生化诱导子对红法夫酵母生长和类胡萝卜素合成的影响
红酵母及红酵母产类胡萝卜素研究进展
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母素和红酵母红素 。在酵母菌中 ,红酵母属 ( Genera R hodotoru la) 、红冬孢酵母属 ( R hodosporid ium ) 、掷孢 酵母 属 的 三 孢 布 拉 霉 ( S porobolom yces) 、发 夫 酵 母 ( Phaff ia ) 、黄 质 菌 属 、微 球 菌 属 ( N ovel speciesococcus)普 遍被用来合成类胡萝卜素 [6 ] 。利用红酵母进行微生 物发酵 ,操作过程简便 ,因此更具有利用价值 。
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量 [8 ] 。而添加生物合成增色剂 ,则可一举两得 。 2000年 , A k iba[ 9 ] 利用喷雾干燥技术获得生物量
120μg / g的深红酵母 ,被用作增补蛋鸡营养的饲料添 加剂 ,禽类食用富含 β- 胡萝卜素的饲料后 ,提高了 “霍夫曼罗氏鸡蛋 ”的颜色指数 ,即加深蛋黄颜色 、增 加了禽体脂肪及蛋重 、加快生长速度 、降低死亡率 、 提高了产蛋率和鸡蛋合格率 。
天然存在的类胡萝卜素是一类呈黄色 、橙色或 红色的多烯类化合物 。类胡萝卜素一般分为两类 : 胡萝卜素和叶黄素 。前者以 β- 胡萝卜素为代表 ,仅 含碳 、氢两种元素 ,后者则是前者的含氧衍生物 ,如 虾青素 。另一种 分类 系统 是将 类胡 萝卜 素分 为链 状 、单环和双环衍生物 ,它们的母体代表化合物分别 为 :γ-胡萝卜素 、番茄红素和 β- 胡萝卜素 [1 ] 。类胡 萝卜素作为光合作用的辅助色素 ,参与光能传递和 物质转化 、抗光敏化 、抗辐射 、淬灭自由基等 ,因此能 够抑制动脉粥样硬化 、白内障 、年龄相关性黄斑变 性 、多发性硬化症 、眼病和大部分癌症 [2 ] 。类胡萝卜 素作为食品添加剂和营养增补剂 ,其优良品质和功 效 ,早已为世界各国所公认 , 1989年世界卫生组织确 定 β-胡萝卜素为无毒的食品添加剂 ,并被收入美国 药典 ( XX II版 ) , 被 誉 为 最 有 希 望 的 抗 氧 化 剂 [3 ] 。 β-胡萝卜素是一种食用的油溶性色素 ,其颜色涵盖 了由黄色至红色的所有色系 ,被广泛应用于医药 、食 品 、化妆品及饲料添加剂等行业 。类胡萝卜素因其 卓越的功能及良好的应用前景 ,倍受青睐 。
红发夫酵母生产虾青素的培养基优化
８０００ １ ７０００ 岛６０００
ｏ ５０００
翟４０００
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箍２０００
赣１０００
０
２０
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８０
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糖蜜ｒ百总糖分率／％
图１不同舀己比的糖蟹和淀粉糖混合碳源 对生物量的影响
从图１中可知，当碳源仅为淀粉糖时，红发夫酵 母生物量最少，为５．６３ ｇ／Ｌ；当碳源仅为糖蜜时，生 物量达８．７０ ｇ／Ｌ；当糖蜜占总糖分率为８０％时，生物 量最大达８．８１ ｇ／Ｌ。结果说明红发夫酵母能够利用 淀粉糖和糖蜜生长，但单独利用淀粉糖时酵母生长较 差，而糖蜜能有效被利用，使红发夫酵母的生物量较
同田
红发夫酵母生产虾青素的培养基优化＊
朱晓立１，裘 晖２，邓毛程１，朱明军３，梁世中３
１（广东轻工职业技术学院食品与生物工程系，广东广州，５１０３００）２（华学知识产权代理有限公司，广东广州，５１０６４０） ３（华南理工大学生物科学与工程学院，广东广州，５１０６４０）
擒 要 从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑，研究选择了混合碳源，混合氮源、柠檬酸铵 （（ＮＨ。）。ＣｅＨｓＯ，）、ＮａｚＨＰｑ、ＫｚＨＰ０‘、ＭｇＳ０４·７Ｈ：Ｏ组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳源（糖 蜜４０％、淀粉塘６０％）３０ ｇ／Ｌ、混合氪源（玉米浆４０％、（ＮＨ。）。Ｓ０４ ６０％）７ ｇ／Ｌ、ＭｇＳ０４·７Ｈ２０ １．５ ｇ／Ｌ、 （ＮＨ．）３ ｃ６Ｈ。Ｏ，２９／Ｌ、Ｎａ２ＨＰＯ‘２．０ ｇ／Ｌ，用此优化培养基摇瓶培养红发夫酵母获得生物量１６．９２ ｇ／Ｌ，虾青素 含量９０３“ｇ／ｇ和虾青素产量１５ ２７９／１９／Ｌ。 关键词红发夫酵母，虾青素，培养基优化
话蜜占总糖分率，％
图３不同配比糖蜜和淀粉糖混合碳源 对虾青素产量的影响
低氮促进红发夫酵母合成虾青素机理的研究
２．１ （ＮＩｌ４）：Ｓ０４浓度对红发夫酵母虾青素合成的 影响
在整个培养过程中，红发夫酵母的虾青素的含 量都是随着（ＮＨ。）：ＳＯ。质量浓度的降低而升高。 当（ＮＨ。）。ＳＯ。质量浓度为１ ｇ／Ｌ时，其最大虾青素 质量分数达到０．５２ ｍｇ／ｇ（以干物质计），分别是５ ｇ／Ｌ和２０ ｇ／Ｌ时的１．１１倍和１．３０倍（图１）。说明 低氮有利于红发夫酵母合成虾青素。 ２．２ （ＮＩｌ４ ｌ：ＳＯ。浓度对红发夫酵母中心碳代谢通 ■的影响
ｍａ ａｔ ＶＩＩｒｉｏｕｓ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ
对比不同的氮质量浓度下红发夫酵母中心碳
代谢的通量分布可以发现： （１）在不同的（ＮＨ。）ｚ ＳＯ；质量浓度下，红发夫
酵母磷酸戊糖途径的通量都比较高。Ｃａｎｎｉｚｚａｒｏ等 人［１们在以不同稀释率连续培养红发夫酵母的条件 下，通过代谢网络分析也发现红发夫酵磷酸戊糖途 径的相对通量很高。Ｄｏｎｇ等人［２们代谢通量分析的 结果也表明，在纯培养及其与雨生红球藻的混合培 养条件下，红发夫酵母磷酸戊糖途径的相对通量都 较高，分别为４８％和５１％。这些结果都可以从红发 夫酵母的生理特点来解释。红发夫酵母是一种富 含脂质的、生产虾青素的红酵母。无论是脂肪酸的 合成，还是虾青素的合成都需要大量ＮＡＤＰＨ。磷 酸戊糖途径的高通量，就为其脂肪酸和虾青素的合 成提供了充足的还原力。
万方数据
１．２．３ 葡萄糖浓度的测定采用ＳＢＡ生物传感分 析仪测定。 １．２．４ 虾青素的测定 ＤＭＳ０法［９］。 １．２．５ 丙酮酸的测定高效液相色谱法［１叫。 １．２．６ 茵体生物量测定 取４０ ｍＬ发酵液于 ５ ０００ ｒ／ｍｉｎ下离心１０ ｍｉｎ后，倒掉上清液。将收 集的菌体用去离子水洗涤两次，于１０５℃下烘干至 恒重。 １．２．７红发夫酵母的中心碳代谢网络采用孙乃 霞等人ｎ０３构建的代谢网络。 １．２．８代谢通量分析方法参见文献［１１］。 １．２．９粗酶液的制备取２０ ｍＬ发酵液，５ ０００ ｒ／ ｍｉｎ离心１０ ｍｉｎ，收集菌体。将菌体用１０ ｍｍｏｌ／Ｌ 磷酸钾缓冲液（ｐＨ一７．５，４℃，含２ ｍｍｏｌ／Ｌ ＥＤ— ＴＡ）洗涤两次。然后加入抽提缓冲液（抽提缓冲液 含１００ ｍｍｏｌ／Ｌ的磷酸钾，２ ｍｍｏｌ／Ｌ ＭｇＣｌ２， １ ｍｍｏｌ／Ｌ ＤＴＴ），冰浴下超声破碎１５ ｍｉｎ。超声破 碎仪工作功率为２００ Ｗ，工作５ Ｓ，间隔１０ Ｓ。随后 在４℃，１０ ０００ ｒ／ｍｉｎ下离心１０ ｍｉｎ，取出上清液。 该上清液即为粗酶液。 １．２．１０酶活力的测定 在特征吸收波长下，测定 比色皿内的反应体系反应３ ｍｉｎ吸收光度的变化 量。具体方法见参考文献：乳酸脱氢酶［１２＿１７］。 １．２．１１蛋白质浓度的测定考马斯亮蓝法［１引。
不同氮源对红发夫酵母培养的影响
收稿日期:2000-09-01基金项目:广东省自然科学基金(990671)和华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室开放课题资助项目作者简介:朱明军(1969-),男,博士研究生,主要从事生物工程研究文章编号:1671-1629(2001)02-0059-03不同氮源对红发夫酵母培养的影响朱明军,梁世中,吴海珍(华南理工大学食品与生物工程学院,广东广州510640)摘要:本文研究了不同氮源及浓度对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响 结果表明氮源最佳浓度为6 5g/L 在所研究氮源中,酵母膏是最好的单一氮源,虾青素产量达到3688 g/L 以硫酸铵、尿素和硝酸钾为单一氮源时,虾青素产量分别是2003、1718和1181 g/L,远远低于酵母膏 当采用尿素和硝酸钾作为混合氮源(4 1)时,虾青素产量达到2333 g/L 关键词:红发夫酵母;虾青素中图分类号:TQ9201 文献标识码:A 红发夫酵母(P rhodo zyma )最早由Phaff 等人在美国阿拉斯加的高山上和日本国采集到 开始命名为Rhodozyma montanae 作为一个新种和属,但没有按照国际植物命名标准进行拉丁鉴定,后经Miller 鉴定并命名为新属Phaff ia Miller 认为P.rhodozyma 有下面几个独特性质:发酵能力强,虾青素含量高和独特的细胞壁组成等 1976年Andre ws 等发现其生产虾青素[1] 虾青素组成是Phaffia 区别于其他酵母属的一个主要特征 虾青素是Pha ffia 的主要色素 野生菌株类胡萝卜素含量达到500mg/kg(DC W),其中40~95%是虾青素 虾青素含量随菌种和培养方法的不同而有很大的差异 一些短杆菌Brevibacterium ,分枝杆菌Mycobacterium lacticoal ,土壤杆菌Agrobacterium auratium 和真菌也被报道含有虾青素 但这些微生物细胞虾青素含量经较低,生长也比较缓慢本文研究了不同氮源及浓度对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响1 材料和方法1 1 实验材料1 1 1 菌种来源购自中科院微生物研究所,华南理工大学生化工程研究室保藏1 12 培养基1 12 1 YM 培养基(g/L)葡萄糖:10酵母膏:3;蛋白胨:5;麦芽汁:3;pH 值5 01 12 2 斜面培养基(g/L)葡萄糖:10;酵母膏:3;蛋白胨:5;麦芽汁:3;琼脂:20;pH 值5 01 123 液体种子培养基(g/L)YM 培养基1 12 4 无氮基础培养基(g/L)葡萄糖:20;K 2HPO 4:1;MgSO 4 7H 2O:0 5酵母膏:0 1;pH 值:5 0 1 2 实验方法1 2 1 培养方法斜面菌种的保藏:蓖株接入斜面培养基上,20 培养48h,4 保藏摇瓶种子培养:将一环菌苔接种于装30mL 种子培养基的250mL 三角瓶,20 、160r/min 培养48小时摇瓶发酵培养:将摇瓶种子以10%的接种量接入装有30mL 发酵培养基的250mL 三角瓶中,20 、160r/min 培养 1 2 2 测定方法1 2 2 1 细胞干重的测定取10mL 培养液,离心洗涤2次,105 烘至恒重1 2 2 2 类胡罗卜素的提取和测定取5mL 培养液,离心洗涤2次,加5ml 3mol/L 盐酸,沸水浴3min,迅速冷却,离心洗涤2次,添第22卷第2期 郑州工程学院学报 Vol.22,No.22001年6月 Journal of Zhengzhou Institute of Technology Jun.2001加5mL 甲醇振荡提取1min,加过量硫酸粉末,离心取上清液于分光光度计474nm 处测A 值;如果提取不完全,再加甲醇提取,直至菌体无色 以下列公式计算虾青素含量:虾青素含量( g/g)=A 474 D V/(0 21 W)式中,D 稀释倍数;V 提取用有机溶剂体积;W 提取用菌体干重 1 2 2 3 虾青素测定采用HPLC 测定,流动相:甲醇 乙氰氰=9 1,流动相流速1 0mL/min,柱温30 ,以Sigma 公司的虾青素(Astaxanthin)作为标样2 结果与讨论2 1 氮源浓度对细胞生长和虾青素合成的影响以硫酸铵作为氮源,研究了氮源浓度对红发夫酵母细胞生长和虾青素合成的影响 分别以1 0、2 5、5 0、6 5、8 0、10 0g/L 的浓度添加硫酸铵到无氮基础培养基中,定时取样测干重和虾青素含量氮源浓度对细胞生长和虾青素积累的影响如图1所示图1 氮源浓度对红发夫酵母生长及类胡萝卜素积累的影响 从图1可以看出,当氮源浓度为6 5g/L 时,虾青素产量达到最高 随着氮源浓度的提高,细胞干重不断增大,但当氮源浓度高于6 5g/L 时,细胞干重不再增大 虾青素产量也是如此 氮源浓度以6 5g/L 左右比较合适2 2 不同氮源对细胞生长及虾青素合成的影响氮源采用酵母膏、蛋白胨、硫酸铵、尿素、硝酸钾、硝酸铵 以6 5g/L 的浓度添加到无氮基础培养基中,定时取样测干重和虾青素含量不同氮源对红发夫酵母生长的影响如图2所示图2 氮源对红发夫酵母生长的影响 由图2可以看出,酵母膏对于红发夫酵母的生长最为有利,最高细胞干重达到9 61g/L 硫酸铵和尿素的细胞干重是6 8和6 1g/L 而以蛋白胨作为氮源时,细胞干重只有5 5g/L 以硝酸钾和硝酸铵为氮源时,细胞干重只有3 4和2 5g/L 从以上结果可以看出,酵母膏是最有利于红发夫酵母生长的氮源 红发夫酵母可以利用硝酸盐,但为什么红发夫酵母对硝酸铵的利用不好值得更进一步研究 因此从生长和工业利用的角度来看,硫酸铵、尿素和硝酸钾可以考虑作为红发夫酵母培养的氮源不同氮源对虾青素产量和含量的影响如图3、4所示从图3、4可以看出,酵母膏不仅有利于生长,而且有利于虾青素的积累 72h 虾青素含量达到438 g/L,在所比较的氮源中是最高的 尿素、硫酸铵和硝酸钾的虾青素产量分别是2003、1718和1181 g/L,大大低于酵母膏;每克干菌体虾青素含量分别是392、412和375 g/g,也比酵母膏低 因此从虾青素积累的角度来看,酵母膏是最合适的氮源,但考虑到酵母膏成本太高,可考虑采用尿素、硫酸铵和硝酸钾或者其混合物作为氮源 2 3 混合氮源对细胞生长和虾青素合成的影响在上述实验的基础上,用尿素、硫酸铵和硝酸钾进行混合氮源的实验尿素和硝酸钾的混合实验结果如图5所示6 从图5中可以看出,当尿素和硝酸钾以4 1混合时,虾青素产量最高,达到2333 g/L,比单独以尿素和硝酸钾为氮源时都高 说明尿素和硝酸钾之间可能存在一种正交互效应硫酸铵和尿素混合实验结果如图6所示60郑州工程学院学报 第22卷图3氮源对红发夫酵母虾青素产量的影响图4氮源对红发夫酵母虾青素含量的影响图5 尿素和硝酸钾不同配比对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响图6 硫酸铵和尿素不同配比对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响从图6可以看出,硫酸铵和尿素不同配比的虾青素产量与单独利用硫酸铵和尿素为氮源时的虾青素产量相差无几 因此,硫酸铵和尿素的配比没有实际意义硫酸铵和硝酸钾混合实验结果如图7所示图7 硫酸铵和硝酸钾不同配比对红发夫酵母生长及虾青素合成的影响 从图7可以看出,当硫酸铵和硝酸钾混合作为氮源时,细胞生长和虾青素产量均大大低于硫酸铵和硝酸钾单独作为氮源时的结果 这与硝酸铵单独作为氮源时的结果相似 这说明硫酸铵和硝酸钾之间可能存在一种负效应从上述实验可以看出,尿素和硝酸钾的混合对于提高虾青素产量具有实际意义3 结论不同氮源对于红发夫酵母的生长及虾青素产量有显著影响 氮源浓度为6 5g/L,对红发夫酵母的生长及虾青素的积累有利 酵母膏不仅有利于红发夫酵母的生长,而且有利于虾青素的积累,虾青素产量达到3688 g/L,是最好的单一氮源 以硫酸铵、尿素和硝酸钾为单一氮源时,虾青素产量分别是2003、1718和1181 g/L,远远低于酵母膏 当采用尿素和硝酸钾作为混合氮源(4 1)时,虾青素产量达到233 g/L.参考文献:[1] 朱明军,梁世中等 红发夫酵母产虾青素研究进展[J] 食品与发酵工业,2000,26(2):70-74[2] Fang T J,Cheng Y S.Improve ment of asta xanthinproduc tion by Pha ffia rhodo zyma through mutation and optimization of culture conditions [J].Joumal of Fermentation and Bioengineering,1993,75(6):466~469 (下转第67页)61第2期 朱明军等:不同氮源对红发夫酵母培养的影响5 结束语进入21世纪,人类社会的可持续发展将是一项极为紧迫的任务.我们相信,绿色设计在重建人类良性的生态家园的过程中将会发挥关键性的作用.经过绿色设计的包装也必定是绿色包装,这样的绿色设计和绿色包装将为保护环境,协调人类、环境和发展之间的关系作出重要贡献.参考文献:[1] 许汉祥.包装与环保[J].中国包装,1997,(5):35~37.[2] 王毅,许庆瑞.包装工业可持续发展:绿色包装及其技术创新[J].中国包装,1998,(1):37~39.[3]辛巧娟.绿色浪潮,绿色包装.广东包装,1998,(2):37~38.[4] 吴龙奇.包装结构设计的节约准则[J].广东包装,1999,(6):28.[5] 李严.环境保护与包装设计[J].包装世界,1998,(4):67.[6] 刘光复,刘志峰,李钢.绿色设计与绿色制造[M].北京:机械工业出版社,1999.[7]Azzone G V,Giuliano N.Introducing Effective Environmetrics to Suport Green Product Design [J].Engineering Design and Automation,1998,(4):69~81.GREEN DESIGN FOR GREEN PACKINGWANG Qing bin 1,C UI Zheng fang 1,Z HANG Fu chang 2(1.Mechanical and Electric Engineering Department ,Zhengzhou Institute o f Technolo gy ,Zhengzhou 450052,Chi na;2.Department o f p ostgraduates,Jiangnan University ,Wuxi 214036,China)Abstract:The meaning of green packing was explained and analyzed,and its importance was discussed.It is neces sary to develop green packing to prevent contamination from packages and to protect environment.To reinforce green design for packing is to solve contamination from packing,and to guaranty c oordinated development between packing and environment.So packing industry could develop stably and continuously,and bring benefits to mankind.Key words:packing;environment protection;green packing;green design (上接第61页)[3] Fang T J,C hiou T Y Batch cultivation and astaxanthin production by a mutant of the red yeast,Phafia rhodozyma NCHU -FS501[J].Journal of industrial Microbiology,1996,16:175~181.[4] Parajo J C,Santos V ,Vazquez M.Optimizationof carotenoid production by Pha ffia rhodozyma cells grown on xylose[J].Process Biochemistry,1998,33(2):181~187.EFFECT OF NITROGEN SOURCES ON THE CULTURE OFP HAFFIA RHODOZYMAZHU Ming jun,LIANG Shi zhoung,W U Hai zhen(College o f Food Engineering and Biotechnology ,South China University o f Technology ,Guangzhou 510640,China)Abstract:Effect of nitrogen sources and concentrations on the growth of phaffia rho do zyma and the accumulation of astaxanthin are investigated.The result shows that the concentration of 6.5g/L is the best concentration to the growth o f phaffia rhodozyma and the accumulation of astaxanthin.Among nitrogen sources investigated,yeast extract is the best nitrogen source and asta xanthin production reaches 3688 g/L.asta xanthin productions are 2003 g/L,1718 g/L and 1181 g/L respectively as (NH 4)2SO 4,urea and KNO 3used as single nitrogen source.The produc tion is far lower than yeast extract as nitrogen source.Astaxanthin production can reach 2333 g/L as urea and KNO 3used as compound nitrogen sources (4 1).Key words:pha ffia rhodozyma ;astaxanthin67 第2期 王庆斌等:绿色包装之绿色设计。
生物活性剂对红发夫酵母生长及虾青素形成的影响
斜 面菌 种 的保藏 ： 株接 入斜 面培养基 上 ，０Ｃ 菌 ２ ￣ 培 养 ４ ｈ ４Ｃ保 藏 。 ８ ，￣
胞 。 实验证 明单 线态 氧有 利 于类 胡 萝 卜 蓄 积 。 素 Ｍｅｅ 等人 以一个 高产 虾青 素 的 红发 夫 酵 母 突变 ｙｒ 体 为材料 ， 究 了添 加单 萜对 红 发 夫 酵母 突 变株 产 研
葡萄糖 １ ， ０ 酵母 膏 ３ 蛋 白胨 ５ 麦 芽 汁 ３ 琼 脂 ， ， ，
２ ，Ｈ值 ５ ０ ０ｐ ．
平称 量瓶 和 菌体 总 质 量 （ ， 胞 干 重 ｗ （／ ）＝ ｍ） 细 ｇＬ
１０ ０ ０×（ ｌ ｌ） １ 。 ｎ —ｎ ／ ０ ０
１３ ２ ２ 虾 青素 的 提取 ： ．． ．
上 清液 ， 用蒸 馏水 洗 涤 两 次 后再 用 蒸 馏 水将 菌体 移
入 预先 干 燥 至 恒 定 质 量 （ ） 称 量 瓶 中 ， 于 ｍ。 的 置 １ ５Ｃ电热 恒温干 燥 箱 中干燥 至恒 重 ， 精密 电子 天 ０ ｏ 用
程研 究室选 育保藏 。
１２ 培 养 基 ．
１２ １ 斜 面培 养基 （／ ） ．． ｇＬ
１ ２ ３ 优 化发 酵培 养基 （ ／ ） ．． ｇＬ
葡萄 糖 ２ ， Ｎ ２Ｏ ， ２ Ｏ ， Ｓ ・ ０ （ Ｈ ） Ｓ ５ Ｋ ＨＰ １ ＭｇＯ
７Ｈ２ ０ ５， Ｃ１ ・２Ｈ２ ０ ０ ． Ｃａ ２ ０ ．１
１３ 实验 方 法 ．
１３ １ 培养 方 法 ．．
卜 合 成 的起 点 物 质 ） 总 色 素 量 增 加 了 ４ ０ 。 素 ， ０％
一株红酵母产类胡萝卜素的定性及定量分析
一株红酵母产类胡萝卜素的定性及定量分析作者：郁桂聪孙新军穆长青赵凤娟来源：《绿色科技》2019年第18期摘要：指出了类胡萝卜素是一类重要的天然色素，在食品与医学上具有很高的应用价值。
红酵母是其重要的微生物菌种来源，因其生产要求简单、发酵周期短且发酵工艺易于调控，具有较好的规模化培养潜力而备受关注。
实验优选了1株红酵母，提取其油脂，并运用HPLC法对其类胡萝卜素进行了分离、鉴定及定量分析。
结果成功分离鉴定出4种胡萝卜素，即β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、红酵母红素和圆酵母素，并测得了其在每克油脂中的含量分别为：48ug、60ug、206ug、544ug，在每克干茵体中的含量分别为23ug、29ug、98ug、259ug，实现了对红酵母类胡萝卜素的定性及定量分析。
实验结果可为红酵母提取类胡萝卜素工艺参数的优化与优良产油红酵母种质资源的筛选提供依据。
关键词：红酵母;类胡萝卜素;高效液相色谱法（HPLC）中图分类号：TS261.1 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2019）18-0171-031引言类胡萝卜素（carotenoid）一般为C40的萜结构的较为多见，在空气中不稳定，容易被氧化，但类胡萝卜素可以作为食品添加剂和营养品，同时在医学方面也具有很大价值，例如：预防血管硬化、抑制肿瘤发生、增加宿主免疫力和抗氧化等功能等，因而备受关注。
红酵母作为生产类胡萝卜素的主要菌种来源，其发酵周期短和营养需求较低，生产过程易于调控，培养技术已经较为成熟，所以应用红酵母生产类胡萝卜素具有很高的应用价值和较好的开发前景。
类胡萝卜素是一种发酵胞内色素，而酵母细胞壁厚不易破损，所以使得红酵母提取类胡萝卜素具有一定困难。
在酵母细胞壁破碎众多方法中，酸热法是最为常见破碎细胞壁的方法。
HPLC法是高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography）的简称，是色谱法的一个重要分支，它是利用液体作为流动相，将具有不同极性溶剂、缓冲液等流动相泵入到装有固定相的色谱柱。
红法夫酵母的分子生物学研究进展
红法夫酵母的分子生物学研究进展作者：汪文俊来源：《湖北农业科学》2008年第08期摘要:红法夫酵母是生物合成以虾青素为主要色素的惟一酵母，综述了红法夫酵母虾青素生物合成途径相关基因､基因工程等方面的研究进展。
关键词:红法夫酵母;分子生物学;基因;基因工程中图分类号:TQ926.4;Q7 文献标识码:A 文章编号:0439-8114(2008)08-0964-05红法夫酵母(Xanthophyllomyces dendrorhous)是可以利用多种碳源如葡萄糖､蔗糖等生物合成以虾青素为主要色素的的惟一酵母[1]。
虾青素(3，3’-二羟基-β，β’-胡萝卜素-4，4’-二酮)具有优良的色素沉积作用并能促进动物发育，而且由于其超强的抗氧化活性及较强抗肿瘤活性而日益受到研究者的关注[2-4]。
然而相对于生产虾青素的细菌和藻类分子生物学研究成果，红法夫酵母的分子生物学方面的研究并不多见。
Verdoes等[5]关于红法夫酵母番茄红素脱氢酶基因的研究是第一个报道的红法夫酵母虾青素合成的基因，本文综述了红法夫酵母分子生物学方面的研究进展。
1 红法夫酵母虾青素生物合成途径中相关酶的分子生物学研究红法夫酵母虾青素生物合成途径已经基本明了，而相关酶及其编码基因了解并不多(如表1和图1所示)。
红法夫酵母产生的虾青素是源于甲羟戊酸(mevalonte，MVA)途径，双环途径是绝大多数红法夫酵母菌株虾青素生物合成途径，在此途径中8分子的IPP缩合生成八氢番茄红素，经过4个脱氢和两个环化反应后生成β-胡萝卜素，经过氧化之后生成终产物虾青素。
Verdoes等[5]采用Escherichia coli异源互补法分离到红法夫酵母第1个类胡萝卜素合成基因并命名为crt I，该基因编码八氢番茄红素脱氢酶。
其编码区含有11个内含子，氨基酸序列显示它与细菌和真核生物有重要的同源性，特别是与真菌来源的同源性更高。
将整合有来源于Erwinia uredovora､编码geranylgeranyl diphosphate synthase(GGDP合成酶)基因和phytoene synthase(八氢番茄红素合成酶)基因的质粒，与红法夫酵母中编码八氢番茄红素脱氢酶的cDNA 一起导入E.coli，结果在阳性转化子中观察到番茄红素的积累。
红酵母产类胡萝卜素促进因子的选择
ｏ ｗ ：２ ．１ ｆ ｏ ｓ ０２ ％， １％．ｈ ｐｉ ａ ａｄｔ ｎｉ ｒ ｏａｉ ３５ｍ ／ Ｈ ４ Ｔ ｅ ｔ ｌ ｄ ｉｏ ｂｆ ｖ ． ｇ ｏ ｍ ｉ ｓ ｉ ｌ ｎ Ｌ，ｐ ａｕ ｉ４ｍ ／，ｔ ｔｊｉ ／． ｅｎ ｔ ｌ ｇ ｏ Ｌ ｏ ｏ ｕｃ ６ｍｇ ｍａ ｅ Ｌ
ｅｅｔ ｏ ｅｃｒｔ ｏ ｏ ｔ ｔｓａ ｌｗ ：ｐａｕ ｉ ｉ ｏ ａｉ （ Ｂ），ｔ ａｏ ｕｃ ，ｔｅｉｃｅｓ ｇｒ ｅｉ ａ ｌｗ ： ｆ ｃ ｎｔ ａｏ ｎ ｉ ｃｎｅ ｓｆｌ ｓ ｅ ｔ ｌ ｂｆ ｖ ｓ ｈ ｅ ｄ ｎｉ ｏｏ ｎ ｏ ，ｒ ｌ ｎ Ｖ ２ ｏ ｔ ｊｉｅ ｈ ｒ ｉ ａ ｓ ｌ ｓ ｍ ｎ ａｎ ｔ ｓ ｆ ｏ ｏ
摘要 ：研 究了 ５ 添加物对红酵母细胞生长及其类 胡萝 卜 种 素含量 的影 响。结果表 明，５种添加物都可提高色素产量和 生物量 ，其 中对色素质量分数影 响显著 的依 次是花生油 、核黄素 （ Ｂ） Ｖ ２ 、番 茄汁 ，分别增产 ７ ． ％，４ ． ７１ ５ ６５ ％，３ ％。 ４ 对生物量影响显著 的依次 是花生油 、核 黄素 ，分别增产 ２ ．１ ０２ ％，１ ％。确定 了最佳添加量 为 ：核黄素 ３５ｍｇ ，花 ４ ． ／ Ｌ
７ ． ５ ，４ ．％ ， ３ ％ ． ｅ ｓｇ ｉ ｃ ｎ ｆ ｃｓｏ ｈ ｉ ｍａ ｓｉ ａ ｌ ｗｓ ｐ ａ ｕ ｉ， ｒ ｏ ａ ｉ ７１％ ６５ ４ Ｔｈ ｉｎｆ ａ ｔｅ ｅ ｔ ｎ ｔ ｅ ｂ ｏ ｓ Ｓ ｓｆ ｌ ： ｅ ｔｏｌ ｉ ｆ ｖｎ， ｔ ｅ ｉ ｃｅ ｓｎ ａｅ ｉ ａ ｉ ｏ ｏ ｎ ｂｌ ｈ ｎ ｒａ ｉｇ ｒ ｔ Ｓ ｓ
料表 明，在 已确定 了碳 源 、氮 源及其 配 比等 的基础 培 养 基 中 ，添 加某 些 发 酵 助剂 对 于促 进 发 酵 和增 产 往 往具 有 事 半功 倍 的效 果 ［ 因此本 试 验 在确 定 了红 ５ １ 。 酵 母 菌 种 、培养 基 和发 酵 条 件 的基 础 上 进 一 步 研 究 发 酵 助 剂 对 红 酵 母 生 长 及 类 胡 萝 卜素 合 成 的 影 响 ， 最大限度的降低成本 ，提高产量 ，为工业化生产提 供理 论 支持
[精彩]红酵母菌
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红酵母属（Rhodotorula）此属亦属于隐球酵母科，细胞为圆形、卵形或长形，为多边芽殖，多数种类没有假菌丝，其特点是，有明显的红色或黄色色素，很多种因形成荚膜而使菌落呈粘质状，如粘红酵母。
红酵母菌没有酒精发酵的能力，少数种类为致病菌，在空气中时常发现。
有的菌，如粘红酵母，能产生脂肪，其脂肪含量可达干物质量的50%-60%。
但合成脂肪的速度较慢，如培养液中添加氮和磷，可加快其合成脂肪的速度。
产1g脂肪大约需4.5g葡萄糖。
此外,粘红酵母还可产生丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。
红酵母属（Rhodotorula）此属亦属于隐球酵母科，细胞为圆形、卵形或长形，为多边芽殖，多数种类没有假菌丝，其特点是，有明显的红色或黄色色素，很多种因形成荚膜而使菌落呈粘质状，如粘红酵母。
红酵母菌没有酒精发酵的能力，少数种类为致病菌，在空气中时常发现。
有的菌，如粘红酵母，能产生脂肪，其脂肪含量可达干物质量的50%-60%。
但合成脂肪的速度较慢，如培养液中添加氮和磷，可加快其合成脂肪的速度。
产1g脂肪大约需4.5g葡萄糖。
此外,粘红酵母还可产生丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。
红酵母发酵废糖蜜生产β-胡萝卜素研究2007中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集——其他综合红酵母发酵废糖蜜生产p．胡萝卜素研究徐立强1，张军方1，许新军2，王卫红2，李艾3，孙兰芳1，窦瑞娟1，王松松1(1河北农业大学食品科技学院，河北保定071000；2保定市槐茂酱菜厂，河北保定071000：3唐山学院环境与化工系，河北唐山063000)摘要：本课题组成功地从土壤、水果、空气等自然环境中分离出12株产p-胡萝卜素的红酵母(Rhodotorula)，经过初步筛选，得到一株B．胡萝卜素产量较高的菌株。
在实验室条件下，对该菌株的摇瓶发酵培养基配方(如碳源、氮源、无机盐和氯化铵浓度)和发酵条件(包括pH、温度、接种量、光照、转速和发酵时间)进行了研究。
提取条件对红法夫酵母类胡萝卜素提取率的影响
第２卷 第 １ ６ 期 ２ ０ 年 ２月 ０７
华
中 农
业
大
学
学
报
Ｖ＿＿ ６ Ｎｏ １ ０ ２ ｌ ．
Ｊ ｕ ｎ ｌ ｆ ａ ｈ ｎ ｇ ｉｕｔ ｒｌ ｉ ｒ ｉ ｏ ｒ ａ ｚ ｏ ｇ Ａ ｒ ｌ ａ Ｕｎｖ ｓ ｙ ｏ Ｈｕ ｃ ｕ ｅ ｔ
Ｑ ４ ． ２ ． ９９３６１ 文献标识码 Ａ 文章编号 １０ －４ １ ２０ ） １０ １—４ ０ ０２ ２ （０ ７ ０ —１２０ 中图法分类号
红法夫酵母 （ ｈ ｆ ｉ ｒｏ ｏｙ ａ 可以生物合 Ｐ ａ ｆａ ｈ ｄ ｚ ｍ ）
斜面上挑取一环菌种于 Ｙ 培养基中 ， Ｍ 培养过
０ ０ 成虾青 素 （ ， 二羟基 一 ， 萝 卜 ４ ４ 。 ３３ ｐｐ 胡 素一 ， ’ 二 夜后种子液 以 １ 接种量接 种到 ５ ０ｍＬ三角瓶 含有 Ｙ 培养基 ５ ） １ Ｍ ０ ｍＬ 中，８℃、０ ｍｉ下摇 ２０ｒ ｎ ／ 酮） ， 叫 虾青素因具有优 良的色素沉积作用并能促进 （
摘要 采用正交设计法优化 盐酸 和蜗 牛酶对 红法夫 酵母 菌体 进行 破壁 预处 理 ， 研究 了 不同 中和 终点 ｐ Ｈ
值、 菌体干燥温 度、 菌体粉碎细度和提取溶剂等提取条件 对类胡 萝 卜 素提 取率 的影 响 。结果表 明 ， ３ 在 ７℃时用 ４ ｏ Ｌ 酸和 ６０ Ｌ蜗牛酶处理 ４ｈ ｌ 盐 ｍ ／ ０ ｍ 破壁效果最好 ， 时类胡 萝 卜 此 素提取率为 ９． （ １３ 相对于 Ｄ Ｏ提取方 ＭＳ 法） 。在最佳 中和终点 ｐ Ｈ值为 ４Ｏ最适干燥温度为 ５ ．， Ｏ℃、 最佳菌体粉碎细度为 ０ １７ ＇ 、 ．７ ｆ 最佳提取溶剂在菌 ｎｎ 体和提取溶剂料液 比为 ４： 时类胡萝 卜 １ 素提取率逐步提 高 ， 最终达 ９． 。整个工艺过程 中提取条件温 和 ， ９２ 类 胡萝 卜 素提取率基本完全 ， 适合工业化生产 的要求 。 关键词 提取条件 ； 类胡萝 卜 ； 素 提取率 ； 红法夫酵母
红发夫酵母生产新科思糖和类胡萝卜素的研究及其在酸奶中的应用
红发夫酵母生产新科思糖和类胡萝卜素的研究及其在酸奶中的应用红发夫酵母胞内含有β-呋喃果糖苷酶并且在发酵过程中能积累类胡萝卜素。
新科思糖是由β-呋喃果糖苷酶作用于蔗糖,将果糖基通过β-2,6糖苷键与蔗糖中的葡萄糖基结合而形成的一种蔗果三糖;研究发现与商业化低聚果糖相比,新科思糖的促益生菌能力更强。
红发夫酵母中的类胡萝卜素80%以上是虾青素,它是一种天然无毒、颜色鲜艳、生物活性很高的色素,它的抗氧化能力是β-胡萝卜素的10倍,是维生素E的500倍,被称为“超级维生素E”。
微囊化具有很多优良的特性,如提高活性物质的稳定性,掩盖不愉快的味道和保护其不被分解,将液体油脂转变为固体,便于生产、储存和使用等。
普通酸奶具有浓郁的天然发酵香气、老少皆宜,可有效缓解乳糖不耐症,但是存在稳定性差、稠度低、组织状态粗糙、益生菌数目下降快、抗氧化能力不佳等问题。
酸奶中添加糖种类的选择和稳定剂的选用将直接影响酸奶制品的口感特性、组织状态和产品质地;色素种类的添加会影响酸奶的颜色和抗氧化能力;因此根据需要找到益生元、抗氧化剂和稳定剂的种类及最适添加量具有重要的意义。
本文首先研究了发酵过程中红发夫酵母积累类胡萝卜素和β-呋喃果糖苷酶的培养基组成,期望在类胡萝卜素的积累量最大时β-呋喃果糖苷酶的活性最高。
通过单因素实验和均匀实验设计对培养参数进行优化,确定积累红发夫酵母细胞菌体的最佳培养基为蔗糖21.56 g/L,蛋白胨26.50 g/L,磷酸二氢钾1.02 g/L,磷酸氢二钠1.06 g/L,最终得到菌体量为8.31 g/L,类胡萝卜素为60.73 mg/L。
在适宜条件下以10 g/L干红发夫酵母细胞转化300 g/L蔗糖溶液60 min得到新科思糖为49.46 g/L。
然后通过收集红发夫酵母细胞转化高浓度的蔗糖溶液,再改变细胞浓度、底物浓度、转化温度、转化时间和pH等条件,研究了不同条件对红发夫酵母催化生产新科思糖的影响。
结果表明:用10 g/L干红发夫酵母细胞在22℃转化300 g/L蔗糖90 min得到新科思糖的产量最高;新科思糖的产量随着蔗糖浓度的增加而升高,在蔗糖浓度为300g/L时转化效率最高,说明高浓度的蔗糖会抑制水解酶的活性;红发夫酵母干细胞浓度为10 g/L催化生产新科思糖时,不同生长时期的红发夫酵母细胞对生成新科思糖的量没有显著性差异;随着细胞浓度的增加,水解酶的活性不断增强,生长时期为72 h或84 h时的红发夫酵母细胞不利于催化生成新科思糖;红发夫酵母催化生产新科思糖的最适pH为弱酸性条件;随着温度的增加,新科思糖的产量呈下降趋势。
四类发酵助剂对红酵母产类胡萝卜素的影响
四类发酵助剂对红酵母产类胡萝卜素的影响
何宇光;罗正阳;李达;苗欣宇;孙慕白;牛红红;华梅;苏颖;王景会
【期刊名称】《农产品加工》
【年(卷),期】2024()10
【摘要】为了提高红酵母JAASSRY(Rhodotorula.glutinis JAASSRY)类胡萝卜素的合成能力,通过在发酵过程中添加4种不同类型的发酵助剂,以类胡萝卜素含量和菌体生物量为标准,探究最佳发酵助剂的种类及添加量。
结果表明,适量添加发酵助剂能够有效提升红酵母的类胡萝卜素合成能力,其中维生素B族的维B_(1)(2.8 mg/L)和油脂类的大豆油(0.6 mL/L)是最适宜的发酵助剂,2种助剂的类胡萝卜素产量分别达到了224.01μg/g和325.85μg/g,生物量分别为1.30 g/L和0.90 g/L,并且在提升合成能力的同时还具有成本低、稳定性高的特点。
添加维B_(1)(2.8 mg/L)和大豆油(0.6 mL/L)能够显著提升红酵母JAASSRY菌株的类胡萝卜素合成能力,是较为理想的红酵母发酵助剂。
【总页数】5页(P15-19)
【作者】何宇光;罗正阳;李达;苗欣宇;孙慕白;牛红红;华梅;苏颖;王景会
【作者单位】吉林省农业科学院农产品加工研究所
【正文语种】中文
【中图分类】Q93-335
【相关文献】
1.红酵母类胡萝卜素发酵助剂的筛选及应用
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3.红酵母RY-981类胡萝卜素发酵助剂的研究
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不同碳源对粘性红酵母WP3生长及类胡萝卜素产量的影响
不同碳源对粘性红酵母WP3生长及类胡萝卜素产量的影响王蓉;曹海宁;邓小美【摘要】The effects of different carbon sources and contents on the growth of Rhodotorula mucilaginosa WP3 and the accumulation of carotenoids were researched.The results showed that in the carbon sources studied,glucose was the most beneficial to cell growth,while fructose was the most beneficial to the accumulation of carotenoids.In the conditions of carbon sources 40 g/L,fructose and glucose ratio 7∶1 (fructose 35 g/L and glucose 5 g/L),the biomass ofR.mucilaginosa WP3 was 7.94 and carotenoids yield was up to 556.84 μg/L,which indicated that the conditions were beneficial to the growth of R.mucilaginosa and the accumulation of carotenoids.%研究了不同碳源及含量对粘性红酵母(Rhodotorula mucilaginosa) WP3生长及类胡萝卜素积累的影响.结果表明,在所研究的碳源中,葡萄糖有利于生长,而果糖有利于类胡萝卜素积累.在碳源含量为40 g/L,果糖和葡萄糖比例为7∶1,果糖含量为35g/L,葡萄糖含量为5g/L时,粘性红酵母WP3的生物量为7.94,类胡萝卜素产量达到556.84 μg/L,对粘性红酵母生长及类胡萝卜素合成有利.【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2017(036)009【总页数】5页(P132-136)【关键词】碳源;粘性红酵母;生物量;类胡萝卜素;产量【作者】王蓉;曹海宁;邓小美【作者单位】湖南环境生物职业技术学院医药技术学院,湖南衡阳421000;湖南环境生物职业技术学院医药技术学院,湖南衡阳421000;湖南环境生物职业技术学院医药技术学院,湖南衡阳421000【正文语种】中文【中图分类】TS219类胡萝卜素是自然界分布广泛的天然色素，存在于微生物中，也存在于一些植物和动物资源中，已发现的类胡萝卜素种类多于600多种[1]。
酵母生产类胡萝卜素的研究进展
酵母生产类胡萝卜素的研究进展
钮亭亭;孙茜萍;吴涛
【期刊名称】《发酵科技通讯》
【年(卷),期】2017(46)1
【摘要】类胡萝卜素是医药、化学、食品和饲料产业中具有重要价值的产品,具有着色、抗氧化和防癌等功能.动物不能合成类胡萝卜素,因此必须从食物中进行摄取.作为潜在色素物质的来源,红酵母和法夫酵母是微生物法生产类胡萝卜素的重要菌种.阐述了红酵母和法夫酵母生物合成类胡萝卜素的途径、影响发酵产量的因素及廉价培养基的应用,进一步介绍了诱变育种方法及代谢工程技术在产类胡萝卜素酵母菌株改良上的应用.
【总页数】4页(P50-53)
【作者】钮亭亭;孙茜萍;吴涛
【作者单位】上海体育学院,上海200438;浙江工业大学海洋学院,浙江杭州310014;浙江工业大学海洋学院,浙江杭州310014
【正文语种】中文
【中图分类】TQ92
【相关文献】
1.红酵母产类胡萝卜素影响因素及检测方法研究进展 [J], 董娟;郑晓吉;孙静涛;史学伟
2.胶红酵母利用番茄渣和豆粕为原料发酵生产类胡萝卜素的研究 [J], 俞国伟;魏春;
张艳丽;汪钊
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4.红酵母生物合成类胡萝卜素研究进展 [J], 温朗聪;阎明
5.蚕蛹粉对红酵母发酵生产类胡萝卜素的影响 [J], 陈欣;王欣蕾;林兰萍;曹丽彬;张凯;谭晓锡
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红发夫酵母的生物学特性
红发夫酵母的生物学特性
裘娟萍;沈寅初
【期刊名称】《工业微生物》
【年(卷),期】2001(031)003
【摘要】红发夫酵母以单细胞为主,有时能形成假菌丝.菌落因菌体产生虾青素等类胡萝卜素而呈红色,类胡萝卜素均匀地分布于细胞脂质中.红发夫酵母为专性好氧菌,细胞产生类胡萝卜素需要大量氧气.葡萄糖和蔗糖为最佳碳源,酵母膏是最佳氮源.红发夫酵母具克拉布特里效应(Crabtree).红发夫酵母生长温度范围为4～27℃,属于兼性嗜冷的低温型微生物.最适生长pH为6.0,色素形成的最适pH为5.0.
【总页数】3页(P6-8)
【作者】裘娟萍;沈寅初
【作者单位】浙江工业大学生物工程研究所,杭州,310014;浙江工业大学生物工程研究所,杭州,310014
【正文语种】中文
【中图分类】TQ92
【相关文献】
1.红发夫酵母有机硒最佳转化条件的研究 [J], 徐洲;朱文优;魏琴;黎维;张超
2.50L和500L反应器培养红发夫酵母产虾青素的研究 [J], 朱晓立;梁世中
3.50L和500L反应器培养红发夫酵母产虾青素的研究 [J], 朱晓立;梁世中;
4.溶氧及植物激素对红发夫酵母生长与虾青素合成的影响 [J], 潘雪珊;戴凌玫;卢英华;凌雪萍
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红发夫酵母两步碳源流加培养3
7
研 究 报 告
食品与发酵工业
Food and F er mentat ion I ndustries
Vol 28
No 2
算
[ 3]
表4
试验 单元
研 究 报 告
蔗糖和乙醇添加范围的 22 析因设计表
处理组合结果 细胞浓度 ( 干重) / BD 蔗糖 ( 低 ) , 乙醇 ( 低 ) AD 蔗糖( 高 ) , 乙醇 ( 低 ) BC 蔗糖 ( 低 ) , 乙醇 ( 高 ) AC 蔗糖 ( 高 ) , 乙醇 ( 高 ) g! L - 1 ∀ 4 74 5 54 4 86 5 46 重 复 # 4 56 5 4 4 88 5 28 总计 9 3 11 04 9 74 10 74
光度; D 为测定试样的稀释倍数 ; V 为丙酮 体积( mL) ; W 为用于提取的红酵母细胞干 重 ( g) ; 0 16 为虾青素的消光系数。 1 2 3 实验方案的设计 使用混合碳源 , 一方面促进细胞生物量 的增加 , 另一方面促进虾青素的积累。筛选 碳源后 , 通过组合分析确定合适的混合碳源 两步流加方式。
A 葡萄糖 17+ 乙醇 2 2; B 蔗糖 14 68+ 乙醇 2 2; C 麦芽糖 15 45+ 乙醇 2 2; D 葡萄糖 17+ 甘油 2 79; E 蔗糖 14 68+ 甘油 2 79; F 麦芽糖 15 453+ 甘油 2 7; G 蔗糖 17 27。
式中: A
474
为提取液在 474 nm 处的吸
红酵母发酵产类胡萝卜素的研究
红酵母发酵产类胡萝卜素的研究刘书娟;辛嘉英;张颖鑫;夏春谷【期刊名称】《农产品加工·学刊》【年(卷),期】2010(000)007【摘要】研究了红酵母菌株AS2.2241液态发酵产类胡萝卜素的最佳培养基配方和工艺条件,分析了碳源、氮源、无机盐的质量浓度,以及反应温度、初始pH值、菌种种龄、发酵时间、转速等因素对类胡萝卜素产量的影响,确定了小规模发酵生产的最适培养基和发酵条件.红酵母AS2.2241菌株在5 L发酵罐中产类胡萝卜素的最佳发酵条件为:葡萄糖40 g/L,酵母粉10 g/L,蛋白胨10 g/L,MgSO4 1g/L,K2HPO4 0.5 g/L,发酵温度28℃,pH值6.0,接种量10%,接种龄48 h,培养时间145 h,发酵液体积2 L,转速280 r/min,空气流速量3.00 L/min,罐压0.01 MPa.在此条件下,获得生物量的质量浓度达35.12 g/L,类胡萝卜素的质量浓度达301.78μg/g.【总页数】5页(P40-43,47)【作者】刘书娟;辛嘉英;张颖鑫;夏春谷【作者单位】哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室,甘肃,兰州,730000;哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室,甘肃,兰州,730000【正文语种】中文【中图分类】TS202.3【相关文献】1.产类胡萝卜素红酵母发酵条件的初步研究 [J], 汪福源2.醋糟发酵红酵母产类胡萝卜素的研究 [J], 郑洛昀;辛嘉英;王艳;邓永平;么婷婷3.海洋胶红酵母Y2产类胡萝卜素发酵促进剂的研究 [J], 杨铿;陈永青;梁晓华;杨莺莺;佘妙虹4.海洋胶红酵母Y2产类胡萝卜素发酵促进剂的研究 [J], 杨铿;陈永青;梁晓华;杨莺莺;佘妙虹;5.好食脉孢菌和红酵母协同发酵秸秆产类胡萝卜素的研究 [J], 吴永存;李兰欣;辛嘉英因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
流加发酵提高产胡萝卜素红酵母产量的研究
流加发酵提高产胡萝卜素红酵母产量的研究
王克明;姜竹茂;王秋宇
【期刊名称】《生物技术》
【年(卷),期】1998(8)2
【摘要】本文对产胡萝卜素的红酵母进行了间歇、恒速及变速流加发酵实验，建立了简单的数学模型控制流加。
实验结果表明，变速流加可显著地提高红酵母的产量，当流加控制因子K为88×10－5，变速流水发酵比间歇发酵红酵母产量提高了56．2％。
【总页数】3页(P35-37)
【关键词】红酵母;胡萝卜素;流加培养
【作者】王克明;姜竹茂;王秋宇
【作者单位】烟台大学生化理工学院生化系;哈尔滨市动力区医院
【正文语种】中文
【中图分类】TQ466.1
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1.高产类胡萝卜素红酵母的筛选及发酵条件的优化 [J], 杨洲平;黄乾明;任君;裴亮
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两阶段法培养红法夫酵母生产虾青素
两阶段法培养红法夫酵母生产虾青素鲁明波;朱薿;周蓬蓬;余龙江【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2007(033)008【摘要】在法夫酵母生长过程中,培养基组成是影响细胞生长和虾青素产量的重要因素.文中通过正交设计和响应面优化方法分别对红法夫酵母生长阶段培养基和虾青素合成阶段的培养基进行了优化研究.结果表明,碳源和氮源浓度对红法夫细胞的生长及虾青素的合成有明显影响,浓度为20 g/L的葡萄糖有利于细胞的生长;而50 g/L左右的葡萄糖和高C/N有利于虾青素的合成.在此基础上提出了两阶段发酵方案.经过两阶段发酵,红法夫酵母生物量和虾青素产量达到16.8 g/L和15.015mg/L,分别比分批培养提高了56.3%和28.7%.【总页数】4页(P65-68)【作者】鲁明波;朱薿;周蓬蓬;余龙江【作者单位】华中科技大学生命科学与技术学院,资源生物学与生物技术研究所,湖北武汉,430074;华中科技大学生命科学与技术学院,资源生物学与生物技术研究所,湖北武汉,430074;华中科技大学生命科学与技术学院,资源生物学与生物技术研究所,湖北武汉,430074;华中科技大学生命科学与技术学院,资源生物学与生物技术研究所,湖北武汉,430074【正文语种】中文【中图分类】TS2【相关文献】1.红法夫酵母生产虾青素的培养条件研究 [J], 杜似鹃;梅艳珍;胡耀辉;齐斌2.光镊拉曼光谱法分析红法夫酵母内虾青素含量 [J], 王雪;孙美娟;刘军贤;邓洋鸽;莫玉香;陶站华3.产虾青素红法夫酵母摇瓶培养条件的优化 [J], 何璞;王志强4.红法夫酵母发酵生产虾青素的研究进展 [J], 孙乃霞;赵学明5.利用农业废弃物碳源的红法夫酵母生产虾青素研究进展 [J], 周桂雄;王闻;谭雪松;庄新姝;袁振宏;亓伟;余强;王琼;苗长林因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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关 键 词 生 物 诱 导 子 ； 学 诱 导 子 ； 胡 萝 卜 ； 青 素 ； 胡 萝 ｂ素 ； 法 夫 酵 母 化 类 素 虾 红
中 圈 分 类 号 Ｑ９ ９ １ 文 献 标 识 码 Ａ ３． １ 文 章 编 号 １ ７— ３ １２ ０ ）２０ １－４ ６ ２４ ２ （０ ８ ０－ ０ ４０
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｆｕ ｇ ｌａ ｄ ｃ ｅ ｃ ｌ ｅｉｉｏ ｓ ｐ ｅ ａ ｅ ｒ ｍ ａ ｕ ｏ ｃ ａ ｕ ，Ｃｏ ｉｌ ｓ ｖ ｒ ｉｏ ｏ ，ｃ ｒｕ ｎ ｔａ ｅ ａ ｄ ｓｒ ｃ ｎ ａ ｎ ｈ ｍｉａ ｌ ｔ ｒ ｒ ｐ ｒ ｄ ｆｏ Ｐ ｎ ｓ ｃ ｎ ｈ ｔ ｓ ｃ ｒｏ ｕ ｅ ｓｃ ｌ ｒ ｅ ｉｍ ｉｒ ｔ ｎ
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在 最 佳 浓 度 （０ｍｇ Ｌ 和 １ ／ ） Ｐ．ｃｎｈ ｔｓ Ｃ．Ｖ ｒｉ ｌｒ 导 子 使 得 虾 青 素 产 量 分 别 比 对 照 提 高 了 ３ ／ ０ｍｇ Ｌ 下 ｏｃ ａｕ 和 ｅｓ ｏｏ 诱 ｃ
６ ． 和 ５ ． ， 虾青 素 含 量 增 加 并 不 显 著 ． 最 佳 浓 度 （． ６ｍｇ Ｌ 和 ０ １ ／ ） 硝 酸 铈 和 氯 化 镉 诱 导 子 ７９ Ｏ１ 对 在 Ｏ １ ／ ． ２ｍｇ Ｌ 下
Ｖｏ ７ＮＯ ２ Ｌ２ ．
ห้องสมุดไป่ตู้
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生化 诱 导 子 对 红 法 夫 酵 母 生 长 和
类 胡 萝 Ｉ素 合 成 的影 响 ＼
汪文俊， 宋发军， 孙雅芳
（ 中南 民 族 大 学 生 命 科 学 学 院 ， 汉 ４ ０ ７ ） 武 ３ ０ ４ 摘 要 以 贝 壳 状 革 耳 菌 （ ｎ ｓｃｎｈ ｔｓ 、 色 云 芝 （ ｏｉｌｓ ｒｉ ｌｒ 制 备 真 菌 诱 导 子 和硝 酸 铈 、 化 镉 制 备 Ｐａ ｕ ｏ ｃａｕ ）杂 Ｃ ｒｏｕ ｓ ｏｏ ） Ｖｅ ｃ 氯 化 学 诱 导 子 ， 究 了其 对 红 法 夫 酵 母 生 长 和 类 胡 萝 ｂ 合 成 的 影 响． 果 表 明 ：真 菌 诱 导 子 对 红 法 夫 酵 母 菌 体 生 研 素 结 长、 总类 胡 萝 卜 和虾 青 素 合 成 有 显 著 促 进 作 用 ， 虾 青 素 含 量 的 影 响 并 不 显 著 ， 学 诱 导 子 对 生 长 略 有 抑 制 但 能 素 对 化 促 进 类 胡 萝 卜 尤 其 虾 青 素 的 大量 合 成 ． 素 Ｐ．ｃｎｈ ｔｓ Ｃ ｅｓ ｏｏ 导 子在 添加 量 分 别 为 ３ ／ ｏ ｃａｕ 和 ．Ｖ ｒｉ ｌ ｃ ｒ诱 ０ｍｇ Ｌ和 １ ／ ０ｍｇ Ｌ 时 生 物 量最 高 ， 别 比对 照 提 高 了 ６ ． １ 和 ６ ． ７％ ， 分 ９８ ８８ Ｐ．ｃｎｈ ｔｓＣ ｅｓ ｏｏ 、 酸 铈 和 氯 化 镉 诱 导 子在 添 加 ｏｃ ａｕ 、 ．Ｖ ｒｉ ｌｒ 硝 ｃ 量 分别为 ３、００１ Ｏ １ 、 ．６和 ０ １ ／ 时 总 类 胡 萝 卜 产 量 最 高 ， 别 比对 照提 高 了 ４ ． 、６ ２ 和 ４ ． 、 ２ ３ ． ２ｍｇ Ｌ 素 分 ７３ ２ ． ４ ９ ５ ．
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第 ２ 第 ２期 ７卷
２０ ０ ８年 ６月
中 南 民 族 大 学学 报 （ 自然 科 学 版 ）
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