示范校 果树生产技术教案第一单元

原平农校教案
课题：第一单元认识果树 项目一 感受生活中的果树
教学目的：1、学生主动学会果树综合信息调查、收集及分析；
2、学生积极掌握果树生产的特点；
3、学生能为自家果树生产找问题、提建议；
教学重点：果树生产特点；
教学难点：给自家果园诊断；
教学用具：当地果树生产发展资料、果树专业户典型材料、互联网、调查表格。

教学方法：讲授法演示法直观法
板书
原平农校教案
课题：第一单元认识树 项目二 到果园去认果树
教学目的：1、学生积极主动掌握树体基本结构；
2、学生主动了解果树生长结果特性和栽培管理措施；教学重点：果树树体的基本结构
教学难点：果树树体的基本结构
教学用具：当地主要树种生长发育正常的结果树，枝、芽实物或标本或图片（标本、影像资料）；记载用具，修枝剪、绘图用具等。

教学方法：讲授法观察法自学法
1 分别选择不同类型的代表果树如苹果（或梨）、桃、葡萄、核桃、枣等观察其树冠、树性，进一步巩固、验证和比较任务一的内容。

2 选择树冠完整的乔木类果树如苹果，对照图1-2观察果树地上部的基本结构，明确主干、树干、中心干、主枝、侧枝、骨干枝、延长枝、枝组、辅养枝、一年生枝、二年生枝和多年生枝，新梢、副梢、春梢和秋梢，营养枝、结果枝和结果母枝，果台和果台副梢，长、中、短枝，徒长枝、叶丛枝，直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝，叶芽和花芽，纯花芽和混合芽，顶芽和侧芽，单芽和复芽，潜伏芽和早熟芽。

（2）枝组。

枝组是指着生在各级骨干枝上、有两个以上分枝的小枝群。

枝组按体积大小可分为大型、中型和小型枝组；以所含枝条多少和疏密程度分为紧密型和松散型枝组；以分枝情况不同分为多轴式和单轴式枝组；以着生部位不同分为背上枝组、背下（后）枝组、侧生枝组；以着生方向分为直立枝组、水平枝组、下垂枝组、斜生枝组等等。

（3）辅养枝。

着生在树冠中的非永久性大枝称为辅养枝。

3 分别挖掘不同类型果树的完整根系，在果树下挖根系观察沟制作土壤剖面
1．对照图及实物观察根系形状、结构、垂直根、水平根，其中，根系的结构注意观察主根、侧根、须根。

进一步观察须根的即生长根、吸收根、过渡根和输导根。

2．在土壤剖面上观察不同类型的根在土壤中的分布情况，并分析根系分布与土壤的关系。

根据观察结果明确以下重要概念：
1.主干果树根颈到第一主枝之间的枝段为主干。

通常可用周长、直径或横断面积表示。

测量主干粗度一般在距地面20～30cm处，或主干的中点。

2.树冠果树主干以上由枝叶构成的部分称为树冠。

树冠的
形状称为树形。

树冠伸展的范围称为枝展或冠径，一般以树冠的纵、横径平均计算，用cm或m表示。

（1）骨干枝。

骨干枝是指构成树冠骨架的永久性枝。

包括中心干、主枝和侧枝。

树冠中央直立生长的骨干枝称为中央领导干，也称中心干或中干。

中心干是主干垂直向上的延伸，它与主干合称为树干。

着生在中心干上的骨干枝称为主枝。

蔓性果树的主枝称为主蔓。

着生在主枝上的骨干枝称为侧枝。

各级骨干枝先端的一年生枝称为延长枝。

着生在延长枝附近，长势与延长枝相当的枝称为竞争枝。

4 巩固与辨别。

以果树某一部分为例，分别比较不同树种间在名称及性质上的差别。

1．枝条。

按照枝条的性质和功能分为营养枝、结果枝和结果母枝。

营养枝通常指只着生叶芽的一年生枝，如苹果、梨、桃等；挂图挂图
板书
花芽的标准进行判断，再观察内部结构进行验证。

然后修订
判别标准，再进行识别，并体会大小年因素对花芽外形的影
响，直至基本准确为止。

以同样方法识别苹果不同品种的花
芽。

板书挂图2 观察花芽分化
1．花芽分化时期切片观察以苹果或桃为材料，对照挂图、
幻灯片，观察其各个分化时期的切片，并理解其特点描述。

以苹果为例，各个时期特征如下：
叶芽期。

生长点狭小、光滑。

生长点内均为体积小、等径、
形状相似和排列整齐的原分生组织细胞。

分化始(初)期(花序分化期)。

分化开始，生长点变宽，突
起，呈半球形，而后生长点两侧出现尖细的突起，此突起为
叶或苞片原基。

花原基分化期（花蕾形成期）。

生长点变为不圆滑，并出现突
起的形状，在苞叶腋间出现突起，为侧花原基；原中心的生
长点成为中心花的原基。

苹果中心突起较早，也较大，处于
正顶部的突起是中心花蕾原基。

萼片分化期。

花原基经过伸长，增大，顶部先变平坦，然后
中心部分相对凹入而周围产生突起，即萼片原始体。

花瓣分化期。

萼片内侧基部发生突起，即为花瓣原始体。

雄蕊分化期。

在萼片内侧，花瓣原始体之下出现突起（多排列
为上下两层），即为雄蕊原基。

原平农校教案
课题：第一单元认识树 项目三 了解果树的生命
教学目的：1.学生能准确辨别果树的生长发育阶段和物候期；
2.提供某一生育时期的果树，学生能确定其特点，确定管理目标。

教学重点：果树物候期、果树生长发育特性。

教学难点：果树物候期、果树生长发育特性。

教学用具：果树年生长发育周期性变化录像片；某一树种物候期观察记载图表；土壤调查及温度、光照、水分等观测用仪器和用具；当地
气象与土壤资料；环境条件对果树生长发育影响的实例或影像资料。

教学方法：讲授法理论联系实践法观察法
板书
观察记载。

1．萌芽期
从芽开始膨大，鳞片颜色变浅而松动、错开直至松开，先端幼叶露出或花蕾伸出为止。

多数北方落叶果树要求日平均温度达5℃以上，土温达7～8℃时，经过10～15d后才能萌芽。

2．开花期
从花蕾的花瓣松裂到花瓣脱落为止。

果树生产上常以单株为单位将开花期分为初花期、盛花期、终花期和谢花期4个时期。

通常桃10℃以上，鸭梨14～15℃，苹果17～18℃，枣18～2 0℃进入开花期。

3．新梢生长期
包括加长生长和加粗生长，加长生长从叶芽萌发后露出芽外的幼叶彼此分离后开始，至新梢顶芽形成或停止生长为止，分为开始生长期、旺盛生长期、缓慢生长期3个阶段。

新梢旺长期是果树叶幕形成期，也是果树全年需肥水临界期，还是树体营养转换期，即树体由利用贮藏营养逐步过渡到利用当年制造的营养。

果树的加粗生长自上而下开始，其强度亦自上而下加大，即春季新梢最先开始，依次是一年生枝、多年生枝、侧枝、主枝、主干、根颈，秋季则按此顺序依次停止。

4．果实发育期
果实发育从授粉受精后坐果开始，经果实膨大到果实成熟为
止。

坐果是授粉受精后，子房及其他部分生长发育形成果实的现象。

通过经过细胞分裂期、组织分化期、细胞膨大期、果实成熟期4个阶段。

在此期间，会出现3～4次花、果脱落的现象。

即花期的落花，谢花后2周左右的早期生理落果，6月中上旬的生理落果（又称“六月落果”）和采前落果。

5．落叶休眠期
落叶从秋季叶片发黄、叶柄基部形成离层，到叶片脱落。

一般在日平均气温降到15℃以下，日照短于12h以下开始落叶。

果树落叶后进入休眠期，直到次年春季萌芽为止。

果树的休眠期分自然休眠和被迫休眠。

自然休眠需要一定低温，如扁桃需0～7℃低温下200～500小时，桃为500～1200小时，苹果、梨为900～1000小时。

3果树主要生长发育特性观察
1．芽的异质性
在芽的发育过程中，由于树体营养状况和外界环境条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在形态和质量上存在差异的现象，称为芽的异质性。

2．萌芽力与成枝力
一年生枝条上的芽能够萌发的能力，称为萌芽力。

萌芽力用萌芽率表示。

萌芽率是枝条萌芽数占该枝条总芽数的百分率，萌芽率（%）=萌芽数/总芽数×100%。

成枝力指枝条上的芽萌发后能抽生长枝的能力。

成枝力用抽
生长枝的数量多少表示，一般抽生长枝数2个以下者为弱，4
个以上者为强。

可在秋季或冬季选择二年生枝为对象，进行
统计计算。

3．顶端优势
选择直立生长或趋于直立生长的二年生以上枝条，从剪口下
第一个枝梢开始依次测量其长度、粗度，观察其生长势情况
，理解顶端优势。

再分别观察弯枝后顶端优势转移现象、水
平枝顶端优势分散现象
果树的顶端优势
1.直立枝，顶端易萌发旺枝
2.水平、斜生枝，多萌发中、短枝
3.
向下弯曲枝，弯弓顶端易萌发旺枝
4．干性、层性
果树中心干的强弱及其维持时间的长短称为干性。

树冠中各
类枝条具有成层分布的特点，称之为层性。

挂图任务三 了解果树与环境
果树生长发育的环境条件包括气候条件、土壤条件、地形条
件、生物条件。

其中温度、光照、水分、土壤等条件是决定
果树生存及质量的关键因素。

步骤1以当地主要果树为对象，通过收集资料列表比较其要求
的温度、光照、水分、土壤条件。

2农业环境条件与果树生长发育关系调查。