科学养殖 标准化建设 全面提升肉鸡质量安全和养殖效益——吉林市丰满区奇成养殖有限公司

第１ ２１ 期 ０ ２年 吉林畜牧兽 医
Ｂｌ ａｏｚ ｈ
ｗ ＿ｊ一 ・ 雕 ■一 ！ ！
Ｓｈｏ ｃｈａｎ ｎｇ
科 学 养 殖 标 准 化 建 设
全 面提 升 肉鸡 质 量 安 全 和 养 殖 效 益
— —
吉林 市 丰 满 区奇 成 养 殖 有 限 公 司
一
、
国 内外 肉鸡养 殖 业现 状
出 栏 量 为 ８０ ０～ １ ０ ０ ００ ０万 只 ，到 ２ ０ 全 国 的 ０ ０年
（ 国外 饲养 技 术及 品质 要求 一）
在 国 际 上 的 饲 养 行 业 中 ， 农 业 国家 新 西 兰 以 的 养 殖 技 术 最 为 先 进 ，其 次 是 美 国 、墨 西 哥 、巴 西 、 国 等 ， 些 国 家 同 时 也 是 鸡 肉 出 口大 国 ， 泰 这 而
肉鸡 生 品 就 一 两 也 没 出 口过 。
（ 国内 市场对 鸡 产 品的需求 三）
随 着 人 们 生 活 水 平 的 提 高 ， 食 要 求 从 要 吃 饮 饱 向着 要 吃 好 ， 到 要 吃 出 健 康 发 展 。已 经 认 识 直
（ 国 内 的饲养 技术 二）
我 国 的 肉 鸡 饲 养 是 从 １８ ９９年 引 进 泰 国 正 大
国 际 上 的 肉鸡 产 品 消 费 大 国 则 是 日 本 、 国 及 阿 韩
肉鸡 出栏 数 已达 到 ２ 只 左 右 ， ０亿 由于 欧 洲 饲 养 方
法 饲 养 的 肉鸡 不 符 合 中 国 人 的饮 食 习 惯 ， 以 当 所 时 出 栏 的 肉鸡 基 本 上 是 用 于 加 工 或 生 品 出 口 ， 国 内 消 费 不 多 。就 养 殖 技 术 而 言 ， 时 的 国 内 养 殖 当 主 要是靠 “ 业加 农 户” 方式 进行 。 业放 苗 、 企 的 企 放 料 ， 民饲 养 企 业 回 收 加 工 。因 为 农 民 的 资 金 农
拉 伯 国 家 ，由于 我 国 人 口众 多 ，中 国 的 鸡 肉产 品
消 费 量 占 全 世 界 的 ２ ％左 右 ， 消 费 水 平 却 不 及 ０ 而 发 达 国 家 人 均 消 费 量 的 ２ ％。 西 兰 的 肉鸡 养 殖 ５ 新 技 术 为 三 层 笼 养 。其 特 点 是 占 地 面 积 少 ， 为 三 且 高 （ 高 密 度 、 产 量 、 效 益 ） 国 际 普 遍 流 行得 了效 益 。另 外 从 出 栏 体 重 这
来 看 ， 面 平 养 ５ 天 时 的 出 栏 体 重 平 均 为 ２６～ 地 ８ 。 ２８ｋ ， 网上 平 养 ４ ． ｇ 而 ２天 出 栏 的 体 重 一 般 不 低 于
以所 建 鸡 舍 相 当 简 易 ，土 法 养 鸡 的 成 活 率 很 低 ， 经 济 效 益 也 很 低 下 。由于 常 年 从 事 简 易 养 殖 ， 农 户 鸡 舍 的 周 边 环 境 特 别 是 地 下 水 源 的 污 染 ， 得 使 土 法 饲 养 的 成 活 率 低 下 。因 此 ， 了 保 证 鸡 的 成 为 活 率 ， 户 大 量 的 使 用 兽 药 来 维 持 生 产 。在 山 东 农
地 区 每 只 鸡 的 用 药 成 本 一 般 在 ２元 钱 左 右 ， 林 吉 地 区 一 般 也 在 １５～ １ ． ． 之间， ８元 由于 长 时 问 的 用 药 ， 成 品 鸡 的 药 残 大 大 增 加 ， 食 品 安 全 造 成 使 给
严重 危害 。 ．
２５ 。 以上 分 析 可 以 看 出 ， 上 平 养 的 经 济 效 ． 从 网 益 总 的来 讲 比地面 平养 高 出 ２％以上 。 ０
国 际 上 对 鸡 肉品 质 要 求 非 常 严 格 ， 主 要 限 其
制 指 标 是 在 兽 药 残 留 的检 测 方 面 。 ２ ０ 在 ０ ７年 ７月 １日之 前 ，国 际 性 组 织 对 肉 鸡 生 品 出 口 的 标 准 检 测 指标 主要 沙星 类 、磺胺 类 等 ３ ２种 药 残 不 得 检 出 ， 从 ２ ０ 年 ７月 １日 以 后 国 际 上 要 求 检 测 的 而 ０７ 项 目从 ３ ２种 猛 增 至 ３ １ ， 以从 那 时起 我 国 的 ５种 所
集 团 饲 料 开 始 的 。１ ８ ９ ９年 到 １ ９ ９ １年 全 国 的 肉鸡
从 １８ ９８年 国 内饲 养 肉鸡 到 现 在 ， 国 的 肉鸡 我
饲 养 主 要 还 是 以 “ 业 加 农 户 ” 模 式 为 主 ， 业 企 的 企 为 农 户 提 供 饲 料 、 养 技 术 ，并 回 收 成 品 鸡 进 行 饲 加 工 出售 。由于 鸡 舍 的 建 设 资 金 由 农 民 自筹 ， 所
也 随 之 提 高 了 ２％ 以 上 。 ０
的 是 网 上 平 养 技 术 。 网 上 平 养 主 要 是 解 决 球 虫 病 的 问题 ， 之 为 解 决 粪 便 清 除 方 面 的 问题 。从 次 技 术 角 度 上 讲 ， 上 平 养 不 及 地 面 平 养 的数 量 大 ， 网
但 饲 养 时 间 却 大 大 地 缩 短 了 。 一 般 来 讲 地 面 平 养为 ５ ８～ ６ ０天 ， 而 网上 平 养 却 在 ４ ２～ ４ ５天 出
有 限 ， 可 能 建 设 现 代 化 鸡 舍 ， 以只 能 是 土 法 不 所
饲 养 ， 是 现 在 所 说 的 地 面 饲 养 。这 种 饲 养 方 法 就 所 带 来 的 就 是 效 益 低 ，成 活 率 低 ， 占地 面 积 大 ， １９ ９ ９年 以后 ， 进 了 当 时 比较 先 进 的 网上 饲 养 方 引 法 。解 决 了 球 虫 病 及 除 粪 的 问题 ， 淘 率 也 由地 死 面 平 养 的 １％ 以 上 ， 降 为 ８ ５ 下 ％～ １ ％， 济 效 益 ０ 经