大堂吧服务工作流程
工作流程
大堂吧(品茗轩、行政酒廊)工作流程一：品茗轩工作流程1.上班时间A班：7:30——16:00 B班：13:30——22:00 C班：9:30——18:002.工作内容：A班：早上准点到达品茗轩开档，完成以下事宜：1.品茗轩开灯，开热水器烧水，开空调2.查看值班日志本了解前一天相关工作事宜，是否有交接事宜需要本班次完成3.打开大堂吧钢琴，播放钢琴音乐4.打扫卫生5.检查桌面摆放物品是否齐全，蜡烛台内水是否需要调换或添加，及时做好补充6.核对商场商品7.备餐8.交值班本至总监办公室9.查看是否有未签字的酒水账单需要本班次找领导签字。
10.站位11.做好对客服务12.未能完成事宜同晚班做好交接。
B班:下午准点到达品茗轩接班，完成以下事宜：1.了解当天客情，同早班人员做好交接工作2.核对商场商品3.打扫商场货架及出售货物卫生4.查看桌椅是否整齐，桌面物品是否配备齐全5.检查备餐是否需要补充相应物品6.站位7.做好对客服务工作8.做商场日报表9.将商场箱包收进小房间，检查好商场橱柜是否锁好。
10.本班次如有特殊事宜或未能完成事宜要在岗位交接班上交接清楚。
11.做好安全检查，将垃圾带走至垃圾房12.二：大堂吧工作流程1.上班时间B班：13:30——22:002.工作内容：B班：下午准点到大堂吧上岗开档，完成以下工作事宜;1.查看交接班本，查看相关工作事宜，至总监办公室拿回值班日志本。
2.清洗咖啡机，查看咖啡豆是否充足，让咖啡机处在准备工作状态3.打扫卫生，整理台型4.清点酒水5.备餐6.换报纸7.站位8.做好对客服务工作9.下午5点放钢琴音乐，9点停止播放10.晚上6点左右视天气光亮程度开大堂吧区域灯光（含地灯）11.汇总大堂吧和品茗轩当日客情，统计好营业额，做日报表，写值班日志本，12.清洗咖啡机并关闭电源13.关加热器电源14.关钢琴，空调，灯光（含地灯）15.做好安全检查，将垃圾带走至垃圾房三：行政酒廊1.上班时间：C班：13：30——22：002.工作内容1.了解行政楼入住情况，有入住客房则去行政酒廊立岗2.带一罐配送的饼干至行政酒廊3.至西餐厅打一壶开水至酒廊工作台加热器上加热4.至客房中心拿3201房房卡开门5.打扫酒廊区域卫生（3201房、酒廊休息区沙发处，工作台等）6.核点酒水，在交接班上做好登记7.客人凭茶餐劵免费消费一款行政酒廊酒水单上的饮品一杯，如客人消费至西餐厅开酒水单，入西餐厅账目。
大堂副理每天工作流程
大堂副理每天工作流程作为一位大堂副理，每天的工作流程非常繁忙，需要处理各种各样的任务和问题。
下面是一个通常的工作日的工作流程。
早上：1.提前到达工作岗位，检查大堂的整洁和准备工作所需的材料。
2.检查前一天的工作报告和交接事项，了解昨天的业务情况。
3.检查预订情况，以便提前安排好客房的准备工作。
4.参与早间会议或与分行经理开会，讨论当天的任务和工作安排。
上午：2.协助客户进行存款和取款交易，解答他们的银行业务问题。
3.处理贷款和信用卡申请，检查申请材料，并向分行经理递交审批。
4.监督银行柜员的工作，确保他们遵守规定，给予顾客良好的服务。
中午：1.午休前检查并安排当天的预订事项，确保客房的准备工作按计划进行。
2.与酒店客房部门协调，确保客房的清洁和维修工作得到及时处理。
下午：1.参与例行会议，与其他部门的员工讨论业务和项目合作。
2.审查并检查财务报表和销售报告，确保银行业务的正常运营。
3.处理客户投诉和纠纷，与客户沟通并解决问题。
4.参与员工培训和考核，提高员工的专业知识和服务水平。
傍晚：1.检查当天的业务情况和分行经理的报告，了解银行工作的进展和销售情况。
2.准备明天的工作计划和任务分配。
晚上：1.打印和整理当天的工作文件和报告，做好备份。
2.关闭电脑和其他工作设备。
3.确保大堂的安全和灯光的关闭，关闭门窗。
此外，大堂副理还需要不断学习和更新银行业务的知识，关注行业动态和市场情况。
他们还需要与同事和客户保持良好的沟通和合作，以提供高质量的服务。
大堂副理的工作流程可能会因银行类型、分行规模和工作需求的不同而有所差异，但以上所述是一个一般的工作日工作流程。
万豪酒店大堂吧工作流程
万豪酒店大堂吧工作流程
万豪酒店大堂吧作为一个重要的服务区域，旨在为酒店客人提供高质量的饮品
和轻松愉快的用餐体验。
下面我们将介绍万豪酒店大堂吧的工作流程，让您更加了解这个服务区域是如何运作的。
1. 接待客人：大堂吧的员工会在客人到达时热情地迎接他们，并引导他们到座
位上。
员工应礼貌地向客人问好，并主动了解他们的需求。
2. 提供菜单：当客人就座后，员工会递送菜单给客人，并协助他们选择合适的
饮品或食物。
员工需要对菜单上的饮品和食物有充分的了解，以便向客人提供准确的建议和推荐。
3. 接受点餐：客人选择好饮品或食物后，员工会专门的记录下他们的点单，并
确保准确无误。
在点餐过程中，员工应耐心倾听客人的需求，并提供个性化的服务。
4. 准备饮品或食物：接受点单后，员工会将客人的需求传递给厨房或酒吧区域
的工作人员。
厨师或酒保会根据点单准备饮品或食物，并确保在合理的时间内完成准备工作。
5. 送餐或上菜：一旦饮品或食物准备好，员工会将它们送至客人桌边。
在送餐
过程中，员工应当保持微笑和礼貌，并确保将饮品或食物放置在适当的位置，并根据客人的需求提供必要的调料和餐具。
6. 结账：当客人用餐结束后，员工会向客人提供结账服务。
结账时，员工需向
客人确认所点的饮品或食物，并根据价格清单计算账单。
员工还需要提供各种不同的付款方式供客人选择，并确保整个结账过程顺利完成。
万豪酒店大堂吧工作流程的顺畅与否，直接关系到客人的满意度。
因此，酒店
员工在执行各项工作时应遵循标准化的程序和流程，并注重与客人之间的有效沟通和良好的服务态度。
酒店大堂吧运营管理制度
酒店大堂吧运营管理制度1. 引言本文档旨在制定酒店大堂吧运营管理制度，以规范运营管理流程，提高服务质量，确保大堂吧的高效运营。
2. 组织架构酒店大堂吧的组织架构应该包括以下职位：•大堂吧经理：负责大堂吧的日常经营和管理。
•服务员：负责顾客的接待和点单服务。
•吧台员工：负责调酒和饮品制作。
•收银员：负责收银和清算工作。
3. 运营管理流程3.1 预备工作•在营业开始之前，大堂吧经理应该确保吧台和服务区域的清洁和整齐。
•检查饮品库存，并及时补充不足的饮品。
3.2 顾客接待•服务员应主动向每位顾客打招呼，并引导他们选择座位。
•提供菜单给顾客，并介绍特色饮品和推荐菜品。
•根据顾客的要求，服务员应快速准确地记录点单，并将订单发送给吧台员工。
3.3 饮品制作和服务•吧台员工根据服务员发送的订单，制作饮品，并确保饮品的质量和口味符合标准。
•服务员将制作好的饮品送到顾客桌上，并确保及时为顾客添加冰块、水和餐巾纸等需要的物品。
•服务员应主动询问顾客的饮品使用体验，并及时解决任何问题或投诉。
3.4 结账和清算•收银员应根据顾客点单情况，计算总金额并提供准确的账单。
•当顾客准备结账时，收银员应快速并准确地处理支付，并向顾客提供找零。
•每天结束时，收银员应对当天的收入进行清点，记录并交由财务部门。
4. 援助与培训4.1 培训•大堂吧经理应定期组织培训，包括与酒品知识、酒水调配技巧和客户服务技巧相关的培训。
•新员工应接受入职培训，熟悉大堂吧的运营管理流程和相关工作指导。
4.2 援助•新员工初期，应有资深员工指导其工作，解答疑问，提供必要的指导和支持。
•在高峰时段，应增派临时工或调整人员配备，确保服务质量和效率。
5. 绩效考核•根据酒店大堂吧的运营管理制度，制定绩效考核标准。
•绩效考核应包括服务质量、顾客满意度、销售业绩等指标。
•绩效考核结果应作为员工薪酬和晋升的重要依据。
6. 总结通过建立酒店大堂吧运营管理制度，可以规范运营管理流程，并提高服务质量。
大堂吧流程标准
餐饮部–大堂吧代码：FB –LB 工作作业流程与标准目录项目页次LB 01营业前准备工作流程LB 01 -01 工作流程图LB 01-02 工作流程LB 02酒吧服务工作流程与标准LB 02-01 酒吧服务流程图LB 02-02 准备工作LB 02-03饮料调制操作方法LB 02-04迎宾服务标准LB 02-05 客人点酒服务标准LB 02-06为客调酒服务标准LB 02-07为客送酒服务标准LB 02-08开瓶,斟酒服务标准LB 02-09酒水服务标准LB 02-10 结帐服务标准LB 02-11 清洁服务标准LB 03 打烊前的工作流程LB 03-01 工作流程图LB 03-02 工作流程LB 04对客服务流程LB 04-01酒水服务流程LB 04-02托盘使用流程LB 05附件LB 05-01标准仪容仪表LB 05-02标准电话礼仪LB 01营业前准备工作流程LB 01 -01 工作流程图LB 01-02 营业前准备工作流程LB 02酒吧服务工作流程与标准LB 02-01酒吧服务工作流程图LB 02-02调酒师调酒准备工作LB 02-03调酒师饮料调制操作方法LB 02-04服务员迎宾服务标准LB 02-05客人点酒服务标准2-06饮料服务LB 02-07为客调酒服务标准LB 02-08为客送酒服务标准LB 02-09开瓶,斟酒服务标准1-1葡萄酒1-2．起泡酒的开瓶1-3 碳酸饮料LB 02-10 酒水服务标准LB 02-11结帐服务标准CSS 01-12送客服务流程LB 01-13清洁服务标准LB 03 打烊前的工作流程LB 03-01 工作流程图LB 03-02 工作流程。
酒吧服务流程
酒吧服务流程酒吧作为一种休闲娱乐场所，其服务流程对于提升顾客体验至关重要。
一个良好的服务流程能够提高顾客满意度，增加顾客回头率，从而促进酒吧的经营发展。
下面将介绍一般酒吧的服务流程，希望能够对酒吧从业人员有所帮助。
1. 迎宾接待。
当顾客进入酒吧时，接待员应该立刻注意到顾客的到来，并友好地迎接他们。
接待员需要主动与顾客打招呼，并引导他们至座位。
在这个环节，接待员的态度和微笑至关重要，要给顾客一种宾至如归的感觉。
2. 点菜服务。
一般来说，顾客入座后，服务员会主动送上菜单并介绍当天的特色饮品。
在顾客选择好饮品后，服务员应该及时记录并送至吧台，确保饮品能够快速制作。
在这一过程中，服务员需要对酒水种类和口味有一定的了解，以便能够为顾客提供专业的建议。
3. 饮品制作。
饮品制作是酒吧服务流程中至关重要的一环。
酒吧的饮品种类繁多，制作过程也各有不同，服务员需要熟悉各种饮品的制作方法，以确保饮品的口感和品质。
同时，制作过程中需要注意卫生和工作效率，确保饮品能够在最短的时间内送达顾客手中。
4. 送餐服务。
当饮品制作完成后，服务员需要将饮品送至顾客座位，并主动询问是否还需要其他服务。
在这一环节，服务员需要注意礼貌和细心，确保饮品能够安全送达，并满足顾客的需求。
5. 结账离场。
当顾客用餐结束后，服务员需要主动送上账单，并为顾客提供结账服务。
在这一环节，服务员需要耐心地等待顾客结账，并表示感谢。
同时，服务员还需要注意给顾客适当的送别礼仪，以增加顾客的满意度和回头率。
以上就是一般酒吧的服务流程，希望能够对酒吧从业人员有所帮助。
在实际工作中，服务员需要不断提升自己的专业知识和服务技能，以提供更优质的服务。
只有通过不断的学习和改进，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。
大堂吧每日工作流程与标准
观察客人的需要，是否能做到预见服务，主动推销
5.
17:50-18:00
班后工作
1.大堂吧每日营业结束后，将吧台玻璃酒架上的酒水、饮料撤回仓库，整齐的摆放在仓库里，并将仓库门锁上。
2.将各类玻璃杯具从吧台杯架上撤下，整齐放到厨子里
3.做大堂吧每日销售盘点，在交接本上记录当日销售情况，整理检查酒水、饮料库存，及时填写《酒水饮料申领单》领取酒水
4.打扫岗位卫生，清理地毯、窗台、地脚线等卫生死角
5.保养维护大堂吧内设施设备、对各类杯具、用具进行清洁保养
清点工作是否到位，物品是否及时送入仓库
7.将各类玻璃杯具悬挂于吧台杯架上
8.检查酒水单、收费单据、酒店宣传单页是否充足，将报架上的昨日旧报纸更新为当日新报纸
9.准备工作完毕后，服务员站立于吧台内，脚跟靠拢，身体挺直，两手下垂交叉于腹前，仪表端庄，微笑自然，以最佳的状态，作好迎客的服务准备
1.各种服务工作是否准备充足
2.精神状态是否良好
3.检查各间
工作内容
工作标准
注意事项
备注
1.
8:20-8:30
工作准备
1.提前10分钟到岗
2.检查仪容仪表、姓名牌
2.
8:30-14:30
跟进服务
1.清点大堂吧内物品数量
2.检查咖啡机、制冰机、电源插销是否完好有效，能够正常使用，沙发、茶几、烟缸、台号、花瓶和鲜花摆放是否整齐、统一，符合标准
3.对岗位环境卫生清理、抹尘，检查沙发、台面、吧台、地面、窗台、窗帘、报架是否干净，大堂吧的空气是否流通，清新。花木盆景要干净清洁，盆景和垫盘内无垃圾，无烟蒂，无枯叶
大堂吧茶水服务流程
大堂吧茶水服务流程通常包括以下几个步骤：
迎宾领位：迎宾员在客人到达时恭候并问好，引领客人入厅，并在客人到达喜欢的位置时协助值台员安顿客人入座。
茶前服务：提供湿巾、烟灰缸等基本服务，确保桌面的整洁。
点单：值台员向客人介绍茶品及茶位费收费标准，并记录客人的点单需求。
入单取茶：将客人的点单信息输入系统，并取茶准备。
沏茶服务：茶艺师根据点单信息为客人沏茶，或进行茶艺表演。
整理桌面：回收用过的湿巾等物品，保持桌面的整洁。
推销茶点小吃：值台员或茶艺师向客人推销茶点小吃。
茶中服务：提供续水等台面服务，注意观察客人的需求变化。
第二次推销：在服务过程中寻找机会再次向客人推销茶品或茶点。
买单服务：协助客人完成买单流程。
欢送客人：提醒并协助客人携带随身物品，并感谢客人的光临。
检查台面：检查是否有遗留物品，并恢复台面。
贵宾间服务：在贵宾间服务中，服务流程与上述基本相同，但可能包括茶艺师的茶艺表演和值台员的现场实物推销等更多个性化服务。
大堂吧服务流程以及实操
大堂吧服务流程以及实操
嘿，各位看官，今儿咱来摆摆龙门阵，说说这大堂吧的服务流程跟实操，咱用四川话、贵州话、陕西话跟北京话混着来，让各位都能听个明白，乐呵乐呵！
先来说说这大堂吧的服务流程。
咱们四川人说话直接，这大堂吧嘛，首先得有个热情周到的迎宾，笑脸相迎，问候一声：“客人您好，欢迎光临！”然后引导客人入座，再递上菜单，让客人慢慢看，慢慢选。
贵州的兄弟姐妹们，你们晓得不？这大堂吧的服务还得注重细节。
客人点了餐，咱们得赶紧记下，别弄错了。
然后还得给客人倒杯水，聊聊天，让客人觉得像回到家一样。
再说说陕西的老乡们，你们看这大堂吧的服务，还得有个眼明手快的服务员。
客人有啥需要，一眼就能看出来，手脚也得麻利，别让人家等太久。
最后说说咱们北京的大爷大妈们，你们看这大堂吧的服务，还得讲究个礼貌待人。
客人走了，咱得送到门口，说声：“慢走，欢迎下次光临！”这样才算圆满。
实操方面嘛，咱们得勤学苦练。
比如端盘子，得稳；倒水，得准；聊天，得风趣。
还得学会察言观色，看客人需要什么，就及时给什么。
这样才能让客人满意，回头再来。
总之啊，这大堂吧的服务流程跟实操，说简单也简单，说难也难。
但只要咱们用心去做，就能让客人感受到家的温暖，享受到宾至如归的感觉。
好了，今儿就聊到这儿，各位看官，有空再来聊哈！。
大堂吧服务员岗位职责
大堂吧服务员岗位职责大堂吧服务员岗位职责（篇1）1、在领班的领导下，做好餐厅接待服务及日常清扫，卫生工作；2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按要求摆放餐具；3、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味；4、文明礼貌，热情待客，微笑服务，耐心解答客人问题；5、注重个人仪表，保持服装整洁，束好发辫，站立端正；6、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜；7、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单；8、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。
大堂吧服务员岗位职责（篇2）1.按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2.接待顾客应主动，热情，礼貌，耐心，周到，使顾客有宾至如归之感；3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务；4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5.能够简单英语沟通；6.配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；7.积极参加培训，不断提高服务技能；大堂吧服务员岗位职责（篇3）1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。
2.服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
大堂吧服务员岗位职责（篇4）1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。
认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求。
做好针对性的服务。
3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
大堂吧服务流程
准确好杯垫，保证完好、卫生、无水迹。 搅棒和附加杯保证清洁卫生，完好无损。 齐备、完好、无水迹、卫生、快速、动作轻。
准备烈酒
客人对烈酒要求加冰时，通常在杯中加三块 冰。
根据客人所订的烈酒，使用正确的调配装饰 物，如果客人有特殊要求，应按客人要求服 务。
准备杯具
从餐具柜中取出长饮杯及垫盘，确保无破损， 整洁、卫生。
清洁、完好。
准备红茶
将4袋红茶放入铁壶中用沸水沏茶后，放入冰 镇备用。
数量准确
准备糖浆
在奶缸中倒2/3的浓糖浆。 数量准确。
备其他用具
从酒吧内取出一支吸管，一根搅棒备用。 两个垫盘上要铺有花垫纸。 将装有糖浆和淡奶的奶缸放在一垫盘上。 数量、品种准确无误。
制作冰茶
在长饮杯中放入1/3的冰块，然后倒入备用的 凉茶至杯的4/5处，放在另一个垫盘上。
把吸管插入长饮杯中，轻轻搅动一下即可。 可根据客人要求放入两片柠檬片。 符合质量要求，操作规范、快捷。
上茶服务
使用托盘从客人右侧上茶服务。 将放有长饮杯和搅棒的垫盘按先女士后男士、
先客后主的顺序上给客人。 将装有糖浆和淡奶的另一个垫盘放在饮料杯
要求水温适度。
上茶服务
服务员左手托住放有茶壶、茶杯、茶盘的托 盘，从客人右侧按先女士后先生，先客人后 主人顺序先放置杯垫然后上茶。
倒完茶后，把茶壶放入茶盘中，壶嘴不可朝 向客人。
礼貌、细心。
添加茶水
主动巡视客人台面，当客人茶杯中剩1/3茶水 时，可上前为客人添加茶水。
当发现茶水无色，可征求客人意见是否另换 一壶新茶
在客人面前打开酒瓶。 将开启的瓶塞交与主人评判酒的储存情况 认真、细致、礼貌。
酒吧服务员工作流程
酒吧服务员工作流程酒吧服务员的工作流程一、每天18：50—19：00准时参加班前例会1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表;2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。
二、19：00—20：00班前准备工作1、把自己所负责包房的抽风打开，空调调至适当温度，灯光调至迎客状态;2、搞卫生范围：地面、台面、音响、电脑、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房门等;3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好;4、及时到PA部去领取营业用具(杯、分酒器等);5、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状;6、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。
三、20：00—营业结束(一)礼貌热情迎宾1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态;2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临。
”3、迅速打开房门，请客人入坐：“先生/小姐，里面请”然后轻轻关上房门。
(二)客人入坐开房卡后服务1、客人入坐后，服务员开始2分钟服务(开电视将灯光调至到客状态)到礼貌茶(如果房间有看房DJ，由看房DJ完成)等咨客确认开房卡道，如果是听音乐，要问客人喜欢听什么音乐，调好后问客人：“请问XX先生/XX小姐，音量合适吗?”(如果有看房DJ，由看房DJ完成);3、填好房间工作报告、消费卡上开台。
4、送开房物品时，敲门：“对不起，打扰一下，不好意思，让您久等了。
”“请问生果和小食可以打开吗?“得到客人同意后，打开“请慢用”做请的手势。
(如果房间有看房DJ由看房DJ到开房水，服务员打开生果、小食同步进行)。
5、介绍酒水(半跪式)：“这是我们公司的酒水牌(酒水牌务必打开)，请问先生/小姐，您今晚要喝点什么酒水?(由高价至低价)(如果有看房DJ由看房DJ 完成，点好单后转达给服务员，由服务员完成下卡)。
大堂吧早班服务员工作流程(标准范本)
9、注意客人的一举一动，了解客人的要求和意见，并及时与部门经理反馈信息。
10、当客人休息、谈话完毕时，提提醒客人带好随身物品，祝您休闲愉快。
12:00-13:00
就餐
员工换饭。
13:00-15:30
服务工作
1、按酒水服务标准服务客人。
服务工作
1、立岗.准备迎接客人
2、9点30分到大堂进行点到、例会，记录相关会议内容，并做好交接传达。
3、按酒水服务标准服务客人。
4、面带微笑主动问候客人。
5、落座后提示客人“请保管好您的贵重物品”。
6、为客人提供周到热情的服务，特殊客人，特殊照顾，尽量满足客人的需求。
大堂吧早班服务员工作流程
量化时间
工作流程
工作内容
7:00-9：00
服务准备工作
1员工换饭，开吧。 2、设备设施的摆放，经营物品，操作物品。
3、大堂吧商品的陈列.
4、核对库存并打好出库单，在规定时间内完成。
5、卫生清理（桌面，沙发，地毯，等物品去灰去尘.书架，烟缸，电器，墙面卫生清洁）。
9:00-12:00
2、面带微笑主动问候客人。
3、落座后提示客人“请保管好您的贵重物品”。
4、及时整理大堂吧卫生，给客人提供一个整洁的环境。
5、为客人提供周到热情的服务，特殊客人，特殊照顾，尽量满足客人的需求。
6、关注客人的习惯和要求，准确快捷的提供服务，并与客人保持良好的关系。
7、注意客人的一举一动，了解客人的要求和意见，并及时与部门经理反馈信息。
8、当客人休息、谈话完毕时，提提醒客人带好随身物品，祝您休闲愉快。
9、清扫大堂吧整体卫生，并与晚班员工进行工作交接。
大堂吧酒水盘点工作流程及内容
大堂吧酒水盘点工作流程及内容下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!大堂吧酒水盘点工作流程及内容如下：1. 准备工作在开始盘点之前，首先要确保盘点所需的工具和材料已准备齐全，包括酒水清单、计算器、笔、标签、封口胶等。
吧台服务流程
吧台服务流程吧台作为餐厅或酒吧的重要一环，服务流程的规范与否直接影响到顾客的用餐体验。
一个良好的吧台服务流程，不仅可以提高顾客满意度，还可以提升餐厅或酒吧的整体形象和竞争力。
下面将介绍一下吧台服务的流程。
1. 顾客接待。
当顾客来到吧台时，服务人员首先应该热情地迎接顾客，并询问顾客的用餐意向。
在这个过程中，服务人员需要展现出专业的形象，主动为顾客提供帮助和建议，引导顾客选择适合的座位。
2. 点餐服务。
一旦顾客就坐，服务人员应该迅速递上菜单，并介绍当日特色菜品或推荐菜品。
在顾客点餐的过程中，服务人员需要耐心倾听顾客的需求，提供专业的建议，并及时记录下顾客的点菜内容。
3. 饮品制作。
在顾客点好菜品后，服务人员应快速将饮品订单传递给吧台，确保饮品的制作与菜品的上菜时间相匹配。
同时，服务人员需要确保吧台制作的饮品符合顾客的要求，并在上菜时进行检查。
4. 菜品上菜。
当菜品制作完成后，服务人员应迅速将菜品端到顾客桌前，并在上菜时进行简单的介绍，如菜品名称、主要原料等。
同时，服务人员需要确保菜品的温度、口感等符合顾客的期望。
5. 结账离场。
当顾客用餐结束后，服务人员应主动提供结账服务，核对顾客的消费清单，并为顾客提供优质的离场服务。
在顾客离场时，服务人员需要表示感谢，并邀请顾客下次光临。
以上就是吧台服务的基本流程。
在实际操作中，各个环节都需要服务人员的细心和用心，确保每一个细节都得到妥善处理。
只有这样，才能让顾客在用餐过程中感受到优质的服务，从而提升餐厅或酒吧的口碑和竞争力。
希望各位服务人员能够认真对待吧台服务流程，为顾客营造一个舒适愉悦的用餐环境。
吧台服务流程
吧台服务流程首先，当顾客走进酒吧，服务人员应立即迎接并引导顾客就座。
在引导过程中，服务人员要友好、热情地与顾客交流，可以主动询问顾客的需求，并根据顾客的喜好推荐饮品。
在引导的过程中，服务人员应该耐心倾听顾客的需求，不断调整自己的服务方式，以满足顾客的需求。
当顾客就座后，服务人员应立即递上酒水单，并介绍当天的特色饮品和推荐饮品。
在介绍过程中，服务人员要清晰地表达每种饮品的特点和口感，以便顾客能够更好地做出选择。
同时，服务人员应该了解顾客的喜好和口味，根据顾客的需求进行推荐，并提供专业的建议。
一旦顾客确定了饮品，服务人员应立即记录并送交至吧台制作。
在这一过程中，服务人员要确保记录准确无误，并及时将订单送至吧台，以确保饮品的制作和送达的效率。
同时，服务人员还需与吧台保持良好的沟通和协作，以确保饮品的制作质量和速度。
当饮品制作完成后，服务人员应立即将饮品送至顾客桌边，并帮助顾客点燃烟火或者搅拌饮品。
在送饮品的过程中，服务人员要注意礼貌和细节，确保饮品的送达质量。
同时，服务人员还需对饮品进行简单的介绍，以及提供必要的服务，如更换餐巾纸或者提供吸管等。
在顾客享用饮品的过程中，服务人员应时刻关注顾客的需求，并及时提供服务。
如果顾客需要续杯或者点餐，服务人员应立即响应并满足顾客的需求。
同时，服务人员还需不断与顾客进行交流，了解顾客的感受和需求，以便及时调整服务方式。
最后，在顾客结账离开时，服务人员应主动送别并表示感谢。
在送别的过程中，服务人员要表达对顾客的感激之情，并邀请顾客对酒吧的服务进行评价和反馈。
同时，服务人员还需提醒顾客随时欢迎再次光临，并表示期待下次的相遇。
总之，一个良好的吧台服务流程是酒吧经营成功的关键之一。
通过对吧台服务流程的规范和优化，可以提升顾客的满意度，增加顾客的回头率，从而促进酒吧的长期发展。
希望各位服务人员能够认真对待吧台服务流程，不断提升自身的服务水平，为顾客提供更好的用酒体验。
吧台服务流程
吧台服务流程吧台服务是酒吧经营中非常重要的一环，良好的吧台服务流程可以提升顾客体验，增加顾客满意度，从而提高酒吧的经营业绩。
下面将介绍一下吧台服务的流程。
首先，当顾客来到吧台时，服务员应该迅速走向顾客并友好地打招呼，询问顾客的需求。
服务员应该对顾客的需求进行准确的记录，包括饮品种类、数量、口味偏好等。
接着，服务员应该迅速准备饮品，确保饮品的制作过程卫生、规范。
在制作饮品的过程中，服务员应该保持与顾客的沟通，及时告知顾客饮品的制作进度，以及可能的等待时间。
随后，服务员应该将制作好的饮品放置在吧台上，并将其送到顾客面前。
在送饮品的过程中，服务员应该注意礼貌待客，避免饮品的泼洒和碰撞，确保服务的细致周到。
在顾客享用饮品的过程中，服务员应该随时观察顾客的需求，及时补充饮品，保持吧台的整洁和有序。
同时，服务员应该主动与顾客交流，了解顾客的感受和需求，以便及时调整服务。
最后，当顾客结束消费准备离开时，服务员应该主动为顾客提供账单，并询问顾客对本次服务的满意度。
在顾客支付账单后，服务员应该礼貌地为顾客送行，并表示感谢。
吧台服务流程的良好执行，不仅可以提升顾客的满意度，也能够提高酒吧的口碑和品牌形象。
因此，各位服务员在日常工作中要严格按照吧台服务流程执行，做到细致周到，以期提升酒吧的竞争力和盈利能力。
总结而言，吧台服务流程的规范执行对于酒吧经营至关重要。
通过友好的问候、准确的记录、规范的制作、细致的服务和礼貌的送行，可以提升顾客的满意度，增加顾客的忠诚度，从而为酒吧带来更多的商机和利润。
希望各位服务员能够认真执行吧台服务流程，为酒吧的发展贡献自己的一份力量。
《大堂吧服务员工作流程》
大堂吧服务员工作流程
班前准备：
根据公司要求统一着装，佩带工号牌，并整理个人仪容仪表须达到公司标准；
提前20分钟到达指定地点参加班前例会，了解公司是否有新的指示及公告，并予以严格执行，同时了解当天白己所在区域和分配之任务！营业中：
1、开餐前检查好酒单、桌子、座椅、地面等有无污渍杂物，做好
卫生工作。
2、站位、面带微笑，使用统一欢迎语“欢迎光临”男士一律称为“先生”、女客人一律称为“女士”。
3、客人落座后为客人呈递酒水单，根据不同的消费客人进行针对性的推销。
4、客人点单完毕后收回酒单并快速下单。
5、为客人传送饮料酒水，做好服务。
6、寻台服务，及时添加饮料酒水，如有空瓶做好二次推销，做好更换烟缸等服务。
7、结账服务。
8、送客
9、服从领导工作安排，努力完成上级交办的其它任务下班：
1、与下个班次人员做好工作交接。
2、换便装。
3、打卡下班。
（由保安人员进行检查）。
大堂吧工作流程
大堂吧工作流程第一篇：大堂吧工作流程大堂吧工作流程一、准备工作（7：30-8：00）1、查看上日交接本记录事项，并及时跟进；2、检查各种设备是否运行（如热水器、空调等）；3、打扫区域卫生（如抹尘、器尘等）；4、桌子、椅子、花瓶、桌号牌摆放统一、整齐，查看桌椅有无破损；5、准备好各种杯具、托盘、打火机、开瓶器、笔、各种表单等物品；6、准备好各种茶叶及伴侣，如菊花茶、冰粮等等；7、打好开水；8、检查各种客用物品是否卫生；9、检查是否有工程维修情况，并及时打报告至工程部。
二、开堂工作（8：00-23：30）1、整理好仪容、仪表；2、按要求在指定区域内站姿，迎接宾客的到来；3、为到坐的宾客按服务标准及时为宾客服务；4、上茶水时按宾客要求及时跟上各种伴侣；5、宾客结帐走后及时的按要求、标准整理好桌面，接待下批宾客的到来；6、开堂时随时关注区域内的卫生，及时做好清理工作，养成随手捡垃圾的习惯；7、随时关注宾客杯里茶水情况，及时主动的为宾客添加茶水；8、做好宾客消费的酒水单登记；9、随时关注自身吧台内物品摆放，不得将撤下的客用杯具摆放前台或显眼处；10、随时为宾客提供个性化服务，做好“三勤”工作，为宾客提供优质服务；11、作好电话接听，餐务预定工作，并按要求详细、清晰的登记在预定表上；12、为宾客提供微笑服务，适当的使用好礼貌用语。
三、结束工作1、按注意事项及时为宾客作好结帐工作；2、整理区域内各种桌椅，打扫好各项卫生做好复原工作；3、收拾好桌号牌、烟缸、花瓶，并统一摆放吧台内锁好；4、及时关注节能工作，检查是否有安全隐患，如烟蒂等；5、做好交接本记录工作；6、将区域设备及时关好并将电源切断；7、做好当天营业报表；8、将区域门、窗、灯关好锁好，并将匙钥交给值班领班，由值班领班检查同意后方可下班。
第二篇：大堂吧每日工作安排大堂吧每日工作安排早班：9：00——6：00 9:00-10:001:早班领班或主管,与夜班人员交接工作,安排员工盘点杯具。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大堂吧服务工作流程
一、大堂吧服务流程
1、客人在视线3米内注视客人，1.5米和客人打招呼，认识客人的要用客
人姓氏、职位称呼客人。
2、根据客人的人数或客人的喜好引领客人就坐，双手拿酒水单，微笑服务，
询问客人喝点什么，把酒单打开从客人右侧送上，例:上午好李先生，我
们今天喝点什么,,可以适当向客人推荐酒水,，当客人点单结束后，要
重复客人所点的酒水，防止漏记或听错了
3、准备好客人所点酒水，放在一托盘里，左手单手端托，微笑走到客人右
侧，并提示客人,打扰一下,，同时身子蹲下，单腿曲膝，半蹲式服务。
4、大堂吧操作要求在客人视线内完成，尤其是洋酒、鸡尾酒，增强客人的信任及展示酒店的机会。
2、大堂吧早班工作流程(08:30,16:30)
1、打开咖啡机、热水器、堂吧开关灯、看交接本,
2、检查昨晚中班卫生情况,
3、清洁吧台台面、咖啡机热杯台，清洁整理糖缸,
4、清洁酒柜,包括洋酒柜和红酒柜里面,并摆酒，保持酒身干净,
5、清洁桌面及放台灯的桌面、台灯
6、清洁摆放艺术品的柜台、展示柜、报架及落地灯
7、清洁钢琴、花瓶,注:清洁钢琴时要注意钢琴腿的卫生, 8、清洁工作间内柜台的台面、热水器、制冰机、微波炉、磨豆机 9、清洁吧台内地面及工作间地面,包括吧台下死角卫生, 10、清洁工作间水池
11、补冰柜，冰箱里的各种酒水、饮料及辅料，如:柠檬橙子花生米曲奇水
果
12、核对昨晚中班销售记录
3、大堂吧中班工作流程,16:30-23:00,
1、检查早班卫生情况，查看垃圾桶，倒垃圾,
2、查看交接本，与早班做好工作交接,
3、核对早班销售记录,
4、保持干净的工作环境,
5、下班前把酒水小心取下放于柜中，并且锁好各柜门，检查后门,
、检查火灾隐患，特别是未灭的烟头, 6
7、关闭部分开关,
8、关闭咖啡机、热水器,
9、锁好门把钥匙并送到指定处,
10、每月定期清洁整理冰箱,
11、下班前清洗奶缸，清洁咖啡机。