客房服务与管理试题库套

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《客房服务与管理》综合模拟试卷四含答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.客房部的主体是（）

A、公共区域

B、客服楼层

C、客房服务中心

D、布草房

2.（）部负责整个酒店公共区域的卫生管理工作，管辖范围广，工作繁杂琐碎，劳动强度大，是酒店一个非常重要的部门

A、洗衣房

B、客房部

C、PA

D、后勤部

3.贵重物品和现金的保管期一般为（）个月

A、1-2

B、3-4

C、5-6

D、6-12

4.送餐后，等客人用餐完毕要及时将客人用过的餐具和剩物撤出，一般在（）后，征得客人同意后撤出，以免影响房内卫生和丢失餐具。

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

5.以下不是根据客房位置分类（）

A、外景房

B、内景房

C、角房

D、单人间

6.以下哪些属于酒店一次性客用品（）

A.指甲铿 B、润肤露C、剃须刀 D、牙膏7.床单的洗涤要在甩至（）成干后直接送入整熨机整熨，其效果较之烘干再熨要好。

A、全干 B.五六 C.半干 D.七八成

8.烘干布草时一般选用低温烘干，温度不超过（）, 避免它过度缩水。

A、35°C B.25°C C.45°C D.65°C

9.客衣收送员至（）领取楼层客房万能钥匙，将客衣按照等级单逐层、逐间、逐包送返。

A、布草房

B、洗衣房

C、客房服务中心

D、客房部

10.（）主要负责处理客房部的日常事务，负责文件和档案管理，以及与其他部门的沟通协调等事宜。

A、客房服务中心

B、总经办

C、客房部经理办公室

D、客房楼层

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.双连客房又称（）

A、普通套间

B、双套间

C、豪华套间

D、大床间

2.洗涤工衣的一般程序有（）

A、分类

B、预洗和清洁特殊斑迹

《前厅客房服务与管理》.模拟试题套及答案

前厅客房服务与管理模拟试题一一、判断题本大题共10小题,每小题1分,共10分,每小题对的打√,错的打×,并填在框内

1．前厅部是负责接代和登记住宿的地方,不必要建立住宿客人的档案;

2．饭店大厅适宜温度夏季为２２℃～２４℃,冬季为２０℃～２６℃．现代饭店普遍使用了冷气装置或中央空调,使温度得到了有效控制;

3．高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素,代表着饭店的整体形象;

4．非住店人员查找住店客人,为体现宾馆服务人员热情服务的素质,应立即接通住店客人房间电话,给非住店人员提供方便;

5．酒店实施人工叫醒服务时,若无人答应,5分钟后再叫醒一次,如果仍无人答应,则通知大堂副理或客房服务中心,弄清楚原因;

6．客房服务员进入客房是工作需要,不必得到允许后才进入;

7．饭店一旦发生不安全事件,作为员工,要在报告领导和保安部门的同时,主动保护好现场,同时,可向住店宾客说明事情的原因和经过;

8．在没有住店医生的情况下,客人头脑清晰,请服务员帮助购药服用,服务员应前往药店购买;

9．当有人来访问要求保密的客人时,一般以客人没有入住为理由予以拒绝;

10．建立客史档案有助于饭店了解客人,掌握客人的需求特点,是饭店提供个性化,定制化服务必不可少的依据;

二、辨析题先判断正误,再简述理由．本大题共５分,每小题６分,共３０分

1、前厅部的首要任务是销售客房;

2. 电话预订客房具有直接、迅速、清楚地传递双方信息的特点,前厅服务员受理客人电话预订时无特殊要求;

3．住宿客人要求房号保密,酒店没有此义务不予受理;

4．客房的清扫顺序是VIP房,挂有“请清理房间”的房,住客房,走客房,空房;

客房服务与管理试卷(附答案)

试卷1

一、单项选择题

1．饭店业的（B）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。

A、文明程度

B、发达程度

C、繁荣程度

D、发展潜力

2．（C）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。

A、客栈时期

B、商业饭店时期

C、大饭店时期

D、现代饭店时期

3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（A）起执行。

A、9月1日

B、4月1日

C、10月1日

D、1月1日

4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（C）、舒适与效率的原则。

A、美观

B、清洁

C、健康

D、周到

5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（C）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A、提供优质服务

B、丰富客人住宿生活

C、满足客人住宿的需求

D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（D）的组合。

A、客房清洁

B、客房配备

C、客房对象

D、客房服务

7．（D）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

A、长住型饭店

B、度假型饭店

C、汽车旅馆

D、暂住型饭店

8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用（C）的普通光，作扩散照明。

A、中强度

B、高强度

C、低强度

D、局部照明

9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（B）。

A、30—50%

B、40—60%

C、40—70%

D、40—80%

10．饭店的客房部与（B），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。

A、工程部

B、前厅部

C、餐饮部

(精华版)国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》多项选择题题库及答案

（精华版）国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》多项选择题题库及答案

(精华版)国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》多项选择题题库及答案盗传必究一、多项选择题题目1 1. 客房服务的基本要求包括（）选择一项或多项：

正确答案：清洁正确答案：舒适正确答案：方便正确答案：安全题目2 2. （）是客房服务在新形势下的特点。

选择一项或多项：

正确答案：价值不能贮存正确答案：所有权不发生转移正确答案：以“暗”服务为主正确答案：随机性正确答案：复杂性题目3 3．会议型酒店需要考虑的因素有（）选择一项或多项：正确答案：配置一定数量的分会场恭喜您！答对了！正确答案：足够大的注册区域恭喜您！答对了！正确答案：张贴板符合国际要求恭喜您！答对了！正确答案：优质高效的网络服务恭喜您！答对了！正确答案：展览场地和其他公共区域恭喜您！答对了！题目4 4. 按照客房档次划分，客房类型包括（）选择一项或多项：正确答案：标准房正确答案：高级房正确答案：豪华房正确答案：行政房题目5 5. 以下（）特点是属于客房部运行业务的。（）选择一项或多项：

正确答案：以时间为单位出售客房使用权正确答案：劳动强度大，劳动技术含量较低正确答案：工作琐碎，随机性大正确答案：私密性要求高正确答案：安全生产任务繁多，责任重大题目6 6. 对客房部员工的素质要求包括（）选择一项或多项：

正确答案：思想素质正确答案：业务素质正确答案：能力素质正确答案：身体素质题目7 7.客房部要平衡有序的工作，提高工作效率，必须与（）多部门建立良好的沟通关系。

前厅客房服务与管理试题

前厅客房服务与管理试题（一）

一．填空题

1、现代饭店是以大厦和其他建筑物为凭借，为公众提供____________及

__________________的综合性企业，是旅游者在旅游地食宿、消遣、购物、举行各种商务及社交活动的重要场所。

2、饭店作为企业生产和销售的产品是饭店____________和____________的结合，但从本质上讲， ______是饭店的主要产品。

3、房态不准可导致的后果主要是形成______房和_____房。

4、空房，也叫可出租房或待出租房，是指_______________，_____________，客房用品足量定位，随时可供出租的客房。

5、客房检查的主要内容是：__________________，_________________，设施设备是否处于良好状态。

6、客房服务的两种模式是指______________和__________________。

7、客房安全管理的特点是：________________，__________，管理细致入微，需要其他部门的密切配合。

8、客人采用的付款方式大致上分三种：__________，转帐结算及____________。

9、概括地说，客房服务要满足住客两方面的需求：______________，

__________________。

10、饭店客房的客用品大体上可要为两大类：____________，____________。二．单项选择题

1、客房服务员清扫房间时应( )进房。

A、严格遵循“三次敲门入房”的进房程序。

客房服务与管理试题与答案

《客房服务与管理》试卷

一、填空题（共计20分每空0.5分）

1、消费者对客房产品的基本要求是、、

和安全。

2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房 ______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房 .

3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。

4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。

5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。

6、客房服务过程中的“三轻”是、、。

7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。

8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。

9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。

10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、

和等。

11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。

12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、

的作用。

二、选择题（共25分每题1分）

1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。

A 洗衣服务

B 托婴服务

C 擦鞋服务

D 客房小酒吧

2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一

需求。.

A 清洁

B 舒适

C 安全

D 健康

《客房服务与管理》试题库

第一章

一、选择题

1．客房部＿＿＿＿＿主要负责客房服务员与客人之间的联络协调事宜。

Ａ．客房服务中心Ｂ．饭店公共区域

Ｃ．经理室Ｄ．客房楼层

2．＿＿＿＿＿是饭店的基层管理人员，应是本部门的业务标兵。

A．楼层主管Ｂ．部门总监

C．楼层经理Ｄ．优秀服务员

3．下列哪些属于客房部业务范围＿＿＿＿＿。

A．客房服务B．公共区域的清洁保养

C．客房设施设备的维修D．布件洗涤、员工制服及客衣的洗涤

4．对于设立客房管理组织机构必须遵循的原则，下列表示中错误的是＿＿＿＿＿。

A．层次分明、幅度合理B．效率最大化

C．因人设岗D．机构扁平化、小型化

5．饭店提供服务质量的好坏取决于＿＿＿＿＿。

A．饭店的服务程序Ｂ．客人对饭店的了解程度

C．顾客们各自的需要和自身的特点Ｄ．饭店是否实行标准化管理

二、填空题

1．＿＿＿＿＿负责酒店员工制服以及餐厅、客房所有布件收发、分类和保管。

2．＿＿＿＿＿与前厅部是在酒店所有部门中联系最多，关系最密切的两个部门，二者是生产与销售的关系。3．＿＿＿＿＿是酒店所经营的产品中最主要产品之一，其收入在营业总收入中所占比例大都超过60%。

三、判断题

1．酒店在设置客房部组织机构时，只需考虑酒店的档次与规模。（）

2．语言能力是服务员与顾客建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。（）

3．客房部与前厅部各尽其责，工作分工与内容不同，不需要进行交叉培训。（）

4．组织机构设置的科学化、合理化以及效率最大化是保证部门整体协调和高效运作的关键。（）

第二章

一、选择题

1．商务客房是现代酒店最主要房型之一，下列不属于商务套房特点的是＿＿＿＿＿。

客房服务与管理复习题

《客房服务与管理》复习题(总4页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1

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《客房服务与管理》复习题

一、填空题

1．客房内噪音允许值不得超过分贝。

2．通常，客房布件主要包括在用布件和两部分。

3．夜床的整理，即“夜床服务”或，又称

。

4．西式铺床时，毛毯的商标须在、商标朝，毛毯上端应距床头厘米。

5．使用房务工作车，可以减轻和提高客房服务员的工效，，而且当房务工作车停在客房门外时，可以成为的标志。6．是制定客房部预算的最重要的依据。

7．按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理三次，即上午

、午后、晚间做夜床。

8．为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循的原则，避免即洗即用。

9．客房的清洁卫生质量标准包括和

两个。

10．客房部员工的培训工作可分为、

、在职培训、四种。

11．衡量对客服务质量的基本标准有、、吸引力、

12．根据客房清洁保养工作的性质和特点，对客房服务员客房清洁工作进行考核时，必须依据的原则。

13．即我们常说的个性服务和针对性服务。

14．客房内的小整理一般是为客人提供的。

15．客人已经结账并已离开房间的客房，被称为。16．两个独立的双人间，用中间的两扇门相通，一间布置成卧室，另一间布置成起居室。这样的房间在饭店里被称为。

17．是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。

18．夜床服务的内容包括、、

三项任务

19．.客房用品包括和

。

20．我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于平方米；卫生间面积不能小于平方米；

客房服务与管理理论考核试题(题库及答案)

客房服务与管理理论考核试题

一、单选题

1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）[单选题]。

A.洗衣服务

B.小酒吧服务

C.托婴服务

D.擦鞋服务√

2. 总统套房一般（）以上的饭店才具有[单选题]。

A、二星级

B、三星级√

C、四星级

D、五星级

3. 客人因特殊需要借用客房没有配备的物品，应由（）统一递送[单选题]。

A、客房服务中心√

B、楼层服务员

C、大堂副理

D、行李员

4. 做夜床的最佳时间是（）[单选题]。

A. 日常清扫时

B.18:00-20:00√

C 、 1-2h

C.17:00-20:00

D.16:00-20:00

5. 衣物上几乎都有洗涤标志，在下列标志中“不可以熨烫”的是（）[单选题]。

A.√

6. 擦鞋服务一般于皮鞋取出后（）将擦好的鞋送回房内[单选题]。

A 、 15-30min √

B 、

30-60min

7. 代煎中药的药渣保留时间至少（）h[单选题]。

A、8

B、12

C、24√

D、48

8.在景德镇，2008 年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以（）为主题的主题饭店[单选题]。

A、城市特色

B、艺术类

C、茶文化

D、陶瓷文化√

9. 下列哪一项不属于客房清扫的基本方法（）[单选题] *

A、从上到下

B、从里到外

C、环形清理

D、先卫生间后卧室√

10.下列哪项可以作为送别外国友人的祝福语（）[单选题] *

A、Please follow me.

B、Wish you every success. √

C、It’s free of charge.

D、Thank you for your advice.

客房服务与管理期末试题(附答案)

客房服务与管理期末试题

一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）

1．（），一般三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待社会名流的条件和档次。

A.特色楼层

B.豪华套间

C.特殊客房

D.总统套间2．（）是饭店对客服务的基本要求。

A.真诚

B.笑迎天下客

C.效率

D.礼貌

3．饭店清洁工作中，使用的大部分都是（）。

A.手动器械

B.电动机械

C.一般清洁器具

D.吸尘器4．房态L／B表示（）。

A.该房间住客无行李

B.该客房有加床

C.住客行李很少的房间

D.长期由客人包租的房间

5．卧室清扫程序十字诀的第6个字是（）。

A.撤

B.做

C.擦

D.查

6．聚氯乙烯塑料墙纸具有（）的特点，可用湿布蘸中性清洁剂轻擦。

A.不褪色

B.耐磨

C.耐水

D.会发霉

7.方框中11表示（）。

A.不能拧干

B.不能拧干，宜悬滴干

C.不能熨烫

D.可以拧干

8．擦鞋服务工作是在（）进行的。

A.工作间

B.客房服务中心

C.客房内

D.楼层服务台9．VIP客房布置流程的第3个步骤是（）。

A.挑选房间

B.清扫客房，检查设备

C.布置房间

D.环视，检查房间效果是否美观

10．关于C等级的VIP客人接待规格的叙述，正确的是（）。

A.总经理、大堂副理在大堂门口迎送宾客

B.设中级餐饮服务员专人服务

C.视情况设安全岗提供安保服务

D.每天房内放一至两种报纸

11．楼层停电后，要立刻通知部门主管和（）。

A.工程部

B.安全部

C.前厅部

D.客房部经理

二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）

1．关于连接套房的叙述，正确的有（）。

A.是指两个独立的套房，用中间的双扇门相通

客房服务与管理试题库8套

客房服务与管理试题库（8套）

一、填空题（每空1分）

1、准备好_______或清洁盆.将塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的_______,内放清洁剂, _______，_______ ,胶皮手套等清洁用具.注意将清洁便器和其他清洁设备的用具

_______,专项专用。

2、为了使清洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免不必要的_______和_______的发生，客房服务员应该根据_______的房间，严格按照客房的_______进行清扫，使之达到酒店规定的质量标准。

3、_______即在擦拭和检查卫生间,卧室的设备用品的路线上,应按照从左到右或从右到左,亦即_______或逆时针的路线进行,以避免_______,并_______。

4、在撤床单时，要_______几次，确认里面无衣物或其他物品。若发现布草有_______或_______的情况，立即报告领班或主管。注意不要把布草扔在_______或楼面走道上。收去脏布草后带入_______的干净布草。

5、擦拭_______要用一块湿的和一块干的抹布擦拭，擦拭完毕，站在_______检查，镜面不要留有_______、_______和灰尘等；擦拭台灯时应_______用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝。

6、洗地机又称_______，它具有_______和_______的功能和长处。洗地机装有双电动机，集_______、_______、_______于一身，可将擦洗地面的工作一步完成，适用于酒店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方，是提高酒店清洁卫生水平不可缺少的工具之一。

客房服务与管理期末试卷及答案(A)

期末试题（A)

考试科目:客房服务与管理考试类别:考试考试时间:90分钟

考试年级:

班级__＿_____ 姓名＿______＿得分＿_＿__＿__ 一、单项选择题（1*20＝2０分）

(）１、是客房最基本的空间.

Ａ盥洗空间 B 睡眠空间 C 起居空间 D 贮存空间ﻩ

( )2、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。

A ２0间Ｂ３０间 C 40间Ｄ50间

(）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。

A 清洁Ｂ舒适 C 安全Ｄ健康

（)4、总统套房一般为以上的饭店才具有。

A 二星级B三星级Ｃ四星级 D 五星级

( )5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的:

A 给客人对症下药B报告上级Ｃ请医生D关心客人

( )６、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了，客人仍末离开房间,里面也没有声音，可打电话到该客房。

A上午10:0０Ｂ中午１2:０0

C下午2:00 D 下午6:0０

（)７、采用客房服务中心模式的饭店,一般由引领客人进客房.

A 总台服务员

B 行李员

C 客房服务中心领班

D 客房服务中心秘书

()8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。

A汽油B四氯化碳C松节油 D 香蕉水

（）9、如果客人的贵重物品丢失,一般不参与现场寻找.

Ａ客人 B 服务员 C 保安人员Ｄ管理人员

（）10、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。

A 吸力式B直立式C混合式 D 都不是

( )１1、与客人谈话时哪些做法是正确的.

A与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息

C 目光要注视客人

D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答( )12、根据客房小酒吧饮料的消耗情况,开好账单，由送至前台收银处。

客房服务与管理考试真题(附答案)

客房服务与管理考试真题

一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）

1．行政楼层每间客房的面积一般不小于（）。

A.30㎡

B.35㎡

C.40㎡

D.50㎡

2．客房服务中心是客房部的信息中心和（）。

A.物流中心

B.联络协调中心

C.主体

D.物资中心3．负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作的岗位是（）。

A.客房楼层领班

B.楼层服务员

C.客房服务中心联络员

D.公共区域服务员

4．（）是拖把的改进型。

A.地推

B.玻璃刮

C.尘拖

D.畚箕

5．鸡毛掸子，用鸡毛制成，用于去除（），一般为客房外使用。

A.灰尘

B.污垢

C.渍迹

D.锈蚀

6．中式铺床的第4个步骤是（）。

A.铺床单

B.套被芯

C.甩被子定位

D.套枕芯7．清扫客房时，要从房门开始，按（）依次把房间内各种家具、用品抹干净。

A.从上到下的顺序

B.环形路线的顺序

C.从里到外的顺序

D.先干后湿的顺序

8．酒店大堂要随时检查烟灰缸，烟蒂不得超过（）。

A．2个 B．3个 C．4个 D．5个

9．正常洗衣服务中，所有干洗衣物在上午（）前收取并于明日送回。

A.8:00

B.9:00

C.10:00

D.10:30

10．客人如有多双皮鞋待擦，则擦好送回时间不能超过（）。

A．1小时 B．1.5小时 C．2小时 D．2.5小时11．国内外文化艺术、新闻、体育等界的负责人员或著名人士属于（）。

A.A等级VIP客人

B.B等级VIP客人

C.C等级VIP客人

D.D等级VIP客人

二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）

1．客房楼层的职能包括（）。

A.收集和处理客情信息

B.保管和处理客人的遗留物品

客房服务与管理试卷(附答案)

一、单项选择题

1.饭店业的发达程度往往是衡量一个城市或地区整体发展

水准的依据。

2.大饭店时期的饭店经营者的代表人物XXX提出了“客人

永远是对的”饭店经营理念。

3.我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星

级的规定》，并于1988年10月1日起执行。

4.客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置

应综合考虑安全、清洁、健康与周到的原则。

5.在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能

随之增加的情况下，满足客人住宿的需求仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

6.客房楼层是客房单元、客房交通与客房服务的组合。

7.暂住型饭店的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

8.对客房内不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般

选用低强度的普通光，作扩散照明。

9.客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的40-60%。

10.饭店的客房部与前厅部，是两个业务关系最多、关系

最密切的部门。

二、多项选择题

1.客人对客房的基本要求可以归纳为舒适、安全、卫生、

清洁等几个方面。

2.在客房服务实践中，良好的服务态度表现为细致、主动、周到、热情的服务。

3.饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客

源的不同要求，标志着建筑、装潢、设施设备、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。

4.客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服

的洗涤、熨烫、保管、发放，为全饭店的对客服务提供保障。

5.客房部与工程部的业务关系主要包括安排维修、相互配合、简单保养、交叉培训等方面。

《客房服务与管理》期末试题

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1、（）是客房最基本的空间。 [单选题] *

A.盥洗空间

B.睡眠空间(正确答案)

C.起居空间

D.贮存空间

2、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。 [单选题] *

A.20间

B.30间

C.40间(正确答案)

D.50间

3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。[单选题] *

A.清洁(正确答案)

B.舒适

C.安全

D.健康

4、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。 [单选题] *

A.14平方

B.15平方

C.16平方(正确答案)

D.17平方

5、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。 [单选题] *

A.二星级

B.三星级(正确答案)

C.四星级

D.五星级

6、客房服务的好坏取决于服务员的（）。 [单选题] *

A.服务态度

B.素质和经验(正确答案)

C.服务方式

D.服务质量

7、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（） [单选题] *

A.给客人对症下药(正确答案)

B.报告上级

C.请医生

D.关心客人

8、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打扫该客房。 [单选题] *

A.上午10:00

B.中午12:00

C.下午2:00(正确答案)

D.下午6:00

9、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进客房。 [单选题] *

A.总台服务员

B.行李员(正确答案)

C.客房服务中心领班

D.客房服务中心秘书

10、以下（）应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。 [单选题] *

客房服务与管理理论考试题(附答案)

客房服务与管理理论考试题

一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）

1．工作时有客人走进，应立即（）表示已注意客人的到来。

A.起立

B.微笑示意

C.问候客人

D.站好2．客房部员工从后台进入服务区域前应先（）。

A.准备房务工作车

B.检查仪容仪表

C.签到

D.检查清洁工具

3．污垢有油迹和水迹之分，其清除难度比（）大。

A.尘土

B.渍迹

C.锈蚀

D.刮痕4．属于碱性清洁剂的是（）。

A.坐便器清洁剂

B.地毯清洁剂

C.起蜡水

D.封蜡

5．属于浅蓝色清洁剂的是（）。

A.洁宝

B.浴室清洁剂

C.擦铜水

D.擦钢水6．关于撤床的叙述，错误的是（）。

A.撤床单时要将床单立即卷起放入房务工作车

B.若发现床上用品有破损要报告领班

C.不要把床上布件随意乱扔

D.撤枕套时要注意枕头下有无遗落物品

7．饭店唯一允许将客用品做清洁用的物件是（）。

A.面巾

B.脚巾

C.大浴巾

D.方巾

8．清洗混凝土地面必要时可使用（）。

A.酸性清洁剂

B.中性清洁剂

C.碱性清洁剂

D.溶剂9．木地板在启用前要（）。

A.用水性蜡上光

B.用油性蜡上光

C.用中性清洁剂清洗

D.用碱性清洁剂清洗

10．易沾上油污且难清除的是（）。

A.铝制品

B.纯铜制品

C.不锈钢制品

D.锡制品11．为VIP客人布置客房时，要将两只大号水晶葡萄酒杯放在葡萄酒（）。

A.上方

B.下方

C.右手侧

D.左手侧

二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）

1．可用半湿抹布清洁的墙面有（）。

A.软墙面

B.木质墙面

C.油漆墙面

D.纸基织物墙纸2．关于氯胺T钠溶液的叙述，正确的有（）。

A．配置浓度为0.3％ B.配好的溶液只能用一周C.溶液对金属器皿有褪色和腐蚀作用 D.溶液为紫红色

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