家禽解剖

家禽解剖家禽发病后其体内各组织器官发生一系列病理改变，通过对发病家禽或死亡家禽的病理剖检诊断，可初步做出禽病诊断，这种诊断方法已成为禽病防治中不可缺少的主要诊断方法之一，应当掌握其病理剖检方法。

1 剖检术式剖检前要仔细检查病禽体或死亡禽体的外部变化，如发病禽的面部、冠和肉垂的色泽，有无外伤、肿胀；眼结膜的色泽，是否肿胀，眼分泌物的数量和性质，瞳孔的变化；鼻孔、口腔有无分泌物和干酪样伪膜；肛门有无炎症、坏死、粪便污染；皮肤有无出血、淤血、溃疡、坏死、肿瘤等病变。

然后将鸡放血，鸡尸体羽用水或消毒液浸湿，仰卧固定在解剖台上。

剥皮在两侧腹股沟之间纵向向前切开皮肤和肌膜，在肛门的前下方的软腹壁上横向切开皮肤，横向切口的两端与两侧的纵向切口相连，将皮肤向前翻转剥离，充分显露腹肌、胸肌。

用力将二腿向外方掰开，使髋关节脱位，以充分显露腹部，此时注意检查胸部及腿部肌肉的发育情况、颜色、有无出血、水肿、充血、淤血、坏死等变化。

2切开腹壁在两侧肋骨的椎体端用剪刀向前剪断肋骨，继续向前剪断其喙骨和锁骨，将胸骨向前翻转，整个腹腔、胸腔脏器充分显露了。

观察各脏器的位置是否正常，有无变形或畸形；各脏器的颜色、出血、渗出、粘连等情况，有无腹水及气味有无异常等。

取出脏器，观察病理变化用镊子夹住心脏主动脉处向上提，用剪刀剪断心、肝与其他脏器的连接部位。

心、肝、脾可分别取出。

摘取心、肝脏时，注意观察气囊的色彩、厚薄。

检查心脏冠状沟及心脏内有无出血、肿块、坏死、肿瘤、纤维素等。

夹住食管未端用手术剪剪断，将腺胃、肌胃、胰腺、小肠和大肠一同取出，紧靠肠管处将肠系膜剪去，以便剪开肠管。

按顺序地将腺胃、肌胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠剪开，观察腺胃乳头有无出血、肿胀、包块、渗出；撕去肌胃角质膜观察肌胃有无出血、溃疡、肿块等变化；观察十二指肠粘膜有无出血，是点状出血还是片状出血，还是弥漫性出血，小肠的淋巴滤泡有无肿胀出血、肠粘膜有无红色胶冻样内容物等；盲肠内容物性状：如充满血液，干酪样物质、肿瘤、溃疡及肉芽肿等。

盲肠扁桃体有无出血、肿胀、溃疡等。

剪开直肠，观察直肠粘膜有无出血，注意观察肝脏的大小、色泽、质地有无改变，肝脏表面有无出血点、溃疡坏死点、结节、肿瘤及白色肉芽肿等；胰脏的色泽硬度、出血、肿瘤、肉芽肿等变化。

禽类的肺和肾紧贴在肋间和腹壁脊椎骨的深凹中，可用手术刀剥离下来进行检查，也可在原位检查，注意色泽、大小、出血、坏死、结节、渗出性变化等。

取出卵巢，观察卵巢的发育情况是否正常，有无变性、出血、坏死、萎缩、肿瘤等病理改变。

检查卵巢系膜，剪开输卵管，观察粘膜有无出血。

鼻腔和眶下窦检查从两鼻孔上方横向剪断上喙部，断面可露出鼻腔和鼻甲骨，轻压鼻部可检查鼻腔内有无内容物及其性质。

打开口腔，把喉头与气管一并摘出，剪开喉头到气管，观察有无渗出物、出血块及粘膜的病理变化。

神经系统检查取出脑，观察脑组织的出血、充血、淤血、有无液化或坏死。

检查坐骨神经、臂神经的粗细是否均匀，横纹是否清晰，有无肿瘤、水肿、出血等变化。

鸡的剖检法及症状详解一、外部检查先了解鸡群的发病情况，如果选作剖检的是病鸡或濒死期的鸡，在宰杀之前先做检查，如测量体温，观察精神状况、站立姿势、呼吸动作等。

宰前要采取血液。

以备检查。

流行病学、临床症状与疾病的关系见表l,剖检鸡的外部检查见表2。

表l 流行病学、临床症状与疾病的关系表2 剖检鸡的外部检查二、内部检查剖检前用水或消毒液将鸡尸体表面及羽毛浸涅，以防刮检时有绒毛或尘埃飞扬。

将鸡尸仰放(即背位)在搪瓷盘内或垫纸上用力掰开两腿,使髋关节脱位，这样鸡不致翻倒,拔掉颈、胸、腹正中部的羽毛(不拔也可，在胸骨嵴部纵行切开皮肤。

然后向前、后延伸至嘴角和肛门，向两侧剥离颈、胸、腹部皮肤。

观察皮下有无充血、出血、水肿、坏死等病变,注意胸部肌肉的丰满程度、颜色．有无出血、坏死。

观察龙骨是否变形、弯曲。

在颈椎两侧寻找并观察胸腺的大小及颜色,有无小的出血、坏死点。

检查嗉囊是否充盈食物、内容物的数量及性状,腹围大小。

腹壁的颜色在后腹部,将腹部壁横行切开。

顺切口的两侧分别向前剪断胸肋骨(注意别剪破肝和肺)、啄骨及锁骨．最后把整个胸壁翻向头部，使整个胸腔和腹腔器官都清楚地显露出来。

如进行细菌分离．应采用无菌技术打开胸、腹腔，进行分离接种。

体腔打开后，注意观察各脏器的位置、颜色、浆膜的状况，体腔内有无液体、各脏器之间有无粘连。

然后再分别取出各个内脏器官．方法是：先将心脏连心包一起剪离，再现出肝。

在食管未端切断，向后牵拉腺胃，边牵拉边剪断胃肠与背部的联系。

然后在泄殖腔前切断直畅(或连同泄殖腔一同取出)，即可取出胃肠道。

在分离肠系膜时，要注意肠系膜是否光滑，有无肿瘤，在胃肠采出时，注意检查在泄殖腔背侧的腔上囊(原位检查即可，也可采出)，正常的腔上囊灰白色扁圆形(鸡)或长（鸭)、剪开可见粘膜面湿润，皱褶显明，该器官在鸡10周龄前逐渐增大，此后随性成熟而自然退缩。

气囊在禽类的胸腔、腹腔皆有，在体腔打开、内脏器官采取过程中。

随时注意检查，主要是看气囊的厚薄，有无渗出物、霉斑等(正常气囊为一层薄而透明的浆膜，极易损坏，所以有时不太引人注意)。

陷藏于肋间内及腰荐骨的凹陷处的肺和肾．可用外科刀柄或白手术剪剥离取出。

取出肾脏时、要注意输尿管的检查。

生殖器官。

卵巢可在原位检查，注意其大小、形状、颜色(注意相同日龄鸡比较)，卵黄发育状况或病变。

输卵管位于左侧，右侧已退化，只见一水泡样结构、输卵管检查可在原位进行。

睾丸检查也可在原位进行，注意其大小、颜色是否一致。

口腔、颈部器官检查，剪开一侧口角，观察后鼻孔、腭裂及喉口有无分泌物堵塞、口腔粘膜有无伪膜。

再剪开喉头、气管、食道及嗉囊、观察管腔及粘膜的性状、有无渗出物及渗出物的性状、粘膜的颜色，有无出血，伪膜等，注意嗉囊内容物的数量、性状及内膜的变化。

脑的采出，可先用刀剥离头部皮肤，再剪除颅顶骨(大鸡用骨剪或普通剪，小鸡用手术剪)，即可露出大脑和小脑，将头顶部朝下，剪断脑下部神经将脑取出。

外周神经俭查，在大腿内侧，剥离内收肌。

即可暴露坐骨神经；在脊椎的两侧，仔细地将肾脏剔除，露出腰荐神经丛。

对比观察两侧神经的粗细、横纹及颜色、光滑度。

按一定顺序．参照前面所讲的脏器检查方法，对所采出的脏器逐个进行俭查，并详细记录。

根据剖检所见判定可能疾病的方法见表3，主要鸡病的特征性病变见表4。

表3 由剖检所见判定疾病的方法表4 主要鸡病的特征性病变鸡病理剖检顺序及常见病变外部检查（一）营养状况2，肥胖（胸肌丰厚）----最急性传染病，急性中毒病，中暑消瘦（胸肌菲薄，龙骨明显可见）----慢性传染病，慢性寄生虫病，慢性中毒病，蛋白质缺乏症，跛行，失明1，（二）头部2，冠暗紫色---鸡新城疫，禽出败，禽流感，传染性喉气管炎，黑头病冠苍白---卡氏白细胞虫病，球虫病，蛔虫病，绦虫病，马立克氏病，啄伤或切嘴流血不止，肝破裂，蛋白质缺乏症4，肉髯水肿---传染性鼻炎，慢性禽出败，禽流感，绿脓杆菌病5，面水肿---传染性鼻炎，禽流感6，眼炎（包括结膜炎，角膜炎和全眼球炎）（早期结膜充血，流眼水，眼角有泡沫，眼皮肿胀，严重者眼内有脓性分泌物或豆渣样物，角膜混浊，前房蓄脓）---霉形体，传染性喉气管炎，传染性支气管炎，禽流感，感冒，曲霉菌病，大肠杆菌病，氨气刺激，眼型鸡痘，维生素A缺乏症灰眼（虹膜色素消失变成灰色）---眼型马立克氏病鼻炎（鼻孔可挤出稀薄或浓稠鼻液）---传染性鼻炎，霉形体病，传染性喉气管炎，传染性支气管炎，禽流感，感冒眶下窦炎（窦肿，早期有粘液，后期有豆渣样物）---传染性鼻炎，霉形体病，禽流感痘疹（冠、肉垂、眼皮、嘴角出现结节状痘疹，后期形成暗褐色痂）——鸡痘。

1，（三）皮肤及皮下2，腹部皮下出血水肿（腹部皮肤呈紫色，皮下水肿，剪开时流出稍粘稠的蓝色液体）---维生素E和硒缺乏症3，皮炎（局部皮肤呈紫红色，羽毛易脱落，皮肤表面光滑肿胀，皮下有血水样渗出物）---葡萄球菌病4，寄生虫感染（翅膀和腿内侧，胸肌两侧皮肤出现绿豆大半球形痘疹病灶，周围隆起，中间凹陷，中央有一小红点即幼虫）---新勋恙螨5，肿瘤（颈、躯干和腿部毛囊肿大、形成大小不一的较硬结节，切面呈灰白色）---皮肤型马立克氏病外伤（背部，尾部、翅膀、脚趾等处出现伤口）---啄癖1，（四）关节2，关节炎（关节肿胀，切开有较多淡黄色胶冻样渗出物或豆渣样坏死物，关节周围结缔组织增生）---葡萄球菌病，巴氏杆菌病，大肠杆菌病，滑液霉形体病，鸡白痢病3，腱鞘炎（跗关节上下肿胀，出现半球状突起病灶，切开肿胀部位有淡白色粘液，腱和腱鞘水肿，有时腱断裂，局部出血）--病毒性关节炎4，趾瘤（足底及足趾间形成较大的脓肿）---葡萄球菌病三，足趾向内蜷曲---维生素B2缺乏症四，（一）剪开腹部皮肤，剪断肋骨，暴露内脏及胸腹腔)M（二）1，胸肌及腿肌出血（点状、条索状或斑块状暗红色）---传染性法氏囊病、卡氏白细胞虫病、维生素K缺乏症、黄曲霉毒素中毒、磺胺类药物中毒3，肌营养不良（胸肌和腿肌有灰色条纹）---维生素E和含硫氨基酸缺乏症（三）肌肉有帽针头大灰白色囊泡状结节---卡氏白细胞虫病1，气囊、腹腔2，气囊炎（囊膜混浊增厚、囊腔有黄白色粘液或豆渣样物）---霉形体病、大肠杆菌病9?3，气囊膜结节和霉菌斑（囊膜上有针头大至绿豆大圆碟状中央凹陷的黄色小结节和灰绿色霉菌斑）曲霉菌病)腹腔积水（腹水呈淡黄色，透明，内有大小不等的半透明胶冻状物）---慢性缺氧、食盐中毒、黄曲霉毒素慢性中毒、呋喃唑酮慢性中毒、维生素E和硒缺乏症(一) 三、剪断食道与腺胃交界处，将胃、肠、脾等取出体腔心脏心冠脂肪及外膜出血---禽出败，卡氏白细胞虫病，鸡新城疫、禽流感、中毒病、偶见急宰健康鸡。

3，心肌内有米粒大至绿豆大黄白色结节，隆起于心肌表面，较大结节使心脏变形---鸡白痢病4，心肌有单个或多个较大的灰白色肿瘤结节，较大结节使心脏变形、颜色变淡---马立克氏病-5，心外膜有帽针头大、半透明灰白色囊泡状小结节---卡氏白细胞虫病6，纤维素性心包炎（心包膜增厚，心外膜附有黄白色纤维性渗出物）--大肠杆菌病心包积水（心包腔有多量淡黄色透明或半透明液体）---同腹腔积水，还见于禽出败、绿脓杆菌病，氨气中毒1，（二）卵巢、输卵管、睾丸、腹膜2，慢性卵巢炎（卵泡变形、变色、变性）---成鸡慢性白痢3，肿瘤（卵巢肿大、呈菜花样、灰白色、质硬而脆）---马立克氏病4，输卵管炎（输卵管内有多量脓样分泌物或豆渣样物）---大肠杆菌病5，输卵管囊肿（输卵管内充满无色透明液体）---传染性支气管炎6，睾丸萎缩，切面有坏死灶---鸡慢性白痢病7，卵黄性腹膜炎（腹腔中布满黄色凝固的卵黄碎块，造成肠粘连，有时可见腹水增多）---大肠杆菌病、成鸡白痢病、传染性支气管炎、卵子误落腹腔（四）腹膜、腹腔脂肪广泛点状出血---禽出败1，肾、输尿管2，肾脏明显肿大、色淡、外观呈花斑状、肾小管和输尿管充满尿酸盐---传染性支气管炎肾型，传染性法氏囊炎、维生素A缺乏症，缺水，鸡白痢病，饲料中蛋白质和钙含量过多，磺胺类药物中毒3，肾包膜下出血（肾表面有大片的血凝块，以至肾脏整个或大部分被血凝块覆盖）---卡氏白细胞虫病（五）肾肿瘤（肾肿大，有大小不一的灰白色结节，切面平整，呈油脂状）---马立克氏病1，法氏囊2，法氏囊炎（肿大质硬，外表水肿，有胶冻状物，色变黄或暗红，囊内有混浊粘液或豆渣样物，皱壁呈灰黄色或暗红色）---传染性法氏囊病3，弥漫性增大或萎缩---马立克氏病4，粘膜出血坏死---鸡新城疫5，粘膜小点出血---卡氏白细胞虫病粘膜充血出血，囊腔中有黄色胶冻样物---传染性支气管炎肾病变型（一）四、剪开口角的颈部皮肤（二）1，口腔、食道和嗉囊2，口腔有带血粘液或鲜血---传染性支气管炎，卡氏白细胞虫病3，腭裂有多量粘液或豆渣样物---传染性鼻炎4，痘疹（口腔和咽喉粘膜有灰白色小斑点或伪膜，伪膜剥离后见粘膜出血溃疡）---白喉型鸡痘5，口腔、食道和嗉囊粘膜有白色小脓疱或伪膜，伪膜剥离后粘膜完整--维生素A缺乏症6，嗉囊胀大而坚实---硬嗉病（三）嗉囊胀大而柔软---软嗉病1，喉头气管2，喉头气管粘膜充血出血粗糙，内有带血粘膜或盖有黄白色纤维素性假膜---传染性喉气管炎3，气管粘膜充血，内有稀薄或浓稠粘液或豆渣样物---气管炎（四）支气管内有粘膜或豆渣样物---传染性支气管炎1，肺2，肺瘀血水肿（肺呈暗紫红色，体积膨大，质地比正常肺硬，切面可挤出大量混有泡沫的淡红色液体）---心脏衰弱、禽出败、氨气中毒)3，肺出血（肺呈深紫红色，重量增加，质较硬，切面可挤出多量血液，小块肺组织沉于水底）---卡氏白细胞虫病4，支气管肺炎（部分肺组织质地变硬，表面及切面均呈暗红色，小块病变组织沉于水底）---继发于感冒及其它呼吸道传染病5，出血性肺炎及肺坏死（肺肿大、暗红色、质变硬、肺组织中出现大小不等的灰白色坏死结节）---鸡白痢6，结节性肺炎（肺组织出现多个帽针头大至绿豆大黄白色颗粒状小结节突出于肺表面，切面呈均质干酪样）曲霉菌病7，肺肿瘤（肺脏明显肿大，出现大小不等的灰白色实变病灶，严重时大部分肺组织由增生组织所代替，切面致密，小块组织沉于水底）---马立克氏病五、肋骨串珠（肋骨与脊椎接合部局限性肿大，形成白色突起的珠状结节）---缺钙、维生素D缺乏症六、（一）撕开肠系膜，拉直肠道（二）1，肝2，肝小点坏死（肝肿大，表面散布针尖大至针头大灰白色坏死点）禽出败、鸡白痢、伤寒病、大肠杆菌病、绿脓杆菌病3，肝出血（肝表面散布大小不等的深红色出血斑点）---卡氏白细胞虫病、黄曲霉素中毒、磺胺类药物中毒4，肝瘀血（肝肿大，色暗红，切面流出多量血液）---急性伤寒，肉鸡腹水症（早期）、克球粉中毒、喹乙醇中毒5，肝硬化（肝体积缩小，韧度增加，颜色变淡）---黄曲霉毒素慢性中毒、肉鸡腹水症（晚期）6，肝肿瘤（肝脏肿大、质脆、色灰淡而深浅不匀，可见大小不一的灰白色增生病灶，切面平整，呈油脂状）---马立克氏病7，肝周炎（肝肿大，表面被复一层灰黄、灰白色的纤维素性膜，肝呈暗绿色）---大肠杆菌病8，实质性肝炎（肝肿大，呈古铜色或暗黄绿色，表面常有灰白色坏死点）---亚急性或慢性伤寒9，肝坏死溃疡（肝体积增大，表面形成圆形或不规则形稍下陷的坏死点区，呈淡黄色或淡绿色，边缘稍隆起）---组织滴虫病（三）脂肪肝（肝脏肿大、细腻，呈黄褐色，表面有出血斑点）---脂肪病1，脾2，急性脾炎（脾脏肿大几倍、暗红色、质地较柔软，切开流出血样液体）---急性伤寒3，脾肿大，色淡、有针头大出血点和帽针头大灰白色结节---卡氏白细胞病（四）脾肿瘤（脾明显肿大、浅紫色，质脆、有大小不等灰白色结节）---马立克氏病1，腺胃、肌胃2，腺胃粘膜出血---鸡新城疫，卡氏白细胞虫病，传染性法氏囊病，禽流感，呋喃唑酮中毒，磺胺类药物中毒，食盐中毒，喹乙醇中毒3，肌胃角膜下出血---鸡新城疫、磺胺类药物中毒、喹乙醇中毒4，腺胃与肌胃交界处有灰黑色环状出血糜烂斑---喹乙醇中毒5，腺胃肿瘤（腺胃体积增大、质变硬、胃壁明显增厚、粘膜上可见出血和局部溃疡病灶）---马立克氏病6，肌胃表面有绿豆大至西瓜子大黄白色、光滑、稍隆起的坏死结节---鸡白痢病（五）肌胃糜烂（肌胃内容物呈暗红色褐色，角质膜有大小不等的出血性糜烂区及龟裂样糜烂，肌胃与腺胃交接处粘膜出现带状的出血性溃疡）---饲料中鱼粉含量过高或鱼粉变质1，小肠、肓肠2，小肠粘膜出血---中毒病、球虫病3，卡他性出血性肠炎（肠粘膜充血、出血、肠内容物为稀薄或浓稠的粘液，或混有血液）---饲料粗劣，或食入异物、毒物、霉变饲料及饮水不洁，亦见于某些传染病、寄生虫病4，小肠局灶性出血坏死溃疡（外观肠浆膜，集合淋巴部位呈酱红色枣核样肿大，剖开可见突出于肠粘膜的坏死灶，坏死组织下为凹陷的溃疡面）---鸡新城疫5，出血性坏死性小肠炎（肠浆膜有出血点和灰白色的小斑点，肠内有大量带血粘液或混有血液的豆渣样物，肠壁增厚、粘膜出血坏死）---急性小肠球虫6，出血性肓肠炎（肓肠胀大，可见小出血点，肠内容物有大量带血液或血凝块，粘膜点状出血）---急性肓肠球虫病7，坏死性肓肠炎（肓肠胀大，内容物干燥坚实似香肠，横切面呈同心层状，中心是黑红色的血凝块，外面是灰白色坏死物）---组织滴虫病六、肓肠扁桃体肿胀、出血、坏死---鸡新城疫七、1，剪去大腿内侧的内收肌，检查坐骨神经2，3，坐骨神经肿瘤（一侧或两侧坐骨神经增粗几倍，水肿而失去光泽，呈灰白色或灰黄色，横纹消失、神经粗细不匀，可见小结节）---神经型马立克氏病'八、坐骨神经显著肿大变软，失去弹性---维生素B2缺乏症! 九、1，剥去头皮、剪开颅腔、检查大脑小脑2，3，脑软化症（小脑肿胀、柔软、脑膜水肿、脑回展平，表面有散在的小出血点，切面有灰白色或黄绿色的坏死区）---维生素E缺乏症大脑脑膜充血、出血---中暑31。