【中医与中药学】饮片切制 ppt课件

以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻 动，使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透” 为准，如酒浸黄连、木香；水浸郁金、枳壳、 枳实等。
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2． 伏润（闷润）
经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材， 用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药 材内外软硬一致，利于切制，如郁金、川芎、 白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。
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饮片切制的目的
1．便于有效成分煎出，提高煎药质量 2．利于炮炙 3．利于调配和贮存、制剂。 4．便于鉴别
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药材切制的工艺流程
中药材分为植物药、动物药和矿物药。
其中植物药大多质地软硬适宜或易于软化，
可以采用切制的方法，而动物药和矿物药由 于质地坚硬或难于软化，一般无法采用切制 的方法。
饮片 ： 凡是直接供中医临床调配处方或中成药
生产用的所有药物。 狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中药。
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• 历史沿革
咀成粗颗粒
锉、切、 捣成粗颗粒
粗末煮散
切制饮
片
（汉代以前） （隋唐以前） （北宋、金） （南宋）
南宋周密的《武林旧事》中首次记载了“饮片”
的名词。
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需要切制的植物药有： 大部分的根和根茎（如大黄、泽泻等，但是 体积较小的药材如香附、麦冬等除外）； 皮类（厚朴、黄柏、陈皮等）； 体积较大的叶（枇杷叶、荷叶等）； 果实（山楂、栝楼等），藤木（钩藤、鸡血 藤等）； 全草（薄荷、荆芥等）。
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药材切制工序
净药材
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2．薄片
厚度：1~2mm， 药物：适宜质地致密坚实、切薄片不易
破碎的药材。如白芍、乌药、槟榔、当 归、木通、天麻、三棱等。
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3．厚片
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3.泡润法 适用对象：质坚硬，难吸水药物。 常见药物：狗脊、苍术等 方法：一定时清水浸没药材，放置一定时间， 至药材6-7成透，再润至相应程度。注意中 途不换水。 浸泡时间：药材大小、质地、季节、温度等。
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4.漂润法 适用对象：有毒、盐类或有腥臭的药物。 常见药物：川乌、紫河车、昆布等 方法：用流水或多次换水，至药物泡至所 需程度。
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（1）真空加温润药机：
操作方法：药物—抽真空—放蒸汽，同 时升温—保温—关闭蒸气—切片。 （2）减压冷浸法： 减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的 方法，药材先抽真空，再注水入罐内至浸没 药材，再恢复常压，将药材润至可切，以提 高软化效率。
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润药机
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软化方法的研究：
研究发现，选用不同的软化方法，药物中有 效成分的溶失不同。 如甘草浸泡48小时，甘草酸损失率为 48.40%；浸润48小时，甘草酸损失率为 4.49%。
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三、药材软化程度的检查方法

1．弯曲法 ——结合折断法 适用对象： 长条状药材，如白芍、山药、 木通、木香等 方法：握于手中，大拇指向外推，其余四 指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为 合格，。
（二）常温处理 1.淋润法 适用对象：质地疏松，易吸水，成分易流失、 气芳香药物。 常见药物：陈皮、佩兰、青蒿ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 方法：一般淋2-3次，有的药物淋1-2次即可。
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2.洗润法 适用对象：质软，易吸水，成分易流失药物。 常见药物：芦根、桑白皮、车前草等 方法：一般用洗药机。 洗：相对速度较慢。 淘：相对速度较快，“抢水洗”，如黄 柏、牡丹皮等。
软化 检查软化程度 切制 干燥 包装 饮片 调剂
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第一节 切制前的水处理
一、主要目的
①软化药材，便于切制饮片；
②洁净药物，除去泥砂杂质； ③调整或缓和药性，降低毒性。
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二、水处理方法 (一)加热处理 1.方法 （1）蒸汽加热 （2）减压 （3）真空加温 2.优点 时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶， 但不而热 成分易损失，需要一定的设备，耗 能。
第八章
饮片切制
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【教学目标】
掌握饮片切制目的，饮片软化、切制、
干燥、包装要点； 熟悉切制有关机械的工作原理和操作 方法； 了解饮片的含义及其发展史。
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基本概念：
饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成
一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮 片切制是中药炮制的工序之一。
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判断标准：
1.有毒药物，口尝至微有刺激或微有麻舌 2.有盐药物：口尝至无咸味 3.有腥臭的药物：闻至无腥味
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五、润
润法：药材——容器盛装，或堆积于 润药台上——湿物遮盖，或继续喷洒适 量的清水——保持湿润状态，达到内外 湿度一致——利于切制。
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1． 浸润
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第二节 饮片类型及切制方法
一、饮片类型及选择原则 饮片的形态，取决于药材的特点、质地、 形态和各种不同的需要，如炮制、鉴别、 用药要求的不同等。
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1．极薄片 厚度:0.5mm以下， 药物：木质类及动物骨、角质类药材。如 羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。
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3． 露润（吸湿回润）
将药材摊放于湿润而垫有篾席的土地上， 使其自然吸潮回润，如当归、玄参、牛膝等。
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注意事项：
1.浸润时间：药材质地，气候，大小相联系。 2.浸润次数：地特别坚硬，不易一次润透， 需反复闷润才能软化 3.夏季润药，防止发生霉变。
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【现代研究】
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2．指掐法 适用对象：团块状药材，如白术、 白芷、天花粉、泽泻等 方法：手指甲能掐入表面为宜。
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3．穿刺法——结合剖开法 适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎 杖等。 方法:以铁扦能刺穿而无硬心感为宜，等。
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4．手捏法 适用对象：不规则的根与根茎类的药材， 如当归、独活等。部分块根、果实、菌类药 材，如延胡索、枳实、雷丸等 方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为 宜。，润至手握无吱吱响声或无坚硬感时为 宜