07年生物化学练习题

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生物化学习题

第一章蛋白质化学(答案)

1.单项选择题

(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?

A.丙氨酸

B.酪氨酸

C.色氨酸

D.赖氨酸

E.异亮氨酸

(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?

A.亮氨酸

B.酪氨酸

C.赖氨酸

D.蛋氨酸

E.苏氨酸

(3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?

A.分子内氢键使它稳定

B.减少R团基间的相互作用可使它稳定

C.疏水键使它稳定

D.脯氨酸残基的存在可中断α 螺旋

E.它是一些蛋白质的二级结构

(4)蛋白质含氮量平均约为

A.20%

B.5%

C.8%

D.16%

E.23%

(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?

A.丙氨酸

B.异亮氨酸

C.脯氨酸

D.甘氨酸

E.组氨酸

(6)维系蛋白质一级结构的化学键是

A.盐键

B.疏水键

C.氢键

D.二硫键

E.肽键

(7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是

A.肽键

B.离子键

C.二硫键

D.氢键

E.疏水键

(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是

A.二硫键

B.盐键

C.氢键

D.范德瓦力

E.疏水键

(9)含两个羧基的氨基酸是:

A.色氨酸

B.酪氨酸

C.谷氨酸

D.赖氨酸

E.苏氨酸

(10)蛋白质变性是由于

A.蛋白质一级结构的改变

B.蛋白质亚基的解聚

C.蛋白质空间构象的破坏

D.辅基的脱落

E.蛋白质水解

(11)变性蛋白质的特点是

A.不易被胃蛋白酶水解

B.粘度下降

C.溶解度增加

D.颜色反应减弱

E.丧失原有的生物活性

(12)处于等电点的蛋白质

A.分子表面净电荷为零

B.分子最不稳定,易变性

C.分子不易沉淀

D.易聚合成多聚体

E.易被蛋白酶水解

(13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物,在哪种pH条件下电泳,分离效果最好?

A.pH8.6

B.pH6.5

C.pH5.9

D.pH4.9

E.pH3.5

(14)有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的pI分别为4.6,5.0,5.3,6.7,7.3,电泳时欲使其中四种泳向正极,缓冲液的pH应是多少?

A.4.0

B.5.0

C.6.0

D.7.0

E.8.0

(15)蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定?

A.溶液pH值大于pI

B.溶液pH值小于pI

C.溶液pH值等于pI

D.溶液pH值等于7.4

E.在水溶液中

(16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?

A.pH4.0

B.pH5.0

C.pH6.0

D.pH7.0

E.pH8.0

(17)蛋白质变性不包括:

A.氢键断裂

B.肽键断裂

C.疏水键断裂

D.盐键断裂

E.二硫键断裂

(18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?

A.半胱氨酸

B.蛋氨酸

C.胱氨酸

D.丝氨酸

E.瓜氨酸

2.多项选择题

(1)关于蛋白质肽键的叙述,正确的是ABC

A.肽键具有部分双键的性质

B.肽键较一般C-N单键短

C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构

D.肽键可自由旋转

(2)妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有ABCD

A.脯氨酸的存在

B.R基团大的氨基酸残基

C.酸性氨基酸的相邻存在

D.碱性氨基酸的相邻存在

(3)蛋白质变性后BD

A.肽键断裂

B.分子内部疏水基团暴露

C.一级结构改变

D.空间结构改变

(4)下列氨基酸哪些具有疏水侧链?ABCD

A.异亮氨酸

B.蛋氨酸

C.脯氨酸

D.苯丙氨酸

(5)关于蛋白质的组成正确的有ABCD

A.由C,H,O,N等多种元素组成

B.含氮量约为16%

C.可水解成肽或氨基酸

D.由α氨基酸组成

(6)下列哪些氨基酸具有亲水侧链?ABC

A.苏氨酸

B.丝氨酸

C.谷氨酸

D.亮氨酸

(7)关于蛋白质的肽键哪些叙述是正确的?ABC

A.具有部分双键性质

B.比一般C-N单键短

C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构

D.肽键可自由旋转

(8)蛋白质变性时BD

A.分子量发生改变

B.溶解度降低

C.溶液的粘度降低

D.只有高级结构受破坏,一级结构无改变

(9)蛋白质在电场中的泳动方向取决于BD

A.蛋白质的分子量

B.蛋白质分子所带的净电荷

C.蛋白质所在溶液的温度

D.蛋白质所在溶液的pH值

(10)组成人体蛋白质的氨基酸AC

A.都是α-氨基酸

B.都是β-氨基酸

C.除甘氨酸外都是L-系氨基酸

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