农副产品等级分类标准
小麦等级划分标准
小麦等级划分标准小麦是我国主要的粮食作物之一，其品质等级的划分对于粮食质量的评价和市场交易具有重要意义。
小麦的等级划分主要是根据小麦的品质特点和加工用途来确定的，下面将对小麦等级划分标准进行详细介绍。
首先，小麦的等级划分主要包括国家标准和地方标准两种。
国家标准是指由国家相关部门颁布的小麦等级划分标准，适用于全国范围内的小麦质量评定和市场交易。
地方标准是指由地方政府或者行业协会颁布的小麦等级划分标准，适用于特定地区或特定市场的小麦质量评定和交易。
国家标准和地方标准的等级划分原则基本一致，都是根据小麦的品质特点和加工用途来确定的。
其次，小麦的等级划分主要包括外观品质、加工品质和营养品质三个方面。
外观品质是指小麦的外观特征，包括籽粒大小、形状、色泽、杂质含量等；加工品质是指小麦在加工过程中的加工特性，包括面筋品质、面团性能、面包体积等；营养品质是指小麦的营养成分含量，包括蛋白质含量、淀粉含量、微量元素含量等。
根据这些品质特点，小麦的等级划分主要包括特等、一等、二等、三等和四等五个等级。
特等小麦是指外观品质、加工品质和营养品质都非常优秀的小麦，适用于高档面包、糕点等食品加工；一等小麦是指外观品质、加工品质和营养品质较好的小麦，适用于中档面包、馒头等食品加工；二等小麦是指外观品质、加工品质和营养品质一般的小麦，适用于普通面包、馒头等食品加工；三等小麦是指外观品质、加工品质和营养品质较差的小麦，适用于低档面包、馒头等食品加工；四等小麦是指外观品质、加工品质和营养品质非常差的小麦，一般用于加工成饲料或者工业原料。
综上所述，小麦的等级划分标准是根据小麦的品质特点和加工用途来确定的，包括国家标准和地方标准两种，主要包括外观品质、加工品质和营养品质三个方面，等级划分主要包括特等、一等、二等、三等和四等五个等级。
这些等级划分标准对于小麦的质量评价和市场交易具有重要意义，对于保障粮食安全和促进农业发展具有重要作用。
农副产品批发市场等级划分与评定
农副产品批发市场等级划分与评定1范围本标准规定了农副产品批发市场分级管理中使用的术语、标识和等级划分的原则、方法，以及对农副产品批发市场不同等级评定的条件要求。
本标准适用于运营1年以上的农副产品批发市场，也适用于其它类型的批发市场中交易商品包含农副产品批发交易活动的市场。
2引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准, 然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978污水综合排放标准GB 10001公共信息标志用图形符号GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 17217城市公共厕所卫生标准GB 50072冷库设计规范GBJ 16建筑设计防火规范JGJ 48商店建筑设计规范3定义3. 1 农副产品 Agricultural Product包括粮食、畜禽、水产、蔬菜、水果等产品及其为原料的加工食品。
3. 2 农副产品批发市场 Wholesale Market of Agricultural Product为买卖双方提供经常性的、公开的、规范的进行农副产品批量集散、价格形成，并具有信息、结算等配套服务功能的场所。
4农副产品批发市场等级划分4.1将全国的农副产品批发市场按照四个等级划分，从高到低依次分为：四 A 级（AAAA）、三 A 级（AAA）、双 A 级（AA）、A 级（A）。
4.2农副产品批发市场等级按场地环境条件、设施设备条件、综合管理能力和信用管理四个方面的要求进行划分。
5农副产品批发市场等级划分的标志5.1标志的式样：（欢迎社会各界对标志的式样、内涵及颜色提出建议）5.2标志的内涵:5.3标志的颜色应为：5.4标志的等级形式应统一：AAAA级为四个标志横向排列，AAA级为三个标志横向排列，AA级为两个标志横向排列，A级为一个标志居中摆放。
常见初级食用农产品
榛子（山板栗）
腰果
松仁
开心果
2大粒坚果
核桃、板栗、山核桃、澳洲坚果等
核桃
板栗
山核桃
澳洲坚果
蘑菇类
A
木耳类
B
1.蘑菇类
香菇、金针菇、平菇、茶树菇、竹荪、草菇、羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、双孢蘑菇、猴头菇、白 灵菇、杏鲍菇等
香菇
金针菇
平菇
茶树菇
竹荪
草菇
蘑菇类
羊肚菌 牛肝菌 口蘑
产 地 ： 内 蒙 古
1.猪肉分割图
2.牛肉分割图
3.羊肉分割图
三、渔业
渔业是指捕捞和养殖鱼类和其 他水生动物及海藻类等水生植物以 取得水产品的社会生产部门。一般 分为海洋渔业、淡水渔业。 ※水产及水产加工品分类可参 照农业部国家标准SC 3001-89进行， 标准中水产及水产加工品共分12大 类，根据我们日常农产品的抽样实 际情况，今天我只选了其中的鲜活 品进行介绍，其他的水产加工品由 其他同事按照SC分类介绍。
目录
A
鲜、活品
B
冷冻品
C
其他水产品
鲜、活品分类
淡水鱼 海水鱼
淡水蟹
海水蟹
淡水虾
海水虾
淡水贝
其他淡水动物
海水贝
其他海水动物
1.常见淡水鱼
青鱼
黑 鲩
草鱼
鲩 鱼
鲢鱼
鳙鱼
大 头 鱼
鲫鱼
鲤鱼
1.常见淡水鱼
鲮鱼
鳜鱼
桂 花 鱼
鳊鱼
银鱼
白 饭 鱼
黑鱼
生 鱼
鲤鱼
1.常见淡水鱼
鲶鱼
塘 鲺
鲈鱼
黄鳝
罗非鱼
非 洲 鲫 鱼
广西农贸市场评级标准
广西农贸市场评级标准农贸市场是农村地区的重要组成部分，为居民提供了各类生活所需的农副产品、家禽、水果等。
为了规范管理广西的农贸市场，提升市场品质，广西制定了一套农贸市场评级标准。
一、卫生环境卫生环境是评定农贸市场的重要指标之一。
评级标准对农贸市场的卫生状况有一定要求。
卫生环境主要包括市场内清洁度、垃圾处理、卫生设施等多个方面。
卫生环境的评定主要以市场的清洁度、卫生设施的完善性、垃圾处理的规范性等为主要指标进行评判。
二、商品品质商品品质是农贸市场的核心内容。
商品品质包含了农产品、水果、家禽等商品的新鲜度、质量等多个方面。
评级标准对商品品质一般会有要求，如有统一包装、合格证书、检验合格等。
三、价格合理性价格合理性是对农贸市场进行评级的重要标准。
评级标准会考虑农贸市场的价格水平，以及价格与商品品质之间的关系。
价格合理性评定将主要参考市场价格与市场价格水平的比较，以及价格与商品品质匹配度的评定。
四、服务质量服务质量是评定农贸市场的另一重要标准。
服务质量包括了商户服务、交易流程、市场管理等方面。
评级标准会要求农贸市场有统一管理规则，商户要提供友好、周到、专业的服务，交易流程要简便顺畅。
五、安全保障安全保障是评定农贸市场的关键标准之一。
评级标准对农贸市场的安全设施、消防设备等进行评定。
安全保障主要考虑市场的安全隐患排查、防火设施、紧急事件处置等方面。
六、规范管理规范管理是农贸市场评级的重要内容。
评级标准对农贸市场的管理制度、行业准入规定、市场秩序等方面进行评定。
规范管理评定将主要参考市场的管理规章制度是否完善，以及市场的秩序是否良好等。
七、创新发展创新发展是评定农贸市场的补充指标之一。
评级标准对农贸市场的创新意识、业态创新等方面进行评定。
创新发展评定将主要参考市场的业务创新、服务创新等方面。
综上所述，广西农贸市场评级标准是对农贸市场进行综合评定的一套标准。
标准主要包括卫生环境、商品品质、价格合理性、服务质量、安全保障、规范管理和创新发展。
有机、绿色、无公害三类农产品
什么是有机、绿色、无公害三类农产品的标准概念？我国的无公害农产品、绿色农产品和有机农产品正在逐步成为百姓消费的热点。
商家在捕捉卖点、寻求商机炒作过程中，更是将无公害农产品、绿色农产品和有机农产品披上了诱人的色彩。
在时尚的招引下，无公害、绿色、有机正在成为标示农产品安全、健康、环保的新概念。
目前，我国与食品安全和生态环境相关的食品认证形式有三种：即有机食品、绿色食品、无公害食品，但从概念、生产标准、技术要求、认证形式、安全等级上又各有不同。
有机食品是来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。
在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理进行生产，是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
我国有机食品的认证依据是有机产品国家标准GB/T19630.1～4—2005。
认证的主体是经过国家认证认可监督管理委员会批准的、具有独立法人资格的认证机构。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，促进可持续发展。
并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。
绿色食品认证由中国绿色食品发展中心和其委托的各省市绿色食品办公室完成。
无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。
总体上讲，无公害农产品、绿色食品和有机食品既有联系，又有区别。
食用农产品必检项目表
食用农产品必检项目表附件72022市县食用农产品监督抽检自选品种和自选项目推荐表书全面系统地介绍了摄影摄像的基础知识与拍摄技巧，在主题摄影中，通过单反与手机的实际拍摄案例，分别介绍和讲解了风光摄影、运动摄影、花卉摄影、人像摄影、旅游拍摄、街拍摄影、静物摄影、慢门摄影等常见的摄影技巧。
在主题摄像中，同样通过单反与手机的实际拍摄，介绍和讲解了风景视频、生活视频、旅行视频、动感视频、小清新视频等常见的视频摄像技巧。
通过这些主题拍摄案例的介绍，本书对摄影摄像技术进行了全面的分析和详细的讲解，可以使学生更加了解实际工作，使其艺术创意思维更加开阔，不断提升实际拍摄水平。
同时，本书还将摄影与计算机图像处理技术、摄像与计算机视频处理技术结合在一起，从而使学生能够掌握完整的摄影摄像操作技能。
本书配套资源中包含了书中所有案例的素材，以便于教师授课和学生练习。
本书可作为职业学校计算机平面设计专业课程的教材，也可供相关人员学习参考。
培训目标：➢初识数码摄影➢了解数码摄影基础知识➢熟练掌握单反拍照功能➢掌握手机拍照功能➢掌握数码摄影拍摄技巧➢了解数码摄像的概念➢了解并掌握数码摄像基础知识➢了解数码摄像设备功能解析➢了解数码摄像拍摄技巧学习时间：64学时。
培训内容：一、数码摄影概述1.了解什么是数码摄影；2.了解数码摄影的特点；3.了解数码摄影的应用；4.了解数码摄影的基本要求。
二、数码摄影基础知识1、了解数码相机的常用分类和各自的特点；2、了解数码相机的结构原理与成像原理；3、了解数码相机的性能指标；4、了解数码相机的储存格式；5、了解数码相机的储存格式和处理方法；6、掌握数码相机正确的持机方法。
三、单反拍照功能解析1、了解单反机身的结构；2、了解单反机身的功能；3、了解单反的镜头结构；4、了解单反的镜头名称与型号；5、了解单反的镜头类型与用途；6、掌握单反的镜头正确的安装与拆卸；7、了解单反的拍摄模式。
四、手机拍照功能解析1、了解安卓系统手机的拍照功能；2、了解苹果手机的拍照功能。
农产品质量分级要素及评价技术_钱永忠
（ 二） 仪器测定技术 除了感官评定方法外， 也可以利用仪器对质量评级指标进行量化， 以辅助 感官评级。农产品的色泽就可以利用仪器 （ 如色差 仪） 进行量化， 有色物体的颜色可以量化为 ３ 个数 值： 亮度、色调和彩度， 也可以利用明－ 暗、黄－ 蓝、红－ 绿 ３ 种属性的 ３ 维坐标系统来描述。与色 泽类似， 有的光学测量仪器也能够定量测定食品表 面的光泽程度。液体产品 （ 如蜂蜜） 的稠度可以通 过粘度计来测定， 如利用粘度计测定流过已知直径 小 孔 所 需 的 时 间 ， 或 者 利 用 Ｂｏｓｔｗｉｃｋ 粘 度 计 测 定
农产品各种标志认证
绿色食品
2、绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产 方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志 商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品 标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片 和蓓蕾，标志图形为正圆形，意为保护、安全，整个 图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境 创造自然界新的和谐。绿色食品分为AA级和A级，AA 级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质， A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学 合成物质。
4
3、食品生产许可证（QS认证）
备注：初级农产品不需要QS认证，深加工的则需要。
《食品安全法》第三十一条规定了食品生产许可证的 申请和办理程序以及法律依据“县级以上质量监督、 工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照《中 华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交 的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资 料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查； 对符合规定条件的，决定准予许可；对不符合规定条 件的，决定不予许可并书面说明理由。
3
2、国家地理标志产品保护的申请
报送材料包括：地方政府关于划
定地理标志产品产地范围的建议； 地方政府成立申请机构或认定协会、 企业作为申请人的文件；地理标志 产品的证明材料（地理标志产品、 保护申请书）；产品名称、类别、 产地范围及地理特征的说明；产品 的理化、感官等质量特色及其与产 地的自然因素和人文因素之间关系 的说明；产品生产技术规范（包括 产品加工工艺、安全卫生要求、加 工设备的技术要求等）；产品的知 名度，产品生产、销售情况及历史 渊源的说明；拟申请的地理标志产 品的技术标准。
3、有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业 生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机 食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品 标志图形中，一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人 类对自然和生命的渴望，二是两只手一上一下握在一 起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不 开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。
农副产品的标签
农副产品的标签农副产品标签是用于标识和描述农副产品的重要信息载体。
以下是一些常见的农副产品标签上可能包含的内容：1. 产品名称：明确标识农副产品的具体名称，如苹果、大米、鸡蛋等。
2. 产地：标明产品的生产地点，例如某个省份、地区或具体的农场。
3. 生产日期：显示农副产品的采摘或加工时间，以便消费者了解产品的新鲜程度。
4. 保质期：说明产品的可食用期限或保存期限。
5. 原材料：列出产品所使用的主要原材料，如农产品的品种、饲料等。
6. 营养成分：提供产品的营养信息，如热量、蛋白质、脂肪、维生素等含量。
7. 质量等级：标注产品的质量级别，如特级、一级、二级等。
8. 认证标志：如果产品通过了相关的认证，如有机认证、绿色食品认证等，标签上可能会显示相应的标志。
9. 储存方法：给出产品的正确储存方式，以确保产品的品质和安全。
10. 使用方法：对于一些特殊的农副产品，可能需要提供具体的使用或烹饪方法。
11. 生产企业信息：包括企业名称、地址、联系方式等，以便消费者进行查询和沟通。
12. 产品条码：用于追溯和管理产品的条形码或二维码。
13. 警示信息：如对过敏物质的提示、食用注意事项等。
14. 其他信息：根据产品特点，还可能包含如重量、规格、品牌等信息。
准确、清晰的农副产品标签可以帮助消费者做出明智的购买决策，并了解产品的来源、质量和安全性。
此外，标签上的信息也有助于监管部门对产品进行监管和质量控制。
在购买农副产品时，消费者应仔细阅读标签上的信息，选择符合自己需求和偏好的产品。
同时，生产者也有责任确保标签的真实性和准确性，遵守相关的法规和标准。
国家税务总局办公厅关于执行新国民经济行业分类国家标准的通知(二)
0710
石油开采
072
0720
天然气开采
08
黑色金属矿采选业
081
0810
铁矿采选
指对铁矿石的采矿、选矿活动
082
0820
锰矿、铬矿采选
089
0890
其他黑色金属矿采选
指对钒矿等钢铁工业黑色金属辅助原料矿的采矿、选矿活动
09
有色金属矿采选业
指对常用有色金属矿、贵金属矿，以及稀有稀土金属矿的开采、选矿活动
0921
金矿采选
0922
银矿采选
0929
其他贵金属矿采选
093
稀有稀土金属矿采选
指对在自然界中含量较小，分布稀散或难以从原料中提取，以及研究和使用较晚的金属矿开采、精选
0931
钨钼矿采选
0932
稀土金属矿采选
指镧系金属及与镧系金属性质相近的金属矿的采选
0933
放射性金属矿采选
指对主要含钍和铀的矿石开采，以及对这类矿石的精选
06
煤炭开采和洗选业
指对各种煤炭的开采、洗选、分级等生产活动；不包括煤制品的生产和煤炭勘探活动
061
0610
烟煤和无烟煤开采洗选
指对地下或露天烟煤、无烟煤的开采，以及对采出的烟煤、无烟煤及其他硬煤进行洗选、分级等提高质量的活动
062
0620
褐煤开采洗选
指对褐煤--煤化程度较低的一种燃料的地下或露天开采，以及对采出的褐煤进行洗选、分级等提高质量的活动
牲畜饲养
0311
牛的饲养
0312
马的饲养
0313
猪的饲养
0314
羊的饲养
0315
骆驼饲养
0319
初级农副产品标识
初级农副产品标识农副产品，是指在农业生产过程中，除了主要农作物和畜禽产品以外的加工产品。
这些产品包括蔬菜、水果、水产品、林产品以及畜牧副产品等。
农副产品是农业产业链中的重要一环，直接关系到农民的收入和生活水平。
近年来，随着消费者对绿色、有机、原生态农产品的需求不断增加，农副产品市场逐渐火热。
然而，农副产品的生产和销售过程中，还存在一些问题和挑战。
一方面，农副产品在市场上备受消费者青睐。
消费者认为，农副产品天然、绿色、无污染，具有较高的营养价值和安全价值。
尤其是那些经过简单加工的农副产品，如纯手工制作的豆腐、古法腌制的咸菜等，深受消费者喜爱。
这些产品往往能够卖出较高的价格，为农民带来可观的收入。
另一方面，农副产品在市场上流通面临着诸多难题。
由于农副产品种类繁多，品质参差不齐，市场准入门槛较低，导致一些产品无法上市。
为了保障消费者的食品安全，我国对农副产品市场实行严格的监管。
农副产品生产企业需要取得生产许可证、QS质量安全认证等，才能进入市场。
此外，产品还需经过当地质量监督局的化验检测，才能在各大平台上销售。
这些规定在一定程度上提高了农副产品的市场准入门槛，使得一些优质产品难以进入市场。
在此背景下，新农人肩负着推动农副产品发展的重任。
他们不仅要努力提高农副产品的品质，还要积极应对市场准入门槛，将传统工艺与现代科技相结合，打造具有市场竞争力的农副产品。
新农人应注重产品的品牌建设和宣传推广，提高消费者对农副产品的认知度和信任度。
总之，农副产品在市场上具有广阔的前景，但也面临着一系列挑战。
新农人应把握市场需求，发挥传统工艺的优势，不断提高农副产品的品质。
同时，政府和企业也应降低市场准入门槛，简化审批流程，为新农人创造一个良好的发展环境。
只有这样，农副产品才能真正走向市场，为农民带来实实在在的收入。
农副产品标签内容要求
农副产品标签内容要求
1. 产品名称可不能随便写呀！就像你叫啥名字那可得明确呀，比如说“生态土鸡蛋”，这让人一下子就知道是什么啦！
2. 成分得写清楚呀！别让人吃了都不知道里面有啥，这就好比交朋友，得知道对方的底细嘛，像“纯小麦面粉”这样写多清晰啊！
3. 保质期不写能行？那不是坑人嘛！这就跟比赛有个时间限制一样重要啊，比如写个“保质期 6 个月”，一目了然啊！
4. 产地可很重要呀！不同地方的东西可不一样呢，就如同北方的苹果和南方的荔枝各有特色呀，“产地：黑龙江”，让人心里有个数！
5. 储存条件得写明白呀！难道把鸡蛋放太阳下晒呀！这就像给宝贝找个合适的地方放一样，“冷藏保存”，这样大家就知道怎么对待它咯！
6. 食用方法也得有呀！总不能让人瞎琢磨吧，就跟游戏有个攻略似的，“开袋即食”，多方便！
7. 生产者信息也得写上呀！这就跟知道是谁做的菜一样，有问题能找到人呀，“某某农场生产”，让人放心！
8. 质量等级可别漏了！好东西当然得有个区分，就像考试成绩分个优良中差一样，“特级”，让人一看就知道是好货！
我的观点结论就是：农副产品标签内容真的超级重要呀，大家可得重视起来，把这些都写清楚了，消费者才能买得放心、吃得安心！。
脱酚棉籽蛋白国家标准
脱酚棉籽蛋白国家标准脱酚棉籽蛋白是一种重要的农产品副产品，具有丰富的蛋白质和营养价值，广泛应用于食品、饲料、化工等领域。
为了规范脱酚棉籽蛋白的生产和质量，我国制定了相应的国家标准，以保障产品质量，促进行业健康发展。
脱酚棉籽蛋白国家标准主要包括产品分类、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。
首先，对产品的分类进行了明确，根据蛋白含量和粉末颜色等指标，将脱酚棉籽蛋白分为不同等级，以便消费者根据实际需求进行选择。
其次，在技术要求方面，国家标准规定了脱酚棉籽蛋白的蛋白含量、水分含量、灰分含量、脂肪含量、氨基酸组成等指标，确保产品符合营养需求并具有一定的稳定性。
此外，标准还规定了产品的外观要求，如颜色、气味等，以及检验方法，确保产品质量可控可测。
在标志、包装、运输和贮存方面，国家标准也有详细规定。
标准要求生产企业在产品包装上应标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，并在包装上标明国家质量标志。
同时，对产品的运输和贮存条件也有具体要求，以确保产品在运输和贮存过程中不受污染和变质。
实施脱酚棉籽蛋白国家标准，对行业发展具有重要意义。
一方面，标准的实施有利于提高脱酚棉籽蛋白产品的质量，增强产品的市场竞争力，满足消费者对高品质产品的需求。
另一方面，标准的实施也有利于规范生产企业的生产行为，促进行业的健康发展，提升整个产业的形象和声誉。
总的来说，脱酚棉籽蛋白国家标准的制定和实施，对于规范产品质量、促进行业发展具有重要意义。
各相关企业应严格按照国家标准要求生产产品，并加强对产品质量的监控和管理，以推动脱酚棉籽蛋白产业的健康发展。
同时，消费者在购买产品时，也应选择符合国家标准的产品，以保障自身的食品安全和营养需求。
希望通过国家标准的实施，能够为脱酚棉籽蛋白产业的发展和消费者的利益提供有力的保障。
农副产品等级分类标准[详]
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农副产品等级分类标准1.1.蔬菜1.1.1.白菜类大白菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀，菜梗嫩白，菜叶包裹紧实产地生态环境：东北二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍不均匀，菜梗嫩白，最外层无绿叶包裹，菜叶包裹紧实产地生态环境：包菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、圆润、叶子包裹紧实、颜色鲜绿、耐寒性高产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、叶子包裹稍送、耐寒性稍弱产地生态环境：黄岩1.1.2.直根类洋花萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状似桃形、颜色鲜红，根须肥长产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍许不规则、颜色鲜红，根须细长产地生态环境：白萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：1斤至2斤左右、形状均匀、、表面光泽度高、萝卜叶碧绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、形状均匀、表面有裂缝、略有斑点产地生态环境：、胡萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、无开裂无斑点、光泽度高、形状匀称、带蒂产地生态环境：、蒙二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、有开裂有斑点、光泽度一般、带蒂产地生态环境：、寿光山药一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表皮发亮不发黑、无裂痕、形状粗壮产地生态环境：、二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表皮发黑、有裂痕、形状不匀称产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高产地生态环境：、1.1.3.茄果类西红柿一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头大小均匀，色泽红润，红中带黄绿，无农药无化肥，皮薄，软硬适中产地生态环境：宿迁沭阳二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头大小均匀，色泽红润，皮薄，软硬适中产地生态环境：线椒一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑无斑点、形状细长、较直、光泽度高、有蒂头产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑无斑点、有裂痕、形状细长、弯曲、有蒂头产地生态环境：朝天椒一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状娇小，弯曲、颜色鲜红、表皮光滑、光泽度高产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状娇小，较直、颜色深红、光泽度一般产地生态环境：紫茄子一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状匀称、表面无斑点、无裂缝、光洁度高产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状匀称、有裂痕、光洁度一般产地生态环境：1.1.4.瓜类冬瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色油绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状不均匀、表皮光洁、颜色偏暗产地生态环境：黄瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色鲜绿，瓜形瘦长产地生态环境：东北二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色鲜绿，瓜形稍肥生瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、单个1斤2两左右、表皮花色分布均匀产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、单个8两左右、表皮花色分布均匀产地生态环境：丝瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、蒂花新鲜、形状细长、匀称、表面无斑产地生态环境：寿光二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面不平整、蒂花干枯、形状不细长、表面有斑产地生态环境：寿光1.1.5.豆类豇豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状细长、豆粒饱满、水份充足、蒂头新鲜、无斑二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍粗、豆粒扁平、蒂头新鲜、有斑产地生态环境：毛豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：豆粒饱满、颜色鲜绿、表面光洁、有豆梗、水份充足产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：豆粒扁平、颜色深绿、表面有斑产地生态环境：四季豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状扁长肥厚、无斑点无裂痕、水份充足、产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状扁长不厚、有斑点裂痕产地生态环境：1.1.6.葱蒜类大蒜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状细长、叶子鲜绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍粗、叶子鲜绿产地生态环境：大丰大葱一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：根茎粗壮、葱白长、葱叶肥厚、表皮光泽度高产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：根茎较细、葱白补偿、葱叶肥厚、表皮光泽度一般产地生态环境：1.1.7.绿叶菜类香芹一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：香味浓郁、芹根偏白、芹根毛须多、芹茎细长、芹叶繁多产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：芹根不白、芹根毛须少、表面有斑产地生态环境：韭菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菜根粗短、菜叶扁平肥厚、菜叶葱绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菜根细长、菜叶扁平不厚、菜叶偏黄产地生态环境：营养品质分析：暂无产品安全卫生质量：达标1.1.8.花菜类花菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色白、叶子包裹紧实，叶子肥大而嫩绿产地生态环境：崇明岛二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏黄、叶子发软产地生态环境：1.1.9.茎菜类土豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽深厚、大小匀称、表面平整产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高、表皮无泥土产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏浅、大小匀称、表面有少许不平产地生态环境：一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄嫩、水润、块茎肥大产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏暗沉、水分较少、块茎较小产地生态环境：1.1.10.薯芋类芋头一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、表皮光滑、表面无斑无缺损产地生态环境：桂宁、二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头较小、表面不光滑、有小斑产地生态环境：桂宁、1.1.11.水生蔬菜茭白一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状纺锤型、叶片鲜绿、根部洁白、水份充足产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状不匀称、根部洁白、水份不足产地生态环境：1.1.12.多年生蔬菜竹笋一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄色、大小匀称，笋块肥厚产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏褐、大小较匀称、笋块肥厚度一般产地生态环境：、1.1.13.食用菌类平菇一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉厚、鲜嫩、滑润、组织紧密、朵大、瓣多产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉质不厚、滑润、组织松散、朵小、瓣少产地生态环境：金针菇一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菌柄细长、菌束大，肉质柔软有弹性。
蔬菜等级的五种分类
蔬菜等级的五种分类据农业部蔬菜品质监督检验测试中心的专家刘肃介绍，在我国，涉及蔬菜产品质量安全的概念和标准有三类，按照安全可靠性从低到高分别力放心菜、无公类蔬菜、一般产品、绿色食品，有机食品。
放心菜食用后不会造成急性中毒的安全菜，其对应的检测标准是快速检测方法，这种检测方法只能测定有机磷等农药，对含硫的蔬菜不适用。
无公害蔬菜立指产地环境、生产过程和产品质量符合国家或农业行业无公害相关标准，经产地或质量监督检验机构检验合格。
经有关部门认证并使用无公害食品标志的产品。
一般产品指的是没盲特指为无公害食品、绿色食品或有机食品的产品，一刊迁产品比无公窖食品要严。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
有机食品有机食品是来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。
而有机农业是一种安全不使用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饮料添加剂等人工合成物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。
专家也指出，这种排列方法是以其安全性为主要标准的．在产品的营养性和其他品质上未必越高越好。
无公害蔬菜商品的质量标准无公害蔬菜作为一种商品，就必须有一定质量标准。
只有达到这个质量标准，才能称无公害蔬菜。
福建省地方标准无公害蔬菜通用标准主要有以下内容。
感官质量指标１、叶菜类包括白菜类、甘蓝类、和绿叶菜类的各种蔬菜。
属同一品种规格，肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹（菜心除外）；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。
花椰菜、青花菜属于同一品种规格，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜、花球洁白，无毛花、青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。
２、茄果类包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。
农副产品市场等级评定评分办法
附件二：农副产品批发市场等级评定评分办法一、评分依据1．本办法以国家标准《农副产品批发市场等级划分与评定》和《农副产品批发市场等级评定细则》为依据制定。
２．本办法由全国农副产品市场评审管理委员会负责解释。
二、评分规则1.农副产品市场的评分条款依据标准“6农副产品批发市场等级评定条件”制定，共分7个审核大项，1１7个审核小项,所有审核项满分１000分。
各审核项根据重要程度不同分配不同的分数:场地环境占２00分、设施设备占275分、商品质量管理占150分、市场交易技术与管理占２25分、市场信用占５0分、业务要求占5０分。
见审核评分表（见表三).2.各级别分数段设置为：A级：20０——３99分；级:40０-—599分;级：６00——799分；级：80０-—１000分.三、评分办法1。
评分采用得分加权法,即“总分＝Σ每项得分×得分系数”.2。
增加特殊项得分加权.考虑到不同等级有必须具备的要素，故划出了不同等级的特殊项（在表三中以“★”号标示),等级评定的级别首先须考虑特殊项得分是否达标，以特殊项达标对应的等级判断为基准，然后计算总分加权是否在该等级分数段内:在内的判定为该等级;不在内的,根据分数段降低等级。
四、评分程序1.依照表三进行整体评分,然后求和计算总得分,根据各级别的分数段判断属于哪一级。
2.参照该等级的特殊项（见表三)，求和计算特殊项得分，乘以加权数0。
９，查看特殊项分数达标线表（表一），判断属于哪一级。
表一特殊项分数达标线表3.根据表三的总得分，乘以加权系数（见表二），最后得分对照各级别分数段，看该等级是否与特殊项的判断相一致：一致的,做出符合该等级的最后评定；不一致的，看是高了还是低了：高了的，做出符合特殊项等级的最后评定；低了的，以总分加权最后得分符合的分数段做出最后评定（A级除外)。
例如，特殊项加权分数满足级分数线,然后计算总分加权的最后得分满足等级分数段,做出级评定；特殊项加权分数满足级分数线,然后计算总分加权的最后得分满足等级分数段,仅做级评定；特殊项加权分数满足级分数线，计算总分加权满足等级分数段，仅做级评定。
建设部、国家计划委员会关于批准发布《农副产品批发市场建设标准》的通知-建标[1991]758号
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建设部、国家计划委员会关于批准发布《农副产品批发市场建设标准》的
通知
正文：
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建设部、国家计划委员会关于批准发布《农副产品批发市场建设标准》的通知
（建标[1991]758号）
国务院有关部、委，各省、自治区、直辖市计委（计经委）、建委（建设厅）：
根据国家计委计标[1987]2323号和建设部、国家计委（90）建标字第519号文的要求，按照国家计委计标[1988]281号文的安排，由商业部负责编制的《农副产品批发市场建设标准》，业经有关部门会审，现批准为全国统一标准予以发布，自一九九二年三月一日起施行。
本建设标准的管理及解释工作，由商业部负责。
建设部
国家计划委员会
1991年11月11日
——结束——。
德国水果分级管理制度
德国水果分级管理制度德国作为一个水果生产和出口大国，其水果分级管理制度的建立和实施极为严格和规范，旨在确保消费者购买到高质量、安全的水果，并保障农民的利益和权益。
德国的水果分级管理制度主要涉及水果的质量标准、分级检测方法、分级标识管理和追溯体系等方面，下文将详细介绍德国水果分级管理制度的相关内容。
一、德国水果质量标准德国水果质量标准是指对水果的外观、口感、味道、营养成分等进行综合评价，并根据不同水果的特性和品种制定相应的质量标准。
水果分级主要根据水果的大小、颜色、形状、瑕疵程度等因素进行分类，一般分为一级、二级和三级三个等级。
一级为最高品质，外观完整、色泽鲜艳、无瑕疵，口感与味道极佳；二级次之，可能有轻微瑕疵或不完整外观，但味道和营养成分仍然优秀；三级为最低品质，外观瑕疵较多，不宜食用或需加工。
二、德国水果分级检测方法德国对水果的分级检测方法主要有视觉检测、手感检测、气味检测和化学检测等四种。
视觉检测是判断水果外观、色泽、形状等是否符合标准的主要方法，通过肉眼观察进行评估；手感检测是指触摸水果的表面，感知其硬度、柔软度、水分含量等，从而判断水果的新鲜程度和成熟度；气味检测是通过闻水果散发的气味，判断其成熟度和味道是否浓郁；化学检测是使用化学分析仪器，检测水果的营养成分、残留农药等物质含量，以确保水果的安全性和健康性。
三、德国水果分级标识管理德国水果分级标识采用统一的形式和标准，以便消费者能够清晰地识别水果的等级和质量。
一般来说，水果包装上会印有分级标识，包括等级数字和相应的图标或标语。
例如，一级水果的标识可能是“AAA级”或“优质水果”，伴有醒目的标志图案，方便消费者快速识别和选择。
此外，德国还对水果分级标识进行严格管理和监督，一旦发现有伪造或篡改标识的行为，将立即追究责任并进行处罚。
四、德国水果分级追溯体系德国为了加强水果的质量追溯和食品安全管理，建立了完善的水果分级追溯体系。
该体系主要包括水果生产环节、流通环节和销售环节三个方面，对水果的生产、加工、运输、销售等过程进行全程监控和记录，并建立相关档案和数据库。
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农副产品等级分类标准1.1.蔬菜1.1.1.白菜类大白菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀，菜梗嫩白，菜叶包裹紧实产地生态环境：东北二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍不均匀，菜梗嫩白，最外层无绿叶包裹，菜叶包裹紧实产地生态环境：安徽包菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、圆润、叶子包裹紧实、颜色鲜绿、耐寒性高产地生态环境：上海二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、叶子包裹稍送、耐寒性稍弱产地生态环境：浙江黄岩1.1.2.直根类洋花萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状似桃形、颜色鲜红，根须肥长产地生态环境：淮安二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍许不规则、颜色鲜红，根须细长产地生态环境：淮安白萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：1斤至2斤左右、形状均匀、、表面光泽度高、萝卜叶碧绿产地生态环境：湖北二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、形状均匀、表面有裂缝、略有斑点产地生态环境：福建、杭州胡萝卜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、无开裂无斑点、光泽度高、形状匀称、带蒂产地生态环境：福建、内蒙二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、有开裂有斑点、光泽度一般、带蒂产地生态环境：河北、山东寿光山药一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表皮发亮不发黑、无裂痕、形状粗壮产地生态环境：河北、山东二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表皮发黑、有裂痕、形状不匀称产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高产地生态环境：河北、山东1.1.3.茄果类西红柿一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头大小均匀，色泽红润，红中带黄绿，无农药无化肥，皮薄，软硬适中产地生态环境：宿迁沭阳二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头大小均匀，色泽红润，皮薄，软硬适中产地生态环境：山东线椒一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑无斑点、形状细长、较直、光泽度高、有蒂头产地生态环境：海南二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑无斑点、有裂痕、形状细长、弯曲、有蒂头产地生态环境：山东朝天椒一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状娇小，弯曲、颜色鲜红、表皮光滑、光泽度高产地生态环境：海南二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状娇小，较直、颜色深红、光泽度一般产地生态环境：海南紫茄子一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状匀称、表面无斑点、无裂缝、光洁度高产地生态环境：海南二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状匀称、有裂痕、光洁度一般产地生态环境：山东1.1.4.瓜类冬瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色油绿产地生态环境：海南二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状不均匀、表皮光洁、颜色偏暗产地生态环境：海南黄瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色鲜绿，瓜形瘦长产地生态环境：东北二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色鲜绿，瓜形稍肥产地生态环境：山东生瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、单个1斤2两左右、表皮花色分布均匀产地生态环境：山东二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、单个8两左右、表皮花色分布均匀产地生态环境：山东丝瓜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、蒂花新鲜、形状细长、匀称、表面无斑产地生态环境：山东寿光二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面不平整、蒂花干枯、形状不细长、表面有斑产地生态环境：山东寿光1.1.5.豆类豇豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状细长、豆粒饱满、水份充足、蒂头新鲜、无斑产地生态环境：海南二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍粗、豆粒扁平、蒂头新鲜、有斑产地生态环境：广西毛豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：豆粒饱满、颜色鲜绿、表面光洁、有豆梗、水份充足产地生态环境：海南二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：豆粒扁平、颜色深绿、表面有斑产地生态环境：云南昆明四季豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状扁长肥厚、无斑点无裂痕、水份充足、产地生态环境：海南二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状扁长不厚、有斑点裂痕产地生态环境：海南1.1.6.葱蒜类大蒜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状细长、叶子鲜绿产地生态环境：河南二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状稍粗、叶子鲜绿产地生态环境：盐城大丰大葱一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：根茎粗壮、葱白长、葱叶肥厚、表皮光泽度高产地生态环境：山东二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：根茎较细、葱白补偿、葱叶肥厚、表皮光泽度一般产地生态环境：上海1.1.7.绿叶菜类香芹一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：香味浓郁、芹根偏白、芹根毛须多、芹茎细长、芹叶繁多产地生态环境：淮安二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：芹根不白、芹根毛须少、表面有斑产地生态环境：淮安韭菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菜根粗短、菜叶扁平肥厚、菜叶葱绿产地生态环境：二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菜根细长、菜叶扁平不厚、菜叶偏黄产地生态环境：营养品质分析：暂无产品安全卫生质量：达标1.1.8.花菜类花菜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色白、叶子包裹紧实，叶子肥大而嫩绿产地生态环境：上海崇明岛二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏黄、叶子发软产地生态环境：浙江1.1.9.茎菜类土豆一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽深厚、大小匀称、表面平整产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高、表皮无泥土产地生态环境：内蒙古二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏浅、大小匀称、表面有少许不平产地生态环境：福建厦门姜一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄嫩、水润、块茎肥大产地生态环境：山东二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏暗沉、水分较少、块茎较小产地生态环境：山东1.1.10.薯芋类芋头一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、表皮光滑、表面无斑无缺损产地生态环境：广西桂宁、福建二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头较小、表面不光滑、有小斑产地生态环境：广西桂宁、福建1.1.11.水生蔬菜茭白一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状纺锤型、叶片鲜绿、根部洁白、水份充足产地生态环境：福建二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状不匀称、根部洁白、水份不足产地生态环境：河南1.1.12.多年生蔬菜竹笋一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄色、大小匀称，笋块肥厚产地生态环境：四川二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏褐、大小较匀称、笋块肥厚度一般产地生态环境：浙江、江苏1.1.13.食用菌类平菇一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉厚、鲜嫩、滑润、组织紧密、朵大、瓣多产地生态环境：南京二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉质不厚、滑润、组织松散、朵小、瓣少产地生态环境：南京金针菇一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菌柄细长、菌束大，肉质柔软有弹性。
菌肉白色，中央厚，边缘薄产地生态环境：南京二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菌柄细长、菌束小，肉质柔软。
菌肉偏白产地生态环境：南京袖珍菇一级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形态优美，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美产地生态环境：南京二级品产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形态优美，菌盖不厚实、菌杆不嫩白产地生态环境：南京1.2.水果1.2.1.分类说明水果的分类从果树栽培学的角度来分类有如下种类：落叶果树，包括：仁果类、核果类、坚果类、浆果类、柿枣类常绿果树，包括：柑果类、浆果类、荔枝类、核果类、坚果类、荚果类、草本类、聚复果类、藤本(蔓生)类从果实结构和构造特性来分类有如下种类：浆果类、、瓜果类、橘果类、核果类、仁果类，此分类法也是人们在选购水果时常用的分类法。
故下文针对水果的分类将采用果实的结构和构造特性来分类。
此外水果还可按味性分为：寒性水果，温性水果，热性水果。
寒性水果：梨、桃、李子、杏、西瓜、香瓜等。
温性水果：苹果、橘子、橙子热性水果：荔枝、龙眼。
水果品质鉴别分类：➢大小苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型，果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。
反之，果型越小风味越差。
但果子太大，肉质较松，不易贮存。
另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小，风味甚佳。
所以还应凭经验。
➢颜色水果成熟与否，颜色是重要标志。
如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红或鲜红色。
不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味差。
香蕉皮色青绿则说明还不太熟，而香蕉皮上呈黑点，则表明熟过头了。
黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。
但有些品种，如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果，本身就是以绿色为主，则属例外。
➢水果外表这是观察果实品质最直观的方法。
颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果，一般质量较好。
有些水果表面虽有果锈，但对质量无影响。
果面有压伤、磕伤者不宜久存。
➢香气多数成熟的果品有较浓郁的芳香，这是果实中含挥发油的原因。
毫无香气说明水果不太成熟。
1.2.2.浆果类浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。
如葡萄、莲雾、芭蕉、茄苳、杨桃、木瓜、草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓、猕猴桃等。
葡萄产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：果实饱满、果香浓郁、晶莹剔透产品洁净度：表皮洁净，无锈斑、表皮均匀的白色霜状粉末包裹。