第二讲小麦的一生 PPT课件
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小麦从出苗到成熟所经历的时间，称为全生育期。如 冬小麦的全生育约为230～260天，春小麦的全生育期约为 110～130天。
一、生育期
根据外部形态特征呈现的显著变化，冬小麦从播种 到收获，可以分为几个生育期。
播种期
出苗期
分蘖期
越冬期
返青期
起身期
拔节期
挑旗期
抽穗期
开花期
乳熟期
成熟期
一、生育期
播种期
地区
东北（春麦区）
长城以北 （北部和黄淮冬麦区）
黄淮海地区 （北部和黄淮冬麦区）
长江流域（长江 中、下游和西南冬麦区）
播种期 （月／旬） 4／上～4／下 3／中～4／中
9／下～10／下
10／下～11／中
成熟期 （月／旬） 7／下～8／上 7／中～8／中
6／上～6／下
5／上～5／下
生育期 （d） 110～130 100～130
第二讲
小麦的一生
一、生育期
小麦的一生是指从种子萌发到产生新种子的过程。该 过程的持续时间称为小麦的生育期。
小麦植株的生命周期是从种子萌发开始，在生长发育 过程中，经过建成器官，到结出种子和植株衰老死亡。
在生命周期内生长发育是连续进行的，但是生育的不 同阶段形成的器官不同，体内生理活动也在不断变化。
230～270
180～220
播期类型 春播春小麦 春播春小麦 秋播冬小麦 秋播冬小麦
西北（冬、春麦区） 青藏高原（冬、春麦区）
9／上～9／下
4／中～4／下 9／下～10／中 3／下～4／上
6／下～7／上
8／上～8／中 8／中～9／中 8／上～9／中
270～290
110～120 320～350 130～180
糊熟期：籽粒背部变黄发白，只有腹沟和胚周 围显绿，胚乳粘稠呈面筋状，含水率在40%左右。
蜡熟期：籽粒变黄，胚乳呈蜡状，麦粒可被指 甲掐断，含水率在35-25%，只有茎节上微带绿色。
完熟期：籽粒变硬，茎秆枯黄，含水率降到 25%以下。
我国不同地区小麦的生育期
（根据《中国小麦气候生态区划》整理，1991）
二、生育阶段
在小麦的一生中，形态建成有两个明显的转折。 一是幼穗开始花器分化，拔节开始；二是器官包括 营养器官和结实器官全部建成，开花受精，植株转入下 一代的种子形成。前者以起身，即生理拔节或幼穗分化 到二棱末期为转折点；后者以开花为转折点。以此两个 转折点为界，可以把小麦的一生分为三个生育阶段。
新乡、北京和拉萨三个地区，虽然分蘖成穗率都较高，但 分蘖出现和两极分化还有不同。新乡地区，气温较高，使用的 品种为多为春性或弱冬性，早春返青后很快就开始起身，进入 小穗分化期，春季分蘖少，也难以成穗，所以基本上靠冬前分 蘖成穗。北京地区，春季气温较低，如果冬前分蘖不足，还可 以增加春季分蘖并争取部分成穗。至于拉萨地区，春季气温较 低而且延续时间较长，所以，冬前无分蘖的，春季不但可以生 出大量分蘖，也可以达到和冬前同样高的成穗率。
小麦的一生
这三个阶段分别是小麦的穗数、穗粒数、粒重的主 要决定时期，各个阶段是相互联系的，但生长中心不同， 栽培管理的主攻方向也不一样。
三、小麦的阶段发育
小麦从种子萌发到成熟的生活周期内，必须经过 几个顺序渐进的质变阶段，才能开始进行生殖生长， 完成生活周期。这种阶段性质变发育过程称为小麦的 阶段发育。每个发育阶段需要一定的外界条件，如温 度、光照、水分、养分等，而其中有一二个因素起主 导作用。在小麦一生中，已经研究得比较清楚的有春 化阶段和光照阶段。
二、生育阶段
２. 器官建成阶段
起身→开花。在此期间形成全部茎生叶片、根系、茎秆和花 器，至此植株的全部营养器官和结实器官均已建成。这个是阶段 是花器分化时期，因而也是决定穗粒数的关键时期。结实器官从 分化小穗，经过分化小花到分化雌雄蕊，完成穗分化的全部过程 。这个阶段是营养器官和结实器官都同时加速生长并全部建成的 时期。在这个阶段开始时，一般不再出现新的分蘖，已出现的分 蘖经过两极分化，有效分蘖和无效分蘖界限明显，群体穗数也在 此期间最后确定。植株建成状况也为下阶段籽粒形成奠定基础。 到这个阶段结束时，分蘖两极分化基本结束，群体穗数大体固定 。这个阶段是小麦一生中生长量最大的时期，也是对产量形成有 性作用时期，因而也是麦田管理的关键时期。这个阶段的栽培管 理称为“中期管理”，其目标主要是，通过影响分蘖的两极分化 过程，最后确定每亩的合适穗数；通过改善群体条件（主要是通 过调整群体密度，改善光照条件和通气条件），满足肥水需要， 促使植株健壮，以利于分化出较多的发育健全的小花，增加每穗
越冬期 冬前温度下降，植株基本上停止生长时，即 为越冬期。
越冬期（从开始越冬到开始返青）：主茎和 分蘖的叶鞘显著伸长（冬性品种幼苗从匍匐转为 直立），第一节间在地下开始伸长，穗分化从二 棱末期到护颖分化期。
越冬开始期：平均温度稳定在零摄氏度以下， 植株停止生长。
一、生育期
年后春天随着气温的回升，小麦开始生长。当 返青期 年后新长出的叶片（一般是跨年度生长的叶片）由
四段法
第一种： （１）播种至出苗； （２）出苗至分蘖； （３）分蘖至抽穗； （ 4 ）抽穗至成熟。
二、生育阶段
第二种： （１）播种至三叶； （２）三叶至拔节； （３）拔节至开花； （ 4 ）开花至成熟。
五段法
二、生育阶段
１. 依营养生长和生殖生长的可变性划分
（１）基本营养生长阶段：从种子萌发到二叶一心 （２）可变营养生长阶段：从二叶一心到生长锥伸长 （３）可变生殖生长阶段：从生长锥伸长到二棱末期 （ 4 ）同步生长阶段：从二棱末期到开花 （ 5 ）生殖生长阶段：从开花到成熟
二、生育阶段
三段法
１. 以营养器官和生殖器官分化和生长特性划分 （１）营养生长阶段：种子萌发到幼穗分化 （２）营养生长和生殖生长并进阶段：幼穗分化到抽穗 （３）生殖生长阶段：抽穗到成熟
２. 依器官建成和对产量构成的作用划分 （１）幼苗阶段：出苗到起身（生理拔节） （２）器官建成阶段：起身到开花 （３）籽粒形成阶段：开花到成熟
（一）春化阶段（感温阶段）
萌动种子的胚的生长点或幼苗的生长点，只 要有适宜的综合外界条件，就能开始并通过春化 阶段发育。在春化阶段所需的外界条件中，其主 要作用的是适宜的温度条件。根据不同品种通过 春化阶段对温度要求的高低和时间的长短的不同， 可将小麦划分为以下几种类型：
春化阶段的品种类型：
１. 冬性品种：对温度要求极为敏感，在3℃条件 下，经历30天以上才能完成春化阶段发育。未春化处 理的种子在春播，不能抽穗结实。
二、生育阶段
３. 籽粒形成阶段
开花→成熟。到这一阶段，不再形成新的营养器官和结实器 官。一般来说，在适宜的外界条件下，抽穗的分蘖不再死亡，每 亩穗数最后确定。在这一阶段，Hale Waihona Puke Baidu要是雌蕊经过受粉、受精以后 ，生长胚和胚乳，经过灌浆最后形成籽粒，每穗粒数最后确定。 同时，灌浆的好坏，又直接影响种子的大小、饱满度和种子的品 质。这个阶段的栽培管理称为“后期管理”，是最后决定群体产 量高低的阶段。其主要目标是，通过灌溉或排水，保持土壤水分 适宜，注意防治病虫和自然灾害，保持绿色器官的光合能力，防 止早衰或贪青，促进正常成熟，提高籽粒千粒重。籽粒形成过程 既是上一代生殖器官的生长发育，也是下代生命的初始阶段，是 上下代生命交替的时期。作为上一代植物体的各种器官均已建成, 是作为亲体还在繁育下一代的胚胎，形成种子。在生产上，这个 阶段是决定粒重的关键时期，麦田管理对粒重和籽粒品质有重要 影响。
二、生育阶段
一般幼苗阶段经历时间较长的地区（3个月以上），如适 期早播，肥水等条件合适，小麦的叶片、次生根和分蘖数目都 较多，分蘖穗在总穗数中所占的比例较大，可以占到一半以上， 在生产中可以用较少的播种量和苗数，得到较多的穗数。但是 如果播种过晚，或由于地力较差等原因，条件对分蘖出现和成 穗不利，就不能过多地依靠分蘖成穗，有的麦田必须依靠主茎 成穗为主，或者主茎和分蘖成穗并重。
2 . 依独立的生育过程划分
（１）播种至出苗
（２）出苗至三叶
（３）a. 三叶至生理拔节 b. 生理拔节至抽穗
（ 4 ）抽穗至开花 （ 5 ）开花至成熟
3 . 依生长锥分化穗形成过程划分
（１）叶性器官分化阶段 （２）穗轴节片分化阶段 （３）花器分化阶段：
（ 4 ）性细胞形成阶段
（ 5 ）籽粒形成充实阶段
叶鞘长出1-2cm，植株仍呈匍匐状时，为返青期。
起身期
麦苗由匍匐状开始向上生长，年后第一个伸长
的叶鞘显著拉长，其叶耳和年前最后一叶的叶耳的 距离约1.5cm左右;主茎长出的年后第二叶片接近定 长;与生长锥分化小穗原基（二棱期）一致。此期稍 后，主茎基部节间即开始伸长。
拔节期
茎基部第一伸长节间露出地面1.5-2cm，整个茎
二、生育阶段
籽粒形成阶段经历时间较长的小麦，灌浆时间也 较长，如果条件合适则籽粒饱满，千粒重较高。特点 是西藏和青海一些地区，后期日照时数多，辐射强度 高，加之气温较低，温度的日较差大，有利于增强光 合效率和光合产物的积累，同样的小麦品种，比其它 地区籽粒更大一些，对获得高产有利。
于振文《作物栽培学各论》（北方本）：
小麦第一真叶露出地表2-3cm时为出苗标准。田 出苗期 间有10%以上幼苗达到出苗标准为出苗始期;田
间有50%以上幼苗露出地表2-3cm为出苗盛期。
三叶期 主茎第三片绿叶伸出2cm左右。
分蘖期
田间有50%的植株的第一分蘖露出叶鞘时，即有 分蘖期。适期播种的冬小麦，从出苗到分蘖约半
个月左右。
一、生育期
穗中、上部花开放，露出黄色花药。大田有 50%的麦穗开花即为开花期。
籽粒刚开始沉积淀粉粒（即灌浆），时间在开花 后十天左右。又称为籽粒灌浆期。
胚乳呈腊状称为蜡熟期（黄熟期）。此时粒重 最高，是最适宜的收获期;籽粒变硬，不易被指甲切 断为完熟期。正式收获的日期称为收获期。
一、生育期
乳熟末期：籽粒表面绿黄色，体积达到最大值， 胚乳呈炼乳状，籽粒含水率在45%左右。
高达5-7cm，即为习惯上所说的拔节。此时幼穗在
分化雄蕊以后，与药隔形成期接近。
挑旗期
抽穗期 开花期 乳熟期 成熟期
一、生育期
主茎和分蘖的旗叶（剑叶或止叶）展开，叶耳 可见，旗叶叶鞘包着的幼穗明显膨大，也叫孕穗期， 穗分化进入四分子期。
麦穗顶部（不包括芒）由叶鞘露出时即为抽穗。 有时也指穗子的1/2露出旗叶叶鞘。
秋播冬小麦
春播春小麦 秋播冬小麦 春播春小麦
二、生育阶段
在栽培上，为了研究较长一段时期小麦生长发育 问题和安排麦田管理措施，根据所形成器官的类型和 生育特点的不同将小麦一生划分为不同的生育阶段。
不同生育阶段的划分方法从不同的方面反映了小 麦生育过程的连续性与阶段性。
两段法 (１)营养生长阶段：从种子萌发到幼穗分化之前 (２)生殖生长阶段：从幼穗分化到成熟
粒数，并为形成饱满的籽粒打好基础。
二、生育阶段
器官建成阶段经历时间较长的小麦，结实器官分 化的时间较长，一般分化出的小穗和小花数目较多， 结实的粒数也较多。平均每穗粒数比较容易达到30粒 以上。特点是西藏的一些地方，不但穗分化的时间长， 而且光照充足，在栽培条件较好的情况下，平均每穗 常有20多个小穗，结粒40多个。在这些地区，使用大 穗型品种，更容易发挥增产潜力。其他一些地区这个 阶段时间较短，一般结实粒数较少。如果能够针对这 个特点，加强麦田管理，采用控制无效分蘖，提高分 蘖成穗率等办法，使群体不过分郁蔽，改善田间光照 条件，也可以显著地增加结实粒数。
二、生育阶段
１. 幼苗阶段
种子萌发→起身期。起身的实质标志是幼穗分化的二棱期或 生理拔节。从幼穗分化过程看，生长锥的伸长、单棱和二棱都是 穗轴的分化，从发生学角度看都是茎的分化，只有二棱末期以后 的护颖和小花才开始花器即结实器官的分化。因此，在幼苗阶段 ，小麦植株只分化生长近根叶、根和分蘖，是形成壮苗的重要阶 段，也是采取措施使弱苗转壮，控制麦苗旺长使之壮而不旺的关 键时期。分蘖基本上全在这些阶段出现，所以在此阶段确定群体 总茎数，为最后穗数奠定基础。（因为在起身期以前，植株生长 缓慢，有条件长大的分蘖几乎全部在这期间出现，一部分次生根 和全部近根叶片都在这期间形成。）如果分蘖数量不足或过多， 可以在这个阶段采取措施促其增加或控制其过多出现，还可以在 本阶段后期，即返青到起身前分蘖两极分化的前期，采取措施提 高或降低分蘖成穗率，获得适宜的穗数。在生产上，这个阶段是 决定穗数的关键时期，此阶段的幼苗生长状况对以后结实器官的 形成也有重大影响。
一、生育期
根据外部形态特征呈现的显著变化，冬小麦从播种 到收获，可以分为几个生育期。
播种期
出苗期
分蘖期
越冬期
返青期
起身期
拔节期
挑旗期
抽穗期
开花期
乳熟期
成熟期
一、生育期
播种期
地区
东北（春麦区）
长城以北 （北部和黄淮冬麦区）
黄淮海地区 （北部和黄淮冬麦区）
长江流域（长江 中、下游和西南冬麦区）
播种期 （月／旬） 4／上～4／下 3／中～4／中
9／下～10／下
10／下～11／中
成熟期 （月／旬） 7／下～8／上 7／中～8／中
6／上～6／下
5／上～5／下
生育期 （d） 110～130 100～130
第二讲
小麦的一生
一、生育期
小麦的一生是指从种子萌发到产生新种子的过程。该 过程的持续时间称为小麦的生育期。
小麦植株的生命周期是从种子萌发开始，在生长发育 过程中，经过建成器官，到结出种子和植株衰老死亡。
在生命周期内生长发育是连续进行的，但是生育的不 同阶段形成的器官不同，体内生理活动也在不断变化。
230～270
180～220
播期类型 春播春小麦 春播春小麦 秋播冬小麦 秋播冬小麦
西北（冬、春麦区） 青藏高原（冬、春麦区）
9／上～9／下
4／中～4／下 9／下～10／中 3／下～4／上
6／下～7／上
8／上～8／中 8／中～9／中 8／上～9／中
270～290
110～120 320～350 130～180
糊熟期：籽粒背部变黄发白，只有腹沟和胚周 围显绿，胚乳粘稠呈面筋状，含水率在40%左右。
蜡熟期：籽粒变黄，胚乳呈蜡状，麦粒可被指 甲掐断，含水率在35-25%，只有茎节上微带绿色。
完熟期：籽粒变硬，茎秆枯黄，含水率降到 25%以下。
我国不同地区小麦的生育期
（根据《中国小麦气候生态区划》整理，1991）
二、生育阶段
在小麦的一生中，形态建成有两个明显的转折。 一是幼穗开始花器分化，拔节开始；二是器官包括 营养器官和结实器官全部建成，开花受精，植株转入下 一代的种子形成。前者以起身，即生理拔节或幼穗分化 到二棱末期为转折点；后者以开花为转折点。以此两个 转折点为界，可以把小麦的一生分为三个生育阶段。
新乡、北京和拉萨三个地区，虽然分蘖成穗率都较高，但 分蘖出现和两极分化还有不同。新乡地区，气温较高，使用的 品种为多为春性或弱冬性，早春返青后很快就开始起身，进入 小穗分化期，春季分蘖少，也难以成穗，所以基本上靠冬前分 蘖成穗。北京地区，春季气温较低，如果冬前分蘖不足，还可 以增加春季分蘖并争取部分成穗。至于拉萨地区，春季气温较 低而且延续时间较长，所以，冬前无分蘖的，春季不但可以生 出大量分蘖，也可以达到和冬前同样高的成穗率。
小麦的一生
这三个阶段分别是小麦的穗数、穗粒数、粒重的主 要决定时期，各个阶段是相互联系的，但生长中心不同， 栽培管理的主攻方向也不一样。
三、小麦的阶段发育
小麦从种子萌发到成熟的生活周期内，必须经过 几个顺序渐进的质变阶段，才能开始进行生殖生长， 完成生活周期。这种阶段性质变发育过程称为小麦的 阶段发育。每个发育阶段需要一定的外界条件，如温 度、光照、水分、养分等，而其中有一二个因素起主 导作用。在小麦一生中，已经研究得比较清楚的有春 化阶段和光照阶段。
二、生育阶段
２. 器官建成阶段
起身→开花。在此期间形成全部茎生叶片、根系、茎秆和花 器，至此植株的全部营养器官和结实器官均已建成。这个是阶段 是花器分化时期，因而也是决定穗粒数的关键时期。结实器官从 分化小穗，经过分化小花到分化雌雄蕊，完成穗分化的全部过程 。这个阶段是营养器官和结实器官都同时加速生长并全部建成的 时期。在这个阶段开始时，一般不再出现新的分蘖，已出现的分 蘖经过两极分化，有效分蘖和无效分蘖界限明显，群体穗数也在 此期间最后确定。植株建成状况也为下阶段籽粒形成奠定基础。 到这个阶段结束时，分蘖两极分化基本结束，群体穗数大体固定 。这个阶段是小麦一生中生长量最大的时期，也是对产量形成有 性作用时期，因而也是麦田管理的关键时期。这个阶段的栽培管 理称为“中期管理”，其目标主要是，通过影响分蘖的两极分化 过程，最后确定每亩的合适穗数；通过改善群体条件（主要是通 过调整群体密度，改善光照条件和通气条件），满足肥水需要， 促使植株健壮，以利于分化出较多的发育健全的小花，增加每穗
越冬期 冬前温度下降，植株基本上停止生长时，即 为越冬期。
越冬期（从开始越冬到开始返青）：主茎和 分蘖的叶鞘显著伸长（冬性品种幼苗从匍匐转为 直立），第一节间在地下开始伸长，穗分化从二 棱末期到护颖分化期。
越冬开始期：平均温度稳定在零摄氏度以下， 植株停止生长。
一、生育期
年后春天随着气温的回升，小麦开始生长。当 返青期 年后新长出的叶片（一般是跨年度生长的叶片）由
四段法
第一种： （１）播种至出苗； （２）出苗至分蘖； （３）分蘖至抽穗； （ 4 ）抽穗至成熟。
二、生育阶段
第二种： （１）播种至三叶； （２）三叶至拔节； （３）拔节至开花； （ 4 ）开花至成熟。
五段法
二、生育阶段
１. 依营养生长和生殖生长的可变性划分
（１）基本营养生长阶段：从种子萌发到二叶一心 （２）可变营养生长阶段：从二叶一心到生长锥伸长 （３）可变生殖生长阶段：从生长锥伸长到二棱末期 （ 4 ）同步生长阶段：从二棱末期到开花 （ 5 ）生殖生长阶段：从开花到成熟
二、生育阶段
三段法
１. 以营养器官和生殖器官分化和生长特性划分 （１）营养生长阶段：种子萌发到幼穗分化 （２）营养生长和生殖生长并进阶段：幼穗分化到抽穗 （３）生殖生长阶段：抽穗到成熟
２. 依器官建成和对产量构成的作用划分 （１）幼苗阶段：出苗到起身（生理拔节） （２）器官建成阶段：起身到开花 （３）籽粒形成阶段：开花到成熟
（一）春化阶段（感温阶段）
萌动种子的胚的生长点或幼苗的生长点，只 要有适宜的综合外界条件，就能开始并通过春化 阶段发育。在春化阶段所需的外界条件中，其主 要作用的是适宜的温度条件。根据不同品种通过 春化阶段对温度要求的高低和时间的长短的不同， 可将小麦划分为以下几种类型：
春化阶段的品种类型：
１. 冬性品种：对温度要求极为敏感，在3℃条件 下，经历30天以上才能完成春化阶段发育。未春化处 理的种子在春播，不能抽穗结实。
二、生育阶段
３. 籽粒形成阶段
开花→成熟。到这一阶段，不再形成新的营养器官和结实器 官。一般来说，在适宜的外界条件下，抽穗的分蘖不再死亡，每 亩穗数最后确定。在这一阶段，Hale Waihona Puke Baidu要是雌蕊经过受粉、受精以后 ，生长胚和胚乳，经过灌浆最后形成籽粒，每穗粒数最后确定。 同时，灌浆的好坏，又直接影响种子的大小、饱满度和种子的品 质。这个阶段的栽培管理称为“后期管理”，是最后决定群体产 量高低的阶段。其主要目标是，通过灌溉或排水，保持土壤水分 适宜，注意防治病虫和自然灾害，保持绿色器官的光合能力，防 止早衰或贪青，促进正常成熟，提高籽粒千粒重。籽粒形成过程 既是上一代生殖器官的生长发育，也是下代生命的初始阶段，是 上下代生命交替的时期。作为上一代植物体的各种器官均已建成, 是作为亲体还在繁育下一代的胚胎，形成种子。在生产上，这个 阶段是决定粒重的关键时期，麦田管理对粒重和籽粒品质有重要 影响。
二、生育阶段
一般幼苗阶段经历时间较长的地区（3个月以上），如适 期早播，肥水等条件合适，小麦的叶片、次生根和分蘖数目都 较多，分蘖穗在总穗数中所占的比例较大，可以占到一半以上， 在生产中可以用较少的播种量和苗数，得到较多的穗数。但是 如果播种过晚，或由于地力较差等原因，条件对分蘖出现和成 穗不利，就不能过多地依靠分蘖成穗，有的麦田必须依靠主茎 成穗为主，或者主茎和分蘖成穗并重。
2 . 依独立的生育过程划分
（１）播种至出苗
（２）出苗至三叶
（３）a. 三叶至生理拔节 b. 生理拔节至抽穗
（ 4 ）抽穗至开花 （ 5 ）开花至成熟
3 . 依生长锥分化穗形成过程划分
（１）叶性器官分化阶段 （２）穗轴节片分化阶段 （３）花器分化阶段：
（ 4 ）性细胞形成阶段
（ 5 ）籽粒形成充实阶段
叶鞘长出1-2cm，植株仍呈匍匐状时，为返青期。
起身期
麦苗由匍匐状开始向上生长，年后第一个伸长
的叶鞘显著拉长，其叶耳和年前最后一叶的叶耳的 距离约1.5cm左右;主茎长出的年后第二叶片接近定 长;与生长锥分化小穗原基（二棱期）一致。此期稍 后，主茎基部节间即开始伸长。
拔节期
茎基部第一伸长节间露出地面1.5-2cm，整个茎
二、生育阶段
籽粒形成阶段经历时间较长的小麦，灌浆时间也 较长，如果条件合适则籽粒饱满，千粒重较高。特点 是西藏和青海一些地区，后期日照时数多，辐射强度 高，加之气温较低，温度的日较差大，有利于增强光 合效率和光合产物的积累，同样的小麦品种，比其它 地区籽粒更大一些，对获得高产有利。
于振文《作物栽培学各论》（北方本）：
小麦第一真叶露出地表2-3cm时为出苗标准。田 出苗期 间有10%以上幼苗达到出苗标准为出苗始期;田
间有50%以上幼苗露出地表2-3cm为出苗盛期。
三叶期 主茎第三片绿叶伸出2cm左右。
分蘖期
田间有50%的植株的第一分蘖露出叶鞘时，即有 分蘖期。适期播种的冬小麦，从出苗到分蘖约半
个月左右。
一、生育期
穗中、上部花开放，露出黄色花药。大田有 50%的麦穗开花即为开花期。
籽粒刚开始沉积淀粉粒（即灌浆），时间在开花 后十天左右。又称为籽粒灌浆期。
胚乳呈腊状称为蜡熟期（黄熟期）。此时粒重 最高，是最适宜的收获期;籽粒变硬，不易被指甲切 断为完熟期。正式收获的日期称为收获期。
一、生育期
乳熟末期：籽粒表面绿黄色，体积达到最大值， 胚乳呈炼乳状，籽粒含水率在45%左右。
高达5-7cm，即为习惯上所说的拔节。此时幼穗在
分化雄蕊以后，与药隔形成期接近。
挑旗期
抽穗期 开花期 乳熟期 成熟期
一、生育期
主茎和分蘖的旗叶（剑叶或止叶）展开，叶耳 可见，旗叶叶鞘包着的幼穗明显膨大，也叫孕穗期， 穗分化进入四分子期。
麦穗顶部（不包括芒）由叶鞘露出时即为抽穗。 有时也指穗子的1/2露出旗叶叶鞘。
秋播冬小麦
春播春小麦 秋播冬小麦 春播春小麦
二、生育阶段
在栽培上，为了研究较长一段时期小麦生长发育 问题和安排麦田管理措施，根据所形成器官的类型和 生育特点的不同将小麦一生划分为不同的生育阶段。
不同生育阶段的划分方法从不同的方面反映了小 麦生育过程的连续性与阶段性。
两段法 (１)营养生长阶段：从种子萌发到幼穗分化之前 (２)生殖生长阶段：从幼穗分化到成熟
粒数，并为形成饱满的籽粒打好基础。
二、生育阶段
器官建成阶段经历时间较长的小麦，结实器官分 化的时间较长，一般分化出的小穗和小花数目较多， 结实的粒数也较多。平均每穗粒数比较容易达到30粒 以上。特点是西藏的一些地方，不但穗分化的时间长， 而且光照充足，在栽培条件较好的情况下，平均每穗 常有20多个小穗，结粒40多个。在这些地区，使用大 穗型品种，更容易发挥增产潜力。其他一些地区这个 阶段时间较短，一般结实粒数较少。如果能够针对这 个特点，加强麦田管理，采用控制无效分蘖，提高分 蘖成穗率等办法，使群体不过分郁蔽，改善田间光照 条件，也可以显著地增加结实粒数。
二、生育阶段
１. 幼苗阶段
种子萌发→起身期。起身的实质标志是幼穗分化的二棱期或 生理拔节。从幼穗分化过程看，生长锥的伸长、单棱和二棱都是 穗轴的分化，从发生学角度看都是茎的分化，只有二棱末期以后 的护颖和小花才开始花器即结实器官的分化。因此，在幼苗阶段 ，小麦植株只分化生长近根叶、根和分蘖，是形成壮苗的重要阶 段，也是采取措施使弱苗转壮，控制麦苗旺长使之壮而不旺的关 键时期。分蘖基本上全在这些阶段出现，所以在此阶段确定群体 总茎数，为最后穗数奠定基础。（因为在起身期以前，植株生长 缓慢，有条件长大的分蘖几乎全部在这期间出现，一部分次生根 和全部近根叶片都在这期间形成。）如果分蘖数量不足或过多， 可以在这个阶段采取措施促其增加或控制其过多出现，还可以在 本阶段后期，即返青到起身前分蘖两极分化的前期，采取措施提 高或降低分蘖成穗率，获得适宜的穗数。在生产上，这个阶段是 决定穗数的关键时期，此阶段的幼苗生长状况对以后结实器官的 形成也有重大影响。