浙江绿茶
中国六大茶类的各品种产地一览
中国六大茶类的各品种产地一览一、绿茶的各品种产地西湖龙井：浙江省杭州市普龙茶：云南省文山州普龙村六安瓜片：安徽省六安市碧螺春：江苏省苏州市武夷岩茶：福建省武夷山都匀毛尖：贵州省都匀市信阳毛尖：河南省信阳市黄山毛峰：安徽省黄山二祖禅茶：安徽省安庆市太湖县双井绿：江西省修水县杭口乡双井村太平猴魁：安徽省黄山市庐山云雾茶：江西省九江市惠明茶：浙江省丽水市景宁畲族自治县午子仙毫：陕西省西乡县蒙顶茶：四川省雅安市名山区蒙山径山茶：浙江省杭州市余杭区径山涌溪火青：安徽省泾县榔桥镇涌溪村鸠坑毛尖：浙江省淳安县鸠坑源平水珠茶：浙江省绍兴市平水镇西山茶：广西桂平市西山景区宝洪茶：云南省昆明市宜良县天山绿茶：福建省天山老竹大方：安徽省黄山市歙县上饶白眉：江西省上饶县永川秀芽：重庆市永川区恩施玉露：湖北省恩施市麻姑茶：江西省南城县麻姑山古丈毛尖：湖南省武陵山区古丈县千岛玉叶：浙江省淳安县绿春玛玉茶：云南省红河市绿春县骑马坝乡玛玉村敬亭绿雪：安徽省宣城市宣州区敬亭山江山绿牡丹：仙霞岭北麓、浙江省江山县保安乡尤溪两侧山地苍山雪绿：云南省大理市苍山山麓仙人掌茶：湖北省当阳市安吉白片：浙江省天目山北麓安吉县雨花茶：江苏省南京市建德苞茶：浙江省杭州市建德市桂东玲珑茶：湖南省桂东县清泉镇江西狗牯脑茶：江西省遂川县汤湖乡狗牯脑山竹叶青茶：四川省峨眉山石笕茶：浙江省绍兴市诸暨市境内东白山麓桐庐天尊贡芽：浙江省桐庐县钟山乡水仙茸勾茶：湖北省五峰土家族自治县双桥毛尖：湖北省大悟县的双桥清溪玉芽：浙江省淳安县仰天雪绿：河南省固始县仰天洼茶场顾渚紫茶：浙江省长兴县水口乡顾渚村英山云雾茶：湖北省英山县峨眉雪芽：峨眉山海拔800米至1200米处湄潭翠芽：贵州省遵义市湄潭县兰馨雀舌：贵州省遵义市湄潭县马边云雾茶：四川省马边大风顶日照绿茶：山东省日照市曾侯银剑：湖北省随州市云峰山茶场汉家刘氏茶：湖北省谷城县南安石亭绿：福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰松萝茶：安徽省黄山市休宁县黎平雀舌：贵州省黔东南州黎平县泉岗辉白：浙江省嵊州市下王镇泉岗村雪水云绿：浙江省桐庐县眉茶：中国各产茶省均有眉茶生产，其中以浙江、安徽、江西三省为主。
龙井属于什么茶类
龙井属于什么茶类龙井是一种中国传统名茶，属于绿茶类。
以下是关于龙井茶的详细介绍，字数符合要求。
龙井茶是我国著名的绿茶之一，也是中国十大名茶之一。
它产自中国浙江省杭州市西湖区的西湖龙井村及周边地区。
龙井茶因其独特的色、香、味而备受国内外茶客的喜爱。
龙井茶的外形呈扁平而直的形状，有时也被称为“平瓜叶”。
它的叶片细嫩绿绿的，带有光泽。
龙井茶的香气清幽高雅，有一种独特的“龙井香”。
这种香气被茶叶中的挥发性物质所携带，让人闻之欲醉。
龙井茶的汤色清澈明亮，呈淡黄色。
它所散发的浓郁茶香，令人神清气爽。
龙井茶有多种不同的品级，其中细嫩而匀齐的茶叶属于高品质的茶叶。
它们通常叶片较嫩，筛选后形状匀整，颜色一致。
这类茶叶泡出的茶汤更加澄清透亮，口感更为鲜爽，其余品级的龙井茶虽然不及高品质的茶叶，但仍有其独特的香气和口感。
龙井茶的制作工艺精细而繁琐。
首先，茶农要选取适宜的茶树品种，一般选择杭白菊或连香。
接下来，经过修剪、施肥等工作，等待茶树的叶片逐渐生长。
当茶叶长到一定程度时，可以采摘。
龙井茶的采摘一般在谷雨前后进行。
茶农在采摘时会非常讲究，通常只采摘尖峰和嫩叶，避免叶片受损。
茶农用手法巧妙地将茶叶采摘下来，以免破坏叶片的完整性。
龙井茶的制作过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤。
在杀青过程中，茶叶会受到高温的蒸煮，使其中的酶活性降低，停止氧化。
接下来，茶叶会通过揉捻过程，使茶叶更加柔软，并有助于茶叶的形状扭曲。
最后，茶叶会在低温下烘干，以保持茶叶的质量和保存期。
龙井茶的制作过程中，需要严格控制温度、时间和湿度等因素。
这些因素的微小变化都可能会影响到茶叶的质量和口感。
因此，制作高品质的龙井茶需要茶农和制茶师傅有丰富的经验和技巧。
龙井茶因其独特的香气和口感而备受青睐。
它富含多种对人体有益的成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等。
这些成分对于调节人体机能、消除疲劳、增强免疫力等方面有着积极作用。
总的来说，龙井茶是中国绿茶中的一种，源于浙江西湖地区。
茶知识—安吉白茶介绍
茶知识—安吉白茶介绍安吉白茶是一种以中国浙江省安吉县出产的绿茶，是中国十大名茶之一、它以其鲜亮的绿叶和甘醇的口感而闻名于世。
下面将详细介绍安吉白茶的起源、品种、制作工艺和保健功效等方面的知识。
起源与品种安吉白茶起源于唐朝，有着千年的历史。
它原本是以“白毫乌头”为传统品种，是以产于乌头山的野生茶树为原料制作而成。
近年来，随着栽培技术的发展，安吉县种植了白茶专用的无性繁殖一级野生茶树种苗，这些茶树长势良好，树龄也达到了数十年，品质更加优良。
制作工艺安吉白茶是采用“杀青—揉捻—干燥”三道工序制成。
在采摘后的第一时间，将新鲜茶叶进行炒青杀青，使茶叶保持绿色。
然后将茶叶轻轻揉捻，使茶叶细嫩柔软，最后将茶叶摊晾至干燥。
保鲜与贮存安吉白茶的保鲜贮存非常重要，唯有妥善保存才能保持其原有的口感和香气。
一般来说，应尽量避免将茶叶暴露在空气中，最好将其存放在密封的、干燥的容器中，并放置在阴凉干爽的地方。
此外，随着时间的推移，安吉白茶的氧化程度将逐渐加重，口感也会有所变化。
因此，建议在茶叶的新鲜度最好的状态下享用。
保健功效安吉白茶具有很高的保健功效。
首先，它富含多种维生素和微量元素，如维生素C、维生素E、锌、锰等，能够维护人体的生理功能和抵抗力。
其次，安吉白茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱等生物活性物质，这些物质具有抗氧化、抗菌、降脂减肥和防癌抗癌的作用。
此外，安吉白茶还可以清热解毒，护肤养颜，促进新陈代谢等。
然而，由于每个人的体质不同，饮用安吉白茶的效果也会有所不同，所以应根据个人的情况来饮用。
总结安吉白茶是一种非常特殊的绿茶，其特点在于鲜亮的绿叶与独特的甘醇口感。
它的制作工艺简单，但却需要精细的过程和细致的监控。
安吉白茶不仅具有高度的保健功效，而且还成为了高档礼品茶和品饮茶的代表。
饮用安吉白茶时，最好选择新鲜的茶叶，用80℃-85℃的温水冲泡，保持茶叶的原有香气和口感。
此外，可以根据个人的口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁增加茶水的芬芳和口感。
关于安吉白茶的知识
关于安吉白茶的知识一、安吉白茶的介绍安吉白茶是一种产于中国浙江省安吉县的绿茶，属于中国十大名茶之一。
它因为外观呈现出银白色而得名，是一种以芽叶为原料制作的绿茶。
安吉白茶采摘时间较晚，每年的3月下旬至4月中旬是最佳采摘期，此时的芽叶最嫩、最鲜嫩。
二、安吉白茶的历史安吉白茶起源于唐朝时期，当时被称为“德清毛尖”，后来在明代时期发扬光大。
据传说，明朝万历年间，有一个名叫陈宗逊的人在德清县寻找优质茶叶。
他在一个山洞里发现了一株特别嫩绿的小树苗，并将其带回家中进行研究和培育。
这就是今天我们所知道的安吉白茶了。
三、安吉白茶的特点1. 外形：银色毫尖显著2. 香气：清香高雅3. 汤色：橙黄透明4. 口感：回甘生津，清爽甘醇5. 茶汤：茶汤清亮，滋味鲜爽四、安吉白茶的制作方法1. 采摘：每年3月下旬至4月中旬是最佳采摘期，此时的芽叶最嫩、最鲜嫩。
2. 晒青：将新鲜采摘的茶叶在室外晾晒，使其逐渐失去水分和草味。
3. 烘青：将晾干的茶叶放入烤箱中进行烘干处理，以去除多余水分。
4. 揉捻：将烘干后的茶叶放入揉捻机器中进行揉捻处理，以激发茶叶内部的化学变化。
5. 干燥：将揉捻后的茶叶再次放入烤箱中进行干燥处理。
五、安吉白茶与其他白茶的区别1. 颜色不同：安吉白茶为银白色，而其他白茶为灰黄色或淡黄色。
2. 香气不同：安吉白茶具有清香高雅的特点，而其他白茶则具有花香或草香。
3. 口感不同：安吉白茶回甘生津，清爽甘醇，而其他白茶则有些苦涩。
六、安吉白茶的功效与作用1. 降低血脂：安吉白茶中含有丰富的多酚类物质，可以有效降低血脂，预防心脑血管疾病。
2. 抗氧化：安吉白茶中的多酚类物质还具有抗氧化作用，可以延缓细胞老化。
3. 减肥瘦身：安吉白茶中的咖啡因和多酚类物质可以促进脂肪代谢，帮助减肥瘦身。
4. 提神醒脑：安吉白茶中的咖啡因可以刺激神经系统，提高人体警觉性。
七、如何品尝安吉白茶1. 准备工具：品尝安吉白茶需要准备一只透明玻璃杯、一支小勺和一壶开水。
美誉满天下西湖龙井茶
美誉满天下西湖龙井茶
西湖龙井茶是中国特产的一种绿茶，是中国最有名的绿茶之一。
它产于中国浙江省杭州市西湖周边的龙井村。
西湖龙井茶的历史可以追溯到一千多年前。
因为它的特色和出色的口感，西湖龙井茶已经成为了中国的一张名片，享誉全球。
西湖龙井茶的特点在于其平直，细嫩和清新的香味。
它的茶叶呈现出鱼钩形，叶片平直，色泽呈深绿色和鲜艳的黄绿色，充满活力。
西湖龙井茶的香气浓郁，茶汤清新，滋味甘甜，回味悠长。
它的品质取决于天气、土地、气候和茶树的成长情况。
只有在西湖周边茶园里手工采摘、筛选、揉制而成的龙井茶，才能算得上是真正的西湖龙井茶。
西湖龙井茶历史悠久，据传说是因为一个古人在一个夏日觉得很热，于是来到一个村庄休息，这个村庄叫做龙井村。
为了解渴，他去找水喝，却看到一个很好看的泉水和随后发现很多茶树。
他摘了几片茶叶放到袍子袖子里面，接着他发现在路上的时候，茶叶破损了，就把这些破损的茶叶放到壶里。
因为品尝茶的时候茶香浓郁，口味也很不错，所以他就在这个地方买了一块地，亲手种植茶树并且制作茶叶。
从那时起，西湖龙井茶便开始盛行，并且迅速地成为了古代贡品之一。
现在，西湖龙井茶已成为中国文化的代表之一，也已经带动了龙井茶产业的发展。
总的来说，西湖龙井茶是国际上享有盛誉的中国名茶，它凭借着其芳香、甘醇以及清新的特点，成为了茶玩家、茶艺师和茶商的最爱。
西湖龙井茶的全球知名度，凸显了中国的茶文化。
作为中国国宝，西湖龙井茶的美誉满天下，它不仅成为了中国的一张名片，更代表了中国文化的博大精深。
人自然社会浙江绿茶
绿剑茶
产地： 浙江诸暨 特点： 形若绿色宝剑，色泽嫩绿，汤色清澈， 滋味清醇，香气清高，叶底全芽嫩绿明亮， 冲泡时芽头竖立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。
武阳春雨
产地： 浙江武义 特点： 其形似松针细雨，色泽嫩绿稍黄， 滋味甘醇鲜爽，具有独特的兰花清香。
安吉白茶
产地： 浙江安吉 特点： 外形扁平挺直，显毫 隐翠，香高持久，滋味鲜 爽回甘，汤色清澈明亮， 叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。
余杭径山茶
产地： 浙江余杭 特点： 成品茶条索纤细苗秀，芽锋显露，色 泽翠绿，香气清幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿 莹亮，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡。
欲把西湖比西子， 从来佳茗似佳人 。 ——宋 · 苏轼
浙江气候温和，山高雾多，十分适 宜绿茶的生产，是我国绿茶重要的产区。 浙江绿茶产品畅销世界100多个国家 和地区。 浙江绿茶出口量一直占世界绿茶贸 易总量的50%以上。 浙江是名副其实的全球绿茶种植、 加工和出口集散中心，享有“丝茶之府” 的美誉。Βιβλιοθήκη 杀青揉捻干燥
1、通过网络、书籍了解有关茶的知识和文化 • 中国茶文化 / • 中国茶叶博物馆 / 2、参观茶园，体验采茶、 制茶的乐趣。 • 平阳县顺利名茶实验场
松阳银猴茶
产地：
丽水松阳 特点： 条索粗壮，弓弯似猴， 满披银毫，色泽光润；香高 持久，滋味鲜醇爽口，汤色 清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵， 匀齐明亮。
提神清心 抗衰老 抗菌 降血脂 瘦身减脂 护齿明目 防癌 美白及防紫外线 改善消化不良情况 ……
产地：浙江平阳
香气：高香持久带嫩香
外形：扁平、光滑、
挺直、色翠
滋味：鲜醇、爽口、
回味甘
武 绿 余 安 松 阳 剑 杭 吉 阳 春 茶 径 白 银 山 茶 猴 雨 茶 茶
西湖龙井工艺流程
西湖龙井工艺流程西湖龙井是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖区。
其独特的工艺流程使其成为享誉全球的名茶。
下面将详细介绍西湖龙井的工艺流程。
一、摘叶摘叶是制作西湖龙井茶的第一步。
一般在清晨或傍晚时分，由经验丰富的茶农手摘嫩叶。
摘叶时要选取未开花、嫩绿的一芽一叶，这样的嫩叶含有较高的茶多酚和芳香物质，制成的茶叶口感更佳。
二、揉捻摘叶后，茶农将鲜叶放置在竹篮中进行揉捻。
揉捻的目的是破坏茶叶细胞，使茶汁充分接触空气，有利于茶叶的氧化酶活化。
揉捻时要用手掌轻轻揉动茶叶，使其叶肉破碎，茶汁渗出。
三、杀青杀青是制作龙井茶的关键步骤。
经过揉捻后的茶叶，需要通过杀青来阻止茶叶的进一步氧化。
一般采用高温杀青法，将摘叶后的茶叶放入锅中翻炒。
炒制时要掌握好温度和时间，以免茶叶烘焙过度或不足。
杀青后的茶叶色泽由鲜绿转变为碧绿，茶叶中的酶活性被迅速抑制。
四、晾凉杀青后的茶叶需要晾凉，使其温度降至室温。
晾凉的过程中，茶叶逐渐失去热气，同时茶叶中的水分也在慢慢散发。
晾凉的时间不宜过长，以免茶叶过于干燥。
五、炒制晾凉后的茶叶进入炒制环节。
炒制的目的是进一步改变茶叶的水分含量，增加茶叶的香气。
炒制时要控制好温度和时间，以免茶叶烘焙过度或不足。
炒制后的茶叶外形扁平，色泽碧绿，香气四溢。
六、筛分炒制后的茶叶需要经过筛分，以去除茶叶中的杂质。
茶农会用筛子将茶叶筛分成不同粒度的茶叶，保留最佳的茶叶颗粒。
七、精选筛分后的茶叶需要进行精选。
茶农会仔细检查每一片茶叶，将其中的叶梗、破碎的叶片等不符合要求的茶叶去除。
只保留形状完整、色泽艳丽的茶叶。
八、烘干精选后的茶叶需要进行烘干，以去除茶叶中的水分。
一般采用炭火烘干法，将茶叶放入烘干炉中进行烘烤。
烘干的时间要掌握好，以免茶叶过于干燥。
烘干后的茶叶质地干燥，色泽翠绿。
九、装箱烘干后的茶叶需要进行装箱。
一般采用纸质包装袋，以保持茶叶的新鲜度和口感。
装箱后的龙井茶可以进行质量检验和包装封箱，最终出厂销售。
绿色种类名称
绿色种类名称绿茶是一种经过加工而成的茶叶，它的颜色鲜绿，清香扑鼻，深受人们喜爱。
绿茶是中国传统的茶叶之一，也是世界上最古老的茶叶之一。
下面将为大家介绍几种常见的绿茶。
1. 龙井茶龙井茶是中国最有名的绿茶之一，产自浙江杭州的西湖龙井一带。
它的外形扁平而直，色泽翠绿，汤色清亮。
龙井茶口感鲜爽，带有淡淡的焦香和花香，回味甘甜。
龙井茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，有助于清热解毒、生津止渴、提神醒脑等作用。
2. 碧螺春茶碧螺春茶是中国五大名茶之一，产于江苏苏州市太湖西山。
它的外形紧结呈螺旋状，色泽翠绿，汤色清澈明亮。
碧螺春茶具有浓郁的花香和清新的果香，口感鲜爽，回味甘甜。
碧螺春茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、清热解毒、降脂减肥等功效。
3. 高山绿茶高山绿茶是指生长在海拔800米以上的山区茶叶。
由于气候条件的影响，高山绿茶生长缓慢，叶片嫩绿柔软，富含茶多酚等营养物质。
高山绿茶的汤色清澈明亮，香气高长，口感鲜爽回甘。
高山绿茶不仅具有一般绿茶的功效，还能提高人体免疫力，有助于预防和治疗心血管疾病。
4. 瓜片茶瓜片茶是安徽黄山的特产绿茶之一。
它的外形扁平而匀整，色泽翠绿，汤色清澈明亮。
瓜片茶具有清香扑鼻的瓜香和鲜爽的口感，回味甘甜。
瓜片茶富含茶多酚、咖啡碱等成分，有助于清热解毒、消食化积、提神醒脑等作用。
5. 雪芽茶雪芽茶是四川的特产绿茶之一，产于峨眉山等地。
它的外形修长而直，色泽浅绿，汤色清亮。
雪芽茶具有花香和果香的香气，口感鲜爽，回味甘甜。
雪芽茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，有助于清热解毒、消食化积、提神醒脑等功效。
总结一下，绿茶是一种经典的茶叶品类，它的种类繁多，每一种都有自己的特点和功效。
无论是龙井茶的清香、碧螺春茶的花果香，还是高山绿茶的醇厚和瓜片茶的清新，都给人们带来了不同的茶叶体验。
品味绿茶的同时，也能享受到它带来的健康益处。
所以，不妨多喝绿茶，品味生活的美好。
十大绿茶
中国十大绿茶1、西湖龙井：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
龙井茶是中国著名绿茶。
产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶得名于龙井。
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
品质特点春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。
机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。
2、洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。
碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。
外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
各类绿茶名
各类绿茶名绿茶是一种受到广大人群喜爱的茶类，它有着独特的香气和口感。
绿茶的种类繁多，每一种都有其独特的风味和功效。
本文将介绍一些常见的绿茶品种。
1. 龙井茶：龙井茶是中国十大名茶之一，以产自浙江杭州西湖风景区龙井村而得名。
它的叶片扁平，色泽绿中带黄，具有独特的芽叶形态。
龙井茶有着鲜爽的口感和清香的气息，富含多种营养物质，具有降脂减肥、美容养颜等功效。
2. 碧螺春：碧螺春是中国著名的绿茶品种，产于江苏苏州市太湖流域。
它的茶叶形状曲折如螺旋，故得名碧螺春。
碧螺春茶清香高长，色泽翠绿，滋味鲜爽甘醇，被誉为“绿色黄山”。
现代研究表明，碧螺春茶富含茶多酚和维生素C，有抗氧化、抗衰老的作用。
3. 铁观音：铁观音是中国四大名茶之一，产于福建省武夷山一带。
它的茶叶形状扁平，色泽乌黑油亮，入口回甘生津，故名为“观音”。
铁观音茶香气独特，滋味浓郁醇厚，富含多种有益物质，有助于消除疲劳、降低血脂等功效。
4. 雪莲花茶：雪莲花茶是云南特有的绿茶品种，以云南大理地区的雪山莲花为原料制作。
雪莲花茶茶叶形状修长，色泽嫩绿，茶汤清亮，有着独特的花果香气。
雪莲花茶富含多种氨基酸和矿物质，具有提神醒脑、促进新陈代谢的作用。
5. 日本绿茶：日本绿茶是日本传统的茶类，种类繁多，如煎茶、抹茶、玉露等。
日本绿茶茶叶嫩绿，口感鲜爽，具有独特的海草香气。
其中，抹茶是以茶叶粉末形式泡制的绿茶，香气浓郁，口感浓厚，被广泛用于茶道和烘焙食品。
6. 蒙顶甘露：蒙顶甘露是安徽著名的绿茶品种之一，产于蒙山一带。
它的茶叶呈青翠色，具有横切面扁平椭圆形和弯曲的特点。
蒙顶甘露茶香气高长，滋味甘醇柔和，具有清热解毒、舒肝解郁的功效。
以上是一些常见的绿茶品种，它们各具特色，品饮可以根据个人口味和需求进行选择。
无论是追求清香的龙井茶，还是喜欢浓厚口感的抹茶，绿茶都是一种健康饮品，带给人们愉悦的茶香体验。
西湖龙井品茶感悟
西湖龙井品茶感悟
西湖龙井是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖区。
它以色、香、味、形俱佳而闻名于世，是中国十大名茶之一。
品尝西湖龙井，不仅可以享受到美妙的口感，更能体会到中国传统文化中对自然、人文的崇敬和追求。
品尝西湖龙井，首先要注意水质和温度，用80℃左右的水冲泡，保证茶叶的原汁原味。
其次就是观察茶叶外形，西湖龙井的茶叶细嫩匀整，呈扁平形，色泽翠绿，有着清新的香气。
再者是品尝茶汤，西湖龙井的茶汤清澈明亮，入口鲜爽回甘，带有淡淡的花果香味，让人回味无穷。
在品尝西湖龙井的过程中，我们可以感受到中国传统文化的博大精深。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，对中国人的生活方式、社交礼仪、修身养性等方面都产生着深刻的影响。
品尝西湖龙井，不仅是为了享受它的美味和香气，更是为了领略中国文化之美，体验中国传统文化的魅力。
同时，品茶也是一种修身养性的方式。
在品茶的过程中，我们需要专注、耐心、细致地品味每一个细节，这样可以让我们从繁杂的琐事中抽离出来，静心养神，放松身心。
同时，品茶也是一种社交礼仪，可以通过与他人分享茶汤，增进友谊和感情。
总之，品尝西湖龙井不仅是一种享受，更是一种文化、一种修身养性的方式。
通过品茶，我们可以感受到自然的美妙和生命的价值，领悟到中国传统文化对人类生活的影响和启示。
绿茶口味分类
绿茶口味分类绿茶作为一种经典的茶叶品种，具有独特的口味和丰富的营养成分，深受广大茶叶爱好者的喜爱。
绿茶口味多样，根据不同的制作工艺和茶叶品质，可以分为多种类型。
下面将介绍几种常见的绿茶口味分类。
1. 龙井绿茶龙井绿茶，又称西湖龙井，是中国传统名茶之一，产自杭州的西湖附近。
龙井绿茶的特点是扁平挺直的叶形，清香高爽，滋味鲜醇。
其口感清爽甜润，带有淡淡的花香和果香，回甘持久，是许多茶客钟爱的茶品。
2. 碧螺春碧螺春是江苏省苏州市周庄所产的优质绿茶，以其清甜鲜活、滋味醇厚而著称。
碧螺春的茶汤清澈明亮，带有清新花果香气，口感浓厚醇和，余味甘甜回旋，是一款适合日常饮用的优质绿茶。
3. 高山茶高山茶是生长在海拔较高地区的绿茶，由于气候条件和土壤环境的影响，高山茶叶生长缓慢，汁液浓稠，富含丰富的矿物质。
高山茶口感鲜爽甜润，香气持久，具有独特的清新花果香气，是茶叶中的一等一的佳品。
4. 竹叶青竹叶青是一种古老的传统绿茶，产自浙江省杭州市的龙坞村。
竹叶青采用嫩竹叶为原料，经过精细揉捻而成，外形扁平如竹叶，内质清香爽口。
竹叶青的茶汤清澈明亮，带有清新淡雅的竹叶香气，口感鲜爽爽口，淡雅清新，为一款别具特色的绿茶。
5. 毛峰茶毛峰茶产自江苏省苏州太仓市，以其细毫旋绕、白毫显露而著称。
毛峰茶树生长在云雾缭绕的高山之间，因此其茶叶嫩绿鲜润，茶汤清亮明净，具有醇厚浓郁的口感和独特的花草香气，是一款深受茶客喜爱的优质绿茶。
以上便是几种常见的绿茶口味分类，每一种绿茶都有其独特的特点和口感，适合不同喜好的茶客。
在享受绿茶的同时，也可以体验到不同口味的乐趣，感受茶叶的魅力所在。
愿每一杯绿茶都能带给您清新愉悦的品茗体验。
龙井简介
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”， 谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品” 的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢， 尤以一芽一叶Байду номын сангаас俗称“一旗一枪”者为极品。 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、 极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特 级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮 峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采 一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲 究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手 法。操作时龙井变化多端，令人叫绝。 清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看 似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味 也。”
龙井香炸黄花鱼
龙井虾仁
龙井鲍鱼
（一）初识仙姿 （二）再赏甘霖 （三）静心备具 （四）悉心置茶 （五）温润茶芽 （六）悬壶高冲 （七）甘露敬宾 （八）辨香识韵 （九）再悟茶语 （十）相约再见
鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清 福。”“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”， 西湖 美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙 井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于 西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀， 色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好 比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香 郁、味甘、形美”四绝称著。
龙井
产于我国浙江杭 州西湖一带著名 绿茶龙井茶
龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带， 已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓 郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味 甘、形美”四绝的特点。 龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、 越州龙井三种。 龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现 在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人 以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼 丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代 后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南 宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至 井畔，现寺已废，僻为茶室。 龙井茶叶 龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与 地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在 上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分 水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非 常有趣。
开化龙顶茶分级依据
开化龙顶茶，又称开化龙井，是中国浙江省开化县特产的一种绿茶。
它以其独特的品质、香气和口感而闻名于世，被誉为“绿茶之王”。
开化龙顶茶的分级依据主要包括以下几个方面：1. 采摘时间：开化龙顶茶的采摘时间对其品质有着重要影响。
一般来说，春茶的品质最佳，其次是夏茶，秋茶和冬茶的品质相对较差。
因此，茶叶的采摘时间是分级的重要依据之一。
2. 采摘部位：开化龙顶茶的采摘部位分为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等。
其中，一芽一叶的茶叶品质最佳，一芽三叶的茶叶品质相对较差。
因此，茶叶的采摘部位也是分级的重要依据之一。
3. 外形特征：开化龙顶茶的外形特征包括茶叶的形状、大小、颜色等。
一般来说，形状紧结、大小均匀、颜色翠绿的茶叶品质较好。
因此，茶叶的外形特征也是分级的重要依据之一。
4. 内质特征：开化龙顶茶的内质特征主要包括茶叶的香气、滋味、汤色、叶底等。
其中，香气鲜爽、滋味醇厚、汤色清澈、叶底嫩绿的茶叶品质较好。
因此，茶叶的内质特征也是分级的重要依据之一。
5. 加工工艺：开化龙顶茶的加工工艺对茶叶品质有着重要影响。
一般来说，采用传统的手工炒制工艺制作的茶叶品质较好，而采用机械化加工的茶叶品质相对较差。
因此，茶叶的加工工艺也是分级的重要依据之一。
6. 产地因素：开化龙顶茶产自浙江省开化县境内的高山茶区，这些地区的气候条件、土壤成分等对茶叶品质有着重要影响。
一般来说，产自高海拔、云雾缭绕、土壤肥沃的茶区的茶叶品质较好。
因此，茶叶的产地因素也是分级的重要依据之一。
7. 品牌因素：开化龙顶茶的品牌对其品质和价格有着重要影响。
一般来说，知名品牌的茶叶品质较好，价格也相对较高。
因此，茶叶的品牌因素也是分级的重要依据之一。
综上所述，开化龙顶茶的分级依据主要包括采摘时间、采摘部位、外形特征、内质特征、加工工艺、产地因素和品牌因素等方面。
通过对这些方面的综合评价，可以对开化龙顶茶进行合理的分级，确保茶叶的品质和口感得到充分体现。
同时，消费者在购买开化龙顶茶时，也可以根据这些分级依据来选择适合自己的茶叶产品。
绿茶的主要七大品种
绿茶的主要七大品种（一）绿茶，是中国的主要茶类之一，在我国被誉为“国饮”。
是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
绿茶的种类有哪些？常见的绿茶的种类主要分为以下几种：1、西湖龙井西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。
杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。
成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰黄山毛峰属烘青绿茶，产于黄山。
黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。
至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。
黄山毛峰始创于清代光绪年间。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。
“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁太平猴魁产于的太平县猴坑村。
太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。
太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。
太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。
花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。
汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
重要的事情说三遍，加微信：cytq66（长按直接复制），更多精彩茶叶茶具知识与您分享！4、洞庭碧螺春洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。
碧螺春创制于明朝。
乾隆下江南时已是声明赫赫了。
其条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
浙江十大名茶
浙江十大名茶浙江是我国重要的产茶大省，境内主产绿茶，号称中国绿茶天堂。
除了大家非常熟悉的中国十大名茶西湖龙井以外，浙江还有很多知名度不算太高，但品质同样出众的小众名茶。
今天，我们就一起来看一看，浙江还有哪10大名茶？你喝过其中的几种，最喜欢喝什么茶？1、西湖龙井西湖龙井素有"中国名茶之首"的美誉，而且只有在杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域所产出的龙井茶，才能称之为西湖龙井。
其历史悠久，最早可追溯到唐代，当时在陆羽《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从老百姓的家常饮品到帝王将相的贡品，从中国名茶到走向世界名品。
西湖龙井选料严苛，只采用狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞五个核心产区所产的上乘茶芽，其中狮峰龙井为最上品。
西湖龙井茶的制作过程精致细腻，分手炒和机炒两种，一般制作西湖龙井茶，需经过摊放、青锅、成条、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等九道工序，其中“青锅”和“辉锅”两道工序是整个炒制作业的重点和关键。
西湖龙井有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。
高等级的西湖龙井，颜色嫩绿，绿中带黄，俗称“糙米色”，这是茶叶不断翻炒后的结果。
其外形扁平光滑，挺秀尖削，芽锋显露，在水中泡开后，汤色清澈，芽芽直立，尤以一芽一叶，俗称“一旗一枪”者为极品。
闻之香气四溢，有明显的花香、炒豆香，还有些花蜜的甜韵。
轻抿一口，能感受到香是入水的，饱满的内质让口腔有充盈感，入嘴甘甜，一股山间的清新气息扑面而来。
2、安吉白茶安吉白茶属于绿茶类，主产于浙江省湖州市安吉县，其茶树为“白叶一号”，是一种罕见的变异茶种（低温敏感型），在春季清明前萌发的嫩芽为白色，而在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色，因此取名白茶，具有典型的白化特色，因此得名。
而其茶是采用绿茶的杀青工艺制成，因此属于绿茶类。
安吉白茶制作技艺流程为：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。
浙江可以带走的十大特产
浙江可以带走的十大特产1、西湖龙井西湖龙井是中国十大名茶之一，属于绿茶。
产于浙江省杭州市西湖龙井村山区，故名多年。
乾隆参观杭州西湖时，称赞西湖龙井茶，并将石峰山下公户庙前的18棵茶树命名为御茶。
2、绍兴黄酒绍兴葡萄酒是浙江省绍兴的特产，是中国国家地理的标志性产物。
绍兴葡萄酒又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的推移越来越浓，所以绍兴葡萄酒被称为老酒，越来越香。
3、杭州丝绸杭州丝绸轻盈柔软，色彩艳丽，在中国传统丝织行业中占有重要地位。
多年前，良渚出土的丝织品揭示了杭州丝绸的历史。
唐代大诗人白居易的诗织丝袖夸柿子，卖酒青旗，乘梨花开，展现了当时杭州丝绸的高度。
清河广场的丝绸村见证了丝绸经济的繁荣。
4、金华火腿金华火腿色泽鲜艳，红白相间，瘦肉甜咸，肥肉香而不腻，味道鲜美。
富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
5、嘉兴粽子嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统名点。
称之为糯而不粘，肥而不腻，味美咸甜。
特别是鲜肉饺子最有名，被誉为饺子之王。
嘉兴粽子因其味道鲜美、携带方便、食用方便而深受游客喜爱。
6、瓯绣浙江温州地方传统艺术，产于瓯江地区。
由中国传统刺绣发展而来的浙江三雕一绣特色工艺之一。
它和中国四大刺绣(湘绣、苏绣、蜀绣、粤绣)一样有名。
瓯绣是中国著名的出口刺绣之一。
不仅被国家珍藏，还被称为发绣外交作为国礼赠送。
7、仙居杨梅仙居杨梅是浙江台州著名的特产之一，也是中国最著名的杨梅之一。
仙居杨梅产于浙江省仙居县，是人们称之为仙居的国家级景区。
8、三门青蟹三门蟹是浙江省三门县的特产，是中国国家地理的商标产品。
三门蟹色泽鲜艳，壳薄，螯合大，整体外观饱满，味道浓郁，肉嫩。
9、糖杞枇杷唐枇杷是浙江余杭乃至全国著名的传统特色水果。
它外形美观，色泽金黄，果肉厚，汁甜酸甜，风味好，营养丰富。
它是初夏水果的瑰宝。
深受消费者喜爱。
在古代，它被称为无忧无虑的扇子，也被称为金丸，也被称为鲁菊。
它被命名为民族乐器中的琵琶。
10、安吉白茶安吉白茶直，略扁，如惠兰；颜色是绿色和白色；花蕾像金色，镶嵌绿色鞘，裹着银箭，非常宜人。
浙江茶叶采摘时间
浙江茶叶采摘时间浙江茶叶采摘时间遍布春、夏、秋、冬四个季节，其中春季的最好。
春季有分明前茶和雨前茶，明前茶是最好的。
浙江绿茶的采摘时间浙江茶叶主要指的是浙江绿茶，绿茶的采摘时间是春季。
以绿茶为例，由于春季气温适中，浙江茶叶采摘时间遍布春、夏、秋、冬四个季节，其中春季的最好。
春季有分明前茶和雨前茶，明前茶是最好的。
浙江绿茶的采摘时间浙江茶叶主要指的是浙江绿茶，绿茶的采摘时间是春季。
以绿茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。
加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。
春茶采摘，应该注意：开采一般在4月上中旬，当茶园中有10－15%的新梢，达到采摘标准时即可开采。
一般像绿茶比较好的就是明前茶(即清明节之前)、谷雨茶(每年4月19日～21日视为谷雨)这两个节气，具体时间跟气候有关，如果这期间倒春寒等因素降温，可能就会晚一些。
做到及时采。
“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。
人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。
幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”；成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。
采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。
严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。
每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量。
一般来说采摘要在晴天进行，雨天一般不采。
一般上午采、中午拣，当天制完。
龙井茶炒制的基本工序
龙井茶炒制的基本工序龙井茶是中国传统的名优绿茶，也是我国的国茶之一。
它产于中国浙江杭州市西湖区的龙井村一带，因为产地的关系，所以被称为龙井茶。
龙井茶的炒制工序非常重要，下面我们就来了解一下龙井茶的基本工序。
龙井茶的炒制工序是从采摘开始的。
一般来说，龙井茶的采摘时间是在清明节后的2-3天，这个时间段是最佳的采摘时间。
采摘时，要选择嫩芽为主，鲜叶嫩绿、完整无病虫害的茶叶。
采摘好的茶叶会被送到工厂进行第一道工序——杀青。
杀青是为了停止茶叶的发酵过程，保持茶叶的鲜绿色。
杀青的方法有两种，一种是用高温烘焙，另一种是用高温烘烤。
无论采用哪种方法，都需要掌握好时间和温度，以免茶叶过度杀青导致质量下降。
杀青后，茶叶会被送到下一个工序——揉捻。
揉捻是为了使茶叶形成条索，并释放茶叶内的汁液。
揉捻时，要轻柔地按照一定的方法进行，以免损坏茶叶的细胞结构。
揉捻的时间也要把握好，一般来说，龙井茶揉捻的时间要比其他茶叶长，这样才能在炒制过程中更好地释放出茶叶的香气。
揉捻完成后，茶叶会被送到炒制工序。
炒制是龙井茶独有的工序，也是决定龙井茶香气和口感的关键。
炒制时，首先要将茶叶放入炒锅中，然后用火炒制。
炒制的时间、温度、火候都需要炒制师傅根据经验来掌握，以保证茶叶的质量。
炒制时，要不停地翻动茶叶，使其受热均匀，炒制出的茶叶才会更加香气浓郁。
炒制完成后，茶叶会进行第二次揉捻。
这次揉捻是为了进一步释放茶叶的汁液，使茶叶更加紧实。
揉捻的时间要比第一次揉捻短，但力度要稍大一些，以确保茶叶的形状和质地。
茶叶会进行烘干。
烘干是为了去除茶叶内的水分，使茶叶保持干燥状态。
烘干的时间和温度要控制好，以免茶叶因为过度烘干而变质。
烘干完成后，龙井茶就制成了。
龙井茶的炒制工序虽然繁琐，但正是这些工序的精细和细致，才使得龙井茶成为了中国绿茶的代表。
龙井茶的独特的形状、香气和口感，都是炒制工序的成果。
无论是作为饮品还是礼品，龙井茶都深受人们的喜爱。
通过这篇文章，我们了解到了龙井茶炒制的基本工序。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
小学《人·自然·社会》三年级第13课
《浙江绿茶》教学设计
瓯海实验小学徐晓洁教材解读：
浙江绿茶品质优异，名品众多；浙江茶文化历史悠久，底蕴深厚。
绿茶属于“不发酵茶”，通过高温“杀青”工艺，形成了“清汤绿叶”的绿茶品质特色。
饮用绿茶非常有利于健康。
除了直接泡饮，绿茶还可以制成很多产品。
但教材只是给我们老师提供了一个和学生共同学习的切入点，如何创造性地
使用教材，并针对地方课程这门学科本身的特点，因地制宜地开展学习和实践体验，才是提高地方课程课堂有效性的最好途径。
茶，虽然无处不在，但在孩子的生活中比较陌生，作为我们中华文明的一部分，需要孩子们去认识，去传承，所以非常有必要让孩子走近身边的茶叶，去了解，去品尝，去分享。
只有孩子真正走进我们的家乡，走进真实的生活世界，他
们才有更切身的体验，更真实的感受。
教学目标：
1、了解浙江绿茶的历史，初步感受浙江的茶文化。
2、了解浙江绿茶的品种及品质，激发学生了解家乡绿茶的兴趣。
3、了解绿茶的用途以及用绿茶制成的产品，培养学生热爱浙江、喜爱绿茶
的情感。
课前准备：
教师准备：课件浙江绿茶茶具热水瓶
学生准备：预习课文第13课，带家里的浙江绿茶，知道茶名、产地及样子。
（有几种带几种）
教学过程：
（课前播放《采茶舞曲》创设茶香悠悠的浓浓氛围）
一、谈话引入
1．教师：今天老师来到你们班，对于你们来说，就是客人。
那你们平时家里来了客人，是怎么招待的呀？（对话中活跃气氛）
评价：饮料——这可是小朋友的最爱哦！
点心——你真好客！
水果——徐老师最喜欢吃了，下次到你家做客哦！
热茶——以茶会友、客来敬茶是我们中华民族的传统礼节。
……
2．教师：茶作为生活中的一种饮料，可以说是风靡全世界，全球大约有30亿人在喝茶。
而我们中国是茶的故乡。
中国的茶叶种类很多，基本可分为（出示）：
3、你们猜，今天我们要来认识哪种茶叶？——绿茶（出示）：（齐读）
4．揭题板书：13、浙江绿茶
（这节课就让我们走近家乡浙江的绿茶，一起去了解，去品尝，去分享……）
二、品味浙江绿茶——名品众多
1．说茶：把带来的浙江绿茶拿出来让大家分享一下吧，诶，你带来的是什么茶？（产自哪里？长什么样？）（请四五个学生汇报，教师可联系泰顺、永嘉获得“中国茶叶之乡”、“中国五牛早茶之乡”的称号……）
评价：还有哪里的茶？哦，这也是（）的茶！温州的茶品种这么多啊！老师也带来了……
浙江的绿茶品种这么多啊！
2．小结：除了你们说的这些茶外，浙江还有天台山云雾茶、普陀佛茶、…………大佛龙井、江山绿牡丹等等，很多很多，真是说也——说不完啊！可谓是名品——众多。
（板书）3．那这么多浙江绿茶中专家评出了哪十大名茶呢？（出示）生认识
4、下面我们来做个游戏，猜猜茶谜，好吗？
（1）谜底都在这十大名茶中，所以请小朋友们好好记记这十大名茶吧！
（2）宣布游戏规则：老师读完题目，说“开始”后方可举手回答，看谁反应快？
（3）猜谜开始：
A（绿剑）茶冲泡的时候，芽头耸立，犹如一把把绿色的宝剑聚在一起。
B外形好像丝丝细雨的是（武阳春雨）茶。
C（金奖惠明）茶香似兰花，得过1915年万国博览会的金质奖章。
D名字叫白茶，其实是绿茶的是（安吉白茶）。
F以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，为十大名茶之首的是（西湖龙井）。
评价：恭喜你答对了！很遗憾，你答错了！你反应真快！
5．这么好的绿茶是怎么制作出来的呢？你们知道吗？请生说
6. 那我们去茶园看看吧。
（出示）师讲述：来到山边，极目远眺，漫山遍野是一片绿色的海洋，到了清明前后，茶农们就开始忙着采茶了。
他们把采来的新鲜茶叶分出等级；再放入杀青机
器中用高温杀灭鲜叶中的酶，保持原有的青绿色；然后把茶叶进行揉捻，使茶叶成形，有的成条索状，有的成扁平状，有的成丝状等等；之后干燥，可以蒸发绿茶中的水分，便于长期贮存，显露茶香；最后是密封包装。
7．过渡：这就是绿茶的最基本的制作工艺，其实每一种绿茶具体的制作工艺都有所差别，多的甚至有十几道工序，而这正是千百年来我国劳动人民用自己的智慧和双手，积累了丰富的经验，一代又一代流传下来，并不断改进的。
诶，说起茶文化的历史，你们想知道更多吗？
三、品味浙江绿茶——历史悠久
1．我们来看看跟浙江绿茶有关的历史知识吧，出示：茶院、茶种、茶宴、茶场、茶曲，你们想先了解哪一方面的知识呢？
2．预设：（1）《采茶舞曲》
A听过吗？刚才同学们进来听到的就是《采茶舞曲》。
B猜猜这首舞曲是作曲家到哪个地方采风创作的？（周大风温州泰顺的东溪茶区周总理采茶采得心花放）浙江绿茶就是这样随着茶曲，随着茶香，走向世界，被更多的人认识了。
（2）长兴贡茶院——中国历史最悠久的
A知道什么叫贡茶院吗？（专门为朝廷加工茶叶的皇家茶厂）
B猜猜这座贡茶院有多少年历史了？（建立在唐朝，距今1200多年）
C（指图）这贡茶院的后山种的可都是茶树啊！这种茶叶有个很诗意的名字，叫紫笋茶，也是浙江的名茶之一，是进贡给皇上喝的，你说，能不好吗？
（3）天台山茶种、余杭“径山茶宴”
A
B你想说什么？（日本、韩国的茶叶是来自天台山的茶种，现在在国际上享有盛誉的“日本茶道”还是唐朝的时候从我们浙江余杭的“径山茶宴”学过去的。
）
（4）磐安玉山宋代古茶场（七八百年历史茶叶市场绝无仅有）
A在茶场里可以做什么？（生产、销售、交易，还能斗茶、猜茶谜……）
B这里还被称为“中国茶文化的活化石”呢！
3．小结：这么多知识都让我们感受到浙江茶文化的历史真是——悠久啊！（板书：历史悠久）
4．说起斗茶游戏，你们想试一试吗？那怎么斗呢？生说
（1）宣布斗茶内容：观茶姿、闻茶香、品茶味（板书：观闻品）
（2）贡献茶叶：西湖龙井茶永嘉乌牛早茶或泰顺云雾茶
（3）教师泡茶，提醒孩子注意观茶姿：其实泡茶也是一门艺术，在茶文化中，称之为“茶艺”。
泡绿茶最好的水温是80多℃，最好的茶具是玻璃杯，它的透明度可以让我们更好地欣赏茶的姿态。
首先我们要先用开水来烫洗茶杯，加水至三分之一处，一是为了清洁，二是让茶杯的温度升高，这样有利于更好地泡出茶香来，之后我们把适量的茶叶放置到茶壶中，先冲四分之一的开水，让茶先浸润一下，再摇香，孕育茶香，接着注水，三升三降，称之为“凤凰三点头”，加水至七分满，一杯茶就这样泡好了。
（4）斗茶大会开始了：
A观茶姿（生自由说）（评点中教师注意引导归纳绿茶的共同特点：清汤绿叶）
B闻茶香（从右边组下去，请一两生闻后说）
C品茶味（到左边组，师：看谁有福气能喝到老师泡的茶？）
（5）小结：两种绿茶各有千秋，不愧是我们浙江的名茶啊！
5．斗了茶，想听听茶故事吗？
出示：温州乐清的雁荡毛峰，又叫猴茶、雁茗、雁荡云雾。
相传因雁荡山地势陡峭，有很多茶树生长在悬崖峭壁之间，靠人的力量是爬不上去的。
居住在此的和尚们就训练了一批猴子，利用猴子跳跃灵活的本事去绝壁间采茶。
这些猴子采来的茶，就被称为"猴茶"。
北宋时期，科学家沈括几次考察雁荡，喝了雁荡毛峰后，称赞不已，雁茗之名开始传播四方。
到了明代，雁茗被列为贡品。
6．这就是我们温州历史上的名茶——乐清雁荡毛峰。
那么我们温州历史上还有哪些名茶呢？（出示实物：刘基贡茶）
教师：刘基是我们温州文成县人，明代的开国元勋，他每年把家乡的上等茶叶进贡给皇帝朱元璋，皇帝喝了后给予很高的评价，所以把这种茶叶列为贡品，现在我们就叫它“刘基贡茶”。
像这样的茶故事还有很多，你们有兴趣可以课后去找找。
四、品味绿茶——功效奇多
1．俗话说：“柴米油盐酱醋茶”，茶已经成了我们生活必不可少的一部分了，那么你知道绿茶有哪些作用吗？
2．小结提升：除了同学们说的这么多作用外，绿茶还有……课件出示绿茶的保健作用，真是功效——奇多（板书）
3.绿茶有这么多的作用，可以用它来制作哪些产品呢？(生举例)
评价：绿茶洗面奶是利用了绿茶的美白作用！
绿茶牙膏，这是利用了绿茶的防龋齿功效啊！
绿茶减肥茶，哈哈，利用绿茶的瘦身减脂功能啊！
……
你真是太有创意了！
4.小结：你们看，茶已经融入到我们生活的角角落落了。
五、总结
1、教师：今天我们了解了浙江绿茶的名品众多，领略了浙江绿茶的历史悠久，利用绿茶的功效奇多，创造性地“制作”了许多产品，真是收获颇多啊！但是茶文化博大精深，今天我们只是对它略知皮毛，还留待我们继续进一步研究，让茶文化继续传承下去。
2、播放《采茶舞曲》
孩子们，就让我们在这动听的《采茶舞曲》中祝福中国的茶文化源远流长，祝福浙江绿茶走遍世界，祝福我们每个人健康快乐！
板书：
观茶姿名品众多
闻茶香 13.浙江绿茶历史悠久
品茶味（清汤绿叶）功效奇多。