奶牛中性洗涤纤维营养研究进展
奶牛El粮有效纤维的研究进展
测 定 还 没 有有 效 的方 法 ． 就从 根 本 上 限制 了有效 纤 这 维 的使 用 虽 然 有 很 多 公 开 发 表 的 文 章 使 用 Ｍｅ ｅ ｓ ￣ ｎ
（９ ７ ｌｌ 出的ｐ Ｎ Ｆ． １９ ）５ ｌ 提 ｅ Ｄ 但这 个概 念直 到现 在还 没有 被 确认 很 多饲 料原料 还缺 乏这 一指标 ． 而且需 要量也 没 有确 定ｌ。 ６ １ Ｎ Ｃｆ０ １ 虽然 推 荐泌 乳 奶牛 口粮 干物 质 中Ｎ Ｆ Ｒ ２０ ） Ｄ
如 表 ｌ 示 所
表 １ 日粮 纤 维 的 类型 与 化学 成 分
第三 ． 应该 反 映 日粮 纤 维 的品质 ． 即使 用 可利 用
刚・ 洗 涤 剂 消 化 ， 沸 ， Ｈ ． 微 Ｉｐ ７ ０ ｈ
指 标来 取代原来 的粗指标 ． 并且 对单 胃动 物 和反 刍家 畜
的 可 利 用 纤 维 指 标 应 予 以 区 分
快 速 和重 复性强 的特 点 １ 日粮 中 的中性 洗涤 纤维 （ ＤＦ） Ｎ
１１ ＮＤＦ ， 方 法 的 比 较 研 究 ． ￣定 Ｉ
厂
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上 — ＿
…
纤维 豢＋ 钱余 物质 本质索（ 分解物 ） 水赝 系＋ 物 质 纤维 采 （ 溶解物 ）
５０ ５０ （ 烧 ’ ０～ ５￣ 灼 Ｃ ０～ ５℃（ 烧 ） ０ ５０ 灼 荻 分 本 质 袭 （ 烧 分解 ） 燃
１ Ｎ Ｆ 奶 牛 日粮 中 的 作 用 ． ２ Ｄ 在
总量 最少 应 为２ ％（ 中７ ％的Ｎ Ｆ 自粗饲 料 ） 但却 ５ 其 ５ Ｄ来 ， 没有 给￣ｐ Ｎ Ｆ Ｉｅ Ｄ 的推荐量 ． 主要原因就是没有测定ｐ Ｎ Ｆ ｅＤ 的标准 方法 日粮ｐ Ｎ Ｆ ｅ Ｄ ＠含量 与粗 饲料 长度 、 精粗 比
奶牛饲养中日粮的有效纤维问题
日粮 纤维 主 要来 源 于较 长 的粗 饲料 时 ，Ｎ Ｆ在 日粮 Ｄ 中 的含 量可 以 很低 ，而 当 日粮纤 维 主要来 源 于 过 短
小） ，刺 激 动 物 咀 嚼 活 动 和 建立 瘤 胃 内容 物 两 相 分 层 的 能 力 。 饲料 ｐ Ｎ Ｆ总 是 低 于 其 Ｎ ｅＤ ＤＦ含量 ，而 ｅＤ Ｎ Ｆ既可 以低 于 、也 可 以高 于 Ｎ ＤＦ含量 。 ２ 产 奶牛对 日粮 纤维 的生 理学 反应
１ 奶 牛饲料 有 效纤维 的概是指 能 有效保 持 乳 脂 率稳 定 和 动物 健 康 的那 部分纤 维 。但是 ，当使 用乳 脂 率 作 为反 应 指标 时 ，由于 饲料 化 学成 分 不 同产 生 的代
与 ｅＤ Ｎ Ｆ相 关 的 动物 反应 是乳 脂率 变 化 。ｅ Ｄ Ｎ Ｆ
用 于维 持 乳 脂 产 生 的有 效 性 可从 小 于 ０ 当 饲 料 对 （ 乳 脂 合 成 的 有 害 作 用 大 于 其 Ｎ Ｆ刺 激 的 正 效 应 Ｄ
时 ，如 糖 蜜 、纯 化 淀 粉 ） 大 于 １ 当 饲料 对 乳 脂 合 到 （ 成 的促 进 作 用 比刺 激 咀 嚼 活 动 作用 更 明 显 时 ） 尽 。 管测 定 纤 维 有 效 性 的基 础 是 Ｎ Ｆ含 量 ，但 是 Ｎ Ｄ ＤＦ
有效 值 大于 １ 小 于 ０表 明 ，饲 料 中其 它刺 激 或 降 或 低乳 脂产量 的因素都 可能会影 响 ｅ Ｄ Ｎ Ｆ值 。ｅ Ｄ Ｎ Ｆ 不仅 包 括 所 有 与 ｐ Ｎ ｅ ＤＦ相 关 的 因 素 ，而 且 还 包 括 与 内源 缓 冲能力 或 中和 酸 能力 有 关 的饲料 特 性 、脂
奶牛饲养中日粮的有效纤维问题
奶牛饲养中日粮的有效纤维问题碳水化合物是奶牛日粮中比例最大的成分，约占干物质总量70％以上，其主要作用是提供奶牛所需的能量。
碳水化合物可分为纤维性和非纤维性两个组分，在营养学上将纤维定义为“饲料中被动物缓慢消化或不被消化的饲料碳水化合物成分”。
Powell（1939）最早发现，给奶牛饲喂高精料、低粗料日粮会导致乳脂率下降。
V an Soest（1963）通过大量奶牛试验结果的总结，证实了乳脂率与日粮纤维间的关系，并推断日粮纤维含量和来源对乳脂率的影响可能与纤维的碎片大小有直接关系。
目前；大多数研究都说明：饲料精粗比、纤维的碎片大小、以及日粮的纤维水平等指标都是影响奶牛生产性能的重要因素。
Mertens（1985，1992）建议，中性洗涤纤维（Neutral detergent fiber，NDF）含量可以作为估测奶牛饲粮精粗比是否合适的重要指标。
但是，使用这一指标配合奶牛日粮也不理想，因为当日粮纤维主要来源于较长的粗饲料时，NDF在日粮中的含量可以很低，而当日粗纤维主要来源于过短的粗饲料或其它非粗料成分时，NDF在日粮中的含量必须提高。
也就是说，使用NDF作为日粮纤维的指标仍然不甚可靠，因而生产上提出了满足奶牛日粮有效纤维（EffectiV e fiber）需要的问题。
1 奶牛饲料有效纤维的概念有效纤维的定义最初是指能有效保持乳脂率稳定和动物健康的那部分纤维。
但是，当使用乳脂率作为反应指标时，由于饲料化学成分不同产生的代谢影响，致使日粮纤维与其刺激咀嚼、唾液分泌以及瘤胃缓冲能力的物理有效性混淆不清。
于是，1997年国外学者提出了两个新的术语——有效中性洗涤纤维（eNDF，即effective NDF）和物理有效中性洗涤纤维（peNDF，即physically effective NDF）。
eNDF是指有效维持乳脂率稳定总能力的饲料特性；peNDF是指纤维的物理性质（主要是碎片大小），刺激动物咀嚼活动和建立瘤胃内容物两相分层的能力。
饲粮中中性洗涤纤维的研究进展
饲粮中中性洗涤纤维的研究进展近年来，尽管动物营养学家已把研究的重点放在了纤维性物质上，但长期以来对饲粮纤维（Fiber）的认识并不统一，对饲粮纤维的认识很不全面，对其定义至今还有争议。
在比较常用的粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）或非淀粉多糖（NSP）等指标中，许多人认为NDF是目前表示纤维最好的指标，因为NDF涵盖了被认为是组成纤维的大多数物质。
本文拟从饲粮中中性洗涤纤维的定义出发，就其构成成分以及由不同分析方法得到的纤维组分的化学组成及其在动物营养中的作用进行讨论。
1 中性洗涤纤维的定义和成分从营养学的观点来看，饲粮中中性洗涤纤维的成分包括以下几种（见表1）。
NDF是对植物细胞壁或纤维成分的一种测量指标，根据Van Soest（1967）提出的洗涤纤维分析方法，所测得的NDF主要包括纤维素、半纤维素和木质素等成分，即由不溶性的非淀粉多糖和木质素所组成，能够较准确地反映纤维的实际含量[1]。
在细胞壁的构成中，与NSP和木质素相连的蛋白质（细胞壁镶嵌蛋白或细胞壁蛋白）是细胞壁的重要构成成分。
这种蛋白质主要是一种高度不溶的糖蛋白——伸展蛋白，单胃动物对其消化率低，因此，这类蛋白质也被认为是饲粮纤维的构成成分（Annison, 1993）[2]。
2 中性洗涤纤维的分析方法在建立NDF分析方法时，Van Soest认为，应将饲料划分为可消化和不完全消化的两部分。
用新的纤维分析方法进行分析时可消化的部分应是可溶的；而不完全消化（不可溶）的部分则被称为“纤维”（Van Soest和Moore，1965）[1]。
其基本方法是：在含有3%十二烷基硫酸钠（SDS）和19% EDTA（pH=7的磷酸缓冲液）的中性洗涤剂中煮沸样品，所得到的残渣减去灰分即为NDF。
在测定高淀粉含量样品的NDF时，应加入α-淀粉酶处理（Schaller，1977）[3]。
测定NDF的目的是分析饲料原料中细胞壁成分，但未能回收所有的水溶性纤维物质，包括细胞壁中的果胶物质，只包含了细胞壁中的纤维素、绝大多数半纤维素和木质素及与细胞壁相嵌的蛋白质和矿物质等。
饲料中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)快速测定方法在生产中的应用
表 3 饲料原料的 DE 估测值和实测值
饲料 名称
干物质 （%）
（粗白%蛋质）
消（蛋化%白）率
可（蛋消%白）化
粗脂肪 （%）
粗灰分 （%）
中洗纤维 （%）
酸洗纤维 （%）
中性性碳（洗水%涤化）可合溶物
（KD估cEa测l值/kg）
（KD实cEa测l值/kg）
玉米 86
8.7
87
7.57 3.6
1.4
9.3
小麦麸和次粉： - ， ME=3501.1 44.78NDF % ， ， 。 n=48 P<0.01 r=0.9992
年第 卷 2021 42
表 1 原料的 NDF 含量及其变异范围
项目 批次数（n） 范围（%） 平均数（%） 变异系数（%）
玉米 小麦次粉 细麦麸 粗麦麸
20
20
12
28
6.3~10.1 18.4~35.3 32.9~37.9 32.9~56.0
测定。
关键词：中性洗涤纤维；酸性洗涤纤维；快速测定
中图分类号：S816.9
文献标识码：B
文章编号： （ ） 1007-1733 2021 07-0020-05
饲料中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维 （ADF）含量是饲料营养成分的重要指标，它是 饲料中的纤维成分，NDF 和 ADF 指标与饲料质 量密切相关，它越来越广泛地应用到饲料营养价 值评定中，在近几年颁布的《中国饲料成分和营 养价值表》中均有 NDF 和 ADF 指标。NDF 的测 定是饲料用中性洗涤剂煮沸处理 1 h 后，试样中 的蛋白质、脂肪、淀粉和糖等溶解，再用石油 醚、丙酮除去脂肪，剩余不溶解的残渣称为 NDF，它包括试样中全部的半纤维素、纤维素、 木质素及少量硅酸盐等杂质。ADF 的测定是饲料 样品经酸性洗涤剂煮沸处理 1 h 后，饲料中的脂 肪、蛋白质、淀粉和半纤维素等成分被溶解，再 用石油醚、丙酮除去脂肪，剩余的不溶性残渣称 为 ADF，其中包括试样中全部的纤维素、木质素 和少量的酸不溶灰分等成分。NDF 和 ADF 的区 别是前者含有半纤维素，半纤维素含量等于 NDF % 减去 ADF % 含量，因此，NDF 和 ADF 的测定还可以进一步准确地测定出饲料中半纤维 素、纤维素和木质素成分的含量，准确测定饲料 中的各种纤维成分对评定饲料营养价值具有重要 意义。
提高奶牛对粗纤维的利用率
在 ２ － ２ｏ之 间 。温度 过 高 时把 棚前 面的 薄膜 拉 上 去 ， ０２ Ｃ 棚 顶 上 面 的放 风 口拉 开 ， 成 空 气 对 流调 整 温度 。温 度 形 过高 午 问间 隔放一 层 草帘 或放 遮 阳 网 ， 禁超 过 ２ 。 严 ３ ５１ 授 粉 用 香 烟 棉 咀 一 天 １次 授 粉 或 用 鸡 毛 掸 在 ．１
扣 上薄 膜 ， 上草 帘和 棉被 ， 持 温度在 ７ 以下 。 扣 保 自然 休 眠 ： 以金 昌 地 区 为 例 ， 昌 地 区 一 般 在 １ 金 Ｏ
下 旬 ， 问 温度 在 ７ 以 下 至 １ 夜 ２月 中旬 ， 累休 眠 积
Ｏ小时 就 可 完 成 休眠 期 。 眠 期 完 成后 喷 １ １５ ０ 休 次 ０
阿维菌 素 加扫螨 净 １ ５ ｏ 加 甲铵 磷 ５ ０倍 ，象 给树 ０ 倍 ０
化 学 处 理 、 生 物 处 理 及 日粮 微
化等方 法对提 高奶 牛粗纤 维利 率的影响。
关 键 词 粗 纤维 瘤 体 ， 发 性 脂 挥 肪 酸 可 被 肠 壁 吸 收 参 加 机体 代 谢 ， 气 体 排 出 体外 。
１ 奶 牛 瘤 胃 中微 生 物 奶 牛 瘤 ＿ ３
花 上滚 动 也 可 ， 止 花 尽 为 止 。授 粉时 去掉 无 效 枝 ， 置 授 粉后 期 去掉 大 叶芽 ， 叶 芽 只 留 ４ ５片 ， 大 ～ 旺枝 多次 摘 心 。
强制休 眠 ： 如果使 桃 子早上 市 ， 去 叶子早 休眠 可用 摘 块 降 温 ， 提 前休 眠 ， 用冰 块 前保 温 设 备 备好 ， 强制 使 棚
为 乙 酸 、 酸 和 丁 酸 等 挥 发 性 脂 肪 丙
酸 弧 菌 等 可 分 解 瘤 胃纤 维 ： 菌 孢 真
第七版奶牛营养需要(中文版)NRC2001
一、干物质采食量1. 概述干物质采食量(DMI)在营养学上极为重要，这是因为它决定着维持动物健康和生产所需养分的数量。
真实或精确估计DMI对于制定饲料配方尤为重要，它可以防止供给养分的不足或过剩，以及促进养分的有效利用。
养分供应不足会限制动物的生产性能，并影响健康；养分供应过剩，会导致饲料成本增加，并造成排放到环境中的养分增多。
超量的养分排放对环境有毒害作用，并对人类健康造成负面影响。
有多种因素影响奶牛的干物质随意采食量。
已经提出了各种用以确定和预测干物质采食量的理论，其中包括基于瘤-网胃物理充满程度(Allen，1996；Mertens，1994)、代谢-反馈调节因子(Illius和Jessop，1996；Mertens，1994)和氧消耗(Ketelaars 和Tolkamp，1996)等理论。
虽然每种理论在一定的条件下是适用的，但更可能的是，包括在上述几种理论中多种刺激因素的加性效应在共同调节DMI(Forbes，1996)。
据认为，消化率较低的饲料限制DMI，原因是它们在瘤胃中被清除的速度和通过消化道的速度慢。
在瘤-网胃(可能还包括皱胃)的胃壁上分布着连续的接触性受体。
这些受体随着食糜重量增多和体积增大的刺激，会限制饲料DMI(Allen，1996)。
饲料中中性洗涤纤维(NDF)组分的消化速度通常较慢，所以被认为是与瘤胃充满程度效应相关的主要饲料成分因子。
代谢-反馈调节理论的基本观点是，动物本身具有最大的生产潜力，并具有为了满足生产需要而最大限度利用养分的能力(Illius和Jessop，1996)。
当养分(主要是蛋白质和能量)的吸收超过需要或者吸收的养分比例不当时，机体启动负代谢-反馈调节机制来调节DMI。
另外一个代谢调节理论是Ketelaars和Tolkamp(1996)提出的基于氧消耗的理论。
这一理论认为，动物会以一定的速率消耗摄入的净能，在这一速率下，动物利用氧的程度最优，而产生导致衰老自由基的数量最少。
中性洗涤纤维在奶牛饲粮中重要性
中性洗涤纤维在奶牛饲粮中重要性2010-09-15 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：430朱耀辉甘肃秦王川奶牛场技术员[ 字号：大中小]甘肃秦王川奶牛场技术员甘肃畜牧工程技术学院毕业牛龄7年爱好打篮球、跑步最大的心愿牛场单产达到10吨牛场基本情况存栏1200 泌乳牛590单产 6.8养牛感悟：奶牛的生产周期较长，每个阶段的饲养都很重要，一份付出，一份收获！洗涤纤维分析体系于20世纪60年代由van soest等人提出，于20世纪90年代得到完善。
中性洗涤纤维（NDF）测定的是植物细胞壁中大部分结构性成分（即纤维素、半纤维素、木质素）。
1、NDF的来源与用量NDF主要来源于青粗饲料，如秸秆、青贮饲料、稻草、羊草、苜蓿干草、豆秧等，作物籽粒中含量较低。
根据NRC标准泌乳奶牛饲粮中NDF应占干物质25%以上，其中19%以上应来自粗饲料。
干奶牛饲粮中NDF含量应占干物质32-35%，来自粗饲料的NDF应占28%以上。
2、NDF的消化吸收。
NDF主要由纤维降解菌发酵分解，其主要包括：a、瘤胃球菌发酵产物主要为琥珀酸、乙酸、甲酸、乙醇、氢气。
b、产琥珀酸丝杆菌发酵产物通常为乙酸和琥珀酸。
c、溶纤维丁酸弧菌发酵产物主要有二氧化碳、氢气、乙醇、乙酸、丁酸、甲酸和乳酸。
d、梭菌发酵产物主要为甲酸、丁酸和乙酸。
乙酸、丙酸和丁酸为发酵的最终产物被机体吸收利用。
3、NDF的营养学作用确定干物质采食量。
促进消化。
维持瘤胃pH值平衡。
保持乳脂率。
4、NDF与奶牛健康奶牛真胃移位和瘤胃酸中毒的发病率与饲粮中NDF含量有关。
皱胃移位的前因是分娩后腹腔内空间的改变引起皱胃、瘤胃和子宫位置的改变。
干奶期高粗料饲粮使瘤胃乳头状突起的长度和瘤胃黏膜吸收挥发性脂肪酸的能力下降，多达50%的瘤胃吸收面积在干奶前7周丧失。
但其主要原因还是围产期饲粮中非结构性碳水化合物含量过高，引起了前胃迟缓甚至瘤胃酸中毒，产生了大量的挥发性脂肪酸未被吸收，进入皱胃。
纤维素酶在奶牛生产上的应用研究进展
・
１ ８・
《 上海 畜牧兽 医通讯》 ２ ０ ０ ８年 第 ４期
纤 维 素 酶在 奶 牛 生产 上 的应 用研 究 进 展
穆天龙 刘孝 文 （云南 省镇雄 县畜牧 兽医站 云南 镇雄 ６７ ０ ５ ２ ０）
纤 维 素酶 是 具 有 纤 维 素 降解 能 力 酶 的 总 称 ． 括 葡 聚 糖 包 内切 酶 、 聚糖 外 切 酶 或 纤 维 二 糖 酶 和 ８ 葡 一葡 萄糖 苷 酶 ， 有 只 这 三 种 酶 共 同存 在 并 协 同 作 用 才 能 完 成 对 纤 维 素 晶体 的 水 解 过 程 （ｒ ｎ等 ，９ ３年 ） 在 单 胃 动 物 上 的 应 用 较 为 广 泛 。 Ｉ ｗｉ １９ ， 近 年 来 ， 维素 酶 逐 渐 被 应 用 于 奶 牛 生 产 中 ， 取 得 了 很 好 纤 并 的效 果 、 由于 酶 制 剂 在 反 刍 动 物 上 的 作 用 机 制 并 不 甚 清 但 楚 ， 用效 果 不 稳定 。本 文 综 述 了 国 内外 纤 维 素 酶 在 奶 牛 生 利 产上 的最 新进 展 。 胞 纤 维 素 的 降 解 越 多 （ ｈｐｒ ，９ ６ 。刘文 奇等 （９ ８ 在 玉 Ｓ ｅｅｄ １９ ） １９ ） 米 青 贮 中加 纤 维 素 酶 ， 贮 中性 洗 涤 纤 维 和 酸 性 洗 涤 纤维 分 青
养物质吸收。
２ 纤 维 素 酶 在 青 贮 饲 料 中 的 应 用
２． 促 进 植 物 细胞 壁 的 溶 解 １
研 究证 实 ， 青贮 时 添 加 纤 维 素 酶 有 助 于植 物 细 胞 壁 的 在 分 解 ， 供 更 多 的碳 水 化 合 物 以促 进 青 贮 发 酵 ， 植 物 纤 维 提 使 成 分 含 量 下 降 ， 善牧 草 的营 养 价 值 。 添加 纤 维 素 酶 降 低 玉 改 米青 越 大 ， 且 细
奶牛中性洗涤纤维营养研究进展
奶牛中性洗涤纤维营养研究进展奶牛中性洗涤纤维（NDF）是奶牛饲料中的重要组成部分，对奶牛的健康和生产性能具有重要影响。
NDF的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素等，具有改善肠道健康、提高生产性能的作用。
近年来，随着人们对动物营养和健康的不断提高，NDF的营养价值和应用前景越来越受到重视。
本文将介绍NDF的相关研究、营养成分、应用前景等方面的进展。
NDF的研究主要集中在对其组成、性质和在动物消化道中的生理作用等方面。
研究表明，NDF能够促进奶牛的消化吸收、改善肠道微生态环境、提高生产性能。
同时，NDF还能降低奶牛的代谢应激，增强免疫力，改善奶牛的健康状况。
NDF的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素等，其中纤维素是NDF 的主要组成部分，占NDF总量的50%以上。
纤维素是一种复杂的碳水化合物，能够被微生物分解，为肠道益生菌提供营养，同时能够提高奶牛的饱腹感，降低能量摄入。
半纤维素是NDF中另一重要的组成部分，占NDF总量的20%左右，能够改善肠道健康，提高奶牛的生产性能。
木质素是NDF中含量最少的一部分，具有抗氧化作用，能够提高奶牛的免疫力。
随着人们对动物营养和健康的不断提高，NDF的营养价值和应用前景越来越受到重视。
NDF在改善奶牛肠道健康和提高生产性能方面具有重要作用，因此，在奶牛饲养中，应适当提高NDF的摄入量。
同时，NDF还可以作为膳食纤维的重要来源，应用于人类的饮食中，具有改善肠道健康、降低胆固醇、预防肥胖等作用。
NDF还可以作为生物材料用于工业生产中，制作纤维板、纸张等产品具有良好的应用前景。
本文对奶牛中性洗涤纤维的营养研究进展进行了详细的阐述。
NDF作为奶牛饲料中的重要组成部分，具有改善肠道健康、提高生产性能等多种作用。
通过合理地调整日粮中NDF的含量，可以有效地提高奶牛的健康水平和生产性能。
在未来的研究中，我们应进一步深入了解NDF的营养价值及其在动物生产中的应用前景，为合理地配制动物饲料提供更加科学的依据。
奶牛日粮中中性洗涤纤维含量的意义
动物 对草 料 的利用 率 ，并 能产 生更 多 的代谢 能 。 付 连 胜 和 吕兴 有ｆ９ ８报 道 ． 瘤 胃功 能 正 常状 １９） 在 态下 ，成 年奶 牛及 育成 牛饲 喂纤 维 素酶 ５天后 ． 粗饲 料 采食 量 提高 ８ ％ １％ ， 粪 便 中 氮 减 少 ０ ３ ％ ． 后 下 降 ７ ％左 右 ，尿 中 氮 含 量 下 降 Ｏ １周 Ｏ ５。 ８９ ％。Ｂ ａ ｃ ｅ ｎ等（０ ０报道 ， ｅ ｕｈ ｍｉ ２ ０ ） 反刍 动物 对纤 维 素 消 化 率 的提 高 与 其瘤 胃 中微 生物 的数 量 增 多有关 。 ｆ ｍｖ （９ ８报 道 ， 维素 消化率 的提 Ｈ ｓ 等 １９） ｉ 纤 高能够 促进 瘤 胃微生物 菌体 蛋 白的合成 。 国外学 者报 道 外 源 纤维 素酶 能 促进 小 奶 牛 对纤 维 素 的 消化 并能促 进其 生长（ｉ 和 Ｔｂ ａ ，０ ４。 Ｔｆ ａｂａ２０ １ ４纤维 素酶 应用 中存在 的 问题与研 究展 望 纤 维 素酶 作 为绿 色饲 料 添加 剂 ，其 应 用前 景非 常 广 阔 。 但在 目前 推 广应用 中还存 在如 下 问 题 ：） １生产 纤 维 素酶 的菌 株 产量 低 ， 成本 偏 高 ；） ２ 纤 维 素酶对 饲料 的作 用 机理 、 对不 同饲料 最佳 添 加 量 、添 加 时间 和 添加 方 式 尚不 十分 清 楚 ；１ ３没 有 统 一 的纤 维 素酶 活性 标准 与检 测方 法 。 生物 其 学 评 价试 验方 法不 规范 。要 解决 上述 问题 ， 必须 加强 菌种 选育 和发 酵提 取工 艺等 基础 研究 工 作 ． 提 高产 酶 活性 ． 低 生 产成 本 ， 降 特别 注 意 利 用基 因重 组技术 选育 高活菌 株 。 尽快 制定 我 国统一 的 纤维 素酶 质量标 准 和检测方 法 近 年 来 。 究 表 明 ， 奶 牛 饲料 中无 论 以 何 研 在 种 形 式 添 加纤 维 素 酶 均 可起 到 改 善 生产 性 能 的 作 用 。 是对传 统 的反 刍动物 营养 理 论 的一 种突 这 破。 随着 生物 技术 的发展 和酶应 用技 术研究 的深 入 ．必 将 加 速纤 维 素 酶 在饲 料 工 业 中的 广泛 应
影响奶牛干物质采食量的日粮因素 - 奶牛养殖
影响奶牛干物质采食量的日粮因素-奶牛养殖张殿军（黑龙江省大庆市大同区老山头乡政府，黑龙江大庆163521）作者简介：张殿军（1977-），男，黑龙江大庆人，大专，畜牧师，主要从事畜牧技术服务方面工作。
牛奶中的干物质含量，尤其是乳蛋白率和乳脂率的高低都与奶牛干物质的摄入量有着直接的关系，因此，干物质采食量是奶牛的第一限制性营养因素。
奶牛在不同的泌乳阶段，对干物质采食量的要求不同，如果干物质的采食量不足，而达不到需求量，会给奶牛的健康带来一定的危害。
研究表明，泌乳母牛每增加lkg的干物质摄入量，产奶量将会增加约2kg。
影响奶牛干物质采食量的因素有多种。
在奶牛的养殖过程中，养殖者要掌握影响奶牛干物质摄入量的因素，以保证奶牛营养的摄入水平。
其中日粮因素是影响奶年干物质采食量的关键因素。
合理的日粮搭配是奶牛饲养的关键，饲料中的成分以及含量对奶牛的消化率有着很大的影响。
日粮中的水分含量、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量、脂肪含量、精粗饲料比例等都影响着奶牛干物质的采食量。
1日粮组成日粮组成对于物质的采食量有着直接的影响。
当日粮主要由青贮等发酵饲料组成时，由于这种经发酵的饲料中存在着有机酸、铵、氨或其他前体物，而这些物质会缩短采食时间和降低采食量，所以采食含大量青贮饲料的日粮会使干物质的采食量下降。
另外，奶牛对豆科牧草的采量要比禾本科牧草高约20%，这是由于禾本科牧草中的中性洗涤纤维含量较高，而粗蛋白含量较低的原因。
当奶牛以玉米青贮为唯一饲料时，其采食量应为其体重的2.2%—2.5%，而以优质豆科干草为日粮时，采食量就大于体重的3%。
2中性洗涤纤维当日粮中的中性洗涤纤维(NDF)含量过高时，会影响饲料的消化率以及在消化道中的流通速度。
当日粮中性洗涤纤维超过日粮干物质的35%时，将会限制干物质的采食量，进而影响营养物质的摄人量；而当日粮中的中性洗涤纤维含量过低时，会导致奶牛瘤胃的反刍活动受到抑制，从而使瘤胃中的酸度增大，导致酸中毒，并且会降低乳脂率。
饲粮物理有效中性洗涤纤维和瘤胃可降解淀粉的平衡关系及其对奶牛瘤胃液ph和生产性能的影响
动物营养学报2012，24(1)：20-28C hi n es e J ournal of A ni m al N ut r i t i ondoi：10．3969／j．i s sn．1006-267x．2012．01．004饲粮物理有效中性洗涤纤维和瘤胃可降解淀粉的平衡关系及其对奶牛瘤胃液pH和生产性能的影响马燕芬王丽芳高民(内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所，呼和浩特010031)摘要：奶牛饲粮物理有效中性洗涤纤维对于维持奶牛最佳瘤胃功能、减少代谢失调发生、预防生产性能下降等具有重要作用。
奶牛瘤胃可降解淀粉含量与谷物类型、谷物加工处理方法、奶牛瘤网胃中食糜流通速率有很大关系。
本文主要就奶牛饲粮物理有效中性洗涤纤维和瘤胃可降解淀粉的平衡关系及其对奶牛瘤胃液pH和生产性能的影响做一综述，以期为生产实践提供理论依据。
关键词：物理有效中性洗涤纤维；瘤胃可降解淀粉；瘤胃液pH；生产性能中图分类号：$823文献标识码：A文章编号：1006-267X(2012)O l-0020-09保证饲粮物理有效中性洗涤纤维(physi cal ef-f ect i veness neut r a l de t er gent f i ber，peN D F)的足量供给对于维持高产奶牛最佳瘤胃功能、降低代谢失调危害以及避免因纤维消化不足而引起的采食量、产奶量和乳营养成分下降等均具有重要作用。
但是如果饲喂过量则会降低奶牛采食量，同时使瘤胃微生物蛋白的合成量降低，进而降低奶牛的饲料转化率u J。
对奶牛饲粮pe N D F水平的评定到目前为止还是非常困难的，主要是由于peN D F水平取决于饲粮纤维含量、粗饲料粒度以及淀粉发酵能力等重要因素∽。
3J。
已有一些研究针对单一饲粮因素(如粗饲料粒度或粗饲料来源HJ、纤维水平旧1、谷物来源及其在瘤胃中有效降解率Ho)对奶牛瘤胃内环境和产奶性能的影响，但是有关以上因素的相互作用影响奶牛瘤胃内环境和产奶性能的研究到目前为止还相当少。
浅谈物理有效中性洗涤纤维对奶牛营养的调控
浅谈物理有效中性洗涤纤维对奶牛营养的调控刘红娇;任锋【摘要】奶牛的营养调控关系着奶牛的健康生长，为了保证牛奶的产量，需要观察奶牛日粮中有效中性洗涤纤维水平的变化，还要分析日粮物理有效中性洗涤纤维水平，即奶牛咀嚼活动情况。
物理中性洗涤纤维的英文缩写是peNDF，研究与分析peNDF对奶牛营养调控，需要从奶牛对日粮的咀嚼情况、采食量以及消化情况等多个方面进行分析，可以才能保证奶牛每天摄入营养的均衡性。
【期刊名称】《黑龙江科技信息》【年(卷),期】2015(000)013【总页数】1页(P64-64)【关键词】物理;有效中性洗涤纤维;奶牛;营养;调控【作者】刘红娇;任锋【作者单位】新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830000;黑龙江八一农垦大学工程学院，黑龙江大庆 163319【正文语种】中文有效中性洗涤纤维的英文缩写为eNDF,物理有效中性洗涤纤维的英文缩写为peNDF,这两个概念分别代表维持乳脂率的有效纤维和促进唾液分泌的有效纤维。
在对奶牛日粮eNDF进行分析时,可以了解到饲料的特性,采用新的饲料代替粗饲料后,不能引起乳脂率的变化。
PeNDF可以分析到饲料的物理性质,研究人员需要观察新的饲料刺激奶牛咀嚼活动的情况,还要检测营养物质在瘤胃中的消化情况。
奶牛的生产能力与日粮纤维数量以及物理组成有着较大的关系,有效纤维一般是表示为了达到某一乳脂率时所需要的最小量的纤维值,有效纤维值是以改变乳脂率为基础的,将乳脂率作为eNDF水平的评定指标时,日粮中NDF的含量对奶牛咀嚼、瘤胃VFA物理有效性会出现与饲料引起的代谢效应混淆的情况。
NDF、eNDF以及peNDF三者的关系可由图1表示,可以看出eNDF与peNDF有着密切的关系,但是两种纤维都刺激奶牛的咀嚼活动有着一定差异,改变乳脂率的有效性也是不同的。
peNDF可以表示日粮纤维的物理性质,eNDF可以表示饲料维持乳脂率稳定的特征,比如瘤胃缓冲能力、中和酸的能力等等。
提高奶牛泌乳性能与降低粪尿氮、磷排放量的营养调控研究
ｓｏｅｂ ｓ ｇｏ ９ ３ｏｔｏｏａ ｅｐｒ ｅｔ ｅｉｎ Ｉ ｔ ｋｔｅｄｅ ｒ ｅｔ ｌ ｅ ｒｅｔ ｂｒ（ Ｆ， ｃｒ ｙｕｉ ｆ （ ｒ ｇｎｌ ｘｅｉ ｎａ ｄｓ ．ｔｏ ｉａｙｎｕｒ ｔ ｇｎ ｆ ｅ ＮＤ ） ｎ Ｌ３ ｈ ｍ ｌ ｇ ｏ ｈ ｔ ａｄ ｅ ｉ ｉｔｓｎ ｉｅｔ ｌ ｒｄ ｒｔｉ （ Ｃ ） ｉ ａ ｈ ｓｈ ｒｓａ ｄ ａ ｄｔ ｅ ｒｍ ｎ ｐｏ ｃｅ ｉ ｔｔ ｎ ｎｅｔ ｅｄｇ ｓｂｅｃｕ ｅｐｏｅ ｉ ｉ ｎ Ｉ Ｐ，ｄｅ ｒ ｐ ｏｐ ｏｕ ｎ ｄ ｉｖ ｅ ｒｔ ｔｄ ｌ ａｉ Ｄ ｔｙ ｉ ｕ ｅ ｍｉ ｏ
ａ ｉｏａ ｉｓ（Ｐ Ａ ） ｓｅｐ ｒ ｎａ ｆ ｔ ｓ Ｔ ｅｆ ｄｎ ｓ ｎ ｉ ｔ ｔａ ｔｅｒｔ ｎｗｔ Ｄ ７ ４ ％， ｍ ｎ ｃｄ Ｒ Ｌ Ａ ａ ｘ ｅｉ ｔ ａ ｏ ． ｈ ｎ ｉｇ ｄｃ ｅ ｈ ｔｈ ｉ ｉ Ｎ Ｆ ３ ％～ １ ｍｅ ｌ ｃ ｒ ｉ ｉ ａ ａｏ ｈ
Ｉ ＤＣＰ ２ ９ ％ ａ ｃ ｕｎ ｉ ｇ ｏ ｈ ｒ ｃ ｍｍｅ ｄｅ ｒ ｑ ｒ ｍｅ ｔ ｆ Ｃｈ ｎ ｅ ｉ ａ ｄａ ｄ ｃ ｏ ｔｎ ｆｒ ｔ ｅ ｅ ｏ ｎ ｄ ｅ ｕｉｅ ｎ ｏ ｉ ａ Ｆｅ ｄ ｎｇ Ｓｔｎ ｒ Ｏｆ Ｄａｒ Ｃａｔｅ ｉｙ ｔ ， ｌ
酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维的测定
附：饲料中中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的测定（附纤维素、木质素的测定）（一）原理饲料养分的常规测定法中存在的重要缺点之一，是测得饲料的粗纤维与无氮浸出物的数值不能反映饲料的真实情况。
测定时粗纤维不是一种纯化合物，而是几种化合物的混合物，其中主要组成是纤维素、半纤维素与木质素。
纤维素与半纤维素具有相似的营养价值，它们的营养价值对反刍家畜较单胃家畜为高。
木质素对全部家畜均不能被消化，但用常规法测定饲料的粗纤维时，饲料中仅有一部分半纤维素和木质素量包括在粗纤维的数值内，其余部分都被计算在无氮浸出物的数值中，且都被认为与糖和淀粉具有同样的消化性能。
由此可见，常规法测得粗纤维的数值不能全部反映饲料中大部分的不消化成分。
由于上述原因，Van Soest氏与其伙伴提出测定饲料中中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维的方法，原理为：植物性饲料经中性洗涤剂煮沸处理，不溶解的残渣为中性洗涤纤维，主要为细胞壁成分，其中包括半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐。
植物性饲料经酸性洗涤剂处理，剩余的残渣为酸性洗涤纤维，其中包括纤维素、木质素和硅酸盐。
酸性洗涤纤维经72%硫酸处理后的残渣为木质素和硅酸盐，从酸性洗涤纤维值中减去72%硫酸处理后的残渣为饲料的纤维素含量。
将72%硫酸处理后的残渣灰化，在灰化过程中逸出的部分为酸性洗涤木质素（ADL）的含量。
（二）试剂1．中性洗涤剂（3%十二烷基硫酸钠）准确称取18.6g乙二胺四乙酸二钠和6.8g四硼酸钠均放入1000mL刻度烧杯中，加入少量蒸馏水，加热溶解后，再加30克十二烷基硫酸钠和l0mL乙二醇乙醚，称取4.56克无水磷酸氢二钠置于另一烧杯中，加少量蒸馏水微热溶解后倾入第一个烧杯中，再转入容量瓶中稀释至1000mL，此溶液PH值在6.9-7.1左右(PH值一般不需要调整)。
2．酸性洗涤剂（2%十六烷三甲基溴化铵）制备称取20g十六烷三甲基溴化铵溶于1000mL2.0 mo l·L-1硫酸溶液中，搅拌溶解，必要时过滤。
NRC奶牛营养评述
32.95
25.20 41.63
7.03
6.74 5.76
0.43
0.45 0.48
1,12
0.42 0.38
结实期
4.97
2.96
33.6
52.05
6.46
0.63
0.16
王成章等(2003)
序号 1 2 饲料名称 羊草 羊草 饲料描述 禾本科，初穗期，采样地：呼市托县 禾本科，营养期，采样地：呼盟陈旗 DM （· ％） CP (％) NDF （· ％） ADF （· ％） NEL (MJ/㎏)
2.1 泌乳奶牛的干物质采食量预测
泌乳奶牛的DMI的预测公式可广泛应用于奶牛产 奶的所有阶段包括第一泌乳期和以后的泌乳期：
DMI( kg / d ) ( 0.372* 4%FCM 0.0968* BW 0.75 )* ( 1 e ( 0.192*( WOL 3.62 )) )
式中 4%FCM——为4%乳脂率矫正奶量（千克/天） 4% FCM = (0.4 x kg 产奶量) + (15 x kg 乳脂) BW——为体重（千克） WOL——为泌乳周 e=2.71828
精料供给量的变化规律
60 50
精料比例， %DMI
40 30 20 10 0 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 泌乳天数，DIM
能量需求：泌乳和干奶牛
泌乳和干奶牛的饲料、日粮和需求（维持，泌乳，
运动，妊娠，生长）的能值以泌乳净能单位来描述。 维 持能量需要： NEL (Mcal /d)=0.08*BW0.75 体重BW为千克。维持能量是动物每天生存所必须的 包括采食和短距离运动。维持NEL需要包括增加10%的 运动耗能，应该满足很多不进行放牧的室内饲喂奶牛。
中性洗涤纤维对反刍动物的营养调控
中性洗涤纤维对反刍动物的营养调控研究生课程考试答题纸中性洗涤纤维对反刍动物的营养调控谢文惠，曲永利（黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆163319）摘要：饲粮中中性洗涤纤维（NDF）水平在很大程度上影响反刍动物瘤胃的正常发酵和胃肠道健康，对反刍动物营养调控具有重要意义。
本文对中性洗涤纤维（NDF）的概念、成分以及对反刍动物营养调控进行了简要阐述。
关键词：中性洗涤纤维（NDF）；定义；反刍动物；营养调控Neutral Detergent Fiber inRuminant Nutritional RegulationXie wenhui, Qu yongli(College of Animal Science and Technology, Heilongjiang Bayi AgriculturalUniversity, Daqing Heilongjiang 163319)Abstract: Content of neutral detergent fiber in roughage is rich, it has certain nutritional value for ruminants. It has great significance in maintaining normal fermentation and gastrointestinal health of rumen. The concept, composition and nutritional regulation of NDF were briefly introduced in this paper. Keywords: NDF; concept; ruminant; nutritional regulation被认为是饲粮纤维的构成成分[5]。
从营养学的角度来看，饲粮中NDF的成分包括以下几种（见表1）：表1 饲粮中中性洗涤纤维的构成构成成分化学成分纤维素β-（1,4）葡萄糖果胶物质半乳糖糖醛酸糖阿拉伯半乳糖醛酸糖半纤维素阿拉伯木聚糖β-葡聚糖葡糖酸阿拉伯木聚糖（糖蛋白）木质素（结构性非碳水化合物）多酚2 物理有效中性洗涤纤维（peNDF）的概念Mertens在1997年物理有效中性洗涤纤维（peNDF）的概念，提出peNDF 是指纤维的物理性状（主要是颗粒大小）刺激动物咀嚼活动和建立瘤胃内容物两相分层的能力[6]。
粗饲料中中性洗涤纤维含量对奶牛消化和生产性能的影响
理 想 的指标 。饲 料 在瘤 胃 内发 酵过 程 中产生 大 量 的 挥 发 性脂 肪 酸 （ Ｖ Ｆ Ａ） ， 会使瘤 胃 ｐ Ｈ值 不 同 程 度 降 低 ，虽然依 靠奶 牛瘤 胃壁 能够 对 Ｖ Ｆ Ａ吸 收或 是 流人 后段 的消化 道 ， 能 够对 瘤 胃 ｐ Ｈ值 的降 低起 到 一定 的
奶 牛 日粮 中的 Ｎ Ｄ Ｆ含 量对 于刺 激 奶牛 的咀 嚼活 动具 有 非 常 重要 的作 用 。奶 牛 的唾 液 分 泌是 由奶 牛
的采 食 、 咀 嚼和反 刍过 程来 综合 决 定 的 。而这 些过 程
生物活性增强 ，致使 Ｖ Ｆ Ａ产量增加 ，使奶牛瘤 胃的 ｐ Ｈ值 降低 。
快、 瘤 胃发 酵 也 快 、 消化 率 也 较 高 ， 奶 牛 的咀 嚼 时 间
变短 、 唾液分泌量减少 ， 导致瘤 胃内 ｐ Ｈ值降低 、 乙酸 与丙酸的比值降低 、乳脂率下降及乳脂肪产生量减 少， 然 而粗 饲 料 切割 越 长 时 ， 通 过 消化 器 官 的速 度 越 慢， 导致 消化率降低 ， 也影响奶牛的产奶量 。总之 ， 为 了能 够更 好 的满 足奶 牛 的 采食 、 咀嚼 、 瘤 胃内环 境 以
奶 牛 的 咀嚼 与反 刍 ，同时 也缩 短 了粗 饲 料在 能 够 在
奶 牛瘤 胃中的停 留时 问 ， 不 利 于粗 饲料 的消化 。
３ 对 奶 牛 瘤 胃 内环 境 的 影 晌
奶牛瘤 胃的 ｐ Ｈ值是反映奶牛瘤 胃健康状况最
不采 ， 疫 病 区 的不 采 。 各 种树 叶及嫩 枝 也 是 喂猪 的好 青 饲 料 ，利 用较 普 遍 的有 榆 树 叶 、 槐树叶 、 桑 树 叶杏 树 叶 、 梨树叶等 ， 树 叶要 适 时 采摘 以保 持 绿 色 和 清香 的 味道 ，可 直 接 或 发酵 喂猪 。经实 践发 现 ， 有 的树 叶必 须经 过发 酵处 理 才能 喂猪 ， 如杏 树 叶 、 梨 树 叶等 ， 否则 会 发生 中毒 。
满足高产奶牛营养需要
● 瘤胃微生物蛋白质
瘤胃微生物利用肽、氨和氨基酸合成蛋白质为微生物蛋白质(Microbial Crude Protein, MCP)。
●内源蛋白质
饲料和瘤胃微生物以外蛋白质为内源蛋白质，包含：唾液中粘蛋白、来自于呼吸道上皮细
胞蛋白质、来自于口腔、食管和瘤网胃上皮组织脱落细胞蛋白、来自于瓣胃和真胃上皮组织
氨
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二、奶牛蛋白质营养
3、瘤胃微生物蛋白质（续）
■ 决定瘤胃微生物蛋白质合成量原因 易消化碳水化合物水平： 可降解蛋白质水平：9-11% （Meng 等产奶牛营养需要
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二、奶牛蛋白质营养
4、过瘤胃蛋白质
■ 高产奶牛需要过瘤胃蛋白质满足产奶需要
■ 提升饲料过瘤胃蛋白质水平方法：
脱落细胞蛋白。
满足高产奶牛营养需要
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二、奶牛蛋白质营养
2、饲料蛋白质瘤胃降解
■ 瘤胃微生物降解饲料蛋白质过程
细菌 原虫 厌氧真菌
肽
氨基酸
■ 瘤胃蛋白质降解率测定 尼龙袋法 活体外法：溶解度法、酶解法 活体内法
满足高产奶牛营养需要
■ 瘤胃蛋白质降解率计算 RDP = A + B[Kd/(Kd+Kp)] RUP = B[Kd/(Kd+Kp)] + C
酸性洗涤纤维：
奶牛日粮应含19-24%
满足高产奶牛营养需要
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一、奶牛碳水化合物营养(续)
日粮有效纤维和苜蓿利用
日粮有效纤维不足是生产中普遍问题，其后果是 乳脂率低和轻度酸中毒 奶牛常见饲料eNDF值：
小麦秸98%；小麦麸4%；大豆皮10%；苜蓿干草 92%； 干玉米秸100%；青贮玉米秸60%；整粒玉米34%；棉籽粕 23%；酒糟4%；干草98%；大豆粕 23%。