俄罗斯的茶文化
国外茶文化的饮茶习俗
国外茶文化的饮茶习俗全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。
有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。
下面是小编精心为你整理的国外茶文化的饮茶习俗，一起来看看。
国外茶文化的饮茶习俗斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。
该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价格。
英国：英国各阶层人士都喜爱饮料。
茶，几乎可称为英国的民族饮料。
他们喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。
泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，一下子就冷却了，甚至冰冻了，这就是冰茶。
在泰国，当地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的客人。
蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。
他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些，还加牛奶和羊奶，加上适当的盐。
新西兰：新西兰人把喝茶作为人生最大的享受之一。
许多机关、学校、厂矿等还特别订出饮茶时间。
各乡镇茶叶店和茶馆比比皆是。
马里：马里人喜爱饭后喝茶。
他们把茶叶和水放入茶壶里，然后炖在泥炉上煮开。
茶煮沸后加上糖，每人斟一杯。
他们的煮茶方法不同一般：每天起床，就以锡罐烧水，投入茶叶;任其煎煮，直到同时煮的腌肉烧熟，再同时吃肉喝茶。
加拿大：加拿大人泡茶方法较特别，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以沸水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮。
通常加入乳酪与糖。
俄罗斯：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。
在冬季则有时加入甜酒，预防感冒。
埃及：埃及的甜茶。
埃及人待客，常端上一杯热茶，里面放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。
北非：北非的薄荷茶。
北非人喝茶，喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。
有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。
南美：南美的马黛茶。
南美许多国家，人们用当地的马黛树的叶子制成茶，既提神又助化。
他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。
俄罗斯民族的茶文化
的视 觉 ． 递 俄 罗 斯 茶 文 化 的 信 息 。 传
俄罗斯饮茶十分考究 ， 有十分潆亮的茶具 ： 茶碟很别致 ， 因喝茶时
习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的喜欢 中国陶瓷 的． 的喜欢 有 玻璃杯 的。 最习惯用茶炊煮茶 喝， 但 尤其是老年人。 炊实际上是喝茶 茶 皮， 蒙古可汗 回赠 的礼 品便是 ４ 普特（ ６ 公斤） 。 约 ４的茶 品尝之后 。 沙皇 用 的热水壶 ， 装有把手、 龙头和支脚。 长期以来 ， 是手工 制作 的 ， 茶炊 工 即喜欢上 了这种饮品 。 此茶便堂 尔皇之地登上 皇宫宝殿 。 从 随后 进入 艺颇为复杂。 直到 １ 世纪末 、９ ８ １ 世纪初 。 工厂才大批生产茶炊 。 初 ， 起 贵族家庭 。１７ 年清朝康熙皇帝在位 ． ６９ 中俄两 国签订了关于俄国从中 茶炊的形状各式各样 ， 有圆形的、 筒形 的、 形的 、 锥 扇形的 。 还有两头 尖
独具特色的俄罗斯茶文化
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独具特色的
文 ／ 孙 丽 新
众 所 周 知 ， 国是 茶 的故 乡 ， 中 也 倍 ， 以 ， 只 能 成 为 俄 国 上 流 社 会 喝 ， 是 比较 普 遍 的喝 茶 方 法 ， 是 所 茶 这 二
南部及 中亚地区 已经比较普遍 。但 的酒 店 ， 及 城 市和 乡村 。 遍 哥萨 克首领的描述并没有引起沙 皇
但俄 罗斯人最 习惯用 茶炊煮茶 喝 。
在 日常生 活 中 ，俄 罗 斯 人 每 天 俄语 中有 “ 没有 茶 炊 不能 算 饮 茶 ”的
贵 族 的注 意 ，这 段 历 史也 就 鲜 为 人 都离不开茶 ， 特别是在星期天 、 节假 说 法 ，可 见 茶 炊 在 人 们 心 目中 的地 知 了 。６ ８ ， 国使 者 奉沙 皇 之命 日或 洗 过 热 水 澡 后 更 是 喜 欢 喝 茶 。 位 。实际 上 ， 炊是 一 种装 有 把 手 和 １３ 年 俄 茶 赠 送 给 蒙 古 可 汗 一 些 珍 贵 的 紫 貂 在 苏 联 时 代 ， 们 惯 饮 格 鲁 吉 亚 茶 、 支脚 用 来喝 茶的 热 水 壶 。茶 炊 是 俄 人 出 ８ 是 皮 ，蒙 古 可汗 向沙 皇 回 赠 了 ４普 特 克 拉 斯 诺 达 尔 茶 和 阿 塞 拜 疆 茶 。其 国 的 特 产 ， 现 于 １ 世 纪 ， 随 着 （ ６ 约 ４公斤 ） 叶 。 国之 后 ， 者 中 ， 拉 斯 诺 达 尔 红 茶 以 其 沉 郁 的 茶 落 户 俄 罗 斯 并 逐 渐 盛 行 而 出 现 的茶 回 使 克
饮 品 ，茶 也பைடு நூலகம்就 堂 而 皇 之 地 登 上 了皇 时 也加 牛 奶 。 此外 ， 有 不少 俄 罗斯 锅 差 不 多 ， 也 中间 竖 一 金 属 圆筒 ， 中 简 用 宫 宝 殿 ，从 此 俄 罗斯 便 开 始 了 饮 茶 人 对 中 国 的茉 莉 花茶 很 感兴 趣 。认 放 炭 ， 以烧 水 煮茶 。开 始 时 人们 用
俄罗斯的饮茶习俗
俄罗斯的饮茶习俗
公元1638年，作为友好使者的俄国贵族瓦西里-塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是64公斤的茶。
品尝之后，沙皇立即爱上了这种入口香甜的饮品，从此茶便成为皇室饮品，
公元1638年，作为友好使者的俄国贵族瓦西里-塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是64公斤的茶。
品尝之后，沙皇立即爱上了这种入口香甜的饮品，从此茶便成为皇室饮品，随后又进入贵族家庭。
后随着中俄边境贸易的深入，茶渐渐成了俄罗斯人不可或缺的饮品。
俄国人饮茶常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等茶点。
他们喝茶常常为三餐外的加餐，或替代三餐中的一餐。
从茶的品种来看，俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯加糖、果酱、柠檬片，有时也加牛奶。
因而，在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分。
俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。
其饮用方式，依人们的生活习俗与茶的品类不同，有西方式和民族式两类，然而这两种类型之间也有相互渗透、交融。
西方式的饮茶，多喜喝奶红茶或柠檬红茶，即以红茶为主料，用沸水在茶壶中冲泡或烹煮，加入牛奶或柠檬、糖混合，饮时浓甘可口，有咖啡之香韵，更有茶的怡然风味与魅力。
此外，也有不加作料的清饮。
客来敬茶是俄罗斯民族传统礼仪，以茶聚会是人们的一种生活享受。
俄罗斯饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具，茶碟也很别致，茶杯颇具特色，一般都用铁皮包裹。
他们喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。
有人喜欢中国陶瓷的茶具，也有人喜欢玻璃的，但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。
俄罗斯茶行业发展
俄罗斯茶行业发展俄罗斯茶行业的发展可以追溯到18世纪末。
在那个时候，中国的茶叶开始进入俄罗斯市场，并迅速受到了俄罗斯人的喜爱。
茶叶成为了俄罗斯人日常生活中不可或缺的一部分。
随着时间的推移，俄罗斯茶行业逐渐发展壮大，呈现出了以下几个特点。
首先，茶叶的生产与加工成为了俄罗斯茶行业的关键环节。
在过去，大部分俄罗斯茶叶都依赖于进口，但随着俄罗斯茶园的建设和发展，越来越多的茶叶在国内生产。
俄罗斯的茶叶种植区主要位于高加索地区，那里的气候和土壤条件非常适合茶叶的生长。
此外，俄罗斯还引进了中国的种植和加工技术，提高了茶叶的质量和产量。
其次，茶文化在俄罗斯得到了广泛传播和发展。
俄罗斯人对茶的热爱促进了茶文化的兴起，并形成了独特的俄罗斯茶文化。
茶在俄罗斯被视为一种舒适和享受的象征，人们常常在家里或与朋友聚会时喝茶。
此外，俄罗斯还举办各种茶文化活动，如茶艺表演、茶道讲座和茶叶品鉴等，吸引了越来越多的人参与其中。
再次，茶叶的销售渠道不断拓展。
传统的茶叶销售途径主要是通过超市和专卖店等零售渠道，但随着互联网的普及，越来越多的茶叶品牌开始在网上销售。
俄罗斯人现在可以通过电子商务平台方便地购买各种类型和品牌的茶叶。
此外，一些茶叶品牌还积极开展线下推广活动，如开设实体店面和参加各类展览会，以吸引更多的消费者。
最后，俄罗斯茶行业还面临一些挑战和机遇。
一方面，茶叶进口依然占据了俄罗斯市场的重要份额，尤其是来自中国、印度和斯里兰卡等茶叶生产国的茶叶。
俄罗斯茶叶产量虽然不断增加，但仍无法满足国内消费需求。
另一方面，俄罗斯人对于健康饮食的关注度增加，使得有机茶叶和特殊功效茶叶的需求不断上升，这为俄罗斯茶行业带来了新的发展机遇。
总体而言，俄罗斯茶行业在过去几十年取得了长足的发展，茶叶的生产、加工和销售都得到了提升。
茶文化的传播和消费者需求的变化将继续推动俄罗斯茶行业的发展，并为茶叶品牌和企业带来更多机遇。
俄罗斯独特的茶文化
俄罗斯独特的茶文化俄罗斯独特的茶文化导语：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。
在冬季则有时加入甜酒，预防感冒。
俄罗斯人喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。
说及俄罗斯人的嗜好，人们首先想起的就是他们酷爱喝酒，嗜酒如命。
其实很多人不知道，与喝酒相比，俄罗斯人更爱喝茶，真可谓一席无酒，但不可一日无茶。
迄今，茶叶已成为俄罗斯人生活中一种不可或缺的必需品。
不过，俄罗斯人喝茶的历史并不太久远，至今也就300多年时间，与中国人喝茶的历史相比还差得远了。
据史料记载，茶叶最早是从中国传到俄罗斯的。
1638年，俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)中国茶叶。
俄国沙皇一饮上瘾，从此茶便堂尔皇之地进入了俄罗斯宫廷，随后又扩大到俄罗斯贵族家庭。
茶叶在俄语的发音为“恰——依”，与茶叶的'汉语发音及其相似。
由于将茶叶从中国运到俄罗斯困难重重，价格在俄罗斯自然就非常昂贵，不是当时普通俄罗斯人能够承受的，所以饮茶成为俄罗斯贵族和有钱人的专利，成为身份和地位的象征。
经过数百年的发展，茶叶早已成为广大俄罗斯人深爱的饮品，且茶在俄罗斯还形成了独特的饮茶文化。
俄罗斯人对茶叶的热爱可谓无以复加。
他们早餐要喝茶，午餐要喝茶，下午还要喝茶。
据报道，俄罗斯人每年的茶叶消费量是美国人的6倍、中国人的2倍。
俄罗斯人认为，喝茶是人生的一大享受，也是交流信息、联络感情的重要手段。
为此，俄罗斯许多机构还“郑重其事”地订出饮茶时间，好让大家喝茶。
在俄罗斯，茶的香味无处不在。
无论是居家还是出门在外，不管是在餐馆还是在咖啡馆，抑或是在街边的小摊位，你都能闻到茶的清香。
据说莫斯科的茶馆常常门庭若市，到了喝茶的时间，人们为了一杯茶可以放下手头上的任何事情。
茶叶不仅是俄罗斯人日常生活的必备品，同时还是俄罗斯军“粮”。
传说俄罗斯土耳其战争时期，俄罗斯军队在进军巴尔干时遭遇寒流，很多人被冻伤，但喝茶的士兵冻伤和生病的现象就比较少。
俄罗斯中国茶道
俄罗斯中国茶道茶道是一种将茶与文化相结合的独特方式。
它起源于中国，经过千余年的传承和发展，如今已成为一种享誉世界的艺术形式。
然而，在现代连结着传统与现代，东方与西方的世界中，茶道却在俄罗斯找到了一个新的家园。
在俄罗斯，茶道已经深深融入了人们的日常生活。
俄罗斯人对茶的热爱可追溯到18世纪，当时茶叶作为一种奢侈品首次进入俄罗斯市场。
在那个时候，俄罗斯贵族倾慕中国茶文化，开始了对茶的饮用和研究。
随着时间的推移，茶逐渐成为俄罗斯人生活中不可或缺的一部分。
在寒冷的冬季，俄罗斯人喜欢坐在一起，品味着热茶，分享着彼此的故事。
从皇室到普通百姓，茶在俄罗斯社会各个阶层中都有着广泛的应用。
俄罗斯的茶道文化与中国的茶道文化存在着许多共通之处。
例如，都强调尊重和和谐。
在茶道中，人们注重对茶具的礼仪，以及与茶师之间的互动。
这种尊重和和谐的精神也体现在家庭和社交活动中。
同时，茶道也强调自然和平静。
无论是在中国还是在俄罗斯，人们都喜欢将自己与自然融合在一起，通过喝茶来放松身心，远离喧嚣。
尽管茶道文化在俄罗斯已经有了深远影响，但是俄罗斯人并没有完全照搬中国茶道的形式。
他们不仅将其与本土文化相融合，还根据自己的情感和审美偏好进行了创新。
这种创新体现在茶具的设计和茶艺的表演上。
在茶具的设计方面，俄罗斯人喜欢注重细节，并追求精致的手工艺。
他们常常运用银器来制作茶具，因为银器能够更好地保持茶的温度，增添茶会的仪式感。
此外，他们还经常在茶具上雕刻出精美的花纹或刻字，以凸显独特的个人风格。
而在茶艺的表演方面，俄罗斯人更注重视觉和声音的效果。
他们追求茶师将泡茶的过程变得更加精彩和艺术化。
茶师们经常使用丰富多彩的茶具和装饰品，通过倒茶、沏茶等动作，展示出一场华美的舞台表演。
除了茶具和表演的创新，俄罗斯茶道文化还与其它艺术形式相互融合，产生了更为多样的变化。
例如，茶道与俄罗斯传统绘画艺术相结合，茶具上常常绘制有像素艺术和俄罗斯帝室风格的图案。
这种融合使茶具不仅具有实用价值，更具有收藏和艺术价值。
俄饮食文化 论文
黑龙江林业职业技术学院毕业设计（论文）论文题目：浅析俄罗斯饮食文化学生：指导教师：专业：俄语2014年6月黑龙江林业职业技术学院毕业设计（论文）任务书论文题目：浅谈俄罗斯饮食文化学生：指导教师：专业：俄语2014年3月目录摘要、关键词 (1)一二三四五六七八九十浅析中俄茶文化差异摘要：茶文化是民族文化中不可分割的一个重要组成部分。
中俄两国茶文化各具特色，其文化内涵和饮茶习俗存在一定差异，但茶文化的地位和功能方面亦存在相同之处。
本文分别从茶的起源、茶的品种、茶的功能、饮茶方式以及茶具与茶炊五个方面对中俄两国的茶文化进行比较，从而促进中俄两国茶文化共同向前发展。
关键词：中国俄罗斯茶文化差异一、俄罗斯食文化（一）俄罗斯饮食文化的形成俄罗斯饮食文化（包括餐桌习俗等）是在自然的、历史的和社社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯民族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个民族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯民族多少代人的集体智慧的结晶。
俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。
对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。
尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。
从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的和节假日的传统菜肴等。
（二）五大领袖：面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠在许多人印象里，俄罗斯没什么好吃的东西，最有名不就是“土豆烧牛肉”吗？尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，食物品种也比较少，不过他们也有独具风味的美食。
浅谈俄罗斯茶文化
海外艺术 ｜４浅谈俄罗斯茶文化□代易/文中国作为茶之乡是世界茶文化的发源地。
在同我国文化交互过程中，茶被俄罗斯人认为是一种非常理想的饮品，自从茶叶进入俄罗斯以后，便受到了各个阶层人们的喜爱。
无论是家庭晚会、谈话，亦或者重要节日俄罗斯人均会将其作为重要“点缀”饮品。
现象表明，大部分俄罗斯人均喜欢饮茶，均认为饮茶能够让人放松、让人愉悦，所以俄罗斯人每日会消耗大量的茶叶，从数据上看，俄罗斯人每年消耗的茶叶是国内的2倍。
而在饮茶习惯、方式等因素潜移默化影响下，形成了特殊的俄罗斯茶文化，如长时间喝茶（длительный чай）、有上午茶和下午茶（утренний чай、чай после обеда）、有茶取代三餐或某一餐或直接作为三餐外的补充等[1]。
1 茶文化概念茶文化主要是指在“饮茶”基础上所形成的特殊文化，即在饮茶全生命周期中，因人、因地、因时所形成的文化特征，例如茶艺、茶具、茶精神等[2]。
事实上，经过长时间的发展茶文化主要包含狭义和广义概念之分。
其中，前者主要是一种精神内涵，即在茶业活动过程中所累积而形成的精神财富。
而后者主要是指饮茶在各类活动过程中，所形成的精神与物质财富的综合。
目前，最受认可是广义概念，即其认为茶文化是人类在以“茶”为主题活动的各项综合要素，如意识形态、思想情感、精神信仰等，其不仅融合了精神文化，也通过具体的载体展示相关习俗、文化等。
2 俄罗斯茶文化起源以及现代发展俄罗斯茶文化有其与众不同之处，这一文化体系的形成也从客观层面将中俄两国在文化交流上的程度体现了出来，且在此过程中，“茶”逐渐成为俄罗斯地区一个显著的“文化符号”。
通过对俄罗斯茶文化发展进程展开深入了解，有助于我们进一步认知该国的文化。
2.1 俄罗斯茶文化的起源分析中国的茶文化在明朝时进入了鼎盛时期，随着中俄两国互通贸易，茶叶在未经其他西欧国家介入的前提下，从西伯利亚进入到了俄罗斯[3]。
史料记载，茶叶首次是以礼品的形式走进俄罗斯的，由此能够看出古时候的茶叶是多么珍贵的物品。
俄罗斯的茶文化
俄罗斯的茶文化作者：张洁琼来源：《环球市场信息导报》2018年第10期本文简单介绍了俄罗斯荼文化的起源，和中国荼文化的关系，在各世纪发展概况以及俄罗斯民间的饮茶习俗，能够更好地了解俄罗斯饮茶文化，从而更清楚地明白俄罗斯风情。
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次，与欧美或日本的茶文化的区别很大。
而俄罗斯人的饮茶历史并不久，但是也在历史发展过程中逐步创造了自己特有的茶文化，茶已经在俄罗斯人的民族文化中占有非常重要的地位。
一、俄罗斯茶文化起源中国是茶乡，世界各国茶文化的起源或多或少都与中国有关，俄罗斯也不例外。
中国茶叶最早传人俄国，据传是公元6世纪时，由回族人运至中亚细亚，而据有关史料记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1567年，“这一年俄罗人彼得洛夫和雅里谢夫向本国介绍报道茶树的新闻，为俄国茶事记载之开端”。
历史上确切有记载的关于茶叶进入俄国的时间在1638-1640年间，俄国使者奉沙皇之命赠送给蒙古可汗一些珍贵的紫貂皮，蒙古可汗向沙皇回赠了4普特（约64公斤）的茶叶。
回国之后，使者把茶叶献给沙皇，从此俄罗斯便开始了饮茶的历史。
二、俄罗斯茶文化的发展18世纪末，茶叶贸易在西伯利亚地区快速发展。
1728年中俄签订《恰克图条约》后，恰克图茶叶贸易市场出现，大大改变了俄国西伯利亚商人的社会地位，使他们成为西伯利亚社会举足轻重的人物。
当时商人们会把来访的客人没有见过的各种茶叶拿出来给客人喝，以此来炫耀自己的财富。
在贵族及城市上层消费引导下，茶叶市场由莫斯科扩大到少数外省地区，饮茶之风在俄国各阶层开始流行，茶叶成为广大俄国居民的生活必须品。
十九世纪末，随着铁路的出现和海洋运输业的发展，茶叶开始批量运送到俄国，价格才逐渐下降，并为大多数人所接受。
1901年，俄国人在索契附近的一个小镇开始种植并培养了自己的第一块茶园。
二十世纪初俄国已经成为欧洲最大的茶叶消费国，95%的居民饮茶，人均茶叶消费量仅次于中国和印度。
论俄罗斯的饮茶文化
论俄罗斯的饮茶文化作者：桑卓来源：《青年文学家》2012年第01期摘要：茶文化是指人类社会实践发展过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和,是民族文化的重要组成部分。
茶文化不仅涉及选茶、煮茶和饮茶的过程,而且还包括一个民族的风俗习惯、民族性格及心理。
正俄罗斯饮茶的记载始于1567年,先受到上层贵族的宠爱,十七世纪后期迅速普及到各个阶层。
到十九世纪,茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现,茶字成了某些事物的代名词,连给小费也叫"给茶钱"。
茶在俄罗斯的饮用始于17世纪,从17世纪70年代开始,莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
现在俄罗斯人的生活中茶已经成了必不可少的饮品,并且形成了一些俄罗斯特色的饮茶习俗。
观察这些习俗,我们还可以从中窥到俄罗斯的民族心理和性格。
关键词：俄罗斯；茶道文化；饮茶习惯；茶炊；[中图分类号]：K511.2 [文献标识码]：A[文章编号]：1002-2139(2012)-01-0221-01一、俄罗斯人饮茶的形成与发展据有关史料记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1567年。
当年到过中国的两位哥萨克首领曾经向沙皇描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，这种饮品在当时的西伯利亚东南部及中亚地区已经比较普遍。
但哥萨克首领的描述并没有引起沙皇贵族的注意，这段历史也就鲜为人知了。
1638年，俄国使者奉沙皇之命赠送给蒙古可汗一些珍贵的紫貂皮，蒙古可汗向沙皇回赠了4普特(约64公斤)的茶叶。
回国之后，使者把茶叶献给沙皇。
沙皇及大臣们品尝之后，随即喜欢上了这种神奇的饮品，茶也就堂而皇之地登上了皇宫宝殿，从此俄罗斯便开始了饮茶的历史。
1679年，清朝康熙皇帝在位时，中俄两国首次签订了关于俄国从中国长期进口茶叶的协定。
由于中国的茶叶从北京运送到莫斯科需要至少一年的时间，加上数量也有限，因此，中国茶叶的价格相当昂贵，大约是当时欧洲茶叶价格的十倍，所以，茶只能成为俄国上流社会的奢侈饮品，喝茶一度成为身份和财富的象征。
俄罗斯的茶文化
俄罗斯的ЧАЙ
• 俄罗斯人第一次接触到茶是1567年。当年 到过中国的2位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷 舍夫描述过一种不知名的稀奇的中国饮品， 也就是茶。但哥萨克首领的描述并没有引 起沙皇的注意。
• 1638年，作为友好使者的俄国贵族瓦西里 斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一 些紫貂皮，可汗回赠的礼品便是4普特（约 64公斤）的茶。
чай без самовара)“只要茶炊沸腾，就不 能离开”的说法。
• 在古代俄罗斯，从皇室贵族到一介草民， 茶炊是每个家庭必不可少的器具，也是外 出郊游的必备之物。
图拉(Тула)与茶炊
• 俄罗斯茶炊出现于18世纪，1768 年莫斯科出现首座茶炊制造厂。
• 到20世纪初，俄罗斯的茶炊生产达 到了顶峰阶段，当时图拉的茶炊年 产量已达66万只，可见茶炊市场的 需求量之大
• 红茶在俄语中是 • “чёрный чай” 也就
是“黑茶”。 • 主要是因为：红茶在
浸泡入水中时呈黑色。 • 俄罗斯人喜欢酽茶，
浓浓的红茶也是呈黑 色的。
中国人的喝茶方式
俄罗斯人的饮茶方式
• Спасибо за чай-сахар!
俄罗斯的茶具
• 最有名的俄罗斯茶具是---茶炊（Самовар） • 在俄国有 “无茶炊不能算饮茶” (Какой же
• 17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就做 起中国茶叶的进口生意。
• 1679年，康熙帝在位期间，中俄两国签订 了俄国长期从中国进口茶叶的协定。
• 18世纪末，茶叶市场由莫斯科扩大到少数 外省地区。
• 19世纪初，饮茶之风在俄国各个阶层开始 流行。
茶叶的种类
浅谈俄罗斯的茶文化
文化与艺术151作者简介：黄欢（1994— ），女，汉族，陕西宝鸡人。
主要研究方向：翻译学。
一、俄语“чай（茶）”一词的由来俄语中存在不少词汇是由汉语音译而来，“чай（茶）”一词也不例外。
17世纪到19世纪后期，我国一直向世界各国供应茶叶，因此世界上许多“茶”的读音都是从我国音译过去的。
俄语的чай一词正是汉语“茶叶”的音译。
二、俄罗斯饮茶的分类茶是俄罗斯人日常饮食的一部分，也是其放松休闲的有益方式。
从在一天中的饮用时间来看，俄罗斯的茶可以分为早茶、日茶和晚茶。
早茶能使睡意未消的人们清醒过来，积极开始新一天的生活；日茶通常在午休时间伴随着午饭一起饮用，是悠闲、放松、惬意的象征，可以让人精神放松、身心愉悦；晚茶则是在夕阳时分或太阳落下后饮用，用以祛除天气的寒冷和白天的疲惫。
从品种上看，俄罗斯人早期酷爱红茶。
红茶为全发酵茶，特点是颜色深红，也因此在俄语中被称为“黑茶（чёрный чай）”。
俄罗斯的冬季寒冷漫长，红茶则味甘性温，常饮红茶可温育人体的阳气，使人感到舒畅温暖。
近些年崇尚健康的生活方式逐渐兴起，降血脂、清肠胃、富含矿物质和微量元素的绿茶和清淡的花茶也随之受到越来越多的俄罗斯人的喜爱。
除此之外，中国的乌龙茶也逐渐在俄罗斯市场绽放光彩。
从味道上看，俄罗斯人嗜糖如命，因此十分喜爱甜茶。
他们在喝茶时习惯加入方糖、蜂蜜、果酱、柠檬片、炼乳等甜料中和茶叶的微涩。
三、俄罗斯饮茶的茶具中国人喝茶习惯用开水冲泡，用具一般为茶壶。
俄罗斯人则偏好用一种特制的茶炊（самовар，音译“萨马瓦尔”）煮茶。
最常见的传统俄式茶炊形似铜质大奖杯，造型精美，既能煮茶，又能烧水，可直接立于桌面或地面。
茶炊内有炊膛，外有水龙头和把手。
烧好燃料，煮一壶浓浓的茶汁，打开水龙头，倒入杯中半杯左右，然后兑入适当的开水，再佐以方糖、蜂蜜、柠檬片、果酱、炼乳等甜料，一杯浓香四溢的好茶就做好了。
现代俄罗斯人的家庭中，传统茶炊逐渐被电茶炊所取代。
欧美各国的茶文化是怎样的
欧美各国的茶文化是怎样的欧美各国的茶文化：英国欧美各国的茶文化：俄罗斯在西方，最早从中国传入茶叶的是俄罗斯，从中国经过蒙古草原到俄罗斯，曾有一条“茶叶之路”。
俄罗斯人发明了煮茶的“茶炊”，类似一个小锅炉，一般用铜制，中间生炭火，上面有一个煮茶的茶壶，下面有一个龙头，煮好的浓茶用龙头中的水冲稀，加糖和柠檬汁饮用，即柠檬茶。
随时可以提供热茶水，是寒冷的俄罗斯气候下，家庭必备的设施。
现在一般用电加热，也有用不锈钢制造的。
由于非常普及，所以可以设计制造成各种装饰花样，是俄罗斯家庭比较显眼的家具。
欧美各国的茶文化：德国欧美各国的茶文化：土耳其土耳其人喝茶很普遍，土耳其茶(土耳其语：çay)属于红茶的一种。
土耳其人最早喝咖啡，但是20世纪初土耳其奥斯曼帝国垮台之后，原来属于土耳其的可以种植咖啡的阿拉伯地区脱离土耳其，土耳其不得不进口咖啡。
而在土耳其本土的黑海东南岸地区可以种植茶树，于是土耳其人逐渐开始喝本国出产的红茶。
土耳其人的好客热情，请喝茶更是他们的一种传统的习俗。
主人往往热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶。
土耳其茶起来较苦，虽然茶味浓浓，却不是那么讨喜;土耳其咖啡香郁扑鼻，然而浓的化不开的感觉并不是每个初者都可以接受的。
只有土耳其盛产的苹果茶，可以说是老少咸宜，男女皆爱。
酸酸甜甜的苹果茶，浓浓的苹果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝来格外的舒爽。
而土耳其街上最多的不是咖啡厅，而是茶馆，土耳其人便十分喜欢到茶馆喝茶并谈天说地。
欧美各国的茶文化：阿根廷马黛茶是一种常绿灌木叶子，生长在南美洲的一些地方，阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光，很适于这种树木生长，加之当地人有爱喝这种茶的传统，使之成为最大的马黛茶生产国。
阿根廷及其他拉丁美洲人爱喝马黛茶，马黛茶是当地人民生活中不可缺少的饮料。
当地人传统的喝茶方式很特别。
一家人或是一堆朋友围坐在一起，一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。
俄罗斯茶文化介绍
俄罗斯茶文化介绍俄罗斯茶文化介绍众所周知，中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，中国人饮茶的历史由来已久。
俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。
俄国人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。
历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯。
1616年，俄国人出使中国，使他们得到了认识茶叶的机会。
在招待宴会上，俄国特使彼得罗夫十分惊异地看到，端上来的热牛奶里放着一种不知叫的叶子，这种彼得罗夫从未见过的叶子就是茶叶。
这是俄国人了解茶叶的开端。
二年后，明朝政府派人携带茶叶数箱前往俄国，赠送沙皇，企图打开华茶在俄国的销售市场，未果。
1638——1640年，瓦西里·斯塔尔科夫出使阿勒坦汗庭，受到达音诺彦的宴请，席间他们喝的是茶。
临别前，阿勒坦汗赠给沙皇许多礼品，有皮货、绸缎以及按蒙古人估价相当于一百张貂皮价格的茶叶二百包。
斯塔尔科夫对茶叶一项提出了异议，说在俄国，这是一种不知名的、没有人想要的`东西，因此，莫斯科宫廷宁愿请汗赠以相等价值的貂皮。
但是结果仍按原来方案处理。
此项茶叶约248公斤多一点，价值约合旧卢布30个，这是华茶输俄的开端。
比华茶输入荷兰晚了30多年。
可见在17世纪中叶之前，茶叶对俄罗斯人来说还是新奇的东西。
在品尝之后，沙皇即喜欢上了这种饮品，从此茶便堂尔皇之地登上皇宫宝殿，随后进入贵族家庭。
从17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄两国签订了俄国从中国长期进口茶叶的协定。
但是，从中国进口茶叶，路途遥远，运输困难，数量也有限。
因此，茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮品”，其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人，喝茶则一度成了身份和财富的象征。
直到18世纪末，茶叶市场才由莫斯科扩大到少数外省地区，如当时的马卡里叶夫，如今的下诺夫哥罗德地区。
到19世纪初饮茶之风在俄国各阶层始盛行。
你所不知的蒙古族茶文化(谈谈茶为何会在俄国成为一种地位身份的象征)
你所不知的蒙古族茶文化（谈谈茶为何会在俄国成为一种地位身份的象征）谈到俄罗斯的茶，大概你就会想到茶道文化，上还会放一把小壶，用来泡茶。
丝绸之路开拓了北亚的茶文化，将中国茶源源不断地输入欧洲。
据历史记载，中国茶叶传播进入俄罗斯有几百年的时间，在蒙古族统一亚洲大陆的大部分版图的历史之中，中国茶文化也拓展到了扩大的疆域之中，进入到了早期的俄罗斯诸公国，并在历史发展的传播进程中，形成了俄罗斯茶文化。
这种俄罗斯的茶文化深入到俄罗斯社会生活的各个层面。
在茶文化交流的过程中，由于中国传统文化属于古老的东方文明，俄罗斯则具有典型的西方文化色彩。
由于我国与俄罗斯相邻，因此有着很深的历史联系。
历史上对俄国引进茶叶的记载时间是1638-1640年，是经过蒙古传到俄国的。
在1638年，奉沙皇之命，那个时候沙皇俄国还是蒙古国的附属国，俄国使者从本国带来了珍贵的紫貂皮到蒙古作为朝贡送给蒙古可汗，蒙古可汗于是回赠了一些茶叶给俄国。
使者之前从来没见过茶叶，把带回来的茶叶当做珍品献给了沙皇。
由于特殊的香气深受沙皇和大臣贵族的欢迎，于是成为了皇宫贵族中的奢侈贡品，俄罗斯饮茶的历史也由此打开了第一步。
由于那个时期的交通运输不便利，茶叶从中国运送到俄国最少也要花费一年的时间，一路上如何保存也是很头疼的事情，所以等运达到俄国数量也是比较少的。
因此，从中国引进的茶叶的价格在俄国是特别昂贵的，普通民众是消费不起的。
所以，在当时的整个民间社会还没有完全普及，只是在俄国上流社会成为宴请贵宾的稀罕物，茶在俄国成为一种地位身份的象征。
在17世纪，中国的茶文化开始慢慢被俄罗斯所引进并接受，由于俄罗斯所处的地理维度和他们平时的饮食习惯，又加进了欧洲国家传统的一些礼仪。
通过几个世纪的不断琢磨完善，在茶具、茶风和茶文化上进行了本土化的演变，渐渐发展出符合俄罗斯民族特点的茶文化。
他们在饮茶所用的铜制器皿叫做茶炊。
第一具茶炊是出现在18世纪，是随着茶在俄罗斯开始普遍流行而打造出现的。
俄罗斯-特色茶文化
特色茶文化俄罗斯关于俄罗斯饮茶的记载始于1567年，先受到上层贵族的宠爱，十七世纪后期迅速普及到各个阶层。
到十九世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现，茶字成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。
在日常生活中，俄罗斯人每天都离不开茶。
早餐时喝茶，一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼。
午餐后也喝茶，除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、柠檬汁等。
特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，更是喜欢喝茶。
他们把喝茶作为饮食的补充，喝茶时一定要品尝糖果、糕点、面包圈、蜂蜜和各种果酱。
俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪，许多家庭都有以茶奉客的习惯，当你到其家做客时，主人通常会问：“您想喝点什么，茶还是咖啡？”假如你选择喝茶，主人就会说：“我这就把茶煮上。
”喝茶可谓是他们的一大嗜好。
乌德赫人也请一般客人及所有旅行者喝茶。
来客时喝茶，主人往往端上甜点心、大蛋糕、大馅饼等，直喝得宾主满意为止。
俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。
他们对中国的茉莉花茶很感兴趣，认为这种茶香飘四溢，沁人心脾。
各地还有不同风俗的茶会，受到人们的普遍欢迎。
俄罗斯饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。
茶具有的人喜欢中国陶瓷的，有的人喜欢玻璃的。
但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人更为喜欢。
茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。
长期以来，茶炊是手工制作的，工艺颇为复杂。
直到十八世纪末、十九世纪初，工厂才大批生产茶炊。
俄罗斯起初，茶炊的形状各式各样，有圆形的、筒形的、锥形的、扇形的，还有两头尖中间大的酷似橄榄状的大桶。
驰名全国的图拉市茶炊，是用银、铜、铁等各种金属原料和陶瓷制成的。
稍后，出现了暖水瓶似的保温茶炊，内部为三格，第一格盛茶，第二格盛汤，第三格还可盛粥。
现在使用的电茶炊，形状近似金银质的奖杯。
俄罗斯的能工巧匠们常将茶炊的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。
俄罗斯的风土人情了解俄罗斯的文化习俗与人情味
俄罗斯的风土人情了解俄罗斯的文化习俗与人情味俄罗斯，一个庞大而神秘的国家，拥有丰富多样的文化习俗以及独特的人情味。
在这片广袤的土地上，俄罗斯人民独特而深厚的文化传统常常让人着迷。
本文将带您探索俄罗斯的风土人情，领略其文化习俗与人情味。
1. 俄罗斯的热情好客俄罗斯人以其热情好客而闻名于世。
无论您是在城市还是乡村，俄罗斯人总是愿意与您分享他们的食物、饮料和故事。
在俄罗斯的家庭中，您将被盛情款待，并且很可能会被邀请品尝当地的特色美食，如红菜汤、俄式糖果等。
这种热情好客也体现在俄罗斯人与陌生人之间的互动上，他们总是乐于助人和交流。
2. 俄罗斯的宗教信仰俄罗斯是一个深受东正教影响的国家。
东正教在俄罗斯具有重要地位，许多人会参加宗教仪式、教堂活动以及重要的宗教节日。
在宗教仪式中，人们会穿着传统的礼服，教堂内外都洋溢着虔诚的氛围。
尊重和了解东正教信仰对于了解俄罗斯文化习俗以及人情味是非常重要的。
3. 俄罗斯的节日庆典俄罗斯有许多独特而盛大的节日庆典。
例如，俄罗斯的国庆节-卫国战争胜利日，是纪念二战胜利的重要日子。
在这一天，俄罗斯人民会组织盛大的阅兵式和烟花表演，以表达对英勇战士的敬意。
此外，俄罗斯的圣彼得堡和莫斯科城有独特的节日，如圣彼得堡的“白夜”节和莫斯科的“城市日”。
这些节日庆典不仅是庆祝活动，也展示了俄罗斯人对文化传统的重视。
4. 俄罗斯的民间艺术俄罗斯的民间艺术是其文化习俗与人情味的重要组成部分。
传统的俄罗斯绘画、木雕和刺绣等工艺品展示了俄罗斯人民特有的艺术审美和创造力。
此外，俄罗斯的民间舞蹈和音乐也具有浓厚的民族特色，如库巴克舞和巴拉拉伊卡舞等。
这些民间艺术作品反映了俄罗斯人民对自然、宗教和历史的独特理解和表达。
5. 俄罗斯的饮食文化俄罗斯的饮食文化是其文化习俗与人情味的重要方面。
俄罗斯菜肴以肉类、鱼类、蔬菜和面包为主要原料，如俄罗斯传统菜鲈鱼配蘑菇汤。
此外，俄罗斯的茶文化也值得一提，俄罗斯人喜欢喝热茶，并通常搭配饼干或蜂蜜。
俄罗斯族文化 俄罗斯族茶文化是怎样的
俄罗斯族文化俄罗斯族茶文化是怎样的人们通常认为俄罗斯族人嗜酒如命，其实说俄罗斯族人嗜茶如命倒是更贴切，由于前者虽典型但并非人人如此，而饮茶却是每个俄罗斯族人每日不行缺少的一项生活内容。
俄罗斯人认为，茶叶具有舒心、提神、醒脑、养气、去闷和解忧的功效。
在工作之余，喝上一杯茶可以消退疲惫、恢复精力，也是沟通信息、联络感情的重要手段。
因此，很多机关、企业、学校、厂矿等都严肃其事地定出饮茶时间。
俄罗斯饮茶的记载始于1567年，先受到上层贵族的宠爱，17世纪后期快速普及到各个阶层。
到19世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断消失，茶字成了某些事物的代名词，连给小费也叫“给茶钱”。
在俄罗斯族人的家庭生活中仍离不开茶炊，只是人们更习惯于使用电茶炊。
电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直筒，也没有其他隔片，茶炊的主要用途变成单一烧开水。
俄罗斯人喜爱喝红茶，特殊是格鲁吉亚红茶。
他们对中国的茉莉花茶很感爱好，认为这种茶香飘四溢、沁人心脾。
各地还有不同风俗的茶会，受到人们的普遍欢迎。
俄罗斯族人饮茶非常讲究，有非常美丽的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。
茶具有的喜爱中国陶瓷的，有的喜爱玻璃杯的。
但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。
茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。
长期以来，茶炊是手工制作的，工艺颇为简单。
直到18世纪末、19世纪初，工厂才大批生产茶炊。
俄罗斯族人喝茶通常是用茶炊煮好茶，然后往杯中注入浓茶汁，再加开水，调到适当的浓度，饮茶的茶具一般很小，犹如小酒杯一样，边倒边品尝边谈天，真是甜意浓浓，无话不谈。
假如你想谈生意，此时正是大好时机。
自古以来，俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而骄傲，很多家庭都有以茶奉客的习惯，当你到家中做客时，仆人通常会问：“您想喝点什么，茶还是咖啡？”假如你选择喝茶，仆人就会说：“我这就把茶煮上。
”喝茶可谓是他们的一大嗜好。
来客时喝茶，仆人往往端上甜点心、大蛋糕、大馅饼等，始终喝到宾主满足为止。
世界各国的茶文化概览
世界各国的茶文化概览茶是世界上最古老、最广泛饮用的饮料之一，不仅因其独特的风味和香气而闻名，还因其文化背景而备受人们推崇。
各个国家都拥有自己独特的茶文化，今天我们将概览世界各国的茶文化。
1. 中国茶文化中国是茶叶的故乡，也是茶文化的发源地。
茶在中国有着悠久的历史和文化内涵。
中国的茶文化注重茶的品味和品鉴，强调怡人的茶香和醇厚的滋味。
中国的茶道和煮茶艺术也是中国茶文化的重要组成部分。
2. 日本茶道日本的茶文化以茶道为核心，强调尊重、内省和平静。
日本的茶道追求的是一种简约、自然的生活方式，茶道场所的设计和布置都充满和谐之美。
日本茶道中最有名的茶是抹茶，它需要细致的准备和特定的仪式。
3. 英国下午茶英国下午茶文化源于18世纪，那时候喝茶成为了一种时尚和社交活动。
英国下午茶通常是在下午3点左右享用，配有各种茶点和小吃。
这一传统如今仍然保持，在英国及其他英联邦国家非常流行。
4. 摩洛哥薄荷茶摩洛哥的茶文化以薄荷茶为代表。
薄荷茶是一种用绿茶和新鲜薄荷叶泡制而成的清新饮品。
摩洛哥人将冰糖作为甜味剂添加进茶中，它们认为喝茶是一种仪式，并且茶有治愈和舒缓的功效。
5. 印度奶茶印度奶茶是印度人日常生活中的重要饮品。
它是以红茶、牛奶、香料和糖制成的浓郁饮品。
印度奶茶有着浓厚的香料味道，茶中的香料比例和煮制方法因地区而异。
6. 阿拉伯茶文化阿拉伯国家的茶文化以阿拉伯茶为代表。
阿拉伯茶是一种由茶叶、水、糖和新鲜薄荷叶制成的清凉饮品。
它通常以特制的茶壶和小杯供应，适应热带气候和社交聚会。
7. 俄罗斯普特茶俄罗斯的普特茶是一种浓郁的黑茶，通常与柠檬和蜂蜜一同享用。
俄罗斯人喜欢将普特茶泡在特制的茶壶中，然后用金属杯子倒出，这种方式显示了他们独特的茶文化。
总结：世界各国的茶文化丰富多样，每个国家都有自己独特的茶饮品和茶文化习俗。
茶不仅仅是一种饮品，更是一种传统、一种生活方式，它使人们能够品味并享受生活。
茶文化也是人与人之间交流和社交的重要媒介，它传承了人类智慧和创造力的瑰宝。
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俄罗斯的茶文化
作者：杨再飞
来源：《青年文学家》2012年第33期
摘要：俄罗斯是欧洲东部和亚洲北部的国家，俄罗斯的欧洲领土大部分是欧洲东部的平原。
大部分地区处于北温带，气候多样，以大陆性气候为主。
这个国土面积位于世界之首的国家，与茶有着千丝万缕的联系。
有关俄罗斯饮茶的历史开始于1567年，先是得到上层贵族的喜爱，十七世纪之后很快速普及到社会各阶层。
到十九世纪，茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断涌现，“茶”也字开始成为一些事物的代名词。
俄罗斯人喜欢喝红茶，特别是格鲁吉亚红茶。
可见茶在俄罗斯人日常生活中的重要性
关键词：俄罗斯；茶文化；红茶
[中图分类号]：K893/897 [文献标识码]：A
[文章编号]：1002-2139（2012）-24--01
1、茶在俄罗斯人生活当中的意义
1.在日常生活中，俄罗斯人几乎每天都要喝茶。
早餐要喝茶，通常是吃夹腊肠和火腿的面包片、馅饼等。
午餐后也喝茶，喝茶时需要往茶里加糖，有时也加果酱、奶油、柠檬汁等，以此让茶变得口味多样。
尤其是在周日、节日或洗过热水澡后，更加喜欢喝这样的茶。
俄罗斯人把喝茶当做是正餐后的一种调节或者说是补充，喝茶的时候还要品尝糖果、面包圈、蜂蜜以及各种果酱。
俄罗斯民族一向都很热情好客，许多家庭都有用茶招待客人的习俗。
假如你到俄罗斯人家做客，主人一般都会问：“您想喝茶还是咖啡？”要是你喜欢喝茶，主人就会很热情的为你煮茶。
喝茶对他们来说是一个非常大的爱好。
就连只有1600多人的乌德赫人也会请客人和到他们那里去的旅行者喝茶。
来宾喝茶时，主人一般都会端上甜点心、蛋糕、馅饼等食物热情款待，一直喝到大家都满意才够尽兴。
历史上，茶由中国通过丝绸之路经过西伯利亚直接传入俄国，在这个过程中并没有受到西欧国家的干扰，据一些史料和百科全书的记载，俄罗斯人第一次与茶打交道是在1638年；当时，俄国的贵族瓦西里·斯塔尔可夫作为对中国的友好使者按照沙皇的命令赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品就是很珍贵并且数量相对较大的茶；喝过之后，沙皇便喜欢上了这种神秘的饮品，从此茶便意外地进入了皇宫，随后就传到贵族家庭；从17世纪70年代开始，莫斯科的商人就和中国有了跟茶有关的贸易往来。
经过漫长的时间茶才在普通俄罗斯家庭盛行起来。
2、俄罗斯人最喜欢红茶
民族不同喝茶的习俗也不尽相同。
就饮茶形式来看，中国人饮茶一般是手捧好茶，慢慢品尝个中滋味；俄罗斯人喝茶，则会用蛋糕、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等形式多样的“茶点”作为补充；就功能来看，俄国人喝茶大都为三餐以外的补充或通常就替代了三餐当中的一餐。
俄罗斯人非常喜欢喝红茶，更有意思的是红茶在俄语是“чёрный чай”，直译为"黑茶"；之所以称之为“黑茶”，好像也是合乎逻辑的：一是因为红茶在没泡入水中时呈黑色，二则是俄罗斯人好喝酽茶，浓浓的红茶也恰好也呈黑色；红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。
这正与俄罗斯人的饮食油大味厚的特点恰好相反，可以帮助其保持身体健康。
2.1俄罗斯人的饮茶方式
从饮茶的具体方式看，俄罗斯人喝甜茶有三种方式：一是把糖放入茶水里，用勺搅拌后喝；二是将糖咬下一小块含在嘴里喝茶；三是看糖喝茶，既不把糖搁到茶水里，也不含在嘴里，而是看着或想着糖喝茶，第一种方式最为普遍，第二种方式多为老年人和农民接受，第三种方式其实常常是指在没有糖的情形下，喝茶人意念当中想着糖，一边品着茶，结果是似乎也品出了茶里的甜味，很有些“望梅止渴”的感觉。
值得一提的是俄罗斯人还喜欢喝一种加蜂蜜的甜茶。
在俄国的农村，人们常把茶水倒进茶碟，却不倒入茶碗或茶杯，手掌平放，托着茶碟，取一勺蜂蜜放进嘴里，然后将嘴贴近茶碟边，一口一口地吮茶，喝茶人的脸被温暖的热茶熏的红扑扑的，流露出无比的幸福与满足。
这种特别的喝茶方式在俄语中叫做‘用茶碟喝茶’，有时候也常用果酱来代替蜂蜜，喝法和喝蜂蜜茶的方式基本相似，在18、19世纪俄罗斯的乡村这种喝茶方式很受欢迎也很普遍。
2.2俄罗斯人如何热饮茶
俄罗斯人喜欢喝红茶，尤其是喜欢喝格鲁吉亚红茶。
他们对中国的茉莉花茶也很感兴趣，认为这种茶香飘四溢、沁人心脾。
各地还有不同风俗的茶会，普遍受到人们的认可与喜爱。
俄罗斯饮茶十分考究，喝茶时还用到有十分精美的茶具：茶碟很别致，因为喝茶时他们习惯用茶碟而不是茶杯或茶碗喝茶。
茶具有用中国陶瓷的，有用玻璃杯的。
但他们最喜欢煮茶喝，特别是一些老年人。
茶炊实际上就是喝茶用的热水壶。
茶炊一般都是手工制作的，工艺相当复杂。
直到18世纪末、19世纪初，工厂才开始大量生产茶炊。
起初，茶炊的形式也是多样化的，有圆形的、筒形的、锥形的、扇形的，还有两头尖中间大的酷似橄榄状的大桶。
在中国很出名的图拉市茶炊，是用银、铜、铁等各种金属原料和陶瓷制成的。
不久以后，出现了暖水瓶似的保温茶炊。
现在使用的电茶炊，形状与金银质的奖杯非常接近。
俄罗斯的能工巧匠们常将茶炊的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。
茶炊上还常镌刻着隽永的词句，“火旺茶炊开，茶香客人尝”；“茶炊香飘风行客，云杉树下有天堂”。
当
主人将茶炊端到桌上，香气顿时充满整个屋子，增添了不少温馨与和气。
尤其在冬季的时候，在大雪纷飞的天气里，屋里炉火正红，坐上茶炊正浓，给生活带来不少惬意和幸福之感。
俄罗人喝茶通常先是用茶炊煮好茶，然后把浓茶汁加到杯中，再加开水，调到适当的浓度，喝茶用的茶具一般都不大，跟小酒杯差不多，一边喝茶一边聊天，真是茶香飘逸，畅所欲言。
3、茶文化对俄罗斯的影响
在漫长的俄罗斯文化的历史长河中，茶文化只不过是其中一条小小的支流，但是它却对俄罗斯人的日常生活有着举足轻重的作用。
茶在俄罗斯的饮用始于17世纪，从17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就与中国有茶叶的贸易往来。
现在俄罗斯人的生活中茶已经成了必不可少的饮品。
随着茶文化的盛行，俄国人开始尝试种茶。
而俄罗斯大部分处于亚寒带地区，气候异常寒冷，不适于茶树的生长，即便是这样，俄国人也并未放弃，不断尝试，他们聘请中国茶工帮助他们种植茶树，最终种出了属于自己的茶。
经过不断地学习和摸索俄罗斯的种茶技术取得了长足的发展，并实现了制茶机械化。
茶在当下仍然是俄罗斯最普及的热饮，他们认为喝茶是人生最大的享受，也是交流感情，洽谈生意的重要手段。
因此在俄罗斯的工厂，学校，机关，政府等都设有专门的喝茶时间，以便让大家喝茶。
饮茶时间通常是上午10点和下午4点，无论是在家里还是在办公室上午茶和下午茶已经是雷打不动的习惯。
俄罗斯人喜欢喝红茶，喝茶时喜欢加糖或蜂蜜，口味偏甜。
目前这种情况已经改变，因为他们意识到了喝甜茶的坏处，尤其是欧洲掀起健康饮食的潮流，其中就包括健康饮茶。
由此可见，茶对俄罗斯人的生活影响深远。
参考文献：
1、赵建峡，李乐民《中外民俗》俄罗斯民俗。
2、韩振乾，张双鼓《世界风情大全》苏联民俗。
3、中国期刊网，俄罗斯茶文化的特色及历史演进。
作者：优秀论文，来源：。