海参的八种家常做法
10种海参菜的做法
10种海参菜的做法【1】.凉菜：海参老虎菜做法：活海参3只，切碎。
青、大葱、香菜剁成细末，加入生抽、醋、味精、香油，按口味调制即成。
特点：中西结合式的沙拉，特别清爽可口，营养丰富，最适宜下酒。
【2】.海参瘦肉粥或海参枸杞粥原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 水发刺参一到二只,碎肉适量。
做法：1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入海参和肉粒（或枸杞）,中火煮15分钟, 中间不断搅拌。
2. 调入盐,胡椒粉,香油,出锅。
【3】.葱爆海参这是鲁菜系中的招牌菜，最高端的菜品。
以水发海刺参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
主料：海参100克，姜、酱油各25克，白糖15克，油125克，大葱200克。
制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
锅内加油、清汤、海参、炸好的葱段、精盐、白糖、料酒、酱油烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
【4】.海参木耳煲排骨汤①原料准备：水发海参（每人一只的量）、排骨（460克）、（40克）、半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
【5】.红烧海参海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜后期食用。
主料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、各1茶匙，油半汤匙，、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
海参的家常做法
海参的家常做法
海参是一个很常见的食物，这类食物含有的蛋白质、脂肪丰富，而且选择这类食物，对改善人体体质，也是有着很好帮助，不过对这类食物在吃的时候，都是要节制的进行，这样对身体各方面，才没有任何损害，在吃的时候，也是可以很放心的选择，那海参的家常做法如何呢?
对海参的家常做法也是比较不错，这样的食物在制作上，都是比较简单，它的制作并不是很复杂，只要材料选择好，就可以轻松的制作出来，下面就详细的介绍它的制作方法。
★海参的家常做法：
★海参百合羹
材料
原料：宫品水发刺参1只，猪肉末150克、百合50克，鸡蛋2个、冬菇5朵、冬笋一块、葱、姜适量。
配料：油、盐、酱油、水淀粉、料酒。
做法
1、百合、冬菇用清水浸泡1个小时，泡软后清洗干净。
2、海参、冬笋、冬菇切丁。
鸡蛋打散，姜切片。
3、锅里放少许油，放入葱、姜煸炒出香味，再往锅里倒少许料酒，加水，倒入海参煮一下，几分钟后取出，水沥干备用。
4、锅中加油，把肉末放入油锅里炒，加一点酱油，翻炒入味，炒熟之后，加入少许清水，用大火烧开。
5、把宫品水发海参、冬笋、冬菇、百合倒入一起烧，开锅之后放少许的盐、再加上白糖，再加点酱油，然后继续煮几分钟;
6、加入水淀粉，煮2-3分钟，倒入鸡蛋液，烧开。
7、撒上一些胡椒粉即成。
通过以上介绍，对海参的家常做法也是有着一些了解，因此对这类食物制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这类食物在制作上，也是要注意火候，这类食物火候不宜太大，这样很容易造成海参营养流失。
海参的家常做法14款
海参的家常做法14款1. 清炖海参：将海参用清水泡软，放入清汤中炖煮，加入姜片和葱段提味。
2. 红烧海参：将海参先用水焯烫，备用。
然后将海参放入锅中与生姜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽一起炖煮，直至汤汁浓稠。
3. 酱煎海参：将海参撕成块状，用海鲜酱油和料酒腌制片刻。
然后将腌制好的海参放入热锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
4. 拌凉海参：将清水煮沸，放入泡软的海参焯水，捞出晾凉。
将晾凉的海参切成丝状，加入适量的酱油、麻油、蒜末、白芝麻混合拌匀。
5. 蟹黄海参炒饭：将海参切成小块状，与蟹黄一同炒熟，然后搭配炒好的米饭翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
6. 三丝海参汤：将海参、瘦肉、木耳分别切成丝状。
然后将食材放入锅中加入适量的清汤煮熟，最后调入盐、鸡精和胡椒粉提味。
7. 蒜蓉蒸海参：将海参剪去须和内脏，切成厚片状，用蒜末、盐、鸡精腌制。
然后将腌制好的海参放入锅中蒸熟，最后撒上葱花和香菜即可。
8. 椒盐炸海参：将海参用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄酥脆。
然后将炸好的海参与适量的辣椒粉、盐、胡椒粉一同翻炒几下即可。
9. 醋溜海参：将海参切成薄片状，用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄。
然后将炸好的海参与适量的醋、酱油、糖、葱姜蒜翻炒几下即可。
10. 花菜炖海参：将海参用清水泡软，花菜切小朵备好。
然后将花菜放入开水中煮2分钟，捞出备用。
接着将海参、花菜、适量的鸡汤一起炖煮，加入盐和味精调味。
11. 土豆焖海参：将海参切成米粒大小，土豆切块备好。
然后将土豆放入锅中煮至半熟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，再放入海参煮熟即可。
12. 鲜蔬海参煲：将海参用开水烫熟，备用。
然后将洋葱、胡萝卜、西兰花、豆腐等蔬菜切块备好。
将锅中放入清汤，加入适量的盐、鸡精，放入海参和蔬菜煮至熟烂即可。
13. 姜葱蒸海参：将海参洗净后放入蒸锅中，姜葱切末洒在海参上。
蒸10分钟后，加入调料如酱油、料酒、盐、糖蒸5分钟即可。
14. 清炒海参笋：将海参和笋切片备好，锅中热油，加入生姜炒香，然后加入海参和笋快炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。
秋天来临，七款海参食用菜谱送给你
秋天来临，七款海参食用菜谱送给你
食谱一
蜂蜜海参
海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了，这种吃法能够最大程度的保留海参的营养价值不流失，容易操作，这种吃法最有利于时间不充裕的人群。
做法：每天早上将海参蒸熟，搭配适量蜂蜜蘸着吃。
食谱二
海参蒸蛋羹
将海参和少量木耳一同切碎，放入已经搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，可以依据个人口味加入少许蜂蜜，女性食用相当不错哦。
食谱三
海参粥
海参粥作为营养早餐非常适合，在做海参粥之前，我们要先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，可以根据个人口味加入少量的盐和糖调味，再加入少许的姜丝，接着熬5分钟之后就可以出锅啦。
食谱四
凉拌海参
清淡爽口的海参是非常受欢迎的，将发制好的海参用凉水清洗干净，切成薄片或丁条，再加入适量盐、糖、味精、蒜泥和香菜一同拌匀即可，一道清淡爽口、柔脆滑嫩的凉拌菜是秋季美味。
食谱五
海参蘑菇汤
用蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，在加入切成段的海参一起煲制，只要我们掌握清淡二字，可以做出很美味的海参，让我们大显身手吧 !
食谱六
红枣冰糖炖海参
1、将海参浸透洗净，切成小块，红枣洗净，去枣核；
2、将红枣、桂圆皮置于炖盅加沸水1满碗，把盅盖盖上，隔水炖之；
3、待锅内水开后，用中火炖1.5小时，加入冰糖及海参后再用小火烧30分钟即可，时间不要太长，不然海参会失去Q弹的感觉。
食谱七
海参鸡汤
1、发制好的海参切成小段（不切也可以，但海参太大了的话，不切吃起来不方便）；
2、放入鸡汤煲小火煲半个小时，时间不要太长，不然海参会失去Q弹的感觉，然后盛出来实用即可，在小碗里放少许盐，不要再加入任何别的调料了，最多放点儿鸡精。
海参加工方法
海参加工方法海参是一种珍贵的海产品，具有高蛋白、低脂肪、多种生理活性物质等优点，被广泛应用于中华料理、韩国料理、日本料理等多种菜肴中。
海参的加工方法非常重要，可以影响到其品质和口感。
本文将介绍10种关于海参加工的方法，并展开详细描述。
1. 海参水煮海参水煮是海参加工的最简单方法之一。
将干的海参先浸泡后，加入水中煮熟，这样可以保证海参的味道清爽、嫩滑。
煮熟后的海参可以切成小块，拼盘食用或做成各种菜肴。
2. 海参炖海参炖是另一种简单的海参加工方法。
将浸泡后的海参加入配料如姜、蒜等，用文火炖制1-2小时，这样使得海参更加嫩滑，味道更加浓郁。
炖好的海参可以做成汤、炖品或者拌菜。
3. 海参烤海参烤是一种让海参更加易于保存的方法。
先将干海参洗净，晒干，然后用炭火烤制。
烤好的海参可以保存数月，平时在需要的时候再加热食用，非常方便。
4. 海参泡水海参泡水是加工海参最基本的方法之一。
将干海参浸泡在水中，直到海参膨胀变软。
然后，可以配合其他的加工方法来烹调。
5. 海参切片将泡软后的海参切成薄片，可以做成涮火锅、凉拌、炒菜等多种菜肴，食用更加方便。
6. 海参炸将泡软后的海参切成丝，裹上淀粉或者面粉，油炸或者炒制，可以做出酥脆美味的炸海参，是一种常见的海参食用方法。
7. 海参腌制将泡软后的海参加入腌料中，如盐、糖、生抽、醋等，腌制20-30分钟后，可以做成腌渍海参蔬菜沙拉、凉拌、卤味等多种美食。
8. 海参干煸将泡软的海参晾干，然后加入葱、姜等调料煸炒，可以做出风味独特、咸香微辣的海参干煸盖浇饭。
9. 海参糕将泡软后的海参搅拌成浆状，加入淀粉、鸡蛋等混合成糊状，蒸制后可以做出海参糕点，口感丰富，营养丰富。
10. 海参即食现在市场上有很多即食海参产品，可以直接食用，非常方便。
这种加工方法可以保证海参口感和品质，但是价格较高，不适宜长期食用。
海参是一种非常珍贵的海产品，加工方法的选择可以影响到其品质和口感。
这10种海参加工方法各具特色，可以根据需要和个人口味选择合适的方法。
最有营养的海参八大食用方法
最有营养的海参八大食用方法海参众所周知是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。
因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。
古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。
”所以，海参是不可多得的天然滋补食品，一年四季男女老少皆可食用。
那么海参要如何吃才是最利于人体吸收它的营养成分呢？下面滋秋养生堂为大家介绍海参的八种最简单最高效的吃法。
一、最有营养的吃法蘸酱油吃发泡好的海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。
也可放入牛奶中送服。
二、最均衡的吃法，海参小米粥小米加姜丝一起煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的海参即可。
三、最补身体的吃法，海参鸡蛋羹鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的海参，撇去泡沫扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。
四、最鲜美的吃法，海参蘑菇汤海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出，下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。
五、最适合小朋友的吃法，海参扒大白菜海参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。
下姜、葱起油锅，加入水、海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。
六、最适合冬季进补的吃法，海参涮羊肉汤先煮好羊肉汤，将发好的海参直接入汤锅涮着吃。
七、爽口的吃法，凉拌海参黄瓜、香菜、打算若干，切丝拍碎混合，加入海参，凉拌。
用花生酱蘸食。
八、最养眼的吃法：海参豆腐汤豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤。
水开后，加入海参，几分钟后出锅。
相信吃海参的朋友都对海参皂甙不陌生，海参皂甙功效有很多，最主要是可以防癌、抑癌、抗癌，好多癌症患者吃海参都是为了这个，海参皂甙含量最丰富的部位就是海参筋。
海参皂苷具有抗肿瘤、抗真菌、抗病毒、细胞毒、免疫调节、溶血等多种生物活性。
不仅如此，海参还富含大量的硒元素，硒在人体微量元素中有“抗癌之王”的称号。
海参的八种家常做法
海参的八种家常做法随着日常生活水平的不断提高，在日常生活中很多人都吃过海参，而且有些人经常性食用海参，海参是一种非常滋补的食材，不过虽说是海参是常见的食材，但是毕竟吃过的人不是多数，仍然是有很多人并没有吃过海参，海参在平时的做法以及吃法都是非常多的，下面介绍海参的八种家常做法。
海参的八种家常做法一、海参炖猪脚原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参1.把泡发好的海参切片、备用。
2.猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
3.炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
4.将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片，加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
5.开锅，加入海参，小火再炖10分钟即可。
二、海参鸡汤原料：鸡半只、海参、姜片、清水1升。
1.鸡去皮洗净后焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水，煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
三、滑菇乌龙汤原料：水发海参100g配料：滑菇80g、油菜心30g调料：上汤100g、生粉10g、蚝油5g、鲍汁5g、香油少许制作方法：油菜心焯水煮热后，与海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡汁烧开，然后浇在海参上。
四、鲍汁烧海参原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。
1.锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。
2.西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
3.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。
五、海参炖排骨原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
1.清水加姜、葱煮沸后焯海参，焯排骨。
2.热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。
3.加老抽、冰糖、加清水，大火开后转小火30分钟。
4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软即可。
六、海参里脊片汤。
主料：水发海参、里脊肉。
海参吃法大全
海参吃法大全海参是一种营养丰富的海产品，被誉为“海底之果”，在我国有着悠久的食用历史。
海参的味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和胶原蛋白，对人体有着很好的滋补作用。
海参的吃法也是多种多样，下面就为大家介绍一些海参的吃法大全。
1. 清蒸海参。
将新鲜的海参清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸10-15分钟即可。
清蒸海参可以保持海参的鲜美口感，营养也不易流失。
2. 红烧海参。
将海参切成段，用油煎至金黄色后盛出备用。
锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖和料酒，放入海参翻炒均匀，加水焖煮20分钟左右，待汤汁收浓即可。
3. 海参炖鸡汤。
将海参、鸡肉、枸杞一起放入炖盅中，加入适量的水，用小火炖煮2-3个小时，加盐调味即可。
这样炖制出来的海参鸡汤清甜可口，非常适合女性朋友食用。
4. 海参炖鲍鱼。
将海参、鲍鱼、火腿一起放入炖盅中，加入高汤，用小火炖煮2-3个小时，加盐调味即可。
海参炖鲍鱼是一道高档的滋补佳肴，味道鲜美，营养丰富。
5. 海参凉拌。
将煮熟的海参切成丝，加入适量的蒜蓉、辣椒油、醋和酱油，拌匀即可。
这样做出来的海参凉拌口感爽滑，鲜美开胃，是夏天的一道清爽凉菜。
6. 海参炒饭。
将切成小丁的海参和蔬菜、米饭一起放入锅中炒熟，加入盐和鸡精调味即可。
海参炒饭不仅美味可口，而且富含营养，是一道适合全家人享用的美食。
以上就是关于海参吃法的一些介绍，希望对大家有所帮助。
海参是一种非常美味且营养价值很高的食材，大家在食用的时候可以根据自己的口味和喜好进行搭配，做出更多美味的海参佳肴。
希望大家都能享受到海参带来的美食盛宴！。
海参营养好吃的家常做法
海参营养好吃的家常做法一、葱烧海参材料：海参，京葱，老抽,生抽,料酒,糖色,盐,美极鲜,鸡汁,姜汁酒,生粉做法：1、水发制海参;切成菱形块;2、葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味;3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用;4、海参和姜汁酒飞水;5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制;6、出锅勾芡，加入葱油即可。
二、海参虾肉汤材料：虾仁60克，海参150克，姜5克,大葱5克,盐3克做法：1、将虾肉洗净，滴干水;2、将发好的海参洗净切丝;3、姜洗净，切姜丝;4、葱去须洗净，切段;5、起油锅，溅清水适量，武火煮沸;6、海参放入沸水锅内，文火煮;7、煮一小时，放虾肉、姜丝煮;8、煮20分钟，放葱、调味即可，随量饮汤食肉。
养生功效：此汤具有温肾壮阳，益精养血的功效。
三、红枣海参淡菜粥材料：稻米100克，海参50克,枣干20克,淡菜干50克做法：1、将大枣洗净，去核并切成片;2、海参用清水发透，切成颗粒;3、淡菜洗净切成小块;4、大米淘洗干净;5、将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水;6、然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成。
养生功效：滋补肝肾、降低血压。
【原料】水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。
【制法】将水发海参切成长条，鲜笋切成片。
将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】滋阴养血、养颜、润肤。
【说明】海参滋阴养血，猪肉滋阴润燥，竹笋清除内热，功能养颜、润肤，儿童经常佐餐食用本品，可使面部肌肤细腻、光润。
葱烧海参的家常做法是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。
海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
海参的烹饪做法大全
海参的烹饪做法大全
1. 清蒸海参:
将新鲜海参放入蒸盘中，加入适量的清水，加入姜片和葱段提味。
放入蒸锅中，大火蒸煮约10-15分钟，或直到海参熟透即可。
蒸煮过程中可以根据个人口味添加盐和调味料。
2. 海参炖鸽蛋:
将新鲜海参和鸽蛋洗净备用。
在锅中加入适量清水，将海参和鸽蛋放入锅中，加入适量的姜片、料酒和盐，用大火煮沸后转小火慢炖30分钟至海参和鸽蛋熟透。
最后可以根据个人口味加入适量的酱油调味。
3. 红烧海参:
将新鲜海参用清水洗净后备用。
锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。
然后放入海参煸炒，加入料酒炒匀。
接着加入适量的生抽、老抽、糖和清水，翻炒均匀后大火烧开，然后转小火慢炖20分钟至海参入味。
4. 海参炒面:
将新鲜海参用清水洗净后备用。
将面条煮熟备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
加入洗净的海参翻炒至变色。
加入适量的酱油、盐和糖，炒匀后放入煮好的面条，翻炒均匀即可。
5. 海参炖鲍鱼:
将新鲜海参和鲍鱼清洗干净备用。
在砂锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段煮沸。
然后将海参和鲍鱼放入砂锅中，加入料酒、盐和适量的酱油，小火慢炖2小时至海参和鲍鱼入味。
请注意，这些做法只是提供一些建议，并不保证最终的烹饪结果。
实际烹饪中可以根据个人口味和喜好调整调料的用量和烹饪时间。
营养又美味海参做法大全(30种)
营养又美味海参做法大全（30种）海鲜全家福材料：海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺制作过程:1. 海参提前用温水泡发2. 鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片3. 鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿4. 鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净5. 铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水6. 葱姜蒜备好7. 铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香8. 滑入虾仁炒至变色9. 放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
10. 最后用水淀粉勾一层薄芡11. 一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。
独家私房佛跳墙材料：海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段制作过程:1. 干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。
蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。
网上也有其他泡发教程，可以参考。
2. 鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。
顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。
海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开，焯水去腥备用。
3. 准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅。
4. 加花胶、鸡肉、虫草花5. 加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材6. 混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。
7. 一切准备好后，加盖。
8. 准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水。
9. 加盖蒸煮两小时。
10. 2个小时后，即可出锅。
独家养生海参粥材料：大米适量.香米适量.香菇2个.胡萝卜半个.海参1只.姜沫适量、小葱沫适量、盐适量制作过程:1. 大米与香米1：1淘洗干净。
海参的家常做法大全
参是世界八大珍品之一，不仅味道好，而且还是名贵的药材。
海参的营养价值主要体现在提高记忆力、延缓性腺衰老等方面，众所周知海参营养丰富，也正是因为海参营养丰富，所以吃的时候有诸多禁忌，不然会对海参营养造成很大浪费。
那么，如此珍贵的海参怎么吃营养价值才最高呢？下面由宁波宫品海参资讯网小编整理汇总海参的家常做法大全，仅供参考。
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把
切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
18道海参菜谱(做法及步骤超详细~)
·操 作: 1.活海参洗净，切成丁粒，用白糖搓腌半小时，洗净，再放80℃热水中一烫，放汤碟中，撒上葱末、青红椒末；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.碗中加白醋、米醋、白糖、酱油、盐、芥末油、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
肉沫海参
·原 料: 水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面0.5克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）。
10.将水发海参（明玉参）切成长约6.6厘米、宽1.7厘米的斜条块状；
11.块状海参放入沸水锅中烫一下，捞出；
12.将锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，倒入虾仁，轻轻拨散至熟，倒入漏勺；
13.原锅仍置中火上烧热，舀入熟猪油75克，投放入葱白段、姜片、花椒，炸出香味后捞出；
14.放入白玉参块、香菇片、玉兰片、虾米、鸡脯片略炒；
6、再用余油烧热，放入大酱翻炒，再加入料酒和余下的100毫升鸡汤，焖5分钟，下入海参、肉末、加酱油、糖、胡椒面、味精பைடு நூலகம்用小火焖10分钟左右，改旺火收汁，用淀粉勾芡，最后加入葱末，翻炒几下，入盘，撒上芝麻，即可
·所属菜系: 沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，
海参当归汤
·原 料: 干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。
·操 作: 1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
海参的家常做法大全
海参的家常做法大全海参的家常做法大全一、葱烧海参材料主料：海参辅料：京葱调料：老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉做法1、水发制海参；切成菱形块；2、葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味；3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用；4、海参和姜汁酒飞水；5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽、生抽、料酒、糖色、盐、鸡汤小火烧制；6、出锅勾芡，加入葱油即可。
二、海参小米粥材料小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法1、小米淘洗干净，用清水泡上；2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
三、海参烩花椰菜材料海参500g，花椰菜1颗，蒜末1大匙，蚝油4大匙，盐1|2小匙，水150ml，太白粉水少许做法1、花椰菜切成适当的大小，烫熟装盘。
2、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入海参拌炒。
3、放入蚝油、盐、水，试味道（自行斟酌），起锅前倒入太白粉水勾芡。
4、将海参及酱汁倒入铺好花椰菜的盘中。
四、海参芹菜粥材料即食海参一根盐1/4茶匙(1克) 芹菜1根姜1小块米饭一碗(或大米50克) 做法1)锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。
(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)2)趁着这个时间，中国海参交易网将芹菜切成碎末。
海参切成薄片。
姜去皮切成细丝。
3)待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
海参的烹饪做法大全
海参的烹饪做法大全1. 清蒸海参。
将新鲜的海参清洗干净后，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段和少许料酒，然后蒸15-20分钟即可。
清蒸海参可以保持海参的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 红烧海参。
将海参切成块状，用料酒腌制一段时间后，放入锅中煎炸至金黄色，然后加入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮30分钟左右。
红烧海参口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
3. 海参炖鸡汤。
将鸡肉和海参清洗干净后，放入炖盅中，加入适量水、姜片和枸杞，用小火慢炖2-3个小时。
海参炖鸡汤不仅可以增加汤的鲜美度，还可以增添鸡肉的鲜嫩口感。
4. 海参炒鲜蔬。
将海参切片后，与青菜、胡萝卜等蔬菜一起炒制，加入适量盐和鸡精调味。
海参炒鲜蔬不仅口感清爽，而且富含蔬菜的纤维素，是一道健康美味的家常菜。
5. 海参糖醋。
将海参切成丝状，用淀粉抓匀后，放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油分。
再将糖、醋、番茄酱炒匀，放入适量水和盐，煮至浓稠后淋在海参上即可。
海参糖醋口感酸甜可口，是一道适合下饭的美味佳肴。
6. 海参炖豆腐。
将海参和豆腐分别切块后，与葱姜一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮1-2小时。
海参炖豆腐汤汁鲜美，海参的香味能够充分融入豆腐中，味道鲜美。
7. 海参炖粉丝。
将海参切丝后，与粉丝、胡萝卜等食材一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮30分钟左右。
海参炖粉丝口感细腻，汤汁鲜美，是一道适合全家品尝的美味佳肴。
总结，海参作为一种高档食材，不仅可以独立制作成多种美味佳肴，还可以与其他食材搭配，制作出更多口味丰富的菜肴。
希望以上介绍的海参烹饪做法能够给您的烹饪生活带来一些灵感，也希望您能尝试制作出更多美味的海参菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩。
海参的做法大全
海参的做法大全1. 清水炖海参材料：- 海参：500克- 姜片：3片- 料酒：适量- 清水：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 葱花：适量做法：1. 将海参放入清水中泡泡，去除泡沫和杂质。
2. 将泡发好的海参用清水冲洗几遍，撒上料酒腌制10分钟，再用清水冲洗干净。
3. 水开后，放入海参、姜片煮3分钟，捞出备用。
4. 另起锅，倒入清水，加入盐、生抽、姜片，煮沸后放入煮熟的海参，撒上葱花即可。
2. 干炸海参材料：- 海参：500克- 生姜：适量- 料酒：适量- 澄粉（或淀粉）：适量- 食用油：适量- 盐：适量做法：1. 将海参洗净，切成均匀的薄片，用料酒和姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的海参片沥干水分，用干净的纸巾擦干。
3. 烧热一锅食用油，油温约170摄氏度左右，将海参片放入澄粉中均匀裹上一层粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。
4. 重新烧热一锅食用油，油温约180摄氏度左右，将炸好的海参再次放入油锅中炸30秒至1分钟，直到呈现金黄色。
捞出沥油。
5. 配上盐调味，翻煮几下即可。
3. 红烧海参材料：- 海参：500克- 大葱：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 冰糖：适量- 食用油：适量- 盐：适量做法：1. 海参泡发后，用刀在海参身上划十字，切段备用。
2. 锅中倒入食用油，烧热后加入葱姜炒香。
3. 加入海参煸炒片刻，加入料酒煸炒片刻，接着加入生抽和老抽炒匀。
4. 加入适量的清水，放入冰糖炖煮20分钟。
5. 味道入味后加入适量的盐继续炖煮5分钟。
6. 捞出海参，余下的糖浆加热收汁，浇在海参上即可。
4. 白灼海参材料：- 海参：500克- 大葱段：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 食用油：适量- 盐：适量做法：1. 海参泡发后，用刀在海参身上划十字。
2. 锅中倒入适量的水，加入葱段、姜片和料酒，煮开后放入海参。
3. 煮沸后转小火继续煮10分钟，关火后焖5分钟。
4. 捞出海参，控干水分。
海参吃法用途
海参吃法用途海参是一种珍贵的食材，被誉为“海洋之宝”。
它具有丰富的营养价值和药用价值，广泛应用于中药和高级料理中。
下面我将详细介绍海参的吃法和用途。
海参是一种软体动物，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。
它的主要特点是质地弹滑，口感鲜美。
在中华料理中，海参被视为高级食材之一，常被用来烹饪豪华之宴和珍馐美味。
以下是几种常见的海参吃法和用途：1. 蒸海参：蒸制是最常见的烹调海参的方法之一。
蒸煮过程可以保持海参本身的鲜美口感和营养价值。
蒸海参时可以加入葱、姜等调料，使其更加香鲜可口。
2. 煎海参：将海参切片后，用油煎炸。
煎炸后的海参颜色金黄，质地酥脆。
煎海参的做法简单，不仅能够保持其好吃的口感，还能增加色泽和口感层次。
3. 炖海参：炖海参是另一种常见的烹饪方法。
炖煮过程中，海参可以吸收其他食材的鲜味，使其更加鲜美。
常见的炖海参的配料有鲍鱼、干贝、鱼翅等，制作出来的汤汁浓郁，口感鲜美。
除了以上几种基本烹调方法，海参还可以制作成一系列的菜肴和药膳。
下面我来介绍几种常见的海参用途：1. 海参炖鸡：将海参和鸡肉搭配炖煮，可以提高菜肴的口感和营养价值。
海参的滋补作用与鸡肉的滋补作用相得益彰，对身体有一定的补益作用。
2. 海参蒸蛋：将海参切碎后加入蒸蛋液中蒸熟，可以增加蒸蛋的鲜美口感和营养价值。
海参蒸蛋既美味又营养，适合全家人食用。
3. 海参炖猪蹄：将海参和猪蹄搭配炖煮，既可以增加菜肴的鲜美口感，还可以增加钙质的摄入。
对于经常缺钙的人来说，食用海参炖猪蹄可以起到很好的补钙作用。
4. 海参炒饭：将海参剁碎后和米饭一起炒制，增加米饭的口感层次，使其更加美味可口。
海参炒饭是一道营养丰富的主食菜肴，适合全家人食用。
除了作为食材，海参还具有丰富的药用价值。
在中医药学中，海参被视为滋补强壮、美容养颜的良药。
以下是几种常见的海参药膳用途：1. 补肺益肾：将海参炖煮成汤，加入适量的枸杞子和花菇。
海参可以补肺养阴，枸杞子可以益肾、明目，花菇可以消除疲劳。
海参怎么吃？7个海参食疗方的做法
海参怎么吃？7个海参食疗方的做法
海参怎么吃？7个海参食疗方的做法
海参含有一种珍贵的海参素，药物活性十分广泛，对肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等均有较好的辅助治疗效果。
海参中的蛋白质是水溶性的，极易被人体消化吸收，常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤大有裨益。
下面，推荐几款下面海参食疗方：
1、治肾虚、休息痢取海参12克，水煎，加少许佐料调味，食参喝汤；
2、治再生障碍性贫血取鲜海参1个，煮熟食用，每日1次，连服1-3个月。
3、治小儿遗尿取海参5-10克，去肠洗净，加适量冰糖入屉蒸熟食用，每日1次。
4、治燥咳取海参、麦冬、银耳、荸荠各60克，蜂蜜适量。
先将麦冬、荸荠水煎后去渣取汁，再将泡发洗净海参、银耳入药汁中浓煎，用炼蜜收膏，每次服20克，每日服3次，温开水冲服。
5、治失眠取海参20克，洗净切碎，与粳米30克煮粥，每晚服食1次，连服4周。
6、治肠燥便秘取海参30克，黑木耳10克，水发洗净切碎，装入100克猪大肠内，加适量调料，煮熟食之，每日1次。
7、补肾益精、滋阴养胃鲜鸡架1个，海参200克，银耳30克，
枸杞子20克，姜片、葱白段、精盐、味精、水淀粉适量。
先将鸡架焯水，入鲜姜3片、葱白5段吊高汤备用；海参剖开去杂洗净切成小块；银耳泡发洗净、枸杞子洗净，用温水微泡涨。
取浓鸡汤（撇去鸡油）入锅，下海参、银耳烩炖至海参入味而不烂、银耳有嚼劲为度，再加入枸杞子、精盐。
味精，用水淀粉勾较浓的芡汁，适宜体虚老人食用。
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海参的八种家常做法
随着日常生活水平的不断提高，在日常生活中很多人都吃过海参，而且有些人经常性食用海参，海参是一种非常滋补的食材，不过虽说是海参是常见的食材，但是毕竟吃过的人不是多数，仍然是有很多人并没有吃过海参，海参在平时的做法以及吃法都是非常多的，下面介绍海参的八种家常做法。
海参的八种家常做法
一、海参炖猪脚
原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参
1.把泡发好的海参切片、备用。
2.猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
3.炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
4.将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片，加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
5.开锅，加入海参，小火再炖10分钟即可。
二、海参鸡汤
原料：鸡半只、海参、姜片、清水1升。
1.鸡去皮洗净后焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水，煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
三、滑菇乌龙汤
原料：水发海参100g
配料：滑菇80g、油菜心30g
调料：上汤100g、生粉10g、蚝油5g、鲍汁5g、香油少许
制作方法：油菜心焯水煮热后，与海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡汁烧开，然后浇在海参上。
四、鲍汁烧海参
原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。
1.锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。
2.西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
3.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。
五、海参炖排骨
原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
1.清水加姜、葱煮沸后焯海参，焯排骨。
2.热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。
3.加老抽、冰糖、加清水，大火开后转小火30分钟。
4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软即可。
六、海参里脊片汤。
主料：水发海参、里脊肉。
辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香
菜段即可食用。
特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。
七、海参焖笋鸡。
主料：鸡脯肉。
辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。
2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，
放入
春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。
八、茶香海参。
菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，
姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。
制作过程：
1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。
2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。
3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。