茶餐厅服务员工的作要求及须知
茶楼服务人员管理制度
第一章总则第一条为规范茶楼服务人员的管理，提高服务质量，保障茶楼经营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于茶楼全体服务人员。
第三条茶楼服务人员应遵循“顾客至上、服务第一”的原则，为顾客提供优质、高效、热情的服务。
第二章职责与权限第四条茶楼服务人员应具备以下职责：1. 负责茶楼日常经营活动的开展，确保茶楼正常运营；2. 为顾客提供热情、周到的服务，解答顾客疑问，满足顾客需求；3. 维护茶楼环境卫生，保持茶楼整洁；4. 协助茶楼管理层处理突发事件；5. 参加茶楼组织的各项培训和学习。
第五条茶楼服务人员享有以下权限：1. 依据本制度要求，对服务过程中遇到的问题提出合理建议；2. 享有劳动法规定的各项权益；3. 在职责范围内，有权拒绝不合法、不合规的要求。
第三章服务规范第六条服务人员应按照以下规范进行服务：1. 着装整洁，佩戴工牌，保持良好的仪表；2. 热情迎接顾客，主动问候，耐心解答顾客疑问；3. 按照顾客需求，提供相应的茶水、点心等服务；4. 严格遵守操作规程，确保服务质量；5. 主动为顾客提供增值服务，提升顾客满意度；6. 保管好顾客物品，确保顾客财产安全。
第四章工作纪律第七条服务人员应遵守以下工作纪律：1. 准时上下班，不得迟到、早退、旷工；2. 不得在工作时间脱岗、串岗、聊天；3. 不得在工作时间吸烟、饮酒；4. 不得在茶楼内大声喧哗、打闹；5. 不得在工作中泄露顾客隐私；6. 不得利用职务之便谋取私利。
第五章奖励与惩罚第八条对表现优秀的服务人员，给予以下奖励：1. 评选“优秀员工”称号；2. 提高工资待遇；3. 提供晋升机会。
第九条对违反本制度的服务人员，给予以下惩罚：1. 警告；2. 纪律处分；3. 永久解除劳动合同。
第六章附则第十条本制度由茶楼管理层负责解释和修订。
第十一条本制度自发布之日起施行。
茶楼服务员岗位职责范文(5篇)
茶楼服务员岗位职责范文1、随时保持工作服的干净、平整和佩戴名牌。
2、依照制定的服务标准为客人提供服务。
3、做好基本的和经理、主管安排的工作。
4、以礼貌的态度询问客人所需。
5、提供有礼貌、热情的服务。
6、与同事保持友好的关系。
7、理解及掌握所制定的防火、健康、卫生和安全措施的条例。
8、充分具备高标准的仪容、仪表和卫生。
9、理解掌握酒楼所规定的员工手册及制度。
10、担负其他的责任和分配的工作。
11、积极依照茶楼对宴会的安排或更改。
12、服务员之要件：(1)诚实不阳奉阴违，虚伪造假。
(2)机警头脑灵活，反应灵敏，眼观四方，耳听八方。
(3)勤俭做事认真，力求上进，生活朴实。
(4)技能熟练，随时增进新知识。
茶楼服务员岗位职责范文（2）1. 热情接待客人，引导客人入座，并向客人提供菜单和餐具。
2. 根据客人的要求，推荐适合的茶叶或饮品，并解答客人对茶叶的问题。
3. 接受客人的点单，及时将订单传送给厨房，并确保食品的准备和交付符合客人的要求。
4. 为客人提供高质量的服务，包括及时送餐、咨询茶叶知识和解答客人的疑问等。
5. 清理和摆放餐桌、餐椅和餐具，保持茶楼的工作环境整洁有序。
6. 向客人解释茶楼的优惠活动和促销信息，并努力提供额外的服务以提升客人满意度。
7. 关注客人的用餐体验，及时解决客人提出的问题和投诉，并确保客人离开时满意。
8. 维护茶楼的设备和设施，及时报告并处理故障。
9. 负责收银工作，确保客人的账单准确无误，并提供合适的找零。
10. 准备并提交相关的销售和服务报告，以便茶楼管理层进行分析和决策。
以上是茶楼服务员岗位的一些主要职责，具体的岗位职责可能因茶楼的规模和需求而有所不同，可以根据实际情况进行调整。
茶楼服务员岗位职责范文（3）1.上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容仪表及卫生。
2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。
茶楼员工礼仪守则
茶楼员工礼仪守则（一）茶楼内应有的礼仪第一条职员必须仪表端庄、整洁。
具体要求是：头发：职员头发要经常清洗，保持清洁，男性职员头发不宜太长。
2、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。
女性职员涂指甲油要尽量用淡色。
3、胡子：胡子不能太长，应经常修剪。
4、口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品。
5、女性职员化妆应给人清洁健康的印象，不能浓妆艳抹，不宜用香味浓烈的香水。
第二条工作场所的服装应清洁、方便，不追求修饰。
具体要求是：1、衬衫：无论是什么颜色，衬衫的领子与袖口不得污秽。
2、领带：外出前或要在众人面前出现时，应配激领带，并注意与西装、衬衫颜色相配。
领带不得肮脏、破损或歪斜松弛。
3、鞋子应保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带钉子的鞋。
4、女性职员要保持服装淡雅得体，不得过分华丽。
5、职工工作时不宜穿大衣或过分雍肿的服装。
第三条在茶楼内职员应保持优雅的姿势和动作，具体要求是：1、站姿：两脚脚跟着地，脚尖离开约45度，腰背挺直，胸膛自然，颈脖伸直，头微向下，使人看清你的面孔。
两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间。
会见客户或出席仪式站立场合，或在长辈、上级面前，不得把手交叉抱在胸前。
2坐姿：坐下后，应尽量坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前伸或向后伸，或俯视前方。
要移动椅子的位置时，应先把椅子放在应放的地方，然后再坐。
3、茶楼内与同事相遇应点头行礼表示致意。
4、握手时用普通站姿，并目视对方眼睛。
握手时脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热情，不卑不亢。
伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。
5、出入房间的礼貌：进人房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。
进人后，回手关门，不能大力、粗暴。
进人房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，出要看住机会。
而且要说：“对不起，打断您们的谈话”。
6、递交物件时，如递文件等，要把正面、文字对着对方的方向递上去，如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方容易接着；至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。
茶楼服务员职责模版(3篇)
茶楼服务员职责模版1、礼貌、行动合乎情理;2、保持个人清洁卫生，注意个人形象;3、工作守时，有时间观念;4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员.11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用;12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转茶楼服务员职责模版（2）一、引言茶楼作为一个服务消费场所，服务员是负责提供服务的关键角色。
服务员的职责包括了解顾客需求、为顾客提供优质服务、维护茶楼的秩序和卫生等。
本篇文章将详细介绍茶楼服务员的职责模版，帮助服务员更好地理解和履行自己的工作职责。
二、顾客接待和咨询1. 热情接待顾客，引导顾客入座。
2. 向顾客提供茶楼菜单，并对菜单内容进行解释和推荐。
3. 回答顾客对菜单和茶楼服务的疑问，提供专业的建议和信息。
4. 根据顾客的要求，为顾客提供合适的座位和环境。
三、点单和送餐服务1. 接收顾客的点单需求，及时准确地记录下来。
2. 根据顾客的点单，向厨房出示菜单，确保菜品的准备和烹饪工作得以顺利进行。
3. 检查所点菜品的数量和质量，确保与顾客的要求一致。
4. 及时将菜品送到顾客的座位，并进行适当的摆放和装饰。
四、跟进服务和咨询1. 在顾客用餐过程中，关注顾客的用餐情况，并根据需要提供必要的服务。
茶楼员工手册和规章制度
茶楼员工手册和规章制度茶楼是一种文化、历史和传统融合的场所，致力于为顾客提供优质的茶饮和服务体验。
为确保茶楼的正常运营和维护茶文化的传承，茶楼制定了员工手册和规章制度，旨在规范员工行为，提升服务质量与顾客满意度。
一、入职须知1. 入职准备：新入职员工须携带个人有效证件原件和复印件、劳动合同等入职所需文件。
2. 员工福利：茶楼为员工提供必要工作保障、加班补贴、法定节假日福利、员工生日礼物等福利待遇。
二、工作时间与考勤1. 工作时间：根据排班表执行工作时间，严禁迟到、早退或无故缺勤。
2. 请假制度：员工需提前向领导提出请假申请，确保工作安排流畅。
具体请假政策根据员工所在部门而定。
三、着装要求1. 统一着装：员工须根据岗位要求穿着统一的工作服并保持整洁卫生。
2. 个人卫生：保持清洁，包括整洁的发型、干净的指甲、无异味、无明显污渍。
四、职业道德和行为规范1. 服务宗旨：员工应以顾客至上的理念为出发点，热情、礼貌和专业地接待客人。
2. 语言规范：员工在与顾客交流时，应使用规范、礼貌的语言，避免使用粗俗语言或方言。
3. 行为规范：员工须保持良好的个人形象，不得在工作场所吸烟、饮酒以及使用手机脱离工作。
五、服务流程与技巧1. 顾客接待：员工应主动向顾客致以问候和微笑，并提供专业的茶饮推荐和服务。
2. 茶艺表演：茶艺师应熟练掌握茶艺技巧，向顾客展示茶艺表演，以提升顾客体验。
3. 投诉处理：员工应积极倾听顾客投诉，耐心解释并提供相应解决方案，协助保持良好的顾客关系。
六、设备操作与维护1. 设备操作：员工需熟悉茶室的各类设备并正确操作，确保设备的正常运行。
2. 设备维护：员工须定期清洁和维护设备，及时向负责人报告设备故障或异常。
七、安全与消防1. 安全意识：员工应时刻保持安全意识，加强对客房和公共区域安全隐患的监控和排查。
2. 灭火器使用：员工需掌握使用灭火器和紧急疏散的方法，确保在火灾等突发事件中能迅速应对。
八、员工培训与发展1. 岗位培训：新入职员工将接受相应的岗位培训，确保能熟练掌握工作技能。
茶楼员工制度（5篇）
茶楼员工制度1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。
2、检查工作交接日志，查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。
3、了解吧台出品情况(沽清急推，新出品等)。
4、召开班前会(交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度)。
5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。
6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。
7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。
8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。
9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。
10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。
11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。
12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。
13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。
14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。
15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。
17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。
18、严格执行节能减排工作。
19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。
茶楼员工制度（2）是指茶楼为了管理员工行为和规范工作流程而制定的一套规章制度。
茶楼员工制度一般包括以下内容：1. 工作时间：规定员工的上班时间、下班时间、休息时间和加班安排。
2. 服装要求：规定员工的服装标准，包括颜色、款式和搭配要求。
3. 行为规范：要求员工在服务过程中遵守的行为准则，例如礼貌待客、不泄露客人隐私等。
4. 岗位职责：明确员工的职责和工作内容，指导员工在工作中的表现和工作职责。
5. 培训和考核：规定员工培训的内容和形式，以及员工的考核标准和考核周期。
6. 奖惩制度：规定员工的奖励制度，包括月度表彰、年度奖金等，同时也规定了员工违规行为的处罚制度。
茶楼管理制度员工守则范文（二篇）
茶楼管理制度员工守则范文一、工作态度1. 严守工作纪律，准时上班，不迟到、早退、旷工。
2. 积极主动，主动学习新知识、新技能，提高自身工作能力。
3. 遵守职业道德，客观公正地对待每一位顾客，维护茶楼良好的服务形象。
4. 保持团队合作精神，与同事互相帮助，共同完成工作任务。
二、服务质量1. 热情周到地为顾客提供服务，满足顾客的需求。
2. 注意礼仪，仪表整洁，言行文明，给顾客留下良好的印象。
3. 保持服务环境的卫生与整洁，及时清理餐桌，保持茶楼的整体卫生。
4. 熟悉茶楼各类茶饮及菜品的制作方法和特点，向顾客提供专业的点餐建议。
5. 积极承担责任，及时处理顾客的投诉与问题，确保每位顾客的满意度。
三、保密工作1. 严守茶楼的商业机密，不泄露茶楼的经营数据、顾客信息等重要信息。
2. 不私自携带茶楼的财物离开茶楼，如发现茶楼设备有损坏，应及时上报。
四、安全工作1. 注意茶楼的消防安全，熟悉灭火器的使用方法，确保火灾事故的及时处理。
2. 注意茶楼的食品安全，保持食品的新鲜和卫生，及时清理过期的食材。
3. 高度重视顾客的人身安全，严禁发生打架斗殴等违法行为。
五、财务管理1. 严格按照茶楼的财务制度进行操作，不得擅自占用或挪用茶楼的财物。
2. 关注茶楼收支的情况，准确记录每一笔交易，并定期向财务部门报告。
3. 提高经济意识，节约用水、用电、用气，降低茶楼的运营成本。
六、个人形象1. 保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁，不得穿着过于暴露或不雅观的服饰。
2. 不吸烟、嚼槟榔或饮酒上班，不得在茶楼内私自打电话或使用手机。
3. 保持良好的精神状态，不得在工作时间内进行无关的娱乐活动。
以上是茶楼管理制度员工守则范文，希望每一位员工都能自觉遵守，努力做好工作，为茶楼的发展贡献自己的力量。
茶楼管理制度员工守则范文（二）一、岗位职责1. 员工应根据职位和工作要求，认真履行自己的岗位职责，保证工作的高效和顺利进行。
2. 员工应积极配合领导的工作安排和指挥，服从上级的管理和决策。
小白茶馆的店员职责和要求
小白茶馆的店员职责和要求作为小白茶馆的店员，我们有着一系列的职责和要求，以确保顾客能够在舒适的环境中享受我们的茶馆服务。
以下是我们的职责和要求：1. 服务顾客：我们的首要任务是服务好每一位顾客。
当顾客进入茶馆时，我们要热情地迎接他们，引导他们就座，并提供菜单。
我们要耐心倾听顾客的需求，推荐适合他们口味的茶水，并确保他们的用餐过程愉快顺利。
2. 保持茶馆整洁：作为店员，我们要保持茶馆的整洁卫生。
定期清洁桌面、椅子和茶具，保持茶馆内外的环境整洁干净。
同时，我们要确保茶馆内的设施设备正常运转，及时报修。
3. 维护茶具：茶馆的茶具是我们的重要资产，我们要妥善保养和清洁茶具，确保其质量和卫生。
在使用茶具时，要小心轻放，避免磕碰损坏。
4. 接受培训：作为小白茶馆的店员，我们要接受相关培训，了解茶的种类、制作方法和茶文化知识。
只有充分了解茶的知识，才能更好地为顾客提供服务。
5. 团队合作：在茶馆工作，团队合作是非常重要的。
我们要与同事相互配合，共同完成工作任务，确保茶馆的正常运营。
在忙碌时，要互相帮助，共同解决问题。
6. 守时守纪：作为店员，我们要守时上班，按时下班，准时接待顾客。
在工作期间，要遵守茶馆的规章制度，保持良好的职业操守。
7. 提升服务质量：我们要不断提升自身的服务意识和专业水平，不断学习和进步。
只有不断提升服务质量，才能赢得顾客的信任和满意度。
总的来说，作为小白茶馆的店员，我们要以热情周到的态度为顾客提供优质的服务，保持茶馆的整洁和秩序，同时不断提升自身的专业水平和团队合作意识。
只有这样，我们才能让顾客在小白茶馆留下美好的回忆，使茶馆成为他们喜爱的去处。
茶水服务员规章制度内容
茶水服务员规章制度内容《茶水服务员规章制度》一、工作服和仪容规范1. 茶水服务员应穿着整洁、统一的工作服，服装干净整洁，避免穿着过于暴露或不得体的服装。
2. 女性服务员应化淡妆，男性服务员应保持面部整洁，不得留有胡须。
发型整洁，不得有夸张的发饰或染发。
3. 禁止佩戴大型耳饰、手链、戒指等饰品，以免造成不便和影响卫生。
二、服务礼仪规范1. 对顾客要热情有礼，不得在服务中出现态度不好或不耐烦的情况。
2. 对待不同类型的客人应该有不同的服务态度，对于老人、儿童、残障人士等应给予特别的关怀和照顾。
3. 不得与顾客发生冲突或争吵，如遇到问题应及时向领导汇报处理。
三、工作职责规定1. 茶水服务员应熟悉各类茶水的制作方法和口味，能够根据顾客的要求制作出满意的茶水。
2. 定时清洁工作场所和器具，保持工作环境整洁卫生。
3. 按照工作安排，及时为顾客提供茶水和其他服务，不得拖延或懈怠。
4. 在工作中要注意卫生，要经常洗手并保持手部清洁。
四、纪律规定1. 不得在工作中私自接受顾客的小费或礼物。
2. 不得在单位内抽烟、喝酒或带有酒气上班。
3. 不得在工作时间长时间使用手机、玩耍或乱跑乱跳，必须保持专注和认真。
4. 不得私自带食物、饮料进入工作岗位，必须使用单位提供的食品和饮料。
五、违纪惩罚1. 对违反规章制度的茶水服务员将依据情节轻重进行批评教育、警告甚至停职处理。
2. 严重违反规定的将面临辞退处分。
六、奖励荣誉1. 根据工作表现，对于表现出色的茶水服务员将给予表彰和奖励，并有机会升职加薪。
《茶水服务员规章制度》是为了规范茶水服务员的工作行为和礼仪规范，确保茶水服务员在工作中能够高效、专业地为顾客提供服务，保持单位形象和卫生。
茶水服务员应严格遵守规章制度，做到言行得体、服务热情，以优质的服务赢得顾客的信任和满意。
茶楼服务员岗位职责模版(5篇)
茶楼服务员岗位职责模版1.按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。
地面用拖把拖时应注意不能太湿。
2.物品的摆放是否到位，清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
3.每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
4.迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。
迎接客人时笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端正，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。
5.如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间。
6.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
____点茶：要熟悉各类茶有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法。
同时，介绍小食品，要熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
8.冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。
9.巡台：每隔____分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力待回头客。
10.客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。
11.客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结账，告知吧台客人所在的房间名称，大厅座号。
吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。
12.撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品(如果有请交给吧台登记)收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。
13.下班前的收尾工作：1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净垃圾必须运走不得隔夜。
2)检查房间物品是否齐全。
3)所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机都应全部把电源关掉。
茶楼服务员岗位职责模版（2）1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排;2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护;3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。
茶楼管理制度员工守则
一、前言为规范茶楼经营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度员工守则。
二、员工道德及职业素质1. 热爱本职工作，认识到自我服务的价值，树立良好的职业道德。
2. 为顾客提供热情、文明、礼貌的服务，做到尽善尽美。
3. 维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
4. 坚决抵制不良风气，做到诚实守信，廉洁自律。
三、工作流程1. 职业仪表（1）容貌：发型整洁，不留怪发型、不染彩色头发，不戴首饰，不留长指甲，不染彩色指甲，化淡妆上岗。
（2）服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体，证章佩戴胸前。
（3）表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
（4）举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌地接待每一位顾客。
2. 班前准备（1）提前十分钟到岗，更衣、整理容貌。
（2）根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
3. 文明用语（1）礼貌用语：您好、请、欢迎光临、对不起、请原谅、没关系、谢谢、别客气、请稍等、我就来等。
（2）收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。
先生（女士），收您XX元；找您XX 元，请点好、请您拿好、请您放好等。
（3）道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿。
四、劳动管理制度1. 员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日）。
2. 有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则按旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
五、工作管理制度1. 全体员工必须服从安排，听从指挥，当天工作必须当天高标准地完成。
2. 上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
六、财务管理制度1. 各项收支要做到日清月结，总台每天要与茶楼结清当天帐目。
2. 各员工预支资金，不得超过当月工资的一半。
3. 员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
七、财产物资管理1. 各员工要爱护管理好茶楼所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品。
茶楼服务员的管理制度
一、总则为了提高茶楼服务质量，规范服务员行为，保障顾客权益，促进茶楼健康发展，特制定本管理制度。
二、服务宗旨1. 以顾客为中心，提供优质、高效、温馨的服务。
2. 诚信经营，以良好的信誉树立茶楼形象。
3. 不断改进服务质量，提升顾客满意度。
三、服务员招聘与培训1. 招聘条件：（1）年龄18-45周岁，性别不限；（2）身高1.55米以上，形象气质佳；（3）具有初中及以上学历；（4）具备良好的沟通能力和团队合作精神；（5）热爱服务工作，愿意接受岗前培训。
2. 培训内容：（1）茶楼企业文化、服务理念、规章制度；（2）茶艺知识、茶叶品种、泡茶技巧；（3）服务礼仪、沟通技巧、突发事件处理；（4）茶楼各部门职责及工作流程。
3. 培训考核：培训结束后，进行考核，合格者方可上岗。
四、服务规范1. 服务态度：（1）热情周到，微笑服务；（2）尊重顾客，礼貌待人；（3）耐心解答顾客疑问，主动提供帮助；（4）保持良好的服务心态，对待顾客不急躁、不抱怨。
2. 服务流程：（1）迎接顾客：主动迎接顾客，引导入座；（2）点单服务：详细介绍茶楼产品，耐心听取顾客需求，准确记录订单；（3）泡茶服务：按照茶艺要求，泡制茶叶，确保茶水品质；（4）上菜服务：及时上菜，保持桌面整洁；（5）结账服务：引导顾客结账，主动提供优惠活动；（6）送客服务：主动送客，感谢顾客光临。
3. 仪容仪表：（1）保持个人卫生，穿戴整洁；（2）仪态端庄，举止文明；（3）不得佩戴夸张饰品，不得染发、烫发；（4）女员工不得浓妆艳抹，男员工不得留长发、蓄胡须。
4. 环境卫生：（1）保持茶楼内外环境卫生，及时清理垃圾；（2）定期对茶具、餐具进行消毒；（3）保持茶楼设施设备完好，发现问题及时报修。
五、考勤与奖惩1. 考勤制度：（1）实行上下班打卡制度，迟到、早退按公司规定处罚；（2）病假、事假需提前向主管请假，经批准后方可休假；（3）请假期间工资按公司规定执行。
2. 奖惩制度：（1）对表现优秀、服务质量高的服务员给予奖励；（2）对违反规章制度、服务质量差的服务员进行处罚；（3）年度考核优秀者，晋升为领班或部门主管。
茶楼服务员管理制度
茶楼服务员管理制度1. 茶楼服务员的基本要求为了提供优质的服务，茶楼需要制定一套严格的服务员管理制度。
以下是茶楼对服务员的基本要求：1.户外形象端庄，服装整洁，不得穿戴过于花哨的饰品。
2.语言表达清晰，文明礼貌，举止得体。
3.具备良好的沟通和协作能力，善于倾听客人需求，并能积极主动地为客人提供协助。
4.认真负责，工作态度端正，能够按时上班，并维持勤务期间保持良好的工作状态。
5.具备基本的茶艺知识和技巧，了解茶叶种类、沏茶方法以及茶具的使用和保养方法。
6.具备基本的食品安全知识和卫生意识，能够保证食品和饮料的卫生安全。
7.能够承受工作压力，保持良好的心态，处理客人投诉和纠纷，并提供合理解决方案。
2. 服务员入职流程茶楼服务员入职流程主要包括以下几个环节：2.1 岗位申请1.服务员岗位空缺时，茶楼将发布招聘信息。
2.有意向者需提交个人简历，包括个人基本信息、教育背景、工作经历等相关资料。
2.2 面试选拔1.茶楼将根据简历筛选出符合条件的候选人，并通知进行面试。
2.面试环节将包括面试官对候选人的个人情况、工作经验等进行询问，并进行综合评估。
2.3 体检与背景调查1.符合面试要求的候选人将被要求进行体检，医生将对候选人的身体状况进行评估。
2.进行必要的背景调查，确保候选人的个人信息真实、合法。
2.4 培训与签约1.被录取的候选人将进入茶楼的培训阶段，进行茶艺技巧、礼仪规范等培训。
2.通过培训后，候选人需签订员工合同，并按规定的时间上班。
3. 服务员工作规范为保证服务质量和提升客户满意度，茶楼制定了以下的服务员工作规范：3.1 工作时间要求1.服务员需按照排班表和工作计划安排准时上班，不得迟到早退。
2.上班期间服从领导安排，不得随意请假或旷工。
3.下班前服务员需整理、清洁工作区域，并将工作记录准确填写。
3.2 服务礼仪1.服务员需保持良好的仪表仪态，统一着装，不准穿着拖鞋、短裤等不符合规定的服装。
2.服务员需微笑、热情、礼貌地对待客人，主动了解客人需求并提供帮助。
茶餐厅服务员工作手册
茶餐厅服务员工作手册
第一章：工作守则
1.1 准时到岗
服务员需要按照排班时间准时到岗，提前十至十五分钟进行交班手续。
1.2 穿着整洁
服务员工作服需整洁干净，头发整齐，禁止穿拖鞋。
第二章：工作流程
2.1 服务流程
1.迎接客人
2.引领客人就座
3.提供菜单和建议
4.接收点餐
5.确认订单
6.上菜
7.结账
2.2 协作配合
与其他服务员、厨房人员、收银员等紧密合作，保持沟通畅通。
第三章：服务技巧
3.1 服务态度
热情待客，微笑服务，耐心倾听客人需求，提供个性化服务。
3.2 沟通技巧
善于主动推荐菜品，了解每道菜的特点，并根据客人需求做出推荐。
第四章：应急处理
4.1 投诉处理
及时妥善处理客人投诉，遇到问题需及时汇报给领班或经理。
4.2 紧急情况处理
火灾、泄露、跌倒等紧急情况应做好现场处理，并及时向相关部门报告。
第五章：卫生安全
5.1 餐具清洁
保证餐具清洁卫生，定期更换、消毒。
5.2 食品安全
保证食材新鲜，避免食品污染，注意食品过期、变质的处理。
第六章：日常维护
6.1 设备保养
定期检查餐厅设备，保养保养设备正常运转。
6.2 卫生清洁
保持餐厅整洁，定期清洁餐桌、地面、厕所等区域。
结语
以上内容为茶餐厅服务员工作手册的基本要求和标准流程，服务员们应当认真遵守，努力为客人提供优质的用餐体验。
茶楼员工上班规章制度内容
茶楼员工上班规章制度内容
第一章总则
为规范茶楼员工的工作行为，提高服务质量，增强员工的责任意识和团队精神，特制定本
规章制度。
第二章工作时间
1.员工应按照工作安排准时到岗上班，不得擅自迟到早退或缺勤。
2.员工需严格遵守工作时间安排，不得在工作期间私自休息或使用手机等私人物品。
3.加班需提前向主管汇报，并经批准后进行。
第三章工作纪律
1.员工需穿着整洁、得体的工作服装上班，不得擅自穿着非工作服装或暴露过多身体部位。
2.员工需保持工作场所的整洁卫生，不得随意乱扔垃圾或将私人物品带入工作区域。
3.员工需遵守劳动纪律，不得在工作期间进行嬉闹打闹或手机聊天等影响工作效率的行为。
4.员工需遵守服务规范，保持礼貌待客，不得对顾客不礼貌或态度恶劣。
第四章安全制度
1.员工需严格遵守安全操作规范，不得私自操作设备或擅自调整设备参数。
2.员工需保护好个人和茶楼的财产安全，不得私拿私用或盗窃公司财物。
3.员工需遵守用电用火安全规定，不得在茶楼内吸烟或使用明火。
第五章奖惩制度
1.员工表现突出者，可获得表扬或奖励；违反规定者，将受到相应处罚。
2.员工不得违反规章制度，否则将受到公司内部处罚或解除劳动合同。
第六章终结
根据实际情况，公司对本规章制度拥有最终解释权，并有权对其进行修改和补充。
以上就是茶楼员工上班规章制度的内容，希望员工能严格遵守规定，勤勉工作，为公司的
发展贡献自己的力量。
茶室员工工作制度
茶室员工工作制度一、总则第一条为了规范茶室员工的工作行为，提高服务质量，保障茶室正常运营，根据国家相关法律法规和茶室实际情况，制定本制度。
第二条茶室员工应遵循诚实守信、公平公正、热情服务的原则，为顾客提供优质的服务。
第三条茶室员工应严格遵守茶室各项规章制度，服从管理，保持良好的工作秩序。
第四条茶室员工应积极参加培训，提高自身业务能力和综合素质，不断提升茶室服务水平。
二、岗位职责第五条茶室服务员岗位职责：1. 负责为顾客提供茶水服务，介绍茶品知识，解答顾客疑问。
2. 负责保持茶室整洁卫生，及时清理茶具，确保茶具消毒合格。
3. 负责茶室日常用品的申购和保管，合理控制成本。
4. 负责收银工作，准确记录营业额，做到日清日结。
5. 负责茶室接待工作，与其他部门保持良好沟通，确保顾客满意度。
第六条茶室领班岗位职责：1. 负责茶室员工的日常管理，组织培训，提高员工服务水平。
2. 负责茶室营业高峰期的现场协调，确保茶室秩序井然。
3. 负责茶室卫生和安全检查，确保茶室环境符合规定。
4. 负责茶室营业数据的统计分析，为经营决策提供依据。
5. 负责处理顾客投诉，及时反馈问题，提高顾客满意度。
第七条茶室经理岗位职责：1. 负责茶室的整体运营管理，制定经营策略，提高茶室效益。
2. 负责茶室员工的招聘、培训和考核，打造高效团队。
3. 负责茶室与其他部门的协调，确保茶室业务顺利进行。
4. 负责茶室突发事件应急预案的制定和实施，确保茶室安全。
5. 负责顾客关系的维护，提升茶室品牌形象。
三、工作纪律第八条茶室员工应按时上下班，服从工作安排，不得迟到、早退、旷工。
第九条茶室员工应穿着整洁的工作服，保持良好的职业形象。
第十条茶室员工应遵守国家法律法规，不得利用职务之便谋取私利。
第十一条茶室员工应保守茶室商业秘密，不得泄露顾客信息和茶室运营数据。
第十二条茶室员工应遵守消防安全规定，确保茶室安全。
四、员工福利第十三条茶室员工享有法定的节假日休息和年假。
茶楼员工规章制度
茶楼员工规章制度
1. 工作守则
- 员工应按时到岗，并在工作期间保持专注和自律。
- 员工应着装整洁，穿戴符合企业形象要求的工作服装。
- 员工应保持礼貌和谦和的态度，以服务顾客为首要目标。
- 员工应遵守相关卫生标准，确保场所的清洁和卫生。
2. 工作时间
- 员工应按照排班表规定的工作时间出勤。
- 若需要请假，员工应提前至少两天向上级主管提出申请，并经批准后方可假期。
- 迟到和早退将会影响工资和评定绩效。
3. 仪容仪表
- 员工应注意个人卫生，保持身体清洁，保持整洁的发型。
- 不得佩戴过多的饰品，只限于简单的配饰。
- 禁止在工作期间吸烟、喝酒、嚼食或使用手机。
4. 服务规范
- 员工应向顾客提供热情、周到和高效的服务。
- 员工应尊重顾客的需求并主动为其提供帮助。
- 员工应掌握产品知识，能够详细介绍各类茶饮和菜品。
- 员工应协助维护茶楼的整体秩序和环境。
5. 行为规范
- 员工应遵守公司的机密保密政策，不得擅自外泄公司内部信息。
- 员工应与同事和睦相处，共同维护团队的和谐氛围。
- 员工不得从事任何与工作职责无关的活动或利用工作资源谋取个人利益。
- 员工应积极参与工作相关的培训和研究活动，提升个人能力和技能。
以上便是茶楼员工规章制度的主要内容，希望每位员工能够认真遵守并遵守制度的要求。
如有违反规定的行为，将按照公司规定进行相应处理。
感谢大家的理解与支持！
(*注意：以上规定仅为茶楼员工规章制度的概述，详细内容请参阅正式的员工手册。
)。
茶楼员工守则和规章制度
茶楼员工守则和规章制度第一章总则第一条为了规范茶楼员工的行为，提高工作效率，创建良好的服务环境，特制定本守则和规章制度。
第二条茶楼员工必须认真遵守本守则和规章制度，履行岗位职责，维护公司形象，尽职尽责，努力工作。
第三条茶楼员工应该积极学习相关知识和技能，提升自身素质，不断提高服务水平，为顾客提供优质的服务。
第四条茶楼员工应该服从公司领导的工作安排，绝不擅自请假或旷工，严格按照工作时间表进行工作。
第五条茶楼员工在工作中要保护公司的财产和利益，不得私自挪用公司物品，不得接受顾客的私下交易。
第二章岗位职责第六条茶楼服务员的主要工作职责包括：为顾客烹饪茶水、点心，维护卫生，提供服务。
第七条茶楼收银员的主要工作职责包括：收取顾客的消费款项，进行结算和找零，保证账目准确无误。
第八条茶楼保洁员的主要工作职责包括：清理卫生死角，保持店面整洁，确保环境清洁卫生。
第九条茶楼经理的主要工作职责包括：负责店铺经营管理，规划业务发展，提高经营效益，管理员工和资源。
第十条茶楼员工在工作中应该互相合作，不得相互攀比，要团结协作，共同完成任务。
第三章行为规范第十一条茶楼员工在岗位上应该服从领导的指挥，不得违抗命令，不得擅自决定事项。
第十二条茶楼员工在与顾客交流时，要彬彬有礼，礼貌待人，不得使用粗鲁语言或态度冷漠。
第十三条茶楼员工要保持形象整洁，着装得体，不得穿着不雅或不整洁的服装。
第十四条茶楼员工要遵守卫生规定，勤洗手，保持身体清洁，不得带有异味或疾病上岗工作。
第十五条茶楼员工在工作中要保护公司的商业秘密，不得泄露给其他人，不得利用公司资源谋取私利。
第四章处罚制度第十六条对于违反本守则和规章制度的茶楼员工，公司将给予相应的处罚措施。
第十七条轻微违规行为，公司可以口头警告，批评教育，要求改正。
第十八条较为严重违规行为，公司可以暂停薪酬，调整岗位，进行记录。
第十九条严重违规行为，公司可以辞退员工，追究法律责任，保护公司的利益。
第二十条茶楼员工要严格遵守本守则和规章制度，执行公司的各项规定，提高服务质量，为公司创造更好的效益。
茶餐厅规章制度(精选)
茶餐厅规章制度(精选)1、员工行为规范本茶餐厅要求员工必须穿着整洁，态度友好，服务热情。
员工不得在工作期间擅自用手机，不得与顾客发生冲突，不得私自接受顾客的小费。
2、工作时间与加班规定员工每周工作六天，每天工作时间为8小时。
如需加班，必须提前向管理部门申请，并获得批准。
加班工资按照国家规定支付。
3、顾客服务规范员工在接待顾客时，应礼貌用语、微笑接待，主动询问顾客需求并及时反馈。
对于顾客提出的意见和建议，员工应认真听取并积极改进。
4、食品卫生安全规范茶餐厅严格执行食品安全卫生制度，员工操作食品，必须保持个人卫生，遵循操作规范，保持工作场所整洁。
对于过期食品或不符合卫生标准的食材，员工必须及时报告。
5、保密责任员工在工作期间得知的所有公司机密信息和顾客隐私，均不得外泄。
违反保密责任的员工将面临相应的处罚，甚至解雇处理。
6、违规处理对于违反本规章制度的员工，经查实将给予相应的警告、扣工资、解雇等处罚。
情节严重者将追究法律责任。
7、其他约定本合同自双方签字盖章后生效，有效期为一年。
合同到期前若双方无异议，可视情况进行续签。
若合同解除，双方应依法办理解约手续。
茶餐厅：__________________________（盖章）员工：__________________________（签字）附件列表1.茶餐厅员工手册2.服务行为规范指南3.食品卫生操作手册法律名词解释1.保密责任：指员工在工作期间得知的公司机密信息和顾客隐私必须保密的法律义务。
2.解约手续：指合同终止前，双方根据法律或协议约定的程序和要求，进行解除合同的操作和步骤。
违约行为及认定1.违反员工行为规范：如员工穿着不整洁、态度不友好、服务不热情；在工作期间擅自使用手机；与顾客发生冲突；私自接受顾客的小费等。
2.违反工作时间与加班规定：如未经批准擅自加班或不按规定时间工作。
3.违反顾客服务规范：如不礼貌对待顾客、不主动询问顾客需求、不积极改进对顾客反馈等。
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茶餐厅服务员工作要求及须知第一章服务员行为礼仪要求每位员工都对塑造瓦舍茶餐厅的企业形象起着重要作用。
因此，在任何时间均应注意保持良好的个人卫生和仪表。
我们的体姿、声音、举止和表情都是形成第一印象的关键因素，故必须确保其得体。
我们制定了下列标准来帮助员工建立并保持瓦舍茶餐厅所期望的专业形象——一个洁净、热情、专业的形象。
1行为举止1.1 员工与客人接触时，应集中全部的注意力，关注并迅速回应客人的询问和要求。
员工应该以专业的态度和语调做好相关工作。
1.2 在直接面对客人的地方如：酒店和办公室，员工不准嚼口香糖和吸烟。
1.3 员工不要在公共场合打哈欠、打喷嚏或者咳嗽。
如果不可避免，必须脸背向客人和同事，同时用手遮住嘴，并注意避免其它不雅的行为。
1.4 员工的站姿、坐姿、行姿都应保持头部端正、上身挺直、收腹、双肩自然下垂，目视前方，面部表情自然和面带微笑的专业仪态。
2个人卫生2.1 所有员工都应保持身体和口腔清洁，我们也鼓励员工喷洒少量的香水或古龙水。
但应避免过量喷洒香水，因为香味过浓会令人反感，也会在餐厅遮盖食品的香气。
2.2员工必须始终保持指甲剪短、干净和整齐，除厨房和餐饮员工外允许涂无色指甲油，但指甲不能绘图或点缀。
耳朵也必须保持洁净。
3员工工服3.1 员工要穿着合体的工服并按照设计要求扣好/系好工服，并配戴员工名牌和其它规定的饰品。
员工要保持工服无斑点、无污渍、无破损、无皱褶、不少扣、不开线和拉锁无破口。
工服口袋应少放物品，外观平整、无凸起。
3.2 员工有义务爱护工服，确保其干净、并整齐穿着，定期洗涤，下班时将工服存放在干净的更衣柜中并小心挂好。
员工的工服如需修补或穿着不合体，请归还酒店及时调换。
3.3 离店员工须将工作服交回餐厅,并执行《瓦舍茶餐厅员工离职管理规定》的有关规定。
4工作鞋和袜子4.1 员工工作鞋应穿深色鞋，每天上岗前要擦净工作鞋，工作鞋必须没有破损和裂口，鞋跟状态保持完好。
4.2男员工穿深色袜，以黑色、深蓝色、深灰色为宜，无破损。
女员工穿肤色丝袜。
5饰品及饰物5.1 除后区岗位员工外，其它岗位员工可戴一只式样简单的素圈戒指（通常是一枚结婚或订婚戒指），不可戴过于时尚、外形奇特的戒指。
项链应放在制服，不可外露。
手腕除佩戴一只式样传统的手表外不得佩戴其它饰物。
表带应为黑色、棕色、银色或金色，表带不可闪亮、透明，表盘不能太大及色彩鲜艳。
5.2女员工可以佩戴一对式样简单的耳饰（扣状/耳钉，颜色和形状都不能惹眼）。
5.3员工不可戴鼻钉、鼻环、唇钉、耳夹、脚环及班指等饰物。
5.4员工不能将纹身露在衣服外。
6眼镜直接接触客人的员工不提倡戴有形眼镜，戴眼镜的员工要确保镜框式样简单，镜片没有颜色；戴隐形眼镜的员工必须保证佩戴无色镜片。
7仪容仪表7.1 男员工头发及外表每名员工都应保持头发的干净、无头屑、无散发、梳理整齐并体现专业的形象。
应定期修剪头发，前面的头发长度不能遮住额头，侧面的头发不可超过耳朵，后面的头发长度保持在衣领之上，不留鬓角，可用适量的发胶定型头发，除饭店规定的岗位外，不能留各种怪发型，头发应保持自然的颜色。
员工在工作时间必须保持面貌清爽,每天上岗前要刮胡须。
7.2 女员工头发及外表每名员工都应确保头发的干净、无散发、梳理整齐并保持专业的形象。
如果发长不及衣领上缘，应该用式样简单、配合头发自然颜色的发卡固定两侧头发。
如有海，则必须经常修剪。
前额的头发不能盖住眼睛。
发长超过衣领上缘的头发，按要求用式样简单、朴素、配合头发自然颜色的发夹、发带或发结整齐盘于脑后。
头发不能遮住耳朵、前额及两颊。
头发饰物应当式样简单，员工只能戴大小适中、黑色、棕色及朴素的发夹。
头发不能染成不自然的颜色，并保持规标准的发型。
8化妆8.1女员工上岗应化淡妆，化妆后必须呈现干净、舒爽、自然的面貌，不能看起来油光泛亮。
应使用传统的化妆品及护肤品，以展现自然与专业。
应适量扑洒粉底，以呈现自然的肤色。
8.2唇膏应为保守的颜色，不可涂深棕色、亮粉色、黑色及其它夸的颜色。
唇线的颜色应与唇膏颜色相配。
不可使用闪亮、苍白或色彩浓重的颜色。
8.3应适量涂抹眼影和腮红。
眼影的颜色应烘托自然的容貌。
不要使用蓝色、黑色、灰色或红色的眼影。
不能使眼部及两颊的化妆显得闪亮、苍白或色彩浓重。
8.4必须经常修剪眉毛。
应使用黑色或深棕色的眉笔及睫毛膏。
不可使睫毛看起来闪亮生辉。
第二章餐前工作规一、卫生清理规1、卫生清理顺序餐前卫生所用抹布分为两类：一类为打扫台面的，一类为打扫环境卫生的。
餐前清理卫生时：1.1先用干净的抹布打扫台面卫生：包括骨碟、毛巾碟、汤碗、汤勺、茶盅、筷子、筷架、钢勺、烟缸、转盘、红酒杯、小酒杯、分酒器等。
口布花按要求整齐折叠。
备餐柜所有备用餐具。
茶壶、牙签盅。
1.2再用干净的抹布从进门开始顺时针打扫环境卫生，包括门、衣架、墙壁、电灯开关、空调或电风扇开关、衣架、置物架、茶桌或方桌、窗帘、窗台、玻璃、纱窗、展示柜、备餐柜、垃圾桶、托盘、电灯、电风扇、换气扇、字画及其它23三、餐前准备要求1、干果四份(根据不同消费进行搭配)2、湿巾（按预定客人数量准备）3、抽纸一盒4、小菜四样5、打包袋、打包盒若干（统一放在二楼公区抽屉）6、开水两壶第三章客人接待流程及要求一、站位迎客1、按规定时间在指定位置站位2、按仪容仪表要求着装3、微笑并使用礼貌用语：欢迎光临，中午（晚上）好，请问您有预订吗？这边请！二、引领客人：根据客人预订位置或人数要求引领客人，带客时应走在客人左前方，与客人保持1米左右的距离，并提醒客人注意台阶，注意安全。
可在引领顾客的过程中简单为顾客介绍店的基本情况（包间的分布，洗手间的位置等）三、茶水推荐及茶艺服务：由茶艺师第一时间为客人进行介绍，根据顾客需要为客人点单，注意使用礼貌用语，建议性语言，不强制消费。
如客人自带茶，原则上要提醒客人本店绝自带茶，如果客人一定要用自带茶，则需要单独与客人沟通茶位费问题，避免人多尴尬引起客人投诉。
客人点单后则茶艺师按要求进行茶艺服务。
四、接待礼仪要求：手势动作：用开放的动作，而不要过分夸☆表示“请进”、“请”：五指伸直并拢，手掌自然伸直，手心向上，肘做弯曲。
手从腹前抬起向右摆动至身体右前方。
目视客人，面带微笑。
☆请客人就座: 手臂向斜下伸出，手势应指向座位的地方。
大小臂成一斜线。
☆指示方向：手指并拢，掌伸直，屈肘从身前抬起，向应到的方向摆去，摆到肩的高度时停止，肘关节基本伸直。
☆作介绍时：手心应朝上，四指并拢，拇指开，面带微笑。
☆上下楼梯上楼时要让客人、尊长、上司、女性走在前面，下楼梯时，要让他们走在后面。
走楼梯不便交谈。
☆进出房门请客人、尊长等先进先出，必要时应该为他们推开或拉开房间的门并关门。
如果进出房间时，遇到与自己进出方向相反者，应当礼让，及先出后入。
如果对方是客人、尊长、女士，则让对方先行。
☆遇见礼仪主动问好，使用尊重的语气说话。
☆遇见领导要主动称呼并问好☆遇见同事要主动打招呼☆遇见客人要主动点头示意问好五、礼仪1、交流交流的时候，要保持微笑。
接听时, 用左手拿话筒, 方便右手随时记录.铃响三次接听，如两部同时响，应及时接听一个后礼貌请对方稍候，分清主次分别处理。
接到打错的，应客气告之。
2、在接听或打式接通，应先道“您好”，并自报单位或部门名称、。
如拨错，应礼貌表示歉意。
3、办公应简明，声音清晰，且音量不宜过高，时间不宜过长。
4、对方欲通话之人不在场，应根据对方的要求，做好留言或转告。
5、如接到不属于自己业务围的洽谈，应尽量予以解释，并告之正确的咨询部门和。
六、礼貌用语在酒店服务中男士一般称先生，未婚的女性称小姐，已婚的称呼太太，对于无法确认的，称呼小姐。
在酒店遇到熟悉的宾客，应尽量称呼姓或职位，以表示尊重。
切不可用“喂”来称谓，与同事或上级相遇时应主动称谓，问好。
（接待礼仪中五声）1 客到欢迎声晚上好，中午好欢迎光临，欢迎您在这用餐，2 客助感声，多，麻烦你了，劳驾你了，3客问应答声行，马上为您服务，请稍等，好的，马上就来。
4招呼不周歉声对不起，不好意思，很抱歉，5客走欢送声请走好，欢迎在次光临，光临请慢走，欢迎再次光临。
询问声请问可以上菜了吗，您好请问这可以撤掉了吗，这道菜您满意吗，请问今晚的菜肴和您胃口吗，您好您是需要///还是///，提示声您好请带好随身携带的物品，您好这道菜要尽快吃，凉了就不好吃了，您好稍让一下，您好小心楼梯指示声您好这边请，里面请，您好这是///////请慢用，您好这是本酒店的特色菜，请动筷。
（礼貌用语）1 晚上好，欢迎光临。
中午好，欢迎光临，先生/小姐，您好，欢迎光临。
2请问您有预定吗/请问晚上几位用餐，/ 请问大概几位呢，这位客人是和您一起的吗/对不起，晚上的餐位已经满了，请稍后，我马上帮你安排，先生，您很久没来了，最近很忙吗/3 请跟我来，这边请，里面请，小心台阶，这个餐位您满意吗/4请稍等，我马上叫点菜员为您点菜，这是本酒店的菜谱，请您过目。
您好，您辛苦了，请用毛巾，/打搅一下，请用茶，5您好，请问可以点菜了吗，请您稍等，马上为您上菜，/很抱歉，我马上帮您催菜，/真抱歉，请您再等几分钟，这道菜马上就来了/6打搅一下，这是////，请慢用，今天我们推出////特色菜，您不妨尝一下，您点的//菜和//酒相配很适合，您可以试试。
7您好，这个我可以撤掉吗，着道鱼我可以帮您分一下吗/请问酒还需要开吗/这是您点的酒吗/很抱歉，您点的///菜刚卖完，我们还有//也做的不错，您不妨试试，8您好，您们今晚点的菜已经齐，请问还需要加菜吗/您今晚的菜肴还合您的胃口吗，请您提出宝贵的意见。
您好，您今晚消费的菜金是//，酒水是//共计是///我收您//钱，请稍等。
/这是找您的钱，请收好，请带好随身携带的物品，请慢走，欢迎再次光临。