生活小偏方

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免洗筷可能造成气喘病！？

如果你一年到头几乎都在外饮食的话，那么你就不能不留心，免洗餐具可能对人体造成的危害。

在市售的免洗筷制作程序上，超过九成的竹筷是以二氧化硫熏蒸的方式来漂白处理，然而熏蒸的时间愈长、竹筷本身就会愈洁白，相对地二氧化硫的残留也就愈多。

熏蒸完毕後的步骤是再将竹筷浸在水里，但是二氧化硫遇水会转变为硫酸根，与其他物质相结合後，将形成亚硫酸盐，而目前这些物质已被推定为造成气喘病的原因之一；另一方面，免洗筷上常会有包装的工业颜料沾在筷子表面，筷体加工又不细致，存有微细竹纤维，常有刺入皮肤，造成使用者伤害的可能。

此外，市售便当盒的材质也令人忧心忡忡，大部分的便当盒材质多是以不耐热的保丽龙制成，不仅会危害身体的健康，对环境保护更是一大伤害。

由於便当材料与材质的难以控制，外食朋友们吃的危机也逐渐浮现。如果一定要在外饮食时，要小心注意下列几个要点：

１．筷身越白，或打开免洗筷後有酸味，这就表示二氧化硫含量越高，尽量不要使用。

２．最好可以自备一双筷子，避免使用到「不卫生」的免洗筷，不仅卫生安全，而且减少资源浪费，也不会制造垃圾，又可以避免受到油墨、色素和细菌对人体的污染，对健康也有较好的保障。

３．倘若自行携带的便当需要加热，最好使用不锈钢材质的便当盒，避免使用保丽龙。

方便并不等於卫生或安全，当外食朋友们在外饮食时，多多留心、多多注意，才可以让自己的健康安全受到保障。

喝水的学问

(1)─白开水最好一天一公升半，分开喝才好

季节变换时期, 最是感冒等流行病发作的旺季，爱惜身体健康，平日应多喝水，但是喝水有一定的原则，并不是随心所欲想喝就喝，过去也曾在国外发生过一个妈妈每天给孩子喝过量的水致死的案例，所以喝水也是有学问的，最好是配合自己的日常作息、生活型态、及身体状况等多方面调合，一公升半的水平均分散在一天之中饮用。

坐办公桌的人少喝一点

医学研究指出，每人每天至少要消耗二公升半的水份，而每天我们吃下的食物中已经含有大量的水份，像蔬菜90%是水份，水果中80%是水份，肉类和鱼也含有70%的水份，扣除这些一天喝一公升半的水就足够了。像上班族整天待在办公桌前很少运动的人，最好就是养成每次坐下前喝少量水的习惯，不要一下子喝太多，因为水分会希留在体内，反而不利新陈代谢。而运动量大的人当然就要相对增加饮用水了。

(2)─喝水的时机早晨喝水有助排泄，预防便秘

专家说：「千万不要等到口渴才喝水，因为口渴的时侯多半身体已经开始有脱水现象」每天应该随时都喝水，而且要小口喝开水，并且保持一定的活动量，这才是最佳养生秘方，早晨起後是喝水最佳时间，因为空腹喝一大杯水然後向右躺10分钟, 有助於清洁肝和胆，若小口喝完半公升水，静静坐下或躺下片刻,可促进排泄功能。

★减肥★：饭前20分钟喝二大杯水，能使胃有饱胀感，自然可降低食欲，这可是免钱的减肥法哦！最少可省去一大笔买减肥药的开销，还可少吃一堆垃圾食物，避免积食。

★戒烟★：菸瘾一发，可上火了，喝一大杯水消消火就能抑制菸瘾，据说效果可达九成以上，如果你是个「瘾君子」一定知道，菸瘾发作的时侯通常会有口渴的情形，下次别拿烟，喝水就对了。

(4)─抗膀胱癌多喝水能抗膀胱癌

研究发现，除非你喝下含糖量高或热量高的饮料，否则多喝水没有什么不良副作用，当然那些从事不健康活动，在酒吧逗留，又抽菸的人是被排除在外的。进行这项研究的密休女士建议一般男性每天至少应该多摄取三大杯水，不但有助於降低罹患膀胱癌的危险，也有助於预防痛苦的肾结石。

这项研究是由一些受调查的男性身上发现的，接受调查的男性填写他们所喝包括水、牛奶、果汁、咖啡、茶、汽水、葡萄酒、啤酒等二十二种饮料的饮用情形，结果发现一天喝七杯饮料对预防膀胱癌及肾结石都有好处。但是酒及加工饮料逃过这方面疾病却可能引发其他癌症的发生，所以建议还是多喝水或一些新鲜果汁较好，而且喝水越多越有效。因为水可以冲淡尿中的毒素，增加排尿次数，因而减少尿中致癌物与膀胱细胞的接触。

另外，过去证实吸菸者罹患膀胱癌的风险至少为一般人的两倍、老菸枪增加到四倍，在水的研究後也发现，即使在吸菸者中，多喝水还是可以降低癌症风险。而水的取得容易，与另一套抗膀胱癌食物─花椰菜、甘蓝菜相比，方便更多。

(5)喝下重覆煮沸的开水会致癌要健康就不要省瓦斯

有些人在煮面或煮汤时，等到快煮好的时候，发现汤太少了，或是太咸了，便以热水倒入其中，或是在冲牛奶、泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然後再冲泡。这种作法，似看合乎经济效益，既可以节省烧煮的时间，同时也达到节省瓦斯和水的效用。

不过，根据实验证明，如果水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体中的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，使得红血球失去了携带氧气的功能。因此，如果经常饮用重复烧煮的水，会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之後，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」。

因此，饮用这些重复烧的水，对身体健康只有负面影响。为了健康著想，还是不要太节省瓦斯了。

如果你家里使用的是开饮机，看过这篇报导之後，你是否考虑随时注意加水呢？因为新一代开饮机通常具有控温及自动加温的装置，水位不够，不能及时补充生水的时侯，热胆内的沸水就会一再煮沸。而为了省事把水壶内温度尚未冷却的开水，再稍微煮沸饮用的动作，今後也该改一改了！为了健康著想，还是不要节省瓦斯了吧！

(6)水与药的关系感冒药配酒吃是自杀行为

日前一位想自杀的大学生，就是把感冒药配上啤酒吃下去，终於达到生命垂危的目的，他获求之後，服用药物的安全问题则引发医界重视。医生指出，民众在用药安全的常识上不足，虽然在医生的提醒下可能会注意到药物与药物间的交互作用，却常常忽略了药物与饮料、食物间产生的不良反应可能倒致中毒的严重性。

举例来说，感冒药剂中常用到抗生素之中的四环素，若以牛奶服用，会产生化学变化，形成金属螯合物，影响吸收而减低药效，这是平时病患最容易忽略的一点，尤其是家有襁褓中婴儿的家长，常会把感冒药掺在牛奶里喂食婴儿。此外，部分药物与酸性果汁合并服用，就会有抑制血中代谢酵素，使血中药性浓度增加的影响，严重者甚至会造成药性中毒，而酸性果汁包括柳橙汁、葡萄柚汁等都在其列。

医师建议民众，服用药物的时侯还是应该配以白开水，否则像疲倦、嗜睡等情况都会发生，若发生药性中毒现象，更有可能产生昏迷、血压上升等情形，不能不谨慎。