枫斗是什么

枫斗是什么
枫斗是什么？枫斗，又名铁皮石斛，是石斛中的上品。味淡微咸，生津而不寒 凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目 不明，老年人体虚津液不足等。可用 6－12 克煎汤或代茶服。《名医别录》及 《范子计然》皆言石斛出六安，其形甚细，而色作金黄，望之润泽，嚼之味厚 者，斯为上品，若晦黯枯槁，亦不足贵。《本草通玄》：石斛，甘可悦脾，咸 能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清 膈上。
使用注意温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服。
①《本草经集注》：陆英为之使。恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。 ②《百草镜》：惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。[2]
选购常识选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁 皮色的为之上品；形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之 上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准。另外，石斛的单位重量也能看出石 斛的品质，单位重量越重的石斛（即越重称），质量越好。但是由于铁皮石斛产 量有限，价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以药房居 多。只有少数品牌，如福临门铁皮石斛、同仁堂等大品牌能够买到正宗的铁皮石 斛。如果是用于送礼，买同仁堂比较合适，但价格较为昂贵；家用保健治病，买 福临门的最为实惠，品质地道正宗。
枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱， 苯酞吡咯烷类石斛碱，吲哚里西啶类生物碱等。
枫斗中含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等。 枫斗中还含有联苄，菲类，酮，酯类等化合物。这些物质有不同程度的抗突 变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓等作用，如滨蒿内酯。 枫斗中还含有比例很高的植物纤维，水份和其它有效活性成份。[3]
铁皮石斛的有效成分与药理作用 性平，味甘，无毒。强阴、健胃、清热生 津，润肺清咽利喉，补肾益精、清肝明目、益智 久服，厚肠胃，逐皮肤邪热， 去面黑、好颜色、轻身延年。 增强机体免疫力、抗疲劳、抗癌、抗炎、抗动脉 硬化、降低血糖、防治眼疾。 铁皮石斛经过国家药检局检验中心分析，主要的
成分为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺，总氨基酸，还有特殊的菲类、联苄 类抗癌成分。其中石斛多糖含量高达 22%，经药理实验证明，铁皮石斛的药用成 分能够滋阴、补五脏虚痨、厚肠胃、扩张血管、降血压、降血糖、抑制脂质过氧 化，对心血管系统有积极作用，能提高人体免疫能力、增强记忆力；迅速恢复体 质，抗氧化、抗衰老，促进胃液分泌而助消化，特别是石斛多糖能显著提高病人 白细胞数量，对肿瘤细胞有很好的抑制功效。
铁皮石斛又称黑节草，属兰科石斛属，为兰科多年生附生草本植物，是一种珍贵 的野生药用植物。生于海拔达 1600 米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候 和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐-5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、 马鞭等数十种，铁皮石斛和金钗石斛为石斛之极品，铁皮石斛因表皮呈铁绿色而 得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中 的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎， 扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为铁皮枫斗，又名铁皮枫斗。
铁皮石斛属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石 斛为石斛之极品，它因 枫斗-原植物(图 1)皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有 独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下 气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典 《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价 铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身 延年”；民间称其为“救命仙草”。[1]产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石 斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、功效最佳。但是霍山石斛生长环 境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正 的霍山石斛。
滋养阴津 1．《中国药学大词典》称枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生， “说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。 2．中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑 髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人 体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、 口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，枫斗是养阴的要药，服用枫斗可以从根 本上解决人体阴液不足的问题。 增强体质 1．石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、 益气力 2．石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的 作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。 补益脾胃 1．脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉， 因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。 2．石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民 称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。 3．现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑 制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性 的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消 化。 护肝利胆 石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用， 是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。 清虚热 1．虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少 痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。 2．《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中 虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热 盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温 反应指数，缩短发挥热时间。 强筋壮骨 人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功 能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利 关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好 的抗疲劳，耐缺氧的作用。
在野外多先采集就地直接用火烧或火烤后，再作一系列其他加工处理。但在 个体药农家中有些先用水蒸煮，继以日晒、夜露等加工处理。有些地区则将鲜石 斛先堆放使之发酵半个月以上，再用机械方法除去叶鞘，以木炭火烤或沙炒至黄 色。有些则将石斛先以水浸泡数日，发酵使叶鞘膜腐烂，用棕刷刷净，再以稻草 竹席密盖使不透气，加火烘至八成干时，进行搓揉后，再烘至全干。将干品堆放， 浇沸水于其上，令其浸透，再用草垫密盖令其发酵，使颜色呈金黄色，再烤一次 即为成品。
枫斗的主要活性成份为石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大 大的差异。 铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄 糖为主，三者的分子量差别很大。
枫斗富含各类氨基酸。尤以铁皮枫斗为最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸 占总氨基酸含量的 35%，同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸：组氨酸。
促进循环 石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明， 石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固 醇水平，可以治疗心脑血管疾病。 抑制肿瘤 1．石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用， 具有较强的抗肿瘤活性。 2．临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状， 减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。 明亮眼目 1．中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目” 眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历 代医家作为养护眼睛的佳品。 2．现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有 延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活 性异常变化有抑制或纠正作用。 滋养肌肤 1．人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化， 使之边黑或变皱。 2．石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。 延年益寿 1．《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。 2．现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康 长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作 用更广泛，更全面。
加工方法石斛的药材商品的加工方法甚多，也颇为复杂，一种石斛属植物可 以作为几种商品石斛，而一种商品石斛包括 7～8 种石斛属植物。目前，有关石 斛的加工方法存在着很多问题，主要是无一定的方法和程序。[4] 一般来说．石 斛[5]的加工应包括下述一系列的方法连续处理：沙炒法、水煮法、水蒸法、火 烧法、火灰炮法、火烘法、日晒法等等。