食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯标准文本(食品安全国家标准)
食品安全国家标准
食品安全国家标准 致畸试验
食品安全国家标准 辅食营养补充品
食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定
食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法 食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定 高效液相色谱法
食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定 气相色谱法
食品安全国家标准 食品营养强化剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
食品安全国家标准 食品微生物学检验粪大肠菌群计数
食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定
分类国家卫生和计划生育委.
国家卫生和计划生育委.
卫生部
农业部 卫生和计划生.农业部 卫生和计划生.
农业部 卫生和计划生.
国家卫生和计划生育委.
卫生部
国家卫生和计划生育委.
国家卫生和计划生育委.卫生部。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。
现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。
《食品安全国家标准规定食品添加剂使用标准规定规定》
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。
现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。
最危害健康的食品添加剂
最危害健康的食品添加剂众所周知，含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。
下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。
在食物标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目，但是从今起，不要再让自己对其熟视无睹了。
1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。
专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。
它会导致胆固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。
过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
4.食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。
动物实验表明，它还与癌症有关。
5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。
动物实验表明，它会致癌。
6. 氢化植物油：氢化脂肪或称氢化油（英文：Hydrogenated oils 意文：grasso idrogenato），是一种人工合成的脂肪，其主要成份与动物脂肪相同。
由于常温下液态的植物油中的不饱和脂肪酸容易氧化、不耐长时间高温烹调，为了提高油的稳定度，便以氢化（Hydrogenated）方式加工处理，使其转为半固态的形式，而成为氢化油。
由于氢化脂肪是一个敏感的名词，所以多数食品生产商都会在包装上，以另一些名字代替氢化脂肪，以图掩人耳目，以下是部份名词，都可能是氢化脂肪：•植物人造黄油(Vegetable Margarine);•植物脂肪(Vegetable Fat);•植物起酥油(Vegetable Shortening);•硬化脂肪(Hardened Fat);•植物脂肪和植物油(Vegetable Fats and Oils)•氢化植物油(Vanaspati)•菜油(Vegetable Ghee)•部份氢化油(Partially Hydrogenated Oil)作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。
现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表，规定了使用范围和限量。
木糖醇的食品执行标准
木糖醇的食品执行标准1. 介绍木糖醇是一种常用的食品添加剂，它被广泛用于低糖或无糖食品中，具有较高的甜度但卡路里含量较低。
在食品行业中，为了保证产品的质量和安全，制定了一系列的执行标准，本文将对木糖醇的食品执行标准进行全面、详细、完整地探讨。
2. 木糖醇的定义•木糖醇，也称为山梨醇，是一种天然的糖醇。
它化学上是一种多元醇，分子式为C5H12O5，外观呈白色结晶，可溶于水。
•木糖醇具有甜味，但相对于普通砂糖，其甜度只有砂糖的约40%。
3. 木糖醇的食品执行标准木糖醇的食品执行标准是确保该食品添加剂在食品中的应用满足一定的质量和安全要求的指导性文件。
以下是对木糖醇的食品执行标准的深入探讨。
3.1 木糖醇的纯度要求•木糖醇的纯度指其在产品中占有的比例。
根据食品执行标准，木糖醇的纯度要求应达到99.5%以上。
•纯度要求的目的是确保食品添加剂中的木糖醇含量高，以保证产品在低糖或无糖食品中的完整糖度和甜味。
3.2 木糖醇的微生物限值•为了确保产品的安全和卫生，木糖醇的微生物限值在食品执行标准中被提出。
常见的微生物限值包括大肠菌群、霉菌、酵母菌等。
•木糖醇的微生物限值应符合卫生标准的要求，并且在使用前应进行微生物检验。
3.3 木糖醇的残留溶剂限值•木糖醇的生产过程中可能涉及一些溶剂的使用，为了确保产品的质量和安全，木糖醇的残留溶剂限值在食品执行标准中被规定。
•残留溶剂限值的目的是限制产品中溶剂的残留量，以保证产品在使用时不会对人体健康产生不良影响。
3.4 木糖醇的重金属限值•重金属是指密度较大且具有较大的原子质量的金属元素，如铅、镉、汞等。
由于重金属对人体健康有一定的危害，木糖醇的食品执行标准中规定了重金属的限值要求。
•木糖醇的重金属限值要求应符合国家标准，以确保产品的安全性和质量。
4. 总结木糖醇是一种常用的食品添加剂，在低糖或无糖食品中起到甜味的作用。
为了保证木糖醇的质量和安全，制定了一系列的食品执行标准。
木糖醇的食品执行标准
木糖醇的食品执行标准木糖醇是一种常见的食品添加剂，其主要作用是增甜和调节食品口感。
为了保证消费者的健康和权益，国家制定了一系列的食品执行标准，下面是关于木糖醇的食品执行标准。
1.名称和分类1.1 名称：木糖醇1.2 分类：食品添加剂2.技术要求2.1 外观：白色结晶性粉末或颗粒2.2 纯度：≥98.0%2.3 水分含量：≤0.5%2.4 重金属含量：铅（Pb）：≤0.5mg/kg镉（Cd）：≤0.5mg/kg汞（Hg）：≤0.1mg/kg铬（Cr）：≤0.5mg/kg2.5 砷含量：≤3mg/kg3.使用限量及适用范围3.1 使用限量：固体饮料、咀嚼胶、口香糖等制品中，每100g不超过10g；其它食品中，按国家有关规定使用。
3.2 适用范围：适用于糖尿病患者、肥胖者、心血管疾病患者等人群食用的低热量、低碳水化合物食品中，也可用于普通食品中增甜和调节口感。
4.包装、储存和运输4.1 包装：采用无毒、无味、耐酸碱、不吸潮的塑料袋或铝箔袋，每袋净重25kg。
4.2 储存：应存放在阴凉、干燥、通风的库房内，避免阳光直射和雨淋。
储存期为24个月。
4.3 运输：应轻装轻卸，防止受潮、受热。
运输过程中应避免与有毒有害物质接触。
5.质量指标检验方法5.1 外观：目测5.2 纯度：高效液相色谱法（HPLC）5.3 水分含量：干燥法5.4 重金属含量：原子吸收分光光度法（AAS）5.5 砷含量：水热原子荧光法或水热原子吸收法6.其他要求6.1 本标准所述的“≤”、“＞”均包括本数。
6.2 本标准所述的“mg/kg”、“g/kg”均表示质量分数。
6.3 本标准所述的“食品”包括各种食品和饮料。
以上就是关于木糖醇的食品执行标准，供相关行业从业者参考和遵守。
在生产和使用过程中，应严格按照标准要求进行操作，确保消费者的健康和权益。
食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯硬脂酸编制说明
《食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯（硬脂酸）》（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）(一) 简要的起草过程根据《国家卫生计生委办公厅关于印发食品安全国家标准整合工作方案的通知》（国卫办食品函[2014]386号），《食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯（硬脂酸）》被列入2014年食品安全国家标准整合项目（项目编号为ZHENGHE-2014-075）。
标准任务下达后，中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院针对整合食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯（硬脂酸）的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2015年1月29日召开了单,双甘油脂肪酸酯（硬脂酸）标准修订工作启动会，组建了标准起草工作组，由中国食品发酵工业研究院负责起草标准文本及编制说明。
起草工作组首先查阅相关的国内外技术标准资料，在研究参考这些标准资料的基础上，结合目前国内市场产品的实际情况，初步确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法，形成了标准草案。
之后，工作组对标准草案进行了多次讨论研究，对标准中采用的试验方法反复进行了对比验证工作，积累了大量验证数据。
在上述工作的基础上，形成了行业内标准征求意见稿。
2015年4月开始，起草工作组将标准文本及编制说明的征求意见稿以信件及电子邮件的形式定向发给有关企业和专家，同时在单位网站上刊登了该标准的征求意见稿，广泛征求意见。
标准起草工作组认真讨论研究了反馈的意见和建议，对标准文本及编制说明进行了修改和完善，形成了标准征求意见稿（公示稿），上报食品安全国家标准审评委员会秘书处。
（二）主要起草单位本标准主要起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国食品添加剂和配料协会等。
（三）主要起草人本标准主要起草人为刘捷、张思源、陈小娟、黄庆瑞、孙敬章、夏利红、楚军政、徐怀义、邝婉湄、许建元、彭荣、韩东、杨俐、张新春、薛毅、胡道华、郭俊超、裴延飞、周建平、楚喆、梁有坚、李墨坤、尹胜利、曹实、王岩松、田云翼、李惠宜。
史上最全的GB2760食品添加剂使用标准
史上最全的GB2760食品添加剂使用标准本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》（GB2760）中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2018年允许使用的21类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他。
各类中具体品种依次按名称（别名）、分子式、性状、用途（使用范围）、使用方法、用量（限量）、毒性、推荐品牌等逐一介绍。
本手册的特点是:⑴按我国国家标准选辑，⑵新：截止到2018年我国允许使用的食品添加剂全部收录在内，为最新颖而全面的版本，⑶较详细介绍了使用范围和方法，⑷推荐了产品的品牌和购置办法，⑸实用性强。
本手册附录收集了我国新近颁发的食品添加剂使用卫生标准、食品营养强化剂使用卫生标准、食品添加剂卫生管理办法。
最后为主要参考文献和中、英文索引。
本手册可供食品、卫生、化工、医药、商业、外贸等部门的工程技术人员及管理、营销人员等使用，也可供食品和食品添加剂的科研、生产、应用、教学、监督、检验人员参考。
酸度调节剂柠檬酸乳酸酒石酸苹果酸偏酒石酸磷酸乙酸（醋酸）盐酸己二酸富马酸氢氧化钠碳酸钾碳酸钠（包括无水碳酸钠）柠檬酸钠柠檬酸钾碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）柠檬酸一钠磷酸三钾磷酸钙抗结剂亚铁氰化钾硅铝酸钠磷酸三钙二氧化硅（矽）微晶纤维素硬脂酸镁消泡剂乳化硅油高碳醇脂肪酸酯复合物（DSA-5）聚氧乙烯聚氧丙烯聚戊四醇醚（PPE）聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚（BAPE）聚氧丙烯甘油醚聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚聚二甲基硅氧烷抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）没食子酸丙酯（PG）D-异抗坏血酸钠茶多酚（维多酚）植酸（肌醇六磷酸）植酸钠特丁基对苯二酚（TBHQ）甘草抗氧物抗坏血酸钙磷脂抗坏血酸棕榈酸酯硫代二丙酸二月桂酯4-己基间苯二酚抗坏血酸（维生素C）迷迭香提取物漂白剂二氧化硫焦亚硫酸钾焦亚硫酸钠亚硫酸钠低亚硫酸钠（保险粉）亚硫酸氢钠硫磺膨松剂碳酸氢钠（钾）碳酸氢铵轻质碳酸钙（碳酸钙）硫酸铝钾（钾明矾）硫酸铝铵（铵明矾）磷酸氢钙酒石酸氢钾胶姆糖基础剂聚乙酸乙烯酯丁苯橡胶着色剂苋菜红苋菜红铝色淀胭脂红胭脂红铝色淀赤藓红赤藓红铝色淀新红新红铝色淀柠檬黄柠檬黄铝色淀日落黄日落黄铝色淀亮蓝亮蓝铝色淀靛蓝靛蓝铝色淀叶绿素铜钠盐。
【实用文档】GB 2760-86食品添加剂使用卫生标准
食品添加剂使用卫生标准代替GB 2760-81Hygienic standards for food additives in use中华人民共和国卫生部1986-12-09发布1987-01-01实施GB 2760-86续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 附录 A食用香料名单（补充件）A.1允许使用的食用香料378种A.1.1 天然香料121种A.1.2合成香料（包括单离）共257种A.2 暂时允许使用的食用香料118种附加说明：本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出，由卫生部食品卫生监督检验所归口。
本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人高鹤娟、杨祖英、陈瑶君。
食品添加剂使用卫生标准（1988年增补品种）B 2760─86Hygienic standars for food additives in use1、主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂使用卫生标准的使用范围及使用量。
本标准适用于1988 年度新食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用。
本标准为GB 2760-86《食品添加剂使用卫生标准》的续编。
2、新增品种表1中华人民共和国卫生部1988-08-15批准1988-10-01实施GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表3、扩大使用范围品种表2GB 2760-86附录A 食用香料名单（补充件）A1允许使用香料80种A1.1天然香料2种1.布枯叶油2.核桃壳浸膏A1.2天然相同香料（包括单离与合成）78种A2 暂时允许使用香料14种附加说明：本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出，并审查通过。
本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人高鹤娟、高强、王竹天。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
《食品标准》中国食品标准清单
GB
14883.5-1994
食品虫射性物质检验钋-210的 测定
Examination of radioactive materials for foods--Determination of polonium-210
GB 10770-1997
婴幼儿断奶期补充食品
Supplementary weaning foods for infants and youngchildren
GB 10775-1989
婴幼儿辅助食品苹果泥
Supplementary foods for infants and young children--Apple paste
食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫 生标准
Hygienic standard for polytetrafluorethylene used as inner coating of food containers
GB 11680-1989
食品包装用原纸卫生标准
Hygienic standard of paper used for food packaging
GB 11958-1989
食品添加剂肉桂油
Food additive--Oil of cassia
GB 11959-1989
食品添加剂香叶油
Food additive--Oil of geranium
GB 11960-1989
食品添加剂留兰香油
Food additive--Oil of spearmint
食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇(编制说明)
《食品安全国家标准食品添加剂木糖醇》（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）根据国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司“2014年食品安全国家标准整合项目委托协议书”（项目编号ZHENGHE-2014-016），食品添加剂木糖醇被列入食品安全国家标准整合项目。
标准的主要起草单位是江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心（下简称“技术中心”）。
主要起草人为郭平、刘海燕、祝建新、占春瑞、石磊、江龙发、吴珊、陈林、刘秀红、张书敏、邵小宇、周小芬、余智锋。
简要起草过程：标准任务下达后，技术中心针对制定食品添加剂木糖醇食品安全国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2014年8月成立了标准起草工作小组。
在标准制定过程中，起草工作组首先收集和查阅了国内外相关标准和技术资料，并以电子邮件的形式向生产单位发函，调研我国食品添加剂木糖醇生产、应用现状等，在参照国外先进标准的基础上，结合目前国内市场产品的实际情况，初步确定了标准的技术内容。
2014年11月5日，技术中心邀请同行专家对工作方案进行讨论。
起草工作组收集样品进行了预试验，并形成标准文本草稿。
2015年2月5日～6日，技术中心在江西南昌主持召开了标准研讨会，有相关专家及十几家相关企业的技术人员参加，会上对标准文本草稿进行了认真地研讨。
研讨会后起草工作组对标准文本草稿进行了修改，经过对标准中的技术要求及检测方法进行了比对及试验验证，形成了标准征求意见稿（初稿）。
标准起草工作组以信件及电子邮件的形式发给有关企业和专家，同时在技术中心的网站上刊登该标准的征求意见稿，广泛征求意见。
标准起草工作组认真讨论研究了反馈的意见和建议，对标准文本及编制说明进行了修改和完善，形成标准征求意见稿。
二、标准的重要内容及主要修改情况本标准的修订在原有标准的基础上，主要参考了JECFA木糖醇的质量规格，同时结合我国产品的实际质量状况。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）已于2014年12月24日发布,并将于今年5月24日起正式实施.现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类(北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
八、腐乳类
九、新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）
注：2760—2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）
与2760—2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量。
食品添加剂 单,双甘油脂肪酸酯(硬脂酸) 标准文本(食品安全国家标准)
食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯（硬脂酸）1 范围本标准适用于氢化植物油或硬脂酸与甘油反应生成的食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯（硬脂酸），主要含有单,双硬脂酸甘油酯和少量三硬脂酸甘油酯。
2 技术要求2.1 感官要求感官要求应符合表1 的规定。
2.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标附录A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验试样不溶于水，可溶于乙醇、三氯甲烷或苯。
A.3 单甘油脂肪酸酯含量和游离甘油的测定A.3.1 方法提要由于单甘油脂肪酸酯的沸点很高，不能直接进入色谱柱，否则会堵塞色谱柱。
在本方法中，通过单甘油脂肪酸酯和硅烷化试剂（BSTFA、TMCS）进行化学衍生化反应，形成挥发性硅烷衍生物，降低了沸点，就可以通过气相色谱进行分析。
A.3.2 试剂和材料A.3.2.1 吡啶。
A.3.2.2 十四烷（内标物）。
A.3.2.3 N,O-双（三甲基硅烷基）三氟乙酰胺（BSTFA）。
A.3.2.4 三甲基氯硅烷（TMCS）。
A.3.2.5 甘油标准品、单硬脂酸甘油酯标准品、单棕榈酸甘油酯标准品、单肉豆蔻酸甘油酯标准品：纯度≥99 %。
A.3.3 仪器和设备气相色谱仪：配备氢火焰离子化检测器（FID）。
A.3.4 参考色谱条件A.3.4.1 色谱柱：填料为5%苯基,1%乙烯基-甲基聚硅氧烷，柱长30 m，内径0.25 mm，涂膜厚度0.25 μm。
或等效色谱柱。
A.3.4.2 柱温：初温120 ℃，以15 ℃/min的速率升温至340 ℃，并维持30 min。
A.3.4.3 进样口温度：320 ℃。
A.3.4.4 检测器温度：350 ℃。
食品安全国家标准食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯征求意见稿编制说明
《食品安全国家标准食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯》（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）简要起草过程：1.标准任务下达后，天津科技大学针对制定食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2014年6月，成立了标准起草工作小组。
2.起草工作组收集和查阅了相关标准和技术资料，并由起草小组组织撰写标准文本和编制说明。
3.标准起草工作组于2014年9月，把完成整合的标准初稿上报食品安全国家标准审评委员会秘书处。
主要起草单位：天津科技大学起草人：孙平二、标准的重要内容及主要修改情况本标准无技术内容上的修改，只对其格式进行了修改。
主要调整内容说明如下：1.参照《食品安全国家标准工作程序手册》对原标准整体内容进行了格式转化。
2.新标准中，增加了“1范围”，去掉“可用于食品作乳化剂、渗透剂、增稠剂”；3.新标准中，增加了“2分子式，结构式和相对分子质量”；4.在新标准的“3技术要求”中，用“3.1感官要求”替代原标准中的“外观”，并添加了“要求”和“检验方法”；5.在新标准的“技术要求”中，用“3.2理化指标”替代原标准中的“项目和指标”，并添加了“检验方法”；在“技术要求”的“3.2理化指标”中的“重金属”、“砷（以As计）”、“镍（以Ni计）”的单位由原标准中的“%”改为“mg/kg”；6.在新标准中，用“附录A“替代”2试验方法”；后文中，所有公式中相同的物理量按出现顺序重新编制下标，质量（g）用m表示。
7.在新标准的“附录A”中，以“A.1鉴别试验”替代“2.1鉴别”；8.在新标准的“附录A”中，用“试剂和材料”替代“仪器与试剂”；9.去掉试剂的标准编号；10.在新标准中，；；11.在新标准的“附录A”中，用“分析步骤”替代“测定方法”，并将“；12.在新标准的“氢氧化钾”的“0.05mol/L”替代“0.05N”；13.在新标准中，用“酸值（以KOH计）的测定”、“皂化值（以KOH计）的测定”、“羟值（以KOH计）的测定”分别替代“酸值的测定”、“皂化值的测定”、“羟值的测定”；14.在新标准中，用“A.3.3 结果计算”替代“，并用“式（A.1）”替代“式（1）”，用“w1”替代“X”，“V”的标注用“试样消耗氢氧化钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）”替代“试样消耗氢氧化钾标准溶液的体积，ml”，“V1”的标注用“空白消耗氢氧化钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）”替代“空白消耗氢氧化钾标准溶液的体积，ml”，删除了原标准中的“N--氢氧化钾标准溶液的当量浓度”，增加了“c1--氢氧化钾标准滴定溶液的摩尔浓度”，用“M”替代原标准的“56.1”并标注为“氢氧化钾的摩尔质量，单位为克每摩尔g/mol）[M（KOH）=56.10]”，“m1”的标注以“试样量，单位为克（g）”替代“试样量，g”，增加了“试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。
食品添加剂标准目录.
标准名称备注GB1987-2007食品添加剂柠檬酸GB2023-2003食品添加剂乳酸GB15358-2008食品添加剂dl-酒石酸GB25545-2010食品添加剂匕（+-酒石酸卫生部公告2010年第19号GB13737-2008食品添加剂L-苹果酸GB25544-2010食品添加剂DL-苹果酸卫生部公告2010年第19号GB1903-2008食品添加剂冰乙酸（冰醋酸食品添加剂冰乙酸（低压羰基化法卫生部公告2011年第19号指定标准GB25588-2010食品添加剂碳酸钾卫生部公告2010年第19号GB14889-1994食品添加剂柠檬酸钾GB6782-2009食品添加剂柠檬酸钠GB25546-2010食品添加剂富马酸卫生部公告2010年第19号GB25563-2010食品添加剂磷酸三钾卫生部公告2010年第19号GB25586-2010食品添加剂碳酸氢三钠（倍半碳酸钠卫生部公告2010年第19号GB1897-2008食品添加剂盐酸GB5175-2008食品添加剂氢氧化钠GB1886-2008食品添加剂碳酸钠GB25572-2010食品添加剂氢氧化钙卫生部公告2010年第19号GB25575-2010食品添加剂氢氧化钾卫生部公告2010年第19号GB25589-2010食品添加剂碳酸氢钾卫生部公告2010年第19号GB25560-2010食品添加剂磷酸二氢钾卫生部公告2010年第19号GB25565-2010食品添加剂磷酸三钠卫生部公告2010年第19号GB25559-2010食品添加剂磷酸二氢钙卫生部公告2010年第19号GB1889-2004食品添加剂磷酸氢钙GB25567-2010食品添加剂焦磷酸二氢二钠卫生部公告2010年第19号GB25557-2010食品添加剂焦磷酸钠卫生部公告2010年第19号GB25537-2010食品添加剂乳酸纳（溶液卫生部公告2010年第19号GB3149-2004食品添加剂磷酸GB1890-2005食品添加剂六偏磷酸钠GB1892-2007食品添加剂硫酸钙GB6226-2005食品添加剂乳酸钙GB25555-2010食品添加剂L-乳酸钙卫生部公告2010年第19号GB25558-2010食品添加剂磷酸三钙卫生部公告2010年第19号食品添加剂柠檬酸一钠卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂乙酸钠卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂富马酸一钠卫生部公告2011年第19号指定标准GB25581-2010食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾卫生部公告2010年第19号GB25576-2010食品添加剂二氧化硅卫生部公告2010年第19号GB25583-2010食品添加剂硅铝酸钠卫生部公告2010年第19号GB25578-2010食品添加剂滑石粉卫生部公告2010年第19号40.食品添加剂滑石粉36.食品添加剂富马酸一钠37.食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾38.食品添加剂二氧化硅39.食品添加剂硅铝酸钠32.食品添加剂L-乳酸钙33.食品添加剂磷酸三钙34.食品添加剂柠檬酸一钠35.食品添加剂乙酸钠28.食品添加剂磷酸38.食品添加剂六偏磷酸钠30.食品添加剂硫酸钙31.食品添加剂乳酸钙24.食品添加剂磷酸氢钙25.食品添加剂焦磷酸二氢二钠26.食品添加剂焦磷酸钠27.食品添加剂乳酸纳（溶液20.食品添加剂碳酸氢钾21.食品添加剂磷酸二氢钾22.食品添加剂磷酸三钠23.食品添加剂磷酸二氢钙16.食品添加剂氢氧化钠17.食品添加剂碳酸钠18.食品添加剂氢氧化钙19.食品添加剂氢氧化钾12.食品添加剂富马酸13.食品添加剂磷酸三钾14.食品添加剂碳酸氢三钠（倍半碳酸钠15.食品添加剂盐酸8.食品添加剂冰乙酸（低压羰基化法9.食品添加剂碳酸钾10.食品添加剂柠檬酸钾11.食品添加剂柠檬酸钠4.食品添加剂匕（+-酒石酸5.食品添加剂L-苹果酸6.食品添加剂DL-苹果酸7.食品添加剂冰乙酸（冰醋酸食品添加剂品种名称1.食品添加剂柠檬酸2.食品添加剂乳酸3.食品添加剂dl-酒石酸食品添加剂微晶纤维素卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂硅酸钙卫生部公告2011年第19号指定标准GB1916-2008食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚GB1900-2010食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT卫生部公告2010年第19号GB3263-2008食品添加剂没食子酸丙酯QB2154-1995（2009食品添加剂茶多酚HG26831995（2007食品添加剂植酸（肌醇六磷酸GB26403-2011食品添加剂特丁基对苯二酚卫生部公告2011年第7号QB2078-1995（2009食品添加剂甘草抗氧物GB15809-1995食品添加剂抗坏血酸钙食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准QB/T2817-2006食品添加剂迷迭香提取物GB8273-2008食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB22558-2008食品添加剂D-异抗坏血酸GB16313-1996食品添加剂抗坏血酸钠GB14756-2010食品添加剂维生素E（dl-a-醋酸生育酚卫生部公告2010年第19号GB1905-2000食品添加剂山梨酸GB13736-2008食品添加剂山梨酸钾食品添加剂羟基硬脂精（氧化硬脂精卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂二氧化硫卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯卫生部公告2011年第8号指定标准GB22215-2008食品添加剂连二亚硫酸钠（保险粉GB1893-2008食品添加剂焦亚硫酸钠GB1894-2005食品添加剂无水亚硫酸钠GB25570-2010食品添加剂焦亚硫酸钾卫生部公告2010年第19号GB25590-2010食品添加剂亚硫酸氢钠卫生部公告2010年第19号GB3150—2010食品添加剂硫磺卫生部公告2010年第19号GB1888-2008食品添加剂碳酸氢铵GB25556-2010食品添加剂酒石酸氢钾卫生部公告2010年第19号GB25591-2010食品添加剂复合膨松剂卫生部公告2010年第19号GB1895-2004食品添加剂硫酸铝钾GB25592-2010食品添加剂硫酸铝铵卫生部公告2010年第19号QB1229-1991（2009食品添加剂羟丙基淀粉醚GB7658-2005食品添加剂山梨糖醇液GB25541-2010食品添加剂聚葡萄糖卫生部公告2010年第19号GB1887-2007食品添加剂碳酸氢钠GB1898-2007食品添加剂碳酸钙GB25587-2010食品添加剂碳酸镁卫生部公告2010年第19号食品添加剂偶氮甲酰胺卫生部公告2011年第8号指定标准GB4479.1—2010食品添加剂苋菜红卫生部公告2010年第19号GB4479.2-2005食品添加剂苋菜红铝色淀GB4480.1-2001食品添加剂胭脂红GB4480.2-2001食品添加剂胭脂红铝色淀GB4481.1—2010食品添加剂柠檬黄卫生部公告2010年第19号84.食品添加剂柠檬黄80.食品添加剂苋菜红81.食品添加剂苋菜红铝色淀82.食品添加剂胭脂红83.食品添加剂胭脂红铝色淀76.食品添加剂碳酸氢钠77.食品添加剂碳酸钙78.食品添加剂碳酸镁79.食品添加剂偶氮甲酰胺72.食品添加剂硫酸铝铵73.食品添加剂羟丙基淀粉醚74.食品添加剂山梨糖醇液75.食品添加剂聚葡萄糖68.食品添加剂碳酸氢铵69.食品添加剂酒石酸氢钾70.食品添加剂复合膨松剂71.食品添加剂硫酸铝钾64.食品添加剂无水亚硫酸钠65.食品添加剂焦亚硫酸钾66.食品添加剂亚硫酸氢钠67.食品添加剂硫磺60.食品添加剂二氧化硫61.食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯62.食品添加剂连二亚硫酸钠（保险粉63.食品添加剂焦亚硫酸钠56.食品添加剂维生素E（dl-a-醋酸生育酚57.食品添加剂山梨酸58.食品添加剂山梨酸钾59.食品添加剂羟基硬脂精（氧化硬脂精52.食品添加剂迷迭香提取物53.食品添加剂D-异抗坏血酸钠54.食品添加剂D-异抗坏血酸55.食品添加剂抗坏血酸钠48.食品添加剂特丁基对苯二酚49.食品添加剂甘草抗氧物50.食品添加剂抗坏血酸钙51.食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯44.食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT45.食品添加剂没食子酸丙酯46.食品添加剂茶多酚47.食品添加剂植酸（肌醇六磷酸41.食品添加剂微晶纤维素42.食品添加剂硅酸钙43.食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚GB4481.2—2010食品添加剂柠檬黄铝色淀卫生部公告2010年第19号GB 6227.1—2010食品添加剂日落黄卫生部公告2010年第19号GB6227.2-2005食品添加剂日落黄铝色淀GB7655.1-2005食品添加剂亮蓝GB7655.2-2005食品添加剂亮蓝铝色淀GB14888.1-2010食品添加剂新红卫生部公告2010年第19号GB14888.2-2010食品添加剂新红铝色淀卫生部公告2010年第19号GB17511.1-2008食品添加剂诱惑红GB17511.2-2008食品添加剂诱惑红铝色淀GB17512.1-2010食品添加剂赤藓红卫生部公告2010年第19号GB17512.2-2010食品添加剂赤藓红铝色淀卫生部公告2010年第19号GB88212011食品添加剂-胡萝卜素卫生部公告2011年第26号QB1414-1991(2009食品添加剂天然-胡萝卜素QB/T3791-1999(2009食品添加剂甜菜红GB4571—1996食品添加剂紫胶红色素GB10783-2008食品添加剂辣椒红GB8817-2001食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法GB25534-2010食品添加剂红米红卫生部公告2010年第19号GB7912-2010食品添加剂栀子黄卫生部公告2010年第19号QB3792-1999(2009食品添加剂菊花黄QB3793-1999(2009食品添加剂黑豆红GB9993-2005食品添加剂高粱红GB8818-2008食品添加剂可可壳色素GB4926-2008食品添加剂红曲米(粉GB15961-2005食品添加剂红曲红QB1227-1991(2009食品添加剂天然苋菜红QB1415-1991(2009食品添加剂姜黄色素GB26406-2011食品添加剂叶绿素铜钠盐卫生部公告2011年第7号GB25536-2010食品添加剂萝卜红卫生部公告2010年第19号GB25577-2010食品添加剂二氧化钛卫生部公告2010年第19号食品添加剂喹啉黄卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂辣椒橙卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂番茄红素（合成卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB8272-2009食品添加剂蔗糖脂肪酸酯食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法GB10617-2005食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（无溶剂法QB2245-1996（2009食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（无溶剂法QB/T3800-1999（2009食品添加剂酪蛋白酸钠（原GB10797-89GB15612-1995食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯GB13481-2011食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60卫生部公告2011年第26号GB13482-2011食品添加剂山梨醇酐单油酸酯（司盘80卫生部公告2011年第26号GB1986-2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯QB/T3790-1999（2009食品添加剂聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂124.食品添加剂聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂125.食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯126.食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60122.食品添加剂山梨醇酐单油酸酯（司盘80123.食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯116.食品添加剂辣椒橙117.食品添加剂番茄红素（合成118.食品添加剂蔗糖脂肪酸酯119.食品添加剂酪蛋白酸钠112.食品添加剂叶绿素铜钠盐113.食品添加剂萝卜红114.食品添加剂二氧化钛115.食品添加剂喹啉黄108.食品添加剂红曲米（粉109.食品添加剂红曲红110.食品添加剂天然苋菜红111.食品添加剂姜黄色素104.食品添加剂菊花黄105.食品添加剂黑豆红106.食品添加剂高粱红107.食品添加剂可可壳色素100.食品添加剂辣椒红101.食品添加剂焦糖色（亚硫酸铵法、氨法、普通法102.食品添加剂红米红103.食品添加剂栀子黄96.食品添加剂-胡萝卜素97.食品添加剂天然-胡萝卜素98.食品添加剂甜菜红99.食品添加剂紫胶红色素92.食品添加剂诱惑红93.食品添加剂诱惑红铝色淀94.食品添加剂赤藓红95.食品添加剂赤藓红铝色淀88.食品添加剂亮蓝89.食品添加剂亮蓝铝色淀90.食品添加剂新红91.食品添加剂新红铝色淀85.食品添加剂柠檬黄铝色淀86.食品添加剂日落黄87.食品添加剂日落黄铝色淀QB/T3784-1999（2009食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯LS/T3225-1990食品添加剂改性大豆磷脂（原GB12486-90GB25551-2010食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20卫生部公告2010年第19号GB25552-2010食品添加剂山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40卫生部公告2010年第19号GB25539-2010食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油卫生部公告2010年第19号GB13510-1992食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯GB25553-2010食品添加剂聚氧乙烯（20山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60卫生部公告2010年第19号GB25554-2010食品添加剂聚氧乙烯（20山梨醇酐单油酸酯（吐温80卫生部公告2010年第19号GB25533-2010食品添加剂果胶卫生部公告2010年第19号GB15044-2009食品添加剂卡拉胶GB10616-2004食品添加剂藻酸丙二醇酯GB10287-1988食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯食品添加剂氢化松香甘油酯卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂硬脂酸钙卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂硬脂酸镁卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂硬脂酰乳酸钙卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂丙二醇脂肪酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂聚甘油脂肪酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂乳糖醇卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂铵磷脂卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂聚甘油蓖麻醇酯卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂琥珀酸单甘油酯卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂乳化硅油卫生部公告2011年第19号指定标准GB8275-2009食品添加剂-淀粉酶制剂GB8276-2006食品添加剂糖化酶制剂QB1502-1992(2009食品添加剂果胶酶制剂QB2526-2001(2009食品添加剂真菌-淀粉酶QB2525-2001(2009食品添加剂-葡萄糖转苷酶GB20713-2006食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂QB2583-2003纤维素酶制剂GB25594-2010食品添加剂食品工业用酶制剂卫生部公告2010年第19号QB/T2846-2007食品添加剂5'-鸟苷酸二钠QB/T2845-2007食品添加剂呈味核苷酸二钠GB25542-2010食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸卫生部公告2010年第19号GB25543-2010食品添加剂L-丙氨酸卫生部公告2010年第19号160.食品添加剂呈味核苷酸二钠161.食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸162.食品添加剂L-丙氨酸156.食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂157.食品添加剂纤维素酶制剂158.食品工业用酶制剂159.食品添加剂5'-鸟苷酸二钠152.食品添加剂糖化酶制剂153.食品添加剂果胶酶制剂154.食品添加剂真菌-淀粉酶155.食品添加剂-葡萄糖转苷酶148.食品添加剂聚甘油蓖麻醇酯149.食品添加剂琥珀酸单甘油酯150.食品添加剂乳化硅油151.食品添加剂-淀粉酶制剂144.食品添加剂丙二醇脂肪酸酯145.食品添加剂聚甘油脂肪酸酯146.食品添加剂乳糖醇147.食品添加剂铵磷脂160.食品添加剂硬脂酸钙141.食品添加剂硬脂酸镁142.食品添加剂硬脂酰乳酸钙143.食品添加剂硬脂酰乳酸钠136.食品添加剂松香甘油酯137.食品添加剂氢化松香甘油酯138.食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯161.食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯132.食品添加剂聚氧乙烯（20山梨醇酐单油酸酯（吐温80162.食品添加剂果胶163.食品添加剂卡拉胶164.食品添加剂藻酸丙二醇酯128.食品添加剂山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40129.食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯165.食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯166.食品添加剂聚氧乙烯（20山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60167.食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯126.食品添加剂改性大豆磷脂168.食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20食品添加剂5'肌苷酸二钠卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂5'尿苷酸二钠卫生部公告2011年第19号指定标准GB7189-1994食品用石蜡GB4853-2008食品级白油GB12489-2010食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡卫生部公告2010年第19号LY11931996食品添加剂紫胶（虫胶食品添加剂松香季戊四醇酯卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂巴西棕榈蜡卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂蜂蜡卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂硬脂酸（十八烷酸卫生部公告2011年第19号指定标准GB25566-2010食品添加剂三聚磷酸钠卫生部公告2010年第19号GB255612010食品添加剂磷酸氢二钾卫生部公告2010年第19号GB25569-2010食品添加剂磷酸二氢铵卫生部公告2010年第19号GB25568-2010食品添加剂磷酸氢二钠卫生部公告2010年第19号GB25564-2010食品添加剂磷酸二氢钠卫生部公告2010年第19号GB10794-2009食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐GB14759-2010食品添加剂牛磺酸卫生部公告2010年第19号GB17787-1999食品添加剂左旋肉碱及食品添加剂左旋肉碱卫生部公告2011年第8号指定标准GB14750-2010食品添加剂维生素A 卫生部公告2010年第19号GB14751-2010食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺卫生部公告2010年第19号GB14752-2010食品添加剂维生素B2（核黄素卫生部公告2010年第19号GB14753-2010食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇卫生部公告2010年第19号GB14754-2010食品添加剂维生素C（抗坏血酸卫生部公告2010年第19号GB14755-2010食品添加剂维生素口2（麦角钙化醇卫生部公告2010年第19号GB14757-2010食品添加剂烟酸卫生部公告2010年第19号GB15570-2010食品添加剂叶酸卫生部公告2010年第19号GB6781-2007食品添加剂乳酸亚铁GB17203-1998食品添加剂柠檬酸钙GB15571-2010食品添加剂葡萄糖酸钙卫生部公告2010年第19号QB1413-1999（2009食品添加剂生物碳酸钙GB9990-2009食品营养强化剂煅烧钙GB17779-2010食品添加剂L-苏糖酸钙卫生部公告2010年第19号GB15572-1995食品添加剂乙酸钙及第1号修改单GB8820-2010食品添加剂葡萄糖酸锌卫生部公告2010年第19号GB19191-2003食品添加剂天然维生素EQB2483-2000（2009食品添加剂天然维生素EGB22557-2008食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种维生素D3卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种维生素E卫生部公告2010年第18号指定标准200.食品添加剂d-a醋酸生育酚196.食品添加剂葡萄糖酸锌197.食品添加剂天然维生素E198.食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠199.食品添加剂胆钙化醇192.食品添加剂生物碳酸钙193.食品营养强化剂煅烧钙194食品添加剂L-苏糖酸钙195.食品添加剂乙酸钙188.食品添加剂叶酸189.食品添加剂乳酸亚铁190.食品添加剂柠檬酸钙191.食品添加剂葡萄糖酸钙184.食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇185.食品添加剂维生素C（抗坏血酸186.食品添加剂维生素D2（麦角钙化醇187.食品添加剂烟酸180.食品添加剂左旋肉碱181.食品添加剂维生素A182.食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺183.食品添加剂维生素B2（核黄素176.食品添加剂磷酸氢二钠177.食品添加剂磷酸二氢钠178.食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐179.食品添加剂牛磺酸172.食品添加剂硬脂酸（十八烷酸173.食品添加剂三聚磷酸钠174.食品添加剂磷酸氢二钾175.食品添加剂磷酸二氢铵168.食品添加剂紫胶（虫胶169.食品添加剂松香季戊四醇酯170.食品添加剂巴西棕榈蜡171.食品添加剂蜂蜡164.食品添加剂5'尿苷酸二钠165.食品用石蜡166.食品级白油167.食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡163.食品添加剂5'肌苷酸二钠《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种维生素K1卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种维生素B12卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种烟酰胺卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种泛酸钙卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种硫酸镁卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种氧化镁卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种硫酸亚铁卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种富马酸亚铁卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种氧化锌卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种枸橼酸锌卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种碘化钠卫生部公告2010年第18号指定标准《中华人民共和国药典》（2010年版相应品种碘化钾卫生部公告2010年第18号指定标准GB25550-2010食品添加剂L-肉碱酒石酸盐卫生部公告2010年第19号QB2555-2002（2009食用硫酸镁GB26400-2011食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法卫生部公告2011年第7号GB26401-2011食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵卫生部公告2011年第7号GB26402-2011食品添加剂碘酸钾卫生部公告2011年第7号GB264052011食品添加剂叶黄素卫生部公告2011年第7号食品添加剂5'-胞苷酸二钠卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂5'腺苷酸卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂肌醇卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸卫生部公告2011年第19号指定标准GB1901-2005食品添加剂苯甲酸GB1902-2005食品添加剂苯甲酸钠GB25548-2010食品添加剂丙酸钙卫生部公告2010年第19号GB25549-2010食品添加剂丙酸钠卫生部公告2010年第19号GB8850-2005食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯食品添加剂乙氧基喹卫生部公告2011年第8号指定标准QB2394-2007食品添加剂乳酸链球菌素GB25580-2010食品添加剂稳定态二氧化氯溶液卫生部公告2010年第19号HG2925-1989(2009食品添加剂丙酸(原GB10615-89GB10621-2006食品添加剂液体二氧化碳GB25532-2010食品添加剂纳他霉素卫生部公告2010年第19号GB25538-2010食品添加剂双乙酸钠卫生部公告2010年第19号GB25547-2010食品添加剂脱氢乙酸钠卫生部公告2010年第19号GB1891-2007食品添加剂硝酸钠GB1907-2003食品添加剂亚硝酸钠236.食品添加剂硝酸钠237.食品添加剂亚硝酸钠232.食品添加剂液体二氧化碳233.食品添加剂纳他霉素234.食品添加剂双乙酸钠235.食品添加剂脱氢乙酸钠228.食品添加剂乙氧基喹229.食品添加剂乳酸链球菌素230.食品添加剂稳定态二氧化氯溶液231.食品添加剂丙酸224.食品添加剂苯甲酸钠225.食品添加剂丙酸钙226.食品添加剂丙酸钠227.食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯220.食品添加剂5'腺苷酸221.食品添加剂肌醇222.食品添加剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸223.食品添加剂苯甲酸216.食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵法217.食品添加剂碘酸钾218.食品添加剂叶黄素219.食品添加剂5'-胞苷酸二钠212.食品添加剂碘化钾213.食品添加剂L-肉碱酒石酸盐214.食用硫酸镁215.食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法208.食品添加剂富马酸亚铁209.食品添加剂氧化锌210.食品添加剂柠檬酸锌211.食品添加剂碘化钠204.食品添加剂泛酸钙205.食品添加剂硫酸镁206.食品添加剂氧化镁207.食品添加剂硫酸亚铁201.食品添加剂植物甲萘醌202.食品添加剂氰钴胺203.食品添加剂烟酰胺食品添加剂亚硝酸钾卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠卫生部公告2011年第19号指定标准食品添加剂二甲基二碳酸盐卫生部公告2011年第19号指定标准GB7657-2005食品添加剂葡萄糖酸-b-内酯GB22214-2008食品添加剂氯化钙GB25584-2010食品添加剂氯化镁卫生部公告2010年第19号食品添加剂乙二胺四乙酸二钠卫生部公告2011年第8号指定标准卫生部公告2011年第19号指定标准GB12488-2008食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素QB1581-1992（2009食品添加剂异麦芽酮糖GB13509-2005食品添加剂木糖醇GB8270—1999食品添加剂甜菊糖甙QB2077-1995（2009食品添加剂甘草酸一钾盐（甘草甜素单钾盐GB25540-2010食品添加剂乙酰磺胺酸钾卫生部公告2010年第19号GB22367-2008食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜GB26404-2011食品添加剂赤藓糖醇卫生部公告2011年第7号GB255312010食品添加剂三氯蔗糖卫生部公告2010年第19号GB4578-2008食品添加剂糖精钠食品添加剂D-甘露糖醇卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂阿力甜卫生部公告2011年第19号指定标准GB6783-1994食品添加剂明胶GB1904-2005食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1976-2008食品添加剂褐藻酸钠QB1613-1992（2009食品添加剂-环状糊精HG/T2787-1996（2007食品添加剂田菁胶GB1975-2010食品添加剂琼脂（琼胶卫生部公告2010年第19号QB2731-2005食品添加剂亚麻籽胶GB25535-2010食品添加剂结冷胶卫生部公告2010年第19号GB13886-2007食品添加剂黄原胶食品添加剂羟丙基甲基纤维素（HPMC卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂刺云实胶卫生部公告2011年第8号指定标准食品添加剂罗望子多糖胶卫生部公告2011年第8号指定标准GB3861-2008食品添加剂香兰素GB3862-2006食品添加剂天然薄荷脑GB4349-2006食品添加剂丁酸乙酯GB6772-2008食品添加剂冷磨柠檬油GB67762006食品添加剂乙酸异戊酯GB6779-2008食品添加剂茉莉浸膏GB6780-2008食品添加剂桂花浸膏GB8315-2008食品添加剂己酸乙酯GB8317-2006食品添加剂乳酸乙酯GB8318-2008食品添加剂生姜（精油（蒸馏GB8319-2003食品添加剂亚洲薄荷素油GB10351-2008食品添加剂桉叶素含量80%的桉叶油GB11958-1989食品添加剂肉桂油GB11959-2008食品添加剂香叶（精油GB11960-2008食品添加剂留兰香油280.食品添加剂桉叶素含量80%的桉叶油281.食品添加剂肉桂油282.食品添加剂香叶（精油283.食品添加剂留兰香油276.食品添加剂己酸乙酯277.食品添加剂乳酸乙酯278.食品添加剂生姜（精油（蒸馏279.食品添加剂亚洲薄荷素油272.食品添加剂冷磨柠檬油273.食品添加剂乙酸异戊酯274.食品添加剂茉莉浸膏275.食品添加剂桂花浸膏268.食品添加剂罗望子多糖胶269.食品添加剂香兰素270.食品添加剂天然薄荷脑271.食品添加剂丁酸乙酯264.食品添加剂结冷胶265.食品添加剂黄原胶266.食品添加剂羟丙基甲基纤维素（HPMC267.食品添加剂刺云实胶260.食品添加剂-环状糊精261.食品添加剂田菁胶262.食品添加剂琼脂（琼胶263.食品添加剂亚麻籽胶256.食品添加剂阿力甜267.食品添加剂明胶268.食品添加剂羧甲基纤维素钠259.食品添加剂褐藻酸钠252.食品添加剂赤藓糖醇253.食品添加剂三氯蔗糖254.食品添加剂糖精钠255.食品添加剂D-甘露糖醇。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品安全国家标准
食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯
1 范围
本标准适用于由木糖醇或木搪醇母液与硬脂酸反应而成的食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯。
2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式
C 23H 44O 5 2.2 结构式
H 2C C
OH H
C
H
OH
CH O CH 2O
C
O
C 17H 35
2.3 相对分子质量
400.59（按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求
感官要求应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求
检验方法
色泽 淡黄色或棕黄色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下，观察其色泽和状态
状态
蜡状固体
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目
指 标 检验方法
酸值（以KOH 计）/（mg/g ） ≤ 10 附录A 中A.2 皂化值（以KOH 计）/（mg/g ） 140~160 附录A 中A.3 羟值（以KOH 计）/（mg/g ） 210~250 附录A 中A.4 重金属（以Pb 计）/（mg/kg ） ≤ 10 GB/T 5009.74 砷（以As 计）/（mg/kg ） ≤ 2 GB/T 5009.76 镍（以Ni 计）/（mg/kg ）
≤
3
GB/T 5009.138-2003
附录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和符合GB/T 6682规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定配制。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 无水乙醇。
A.2.1.2 硫酸溶液：1mol/L。
A.2.1.3 邻苯二酚溶液：10%。
A.2.2 分析步骤
取本品0.5g放入试管中，加入5mL无水乙醇中，加热溶解，加入1mol/L硫酸溶液5mL，置于水浴上加热30min，冷却后即有油滴或固体析出，将此油滴或固体分离出，向其中加入5mL乙醚，振摇混合时即可溶解。
取已分离出油滴或固体的残液2mL，加入新制的邻苯二酚溶液2mL，振摇、混合，再加硫酸溶液5mL，振摇混合时呈红至红褐色。
A.3 酸值（以KOH计）的测定
A.3.1 方法提要
酸值是指中和1g试样时所需氢氧化钾的毫克数。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 氢氧化钾标准滴定溶液：c（KOH）=0.05mol/L。
A.3.2.2 酚酞指示液：10 g/L。
A.3.2.3 无水乙醇。
A.3.3 分析步骤
称取试样0.5g（精确至0.01g），置于100 mL三角瓶中，加入无水乙醇25 mL，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钾标准滴定溶液滴定至红色为止，同时做空白试验。
A.3.4 结果计算
酸值（以KOH计）w1，单位为毫克每克（mg/g）,按公式（A.1）计算。
11
1
1)
(
m
M c
V
V
w
⨯⨯
-
=
…………………………………（A.1）
式中：
V0——试样消耗氢氧化钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
V1——空白试验消耗氢氧化钾标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
c1——氢氧化钾标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；
m1——试样的质量，单位为克（g）；
M——氢氧化钾的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/ mol）[M（KOH）=56.10]。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。
A.4 皂化值（以KOH计）的测定
A.4.1 方法提要
皂化值就是皂化1g试样时所需的氢氧化钾的毫克数。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 氢氧化钾-乙醇溶液：0.5mol/L。
A.4.2.2 盐酸标准滴定溶液：c（HCl）=0.5mol/L。
A.4.2.3 酚酞指示液：1%。
A.4.3 分析步骤
称取试样1.500g，置于带有回流冷凝管的250mL三角瓶中，用移液管加入氢氧化钾-乙醇溶液25mL，装好回流冷凝管，置于80℃恒温水浴中，回流30min，停止加热，从冷凝器上口加人无水乙醇20mL，取下三角瓶，加入酚酞指示液2滴，用盐酸标准滴定溶液滴定至粉红色恰好褪去为止。
同时做空白试脸，记录消耗盐酸标准溶液毫升数。
A.4.4 结果计算
皂化值（以KOH计）w2，单位为毫克每克（mg/g）,按公式（A.2）计算：
22
3
2
2)
(
m
M c
V
V
w
⨯⨯
-
=……………………………………（A.2）
式中：
V2——空白消耗盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
V3——试样消耗盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
c2——盐酸标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；
m2——试样质量，单位为克（g）；
M——氢氧化钾的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/ mol）[M（KOH）=56.10]。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。
A.5 羟值（以KOH计）的测定
A.5.1 方法提要
羟值是指乙酰化1g试样时所需的乙酸相当于氢氧化钾的毫克数。
A.5.2 试剂和材料
A.5.2.1 乙酸酐-吡啶溶液：1+5。
A.5.2.2 氢氧化钾标准滴定溶液：c（KOH）=0.5mol/L。
A.5.2.3酚酞指示液：1%
A.5.3 分析步骤。