发展浙江龙泉金观音红茶产业的探索与思考
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刘善红，周淑兰，周陈清，等 ． 发展 浙江龙泉金观音红茶产业的探 索
与思考 ［ Ｊ 】 ． 农业工程技术，２ ０ １ ７ ，３ ７（ １ １ ） ： １ ８ －入实施 “ 三 市 并 举 ” 战略 ，坚 定 不 移 走 “ 绿 水 青 山就 是金 山银 山”生 态 发展 道路 ；高度 重视 茶 叶产 业发 展 ，将 特 色茶 产业 作 为农业 四 大主 导产 业之 一 来培 育 。
属典 型的 中亚 热 带湿润 季 风气 候 ，非 常适 宜茶 树生 长 。森林 覆 盖 方面 ，在 很大 程度 上制 约 了产 业快 速发 展 。
土层 深厚 ，土 壤酸 碱值 位于 ５ — ５ ． ５ 之 间 ，非常 适宜 种植 茶 叶 。
（ ４ ）合理 的 品种搭 配
三、 龙 泉茶 产 业转型 升 级 的思路 和措 施
（ １ ）具 有独 特地 理位 置
龙 泉 地处 浙 江 省 西 南部 ，与岩 茶 和 红 茶 重要 生 产 基 地 福建 并 对 品牌 文化缺 乏 有效 的宣 传 。
省 武夷 山市毗 邻 ，境 内山脉 同 属武 夷 山系 ，生 态 、气候 、土 质 等 ３ 、 技术 推 广人 才队伍 较 薄弱
３ 、龙 泉 发展 红茶 的主 要优 势
“ 松 阳银 猴 ”等一 些 传统 的 茶叶 品牌 知 名度 都要 高 于 “ 龙 泉金 观
音 ” 。其 原 因一方 面是 ，茶业 从 业人 员的素 质 有限 ，品牌 意识 还 不 够强 ；另一 方 面是 ， 龙 泉本 地茶 叶企 业对 自身 品牌 的定位 模糊 ，
茶 生 产重 新 焕 发 活 力 ，红 茶 产 量 呈现 逐 年 增 加 ，２ ０ １ ５ 年 红 茶 产 量达 到 ２ ５ ． ３万吨 ，同比增长 ｌ ０ ％ 以上 … 。
２ 、龙 泉 红茶 的发 展前景
生产基地存在 规模偏小 、管理粗放 、重 采轻管的 问题 ；存在规 模化 、标 准化 不高的 问题。在 茶叶经营 主体方 面 ，存 在龙头企 业 整
龙泉境 内年平均 气温 １ ６ ． ９ － １ ７ ． ６ ℃， 年 降水量 １ ５ ０ ０ — １ ８ ０ ０ ａｉ ｒ ｎ ，
率达 ８ ４ ． ２ ％，被 誉为 全 国生 态第一 市 。 （ ３ ）丰富 的宜 茶 山地 资源 全 市有 １ ２ ０ 多 万亩坡 度 在 ２ ５ ℃以下 的低 丘缓 坡 ， 土 质肥沃 、
浙 江 大学 茶学 系等 为 技术 支持 单 位 ，并 与浙 江大 学 建立 了 “ 龙 泉
市 现 代农 业技 术 合作 推 广 中心 ”。通 过 与科 研 院校 全面 合 作 ，为 龙 泉 金观 音茶 产业 发展 提供 了强大 的技 术保 障 。
关键词 ： 龙泉 ： 金 观音 红茶 ： 茶产 业 ： 转 型升 级
获特 等 奖 （ 金奖 ）。在 ２ ０ １ ３ ２ ０ １ ６ 连 续 四年 的 “ 浙茶 杯 ”红 茶评 湖 龙井 ”、 “ 安吉 白茶 ”等品 牌 ， 甚 至是 丽水 市 内 “ 景 宁惠 明茶 ”、
比活动 中 ，龙 泉金观 音 红茶金 奖数 均 占全 省 的三分 之一 以上 】 。
势及发 展 前景 等 方面 分析 了龙 泉发展 红茶产 业 的 可行性 ，指 出 了
龙泉 茶产 业发展 存 在 的主要 问题 。提 出龙 泉茶产 业 转 型升 级 的思
路 、 目标 和 措 施 。
（ ６ ）具 有 技术 支撑 优 势
龙 泉市 以 中 国农业 科学 院茶 叶研 究所 、 福 建省 茶叶 研 究所 、
产 业 发 展
农业 工程 技术 ・ 综 合版
２ ０ １ ７ 年 第 ４期
发展 浙江龙泉金观音红茶产业 的探索与思考
刘善红 ，周淑兰 ，周陈清 ，张跃康
（ 浙 江龙 泉市 农业局 茶 产业 中心 。 浙江 龙泉 ３ ２ ３ ７ ０ ０ ）
摘要 ： 该 文 从 国 内外红 茶 的发展 趋 势、 龙 泉金 观 音 红茶 的 主要优 充 分体 现 了 “ 瓯 江源 头水 ，江浙 顶峰 茶 ， 千 年 龙泉 瓷”的 主题 。
体规模不大 、 综合 实力不强 、 辐射影响 力不大、 带动能力较弱 的问题 。
近年 来龙 泉市 开发 了龙泉 金观 音红 茶新产 品 ，备受 领导 和专 ２ 、 品牌认 知 度还 不高 家 的关注 ，深 受 消费者 青睐 。２ ０ １ １ 年 ，龙 泉金观 音红 茶通 过 省科 “ 龙 泉 金观 音 ” 在 政 府 层面 的 积 极 推 广 和 宣 传下 ， 已在 一 技新 产 品鉴 定 ，并在 浙 江 国际名 茶 、 “ 中茶 杯” 等优 质茶 评 比 中 定 区域 范 围内具 有一 定 的知 名度 。 但 品牌影 响 力还 远不 及省 内 “ 西
方面都 与 武夷 山市极 为相 似 。 （ ２ ）优越 的气 候条件 和 生态 环境 首 先 ，茶 叶 技术 推 广 人 员缺 乏 。县 一 级 茶 产业 管 理 机 构 农 业 技 术干 部 仅 ４人 ，且 人 员老化 严 重 ， 乡镇 一 级 的茶 产业 管 理几 乎 没 有 。其次 ，茶产 业 管理 和 茶叶 产 品营销 的 人才 缺 乏 。这 两个 ４ 、 茶 业产 业链 不长 龙泉茶产业加工水平低 ， 基本还停留在茶叶粗制阶段 ，在养生产 品、休闲食品、茶叶提取物研发等方 向还是一片空 白。另外 ，龙泉茶 产业与旅游 业融合度不高 ， 茶文化的潜力没有很好 的挖掘和发挥出来。
一
、
龙泉 发展 红茶 的可 行性
１ 、 国 内外 红茶 的发 展情 况
红 茶 占全 世界 茶 叶 市场 ７ ５ ％ 的 份额 ，红茶 在 国际 市场 上 占 二、 龙 泉茶 产业 转 型升级 面 临 的主要 问题 据绝 对位 置 。 国内红 茶消 费兴 起 ，在 内销 市场 的 带动 下 ，中 国红 １ 、产 业基 础较 薄 弱
与思考 ［ Ｊ 】 ． 农业工程技术，２ ０ １ ７ ，３ ７（ １ １ ） ： １ ８ －入实施 “ 三 市 并 举 ” 战略 ，坚 定 不 移 走 “ 绿 水 青 山就 是金 山银 山”生 态 发展 道路 ；高度 重视 茶 叶产 业发 展 ，将 特 色茶 产业 作 为农业 四 大主 导产 业之 一 来培 育 。
属典 型的 中亚 热 带湿润 季 风气 候 ，非 常适 宜茶 树生 长 。森林 覆 盖 方面 ，在 很大 程度 上制 约 了产 业快 速发 展 。
土层 深厚 ，土 壤酸 碱值 位于 ５ — ５ ． ５ 之 间 ，非常 适宜 种植 茶 叶 。
（ ４ ）合理 的 品种搭 配
三、 龙 泉茶 产 业转型 升 级 的思路 和措 施
（ １ ）具 有独 特地 理位 置
龙 泉 地处 浙 江 省 西 南部 ，与岩 茶 和 红 茶 重要 生 产 基 地 福建 并 对 品牌 文化缺 乏 有效 的宣 传 。
省 武夷 山市毗 邻 ，境 内山脉 同 属武 夷 山系 ，生 态 、气候 、土 质 等 ３ 、 技术 推 广人 才队伍 较 薄弱
３ 、龙 泉 发展 红茶 的主 要优 势
“ 松 阳银 猴 ”等一 些 传统 的 茶叶 品牌 知 名度 都要 高 于 “ 龙 泉金 观
音 ” 。其 原 因一方 面是 ，茶业 从 业人 员的素 质 有限 ，品牌 意识 还 不 够强 ；另一 方 面是 ， 龙 泉本 地茶 叶企 业对 自身 品牌 的定位 模糊 ，
茶 生 产重 新 焕 发 活 力 ，红 茶 产 量 呈现 逐 年 增 加 ，２ ０ １ ５ 年 红 茶 产 量达 到 ２ ５ ． ３万吨 ，同比增长 ｌ ０ ％ 以上 … 。
２ 、龙 泉 红茶 的发 展前景
生产基地存在 规模偏小 、管理粗放 、重 采轻管的 问题 ；存在规 模化 、标 准化 不高的 问题。在 茶叶经营 主体方 面 ，存 在龙头企 业 整
龙泉境 内年平均 气温 １ ６ ． ９ － １ ７ ． ６ ℃， 年 降水量 １ ５ ０ ０ — １ ８ ０ ０ ａｉ ｒ ｎ ，
率达 ８ ４ ． ２ ％，被 誉为 全 国生 态第一 市 。 （ ３ ）丰富 的宜 茶 山地 资源 全 市有 １ ２ ０ 多 万亩坡 度 在 ２ ５ ℃以下 的低 丘缓 坡 ， 土 质肥沃 、
浙 江 大学 茶学 系等 为 技术 支持 单 位 ，并 与浙 江大 学 建立 了 “ 龙 泉
市 现 代农 业技 术 合作 推 广 中心 ”。通 过 与科 研 院校 全面 合 作 ，为 龙 泉 金观 音茶 产业 发展 提供 了强大 的技 术保 障 。
关键词 ： 龙泉 ： 金 观音 红茶 ： 茶产 业 ： 转 型升 级
获特 等 奖 （ 金奖 ）。在 ２ ０ １ ３ ２ ０ １ ６ 连 续 四年 的 “ 浙茶 杯 ”红 茶评 湖 龙井 ”、 “ 安吉 白茶 ”等品 牌 ， 甚 至是 丽水 市 内 “ 景 宁惠 明茶 ”、
比活动 中 ，龙 泉金观 音 红茶金 奖数 均 占全 省 的三分 之一 以上 】 。
势及发 展 前景 等 方面 分析 了龙 泉发展 红茶产 业 的 可行性 ，指 出 了
龙泉 茶产 业发展 存 在 的主要 问题 。提 出龙 泉茶产 业 转 型升 级 的思
路 、 目标 和 措 施 。
（ ６ ）具 有 技术 支撑 优 势
龙 泉市 以 中 国农业 科学 院茶 叶研 究所 、 福 建省 茶叶 研 究所 、
产 业 发 展
农业 工程 技术 ・ 综 合版
２ ０ １ ７ 年 第 ４期
发展 浙江龙泉金观音红茶产业 的探索与思考
刘善红 ，周淑兰 ，周陈清 ，张跃康
（ 浙 江龙 泉市 农业局 茶 产业 中心 。 浙江 龙泉 ３ ２ ３ ７ ０ ０ ）
摘要 ： 该 文 从 国 内外红 茶 的发展 趋 势、 龙 泉金 观 音 红茶 的 主要优 充 分体 现 了 “ 瓯 江源 头水 ，江浙 顶峰 茶 ， 千 年 龙泉 瓷”的 主题 。
体规模不大 、 综合 实力不强 、 辐射影响 力不大、 带动能力较弱 的问题 。
近年 来龙 泉市 开发 了龙泉 金观 音红 茶新产 品 ，备受 领导 和专 ２ 、 品牌认 知 度还 不高 家 的关注 ，深 受 消费者 青睐 。２ ０ １ １ 年 ，龙 泉金观 音红 茶通 过 省科 “ 龙 泉 金观 音 ” 在 政 府 层面 的 积 极 推 广 和 宣 传下 ， 已在 一 技新 产 品鉴 定 ，并在 浙 江 国际名 茶 、 “ 中茶 杯” 等优 质茶 评 比 中 定 区域 范 围内具 有一 定 的知 名度 。 但 品牌影 响 力还 远不 及省 内 “ 西
方面都 与 武夷 山市极 为相 似 。 （ ２ ）优越 的气 候条件 和 生态 环境 首 先 ，茶 叶 技术 推 广 人 员缺 乏 。县 一 级 茶 产业 管 理 机 构 农 业 技 术干 部 仅 ４人 ，且 人 员老化 严 重 ， 乡镇 一 级 的茶 产业 管 理几 乎 没 有 。其次 ，茶产 业 管理 和 茶叶 产 品营销 的 人才 缺 乏 。这 两个 ４ 、 茶 业产 业链 不长 龙泉茶产业加工水平低 ， 基本还停留在茶叶粗制阶段 ，在养生产 品、休闲食品、茶叶提取物研发等方 向还是一片空 白。另外 ，龙泉茶 产业与旅游 业融合度不高 ， 茶文化的潜力没有很好 的挖掘和发挥出来。
一
、
龙泉 发展 红茶 的可 行性
１ 、 国 内外 红茶 的发 展情 况
红 茶 占全 世界 茶 叶 市场 ７ ５ ％ 的 份额 ，红茶 在 国际 市场 上 占 二、 龙 泉茶 产业 转 型升级 面 临 的主要 问题 据绝 对位 置 。 国内红 茶消 费兴 起 ，在 内销 市场 的 带动 下 ，中 国红 １ 、产 业基 础较 薄 弱