婴幼儿营养食谱大全

牛奶藕粉

【原料】牛奶5毫升，藕粉2克，水半杯。

【制作】

1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。

2、用微火熬煮，注意不要粘锅，边熬边搅拌，直至透明糊状为止。

鲜橘汁

【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。

【制作】

1、将鲜橘子洗净，切成两半，放在果汁机上榨出橘汁。

2、用加入温开水和白糖即成。

鸡蛋面片汤

【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量，香油、酱油、精盐各少许。

【制作】

1、面粉放入盆内，倒入鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用。菠菜择洗干净切末。

2、锅内倒入适量水，放在火上烧开，下入面片，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐，滴入香油即成。

西瓜汁

【原料】西瓜瓤100克，白糖10克。

【制作】

1、将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤取汁。

2、汁内加入白糖，调匀即成。

疙瘩汤

【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量，精盐、香油各少许。

【制作】

1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、虾仁切成小片，香菜、菠菜切末待用。

3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，沸后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即成。

清水煮荷包蛋

【原料】新鲜鸡蛋1个，水250毫升，醋少许。

【制作】

1、将小锅内加入250毫升水，倒入醋，烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。

肉末菜粥

【原料】大米或小米50克，肉末25克，青菜50克，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。

【制作】

1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。

2、将青菜洗净切碎。

3、将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会儿即成。

【特点】粥稠黏，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

红枣葡萄干土豆泥

【原料】土豆100克，葡萄干25克，红枣25克，蜂蜜少许。

【制作】

1、将葡萄干用温水泡软，切碎。土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。红枣煮熟去皮、去核，剁成泥。

2、将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥、红枣泥及葡萄干，用微火煮，熟后加入蜂蜜调匀即可。

【特点】质软稍甜，富含淀粉、糖等碳水化合物心脏维生素Ｃ等，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。

赛螃蟹

【原料】鸡蛋5个，鲜鱼肉125克，植物油、精盐、料酒、白醋、水淀粉、高汤各适量。

【制作】

1、将鸡蛋打入小盆内，搅匀。鱼肉去骨、刺、切成小丁。将鱼肉丁放入大碗内，加入少许料酒、精盐抓一抓，然后加入蛋清、水淀粉上浆。将上浆的鱼肉丁放入温油（五六成热）中滑透捞出，控净油，放入蛋汁盆内。

2、将油放入锅内，烧至四成热时，把蛋汁鱼肉下入煸炒，成形时加入高汤，大火收汤，加入白糖稍炒，出锅即成。

【特点】鲜香味美，滑嫩，营养丰富。适于9个月以上的幼儿食用。

什锦蛋羹

【原料】鸡蛋1个，海米5克，菠菜50克，香油少许，水淀粉、精盐各适量。

【制作】

1、将鸡蛋磕入大碗中，加精盐和温水搅匀。菠菜切末，海米切末。

2、蒸锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入，小火蒸15分钟，成豆腐脑状。

3、炒锅内放入20克清水，水开后放入海米末、菠菜末、精盐，水淀粉勾芡，淋入香油，浇到蒸好的蛋羹上即可。

【特点】营养全面，特别适合作为婴儿早点或加餐。

蜜红萝卜

【原料】嫩红萝卜150克，罐装山楂50克，蜜糖、牛油各适量。

【制作】

1、嫩红萝卜洗净切成两半。山楂切成两半，去核。

2、锅中加适量的水烧滚，放入红萝卜和山楂煲15分钟，捞起沥干水，加入蜜糖及牛油拌匀即可。

【特点】红萝卜富含维生素Ａ，山楂富含维生素Ｃ，有利于婴幼儿脑神经发育。

香砂藕粉糊

【原料】砂仁2克，藕粉30克，白糖适量。

【制作】

1、将砂仁放入碾槽内，研为细末，每次取1／3的药末，同藕粉及白糖一起放入碗内和匀，用刚煎沸的开水冲泡，搅拌成糊状即可。

2、每日1－2次，可当点心湿热食用，连用2－3日。宜趁热食用，不宜冷服，以免伤脾胃。

【功效】健脾，开胃。适用于小儿消化不良。

葡萄干银花茶

【原料】葡萄干、金银花各9克，沸水250毫升。

【制作】将葡萄干、金银花洗净，同放入大茶杯中，加沸水250毫升，盖好闷半小时，当茶饮并嚼食葡萄干。

【功效】适用于轻型水痘。

马蹄金银花汤

【原料】马蹄200克，金银花15克，甘草5克。

【制作】

1、将马蹄洗净，与金银花、甘草一起放在沙锅中，加水浸泡15分钟。

2、再用武火煎沸5分钟，改文火煎至马蹄熟烂后，去皮，饮汤吃马蹄。

【功效】清热解毒，益气生津，利湿。适用于小儿水痘伴发热口干者。

绿豆海带汤

【原料】绿豆、海带各100克，红糖适量，清水800毫升。

【制作】

1、将绿豆洗净放于锅中，注入清水，煮至豆瓣开裂时，再将海带洗净切块，和红糖同放入，煮至熟透。

2、分1－2次趁热食绿豆和海带，喝汤。

【功效】适用于水痘。

银花薏米粥