丸子烧冬瓜

四川肉丸子怎么做？

四川肉丸子怎么做？
在四川有很多风味小吃可以供人食用，所以对于想要去四川旅游的朋友来说，除了要逛遍四川的秀丽风景之外，也要品尝一下当地最具特色的美食。

四川肉丸子就是比较好吃的食物，虽然看起来十分油腻，但是这种食物一旦入口是不会感觉到油腻的，反而会特别香。

那么，四川肉丸子的做法是什么?
食材
肥瘦相间的猪肉200克
干淀粉一小把
鸡蛋清一个
葱姜各适量
胡椒粉少许
酱油两小汤勺
盐少许
味精少许
步骤/方法
一：将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。

放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。

二：将腌制后的肉末再放入盐，味精，和酱油调味(盐不能最早就放，早就放进了盐，把肉里的水分都杀出来了，肉也就不滑嫩了)。

三：然后再准备自己喜欢的一些配菜，什么都可以，我这里就用的是胡萝卜和菠菜，春季正吃嘛。

做丸子其实最经典的就是冬瓜了，不过你也可以是黄瓜，白菜等等都可以。

四：配菜准备好后，就根据自己做丸子的量烧一锅开水，水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜先将其煮到八分熟。

五：将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里(此时一定开最小火)。

六：都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味，滴上几滴香油就做好了。

电饭锅里煮点米饭，就这样有肉有菜有饭还有汤的简单营养美味的一餐就做好了。

遍寻舌尖上秋天的味道

遍寻舌尖上秋天的味道金秋是舌尖上味道最为丰富的季节，也是宝宝食欲较为旺盛的季节。

此时食物的来源最为丰富，是调节宝宝营养状况的关键时期。

餐桌上必不可少的鲜味菜汤秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会导致人体出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、口干、鼻干、咽干、少汗、干咳无痰或少痰，更严重的就是咽喉肿痛、大便秘结等等。

小宝宝脏腑娇嫩，更容易受到燥气的侵袭。

要减轻或防止秋燥的发生，宝宝应该适当地多补充一些水分，多喝一些“清润”的汤水。

以下3款鲜味菜汤相信宝宝会很喜欢的。

冬瓜丸子汤食材准备：冬瓜、瘦猪肉（冬瓜：瘦猪肉=7：3）、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉。

制作方法：1.冬瓜切片待用；2.猪肉剁成泥，加入葱末、姜末、一颗鸡蛋、适量的盐、鸡精和淀粉，按照一个方向划圈搅拌，使其成胶蓉状待用；3.锅内加水，加热，等水开后改为小火。

用小勺将肉末做成小丸子，小心放入锅内，丸子做好后，除去浮沫；4.炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎末即成。

营养功效：冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类以及维生素的含量均较高且不含脂肪，非常适合宝宝食用。

冰糖银耳汤食材准备：冰糖、银耳适量。

制作方法：1.先将银耳洗净去杂质，一定要去除银耳根部的黄蒂，然后加冷开水浸泡1小时；2.将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水炖煮2小时。

3.如果宝宝有些许肺热症状，可放入少量的百合。

营养功效：冰糖银耳汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

白萝卜排骨汤食材准备：白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。

制作方法：1.将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切成小块备用；2.先将排骨炖至骨肉脱离，再加入白萝卜，熟烂后加入适量盐即可。

营养功效：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，并能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。

跟大骨一起熬制而成的白萝卜汤有助于消食健胃，而且味道清香，非常适合宝宝食用。

百吃不厌的特色“主食”说到秋天的味道，不能不提那些经过蒸煮就可以直接端上餐桌的百吃不腻的美食，如南瓜、红薯、芋头、地瓜、山药、玉米等。

厨房美食菜谱：冬瓜土豆肉丸汤的做法

厨房美食菜谱：冬瓜土豆肉丸汤的做法
女儿说好久没吃肉丸了，于是做了点肉丸汤，油炸最近丫头上火没炸，做成汤丸也很好吃
食材
主料：
土豆
冬瓜
里脊猪肉
油适量
盐适量
小葱适量
步骤
1.准备食材
2.猪肉剁碎
3.土豆上锅蒸熟碾碎
4.猪肉加入料酒生抽，胡椒粉拌匀加入土豆泥
5.再加入盐和油拌匀
6.锅里水煮沸
7.下入搓好的土豆肉丸
8.冬瓜切片
9.肉丸煮浮起来加入冬瓜
10.再加入盐再次煮至冬瓜熟
11.然后加入葱花，麻油
12.盛出开吃
小贴士：肉丸要搅拌至有韧劲比较好吃。

哪些家常菜适合夏季清凉食用

哪些家常菜适合夏季清凉食用炎热的夏季，人们的食欲往往会受到影响，这时候，一些清凉爽口的家常菜就成了餐桌上的宠儿。

它们不仅能让人在酷热中感受到一丝凉意，还能为身体补充所需的营养。

那么，究竟有哪些家常菜适合夏季清凉食用呢？首先，不得不提的就是凉拌黄瓜。

黄瓜本身富含水分，口感清脆。

将其洗净拍碎，切成小段，放入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料，搅拌均匀，一道简单又美味的凉拌黄瓜就做好了。

这道菜吃起来清爽解腻，无论是作为正餐的配菜，还是闲暇时的小吃，都非常合适。

凉拌苦瓜也是夏季的一道佳选。

苦瓜虽苦，但具有清热解毒、降火消暑的功效。

将苦瓜切成薄片，用开水焯一下，去除部分苦味，然后加入盐、鸡精、白糖、蒜末、辣椒油等调料拌匀。

这道菜口感独特，初尝时可能会觉得微苦，但细细品味，却能感受到一种别样的清爽。

西红柿炒蛋是一道经典的家常菜，在夏季食用也别有一番风味。

西红柿酸甜多汁，富含维生素 C 和番茄红素。

先将鸡蛋炒熟盛出，再将西红柿块炒出汁，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。

这道菜色泽鲜艳，味道酸甜可口，能够增进食欲。

除了上述菜品，蒜蓉空心菜也是夏季餐桌上常见的清凉菜肴。

空心菜鲜嫩脆爽，具有清热解毒、通便防癌的作用。

将空心菜洗净切段，蒜切末。

锅中热油，放入蒜末爆香，加入空心菜快速翻炒，调入适量的盐和生抽。

这道菜烹饪简单，口感清爽，营养丰富。

说到夏季清凉菜，怎能少了冬瓜丸子汤呢？冬瓜具有清热利水、消肿解毒的功效。

将冬瓜去皮切成小块，准备好肉馅，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉等调料搅拌均匀，制成丸子。

锅中加水烧开，放入冬瓜和丸子，煮至丸子熟透，加入盐、鸡精、香油调味。

这道汤清淡鲜美，既能解渴又能补充营养。

在夏季，绿豆芽也是备受欢迎的食材。

清炒绿豆芽就是一道不错的家常菜。

将绿豆芽洗净，准备好葱姜蒜和干辣椒。

锅中热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入绿豆芽快速翻炒，调入适量的盐和醋。

绿豆芽口感爽脆，具有清热解毒、利尿除湿的作用。

冬瓜十种最好吃的做法

冬瓜十种最好吃的做法冬瓜十种最好吃的做法：1.红烧冬瓜材料冬瓜，香菇，青红椒做法1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；3.将冬瓜移动点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了！冬瓜十种最好吃的做法2.素烧冬瓜材料冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖做法1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

冬瓜十种最好吃的做法3.海米冬瓜材料冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末做法1.冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用；海米温水泡软。

2.炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。

3.锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤（或水）、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。

冬瓜十种最好吃的做法4.蚕豆冬瓜豆腐汤材料鲜蚕豆200克；冬瓜200克；豆腐200克；盐；香油；做法1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。

2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。

3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。

最后调入盐和香油。

冬瓜十种最好吃的做法5.冬瓜蛤蜊汤材料蛤蜊；冬瓜；金华火腿（可以不要）；葱；姜；料酒；香菜；做法1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。

2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。

点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。

将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱，将蛤蜊肉取出。

3、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。

美味肉丸菜肴做法大全：香菇肉丸,酥炸莲藕肉丸,冬瓜番茄肉丸汤,清蒸芋丝肉丸

肉丸向来都是肉食者们的喜爱，一口肉丸满口香，大大的满足了对肉肉的渴望。

做好的肉丸子，吃着没有一点腥味，可以做汤、可以红烧，也可以油炸，一丸多用，简直太方便啦~健康美味无添加，营养丰盛，大人孩子都超爱吃！今天我们就来看看鲜香Q弹的肉丸都有哪些美味做法吧！点击图片▲收藏本菜谱香菇肉丸图文 | lin悠然猪肉400克香菇150克生抽20克盐6克生姜4克淀粉20克1. 猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。

2. 肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好。

3. 香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。

4. 绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

5. 调入生抽、盐继续抓匀。

6. 最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打。

7. 用虎口挤成肉丸子，放入盘子中。

8. 蒸锅水箱加水，将肉丸放入蒸锅底层，也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。

9. 盖上锅盖，旋钮选择20分钟。

我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间，而且有两个蒸格，我就一锅蒸两个菜，一素一荤，再来份米饭就好了。

10. 肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。

小窍门：摔打上筋的肉丸才好吃。

●●●点击图片▲收藏本菜谱酥炸莲藕肉丸图文 | 祯祯宝贝莲藕150g鸡肉150g胡萝卜30g青椒30g葱5g姜5g油适量香油 1.5勺一品鲜酱油1勺蚝油1勺糖0.5勺盐2匙味精0.2匙淀粉适量1. 准备原材料鸡肉、莲藕、胡萝卜、青椒。

2. 莲藕剁成小粒备用。

3. 鸡肉剁成泥放入调味料姜、葱、糖、一品鲜酱油、蚝油。

4. 所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏煨制二十分钟入味。

5. 莲藕、胡萝卜、青椒剁成小粒放入容器中。

6. 鸡肉入味后和其它馅料放入油、香油、盐、味精拌匀再放入淀粉。

7. 搅拌成均匀完全入味即可。

8. 搓揉成一个个小丸子。

9. 锅中倒入适量油加热至七成热依次放入丸子中火炸起来。

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法猪肉，冬瓜，葱，姜，花椒，味精，香菜，香油，黄豆酱，盐，酱油先将肉馅加入葱姜末少许味精花椒面少许黄豆酱一勺酱油少许和匀然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。

腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。

撒上香菜段，淋上香油就可以吃了在这里我还要公开我的小秘诀，我做肉丸从不在肉馅了加淀粉，我觉得加了淀粉的肉丸吃起来面面的，肉质不松软，那有的朋友又怕不加淀粉不成丸，做肉丸的肉选三肥七瘦的，和肉馅时只需加水就会使肉馅松软，但要在不加盐的情况下一点一点加水和肉，一般的一斤肉馅可以加150-170g水，切记一次加入，不停地和肉馅粘稠有劲了，再加盐，腌制入味。

水的量我试验过多次这样刚刚好，水加少了肉质不松软，水加的多了肉丸会回缩的。

记住了：和肉馅先不加盐，一点一点加水，和粘稠了上劲了再加盐油爆北极虾的做法油，姜，蒜盐生抽油锅放入姜片，炝锅放入北极虾，翻炒翻炒到虾肉变颜色加入生抽和盐，调节味道装盘子后，撒上蒜末即可回锅肉的做法五花肉300克红尖椒3个尖椒1个植物油4勺水适量老干妈2勺黄酱1勺料酒2勺花椒少许葱1根姜1小块蒜锅里放水烧开，放入姜片、葱段、花椒、料酒，煮1分钟后，放入五花肉中小火煮10分钟至7成熟后捞出，用凉水冲洗后，切成薄片（越薄口感越好煮五花肉的时候，同时准备炒的料：葱切段、蒜切粒、姜切片红青小辣椒斜切成块热锅下油（稍微多点），小火烧热后，放入切好的五花肉片，煸炒出油，双面金黄后捞出备用锅里留油，小火加热，放入葱段、姜片、蒜粒、花椒翻炒出香味后，放入炒好的五花肉、1勺老干妈辣椒酱、1勺黄酱，翻炒均匀加入一点水，开大火翻炒均匀至水干后便可出锅四川烧白的做法用料五花肉500克榨菜100克白糖10克鸡精10克酱油适量蒜0克姜0克小葱50克植物油300毫升先将肉洗净,在水里中火煮20分钟左右,然后捞起，将皮浸在酱油中,再在热锅中放少许植物油,将沾了酱油的皮的那面放在烧热的锅里炸一下，看到肉皮金黄色就捞起备用，把炸过的肉再切成薄片，装盘放着备用此步骤用料步骤用时：5分钟白糖10克鸡精10克酱油少许蒜10克姜0克将这些佐料全部放入大碗中，将刚才切好的肉片，放入酱油中全部浸入，将肉上好色此步骤用料步骤用时：50分钟榨菜100克小葱50克把榨菜放在一个盘子的最下面，上面把刚才浸过酱油的肉片，整齐的码在榨菜上面，然后再盖入一个盘子，在蒸锅中放入水，把准备好的肉放入蒸锅中，大火烧开后,改为中火，蒸30-50分钟左右，待肉很嫩很软以后取出再放上小葱即可烹饪技巧记得要把肉皮炸到金黄色,这样做出来的烧白是最香的！不用再另外放盐了，因为酱油就可以使肉有了味道!小炒肉的做法用料主料五花肉350克辅料尖椒2个调料食盐1/4小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克生抽1大匙老抽1小匙蚝油1/2大匙朝天椒2个植物油/2大勺白砂糖1/2小匙豆豉10用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；青椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽3.将青椒切成条状。

湘菜红烧冬瓜片家常做法大全

湘菜红烧冬瓜片家常做法大全红烧冬瓜片是一种家常菜，味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，很多人都爱吃。

店铺给大家分享了湘菜红烧冬瓜片有哪些家常做法吧，希望大家喜欢!湘菜红烧冬瓜片做法一材料主料：冬瓜500克，香菇20克辅料：葱姜适量，酱油1勺，糖5克，盐2克，八角1个做法1、冬瓜去皮去瓤，切成4--5厘米的方块。

外皮上切成十字花刀。

2、葱切段，姜切片，香菇切成小丁。

3、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

4、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。

5、爆香八角和葱姜，下入香菇翻炒。

6、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面，加入糖、盐、酱油和清水烧开。

7、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

湘菜红烧冬瓜片做法二材料冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精做法1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

湘菜红烧冬瓜片做法三材料冬瓜500g、适量的姜片、葱花做法1、冬瓜去皮洗净切成大块。

2、锅内倒入少许食用油开中火，放入姜片炒香。

3、放入冬瓜块翻炒几下。

加入黄酒、酱油及少许水焖煮。

4、大约焖煮5分钟加入适量的盐和葱花即可。

湘菜红烧冬瓜片做法四材料冬瓜、酱油和老抽、蚝油、做法1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底;2.热炒锅，加入约1大匙的植物油;3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软;4.倒入酱油和老抽，继续翻炒;5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内;6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

湘菜红烧冬瓜片做法五材料冬瓜1块，红椒半个切碎，蒜头2粒切粒，盐，生抽，蚝油做法1、冬瓜去籽去皮切成一块块的四方形，在瓜背上划十字花刀(这样冬瓜易熟易进味)2、然后放油煎，先煎划了花的部分;3、冬瓜转透明时反另一面煎，这时将蒜头和切碎的辣椒放入，加盐兜匀;4、冬瓜变软时，放生抽和蚝油炒匀，就盖上锅盖焖煮两分钟就ok啦!。

羊肉冬瓜汤的家常做法是怎么样的呢

羊肉冬瓜汤的家常做法是怎么样的
呢
关于《羊肉冬瓜汤的家常做法是怎么样的呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

气温愈来愈温暖了食补很我们日常生活十分关键的，源于昨天晚上剩余的牛肉，很早就站起来干了份羊肉冬瓜汤，羊肉冬瓜就很合适冬季进补，东瓜润肺止咳有利排尿，牛肉有大补之作用。

特别适合冬季饮食。

汤鲜香美。

合适老人和少年儿童服用。

那麼，羊肉冬瓜汤的粉丝的做法是如何的呢？
1. 红萝卜清洗后剁碎，东瓜用挖球器挖到冬瓜丸子，羊臀肉当然解除冻结后剁碎末；姜拍扁和从葱一起泡入冷水，用力捏出
汁液
2. 将盐、白胡椒粉、生鸡蛋放进牛肉末中，顺一个方位拌和
3. 分次添加约100克上下葱姜水，用劲拌和到肉上力具黏性，添加红萝卜末搅拌均匀
4. 锅中放进冷水、葱段、姜片，把牛肉用力手掌挤压肉丸子状，放进凉水锅中；把肉丸子所有做了后，低火煮至肉丸子浮上河面，马上捞出
5. 煮丸子的汤用滤油纸滤掉漂油和残渣后煮沸，下冬瓜丸子煮至透明色
6. 再下羊肉丸子烧开，用盐、白胡椒粉调料，撒进香莱就可以
根据以上对羊肉冬瓜汤的粉丝的做法是如何的呢的简易详细介绍，大伙儿如今都知道制做羊肉冬瓜汤实际上并不不便的，并且原材料也是很常见的，非常值得你能试着的。

东瓜是一种退热有利排尿较为理想化的平时食材，连皮一起熬汤，实际效果更显著。

冬瓜怎么吃减肥最快推荐4款冬瓜食谱

冬瓜怎么吃减肥最快推荐4款冬瓜食谱冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够抑制糖类转化成脂肪。

另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也低，冬瓜中还含有丰富的维生素C和钾元素，而钾元素具有排水消肿的作用，对于减肥是不二的选择。

一、红烧冬瓜材料：冬瓜、白糖、鸡精、耗油、盐、老抽、生抽做法：1.将冬瓜去皮去籽，切成厚度大小一样的小块。

2.热锅下油以后，将冬瓜块放入锅内煎至略带黄金色后放在一旁。

然后放入少许的白糖与冬瓜块一起炒。

最后适度的放上盐、生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

3.最后加入小碗的水炒均匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，最后加入耗油、鸡精，开大伙收汁，起锅后洒上葱花即可食用。

二、鲜贝冬瓜汤材料：冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒做法：1.将冬瓜清洗干净，用挖球器挖出冬瓜球。

2.贝肉加入几滴白酒，少许盐、半勺淀粉腌制。

3.架锅烧开水，然后在水中放入半勺盐，等到水沸腾以后，将冬瓜球放入水中，煮两分钟即可。

最后捞出放在凉水中浸泡，然后捞出沥干。

4.在锅里放入少许的油，烧红后将葱姜下锅爆香，然后将灼好的冬瓜放入翻炒，加入半锅开水，依照个人口味加入少许盐或者不加。

5.等到冬瓜完全熟透以后，加入腌制好的贝肉，翻炒一分钟后即可关火。

最后加点胡椒粉和香菜就OK了。

三、冬瓜海带汤原料：冬瓜200克、海带200克、盐、油。

做法：1.将冬瓜去皮切块然后洗净。

海带用水泡40分钟。

2.锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，随后倒入适量清水。

3.大火烧开后，加盐、油等调味即可。

四、蚕豆冬瓜汤原料：鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克、盐、香油。

做法：1.鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。

2.锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。

3.水煮开后，再煮两分钟即可关火。

最后调入盐和香油。

冬瓜丸子汤做法详解

冬瓜丸子汤做法详解冬瓜丸子汤做法详解冬瓜丸子汤是一款常见的家常汤谱，其具有养颜美容和减肥的功效，因此成为了减肥人士的心头之爱。

那么冬瓜丸子汤除了这些功效外，还具有什么功效呢？冬瓜丸子汤的做法还有哪些呢？冬瓜丸子汤的功效与作用为什么冬瓜丸子汤会成为人们常见的饮食汤谱呢？这就要归功于冬瓜丸子汤的功效与作用咯。

那么冬瓜丸子汤的功效与作用有哪些呢？下面归纳了几点：1、降血糖、降血压由于冬瓜丸子汤的冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

实验表明，有20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。

2、保护肾脏冬瓜丸子汤的冬瓜提取物能增加排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。

民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。

冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、帮助瘦身冬瓜丸子汤具有减肥功能。

因为冬瓜丸子汤具有利尿消肿的功效，因此可以增加小便次数，因此可以排除有毒物质和油脂，达到减肥瘦身的.功效。

4、美容冬瓜丸子汤还具有很好的美容功能。

由于冬瓜丸子汤具有排毒清热的功效，因此可以很好地清理人们体内的毒素，由此可以防止因毒素而产生的痘痘或者斑点。

5、清热解暑冬瓜丸子汤中的冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

6、化痰止咳冬瓜丸子汤能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

...冬瓜丸子汤的做法冬瓜丸子汤是一种营养价值高且易做的汤谱，下面介绍几种美味的冬瓜丸子汤的做法：冬瓜丸子汤的做法一材料：瘦肉馅（猪或羊），冬瓜，粉丝，香菜，葱，姜，酱油（生抽、老抽），盐，香油，胡椒粉，淀粉做法：1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；2、葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；4、汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；6、待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；7、撒上香菜碎，淋少许香油即可。

南瓜球怎么炸的脆皮

南瓜球怎么炸的脆皮关于《南瓜球怎么炸的脆皮》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

南瓜球，很多人一定会想起用大的冬瓜制成一个个小小球形，实际上网编今日要讲的南瓜球并并不是大伙儿所感的那般，说白了的南瓜球是用一种小小冬瓜来煎炸以后产生的一款特色美食，这类小南瓜炸出去后口味香酥，油而不腻，不一样的地区有不一样的作法，可是较为火爆的便是煎炸，要想炸出去的南瓜球美味，最关键的是它的皮一定要脆，下边一起来看一下南瓜球怎么炸的酥皮：一、酥皮南瓜球作法（一）食物仙鹤澄粉2两白砂糖2两动物油2两水适当（二）具体方法1、先用沸水澄粉烫好翻拌，把煮熟的冬瓜渐渐地添加。

2、再把白砂糖添加翻拌。

3、添加动物油，渐渐地把动物油融人面糊里，把面揉光洁。

4、把面摘成60克一个的包子皮。

5、里吐司面包上红豆沙或是奶黄馅，包好沾到淡黄色香炸粉，（香炸粉里边添加少量的芝麻）。

6、水温控制在150-180中间，文火渐渐地炸浮起来，开火灾炸至橙黄色就可以起锅。

二、冬瓜糯米丸子食物提前准备：冬瓜200克，粘米粉200克，食用油5勺，白糖30克，芝麻20克作法流程：1、备好食物：粘米粉，冬瓜；冬瓜的净重为削皮去瓤后的净重；2、将冬瓜切割成片状；放进炒锅，煮熟；3、将冬瓜取下，倒成南瓜泥；4、放进粘米粉、白糖，将冬瓜、粘米粉等食物，搓成光洁的面糊；若是面糊太干燥，可添加小量冷水；5、备好适当芝麻，南瓜糯米面糊分为匀称尺寸的包子皮，搓圆，再裹上一层芝麻；6、裹上芝麻的冬瓜糯米丸子，再放到手心搓一搓，那样可防止芝麻掉下来；7、锅中放进食用油烧至4-5完善，放进冬瓜糯米丸子炸至金黄色；8、将肉丸子盛出，用厨房吸油纸去油后就可食。

三、营养成分1、核甘酸冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子产生。

2、类胡萝卜素冬瓜中的类胡萝卜素在机体内能够转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂，保持一切正常视觉效果，推动骨骼的生长发育拥有关键的功效。

小学数学三年级上册《搭配中的学问》

小学数学三年级上册《搭配中的学问》
一份盒饭含一个荤菜和一个素菜。
星期一菜谱荤菜肉丸子素菜白菜
冬瓜
星期一菜谱荤菜肉丸子素菜白菜
冬瓜
想一想：星期一有多少种不同的配菜方法？白菜
肉丸子
冬瓜
答：星期一共有2种不同的配菜方法。
想一想：星期三有多少种不同的配菜方法？
1、先确定荤菜，
再确定素菜。星期三菜谱
肉丸子豆腐
荤菜肉丸子虾
虾
素菜白菜
肉丸子冬瓜
豆腐冬瓜
虾
答：星期五共有6种不同的配菜方法。
还可以怎样配，谁来写
A
C
学校
少年宫
D
B
E
AC
BC
AD
BD
AE
BE
从学校经过少年宫到动物园，一共有 6 条路可以走。
A
C
学校
少年宫
D
B
动物园
E
回来时有几条路线呢？你能用字母把路线表示出来吗？
要配成一套衣服有多少种不同的搭配方法？
先确定上装，再确定下装。
蓝裤子白衬衫红裙子
粉裙子
蓝裤子绿衬衫红裙子
粉裙子
答：要配成一套衣服有6 种不同的搭配方法。
先确定下装，再确定上装。
白衬衫红裙子
绿衬衫
白衬衫粉裙子
绿衬衫
白衬衫蓝裤子
绿衬衫
答：要配成一套衣服有6种不同的搭配方法。
饮料和点心各选一种，早餐有几种搭配方式？
饮料和点心各选一种，美羊羊的早餐有几种搭配方式？
如果每两个人握一次手，四个人要握几次手？
③ ⑥
②
①
④ ⑤

冬瓜大锅菜的做法

冬瓜大锅菜的做法
都知道冬瓜可以做汤，其实冬瓜同样可以做大锅菜，尤其在冬天的时候适当的吃一些有很好的润肺清火的效果，也具有驱寒保暖的功效，冬瓜大头菜的做法也比较简单，下面我们就来了解一下冬瓜大锅菜的做法，我们来看一下这方面的内容。

准备五花肉一斤，准备鸡蛋五个，准备二两海带，准备二两冬瓜，另外准备适量的粉丝，准备葱姜大料酱油和料酒。

先把五花肉清洗干净，然后切成片，锅内不放油，小火放入五花肉片，把五花肉里面的油煎出来，稍微放点料酒，再加入葱姜，放入大料炒香，在这之前应该把鸡蛋煮熟，然后放到冰箱里面冷藏12个小时，然后拿出来解冻，鸡蛋皮去掉，把去皮的鸡蛋放入锅中，加入少许的盐，再放入适量的开水。

海带提前泡发好，清洗干净，然后切成海带条，把冬瓜清洗干净，去皮，切片，然后把海带和冬瓜片也放到锅中，把提前泡好的粉丝也放入锅中。

开成中火，开始收汁，当汤汁比较浓郁的时候，关火盛盘，在上面撒一些红椒，这样冬瓜大锅菜就做好了。

冬瓜大锅菜具有很好的温补的功效，因为加入冬瓜能够解除五花肉的油腻，吃起来补而不燥，有很好的调理身体的作用，适
当的吃一些还有很好的美容和养颜的效果，尤其在冬天的时候，适当的吃一些能够补充身体缺乏的水分，具有润肺清火的效果，是一道比较具有滋补功效的菜品。

冬瓜烧肉丸子

冬瓜烧肉丸子冬瓜是很多家庭都会选择的一种蔬菜，冬瓜经过烹饪之后味道比较清淡、肉质嫩滑可口，并且冬瓜营养丰富，经常吃冬瓜有排毒养颜、利尿减肥、预防冠心病和抗癌的作用，尤其是一些减肥是女生特别适合吃冬瓜。

冬瓜在制作的时候可以煮汤、红烧、做馅等，其中冬瓜烧肉丸子荤素搭配深受人们的喜欢。

冬瓜烧肉丸子的做法食材：冬瓜(250克)、猪肋条肉、盐(3克)、味精(1克)、淀粉(豌豆)(5克)、大葱(5克)、姜(3克)、植物油(15克) 制作步骤：1、先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用;将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。

2、将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。

吃冬瓜的好处1、有助预防冠心病冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。

冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。

冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

3、减肥排便冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。

《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。

陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。

”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。

冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。

春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

4、清肺排毒冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

厨师长用了十几年的炸丸子配比秘方，炸出的丸子想不酥脆都难

厨师长用了十几年的炸丸子配比秘方，炸出的丸子想不酥脆都难冬瓜丸子是一道美味可口的名菜，浓香不油腻、喷香可口。

冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

下面就为大家分享一道家常制作冬瓜丸子的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【炸冬瓜丸子】1.首先准备冬瓜一段削去外皮，去籽后把冬瓜先切成薄片，再切成细丝后切成粒，然后放入盆中，香菜一把切碎后，和冬瓜粒放在一个盆中。

2.食材准备好后，我们进行下一步的操作，在盆中加入一勺色拉油，用筷子搅拌均匀，再加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、十三香适量、用手抓匀给馅码味。

3.打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，抓入一把面粉、一勺玉米淀粉，少许无铝泡打粉，泡打粉起一个蓬松的作用，家庭做可以不放泡打粉。

4.面粉和玉米淀粉的比例是1:1，淀粉能够增加馅料的抱合力，不易破碎，再次抓匀至不沾手即可，整个过程不要加水。

5.接下来，我们开始炸丸子，锅内烧油，油温升至5成热时，起锅或者开小火，抓一把冬瓜馅料，在虎口处挤出丸子，然后用勺子挖出丸子放在锅内，油凉以后把锅放在火上，继续下入丸子。

6.轻轻晃动炒锅，免得丸子粘在锅底，在丸子没有定型之前不要直接推动丸子，可以用勺子轻推一下锅边的油。

7.丸子慢慢定型，等丸子表皮凝固，有粘连在一起的，用勺子轻轻打散，丸子炸至微黄色时，捞出丸子。

8.把油温升高至6成热，油面上冒青烟，再次倒入丸子，把丸子复炸30秒钟，丸子会炸至金黄色，口感会更加焦酥，捞出丸子控油备用。

9.我们再调一些蘸料，大蒜两颗拍扁切成蒜末，放入小盆，香菜少许切碎和大蒜放入同一个盆中，放入适量食盐、味精、生抽、陈醋、辣椒红油，搅拌均匀后倒入小碟中。

冬瓜毛头丸

菜品操作规范环节操作规范注意事项用料标准主料丸子60个配料冬瓜400克调料肉5000克，净猪皮500克桶装清水马蹄1000克大葱500克，大姜100克。

泡好的水晶粉300克精盐100克，骏马味精40克，欣和味达美200克，温州老酒40克，白糖6克，绿环胡椒粉4克，建文香油2克，冰糖老抽20克，八角粉10克，纯净水250克，玉米淀粉200克，鸡蛋10个制作过程加工将切好五花肉，猪皮，放入盆中，加入切好的葱姜，马蹄，鸡蛋，朝一个方向搅拌，再加入称好的调料搅拌摔打上劲（约30分钟左右），加入淀粉搅匀，最后加粉条，用手做成100克一个的丸子（一定要搅拌上劲烹调1.丸子汆20克一个，炸好2.冬瓜沸水3分钟3.锅中加入清水4斤。

葱10克、姜10克、味达美20克、味精5克，鸡精5克，八角2个煮开撇油。

菜品特点图片一（加工好的主、配料）图片二（调料及其他）2013年第三批集团自助餐统一菜品（砂锅菜品）考核试卷实体：姓名：分数：一、填空题：（每空2.5分）1,.冬瓜毛头丸调料比例肉5000克，净猪皮500克桶装清水马蹄（）克大葱500克，大姜100克。

泡好的水晶粉300克精盐（）克，骏马味精40克，欣和味达美（）克，温州老酒40克，白糖6克，绿环胡椒粉4克，建文香油2克，（）20克，八角粉10克，纯净水250克，玉米淀粉（）克，鸡蛋10个2家常熬豆腐味精6克鸡精6克纯净水（）八角3克五花肉片100克豆油30克东古一品鲜（）克干辣椒段3克花椒3克豆腐（）克3家常烧鱼将鱼斜刀切5厘米长3厘米厚的片、腌制50葱、20姜、花椒20、盐（）、料酒20克，味精10克，水（）克腌制30分钟。

吸水、（）炸成金黄色，4虫草煲老鸭料包； ( )15克，大姜15克，八角15克，白芷( )克，小茴香( )克5家常烧鱼( )个、天下五谷豆油( )克葱伴侣黄豆酱( )克、二汤( )克、大葱40克、大姜（）克、蒜片30克、五花肉（）克、红油8克炸蒜子50克二简答题：1简要描述香辣小羔羊的制作方法（25分）2请写出卤炖猪蹄的制作流程与调料比例（25分）。