预防野生菌中毒主题班会课件
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预防野生菌中毒 ppt课件
时到数天，病程较长。临床经过可分为6期：潜伏期、胃
肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该
型中毒病情凶险，如不及时积极治疗，病死率很高。
PPT课件
5
• 4.野生菌中毒后如何采取紧急自救
•
食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反应。
中毒的人在医生救治之前，应采取一些措施缓解
毒情。为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人 或者其周围的人应尽快采取以下措施：
• 闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可
食菌则有菌固有的香味，无异味。
• 变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱
白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮 熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
• 牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如
果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
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3
• 2.食用野生菌中毒主要有三方面原因
食品安全主题班会 ——预防野生菌中毒
PPT课件
1
• 教学目标： • 1.如何辨别有毒野生菌 • 2.食用野生菌中毒主要有三方面原因 • 3.有毒野生菌中毒有那些表现 • 4.野生菌中毒后如何采取紧急自救 • 5不要乱捡野生菌吃 • 教学重难点： • 1.如何辨别有毒野生菌 • 2不要乱捡野生菌吃 • 3.野生菌中毒后如何采取紧急自救
• （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余 种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在 能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回 来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
• （二）加工环节出现失误。加工可食用野生菌
的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它 器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
预防野生菌中毒ppt课件
• （三）一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果
其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容 易导致中毒。
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4
• 3.有毒野生菌中毒有那些表现
•
我国有100多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有
10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差
异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为4种：
完整版课件
2
• 二、如何辨别有毒野生菌 • 一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒
菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟 裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断 以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从 以下几个方面加以识别：
• 观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，
菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和 托。
23
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
• （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余 种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在 能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回 来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
• （二）加工环节出现失误。加工可食用野生菌
的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它 器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
• 闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可
食菌则有菌固有的香味，无异味。
• 变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱
白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮 熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
• 牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如
果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容 易导致中毒。
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4
• 3.有毒野生菌中毒有那些表现
•
我国有100多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有
10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差
异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为4种：
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2
• 二、如何辨别有毒野生菌 • 一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒
菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟 裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断 以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从 以下几个方面加以识别：
• 观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，
菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和 托。
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感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
• （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余 种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在 能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回 来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
• （二）加工环节出现失误。加工可食用野生菌
的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它 器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
• 闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可
食菌则有菌固有的香味，无异味。
• 变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱
白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮 熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
• 牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如
果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
预防野生菌中毒安全教育 ppt课件
• 4.牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面 上发生结块现象，则可能有毒。
中毒表现
食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型 轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕 吐、腹痛等，还有少数为神经精神型， 临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后 出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果 中毒严重，对人体损害极大，会引发 急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡 的肝坏死和溶血性的中毒。
如何辨别有毒野生菌
毒菌还可从以下几个方面加以识别：
• 1.观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、 黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
• 2.闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有 的香味，无异味。
• 3.变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色， 证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇 蒜丁变蓝色或褐色。
死。
•
（四）肝肾损害型。主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引起。毒素耐热、耐干
燥，一般烹调加工不能破坏。毒素损害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有损
害。潜伏期6小时到数天，病程较长。临床经过可分为6期：潜伏期、胃肠炎期、
假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险，如不及时积
极治疗，病死率很高。
食用野生菌中毒主要有三方面原因
?五吃完菌后如感不适有恶心头晕呕吐看东西不明或幻视幻听症状应立即前往医院治疗万一来不及就医应立即采用简易的方法和容易找到的药物进行催吐洗胃导泻或灌肠等处理尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收从而减轻中毒程度防止病情加重
预防野生菌中毒 安全教育
泽润里小学 三年级 2020年7月20日
精品资料
中毒表现
我国有100多种野生菌， 常见的可致人死亡的至 少有10种。中毒表现与 毒蕈种类、进食量、加 工方法及个体差异有关。 根据毒素成分，中毒类 型可分为4种。
中毒表现
食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型 轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕 吐、腹痛等，还有少数为神经精神型， 临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后 出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果 中毒严重，对人体损害极大，会引发 急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡 的肝坏死和溶血性的中毒。
如何辨别有毒野生菌
毒菌还可从以下几个方面加以识别：
• 1.观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、 黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
• 2.闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有 的香味，无异味。
• 3.变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色， 证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇 蒜丁变蓝色或褐色。
死。
•
（四）肝肾损害型。主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引起。毒素耐热、耐干
燥，一般烹调加工不能破坏。毒素损害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有损
害。潜伏期6小时到数天，病程较长。临床经过可分为6期：潜伏期、胃肠炎期、
假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险，如不及时积
极治疗，病死率很高。
食用野生菌中毒主要有三方面原因
?五吃完菌后如感不适有恶心头晕呕吐看东西不明或幻视幻听症状应立即前往医院治疗万一来不及就医应立即采用简易的方法和容易找到的药物进行催吐洗胃导泻或灌肠等处理尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收从而减轻中毒程度防止病情加重
预防野生菌中毒 安全教育
泽润里小学 三年级 2020年7月20日
精品资料
中毒表现
我国有100多种野生菌， 常见的可致人死亡的至 少有10种。中毒表现与 毒蕈种类、进食量、加 工方法及个体差异有关。 根据毒素成分，中毒类 型可分为4种。
野生菌中毒防治知识PPT课件
毒蕈中毒的预防
神经精神型 由误食毒蝇伞(Amanita mus-caria)、豹斑毒伞 (Amanita pantherina)等毒蕈所引起。其毒素为 类似乙酰胆碱的毒蕈碱(muscarine)。潜伏期约 1~6小时。发病时临床表现除肠胃炎的症状外， 尚有副交感神经兴奋症状，如多汗、流涎、流泪、 脉搏缓慢、瞳孔缩小等。用阿托品类药物治疗效 果甚佳。少数病情严重者可有谵妄、幻觉、呼吸 抑制等表现。个别病例可因此而死亡。
毒蕈中毒的预防
应通过科学普及教育，使群众能识别毒蕈而避免采食。一般 而言，凡色彩鲜艳、有疣、斑、沟裂、生泡流浆，有蕈环、 蕈托及奇形怪状的野蕈皆不能食用。但需知有部份毒蕈包括 剧毒的毒伞、白毒伞等皆与可食蕈极为相似，故如无充分把 握，仍以不随便采食野蕈为宜。 当发生毒蕈中毒病例时，对同食而未发病者亦应加以观察， 并作相应的排毒、解毒处理，以防其发病或加重病情。毒蕈 中毒的严重性取决于毒蕈的种类、毒素的性质及进食量等。 儿童及老人对中毒的耐受力较低，后果也较严重。一般说来， 肠胃炎型、神经精神型及溶血型中毒如能积极治疗死亡率不 高。唯中毒性肝炎型毒蕈中毒死亡率可高达50%~90%。
毒蕈中毒的预防
为了防止毒蕈中毒，需加大预防毒蕈中毒的宣传力 度，普及食用野生蕈的安全知识，同时不要轻信一 些民间流传的缺乏科学性的毒蕈识别方法。 毒蘑菇可致命， (人为美食，我为砒霜) 对不认识的野蘑菇或对是否有毒把握不大的野蘑菇， 不要采摘食用； 对过于幼小或过于老熟或过于鲜艳或已霉烂的野蘑 菇，不宜采食；
赭鹿花菌含有gyromitirin毒素，一种致癌物
认识毒菌
毒蕈中毒的预防
全世界已知的毒蕈约百余种，在中国已发现的约80余种。 各种毒蕈所含的毒素不同，引起中毒的临床表现也各异。按 各种毒蕈中毒的主要表现，大致分为四型: 胃肠炎型 由 误 食 毒 粉 褶 菌 (Rhedophyllussinatus) 、 毒 红 菇 (Russla emetica) 、 虎 斑 蘑 (Tricholomatigrinum) 、 红 网 牛 肝 菌 (Boletus luridus)及墨汁鬼伞(Caprinus atramentarius)等毒蕈 所引起。潜伏期约 1/2~6 小时。发病时表现为剧烈腹泻、腹 痛等。引起此型中毒的毒素尚未明了，但经过适当的对症处 理中毒者即可迅速康复，死亡率甚低。
预防野生菌中毒ppt课件
毒鹅膏菌
介味滑锈伞
毛头鬼伞
头乳菇
白毒鹅膏菌
一是立即拨打急救电话一是立即拨打急救电话120120二是在等待医院救护时让中毒者大量饮用二是在等待医院救护时让中毒者大量饮用温开水或稀盐水然后用汤勺等硬质东西刺激其温开水或稀盐水然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部使其将胃里的东西吐出来以减少毒素吸喉部使其将胃里的东西吐出来以减少毒素吸三是让患者饮用少量糖盐水补充丢失的体三是让患者饮用少量糖盐水补充丢失的体液防止中毒者脱水导致休克
• （一）胃肠炎型。可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸
等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时，表现为恶心、 剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后一般良好。
•
（二）神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍
素和幻觉原等。潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，
主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、
• （三）一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果
其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容 易导致中毒。
• 3.有毒野生菌中毒有那些表现
•
我国有100多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有
10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差
异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为4种：
• （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余 种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在 能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回 来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
• （二）加工环节出现失误。加工可食用野生菌
的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它 器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
预防野生菌中毒安全教育主题班会
• 三、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的 菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
吃野Байду номын сангаас菌应当注意以下几点
• 四、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某 些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起 中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
• 五、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不 明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就 医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、 洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残 菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情 加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
•
（二）神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等。潜伏
期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也
可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。
•
（三）溶血型。由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起。潜伏期6-12小时。除急
性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可致
吃野生菌应当注意以下几点
• 一、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。 食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌
• 二、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野 生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。 加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是 先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
一、误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但 能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混 杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回来，人如果吃了， 悲剧自然就不可避免地发生。 二、加工环节出现失误。如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟 的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。 三、生长环境受污染。一些野生菌虽属无毒菌类，但是， 如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，很容易导致 中毒。
吃野Байду номын сангаас菌应当注意以下几点
• 四、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某 些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起 中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
• 五、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不 明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就 医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、 洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残 菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情 加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
•
（二）神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等。潜伏
期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也
可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。
•
（三）溶血型。由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起。潜伏期6-12小时。除急
性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可致
吃野生菌应当注意以下几点
• 一、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。 食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌
• 二、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野 生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。 加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是 先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
一、误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但 能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混 杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回来，人如果吃了， 悲剧自然就不可避免地发生。 二、加工环节出现失误。如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟 的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。 三、生长环境受污染。一些野生菌虽属无毒菌类，但是， 如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，很容易导致 中毒。
预防野生菌中毒宣传PPT (精选版)
安全饮食，卫生校园知识教育主题班会
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有毒野生菌中毒表现
我国有180多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有10种
（一）胃肠炎型
潜伏期10分钟到五六个小时，常见2小时。表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、 腹泻等。病程短，治愈后一般良好。
（二）神经精神型
潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、精神错乱 和抑制，也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。
认识野生菌关注食品安全
—PART THREE
野生菌中毒后如何自救
•Only they who fulfill their duties in everyday matters will fulfill them on great occasions.A man’s best friends are his ten fingers.
汇报：xxx
日期：20XX
是保留野生菌样品 供专业人员救治参
考。
认识野生菌关注食品安全
—PART FOUR
食用野生菌应当注意
•Only they who fulfill their duties in everyday matters will fulfill them on great occasions.A man’s best friends are his ten fingers.
2. 有毒野生菌中毒表现
《预防野生菌中毒》班会课件
《预防野生菌中毒》班会课件汇报人：日期:CATALOGUE目录•野生菌概述•野生菌中毒原因与预防•常见有毒野生菌介绍•野生菌中毒应急处理•班会活动设计•总结与建议01野生菌概述野生菌是指在自然环境中生长，非人工培育的菌类。
它们通常生长在森林、草原、山地等地方，种类繁多。
定义野生菌可根据形态、生态习性等特征进行分类，如蘑菇、香菇、松茸、牛肝菌等。
分类野生菌的定义与分类野生菌富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
营养丰富独特口感药用价值野生菌具有鲜美的口感和独特的香气，被广大食客所喜爱。
部分野生菌还具有药用价值，如灵芝、虫草等，可用于中药治疗多种疾病。
030201野生菌的食用价值肝损害：部分有毒野生菌含有肝毒性物质，可能导致急性肝损害，甚至危及生命。
肾损害：部分野生菌中的毒素还可能对肾脏造成损害，表现为肾功能异常等症状。
因此，在采摘和食用野生菌时，务必谨慎辨别菌种，确保食用安全。
神经系统损害：部分有毒野生菌中的毒素对神经系统具有损害作用，可能导致昏迷、抽搐等症状。
中毒症状：误食有毒野生菌可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等中毒症状。
野生菌中毒的危害02野生菌中毒原因与预防许多人误食有毒的野生菌，这些菌类可能含有毒性蛋白、毒性多肽或其他的有毒化学物质，导致中毒。
误食有毒菌类即使是无毒的野生菌，如果没有彻底烹饪熟透，也可能引起中毒。
烹饪方式不当部分人因为体质过敏，食用某些野生菌后会出现过敏反应，严重者也可能危及生命。
过敏体质中毒原因分析通过对野生菌中毒原因的深入了解，以及采取科学的预防措施，我们可以有效地避免野生菌中毒，确保食品安全和健康。
留意体质：知道自己是否对某种野生菌过敏，如有过敏反应，应立即停止食用并就医。
科学烹饪：烹饪野生菌时要确保完全熟透，不食用半生不熟的野生菌。
增强认知：对野生菌的种类和毒性有基本的认知，不随意采摘、购买、食用不熟悉或疑似有毒的野生菌。
正规购买：购买来自正规渠道、经过安全检测的野生菌，避免在街边摊或不明来源的地方购买。
四年级预防野生植物中毒的主题班会PPT
预防野生植物 中毒
预防野生植物中毒
不要随意采集不认识的野生植 物。 如果认为自己或他人中毒了， 应立即拨打急救电话，以便及 时处理。
预防野生植物中毒
在郊游或远足时，应提前了解当地的野 生植物信息，避免意外中毒。
遇到中毒的情 况
遇到中毒的情况
中毒的常见症状包括头痛、头晕、 恶心、呕吐等。 如果中毒较轻，可以通过喝水、呕 吐等方式进行自救 。但如果中毒 较重，需立即就医治疗。
四年级预防野 生植物中毒的 主题班会PPT
目录 引言 危险的野生植物 预防野生植物中毒 遇到中毒的情况
引言
引言
野生植物可以为我们带来多样性的 自然景观，但也潜藏着许多危险。 本次主题班会将向大家介绍一些常 见的野生植物以及 物
危险的野生植物
一些具有毒性的野生植物包括蕈类、水 仙、茉莉、曼陀罗等。 本PPT将具体介绍这些植物的特征和毒 性反应。
谢谢您的观赏聆听
预防野生菌中毒主题班会精选PPT
误食。
采摘不当
采摘时未能准确识别有 毒野生菌，或将其混入
食用菌中。
烹饪不当
未煮熟或烹饪方法不当 ，导致有毒成分未被破
坏。
食物链污染
有毒野生菌通过食物链 进入其他食物，造成间
接中毒。
对人体健康影响及后果
轻度中毒
出现恶心、呕吐、腹痛、 腹泻等症状，及时治疗可 恢复。
中度中毒
除上述症状外，可能出现 头晕、头痛、幻视、幻听 等神经症状，需紧急治疗 。
吐、腹痛、腹泻等。
及时就医
一旦出现中毒症状，应立即停止 食用，并前往医院接受治疗。
保留食物样本
在就医时，如有可能，带上食用 的野生菌样本，以便医生准确判
断和治疗。
04 校园内防范野生菌中毒工 作部署
加强宣传教育，提高师生安全意识
宣传形式多样化
通过课堂讲解、宣传栏、校园广播等多种形式，向师生普及野生 菌中毒的危害和预防措施。
教育内容丰富实用
重点讲解野生菌的识别方法、中毒症状、应急处理等方面的知识， 提高师生对野生菌中毒的防范意识和自救互救能力。
加强家校沟通
通过家长会、微信群等渠道，向家长传递野生菌中毒防范知识，形 成家校共同关注、共同参与的良好氛围。
定期开展专项检查，消除安全隐患
1 2
重点区域巡查
对学校食堂、周边餐饮店等重点区域进行定期巡 查，确保不采购、不加工、不供应野生菌。
野生菌中毒事件统计
01
02
03
事件发生频率
近年来，野生菌中毒事件 呈逐年上升趋势，尤其在 夏秋季节高发。
中毒人数
每年有大量人群因误食有 毒野生菌而中毒，其中不 乏重症患者。
地域分布
野生菌中毒事件主要发生 在山区、林区等野生菌资 源丰富的地区。
采摘不当
采摘时未能准确识别有 毒野生菌，或将其混入
食用菌中。
烹饪不当
未煮熟或烹饪方法不当 ，导致有毒成分未被破
坏。
食物链污染
有毒野生菌通过食物链 进入其他食物，造成间
接中毒。
对人体健康影响及后果
轻度中毒
出现恶心、呕吐、腹痛、 腹泻等症状，及时治疗可 恢复。
中度中毒
除上述症状外，可能出现 头晕、头痛、幻视、幻听 等神经症状，需紧急治疗 。
吐、腹痛、腹泻等。
及时就医
一旦出现中毒症状，应立即停止 食用，并前往医院接受治疗。
保留食物样本
在就医时，如有可能，带上食用 的野生菌样本，以便医生准确判
断和治疗。
04 校园内防范野生菌中毒工 作部署
加强宣传教育，提高师生安全意识
宣传形式多样化
通过课堂讲解、宣传栏、校园广播等多种形式，向师生普及野生 菌中毒的危害和预防措施。
教育内容丰富实用
重点讲解野生菌的识别方法、中毒症状、应急处理等方面的知识， 提高师生对野生菌中毒的防范意识和自救互救能力。
加强家校沟通
通过家长会、微信群等渠道，向家长传递野生菌中毒防范知识，形 成家校共同关注、共同参与的良好氛围。
定期开展专项检查，消除安全隐患
1 2
重点区域巡查
对学校食堂、周边餐饮店等重点区域进行定期巡 查，确保不采购、不加工、不供应野生菌。
野生菌中毒事件统计
01
02
03
事件发生频率
近年来，野生菌中毒事件 呈逐年上升趋势，尤其在 夏秋季节高发。
中毒人数
每年有大量人群因误食有 毒野生菌而中毒，其中不 乏重症患者。
地域分布
野生菌中毒事件主要发生 在山区、林区等野生菌资 源丰富的地区。
预防野生菌中毒主题班会精选PPT
校园内外环境整治及宣传教育工作
加强校园环境整治，减少野生菌生长环境
01
02
03
清理校园垃圾
定期清理校园内的垃圾， 特别是食品垃圾，以防止 野生菌的生长。
整治校园环境
修剪草坪、清理枯叶、填 平积水坑洼等，破坏野生 菌的生长环境。
加强食堂卫生管理
确保食堂内外环境清洁卫 生，食物储存和处理符合 卫生标准，防止野生菌污 染食品。
互动环节反响热烈
通过知识问答、小组讨论等互动环节，学生们积 极参与，不仅巩固了所学知识，还增强了团队协 作能力。
宣传材料发放到位
班会期间，发放了大量关于预防野生菌中毒的宣 传资料，包括海报、折页等，便于学生随时查阅 和学习。
明确下一步工作目标和计划安排
深入开展宣传教育
在接下来的一段时间内，继续利用校园广播、宣传栏等多种渠道 ，加强对预防野生菌中毒的宣传教育。
注意
毒蘑菇往往颜色鲜艳，形 状奇特，菌盖上有肉瘤、 菌环等特征。
部分毒蘑菇具有刺鼻、恶 臭等异味。
毒蘑菇往往生长在阴暗、 潮湿、有污染的环境中。
可使用毒蘑菇识别APP或 专业书籍进行辅助识别。
以上内容仅供参考，切勿 仅凭以上信息自行采摘和 食用野生菌，以免发生中 毒事故。
02
野生菌中毒原因分析
误食有毒品种导致中毒
了解自身过敏史
在食用野生菌前，了解自身是否有过 敏史，避免食用可能引起过敏反应的 野生菌。
注意身体状况
谨慎选择食材
在选择食材时，尽量选择经过安全认 证的食品，降低中毒风险。同时，避 免在未经确认安全的情况下尝试未知 食材。
在食用野生菌后，留意身体状况，如 出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应立 即就医。
04
加强校园环境整治，减少野生菌生长环境
01
02
03
清理校园垃圾
定期清理校园内的垃圾， 特别是食品垃圾，以防止 野生菌的生长。
整治校园环境
修剪草坪、清理枯叶、填 平积水坑洼等，破坏野生 菌的生长环境。
加强食堂卫生管理
确保食堂内外环境清洁卫 生，食物储存和处理符合 卫生标准，防止野生菌污 染食品。
互动环节反响热烈
通过知识问答、小组讨论等互动环节，学生们积 极参与，不仅巩固了所学知识，还增强了团队协 作能力。
宣传材料发放到位
班会期间，发放了大量关于预防野生菌中毒的宣 传资料，包括海报、折页等，便于学生随时查阅 和学习。
明确下一步工作目标和计划安排
深入开展宣传教育
在接下来的一段时间内，继续利用校园广播、宣传栏等多种渠道 ，加强对预防野生菌中毒的宣传教育。
注意
毒蘑菇往往颜色鲜艳，形 状奇特，菌盖上有肉瘤、 菌环等特征。
部分毒蘑菇具有刺鼻、恶 臭等异味。
毒蘑菇往往生长在阴暗、 潮湿、有污染的环境中。
可使用毒蘑菇识别APP或 专业书籍进行辅助识别。
以上内容仅供参考，切勿 仅凭以上信息自行采摘和 食用野生菌，以免发生中 毒事故。
02
野生菌中毒原因分析
误食有毒品种导致中毒
了解自身过敏史
在食用野生菌前，了解自身是否有过 敏史，避免食用可能引起过敏反应的 野生菌。
注意身体状况
谨慎选择食材
在选择食材时，尽量选择经过安全认 证的食品，降低中毒风险。同时，避 免在未经确认安全的情况下尝试未知 食材。
在食用野生菌后，留意身体状况，如 出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应立 即就医。
04
预防野生菌中毒 ppt课件
脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。
•
（三）溶血型。由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起。潜
伏期6-12小时。除急性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、
血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可致死。
•
（四）肝肾损害型。主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引
起。毒素耐热、耐干燥，一般烹调加工不能破坏。毒素损
害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有损害。潜伏期6小
• （三）一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果
其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之 类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容 易导致中毒。
PPT课件
4
• 3.有毒野生菌中毒有那些表现
•
我国有100多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有
10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差
异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为4种：
PPT课件
2
• 二、如何辨别有毒野生菌 • 一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒
菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟 裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断 以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从 以下几个方面加以识别：
• 观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，
菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和 托。
• （一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余 种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在 能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回 来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
• （二）加工环节出现失误。加工可食用野生菌
的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它 器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
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（一）误食有毒菌类。 （二）加工环节出现失误。 （三）受污染的野生菌。
(四）与其他食物一起进食（如饮酒等）
三、有毒野生菌中毒有那些表现
我国有180多种野生菌，常见的可致人死亡的 至少有10种。 根据毒素成分，中毒类型可分为4种： （一）胃肠炎型。潜伏期10分钟到五六个小时，常见 2小时。表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。 病程短，治愈后一般良好。
四、野生菌中毒后如何采取紧急自救
食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反 应。中毒的人在医生救治之前，应采取一些 措施缓解毒情。为了争取时间救治和缓解毒 情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以 下措施：
1、是立即拨打急救电话120
四、野生菌中毒后如何采取紧急自救
2、是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水， 然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出 来，以减少毒素吸收；
（三）去市场买菌时，最好买当地群众常食用 过的，未发生任何危险的菌子，买来后应炒 熟炒透后再吃。
（四）食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。 有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会 与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素 引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮 酒。
五、食用野生菌应当注意以下几点
（五）食用完野生菌后如感不适，有恶心、 头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状 应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应 立即采用简易的方法和容易找到的药物，进 行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排 除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的 吸收，从而减轻பைடு நூலகம்毒程度，防止病情加重。 经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
（二）采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种 类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子 也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，烹调时， 最好把菌子在沸水中煮上３到５分钟，捞出后再用清 水漂洗，然后再炒食。像食用牛肝菌，最好的办法就 是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能 性。
五、食用野生菌应当注意以下几点
闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有 菌固有的香味，无异味。
变色试验：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青 褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往 变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在 其表面上发生结块现象，则可能有毒。
二、食用野生菌中毒的主要原因
一、如何辨别有毒野生菌
一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳， 有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的 有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌 托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆 汁流出来，味道刺鼻。
毒菌可以从以下几个方面加以
识别：
观外形：一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多 呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
预防野生菌中毒 主题班会
学校：三戈羌小学 年级：五年级 设计：何健惠
野生菌味道鲜美， 含有脂肪、蛋白质、碳 水化合物、粗纤维、多 种矿物质和多种维生素。
每年的6-9月雨季是野生菌生长 最旺盛，种类最多，易发生误食有 毒野生菌引起中毒，是有毒野生菌 中毒的高发季节。
目录
一、如何辨别有毒野生菌 二、食用野生菌中毒主要原因 三、有毒野生菌中毒有哪些表现 四、野生菌中毒后如何采取紧急自救 五、食用野生菌应当注意以下几点
3、是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者 脱水导致休克；
4、是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息； 5、是保留野生菌样品供专业人员救治参考。
五、食用野生菌应当注意以下几点
（一）不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜 艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野 生菌。
（二）神经精神型。潜伏期6-12小时。 中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经 兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、 流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短， 无后遗症。
三、有毒野生菌中毒有那些表现
（三）溶血型。潜伏期6-12小时。除急性胃肠 炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿 大等溶血症状。严重者可致死。
（四）肝肾损害型。潜伏期6小时到数天，病 程较长（2-3周）。临床经过可分为6期：潜 伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精 神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险，如 不及时积极治疗，病死率很高。
结束语
提高保护意识 预防野生菌中毒
保障身体健康
知识回顾 Knowledge Review
(四）与其他食物一起进食（如饮酒等）
三、有毒野生菌中毒有那些表现
我国有180多种野生菌，常见的可致人死亡的 至少有10种。 根据毒素成分，中毒类型可分为4种： （一）胃肠炎型。潜伏期10分钟到五六个小时，常见 2小时。表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。 病程短，治愈后一般良好。
四、野生菌中毒后如何采取紧急自救
食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反 应。中毒的人在医生救治之前，应采取一些 措施缓解毒情。为了争取时间救治和缓解毒 情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以 下措施：
1、是立即拨打急救电话120
四、野生菌中毒后如何采取紧急自救
2、是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水， 然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出 来，以减少毒素吸收；
（三）去市场买菌时，最好买当地群众常食用 过的，未发生任何危险的菌子，买来后应炒 熟炒透后再吃。
（四）食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。 有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会 与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素 引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮 酒。
五、食用野生菌应当注意以下几点
（五）食用完野生菌后如感不适，有恶心、 头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状 应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应 立即采用简易的方法和容易找到的药物，进 行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排 除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的 吸收，从而减轻பைடு நூலகம்毒程度，防止病情加重。 经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
（二）采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种 类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子 也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，烹调时， 最好把菌子在沸水中煮上３到５分钟，捞出后再用清 水漂洗，然后再炒食。像食用牛肝菌，最好的办法就 是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能 性。
五、食用野生菌应当注意以下几点
闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有 菌固有的香味，无异味。
变色试验：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青 褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往 变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在 其表面上发生结块现象，则可能有毒。
二、食用野生菌中毒的主要原因
一、如何辨别有毒野生菌
一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳， 有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的 有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌 托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆 汁流出来，味道刺鼻。
毒菌可以从以下几个方面加以
识别：
观外形：一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多 呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
预防野生菌中毒 主题班会
学校：三戈羌小学 年级：五年级 设计：何健惠
野生菌味道鲜美， 含有脂肪、蛋白质、碳 水化合物、粗纤维、多 种矿物质和多种维生素。
每年的6-9月雨季是野生菌生长 最旺盛，种类最多，易发生误食有 毒野生菌引起中毒，是有毒野生菌 中毒的高发季节。
目录
一、如何辨别有毒野生菌 二、食用野生菌中毒主要原因 三、有毒野生菌中毒有哪些表现 四、野生菌中毒后如何采取紧急自救 五、食用野生菌应当注意以下几点
3、是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者 脱水导致休克；
4、是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息； 5、是保留野生菌样品供专业人员救治参考。
五、食用野生菌应当注意以下几点
（一）不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜 艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野 生菌。
（二）神经精神型。潜伏期6-12小时。 中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经 兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、 流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短， 无后遗症。
三、有毒野生菌中毒有那些表现
（三）溶血型。潜伏期6-12小时。除急性胃肠 炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿 大等溶血症状。严重者可致死。
（四）肝肾损害型。潜伏期6小时到数天，病 程较长（2-3周）。临床经过可分为6期：潜 伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精 神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险，如 不及时积极治疗，病死率很高。
结束语
提高保护意识 预防野生菌中毒
保障身体健康
知识回顾 Knowledge Review