做一道拿手菜
鲁教版美术二年级上册《第14课 做一道拿手“菜”》教学设计2
鲁教版美术二年级上册《第14课做一道拿手“菜”》教学设计2一. 教材分析《第14课做一道拿手“菜”》是鲁教版美术二年级上册的教学内容。
本节课的主要内容是让学生通过观察、思考、实践，创作出一道属于自己的拿手“菜”。
教材中提供了各种菜的图片，以及制作菜的步骤。
通过本节课的学习，学生可以提高自己的观察力、动手能力和创造力。
二. 学情分析二年级的学生已经具备了一定的观察力和动手能力，他们对绘画和制作活动充满兴趣。
但部分学生可能对菜的种类和制作过程不够了解，需要在教学中进行引导和讲解。
三. 教学目标1.让学生了解各种菜的名称和特点，提高观察力。
2.培养学生动手制作能力，激发创造力。
3.培养学生的团队协作能力和表达能力。
四. 教学重难点1.重点：让学生掌握制作一道菜的步骤和方法。
2.难点：培养学生独立思考，创作出具有个人特色的拿手“菜”。
五. 教学方法1.观察法：让学生观察各种菜的图片，了解菜的名称和特点。
2.实践法：让学生动手制作自己的拿手“菜”。
3.引导法：教师引导学生思考，帮助学生解决制作过程中的问题。
4.展示法：让学生展示自己的作品，提高自信心。
六. 教学准备1.准备各种菜的图片，用于观察和展示。
2.准备纸张、彩笔等绘画材料。
3.准备一些简单的制作工具，如剪刀、胶水等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们会做什么拿手菜呢？今天我们就来一起做一道拿手“菜”。
2.呈现（10分钟）教师展示各种菜的图片，让学生观察并说出菜的名称和特点。
同时，教师讲解菜的制作步骤和方法。
3.操练（10分钟）学生根据教材中的步骤，动手制作自己的拿手“菜”。
教师巡回指导，帮助学生解决制作过程中的问题。
4.巩固（5分钟）学生相互展示自己的作品，评价他人的作品。
教师给予肯定和鼓励，指出作品的优点和需要改进的地方。
5.拓展（5分钟）教师提出一些拓展性问题，引导学生思考：你们还可以用什么材料来制作菜呢？让学生发挥创造力，尝试用不同的材料和方式来制作菜。
做一道拿手菜(教案)
2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何制作番茄炒蛋，包括食材准备、烹饪技巧等，以及它如何帮助我们解决日常生活中的饮食问题。
此外，在总结回顾环节，学生们对烹饪技能的掌握程度有所不同，有的学生已经能够熟练运用所学知识，而有的学生还显得有些吃力。针对这种情况，我打算在课后对掌握程度较差的学生进行个别辅导，帮助他们巩固知识点。
其次，在新课讲授环节，我注重理论联系实际，通过案例分析、重点难点解析等方式，让学生们更直观地理解烹饪技巧。同时，我也注意到部分学生在食材处理和烹饪火候方面存在一定的困难，这提示我在今后的教学中需要更加关注这些环节的讲解和示范。
在实践活动环节，学生们分组讨论和实验操作，提高了他们的团队合作能力和动手操作能力。我发现，学生们在讨论过程中能够积极思考、互相学习，这对于他们掌握烹饪技能有很大帮助。但同时，我也注意到有些学生在操作过程中对安全规范不够重视，今后需要加强安全教育。
二、核心素养目标
《做一道拿手菜》
1.提升学生生活实践能力，培养独立完成烹饪任务的自理素养；
2.增强学生对食物搭配、营养均衡的认知，发展健康饮食素养；
3.培养学生动手操作过程中解决问题的能力，提升创新与实践素养；
4.通过合作完成烹饪任务，培养学生团队协作与沟通能力，强化社会交往素养；
5.激发学生对生活劳动的兴趣，培养热爱生活、珍惜劳动成果的价值观。
学生小组讨论环节，大家围绕烹饪在日常生活中的应用展开讨论，提出了很多有创意的想法。这表明学生们已经能够将所学知识运用到实际中，并能够进行拓展性思考。在此过程中，我作为引导者，尽量提出具有启发性的问题，激发学生们的思维。
小学美术_做一道拿手“菜”教学设计学情分析教材分析课后反思
《做一道拿手“菜”》教学设计一、教学目标1.知识与技能：了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作的方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2.过程与方法：通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3.情感态度与价值观：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
二、重点难点重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
难点：根据实际的造型与色彩，作品是否有所创新。
三、教学准备教师：课件、彩泥、垫板、塑料盘子、制作彩泥辅助材料工具等。
学生：彩泥、制作彩泥的辅助工具。
四、教学过程一、情境创设——招聘小厨师（哆啦A梦带着招聘启事打招呼）喔！哆啦A梦来了！很开心哆啦A梦来到我们美术课堂！它想招聘几位能干的小厨师，考核的题目：请你做一道拿手“菜”。
你们愿意参加吗？···好，那这节课我们用彩泥模仿菜肴的造型和色彩，做一道拿手好“菜”！（教师揭示课题《做一道拿手“菜”》）二、学做小厨师（一）歌谣引出《厨房一角》“色彩香气加味道，佳肴样样都需要；眼睛双手加思考，‘菜肴’道道呱呱叫！”（小歌谣）做什么菜更有食欲呢？我的眼睛首先瞄向了《厨房一角》。
这是一幅农民画，不难看出它是用绘画的形式来表现的，你都发现有哪些美味的菜肴呢？用了哪些色彩？用什么形状组成？（引导学生观察）生：南京小笼蒸包、山东油焖大虾、德州扒鸡、山东的红烧鲤鱼、重庆火锅等。
生：南京小笼蒸包颜色是白色和红色的，形状是圆形的；生：油焖大虾是红色的，形状是半圆形的·····师小结：同学们可真是火眼金睛啊！可见一道佳肴色香味俱全才行，形状和色彩的搭配很关键（张贴关键词）。
这幅画富有非常浓郁的农家生活气息，表达了农民朋友想要过上幸福生活的美好愿望。
小学美术_做一道拿手“菜”教学设计学情分析教材分析课后反思
《做一道拿手“菜”》教学设计与教学反思教学目标：1、了解美味佳肴的颜色和形状。
拿手“菜”的制作方法，运用揉、搓、压、切等黏土制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2、通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过黏土制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3、通过黏土制作，感受黏土带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
重点：把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来难点：作品是否有所创新，色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。
教学过程：一、创设情境，激发兴趣。
引出课题播放猜谜语动画视频请同学们猜谜语，激发学生学习兴趣后紧接着在加大难度再猜一题“南甜北咸心中有数，煎炒烹炸，随手就来！”打一个职业学生猜出厨师，顺势提问学生出事时做什么的，学生预设回答做菜，由此引出厨艺大赛，并出示本节课的课题《做一道拿手“菜”》二、联系生活，展示美食图片，享受视觉盛宴为了让我们的学生在这次厨师大比拼中发挥出自己最出色的作品，老师带来了许多美食的图片，我们一起来看看吧。
欣赏各式美味菜肴，唤起记忆,那请问同学们这些食物和你吃过的美食都是什么形状，什么颜色的呢？学生小组讨论并回答。
然后教师总结出美食的形状：块状的、条状的、丁状的等，还有鸡鸭鱼等形状各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。
色彩：五颜六色，色彩鲜艳，搭配漂亮，让人看了就想吃。
三、学习制作方法学习基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，讲解示范总结出一盘“好菜”的特点：1）、色彩鲜艳2）、造型美观3）、摆放漂亮。
四、教师示范，展示学生作品。
展示要示范的美食图片，了解这道鸡蛋面的制作步骤，然后老师分步骤进行示范。
第一步，做出鸡蛋，讲解鸡蛋清和鸡蛋黄利用揉、压的方法制作出来。
第二步，做面条，用搓的方法做出面条，然后盘到鸡蛋旁边。
第三步，添加鸡蛋的高光和葱花，完成。
同学们观看了老师的厨艺，然后再来欣赏欣赏其他班同学的作品。
小学美术二年级上册《做一道拿手菜》课件25页PPT
组合时用劲得当
小组讨论 说一说
你想用彩泥做一道 什么样的“菜”？
才 参赛材料： 运用彩泥在羊村长准备的小碟子里创作一道
艺 “菜”。 大 创作要求：
1、选择自己喜欢的美食进行创作。
比 拼
2、色彩要鲜艳、搭配合理。 3、摆放饱满、漂亮、有创意。 4、要给自己的作品起一个新颖的名字。
小学美术二年级上册《做一道拿手菜》 课件
你最喜欢那些菜呢？它们哪些地方最吸 引你？说一说它们的颜色和形状。
面食
素 菜
荤菜
真 好 看
啊 ！
农 民 画
《 厨 房 一 角 》
你知道它是用什么做的吗？做了哪些可口的菜？ 用了哪些方法？
运用彩泥的几种方法：
揉、压、捏、搓、盘、切、 混色、拼接
5、作品完成后，收拾好桌面工具材料，
保持教室环境卫生。
投票评选出“最佳造型的‘菜’、最佳色彩的‘菜 并授予他们为“最佳小厨师”。
拓展
我们还可以把自己拿手的“菜”组合成漂亮的菜单， 肯定非常吸引人，课后我们自己去动手组合吧！
谢谢大家 再见
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
二年级美术上册教案-第14课 做一道拿手“菜”3-人教版
《做一道拿手菜》教学设计本课的教学目标与教学内容：教学内容：《做一道拿手菜》是人教版小学美术二年级上册14课的内容，属于设计.应用领域。
本课学生会接触到一种新材质橡皮泥，用橡皮泥代替以往纸上作画，培养学生的动手能力、色彩搭配能力，体验新材质带来的美感，引导学生大胆想象，培养合作探究、团结合作的精神。
教学目标：1、欣赏、了解中国菜肴的菜系和特色。
2、引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验彩泥带来的美感。
3、强调在创作过程中，发扬团结合作的精神。
教学过程：一、导入环节：教师展示小礼物——彩泥做的一盘菜，调动学生的好奇心和积极性师：上课前，老师给大家带来了一份神秘的小礼物，同学们请看，这是什么？生：一盘菜……..师：这盘菜和平时吃的菜有什么不一样呢？生：彩泥做的！师：对！今天我们就一起来学习探讨一下如何用彩泥做一道拿手菜。
（出示课题）。
二、讲授新课：1、看一看，说一说：（1）欣赏日常生活中的菜图片，观察盘中菜的形状、颜色、摆放。
师：首先让我们一起来欣赏一下日常生活中美观可口的饭菜，欣赏过程中请同学们注意仔细观察菜的形状、颜色、菜的摆放。
（展示课件图片）（2）小组讨论：你平时最喜欢哪些菜，说说它们哪些为什么吸引你？学生从菜的颜色、造型等方面说明。
（3）欣赏学生的彩泥做的菜。
（重点引导学生观察形和颜色的搭配及摆放）师：大家都有自己喜欢吃的菜，有的小朋友把自己喜欢的菜给做出来了，我们去看看吧！2、试一试：制作鸡蛋面：（1）小组讨论方法步骤，然后试一试。
师：同学们先小组讨论一下，这道鸡蛋面的制作步骤，然后简单尝试，一会找同学上来改大家示范。
（2）学生上台演示，台下学生总结方法，有什么问题教师可以及时讲解。
3、小组讨论说一说：你们小组想合作做一道什么菜。
4、学生创作，做一做：才艺大比拼。
师:各组定好自己想做的菜，下面我们请各组间来一个才艺大比拼，看谁的小组能获胜，才艺大比拼开始！（播放音乐久石让 - Summer -钢琴曲.mp3，培养学生团结合作的能力，使学生在愉悦的课堂气氛中进行创作，教师巡回指导。
二年级美术上册《做一道拿手“菜”》教案
１、谈谈家长在我这么大都做什么
每个人都有过童年，我们的爸爸妈妈、爷爷奶奶在我们这么大时都会做什么呢？为此，我们的小记者作了采访。（小记者汇报采访家长的情况）
２、家长的希望：
和长辈们相比，我们的童年要比他们幸福、快乐得多，而我们的童年比他们在家中承担的家务少得多，在长辈眼中，我们是什么样的？他们对我们有什么希望吗？（播放家长的录音讲话，提出对子女家务劳动方面的希望）
当家的体验：
Ａ、录像：为了使自己尽快成长起来，不再成为家中的宠儿，我们在家中进行了家务劳动，劳动得怎么样呢？请看两段录像（某某同学在炒青菜、某某同学在烧糖醋排骨……）
（看后）大家认为他做得怎么样？
课堂检测与反馈
检查作业并展示
板书设计
做一道拿手菜
色香味
教学反思
让学生五官并用，从多方位、多角度的学习知识、运用知识，创意思考，增强其自主观察，分析、想象及动手能力，从而真正培养他们的创造性思维，提高学生的审美和艺术素养。本课的目的在于引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴，体验彩泥带来的美感，并在创作过程中，感受合作所带来的愉悦。
３、当家的体验：
Ａ、录像：为了使自己尽快成长起来，不再成为家中的宠儿，我们在家中进行了家务劳动，劳动得怎么样呢？请看两段录像（某某同学在炒青菜、某某同学在烧糖醋排骨……）
（看后）大家认为他做得怎么样？
（同学针对劳动情况提出优点和不足及值得自己学习的地方）
Ｂ、当家日记：每名同学都在进行了一段烹饪家务劳动后写出了自己的感受，请听“体验日记”（同学读自己做家务的日记）
二、教学目标（知识，技能，情感态度、价值观）
掌握泥塑的一些基本方法，如：搓、压、捏，引导学生利用彩泥表现土家族生活中的菜肴，体验材料带来的美感。
美术二年级上册14.《做一道拿手“菜”》(共15张PPT)
（川菜）麻婆豆腐
（粤菜）白切鸡
（苏菜）蟹粉狮子头Leabharlann （闽菜）佛跳墙（浙菜）西湖醋鱼
（徽菜一品锅）
（湘菜）剁椒鱼头
如何摆盘？
想一想： 你想用彩泥做一道什么样的菜呢？
比赛要求：
1、用揉、压、搓、盘、切、捏等方法制作一道色 香味俱全的“菜”。 2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。 3、请小朋友们帮村长评选出“最佳小厨师”。
大 展 示
美 味 佳 肴
做 一 道 拿 手 菜
招聘启事： 小朋友们，你们好！我是店长
，我新开了一家店，店面已经装修好了 ，但是厨师不够，想聘请几位能干的小 厨师，成为店里的大厨师，但是首先要 通过考核，考核题目：请你做一道拿手 “菜”！
八大菜系
八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、 浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
(鲁菜)九转大肠
《做一道拿手菜》教学设计-人教版小学美术二年级上册
《做一道拿手菜》教学设计教材版本：《人民教育出版社》二年级上册教学目标：1.了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2.通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，利用彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3.通过彩泥制作，感受彩泥制作的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
难点：作品是否有创新。
教具：课件、彩泥制作的“菜肴”、道具、彩泥等。
学具：彩泥、纸盘、剪刀。
教学步骤：一、导入1.教师变身大厨师，展示自己做的美味佳肴，问同学们喜欢么？2.这节课老师请全班同学一起体验一下当厨师的感觉。
3.教师揭示课题。
二、教授新知1、同学们再来看这些“菜”，你喜欢哪些菜呢？它们哪些地方最吸引你？引导学生说出它们的颜色和形状,接着老师再问，要做好一道菜，颜色应该怎么样？形状应该怎么样？引导学生说出颜色丰富、鲜艳等词语，形状逼真、特别等词语。
教师板书总结：颜色鲜艳、造型别致。
2、欣赏生活中的美味佳肴（课件展示地方特色菜，还有本地特色菜）黄河大鲤鱼——河南传统名菜。
龙井虾仁——杭州传统名菜。
水饺——中国最具代表性的食物。
面条——源自于中国，已有四千多年的历史了。
3、这些菜是怎么制作的？用到了哪些方法呢？（图片展示黄瓜段、面条、汤圆等图片），教师边讲边带领学生一起制作。
黄瓜条——切，面条——搓，汤圆——团，大饼——压，莲藕的孔——挖，饺子——捏。
4.怎么制作一道完整的菜呢？学生打开课本看课本26页,鸡蛋面的制作步骤并讨论。
5.教师请学生说制作步骤并示范鸡蛋面的制作步骤(微视频展示)6.欣赏学生作品。
7.小组讨论，自己小组要做什么菜？如何分工？三、制作“菜肴”1、作业要求：①用彩泥制作一道颜色鲜艳、形状别致的拿手菜，并给它起一个好听的名字。
②小组合作，合理分工。
每组选出一个代表到讲台前展示。
人教小学美术二上《第14课做一道拿手菜》PPT课件
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
我希望造型别致
我希望装饰精美
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
制作手法:
搓一搓 压一压
捏一捏 切一切
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
Байду номын сангаас
第14课 做一道拿手菜
1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等 方法制作一道色香味俱全的“菜”。 2、给自己做的拿手“菜”取一个好 听的名字。 3、请小朋友们帮羊村长评选出”最 佳小厨师“。
第14课 做一道拿手菜
鲁菜代表：九转大肠
浙菜代表：东坡肉
第14课 做一道拿手菜
苏菜代表：清炖蟹粉狮子头
川菜代表：水煮鱼
第14课 做一道拿手菜
粤菜代表：白切鸡
徽菜代表：徽州丸子
第14课 做一道拿手菜
湘菜代表：剁椒鱼头 闽菜代表：佛跳墙
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
招聘启事
小朋友们，你们 好！我是羊村的村 长，村里要举办 “美食节”啦！我 们想聘请几位能干 的小厨师，成为村 里的大厨师，但是 首先要通过考核， 考核题目：请你 “做一道拿手
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
第14课 做一道拿手菜
中国菜肴在烹饪中有许多流 派，其中最有影响和代表性 的有“鲁菜(山东）、川菜（四 川）、粤菜（广东）、闽菜 （福建）、苏菜（江苏）、 浙菜（浙江）、湘菜（湖 南）、徽菜（安徽）,被称为 八大菜系。
人教版小学美术二年级上册《做一道拿手菜》教学设计
3、菜肴、蔬菜的欣赏图片
教学过程：
一、课堂教学
（一）引导阶段：
引导学生讨论：“你最喜欢吃什么菜？”
“老师和你们一样也非常喜欢吃东西，今天让老师带领大家到有名的“美食城”去逛一逛，看一看有没有你喜欢吃的菜，好吗？”
（播放课件，展示各种富有地方特色的菜肴，学生边听音乐边欣赏图片，教师有重点的指导学生欣赏菜肴的造型特点、色彩配置、摆放及菜名寓意）
“小朋友，你们觉得“美食城”的菜美不美？”
（引导学生从菜的造型、色彩等方面谈欣赏感受）
“美食城的菜肴可多了，厨师伯伯们把菜做的那么好看，让我们一看就想吃。今天我们班成立一家小小的饮食店，每一位同学当一回小厨师，用橡皮泥等材料作出你最喜欢的“菜肴”，好不好？
（二）发展阶段
教师出示“今日的菜单”的海报，告诉学生谁的“菜”从造型、色彩及摆放比较好，就将谁做的“菜”名写到“今日的菜单”上。并将他做的“菜”放在老师布置好的餐桌上。
设计理念：
本课以造型游戏方式进行有主题的想象、创作、表演、展示，以贴近学生生活的内容，引导学生认识美术与生活的密切关系，加深对民族文化、历史及中国菜肴艺术的社会作用的认识，培养学生的人文意识。通过引导学生了解我国多元的菜肴美食文化，拓展想象的空间，运用彩泥等丰富的媒材形式、技能表达自己的创意，制作各式蔬菜、菜肴，美化生活，提高学生的表现能力。本课应创设较浓厚的文化情景，使学生在感知、思维、探索等过程中进行自主性学习，从而提高审美能力，激发创新意识，树立正确的文化价值观，促进个性的形成和全面发展。
2、欣赏同龄人的作品，引导学生讨论：怎样利用彩泥制作出你最喜欢的菜肴？你想做的菜大体是怎样的造型，色彩如何去搭配，怎样摆放才够美观？
小学人教版美术二年级上册《做一道拿手菜》教学设计
教学课题：小学人教版美术二年级上册第十四课做一道拿手“菜”课时：1课时课堂类型：设计·应用教材分析：本课使用的材料主要是彩泥。
彩泥色彩鲜艳，可塑造性强，使用方便。
加上本课的内容与学生的日常生活十分的接近，从美术与生活的关系上加深学生对美术的认知。
同时，本课的目的在于引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴，体验彩泥带来的美感，并在创作过程中，感受合作所带来的愉悦。
教学目标：1、知识与技能目标：了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法，表现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感；2、方法与过程目标：通过欣赏各式各样的菜肴作品，学会用彩泥制作“菜肴”，提高学生动手能力，创新能力和表现能力；3、情感态度与价值观目标：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣。
培养热爱劳动、热爱生活的情感。
教学重、难点：重点：用彩泥把自己想象和记忆中的菜肴的特点，包括色、形表达出来。
难点：用彩泥塑造菜肴的造型与色彩，并能进行创意组合。
教具学具：教师：教师范作彩泥制作的美食实物、教学课件等。
学生：彩泥、垫板、拼摆“食物”的瓷盘等。
教学过程：一、创设情境、导入新课——激趣、启智教师出示“舌尖上的中国”美食海报，导入新课：“中央电视台美食栏目进校园招聘能干的小厨师演员啦，你们想不想当明星？”（生答：想……）师：“栏目组考核的标准是：制作一道拿手菜，你们会不会做菜？（生答：会……不会……）为了小朋友顺利通过考核，老师带大家一起探秘中国的饮食文化。
”揭示课题。
二、饮食文化的认识与交流——生趣、促智1、出示美食地图，师：“同学们，中国传统餐饮文化历史悠久，菜系在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
其中的“鲁菜(山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、闽菜（福建）、苏菜（江苏）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）,被称为八大菜系。
我们跟着栏目组的镜头去探秘这八大菜系的特色菜肴吧。
《第14课 做一道拿手“菜”》作业设计方案-小学美术人教版二年级上册
《做一道拿手“菜”》作业设计方案（第一课时）一、作业目标：1. 让学生通过制作一道拿手“菜”，培养他们的动手能力和创造力；2. 通过合作完成一道“菜”，培养孩子们的合作精神和团队意识；3. 让学生在制作过程中感受美食的魅力和艺术的美感，提升审美能力。
二、作业内容：1. 准备材料：学生需要准备各种颜色的彩纸、胶水、剪刀、画笔等美术材料，以及一些常见的厨房用具，如勺子、盘子等。
2. 制作过程：首先，学生们需要选定一道自己喜欢的拿手“菜”，可以是真实的菜品，也可以是想象中的菜品。
然后，根据所选菜品的特点，设计出相应的菜肴图案。
在制作过程中，学生们需要发挥自己的想象力和创造力，将各种美术材料进行组合和搭配，制作出具有特色的菜肴图案。
同时，学生们还需要注意图案的色彩搭配和整体美感，使制作的菜肴图案既美观又实用。
3. 合作完成：学生们可以自由组合成小组，每组3-4人。
在小组内，学生们需要共同商量，分工合作，完成一道具有特色的菜肴图案。
在制作过程中，学生们需要相互协作，共同解决问题，培养他们的合作精神和团队意识。
三、作业要求：1. 作业形式：作业以小组合作的形式进行，每组学生需共同完成一幅菜肴图案；2. 作业时间：作业时间为2-3小时，确保学生们有足够的时间进行创作和交流；3. 作品要求：作品需符合所选菜肴的特点，色彩搭配合理，整体美观。
同时，图案应具有一定的实用性和创意性；4. 环保意识：学生们在制作过程中应注意环保，减少材料的浪费和废物的产生；5. 反馈评价：学生们需在作业完成后，向老师和同学展示自己的作品并进行讲解，以便大家共同欣赏和评价。
老师将根据作品的质量、创意、合作情况等进行评价，给予学生相应的反馈和建议。
四、作业评价：1. 评价标准：根据作品的美观程度、创意性、实用性和合作情况等进行评价；2. 评价方式：采用小组互评和老师评价相结合的方式，让同学们互相学习，共同进步；3. 评价结果：根据评价结果，评选出优秀作品和进步最快的小组，给予相应的奖励和鼓励。
人教版小学美术二年级上册《做一道拿手“菜”》教案新部编本
精选教课教课设计设计| Excellent teaching plan教师学科教课设计[ 20–20学年度第__学期]任教课科： _____________任教年级： _____________任教老师： _____________xx市实验学校精选教课教课设计设计| Excellent teaching plan做一道拿手菜教课目的：1、认识“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥的制作方法表现生活中的各式各种的“菜肴”，体验资料带来的美感。
2、经过赏识各式菜肴作品，提升学生的察看力和剖析能力；经过彩泥制作“菜肴”，提升学生的着手能力、创新能力和表现力。
3、经过彩泥制作，感觉彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
教课要点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩勇敢表现出来。
教课难点：作品能否有创新。
教课过程：1、导入：师：孩子们，今日老师给大家带来了一个谜语，你们想不想猜一猜？生：想！师：那你们可听好了：身穿白褂子，头戴白帽子，手拿大勺子，炒菜装盘子。
（打一人物）谁来猜？（谁还想猜？）生：厨师师：厨师们用自己灵便的双手为我们供给精巧的食品。
今日，我们的好朋友—小厨师明显也到达了我们中间。
可是近来他碰到了一个难题，你们听：（小朋友们，大家好！我是你们的好朋友小厨师明显，一年一度的美食节就要来了，但是我思来想去，也没有想好用什么样的作品来参加此次浩大的节日。
小朋友们，你们愿意帮助我吗？）生：愿意！师：乐于助人的孩子最漂亮！那这节课，我们就一同走进美食，做一道自己的拿手菜来帮帮明显，好吗？张贴课题：做一道拿手菜2、新授：师：我们先来沟通一下，谁来谈谈，你最喜爱吃的菜是什么？（穿插发问：为何呀？那你知道这道菜是用什么资料制作的吗？）师：听了同学们的介绍，老师忧如闻到了那诱人的香气，看到了一盘盘精巧的菜肴。
今日呀，老师也给大家带来了一组菜肴图片，大家想不想再来过过眼瘾？生：想！师：好，那坐直了，我要开始报菜名了！四喜丸子、剁椒鱼头、五彩金丝卷、肉夹馍、枸杞木耳冬瓜汤、百合南瓜、香菇炖牛肉、水煮鱼片、麻辣肉片、韭菜鸡蛋芙蓉卷。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
For personal use only in study and research;
not for commercial use
《做一道拿手“菜”》教学设计
学习领域：造型·表现
课时：1课时
一、教学内容分析
《做一道拿手“菜”》是人教版二年级上学期的内容。
本课要求学生运用彩
泥进行造型表现的训练。
学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上，能运用彩泥
的几种方法，如团、揉、搓、压、切等方法制作一道拿手的菜，充分调动学生
大胆想象，通过图片、作品引导及对生活中观察的菜肴进行回忆，把自己想象
或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
二、学情分析
民以食为天，饮食在我们生活中占有重要地位，学生们对厨师做菜充满好奇。
二年级的孩子对彩泥的特性有一定的了解，掌握了泥塑的一些基本方法，
例如捏、压、揉等，但是动手能力相对还比较弱，对所想塑造对象的储备较薄弱。
三、教学目标：
1.知识与技能：了解“菜肴”的制作方法，运用团、压、搓、切等彩泥制作方法表现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2.过程与方法：通过欣赏各式的菜肴作品的造型和色彩，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3.情感态度价值观：通过用彩泥制作“菜肴”，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
了解美食文化，体验生活。
四、教学准备：
教师：课件、彩泥、垫板、制作彩泥的辅助材料工具如剪刀、牙签等。
学生：彩泥、垫板、剪刀、牙签。
五、教学重难点：
重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
难点：作品是否有创新。
六、教学过程：
一、激趣导入，招聘小厨师
1. 师生谈话：小朋友们认识动画片中的主人吗？今天老师要在班里举办一次“美食节”，这节课我聘请小朋友们当小厨师，每位小朋友都做一道拿手“菜”，当一名小厨神。
2. 板书课题：《做一道拿手“菜”》
二、探索，学做小厨师
做菜之前村长有几个要求要考考大家，请接题：
（一）要求1：说说你喜欢吃的菜？
1.说说自己喜欢吃的菜。
2.了解八大菜系：中国的菜肴在烹饪界中很多流派，其中最有代表性的有：鲁（山东）、川（四川）、粤（广东）、闽（福建）、苏（江苏）、浙（浙江）、湘（湖南）、徽（安徽）等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
3.对比中西餐。
这是中餐吗？饮食文化不仅在中国有很多形式，在世界各地也形成了不同的饮食文化。
（二）要求2：造型，色彩。
1．解释：对菜肴品评的第一感觉就是菜肴的形和色，所谓形指的就是菜肴的原料的形状以及菜的造型。
色指的就是菜肴的色彩。
2.出示图片，学生观察菜肴的形状、造型和颜色，并说出这些菜肴的形状、造型和颜色。
3.小结菜肴形状、造型、颜色：
菜肴的形状：块状的、条状的、丁状的、还有做成鸡鸭鱼等形状以及各式各样蔬菜和点心形，丰富多彩。
造型：可以交叉排列、平行整齐排列或者把它们放在中间，四周进行装饰。
颜色：色彩鲜艳，搭配漂亮。
（三）要求3：掌握彩泥的制作技巧。
1.连线:看到这么多的美味佳肴，村长要考考大家的做菜方法了。
请你就以这盘虾面，观察，思考，连线。
说一说这盘可口的香菇虾面是用什么方法做的？
搓——面条，团——丸子，印、切——香菇，卷——墨鱼卷（教师示范），捏、剪——辣椒（教师示范），团、包——豆子（教师示范）。
2.教师示范。
三、厨艺大比拼
1．谈话：看了这么多美食佳肴，小厨师们是不是也跃跃欲试呢？别着急，我们先看看比赛的规则。
比赛要求：
用揉、搓、压、捏等方法制作一道色香味俱全的拿手“菜”，并为自己的菜取一个好听的名字。
创意大厨：菜肴拼摆美观有新意，搭配漂亮。
造型大厨：菜肴有造型。
色彩大厨：色彩搭配漂亮。
2.学生制作，教师巡视指导。
3. 收拾整理。
作业完成后，收拾好桌面根据材料，保持教室环境清洁。
四、小厨师展风采
将自己做的拿手“菜”摆放在座位上，请小朋友评出最具色香味的“菜”，最佳造型的“菜”，最佳色彩搭配的“菜”，最后授予这些小朋友为最佳小厨师。
板书设计
做一道拿手“菜”
揉压捏切卷
For personal use only in study and research; not for commercial use.
Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.
Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.
толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.
以下无正文
For personal use only in study and research; not for commercial use.
Nu r für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.
Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.
толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и недолжны использоваться в коммерческих целях.
以下无正文。