？观点结论：必须加快工作效率。
5. 伙伴们，安全问题可不能忽视呀！这可不是开玩笑的。
电呀、火呀，都得小心再小心。
就好像走钢丝一样，稍不注意就可能出大问题。
食堂会议记录
《食堂会议记录之改善菜品》同学们，今天咱们来聊聊食堂的一次会议。
会议一开始，大家就纷纷说起了对菜品的想法。
有同学说：“咱食堂的菜有时候太油啦，吃着不太健康。
”另一个同学接着说：“就是呀，而且种类也有点少，天天就那几样。
”老师们认真地听着，还不停地做着记录。
有个老师说：“同学们的意见我们都记下了，以后会尽量减少油的用量，让大家吃得更健康。
也会想办法增加菜品的种类。
”然后大家又讨论起了具体的菜品。
有的同学提议多一些蔬菜沙拉，有的说希望能有红烧排骨。
最后，老师说会综合大家的意见，尽快做出调整。
相信以后咱们食堂的饭菜会越来越好吃！《食堂会议记录之卫生与环境》同学们，这次食堂会议可太重要啦！一开始，就有同学提到食堂的卫生问题。
“有时候在饭菜里能看到头发，真让人倒胃口。
”一个同学皱着眉头说。
另一个同学也跟着说：“还有啊，餐桌有时候擦得不干净，黏糊糊的。
”老师们听了，表情严肃。
一位老师说：“这是我们工作的疏忽，以后一定会加强对卫生的管理，让大家吃得放心。
”接着，大家又说起了食堂的环境。
“夏天食堂太热了，吃饭都没心情。
”有同学抱怨道。
老师回应说：“我们会考虑安装更多的风扇或者空调，给大家创造一个舒适的就餐环境。
”大家你一言我一语，都希望食堂能变得更好。
相信在这次会议之后，食堂的卫生和环境会有很大的改善！《食堂会议记录之服务与效率》同学们，今天跟你们讲讲食堂的另一次会议。
会议上，有同学说打饭的阿姨有时候动作太慢了，排队等好久。
“我肚子都饿得咕咕叫了，还没轮到我。
”一个同学着急地说。
还有同学说：“有时候阿姨给的量不太够，都没吃饱。
”老师们听了，马上表态：“我们会对工作人员进行培训，提高打饭的效率，也会让她们注意给大家的量要合适。
”然后大家又讨论了怎么能让食堂的服务更贴心。
有的同学建议可以设置一些意见箱，方便大家随时提意见。
最后，老师说会努力改进，让食堂的服务越来越好。
希望以后咱们在食堂能吃得开心，满意！。
学校食堂日管控会议记录
学校食堂日管控会议记录一、会议时间地点时间：地点：二、参会人员名单主持人：XX（食堂管理处处长）记录人：XX（食堂管理处秘书）参会人员：食堂厨师长、卫生监督员、食材采购员、餐具消毒员、学生代表及食堂管理处其他工作人员三、食品安全检查1.食堂各档口食品留样情况良好，留样记录完整。
2 .对食品添加剂的使用进行了严格审查，未发现违规添加情况。
3 .食材保质期检查未发现过期食品。
四、卫生环境评估1 .食堂整体卫生状况良好，地面、墙面清洁无污渍。
2 .操作间、储物间整洁有序，食材分类存放，无明显杂乱现象。
3 .餐具摆放整齐，消毒设施运行正常。
五、食材采购记录1.食材采购记录详实，供应商资质齐全，采购渠道正规。
4 .食材入库、出库均有详细记录，数量与种类与实际相符。
六、餐具消毒情况1 .餐具消毒设施正常运行，消毒时间、温度符合规定。
2 .餐具消毒后存放整洁，无二次污染现象。
七、学生反馈收集1.学生代表反馈食堂菜品种类丰富，口味多样，满意度较高。
3 .部分学生提出希望增加健康营养菜品，减少油腻食品。
八、改进措施讨论1 .针对学生反馈，增加健康营养菜品，减少油腻食品，丰富菜品选择。
2 .加强食品安全培训，提高工作人员食品安全意识。
3 .定期对食堂进行全面卫生大扫除，确保环境卫生无死角。
九、会议总结与安排本次会议对食堂的食品安全、卫生环境、食材采购、餐具消毒等方面进行了全面检查和评估，针对存在的问题提出了改进措施。
会议要求各岗位工作人员要严格按照规定执行，确保食堂运行安全有序。
下一步工作安排：1 .食堂管理处将组织食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。
2 .对学生反馈的问题进行梳理，制定菜品调整计划，增加健康营养菜品。
3 ,定期开展食堂卫生大扫除活动，确保环境卫生整洁。
会议主持人强调，食堂是学校的重要组成部分，关系到师生的身体健康和学校的稳定发展。
各部门要密切配合，共同努力，确保食堂工作安全、有序、高效运行。
小学食堂食品安全工作会议记录
小学食堂食品安全工作会议记录一、会议日期与地点日期：XXXX年XX月XX日地点：小学会议室二、参会人员名单校长：XXX食堂管理员：XXX食堂厨师：XXX, XXX食材供应商：XXX, XXX校医：XXX食品安全监管部门代表：XXX三、会议议程1. 开场致辞与会议目标说明2. 食品安全政策解读3. 食堂卫生检查情况汇报与讨论4. 食品采购与储存标准制定与修订5. 食品加工流程规范探讨6. 员工食品安全培训情况交流7. 预防食物中毒措施讨论8. 会议总结与下一步计划四、食品安全政策解读1.对最新的食品安全法规进行了解读，强调了严格执行的必要性。
2.针对学校食堂的特殊性，提出了相应的执行建议和注意事项。
3.强调了定期自查和接受外部监管的重要性。
五、食堂卫生检查情况1.汇报了近期食堂卫生检查结果，包括环境卫生、餐具清洁等方面。
2.指出了存在的问题，如操作台面不洁、垃圾桶未及时盖好等。
3.对改进措施进行了讨论，包括增加清洁次数、改进清洁方法等。
六、食品采购与储存标准1.对食品供应商的资质和信誉进行了评估。
2.制定了食品储存的温度和湿度标准，确保食材新鲜。
3.要求食材必须符合国家安全标准，不得采购来源不明的食品。
七、食品加工流程规范1.对食品加工的各个环节进行了详细的说明和规定，确保食品不受污染。
2.强调了生熟分开、烹饪至熟透等原则。
加工过程的规范化和标准化对于食品安全至关重要。
为保证学校食堂食品的绝对安全，会议上特别对食品加工的每个环节都进行了详尽的规定。
首先，从食材的初步处理到烹饪过程，所有操作都需遵循严格的卫生标准，防止交叉污染。
此外，确保所有食材完全煮熟，以防病菌残留。
在加工环节结束后，食材储存也需遵循一定的规范，如温度和湿度的控制，以确保食材的新鲜度和安全性。
这些措施都是为了防止食品安全事故的发生，保障所有在校学生的健康。
同时，此次会议还特别强调了员工培训的重要性，只有当所有员工都明确并掌握了这些规范和标准，才能真正确保食堂食品的安全。
学校食堂座谈会会议纪要文档6篇
1、早餐能否供应凉菜和馒头、咸稀饭，中、晚餐还可以。
2、建议每周供ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ一次大盘鸡并配馕吃。
3、每周供应两次新疆风味的大包子，价格要固定。
4、手抓饭最好配一些凉菜。
5、每周再增加炒面的供应次数和适当供应红烧鱼或水饺。
三、内派老师和班主任的综合意见和建议
1、馕是新疆师生的爱吃主食，建议要保证馕的供应。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】
1、篇章1：学校食堂座谈会会议纪要文档
2、篇章2：学校食堂座谈会会议纪要文档
3、篇章3：学校食堂座谈会会议纪要文档
4、篇章4：学校食堂会议纪要文档
5、篇章5：学校食堂会议纪要文档
6、篇章6：学校食堂会议纪要文档
学生维权小组负责人：戴伟各学科部代表：机械工程与自动化学科部李晓宇、电子与信息技术学科部徐加新、经济与管理学科部刘洋、城市与土木工程学科部安靖宇、材料科学与工程学科部李法顺、基础科学学科部张子健学生志愿代表：08控制刘兴华、07计算机林春亮、07通信戚智铭研究生会代表：董洋、蒋昌辉
会议认为，学生的吃饭和住宿问题，是学生正常学习生活的前提和基础，是关系到校园和谐的重要问题。到会的各方要做出自己的努力，拿出诚意，落实好做出的各项承诺，解决同学们的后顾之忧，为学生的学习生活提供强有力的保障。
4、引入内部竞争，分菜系，多窗口，将各个窗口的营业额和员工的工资挂钩，激励员工的积极性（学院一直想引入外部竞争机制，但食堂就只有一个厨房，没法引入另一家）（20xx年7月，大学城各院领导和管委会，公开招标社会上最好的饮食公司，当时引进当时上海一家专为白领做餐饮的上市公司，但是由于教育部对食堂的利润控制和当时学生人数少，该公司亏本经营，后自动退出大学城。）;
学校食堂会议记录范文
学校食堂会议记录范文会议主题：学校食堂工作交流与问题解决。
会议时间：[具体日期]会议地点：学校食堂办公室。
参会人员：食堂经理[经理名字]、厨师长[厨师长名字]、各窗口负责人（[列出名字]）、学校后勤代表[后勤代表名字]一、会议开场。
食堂经理（笑着说）：“大家好啊！咱们今天聚在一起呢，就像一家人唠唠家常，不过这个家常就是咱们食堂的那些事儿。
大家都知道，食堂可是咱学校的重要部分，学生们吃得好不好，直接关系到他们学习有没有劲儿。
所以今天咱们敞开了说，有啥想法、问题都别藏着掖着。
”二、各窗口负责人汇报工作情况。
# （一）米饭窗口。
负责人[名字1]（挠挠头）：“经理啊，我先说说我们米饭窗口的情况。
最近米饭的销量还不错，大部分学生都挺爱吃咱这儿的米饭。
但是呢，也有个小问题，就是有时候米饭蒸出来会有点干巴，我感觉可能是水和米的比例没掌握好。
还有啊，偶尔会有学生反映配菜里肉有点少，咱这可不能让孩子们觉得咱们抠门儿啊，哈哈。
”# （二）面食窗口。
负责人[名字2]（操着一口方言）：“俺们面食窗口吧，面食种类挺受学生欢迎嘞，像臊子面、炸酱面啥的，天天都有不少人排队。
不过呢，俺们也有难处，就是这个面的分量不太好把控。
有些男同学说不够吃，可给女同学们的量又有时候会剩。
这可把俺们愁坏了，就像走钢丝，一不小心就歪了。
”# （三）炒菜窗口。
负责人[名字3]（表情严肃）：“我们炒菜窗口情况有点复杂。
首先呢，菜的新鲜度总体能保证，但有时候供应商送来的菜会有点小瑕疵，像有烂叶子啥的，我们还得挑半天。
还有就是口味这方面，众口难调啊。
有些学生喜欢吃辣一点的，有些一点辣都不能沾，我们也很纠结该怎么满足所有人。
而且最近食用油的价格涨了不少，成本有点高，我们在保证菜品质量的同时，也有点担心这个利润问题呢。
”三、厨师长发言。
厨师长（清清嗓子）：“听了各窗口的汇报，我也说说我的想法。
米饭蒸得干巴这个问题，我们得好好研究一下米和水的比例，我觉得可以做个小测试，不同比例蒸出来试试，看看哪种口感最好。
学校食堂食品安全会议记录
学校食堂食品安全会议记录会议时间：[会议具体时间]会议地点：[会议具体地点]参会人员：学校后勤管理部门负责人、食堂管理人员、食品安全监督员、食堂工作人员代表会议主题：加强学校食堂食品安全管理与监督一、会议议程及内容会议开场与主题阐述后勤管理部门负责人简要介绍会议目的，强调学校食堂食品安全的重要性。
食堂食品安全现状分析食堂管理人员报告近期食堂食品安全工作情况及存在的问题。
食品安全监督员分享食品安全检查情况及发现的问题。
食品安全知识培训邀请食品安全专家就食品安全法律法规、食品加工操作规范等内容进行培训。
食堂工作人员代表就培训内容进行提问与讨论。
食堂食品安全改进措施讨论参会人员就如何加强食材采购、储存、加工、分发等环节的食品安全进行讨论。
提出加强食堂卫生管理、提高员工食品安全意识等改进措施。
责任落实与监督机制完善明确食堂管理人员、食品安全监督员及食堂工作人员在食品安全工作中的职责。
讨论建立更加完善的食品安全监督机制，确保各项措施得到有效执行。
会议总结与后续工作安排后勤管理部门负责人对会议进行总结，强调各参会人员要认真落实会议精神。
确定下一步的工作计划，包括制定食品安全管理制度、开展定期食品安全检查等。
二、会议成果提高了参会人员对学校食堂食品安全重要性的认识。
明确了食堂食品安全工作的责任与分工。
制定了加强食堂食品安全管理的具体措施。
建立了更加完善的食品安全监督机制。
三、会议要求食堂管理人员要严格按照会议讨论的内容，加强食堂食品安全管理。
食品安全监督员要定期开展食品安全检查，确保各项措施得到有效执行。
食堂工作人员要提高食品安全意识，严格按照操作规范进行食品加工与分发。
四、会议记录人：[记录人姓名]五、会议结束时间：[会议结束具体时间]。
中学食堂会议记录
中学食堂会议记录一、会议主题本次会议主要讨论中学食堂管理、食品卫生与安全、服务质量提升及意见收集与反馈等相关议题。
二、参会人员参与本次会议的人员包括：食堂管理员、食品安全监管员、校方代表、学生代表及家长代表。
三、会议时间本次会议于XXXX年XX月XX日XX时举行。
四、食堂管理1. 食堂管理员汇报了近期食堂的运行情况，包括食材采购、食品加工、供餐流程等方面的管理情况。
2. 参会人员就食堂管理存在的问题进行了深入讨论，提出了改进意见和建议。
3. 会议决定加强食堂的日常巡查工作，确保食品加工环节的规范操作和食材质量的严格把关。
五、食品卫生与安全1. 食品安全监管员就食品卫生与安全的相关法律法规进行了详细解读，并通报了近期食品安全检查情况。
2. 参会人员就如何加强食品卫生与安全进行了热烈讨论，提出了具体的改进措施。
3. 会议决定加强食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
六、服务质量提升1. 参会人员就食堂供餐质量、服务态度等方面进行了评价，提出了意见和建议。
2. 会议认为应加强服务人员的培训，提高服务水平和供餐质量，满足师生需求。
3. 决定定期开展服务人员培训，并建立服务满意度评价机制，持续提升服务质量。
七、意见收集与反馈1. 学生代表及家长代表提出了关于食堂供餐品种、口味等方面的意见和建议。
2. 校方代表对收集到的意见进行了梳理和反馈，表示将积极采纳各方建议，持续改进食堂工作。
3. 会议强调应畅通意见反馈渠道，定期开展意见收集工作，积极回应师生及家长的关切。
八、决议与行动计划1. 针对上述讨论议题，制定具体可行的行动计划和时间表，明确责任部门和责任人。
2. 建立定期检查和评估机制，对行动计划执行情况进行监督和评估，确保各项措施落到实处。
3. 加强沟通协作，形成工作合力，共同推进食堂工作的改进和发展。
九、会议总结本次会议取得了一系列积极成果，各方代表就食堂管理、食品卫生与安全、服务质量提升等议题进行了深入讨论，提出了具体可行的改进措施和行动计划。
小学食堂食品安全工作会议记录
小学食堂食品安全工作会议记录一、会议日期和地点日期：XXXX年XX月XX日地点：小学会议室二、参会人员名单校长：XXX食堂管理员：XXX食堂厨师：XXX, XXX食材供应商：XXX, XXX校医：XXX食品安全监管部门代表：XXX三、会议议程1. 食堂卫生检查情况汇报2. 食品采购与供应讨论3. 食品储存与加工环节探讨4. 食品留样与检测介绍5. 员工食品安全培训情况交流6. 食品安全事故应急预案修订7. 会议总结与下一步计划四、食堂卫生检查情况*1.本次检查发现部分餐具存在未及时清洁的问题。
2.食堂整体卫生状况良好，但仍需加强日常清洁和消毒工作。
3.建议增加食堂通风设备，确保空气流通。
五、食品采购与供应1.讨论了当前供应商的资质和供应质量。
2.确定建立供应商评价机制，对食材质量、价格和供货稳定性进行综合评估。
3.要求供应商提供定期食品安全培训，提高食材质量安全意识。
六、食品储存与加工环节1.强调食品储存的标签标识管理，防止过期食材误用。
2.食品加工过程中，强调食品的清洁度、煮熟煮透及避免交叉污染。
3.建议引进更先进的厨房设备，提高加工效率与安全性。
七、食品留样与检测1.目前食品留样工作执行良好，但需加强留样冰箱的管理，确保温度控制准确。
2.讨论了是否引入快速检测设备，以便在食材入校前进行初步检测。
3.要求对易污染、高风险食材增加检测频次。
八、员工食品安全培训1.已进行两轮员工食品安全培训，参与率达到100%。
2.建议增设针对不同岗位的专项培训，如厨师、食材验收员等。
3.培训内容需增加应急处理知识和流程。
九、食品安全事故应急预案1.对现行预案进行了全面审查和修订。
2.新预案加入了快速响应小组，确保事故发生时迅速响应。
3.确定每年进行一次模拟演练，确保预案的有效性。
十、会议总结与下一步计划1.要求各部门加强协作，确保食品安全工作持续改进。
2.下一步计划包括但不限于：加强食材供应链管理、推进学校食堂设施改造、持续开展员工培训等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食堂职工会议记录
食堂安全教育记录
食堂职工会议记录
培训容:
1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。
每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。
3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品，所接受食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
5、规操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、不准食用剩饭剩菜，食品留样48小时备查。
7、每天清扫卫生，不留死角。
要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。
食堂职工会议记录
培训主题：食堂工作规
培训容：
1、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。
3、拿取馒头等要用食品夹。
4、食品留样不少于200克、48小时。
5、与食品无关的物品要及时清理。
6、严禁外送主食。
7、加快炊具不锈钢化，不准使用塑料盖布、泡沫箱。
食堂安全督导教育记录
食堂安全教育记录
食堂安全培训记录
食堂安全培训记录
食堂工作会议记录。