食品添加剂中重金属限量试验GBT 5009.74 -2003
食品及饮料中重金属的限量和检测标
灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准
一、国内外限量标准
1、GB 2762—2005 食品污染物限量对铅、镉、汞、砷、铬、硒，在不同种类食品中做了限量标准。
表1是几种典型食品的重金属限量：
表1
（3）GB 14929-2005 鱼类罐头卫生标准对六类金属元素做了限量要求，如表8：
表8
由上可以看出，国标GB/T5009-2003系列虽然对各重金属元素列出了较多的检测方法，但是，大部分方法分析过程繁琐，而且没有采用ICP-OES或ICP-MS的分析方法，也没有同时测定多种重金属的测试方法。
2、行业标准和地方标准
（1）SN/T 2006-2007 进出口果汁中铅、镉、砷、汞的检测方法，原子荧光光谱法
（2）SN/T 0447-95 出口饮料铅、铜、镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法
（3）SN/T0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法
（4）DB53/T 288-2009 食品中铅、砷、铬、铁等金属元素的测定，ICP-OES法
（5）一些食品中金属元素的检测标准
从上可以看出，目前国内对食品中重金属的检测标准大多采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法。
3、国际食品法典委员会（CAC）推荐的对食品中的金属元素的检测标准（ISO或EN、AOAC）也主要是原子吸收光谱法。
食品检测中心(国标)方法
食品检测中心(国标)方法GB食品营养成分的检测项目序号常规检测项目国标方法试剂一、食品中重金属及有害元素的测定1 食品中铅的测定(GB/T5009.12-2003)及限量标准（1）石墨炉原子吸收光谱法（2）氢化物原子荧光光谱法（3）火焰原子吸收光谱法（4）二硫腙比色法（5）单扫描极谱法（1）石墨炉原子吸收光谱法：硝酸（优级纯）、过硫酸铵、过氧化氢（30%）、高氯酸（优级纯）、硝酸（1+1）、硝酸（0.5mol/L）、硝酸（1mol/L）、磷酸二氢铵溶液（20g/L）、混合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、铅标准储备液（2）氢化物原子荧光光谱法：混合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、盐酸（1+1）、草酸溶液（10g/L）、铁氰化钾溶液（100g/L）、氢氧化钠溶液（2g/L）、硼氢化钠溶液（10g/L）、铅标准储备液（3）火焰原子吸收光谱法混合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、硫酸铵溶液（300g/L）、柠檬酸铵溶液（250g/L）、溴百里酚蓝水溶液（1g/L）、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）溶液（50g/L）、氨水（1+1）、4-甲基-2戊酮（MIBK）、铅标准溶液、盐酸（1+11）、磷酸溶液（1+10）（4）二硫腙比色法氨水（1+1）、盐酸（1+1）、酚红指示液（1g/L）、盐酸羟胺溶液（200g/L）、柠檬酸铵溶液（200g/L）、氰化钾溶液（100g/L）、三氯甲烷、淀粉指示液、硝酸（1+99）、二硫腙.三氯甲烷溶液（0.5g/L）、硝酸-硫酸混合液（4+1）、铅标准溶液2 食品中铬的测定(GB/T5009.123-2014)及限量标准石墨炉原子吸收光谱法石墨炉原子吸收光谱法硝酸、高氯酸、磷酸二氢铵溶液、硝酸溶液（5+95）、硝酸（1+1）、磷酸二氢铵溶液（20g/L）、重铬酸钾：浓度＞99.5%二、食品中农药残留量的测定3 食品中有机氯农药多组分残留量的测定(GBIT5009.19-2008)及限量标准（1）毛细管柱气相色谱法（2）填充柱气相色谱法（1）毛细管柱气相色谱法丙酮：分析纯，重蒸石油醚：分析纯，重蒸、乙酸乙酯：分析纯，重蒸、环己烷：分析纯，重蒸、正己烷：分析纯，重蒸、氯化钠：分析纯、无水硫酸钠：分析纯、聚苯乙烯凝胶、农药标准品（α-HCH、HCB、β-HCH、γ-HCH、PCNB、δ-HCH、PCA、PCPs、等，纯度均≥98%）（2）填充柱气相色谱法丙酮：分析纯，重蒸、石油醚：分析纯，重蒸、正己烷：分析纯，重蒸、苯：分析纯、硫酸：优级纯、无水硫酸钠：分析纯、硫酸钠溶液（20g/L）、农药标准品（α-HCH、HCB、β-HCH、γ-HCH、PCNB、δ-HCH、PCA、PCPs、等，纯度均≥98%）4 食品中有机磷农药残留量的测定(GB/T5009.20)及限量标准（1）水果、蔬菜、谷类中有机磷农药的残余量的测定（2）粮、菜、油中的有机磷农药残余量的测定（3）肉类、鱼类中有机磷农（1）水果、蔬菜、谷类中有机磷农药的残余量的测定丙酮、二氯甲烷、氯化钠、无水硫酸钠、助滤剂Celite 545、农药标准：敌敌畏：纯度≥99%、速灭磷：顺式纯度≥60%，反式纯度≥40%、久效磷：药残余量的测定纯度≥99%、甲拌磷：纯度≥98%、巴胺磷：纯度≥99%、二嗪磷：纯度≥98%、乙嘧硫磷：纯度≥97%、甲基嘧啶磷：纯度≥99%、甲基对硫磷：纯度≥99%、稻瘟净：纯度≥99%、水胺硫磷：纯度≥99%、氧化喹硫磷：纯度≥99%、稻丰散：纯度≥99.6%、甲喹硫磷：纯度≥99.6%、克线磷：纯度≥99.9%、乙硫磷：纯度≥95%、乐果：纯度≥99%、喹硫磷：纯度≥98.2%、对硫磷：纯度≥99%、杀螟硫磷：纯度≥98.5%、（2）粮、菜、油中的有机磷农药残余量的测定二氯甲烷、无水硫酸钠、丙酮、中性氧化铝、活性炭、硫酸钠溶液（20g/L）、农药标准储备液（3）肉类、鱼类中有机磷农药残余量的测定二氯甲烷、无水硫酸钠、丙酮、中性氧化铝、活性炭、硫酸钠溶液（20g/L）、农药标准储备液三、食品中霉菌毒素的检测5 食品中黄曲霉毒素的测定(GB/T5009.22-24)及限量标准(1)紫外分光光度法(2)酶标法（1）紫外分光光度法三氯甲烷、正己烷或石油醚(沸程300C }60℃或60 C ^}900C ),甲醇、苯、乙睛、无水乙醚或乙醚经无水硫酸钠脱水、丙酮（以上试剂在试验时先进行一次试剂空白试验，如不干扰测定即可使用，否则需逐一进行重蒸）硅胶G：薄层色谱用、三氟乙酸、无水硫酸钠、氯化钠、苯—乙睛混合液:量取98 mL苯，加2 mL乙睛，混匀、甲醇水溶液：55+45。
食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法
食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法作者：张增坤来源：《中国食品》2022年第11期近年来，食品添加剂中重金属超标事件越来越多，由此引发的食品安全问题引起了社会各界的广泛关注，更加剧了人们对食品安全问题的不满和担忧。
重金属元素会抑制人体正常的生理活动，使人体的细胞组织出现金属中毒问题，从而影响人体健康。
若婴幼儿服食重金属超标食物，还会出现生长缓慢、智力异常等问题。
为此，国有关的食品安全管理规划着重提出了对食品添加剂中重金属管理的要求和目标，并通过检测的方式来提高食品安全检验能力，加强对食品安全风险的管控。
在食品检测中，重金属检测是非常重要的内容，但食品添加剂中重金属元素的残留情况较为复杂，增加了重金属元素前处理与检测的工作难度。
再加上传统的重金属前处理技术虽然种类繁多，但是大多烦琐且耗时较长，很难满足当前食品添加剂中重金属检测的需求。
基于此，本文就食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法进行探究，以期为食品重金属检测工作提供一定的参考。
一、食品添加剂中重金属的来源和危害食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
随着食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，也已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
但如果对食品添加剂中重金属含量的检测不到位，就会导致其含量超标而出现重金属污染。
重金属污染对人体具有较大的危害性，如果人体摄入的重金属含量较少，虽然不会第一时间对人体造成危害，但摄入的重金属却会在人体内累积，当人体内的重金属含量达到一定程度后，就会对身体健康造成危害。
从目前已发现的食品添加剂重金属污染问题来看，其主要包含的成分是铅、汞、砷、镉等物质，这些物质在食品的生产、加工、储存、销售等环节都有可能出现。
1.铅污染。
铅主要产生于陶瓷制成的食品容器内，如果在该类食品容器制作过程中加入的铅过量，用这类容器储存食物时，食物就可能会受到重金属污染。
GB5009系列食品卫生检验办法
GB5009系列食品卫生检验办法GBT 5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分总则GBT 5009.2-2003食品的相对密度的测定GBT 5009.3-2003食品中水分的测定GBT 5009.4-2003食品中灰分的测定GBT 5009.5-2003食品中蛋白质的测定GBT 5009.6-2003食品中脂肪的测定GBT 5009.7-85食品中还原糖的测定方法GBT 5009.8-2003食品中蔗糖的测定GBT 5009.9-2003食品中淀粉的测定GBT 5009.10-2003植物类食品中粗纤维的测定GBT 5009.11-1996食品中总砷的测定方法GBT 5009.12-2003食品中铅的测定GBT 5009.13-1996食品中铜的测定方法GBT 5009.14-1996食品中锌的测定方法GBT 5009.15-1996食品中镉的测定方法GBT 5009.16-1996食品中锡的测定方法GBT 5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GBT 5009.18-2003食品中氟的测定GBT 5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定办法GBT 5009.20-1996食品中有机磷农药残留最的测定方法GBT 5009.21-1996粮、油、菜中西维因残留量的测定方法GBT 5009.22- 1996食品中黄曲霉毒素Bl的测定方法GBT 5009.23-2003食品中黄曲霉毒素Bl、B2、Gl、G2的测定GBT 5009.24- 1996食品中黄曲霉毒素Ml与Bl的测定方法GBT 5009.25-1996食品杂色曲霉素的测定方法GBT 5009.26-2003食品中N-亚硝胺类的测定GBT 5009.27-2003食品中苯并(a)眈的测定GBT 5009.28-2003食品中糖精钠的测定GBT 5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定GBT 5009.30-2003食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2，6-叔丁基对甲酚(BHT)的测定GBT 5009.31-2003食品中对羟基苯甲酸酯类的测定GBT 5009.32-2003油酯中没食了酸丙酯(PG)测定GBT 5009.33-2003食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GBT 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定GBT 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定GBT 5009.36-2003粮食卫生标准的分析办法GBT 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法GBT 5009.38-2003蔬菜、水果卫生标准的分析方法GBT 5009.39-2003酱油卫生标准的分析办法GBT 5009.40-2003酱卫生标准的分析方法GBT 5009.39-2003酱油卫生标准的分析办法GBT 5009.40-2003酱卫生标准的分析办法GBT 5009.41-2003食醋卫生标准的分析办法GBT 5009.42-2003食盐卫生标准的分析办法GBT 5009.43-2003味精卫生标准的分析办法GBT 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法GBT 5009.45-2003水产品卫生标准的分析方法GBT 5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法GBT 5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GBT 5009.48-1996蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GBT 5009.49-1996发酵酒卫生标准的分析方法GBT 5009.50-1996冷饮食品卫生标准的分析方法GBT 5009.51-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法GBT 5009.52- 1996发酵性豆制品卫生标准的分析办法GBT 5009.53-1996淀粉类制品卫生标准的分析办法GBT 5009.54-1996酱腌菜卫生标准的分析方法GBT 5009.55-1996食糖卫生标准的分析方法GBT 5009.56-1996糕点卫生标准的分析方法GBT 5009.57-1996茶叶卫生标准的分析方法GBT 5009.58-1996食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法GBT 5009.59-1996食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法GBT 5009.60-2003食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析办法GBT 5009.61-2003食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法GBT 5009.62-1996陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法GBT 5009.63-2003搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法GBT 5009.64-2003食品用橡胶挚片（圈）卫生标准的分析方法GBT 5009.65-2003食品用离压锅密封圈卫生标准的分析办法GBT 5009.66-2003橡胶奶嘴卫生标准的分析方法GBT 5009.67-2003食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法GBT 5009.68-2003食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法GBT 5009.69-2003食品罐头内壁环氧酚醛树脂涂料卫生标准的分析方法GBT 5009.70-2003食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法GBT 5009.71-2003食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法GBT 5009.72-2003铝制食具容器卫生标准的分析方法GBT 5009.73-2003粮食中二溴乙烷残留量的测定GBT 5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验GBT 5009.75-2003食品添加剂中铅的测定GBT 5009.76-2003食品添加剂中砷的测定GBT 5009.77-2003食用氧化油、人造奶油卫生标准的分析方法GBT 5009.78-2003食品包装用原纸卫生标准的分析方法GBT 5009.79-2003食品用橡胶管卫生检验方法GBT 5009.80-2003食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法GBT 5009.81-2003不锈钢食具容器卫生标准的分析方法GBT 5009.82-2003食品中维生素A和维生素E的测定GBT 5009.83-2003食品中胡萝卜素的测定GBT 5009.84-2003食品中硫胺素（维生素Bl）的测定GBT 5009.85-2003食品中核黄素的测定GBT 5009.86-2003疏菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-=硝基苯肼法）GBT 5009.87-2003食品中磷的测定GBT 5009.88-2003食物中不溶性膳食纤维的测定GBT 5009.89-2003食品中烟酸的测定GBT 5009.90-2003食品中铁、镁、锰的测定GBT 5009.91-2003食品中钾、钠的测定GBT 5009.92-2003食品中钙的测定GBT 5009.93-2003食品中硒的测定GBT 5009.94-2003植物性食品中稀土的测定GBT 5009.95-2003蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定GBT 5009.96-2003谷物和大豆中赭曲霉毒索A的测定GBT 5009.97-2003食品中环已基氨基磺酸钠的测定GBT5009.98-2003食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准分析方法GBT 5009.99-2003食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法GBT 5009.100-2003食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法GBT 5009.101-2003食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定GBT 5009.102-2003植物性食品中辛硫磷农药残留最的测定GBT 5009.103-2003植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留最的测定GBT 5009.104-2003植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GBT 5009.105-2003黄瓜中百菌清残留量的测定GBT 5009.106-2003植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GBT 5009.107-2003植物性食品中二嗪磷残留量的测定GBT 5009.108-2003畜禽肉中已烯雌酚的测定GBT 5009.109-2003柑桔中水胺硫磷残留量的测定GBT 5009.110-2003植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GBT 5009.111-2003谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定GBT 5009.112-2003大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定GBT 5009.113-2003大米中杀虫环残留最的测定GBT 5009.114-2003大米中杀虫双残留最的测定GBT 5009.115-2003稻谷中二环哗残留最的测定GBT 5009.116-2003畜、禽肉中土霉素、四环素、会霉素残留量的测定（高效液相色谱法）GBT 5009.117-2003食用豆粕卫生标准的分析办法GBT 5009.118-2003小麦中T-2毒素的酶联免疫吸附测定(ELISA)GBT 5009.119-2003复合食品包装袋中二氨基甲苯的测定GBT 5009.120-2003食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GBT 5009.121-2003食品中脱氧乙酸的测定GBT 5009.122-2003食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂及成型品中残留1，l--氯乙烷的测定GBT 5009.123-2003食品中铬的测定GBT 5009.124-2003食品中氨基酸的测定GBT 5009.125-2003 已龙6树脂及成型品中己内酰胺的测定GBT 5009.126-2003植物性食品中三唑酮残留量的测定GBT 5009.127-2003食品包装用聚酯树脂及其成型品中锗的测定GBT 5009.128-2003食品中胆固醇的测定GBT 5009.129-2003水果中乙氧基喹残留量的测定GBT 5009.130-2003大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定GBT 5009.131-2003植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定GBT 5009.132-2003食品中莠去津残留量的测定GBT 5009.133-2003粮食中绿麦隆残留量的测定GBT 5009.134-2003大米中禾草敌残留量的测定GBT 5009.135-2003植物性食品中灭幼脲残留量的测定GBT 5009.136-2003植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GBT 5009.137-2003食品中锑的测定GBT 5009.138-2003食品中镍的测定GBT 5009.139-2003饮料中咖啡因的测定GBT 5009.140-2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GBT 5009.141-2003食品中诱惑红的测定GBT 5009.142-2003植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量的测定GBT 5009.143-2003蔬菜、水果、食川油中双甲脒残留最的测定GBT 5009.144-2003植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定GBT 5009.145-2003植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GBT 5009.146-2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GBT 5009.147-2003植物性食品中除虫脲残留量的测定GBT 5009.148-2003植物性食品中游离棉酚的测定GBT 5009.149-2003食品中栀子黄的测定GBT 5009.150-2003食品中红曲色素的测定GBT 5009.151-2003食品中锗的测定GBT 5009.152-2003食品包装用苯乙烯一丙烯艏共聚物和橡胶改性的丙烯腈一丁二烯一苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯腈单体的测定GBT 5009.153-2003檀物性食品中植酸的测定GBT 5009.154-2003食品中维生素B6的测定GBT 5009.155-2003大米tf．稻瘟灵残留晕的测定GBT 5009.156-2003食品削包装材料及其制品的浸泡试验办法通则GBT 5009.157-2003食品中有机酸的测定GBT 5009.158-2003蔬菜中维生素Kl的测定GBT 5009.159-2003食品中还原犁抗坏血酸的测定GBT 5009.160-2003水果中单甲脒残留量的测定GBT 5009.161-2003动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定GBT 5009.162-2003动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定GBT 5009.163-2003动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定GBT 5009.164-2003大米中丁草胺残留量的测定GBT 5009.165-2003粮食中2，4-滴丁酯残留量的测定GBT 5009.166-2003食品包装用树脂及其制品的预试验GBT 5009.167-2003饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离了和硝酸根、硫酸根含晕的反相高效液相色谱法测定GBT 5009.168-2003食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定GBT 5009.169-2003食品中牛磺酸的测定GBT 5009.170-2003保健食品中褪黑索含量的测定GBT 5009.171-2003保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定GBT 5009.172-2003大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定GBT 5009.173-2003梨果、桔类水果中噻螨酮残留量的测定GBT 5009.174-2003花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定GBT 5009.175-2003粮食和蔬菜中2，4—滴残留量的测定GBT 5009.176-2003茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GBT 5009.177-2003大米中敌稗残留量的测定GBT 5009.178-2003食品包装材料中甲醛的测定GBT 5009.179-2003火腿中三甲胺氮的测定GBT 5009.180-2003稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定GBT 5009.181-2003猪油中丙二醛的测定GBT 5009.182-2003 面制食品中铝的测定GBT 5009.183-2003植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GBT 5009.184-2003粮食、蔬菜中噻酮残留量的测定GBT 5009.185-2003苹果和山楂制品中展青霉素的测定GBT 5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定GBT 5009.187-2003干果（桂元、荔枝、葡萄干、柿饼）中总酸的测定GBT 5009.188-2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GBT 5009.189-2003银耳中米酵菌酸的测定GBT 5009.190-2003海产食品中多氯联苯的测定GBT 5009.191-2003食品中3—氯—1，2—丙二醇含量的测定GBT 5009.192-2003动物性食品中克伦特岁残留量的测定GBT 5009.193-2003保健食品中脱氢表雄甾酮(DHEA)测定GBT 5009.194-2003保健食品中免疫球蛋白IgG的测定GBT 5009.195-2003保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定GBT 5009.196-2003保健食品中肌醇的测定GBT 5009.197-2003保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GBT 5009.198-2003贝类记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定GBT 5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GBT 5009.200-2003小麦中野燕枯残留量的测定GBT 5009.201-2003梨中烯唑醇残留量的测定GBT 5009.202-2003食用植物油煎炸过程中的的极性组分(PC)的测定GBT 5009.203-2003植物纤维类食品容器卫生标准中蒸发残渣的分析方法。
常见食品添加剂检测方法汇总
72 食品添加剂黄原胶
食品添加剂 黄原胶， GB 13886-2007
不做鉴别、粘度、剪 切性能值
食品添加剂 β-环状糊 73
精
食品添加剂 β-环状糊精， QB 1613-1992
74 食品添加剂高锰酸钾
食品添加剂 高锰酸钾， GB 2513- 2004
75 食品添加剂咖啡因
食品添加剂 咖啡因， GB 14758-1993
78
苯二酚
QB 2395-2007
79 食品添加剂乳化香精
食品添加剂 乳化香精， GB 10355-2006
不做香气
80 食品添加剂茶多酚
食品添加剂 茶多酚， QB 2154-1995
食品添加剂天然维生 81
素E
食品添加剂 天然维生素 E， GB 19191-2003
食品添加剂 硫酸铝铵(铵明
食品添加剂硫酸铝铵
食品添加剂 维生素 D2(麦角钙化 50 食品添加剂维生素 D2
醇)，GB 14755-1993
食品添加剂维生素 E(d 食品添加剂 维生素 E(dl-ａ-醋酸生
51
l-ａ-醋酸生育酚)
育酚)，GB 14756-1993
52
食品添加剂烟酸 食品添加剂 烟酸，GB 14757-1993
53 食品添加剂牛磺酸
食品添加剂核黄素(维 食品添加剂 核黄素(维生素 B
47
生素 B2)
2)，
GB 14752-1993
食品添加剂维生素 B6 食品添加剂 维生素 B6(盐酸吡哆
48
(盐酸吡哆醇)
醇)，GB 14753-1993
食品添加剂维生素 C 食品添加剂 维生素 C(抗坏血
49
(抗坏血酸)
石油产品检测项目 石油产品检测标准
CNAS-PD19/06-A/2 限制 范围 说明
65
硫醇硫含 量 苯含量
66
67
组成
68
氧含量
69 70 71 72 73 74 75 76
锰含量 铁含量 脱戊烷 氧化安定 性 酸度 凝点 冷滤点 十六烷值 十六烷指 数计算法 十滴定法）GB/T 1792-1988 车用汽油和航空汽油中苯和甲 苯含量的测定（气相色谱法） SH/T0713-2002 液体石油产品烃类的测定荧光 指示剂吸附法 GB/T11132-2008 汽油中某些醇类和醚类测定法 (气相色谱法) SH/T0663-1998（2004） 汽油中锰含量测定法 （原子吸收 光谱法）SH/T0711-2002 汽油中铁含量测定法 （原子吸收 光谱法）SH/T0712-2002 汽油和石脑油脱戊烷测定法 SH/T0062-1991(2006) 馏分燃料油氧化安定性测定法 （加速法）SH/T0175-2004 汽油、煤油、柴油酸度测定法 GB/T258-1977（1988） 石油产品凝点测定法 GB/T510-1983（2004） 柴油和民用取暖油冷滤点测定 法 SH/T0248-2006 柴油着火性质测定法 （十六烷值 法）GB/T386-1991 馏分燃料十六烷指数计算法 GB/T11139-1989 中间馏分燃料十六烷指数计算 法（四变量公式法） SH/T0694-2000 (2007) 石油产品残炭测定法（微量法） GB/T17144-1997 石油产品灰分测定法 GB/T508-1985（2004） 原油和液体石油产品密度实验 室测定法（密度计法） GB/T1884-2000 石油计量表 GB/T1885-1998 轻质石油产品浊点和结晶点测
55
56
辛烷值
57 58 59 60 26 石油产品 61 62 63 64 No. CNAS L1171
GBT 5009 食品卫生检验方法
GB_T 5009.1-2003 食品卫生检验方法理化部分总则GB_T 5009.2-2003 食品的相对密度的测定GB_T 5009.3-2003 食品中水分的测定GB_T 5009.4-2003 食品中灰分的测定GB_T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定GB_T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定GB_T 5009.7-2003 食品中还原糖的测定GB_T 5009.8-2003 食品中蔗糖的测定GB_T 5009.9-2003 食品中淀粉的测定GB_T 5009.10-2003 植物类食品中粗纤维的测定GB_T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定GB_T 5009.12-2003 食品中铅的测定GB_T 5009.13-2003 食品中铜的测定GB_T 5009.14-2003 食品中锌的测定GB_T 5009.15-2003 食品中镉的测定GB_T 5009.16-2003 食品中锡的测定GB_T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定GB_T 5009.18-2003 食品中氟的测定GB_T 5009.19-2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB_T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定GB_T 5009.21-2003 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定GB_T 5009.22-2003 食品中黄曲霉毒素Bl的测定GB_T 5009.23-2003 食品中黄曲霉毒素Bl、B 2、Gl、G2的测定GB_T 5009.24-2003 食品中黄曲霉毒素Ml与Bl的测定GB_T 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定GB_T 5009.26-2003 食品中N—亚硝胺类的测定GB_T 5009.27-2003 食品中苯并(a)芘的测定GB_T 5009.28-2003 食品中糖精钠的测定GB_T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB_T 5009.30-2003 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2，6—二叔丁基对甲酚(BHT 的测定GB_T 5009.31-2003 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定GB_T 5009.32-2003 油酯中没食子酸丙酯(PG)测定GB_T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB_T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定GB_T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定GB_T 5009.36-2003 粮食卫生标准的分析方法GB_T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法GB_T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB_T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法GB_T 5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法GB_T 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法GB_T 5009.42-2003 食盐卫生标准的分析方法GB_T 5009.43-2003 味精卫生标准的分析方法GB_T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法GB_T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法GB_T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法GB_T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GB_T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB_T 5009.49-2003 发酵酒卫生标准的分析方法GB_T 5009.50-2003 冷饮食品卫生标准的分析方法GB_T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法GB_T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法GB_T 5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法GB_T 5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法GB_T 5009.55-2003 食糖卫生标准的分析方法GB_T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法GB_T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法GB_T 5009.58-2003 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法GB_T 5009.59-2003 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法GB_T 5009.60-2003 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分方法GB_T 5009.61-2003 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法GB_T 5009.62-2003 陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法GB_T 5009.63-2003 搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法GB_T 5009.64-2003 食品用橡胶垫片(圈)卫生标准的分析方法GB_T 5009.65-2003 食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法GB_T 5009.66-2003 橡胶奶嘴卫生标准的分析方法GB_T 5009.67-2003 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法GB_T 5009.68-2003 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法GB_T 5009.69-2003 食品罐头内壁环氧酚醛树脂涂料卫生标准的分析方法GB_T 5009.70-2003 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法GB_T 5009.71-2003 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法GB_T 5009.72-2003 铝制食具容器卫生标准的分析方法GB_T 5009.73-2003 粮食中二溴乙烷残留量的测定GB_T 5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验GB_T 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定GB_T 5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定GB_T 5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法GB_T 5009.78-2003 食品包装用原纸卫生标准的分析方法GB_T 5009.79-2003 食品用橡胶管卫生检验方法GB_T 5009.80-2003 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法GB_T 5009.81-2003 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法GB_T 5009.82-2003 食品中维生素A和维生素E的测定GB_T 5009.83-2003 食品中胡萝卜素的测定GB_T 5009.84-2003 食品中硫胺素(维生素B1)的测定GB_T 5009.85-2003 食品中核黄素的测定GB_T 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2，4—硝基苯肼法)GB_T 5009.87-2003 食品中磷的测定GB_T 5009.88-2003 食物中不溶性膳食纤维的测定GB_T 5009.89-2003 食品中烟酸的测定GB_T 5009.90-2003 食品中铁、镁、锰的测定GB_T 5009.91-2003 食品中钾、钠的测定GB_T 5009.92-2003 食品中钙的测定GB_T 5009.93-2003 食品中硒的测定GB_T 5009.94-2003 植物性食品中稀土的测定GB_T 5009.95-2003 蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定GB_T 5009.96-2003 谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定GB_T 5009.97-2003 食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB_T 5009.98-2003 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫标准分析方法GB_T 5009.99-2003 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法GB_T 5009.100-2003 食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法GB_T 5009.101-2003 食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定GB_T 5009.102-2003 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB_T 5009.103-2003 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB_T 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB_T 5009.105-2003 黄瓜中百菌清残留量的测定GB_T 5009.106-2003 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB_T 5009.107-2003 植物性食品中二嗪磷残留量的测定GB_T 5009.108-2003 畜禽肉中已烯雌酚的测定GB_T 5009.109-2003 柑桔中水胺硫磷残留量的测定GB_T 5009.110-2003 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB_T 5009.111-2003 谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定GB_T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定GB_T 5009.113-2003 大米中杀虫环残留量的测定GB_T 5009.114-2003 大米中杀虫双残留量的测定GB_T 5009.115-2003 稻谷中三环唑残留量的测定GB_T 5009.116-2003 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液色谱法)GB_T 5009.117-2003 食用豆粕卫生标准的分析方法GB_T 5009.118-2003 小麦中T-2毒素的酶联免疫吸附测定(ELISA)GB_T 5009.119-2003 复合食品包装袋中二氨基甲苯的测定GB_T 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GB_T 5009.121-2003 食品中脱氢乙酸的测定GB_T 5009.122-2003 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂及成型品中残留1,1- 氯乙烷的测定GB_T 5009.123-2003 食品中铬的测定GB_T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定GB_T 5009.125-2003 尼龙6树脂及成型品中己内酰胺的测定GB_T 5009.126-2003 植物性食品中三唑酮残留量的测定GB_T 5009.127-2003 食品包装用聚酯树脂及其成型品中锗的测定GB_T 5009.128-2003 食品中胆固醇的测定GB_T 5009.129-2003 水果中乙氧基喹残留量的测定GB_T 5009.130-2003 大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定GB_T 5009.131-2003 植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定GB_T 5009.132-2003 食品中莠去津残留量的测定GB_T 5009.133-2003 粮食中绿麦隆残留量的测定GB_T 5009.134-2003 大米中禾草敌残留量的测定GB_T 5009.135-2003 植物性食品中灭幼脲残留量的测定GB_T 5009.136-2003 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB_T 5009.137-2003 食品中锑的测定GB_T 5009.138-2003 食品中镍的测定GB_T 5009.139-2003 饮料中咖啡因的测定GB_T 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB_T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定GB_T 5009.142-2003 植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量的测定GB_T 5009.143-2003 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定GB_T 5009.144-2003 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定GB_T 5009.145-2003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB_T 5009.146-2003 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB_T 5009.147-2003 植物性食品中除虫脲残留量的测定GB_T 5009.148-2003 植物性食品中游离棉酚的测定GB_T 5009.149-2003 食品中栀子黄的测定GB_T 5009.150-2003 食品中红曲色素的测定GB_T 5009.151-2003 食品中锗的测定GB_T 5009.152-2003 食品包装用苯乙烯-丙烯腈共聚物和橡胶改性的丙烯腈-丁烯-苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯腈单体的测定GB_T 5009.153-2003 植物性食品中植酸的测定GB_T 5009.154-2003 食品中维生素B6的测定GB_T 5009.155-2003 大米中稻瘟灵残留量的测定GB_T 5009.156-2003 食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则GB_T 5009.157-2003 食品中有机酸的测定GB_T 5009.158-2003 蔬菜中维生素K1的测定GB_T 5009.159-2003 食品中还原型抗坏血酸的测定GB_T 5009.160-2003 水果中单甲脒残留量的测定GB_T 5009.161-2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定GB_T 5009.162-2003 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量测定GB_T 5009.163-2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱定GB_T 5009.164-2003 大米中丁草胺残留量的测定GB_T 5009.165-2003 粮食中2,4-滴丁酯残留量的测定GB_T 5009.166-2003 食品包装用树脂及其制品的预试验GB_T 5009.167-2003 饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根、硫酸根含量反相高效液相色谱法测定GB_T 5009.168-2003 食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定GB_T 5009.169-2003 食品中牛磺酸的测定GB_T 5009.170-2003 保健食品中褪黑素含量的测定GB_T 5009.171-2003 保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定GB_T 5009.172-2003 大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定GB_T 5009.173-2003 梨果、柑桔类水果中噻螨酮残留量的测定GB_T 5009.174-2003 花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定GB_T 5009.175-2003 粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定GB_T 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB_T 5009.177-2003 大米中敌稗残留量的测定GB_T 5009.178-2003 食品包装材料中甲醛的测定GB_T 5009.179-2003 火腿中三甲胺氮的测定GB_T 5009.180-2003 稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定GB_T 5009.181-2003 猪油中丙二醛的测定GB_T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定GB_T 5009.183-2003 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GB_T 5009.184-2003 粮食、蔬菜中噻酮残留量的测定GB_T 5009.185-2003 苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB_T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定GB_T 5009.187-2003 干果(桂元、荔枝、葡萄干、柿饼)中总酸的测定GB_T 5009.188-2003 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB_T 5009.189-2003 银耳中米酵菌酸的测定GB_T 5009.190-2003 海产食品中多氯联苯的测定GB_T 5009.191-2003 食品中3-氯-l,2-丙二醇含量的测定GB_T 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定GB_T 5009.193-2003 保健食品中脱氢表雄甾酮(DHEA)测定GB_T 5009.194-2003 保健食品中免疫球蛋白IgG的测定GB_T 5009.195-2003 保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定GB_T 5009.196-2003 保健食品中肌醇的测定GB_T 5009.197-2003 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖因的测定GB_T 5009.198-2003 贝类记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定GB_T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB_T 5009.200-2003 小麦中野燕枯残留量的测定GB_T 5009.201-2003 梨中烯唑醇残留量的测定GB_T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定GB_T 5009.203-2003 植物纤维类食品容器卫生标准中蒸发残渣的分析方法。
GB 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定
Ｃ ５３
督昌
Ｇ ／ ５ ０ ． －２ ０ Ｂ Ｔ ９ ５ ０ ３ ０ ７
代替 ＧＢ ８ ９ －９ ７ Ｔ ４ － １８ ／ ４
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食 品添加剂 中铅的测定
Ｄｅｅ ｍｉ ｔｏ ｏ ｌａ ｉ ｆ ｏ ａ ｄ ｔｖ ｓ ｔｒ ｎａ ｉｎ ｆ ｄ ｏ ｄ ｄ ｉｉｅ ｅ ｎ
本标准与Ｇ ／ ８４－１８ 相比主要修改如下： Ｂ Ｔ ９ ９７ ４ － 修改了标准的中文名称， 一 一 标准中文名称改为《 食品添加剂中铅的测定》 ； — 按照Ｇ ／ ２０１４ ０１标准编写规则 第 ４ ＢＴ ０． ０《 ０ －２ 部分： 化学分析方法》 对原标准的结构进行了
修改。
双硫踪使用液 ： 吸取 １０ ． ｍＬ双硫腺储备溶液 ， ９ 加 ｍＬ三抓甲烷 ， 混匀 。用 １ 比色杯， ｃ ｍ 以三抓甲
烷调节零点， 于波长 ５０ １ｎ ｍ处测吸光度（ ）用式（） Ａ， １算出配制 １０ ０ｍ Ｌ双硫踪使用液（０ ７％透光率） 所
需双硫踪储备溶液的毫升数（ ， Ｖ） １ （ 一ｌ７ ） ０ ２ ｇ０
称取 ２ ｇ 盐酸经胺， ４ ｍＬ水溶解， ２ ０ 加 ０ 加 滴酚红指示液， 加氨水（＋１调节 ｐ （ ） １ Ｈ至 ８５ ．（ ．－９０ 由
黄变红， 再多加２ ， 滴）用双硫踪三抓甲 烷溶液提取数次， １ ｍ －２ ｍ ， 每次 ０ ０ 至三抓甲 Ｌ Ｌ 烷层绿色不变
为止， 再用三抓甲烷洗两次， 每次 ５ ， ｍ 弃去三抓甲烷层， Ｌ 水层加盐酸（＋”呈酸性， （ １ 加水至 １０ ， ０ ｍＬ ３９ 氛化钾：０ ｇＬ溶液。 ． １０ ／ ３１ 二苯基硫巴踪（ ．０ 双硫踪）：． ００ ％三氯甲烷溶液， ５ 保存于冰箱中， 必要时按下述方法纯化。称取 ０５ ． ｇ 研细的双硫踪， ５ ｍ 溶于 ０ Ｌ三氯甲烷中， 如有残渣， 可用滤纸过滤于 ２０ ５ ｍＬ分液漏斗中， 用氨水 ０＋９） ９提取三次， １０ ． 每次 ０ ｍ ， ｌ 将提取液用棉花过滤至 ５０ ０ ｍＬ分液漏斗中， 用盐酸（＋１调至酸性， （ ） １ 将沉淀出的双硫踪用 ２０２０１０ ． ０ ， ，０ ｍｌ三氯甲烷提取三次， ０ 合并三氯甲烷层为双硫腺储备溶液。
现行有效的食品理化指标检验标准
现行有效的食品理化指标检验标准GBT 5009.1-2003 食品卫生检验方法理化部分总则.pdfGBT 5009.2-2003 食品的相对密度的测定.pdfGB 5009.3-2010 食品安全国家标准食品中水分的测定.pdfGB 5009.4-2010 食品安全国家标准食品中灰分的测定.pdfGB 5009.5-2010 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定.pdfGBT 5009.6-2003 食品中脂肪的测定.pdfGBT 5009.7-2008 食品中还原糖的测定.pdfGBT 5009.8-2008 食品中蔗糖的测定.pdfGBT 5009.9-2008 食品中淀粉的测定.pdfGBT 5009.10-2003 植物类食品中粗纤维的测定.pdfGBT 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定.pdfGB 5009.12-2010 食品安全国家标准食品中铅的测定.pdfGBT 5009.13-2003 食品中铜的测定.pdfGBT 5009.14-2003 食品中锌的测定.pdfGBT 5009.15-2003 食品中镉的测定.pdfGBT 5009.16-2003 食品中锡的测定.pdfGBT 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定.pdfGBT 5009.18-2003 食品中氟的测定.pdfGBT 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定.pdfGBT 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定.pdfGBT 5009.21-2003 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定.pdfGBT 5009.22-2003 食品中黄曲霉毒素Bl 的测定.pdfGBT 5009.23-2006 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 的测定.pdfGB 5009.24-2010 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1 和B1 的测定.pdfGBT 5009.25-2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定.pdfGBT 5009.26-2003 食品中N-亚硝胺类的测定.pdfGBT 5009.27-2003 食品中苯并(a)芘的测定.pdfGBT 5009.28-2003 食品中糖精钠的测定.pdfGBT 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定.pdfGBT 5009.30-2003 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6—二叔丁基对甲酚(BHT)的测定.pdf GBT 5009.31-2003 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定.pdfGBT 5009.32-2003 油酯中没食子酸丙酯(PG)测定.pdfGB 5009.33-2010 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定.pdfGBT 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定.pdfGBT 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定.pdfGBT 5009.36-2003 粮食卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.42-2003 食盐卫生标准的分析方法含第 1 号修改单.pdfGBT 5009.43-2003 味精卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.49-2008 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.50-2003 冷饮食品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.55-2003 食糖卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.58-2003 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.59-2003 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.60-2003 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法.pdf GBT 5009.61-2003 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.62-2003 陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.63-2003 搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.64-2003 食品用橡胶垫片(圈)卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.65-2003 食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.66-2003 橡胶奶嘴卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.67-2003 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.68-2003 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.69-2008 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.70-2003 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.71-2003 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.72-2003 铝制食具容器卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.73-2003 粮食中二溴乙烷残留量的测定.pdfGBT 5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验.pdfGBT 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定.pdfGBT 5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定.pdfGBT 5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.78-2003 食品包装用原纸卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.79-2003 食品用橡胶管卫生检验方法.pdfGBT 5009.80-2003 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.81-2003 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.82-2003 食品中维生素A 和维生素E 的测定.pdfGBT 5009.83-2003 食品中胡萝卜素的测定.pdfGBT 5009.84-2003 食品中硫胺素(维生素B1)的测定.pdfGBT 5009.85-2003 食品中核黄素的测定.pdfGBT 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2,4-二硝基苯肼法）.pdfGBT 5009.87-2003 食品中磷的测定.pdfGBT 5009.88-2008 食品中膳食纤维的测定.pdfGBT 5009.89-2003 食品中烟酸的测定.pdfGBT 5009.90-2003 食品中铁、镁、锰的测定.pdfGBT 5009.91-2003 食品中钾、钠的测定.pdfGBT 5009.92-2003 食品中钙的测定.pdfGB 5009.93-2010 食品安全国家标准食品中硒的测定.pdfGBT 5009.94-2003 植物性食品中稀土的测定.pdfGBT 5009.95-2003 蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定.pdfGBT 5009.96-2003 谷物和大豆中赭曲霉毒素A 的测定.pdfGBT 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定.pdfGBT 5009.98-2003 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准分析方法.pdfGBT 5009.99-2003 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.100-2003 食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.101-2003 食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定.pdfGBT 5009.102-2003 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定.pdfGBT 5009.103-2003 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定.pdfGBT 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定.pdfGBT 5009.105-2003 黄瓜中百菌清残留量的测定.pdfGBT 5009.106-2003 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定.pdfGBT 5009.107-2003 植物性食品中二嗪磷残留量的测定.pdfGBT 5009.108-2003 畜禽肉中己烯雌酚的测定.pdfGBT 5009.109-2003 柑桔中水胺硫磷残留量的测定.pdfGBT 5009.110-2003 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定.pdfGBT 5009.111-2003 谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定.pdfGBT 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定.pdfGBT 5009.113-2003 大米中杀虫环残留量的测定.pdfGBT 5009.114-2003 大米中杀虫双残留量的测定.pdfGBT 5009.115-2003 稻谷中三环唑残留量的测定.pdfGBT 5009.116-2003 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法).pdf GBT 5009.117-2003 食用豆粕卫生标准的分析方法.pdfGBT 5009.118-2008 谷物中T-2 毒素的测定.pdfGBT 5009.119-2003 复合食品包装袋中二氨基甲苯的测定.pdfGBT 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定.pdfGBT 5009.121-2003 食品中脱氢乙酸的测定.pdfGBT 5009.122-2003 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂及成型品中残留1,1-二氯乙烷的测定.pdfGBT 5009.123-2003 食品中铬的测定.pdfGBT 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定.pdfGBT 5009.125-2003 尼龙6 树脂及成型品中己内酰胺的测定.pdfGBT 5009.126-2003 植物性食品中三唑酮残留量的测定.pdfGBT 5009.127-2003 食品包装用聚酯树脂及其成型品中锗的测定.pdfGBT 5009.128-2003 食品中胆固醇的测定.pdfGBT 5009.129-2003 水果中乙氧基喹残留量的测定.pdfGBT 5009.130-2003 大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定.pdfGBT 5009.131-2003 植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定.pdfGBT 5009.132-2003 食品中莠去津残留量的测定.pdfGBT 5009.133-2003 粮食中绿麦隆残留量的测定.pdfGBT 5009.134-2003 大米中禾草敌残留量的测定.pdfGBT 5009.135-2003 植物性食品中灭幼脲残留量的测定.pdfGBT 5009.136-2003 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定.pdfGBT 5009.137-2003 食品中锑的测定.pdfGBT 5009.138-2003 食品中镍的测定.pdfGBT 5009.139-2003 饮料中咖啡因的测定.pdfGBT 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定.pdfGBT 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定.pdfGBT 5009.142-2003 植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量的测定.pdfGBT 5009.143-2003 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定.pdfGBT 5009.144-2003 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定.pdfGBT 5009.145-2003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定.pdfGBT 5009.146-2008 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定.pdfGBT 5009.147-2003 植物性食品中除虫脲残留量的测定.pdfGBT 5009.148-2003 植物性食品中游离棉酚的测定.pdfGBT 5009.149-2003 食品中栀子黄的测定.pdfGBT 5009.150-2003 食品中红曲色素的测定.pdfGBT 5009.151-2003 食品中锗的测定.pdfGBT 5009.152-2003 食品包装用苯乙烯-丙烯腈共聚物和橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯腈单体的测定.pdfGBT 5009.153-2003 植物性食品中植酸的测定.pdfGBT 5009.154-2003 食品中维生素B6 的测定.pdfGBT 5009.155-2003 大米中稻瘟灵残留量的测定.pdfGBT 5009.156-2003 食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则.pdfGBT 5009.157-2003 食品中有机酸的测定.pdfGBT 5009.158-2003 蔬菜中维生素K1 的测定.pdfGBT 5009.159-2003 食品中还原型抗坏血酸的测定.pdfGBT 5009.160-2003 水果中单甲脒残留量的测定.pdfGBT 5009.161-2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定.pdfGBT 5009.162-2008 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定.pdf GBT 5009.163-2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定.pdf GBT 5009.164-2003 大米中丁草胺残留量的测定.pdfGBT 5009.165-2003 粮食中2,4-滴丁酯残留量的测定.pdfGBT 5009.166-2003 食品包装用树脂及其制品的预试验.pdfGBT 5009.167-2003 饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根、硫酸根含量的反相高效液相色谱法测定.pdfGBT 5009.168-2003 食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定.pdfGBT 5009.169-2003 食品中牛磺酸的测定.pdfGBT 5009.170-2003 保健食品中褪黑素含量的测定.pdfGBT 5009.171-2003 保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定.pdfGBT 5009.172-2003 大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定.pdfGBT 5009.173-2003 梨果、柑桔类水果中噻螨酮残留量的测定.pdfGBT 5009.174-2003 花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定.pdfGBT 5009.175-2003 粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定.pdfGBT 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定.pdfGBT 5009.177-2003 大米中敌稗残留量的测定.pdfGBT 5009.178-2003 食品包装材料中甲醛的测定.pdfGBT 5009.179-2003 火腿中三甲胺氮的测定.pdfGBT 5009.180-2003 稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定.pdfGBT 5009.181-2003 猪油中丙二醛的测定.pdfGBT 5009.182-2003 面制食品中铝的测定.pdfGBT 5009.183-2003 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定.pdfGBT 5009.184-2003 粮食、蔬菜中噻酮残留量的测定.pdfGBT 5009.185-2003 苹果和山楂制品中展青霉素的测定.pdfGBT 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定.pdfGBT 5009.188-2003 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定.pdfGBT 5009.189-2003 银耳中米酵菌酸的测定.pdfGBT 5009.190-2006 食品中指示性多氯联苯含量的测定.pdfGBT 5009.191-2006 食品中氯丙醇含量的测定.pdfGBT 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定.pdfGBT 5009.193-2003 保健食品中脱氢表雄甾酮(DHEA)测定.pdfGBT 5009.194-2003 保健食品中免疫球蛋白IgG 的测定.pdfGBT 5009.195-2003 保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定.pdfGBT 5009.196-2003 保健食品中肌醇的测定.pdfGBT 5009.197-2003 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定.pdf GBT 5009.198-2003 贝类记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定.pdfGBT 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测.pdfGBT 5009.200-2003 小麦中野燕枯残留量的测定.pdfGBT 5009.201-2003 梨中烯唑醇残留量的测定.pdfGBT 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定.pdfGBT 5009.203-2003 植物纤维类食品容器卫生标准中蒸发残渣的分析方法.pdfGBT 5009.204-2005 食品中丙烯酞胺含量的测定方法气相色谱-质谱(GC-MS)法（正式版本）.pdfGBT 5009.205-2007 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定.pdfGBT 5009.206-2007 鲜河豚鱼中河豚毒素的测定.pdfGBT 5009.207-2008 糙米中50 种有机磷农药残留量的测定.pdfGBT 5009.208-2008 食品中生物胺含量的测定.pdfGBT 5009.209-2008 谷物中玉米赤霉烯酮的测定.pdfGBT 5009.210-2008 食品中泛酸的测定.pdfGBT 5009.211-2008 食品中叶酸的测定.pdfGBT 5009.212-2008 贝类中腹泻性贝类毒素的测定.pdfGBT 5009.213-2008 贝类中麻痹性贝类毒素的测定.pdfGBT 5009.215-2008 食品中有机锡含量的测定.pdfGBT 5009.217-2008 保健食品中维生素B12 的测定.pdfGBT 5009.218-2008 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定.pdf GBT 5009.219-2008 粮谷中矮壮素残留量的测定.pdfGBT 5009.220-2008 粮谷中敌菌灵残留量的测定.pdfGBT 5009.221-2008 粮谷中敌草快残留量的测定.pdfGBT 5009.222-2008 红曲类产品中桔青霉。
食品添加剂中重金属限量试验(二)
食品添加剂中重金属限量试验（二）4 仪器注：所用玻璃仪器均需以溶液(1+4)浸泡24h以上，用水反复冲洗，最后用去离子水冲洗整洁。
4.1 50mL纳氏比色管。
4.2 电热板。
4.3 可调式电炉。
4.4 马弗炉。
4.5 电子天平:感量为0.1mg 和1mg。
4.6 水浴锅。
4.7 压力消解罐。
5 样品处理 5.1 无机试样的制备无机试样的“试样处理”可按各产品质量规格的要求举行溶解或消化等前处理。
实验应在无元素污染的通风柜中举行。
5.2 有机试样的制备有机试样的“试样处理”除按各产品质量规格的要求外,普通可按下述办法举行： a)湿法消解:称取5.00g试样,置于25mL锥形瓶中，加10mL～15mL硝酸浸润试样,放置片刻(或过夜)后，于电热板上加热，待反应缓和后取下放冷,沿瓶壁加入5mL硫酸,再继续加热至瓶中溶液开头变成棕色,不断滴加硝酸(如有须要可滴加些)至有机质分解彻低,继续加热至生成大量的白色烟雾，最后溶液应呈无色或微黄色。
冷却后加20mL水，煮沸除去残余的硝酸至产生白烟为止。
如此处理两次,放冷。
将溶液移入50mL容量瓶中，用水洗涤锥形瓶，将洗涤液并入容量瓶中，加水定容至刻度，混匀。
每10mL溶液相当于1.0g样品。
取同样量的硝酸、，同时做试剂空白实验。
b)干法消解：称取5.00g试样,置于硬质玻璃蒸发皿或石英坩埚中，加入适量硫酸浸润试样，于电炉上小火炭化后,加2mL硝酸和5滴硫酸,当心加热直到白色烟雾挥尽，移入马弗炉中，于500℃化彻低,冷却后取岀，加2mL盐酸溶液(6mol/L)潮湿残渣，于水浴上渐渐蒸发至干。
用1滴浓盐酸潮湿残渣,并加10mL 水，于沸水浴上再次加热2min,将溶液移入50mL容量瓶中，如有须要应过滤,用少量水洗涤坩埚和滤器,洗滤液一并移入容量瓶中，定容后混匀，每10mL该溶液相当于1.0g试样。
在试样灰化同时,另取一坩埚，同时做试剂空白实验。
c)压力消解罐消解法：按压力消解罐用法解释书称取适量试样(精确至0.001g)于内罐,加硝酸2mL～4mL浸泡过夜。
食品检测中心(国标)方法
食品检测中心(国标)方法GB食品营养成分的检测项目序号常规检测项目国标方法试剂一、食品中重金属及有害元素的测定1 食品中铅的测定(GB/T5009.12-2003)及限量标准（1）石墨炉原子吸收光谱法（2）氢化物原子荧光光谱法（3）火焰原子吸收光谱法（4）二硫腙比色法（5）单扫描极谱法（1）石墨炉原子吸收光谱法：硝酸（优级纯）、过硫酸铵、过氧化氢（30%）、高氯酸（优级纯）、硝酸（1+1）、硝酸（0.5mol/L）、硝酸（1mol/L）、磷酸二氢铵溶液（20g/L）、混合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、铅标准储备液（2）氢化物原子荧光光谱法：混合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、盐酸（1+1）、草酸溶液（10g/L）、铁氰化钾溶液（100g/L）、氢氧化钠溶液（2g/L）、硼氢化钠溶液（10g/L）、铅标准储备液（3）火焰原子吸收光谱法混合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、硫酸铵溶液（300g/L）、柠檬酸铵溶液（250g/L）、溴百里酚蓝水溶液（1g/L）、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）溶液（50g/L）、氨水（1+1）、4-甲基-2戊酮（MIBK）、铅标准溶液、盐酸（1+11）、磷酸溶液（1+10）（4）二硫腙比色法氨水（1+1）、盐酸（1+1）、酚红指示液（1g/L）、盐酸羟胺溶液（200g/L）、柠檬酸铵溶液（200g/L）、氰化钾溶液（100g/L）、三氯甲烷、淀粉指示液、硝酸（1+99）、二硫腙.三氯甲烷溶液（0.5g/L）、硝酸-硫酸混合液（4+1）、铅标准溶液2 食品中铬的测定(GB/T5009.123-2014)及限量标准石墨炉原子吸收光谱法石墨炉原子吸收光谱法硝酸、高氯酸、磷酸二氢铵溶液、硝酸溶液（5+95）、硝酸（1+1）、磷酸二氢铵溶液（20g/L）、重铬酸钾：浓度＞99.5%二、食品中农药残留量的测定3 食品中有机氯农药多组分残留量的测定(GBIT5009.19-2008)及限量标准（1）毛细管柱气相色谱法（2）填充柱气相色谱法（1）毛细管柱气相色谱法丙酮：分析纯，重蒸石油醚：分析纯，重蒸、乙酸乙酯：分析纯，重蒸、环己烷：分析纯，重蒸、正己烷：分析纯，重蒸、氯化钠：分析纯、无水硫酸钠：分析纯、聚苯乙烯凝胶、农药标准品（α-HCH、HCB、β-HCH、γ-HCH、PCNB、δ-HCH、PCA、PCPs、等，纯度均≥98%）（2）填充柱气相色谱法丙酮：分析纯，重蒸、石油醚：分析纯，重蒸、正己烷：分析纯，重蒸、苯：分析纯、硫酸：优级纯、无水硫酸钠：分析纯、硫酸钠溶液（20g/L）、农药标准品（α-HCH、HCB、β-HCH、γ-HCH、PCNB、δ-HCH、PCA、PCPs、等，纯度均≥98%）4 食品中有机磷农药残留量的测定(GB/T5009.20)及限量标准（1）水果、蔬菜、谷类中有机磷农药的残余量的测定（2）粮、菜、油中的有机磷农药残余量的测定（3）肉类、鱼类中有机磷农（1）水果、蔬菜、谷类中有机磷农药的残余量的测定丙酮、二氯甲烷、氯化钠、无水硫酸钠、助滤剂Celite 545、农药标准：敌敌畏：纯度≥99%、速灭磷：顺式纯度≥60%，反式纯度≥40%、久效磷：药残余量的测定纯度≥99%、甲拌磷：纯度≥98%、巴胺磷：纯度≥99%、二嗪磷：纯度≥98%、乙嘧硫磷：纯度≥97%、甲基嘧啶磷：纯度≥99%、甲基对硫磷：纯度≥99%、稻瘟净：纯度≥99%、水胺硫磷：纯度≥99%、氧化喹硫磷：纯度≥99%、稻丰散：纯度≥99.6%、甲喹硫磷：纯度≥99.6%、克线磷：纯度≥99.9%、乙硫磷：纯度≥95%、乐果：纯度≥99%、喹硫磷：纯度≥98.2%、对硫磷：纯度≥99%、杀螟硫磷：纯度≥98.5%、（2）粮、菜、油中的有机磷农药残余量的测定二氯甲烷、无水硫酸钠、丙酮、中性氧化铝、活性炭、硫酸钠溶液（20g/L）、农药标准储备液（3）肉类、鱼类中有机磷农药残余量的测定二氯甲烷、无水硫酸钠、丙酮、中性氧化铝、活性炭、硫酸钠溶液（20g/L）、农药标准储备液三、食品中霉菌毒素的检测5 食品中黄曲霉毒素的测定(GB/T5009.22-24)及限量标准(1)紫外分光光度法(2)酶标法（1）紫外分光光度法三氯甲烷、正己烷或石油醚(沸程300C }60℃或60 C ^}900C ),甲醇、苯、乙睛、无水乙醚或乙醚经无水硫酸钠脱水、丙酮（以上试剂在试验时先进行一次试剂空白试验，如不干扰测定即可使用，否则需逐一进行重蒸）硅胶G：薄层色谱用、三氟乙酸、无水硫酸钠、氯化钠、苯—乙睛混合液:量取98 mL苯，加2 mL乙睛，混匀、甲醇水溶液：55+45。
食品添加剂名录
食品添加剂名录（1）GB/T 259石油产品水溶性酸及碱测定法， GB/T 260石油产品水分测定法，GB/T 265石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法，GB/T 511石油产品和添加剂机械杂质测定法 （重量法），GB/T3536石油产品闪点和燃点测定法 （克利夫兰开口杯法），GB/T 3555石油产 品赛波特颜色测定法（赛波特比色计法），GB/T 4756石油和液体石油 产品取样法（手工法），GB/T 5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T 5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定， GB/T 5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验法， GB/T 11079白色油易碳化物试验 法，GB/T 11081白色油紫外吸光度测定法， SH/T 0134白色油固态石蜡试验法；（2）GB 259石油产品水溶性酸及碱试验法，GB 260石油产品水分测定法，GB 265石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法，GB 511石油产品和添加剂机械杂质 测定法（重量法），GB 3535石油倾点测定法，GB 3536石油产品闪点 和燃点测定法（克利夫兰开口杯法），GB 3555石油产品赛波特颜色测 定法（赛波特比色计法），GB 4756石油和液体石油产品取样法（手工法），GB 5096石油产品铜片腐蚀试验法， GB 11081白色油紫外吸光度测定法，ZB E30 005石油产品包装、贮运及交货验收规则GB1901-2005食品添加剂 苯甲酸，GB1901-2005食品添加剂 苯甲酸，GB/T5009.76食品中砷的测定方法功能 中文名 对应检测方法标准被膜剂吗啉脂肪酸盐（果蜡） HG2929-1990食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡防腐剂 防腐剂脱氢乙酸及其钠盐 对羟基苯甲酸乙酯GB8819-1988食品添加剂 脱氢乙酸,GB8851-2005食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯、GB 8850-2005食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯， GB /T 5 009.76食品添加剂中砷的测定，GB /T 9 741化学试剂灼烧残渣测定通用方法， GB /T 9 724-1988化学试剂pH 值测定通则，被膜剂、助剂白油（液体石蜡）防腐剂液体二氧化碳（石灰窖法、合成氨法和发酵法） GB10621-2006液体二氧化碳防腐剂液体二氧化碳（煤气法）参照GB10621-2006液体二氧化碳防腐剂苯甲酸SH/T0129石油蜡和石油脂灼烧残渣试验法 SH0164石油产品包装、贮运及交货验收规则 SH/T0229固体和半固体石油产品取样法 SH/T0398石油蜡和石油脂分子量测定法 SH/T0558石油馏分沸程分布测定法（气相色谱法）SH/T0655凡士林稠环芳烃试验法173增味剂谷氨酸钠GB/T 8967-2000谷氨酸钠（99%味精） GB/T 5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T 6682-1992分析实验室用水规格和试验方法 GB 9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 10618-89食品添加剂正丁醇GB 6682实验室用水规格174助剂 1-丁醇 GB/T 5009.76-2003食品添加剂中砷的测定 GB 8451食品添加剂中重金属限量试验法 GB 4472化工产品密度、相对密度测定通则 HG2302-1992食品添加剂4-氯苯氧乙酸钠175助剂4-氯苯氧乙酸钠 GB/T 5009.76-2003食品添加剂中砷的测定 GB/T 8451-87食品添加剂中重金属限量试验法（铅）GB 13206-1991 甘油 GB/T 13216.2透明度的测定 GB/T 13216.3 气味的测定GB/T 13216.4色泽的测定（Hazen 单位铂一钻色度）GB/T 13216.5 20 C 密度的测定 GB/T 13216.6甘油含量的测定176助剂丙三醇（甘油） GB/T 13216.7氯化物的限量试验 GB/T 13216.8硫酸化灰分的测定（重量法） GB/T 13216.9酸度或碱度的测定（滴定法）GB/T 13216.10皂化当量的测定 GB/T 13216.11砷的限量试验 GB/T 13216.12 重金属限量试验（铅）177 助剂 丙烷 178助剂丁烷SH/T 0767-2005食品级凡士林GB/T265石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T8026石油蜡和石油脂滴熔点测定法 （GB/T8026 一87,eqvlS06244:1982）GB8449食品添加剂中铅的测定法 （GB8449 一179助剂凡士林87,neqFAO/WHOJECFA-1983)GB/T1107 9白色油易炭化物试验法。
第六章第二节食品中重金属的检测技术_食品分析与检验技术
第二节食品中重金属的检测技术第二节食品中重金属的检测技术一、食品中砷的测定（引用GB/T5009.76－2003）元素砷在自然界环境中极少，因其不溶于水，故无毒，但极易被氧化为剧毒的三氧化二砷（即砒霜）。
砷的化合物在自然环境中广泛存在。
食品中砷的污染常见的有含砷的农药、加工过程中使用含砷的化学物质做原料（硫酸、盐酸、食用色素）。
由于原料中含砷，使食品受到不同程度的污染，同时，环境砷污染（砷矿的开采，用砷化合物做原料的企业排出的“三废”）也会污染食品。
在各种食品中，发现海产品食品中砷含量高，但主要是低毒的有机砷，剧毒的无机砷含量较低。
1．适用范围适用于各类食品中总砷的测定。
砷斑法其最低检出浓度：（测定用样品相当2g）为0.25 mg/kg 2．基本原理试样经消化后，以碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，然后与锌粒和酸产生的新生态氢生成砷化氢气体，再与溴化汞试纸生成黄色至橙色的色斑，与标准砷斑比较定量。
3．试剂（1）硫酸（6+94）：量取6.0 mL硫酸，加于80 mL水中，冷却后再加水稀释至100 mL。
（2）砷标准溶液：准确称取0.132 0 g在硫酸干燥器中干燥过的或在100℃干燥2h的三氧化二砷，加5 mL氢氧化钠溶液（200 g/L），溶解后加25 mL硫酸（6+94），移入1 000 mL容量瓶中，加新煮沸冷却的水稀释至刻度，贮存于棕色玻塞瓶中。
此溶液每毫升相当于1.10 mg 砷。
（3）砷标准使用液：吸取 1.0 mL砷标准溶液，置于100 mL容量瓶中，加1 mL硫酸（6+94），加水稀释至刻度，此溶液每毫升相当于1.0μg砷。
（4）溴化汞-乙醇溶液（50 g/L）：称取25 g溴化汞用少量乙醇溶解后，再定容至500 mL。
（5）溴化汞试纸：将剪成直径2 cm的圆形滤纸片，在溴化汞乙醇溶液（50 g/L）中浸渍1h 以上，保存于冰箱中，临用前取出置暗处阴干备用。
⒋主要仪器测砷装置：见下图6-1。
重金属限量
灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准一、国内外限量标准1、GB 2762—2005 食品污染物限量对铅、镉、汞、砷、铬、硒，在不同种类食品中做了限量标准。
表1是几种典型食品的重金属限量：表12、国际食品法典委员会（CAC）发布的《食品中污染物和毒素通用标准》对重金属元素铅、镉、汞、砷、铜、锡、铁、锌做了限量，限量值，基本与我国国标等同，只有一些小差别。
3、欧盟EC 629/2008 和EC 1881/2006 两个食品特定污染物的限量对铅、镉、汞、锡作了限量标准，欧盟对食品分类较为细致，其中锡是特别针对罐装食品和饮料的。
4、饮料（1）国标GB 2759.2—2003 碳酸饮料卫生标准、GB 19296-2003 茶饮料卫生标准、GB 16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准，三（2）GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准对金属元素要求如表3：表3（3）国标GB 7101-2003 固体饮料卫生标准对砷、铅、铜作了限量标准，如表4：表4（4）国标GB 11673-2003 含乳饮料卫生标准也是对砷、铅、铜作了限量标准，如表5：表54、罐头（1）国标GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准对六种金属元素做了限量要求，如表6：表6（2）国标GB 11673-2003 果蔬罐头卫生标准对三种金属元素做了限量要求，如表7：表7（3）GB 14929-2005 鱼类罐头卫生标准对六类金属元素做了限量要求，如表8：表8二、重金属的检测方法标准1、国标国标对食品中重金属的检测方法主要是GB/T 5009-2003系列中的对重金属的检测方法，每种元素有一个标准，方法和所用仪器如表9:由上可以看出，国标GB/T5009-2003系列虽然对各重金属元素列出了较多的检测方法，但是，大部分方法分析过程繁琐，而且没有采用ICP-OES或ICP-MS的分析方法，也没有同时测定多种重金属的测试方法。
2、行业标准和地方标准（1）SN/T 2006-2007 进出口果汁中铅、镉、砷、汞的检测方法，原子荧光光谱法（2）SN/T 0447-95 出口饮料铅、铜、镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法（3）SN/T0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法（4）DB53/T 288-2009 食品中铅、砷、铬、铁等金属元素的测定，ICP-OES法（5）一些食品中金属元素的检测标准从上可以看出，目前国内对食品中重金属的检测标准大多采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法。