福建立兴食品有限公司企业标准
牛肉加工标准
Q/TLXN **食品有限责任公司企业标准Q/TLXN001—2016__________________________________________________________ 冷冻、鲜产品标准受控状态：（受控）受控号：（A/0）编号：TZXN001编制：韩玉松审核：批准：2016-08-15发布实施___________________________________________________________ **食品有限责任有限公司发布前言制定本标准是为了保证公司产品质量，满足市场需求和突出公司品牌形象。
本标准部分图片引用GB/T27643-2011（冷冻、鲜牛肉加工标准）本标准由**食品有限责任公司生产技术部提出，技术生产部执行，质量管理部监督。
本标准主要起草单位：**食品有限责任公司本标准主要起草人员：韩玉松、本标准审核人员：产品标准1 范围本标准规定了**香牛食品有限责任公司鲜冻分割牛肉产品、肥牛产品、分割附带产品、副产品的分类、生产加工技术（剔骨、修割、包装）、检验标准的具体规定。
本标准适用于规范和指导**香牛食品有限责任公司鲜冻分割牛肉产品、肥牛产品、分割附带产品、副产品的生产和销售。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
鲜、冻分割牛肉GB/T 27643-2011牛肉等级规格NY/T676-2010无公害食品牛肉NY 5044中华人民共和国农业部 235 号公告农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等１４类无公害农产品检测目录的通知3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 里脊（亦称牛柳、菲力）t enderloin原料：国内优良品种繁育肉用育肥牛。
通氧技术对速溶绿茶粉转化产品品质的影响
１材料与方法
１ ． １实验材料
实验 时 间 ：２ ０ １ ０ ． ０ ９ ——２ ０ １ ２ ． １ 限公 司茶 粉 生产线 及储 存线 。 方 法 ：取 工业 大生 产化 的速 溶绿 茶粉 ，进 行初 步地 微 生 物检 测 、理化 检测 、感 官 审评后 ，保 存 备用 。
实验 地 点 ：福 建 立兴食 品有 限公司 和福 建农 林大 学茶 学 １ ． ３ ． ３茶 粉制 样 系 实验 室 。 茶粉 样制 作按 照 以下三 条加 工路 线进 行制 样 。 （ １ ）工业 化大 生产 的速 溶茶 粉加 工路 线
实验材料：速溶绿茶粉 （ Ｔ Ｐ ４ ５ ． ５ ８ ％ ） （ 福建立兴食 品
加深 ，其 生成 的氧 化 物质 种类 、含 量越 多 。但 不 管是 何种 形 采 取 不 同的氧 气通 入 量促进 氧 化 ， 以探 究 不 同的通 氧 量对速 式 的氧 化 反应 ，都 需要 氧气 的存 在 ，而且适 量 空气 可改 善 溶 绿 茶 粉 在 后 转 化 加 工 中其 生 化 成 分 和 感 官 品 质 的 改 变 影
２ ０ １ ３ 年第三朗
试 验研究
１ ． ３ ． ４实验 测定 方法
素相 互 协调 、彼 此 影响 形成 了茶 叶 品质 。每个 生化 因子对 茶
（ １ ）茶粉 常规 生化 成 分测 定方 法 水
叶品质的影响都具有典型的模糊性，并不是简单的回归分析
与 定性 相结 合 的通 径分 析法确 定 各 因素 的权 重和 权数 ，结 合
感 官品质 的 影响 。通 过控 制空 压机 的速 度 ，往 茶汤 中通 入 不 空压机 工作 排气 量控 制 在 ０ ． ４ ０ ｍ ３ ／ ｍ ｉ ｎ 。实验 除却 对 照 （ Ｃ Ｋ ） 同 时间量 的 空气 ，加 大 茶汤 中儿 茶素类 物 质与 氧气 的 接触 面 后设 有通氧 ４ ５ ｍ ｉ ｎ （ Ｏ １ ） 、 通氧 ５ ０ ｍ ｉ ｎ （ ０ ２ ） 、 通氧 ５ ５ ｍ ｉ ｎ （ ０ ３ ） 、 积和 几 率 ，促 使 茶汤 中 的生化 成 分发 生不 同程 度 的氧 化 、感 通 氧 ６ ０ ｍ ｉ ｎ（ ０ ４ ）、通氧 ６ ５ ｒ ａ ｉ ｎ（ ０ ５ ）、通 氧 ７ ０ ｍ ｉ ｎ（ ０ ６ ） 官审 评呈 现 不 同程 度 的 差异 。探讨 研 究通 氧 实验 中 ，速 溶 茶 六个 处理 。其 余 工序按 普 通茶 粉生 产工 艺进 行 。三 次重 复 实 粉生 化成 分 转化 之 间的 相关性 ，为大 批量 生产 出汤色 红艳 、 香气 高纯 、滋 味浓 厚 的转化 速溶 红 茶提 供科 学依据 。 验 。检测 其加 工 成 的速 溶 茶粉 的感 官 品质 、理 化分 析 ， 以及 应用 终端 反馈 ，选 出最 佳理 化 品质参 数 。
备案登记表模板
1、企业标准备案登记表（一份）; 2、企业标准编制说明（一份），详细说明企业制定该标准的目的和意义，工作 简要过程（包括调研、试验、验证、起草过程等）（文字描述）和与相关国家标 准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况（以表格形式，见附表 1）； 3、企业工商营业执照复印件及法定代表人（或负责人、业主）身份证复印件； 4、食品原料涉及新资源食品、既是食品又是药品的须提供卫生部公告名单（复 印件）并标注，食品添加剂、营养强化剂须提供 GB 2760、GB 14880 中对应产品 名单复印件并标注，保健食品须提供批准证书复印件; 5、企业标准文本（二份）及电子版; 6、必要时提供具有食品检验资质的检验机构出具的检验报告； 7、其他需提交的材料： 属于委托生产的，应当同时提交委托生产的合同复印件；初审材料提交者非 法定代表人（或负责人、业主） ，属于委托办理的，应当同时提交委托代理人资格 证明，包括法定代表人（或负责人、业主）授权委托书及委托代理人身份证复印 件。
其他需要说明的问题：
企业标准主要内容对比情况（以果味饮料为例）
项目 企业标准 相同产品或同类产品 国家标准 相同产品或同类产品 地方标准（包括本地 和其他地方） 标准名称 果味饮料 果、蔬汁饮料卫生标准 GB 19297 GB 5749 GB 17325 GB 317 QB/T 1505 GB 1987 GB 6227.1 无 无 无 无 相同产品或同类产品 国际和国外标准
收到登记表日期
卫生监督机构意见
年
月
日 年 月
（签字） 日
卫生监督人员
卫生行政部门意见
备案日期及编号
年 （签字） 编号： 年 月 日
有效期限：
年 月
月
日
日至
年
酸奶和乳清蛋白比例对冻干蓝莓酸奶品质影响研究
核农学报2023，37（8）：1578~1587Journal of Nuclear Agricultural Sciences酸奶和乳清蛋白比例对冻干蓝莓酸奶品质影响研究李原1毕金峰1易建勇1， *马有川1郭树松2陈高飞2邹少强2（1中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室，北京100193；2福建立兴食品有限公司，福建漳州363000）摘要：为解决真空冷冻干燥蓝莓酸奶块易破损、蓝莓含量低和粘牙等问题，本试验研究了添加0%、10%、30%、50%、70%、90%和100%共7个浓度梯度的商业酸奶、自制酸奶和乳清蛋白3种原料对真空冷冻干燥蓝莓酸奶块质构、吸湿性、粘牙性和营养品质的影响。
结果表明，添加酸奶对真空冷冻干燥蓝莓酸奶块的吸湿性和粘牙性均有改善作用，但当添加量超过70%时，会导致产品硬度和脆度降低，变为絮状结构，甚至发生解体现象。
当原料为自制酸奶且添加量为50%～70%时，样品硬脆度适中，质构特性良好，粘牙性和吸湿性低于添加同浓度的商业酸奶。
其中，当添加量为50%时硬度为2.30 N，脆度为17.92个峰，其大小均在7个浓度梯度中排第4，粘牙性为1.19 N·s，最终吸湿率为0.16 g·g-1，分别低于商业酸奶52.02%和23.81%。
本研究结果可为真空冷冻干燥蓝莓酸奶块产品优化提供理论依据。
关键词：真空冷冻干燥；蓝莓；酸奶；微观结构；质构DOI：10.11869/j.issn.1000‑8551.2023.08.1578蓝莓（Vaccinium corymbosum L.），杜鹃花科越橘属，果实为蓝色，呈近球体，滋味酸甜可口［1］。
蓝莓富含花色苷、多酚和超氧化物歧化酶等功能成分，其中总花色苷含量高达1.30～5.38 mg·g-1，被誉为“浆果之王”，具有保护视力、抗氧化、预防心脑血管疾病等功能性作用［2-3］。
2020年底，我国蓝莓栽培面积6.64万公顷，总产量34.72万吨，全球排名第五［4］。
《对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表》
《对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表》对设立食品生产企业的申请人
规定条件审查记录表
申请人名称：
申证食品品种类别：
申请生产食品申证单元：糕点
生产场所地址：
审查日期: 年月日
使用说明
1．本审查记录表适用于对设立食品生产企业的申请人规定条件中申请材料的审核和生产场所核查。
2．本审查记录表分为：申请材料审核和生产场所核查两个部分共37个项目。
对每一个审查项目均规定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定标准。
3．审查组应按照对每一个审查项目的审查情况和判定标准，填写审查结论。
4．“审查记录”一栏应当填写审查发现的基本符合和不符合情况。
一、申请材料审核
二、生产场所核查。
食品生产企业体系检查表
有碍食品安全的疾病
53
从业人员保持良好个人卫生，穿戴清洁卫生的工作衣帽、鞋靴，采取束发措施，必
要时佩戴手套、口罩
4.12
54
从业人员不得佩戴首饰、手表，不化妆、染指甲、喷香水
4.12
55
从业人员不得在生产车间内吃食物、吸烟和随地涕吐
4.12
4.成品出检验
检验室管理
56
有食品检验管理制度，明确半成品、成品的检验项目和频次
*4.2
49
有食品添加剂称量记录，未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况
*4.4
50
车间未存放变质、超过保质期食品、原料,未存放回收食品，未发现使用变质
、超过保质期或者回收的食品、原料重新加工食品情况
*4.3
*8.4
51
车间、仓库等未存放工业盐等非食品原料，未存放药品（不含药食两用物质），未存放硼砂硼酸、酸性橙H、工业明胶等非食用物质
留样管理
61
有留样和留样记录，留样和留样记录齐全，留样至少至少保留到超过产品保质期
6.5
5.成品管理
成品库管理
62
专人负责出入库登记，成品库收到检验合格证明后方进行成品出库
7.17.4
63
需要冷藏冷冻成品，冷库正常工作，库温符合标签明示贮存温度要求
7.5
64
成品通过托盘堆码整齐，隔墙、离地存放,放于正确仓位上并明确标识
69条对应条款
查果都符力检结询不合
问题描述
29
排水设施：车间排水通畅无秽垢沉积，由高清洁作业区流向低清洁作业区；入口有地漏，出口有金属网罩
2.6
30
清洁消毒设施：清洁消毒前后的设备、工器具分开放置，拖把、抹布等清洁工具定位、分类摆放
食品生产标准
148 149
速溶咖啡固体饮料 薏米蛋白固体饮料
漳州华禧食品有限公司 福州希昂医药科技有限公司
资料信息：Q/LXH 0003 S-2014 鲁甸县鑫辉农特产品开发有限公司 复合调味料
标准编号
Q/LBZY 0012S-2012 Q/FZMF 0001S-2011 Q/XHTL 0001S-2012 Q/XMCH 0002S-2012 Q/XMCH 0004S-2012 Q/XMCH 0003S-2012 Q/XMCH 0005S-2012 Q/XMCH 0006S-2012 Q/XMCH 0001S-2012 Q/XMHL 0001S-2012 Q/JXDF 0012S-2012 Q/YXJX 0002S-2010 Q/FAZL 0004S-2012 Q/XMYY 0002S-2012 Q/FJKH 0007S-2012 Q/FJKH 0006S-2012 Q/ZZTF 0003S-2012 Q/HBSW 0003S-2012 Q/HBSW 0002S-2012 Q/HBSW 0001S-2012 Q/XMLS 0001S-2012 Q/FJKH 0003S-2012 Q/LJSP 0001S-2012 Q/JQLT 0001S-2012 Q/JHWS 0006S-2012 Q/FAZL 0005S-2012 Q/ZZTF 0006S-2012 Q/FJXF 0015S-2012 Q/SMSL 0001S-2012 Q/FJRC 0004S-2012 Q/ZZZS 0012S-2012 Q/XMSL 0010S-2012 Q/BXTC 0001S-2012 Q/HPSP 0003S-2012 Q/JRSP 0006S-2012 Q/FJFD 0001S-2011
有效期
2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.1 2015.7.2 2015.7.2 2015.7.2 2015.7.2 2015.7.2 2015.7.2 2015.7.2 2015.7.2 2015.7.3 2015.7.3 2015.7.3 2015.7.5 2015.7.3 2015.7.3 2015.7.3 2015.7.3 2015.7.3 2015.7.4 2015.7.4 2015.7.4 2015.7.4 2015.7.5
食品生产企业产品风险等级表
附件1：
附件2：
保健食品生产企业风险因素分值表
附件3：
上海市食品生产企业年度监督管理情况表
（20年度）
市场监督管理局（盖章）年月日
注：该表每家待评企业填写一份。
附件4：
上海市食品生产企业食品安全信用等级评定复核表
编号：
注：本表一式三份，一份送异议申请企业，一份送监管部门，一份留档。
附件5：
上海市食品生产企业食品安全信用等级调整告知书
编号：
注：本告知书一式三联，一联交被调整单位，一联交监管部门，一联存档。
附件6：
上海市食品生产企业分级监管等级表
注：全项检查是指按照本市食品生产企业监督检查规定要求中的全部项目。
食品企业GMP检查要点及生产记录表填写标准操作规范
食品企业GMP检查要点厂区厂区环境•厂区环境要整洁卫生、无异味•厂区内草坪、花卉、树木应修剪整齐•厂区主要通道硬化、无明显积水、无扬尘•厂区内存放的报废或停用设备等场所无虫鼠害孳生或藏匿非吸烟区不得发现烟头•厂区内不得发现鸟巢、猫、狗等动物及排泄物•吹哨人制度看板张贴在食堂等员工容易看到的位置•垃圾站及时清理并清洁有效,不得有大量蚊蝇滋生更衣室•更衣柜顶部不得存放杂物,室内所有设施如排风扇、纱窗、家具整洁无积尘、无异味•墙面、地面、天花板无破损,无洞、无缝、无脱落,墙壁用于固定的钉子等必须牢固•个人更衣柜内不得有食物、药品等存放•工作服/鞋与人员外出衣物/鞋分开存放,避免交叉污染•更衣镜、照明灯、门窗玻璃等玻璃制品要有防护措施•更衣室张贴更衣流程图及管理规则卫生间•车间工作服、工作鞋不得进入卫生间•墙面、地面、天花板无破损,无洞、无缝、无脱落,墙壁用于固定的钉子等必须牢固•卫生间应干净无异味、无蚊蝇•卫生间应有洗手设施、洗手消毒液,维护良好,有洗手消毒示意图维修间•库房门上锁,并授权进入•室内干净清洁,工具摆放整齐•墙面、地面、天花板无破损,无洞、无缝、无脱落,墙壁用于固定的钉子等必须牢固•化学品受管控,无非允许使用化学品•工具箱受控,并有工具清单•食品级润滑油受管制生产车间出入口设施•设施完好无损1、与外界相通的i门帘完整无破损(推荐黄色门帘) ,相互重叠,不得距离地面缝隙较大失去虫害防护功能2、风幕运行正常3、墙面、地面、天花板无破损,无洞、无缝、无脱落,墙壁用于固定的钉子等必须牢固•与外界相通的门窗完好,保持关闭,可开启的窗户应安装可防止虫害进入的纱窗,并保持纱窗完好无损•吹哨人制度看板张贴在考勤设备或车间入口等员工容易看到的位置•按要求放置虫鼠害防治措施并维护良好•所有门窗玻璃应使用防爆玻璃或贴膜防护•与外部直接相连的物料出入口应有虫害防护设施,建议使用双层门清洗消毒•洗手设施配备充足,水龙头数量与同班次食品加工人员数量匹配,配备足够的洗手消毒设施:如水龙头、消毒池、洗手液、消毒液、干手器或干手纸等(符合GB14881规定) ,多人使用不影响出水量•水龙头非手动开关,配备干手和消毒设施,状态良好•配备无味洗手液•消毒液浓度,与标准相符•消毒液配制记录要与标准、实际相符•消毒液等化学物品标识要清楚，上锁保存,专人发放•车间入口洗手消毒处应张贴洗手消毒流程图•洗手消毒设施、设备应处于正常使用状态、无破损工作服•应根据食品特定及生产工艺要求配备专用工作服如衣、裤、鞋袜、帽和发网等，以及口罩、围裙、套袖、手套等•制定有工作服定期清洁制度，必要时应及时替换，并应妥善保养，及时修补，起到和卫生和各种防护的功能。
果蔬加工企业BRC获证名录
英文名 中文名 AN QIU JIANGHAI FOOD CO.,LTD. 安丘市江海食品有限公司 Anqiu Kangyu Foodstuff Co., Ltd. 安丘康域食品有限公司 Anqiu Sanhui Foods Co., Ltd. 安丘市三慧食品有限公司 Asia Foods (Longhai) Co., Ltd 亚细亚食品(龙海)有限公司 Asia Foods (Nanjing) Co., Ltd 亚细亚食品(南靖)有限公司 BaoDing Zhongwang Fruit & Vegetable IQF Co., 保定中旺果蔬速冻有限公司 Ltd BAODING BINGHUA FOOD CO LTD 保定市冰花食品有限公司 Baoding Jiayi Foods Co., Ltd. 保定佳益食品有限公司 Baoding Liyuan Frozen Foodstuff Co., Ltd. 保定市力元速冻食品有限公司 BAODING LUCHENG FOOD CO.,LTD 保定绿城食品有限公司 Baodingdushi foods co., ltd 保定杜氏食品有限公司 BCFoods Gansu Co., Ltd. 百佳食品(甘肃)有限公司 BCFoods Shandong Co., Ltd 百佳食品(山东)有限公司 BEIJING QIUZHISHANLI FOOD CO.,LTD 北京秋之山栗食品有限公司 Best Vegetable Foodstuff Co., Ltd. 漳州贝斯特食品有限公司 bestmaker food suqian co.,ltd 江苏百事美特食品有限公司 Binzhou Edenfull Foodstuff Co.,Ltd 滨州亿德福食品有限公司 Binzhou Longda Food Co, Ltd 滨州隆达食品有限责任公司 Caoxian Tongfa Food Co Ltd 曹县同发食品有限公司 Chaoyang Bense Organic Food Co.,LTD 朝阳本色有机食品有限公司 Chaucer Foods (Qingdao) Co., Ltd 乔瑟食品(青岛)有限公司 Chen Hsiang (Suzhou) Foods Co.,Ltd. 帧祥(苏州)食品有限公司 Chengde Runlong Foodstuffs Co., Ltd 承德润隆食品有限公司 China Green Hubei Industry Co., Ltd 中绿(湖北)实业发展有限公司 Chiping Shengkang Foodstuff Co. Ltd 茌平圣康食品有限公司 CIXI DAFENG VEGETABLES CO.,LTD. 慈溪市大丰蔬菜有限公司 Cixi Vegetables Development Co.,Ltd 慈溪市蔬菜开发有限公司 COFCO Juxian Peanut Foodstuff Co.,Ltd. 莒县中粮花生食品有限公司 COFCO Qingdao Hangyin Food Co.,Ltd. 青岛中粮航引食品有限公司 CSF CO., LTD. 中椒英潮辣业发展有限公司 CY. Foods Group Co., Ltd. 甘肃银河食品集团公司 Dafu (Changtai) Foods Industrial Co., Ltd 大福(长泰)食品工业有限公司 DANDONG DAZHENG FOODS CO.,LTD. 丹东大正食品有限公司 DANDONG GAORONG FOODSTUFF CO.,LTD 丹东高荣食品有限公司 Dandong Junao Foodstuff Co.,Ltd 丹东君澳食品有限公司 Dandong Shengda Foodstuff Co., Ltd 丹东生大食品有限公司 Donggang City Mao Feng Food Co Ltd 东港市茂丰食品有限公司 DONGHAI FROZEN FOODS CO., LTD 东海冷冻食品有限公司 Dongying Minxing Foods Co., Ltd. 东营市民兴食品有限公司 Feicheng Green Fruits & Vegetables Co., Ltd 肥城绿源果蔬有限公司 Feicheng Tianhe Foodstuff Co.,Ltd. 肥城天和食品有限公司 Fujian Fulong Frozen Foods Co., Ltd 福建省福龙冷冻食品有限公司 FUJIAN LIXING FOODS CO.,LTD. 福建立兴食品有限公司 Fujian Longtaian Biologic Science & Technology 福建龙泰安生物科技发展有限公司 Developing Co., Ltd. Fujian Orientland Foods Co., Ltd. 福建欧瑞园食品有限公司 Fujian Yuxing Fruit & Vegetable Foodstuff 福建裕兴果蔬食品开发有限公司 Development Co., Ltd. Gaomi Ruifeng Foods Co.,Ltd. 高密瑞丰食品有限公司 Grandness (Shandong) Food Co., Ltd 山东单县振鹏达食品有限公司 Guangdong Yuzhou Foods Co., Ltd. 揭东县裕洲食品有限公司 Guilin Aiming Ecological Agriculture Development 桂林爱明生态农业开发有限公司 Co., Ltd Guofeng Foods (Weifang) Co., Ltd 国峰食品（潍坊）有限公司 Haitong Food Group Yuyao Co., Ltd. 海通食品集团余姚有限公司 Hangzhou Jmart Foods Co., Ltd. 杭州捷美特食品有限公司 Hangzhou Shenyuan Foods Co.,Ltd. 杭州神源食品有限公司 Harbin Gaotai Food Co., Ltd 哈尔滨高泰食品有限责任公司
食品生产加工项目环评报告表
百度文库-让每个人平等地提升自我福建省建设项目环境影响报 告 表（适用于工业型建设项目）项目名称建设单位（盖章）法人代表（盖章或签字）联 系 人联系电话XX 食品生产加工项目XX 立兴食品有限公司杨XX 先生（经理）福建省环境保护局制/ \ 09环评唐小强.项目基本情况二.当地社会、经济、环境简述.项目地理位置福建立兴食品有限公司位于南部，九龙江北溪下游，在东经117度37分，北纬24度39分的径经线上，东邻长泰县，西南与芗城区浦南镇隔江相望，北与本县沙建相连。
镇政府距县城60公里，距漳州市区18公里。
距离厦成高速（规划2009年建成）玉兰枢纽互通口不到1公里，距离漳龙高速华安互通口仅6公里，鹰厦铁路贯穿集中区东侧的镇区，漳州至龙岩的省道（208）漳华线穿境而过及九龙江北溪贯穿全境建设项目地理位置详见附图1。
自然环境概况2.2.1自然地理华安县位于福建省漳州市北部，地理坐标东经117° 16〜117° 44,北纬24° 38〜25° 11 ,东邻安溪、长泰，西与南靖接壤，南临芗城区，北与漳平毗邻，是闽南地势较高的县份。
华安工业集中区位于华安县南大门丰山镇，地处九龙江冲积平原，地势平坦，交通便捷，紧临漳州、厦门，总面积78平方公里，首期规划用地2万亩。
九龙江北溪、省道西港线（漳华公路）、鹰厦铁路贯穿全境，区内有2个铁路货运中转站（潭口、碧溪），工业区至漳州市区15分钟、厦门半小时、泉州1小时车程，至龙岩也才1小时，距漳龙高速公路漳州西互通口6公里，即将开工建设的厦成高速公路（海沧至天宝）在集中区设立互通口，规划建设的福广、漳永（漳州至永安）高速公路途经华安工业集中区，建成后将实现工业集中区半小时到达厦门、漳州港，进入厦门半小时经济圈，是华安县区位优势明显的工业项目集中区。
2.2.2气候气象项目区地处闽南金三角，属南亚热带气候，多年平均气温20.8 C,极端最高气温39.5 C,极端最低气温-3.8 C；最热月份为7-8月，平均地温33C ;最冷月为12 —1月，平均地温14.6 C。
果蔬加工企业brc获证名录
亚细亚食品(龙海)有限公司
5 Asia Foods (Nanjing) Co., Ltd
亚细亚食品(南靖)有限公司
6 BaoDing Zhongwang Fruit & Vegetable IQF C保o.定,中Lt旺d果蔬速冻有限公司
7 BAODING BINGHUA FOOD CO LTD
保定市冰花食品有限公司
41 Feicheng Tianhe Foodstuff Co.,Ltd.
肥城天和食品有限公司
42 Fujian Fulong Frozen Foods Co., Ltd
福建省福龙冷冻食品有限公司
43 FUJIAN LIXING FOODS CO.,LTD.
福建立兴食品有限公司
44 Fujian Longtaian Biologic Science & Techn福ol建og龙y泰De安ve生lo物pi科ng技发Co展.,有L限td公. 司
否
69 Jiangsu Yinshu Food Co., Ltd
江苏银树食品有限公司
是
70 Jiangxi Jinyuan Agriculture Development C江o.西,金Lt源d.农业开发有限公司
是
71 JIAXING TAISHENG LIFE FOOD CO., LTD
嘉兴泰晟来福食品有限公司
曹县同发食品有限公司
20 Chaoyang Bense Organic Food Co.,LTD
朝阳本色有机食品有限公司
21 Chaucer Foods (Qingdao) Co., Ltd
乔瑟食品(青岛)有限公司
22 Chen Hsiang (Suzhou) Foods Co.,Ltd.
响应面优化冻干方便面的配方
长春师范大学学报Journal of Changchun Normal University第39卷第12期Vol.39 No.122020年12月Dec.2020响应面优化冻丁方便面的配方邹少强2，谢建华2"(1.福建立兴食品有限公司，福建漳州363100；2.漳州市食品产业技术研究院，福建漳州363000；3.漳州职业技术学院食品工程学院，福建漳州363000)［摘要］为开发一款非油炸方便面条，以真空冷冻干燥技术为方法，研究魔芋胶、谷朊粉、大树碱、醋酸酯淀粉添加量对冻干方便面咀嚼指数的影响，在单因素的基础上,利用响应面法优化冻干方便 面的配方,得到冻干方便面的最佳配方:醋酸酯淀粉5. 1%、魔芋胶25. 4%、谷朊粉2. 0%、大树碱 5. 1%，该条件下制得的方便面条的咀嚼指数为98.6%,与模型预测值偏差较小，实验优化结果可靠，因此该模型有良好的预测性。
［关键词］方便面;真空冷冻干燥;响应面［中图分类号］TS213.2［文献标志码］A ［文章编号］2095 -7602(2020)12 -0140 -08真空冷冻干燥，也称为冷冻干燥，它是将物料冻结到共晶点温度以下,在真空条件下使固态的冰不经过液态直接升华成气态,使物料脱水的一种干燥技术「W o 该技术在较低温的条件下进行干燥，能够保留物料原有的活性成分和色香味，有效地避免了氧化反应和热敏性物质的损失［3］o 相对其它干燥方法，冻干脱水彻底，且产品结构破坏小、不易变型收缩，形成多孔性结构，具有复水快等特点「4一5］,因此,被广泛应用于制药和 生物材料方面「“T 。
然而,近年来，“天然”和“有机”产品的市场正在强劲增长,并且消费者对加工少且质量高的食品的需求也在迅速增长。
冷冻干燥技术已在水果和蔬菜加工方面取得了巨大成功「8一9］。
因此冷冻干燥替代传统的干燥方法并应用于各类食品加工中具有很大的优势［6］o面条是以面粉为原料制作而成的一类食物，是中国主食之一「10］。
以优质的师资及丰富的行业经验全面服务食品企业
68 食品安全导刊 2012年4月刊INTERTEK INTERVIEw 天祥·食尚访谈录以优质的师资及丰富的行业经验全面服务食品企业BRC食品技术标准是上世纪90年代初，英国零售商协会在零售商的协助下制定的标准。
目前，大多数英国和北欧国家大型零售商只选择通过BRC全球标准认证的企业作为供应商。
在2011年，英国零售商协会制定了BRC食品标准第六版，该版本是在第五版的基础上进行了很多大的修改和完善。
为了让更多的企业了解第六版标准的变化，2012年3月29～30日，Intertek天祥集团与福建省农副产品及加工品出口基地商会共同主办了BRC食品标准第六版内审员培训活动。
本期《天祥·食尚访谈录》有幸邀请到了BRC食品标准第六版培训讲师刘华波老师、Intertek天祥集团食品及农产品部华南区大客户经理刘丽梅女士、漳浦县立兴罐头食品有限公司品管经理陈旭英先生、福建紫山集团股份有限公司品管经理洪长成先生及福建省农副产品及加工品出口基地商会副秘书长罗俊民先生，共同介绍这次培训的相关情况。
培训师：让企业及时了解BRC标准的动态和变化记者：请您介绍一下BRC食品标准第六版的特点及此次培训课程的特色内容？刘华波：自BRC标准实施以来，其内容一直在不断升级，目前已是第六版。
第六版可以帮助企业建立一套与国际接轨的食品安全控制体系，加强食品安全危害控制，强化过程管理和细节控制，全面提升食品安全质量。
为了使企业更好的应对英国等市场的要刘华波拥毕业于华中农业大学食品科学与工程专业，曾在罐头行业，冻果蔬和速冻水产行业负责质量管理和技术工作多年，具有丰富的现场质量管理经验。
2007年进入Intertek天祥集团食品部从事食品安全审核，培训工作，现为英国BRC，FSSC22000，ISO22000,GMP主任审核员，培训讲师。
曾给国内多家知名企业如旺旺集团等进行过工厂培训,并多次在上海,深圳,广州等地担任食品安全标准公开课的培训讲师,曾审核过的知名企业包括可口可乐,熙可集团,浙江兴业,山东立兴等。
食品生产经营企业良好生产规范 GMP 认证实施规则
附件1：编号：CNCA—N—XX：2010食品生产经营企业良好生产规范（GMP）认证实施规则2010- -发布 2010- -实施中国国家认证认可监督管理委员会发布目录1.目的、范围2.认证机构要求3.认证人员要求4.认证依据5.认证程序6.认证证书7.信息报告8.认证收费附件1食品生产经营企业GMP认证范围目录附件2食品生产经营企业GMP认证现场审核时间表1．目的、范围为规范食品生产经营企业良好生产规范（GMP）认证(以下简称食品生产经营企业GMP认证)工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等法律、法规制定本规则。
本规则规定了从事食品生产经营企业 GMP认证的认证机构（以下简称认证机构）实施食品生产经营企业GMP认证的程序与管理的基本要求，是认证机构从事食品生产经营企业GMP认证活动的基本依据。
本规则适用于无专项GMP认证实施规则的食品生产经营企业GMP认证工作。
在其他专项GMP认证实施规则管理范围内的食品生产经营企业应按相应专项GMP认证实施规则开展GMP 认证工作。
在中华人民共和国境内从事食品生产经营企业GMP认证活动的认证机构应当遵守本规则。
认证机构遵守本规则的规定，并不意味着可免除其所承担的法律责任。
2．认证机构要求从事食品生产经营企业GMP认证活动的认证机构，应当具有《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事食品生产经营企业GMP认证的技术能力，并获得国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）批准。
认证机构应在获得国家认监委批准后的12个月内，向国家认监委提交其实施食品生产经营企业GMP认证活动符合GB/T 27021《合格评定管理体系审核认证机构的要求》的证明文件。
逾期未获得相关证明文件的，将撤销其食品生产经营企业GMP认证批准资质。
认证机构在未取得相关证明文件前，只能颁发不超过10张该认证范围的认证证书。
3．认证人员要求认证机构中参加认证活动的人员应当具备必要的个人素质和食品生产、食品安全及认证检查、检验等方面的教育、培训和（或）工作经历。
DBS35001-2017食品安全地方标准连城地瓜干系列产品
DBS35 001-2017 食品安全地方标准连城地瓜干系列产品2017-12-01实施福建省卫生和打算生育委员会公布福建省地方标DBS35ICS备案号：DBS 35/001—2017食品安全地点标准连城地瓜干系列产品前言本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。
本标准由福建省卫生打算生育委员会提出并归口本标准起草单位：连城县红心地瓜干协会、龙岩学院闽西食品研究所。
食品安全地点标准连城地瓜干系列产品1范畴本标准规定了术语与定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以地瓜( Ipomoea batatas L. )为要紧原料，按连城特色地瓜果脯加工工艺制成的连城地瓜干系列产品。
2规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本 (包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.7 食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.100 食品安全国家标准GB 1886.169 食品安全国家标准GB 1886.184 食品安全国家标食品添加剂乙二胺四乙酸二钠食品添加剂卡拉胶食品添加剂苯甲酸钠食品添加剂柠檬酸GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2721 食品安全国家标准GB 2760 食品安全国家标准GB 2762 食品安全国家标准GB 2763 食品安全国家标准食用盐食品添加剂使用标准食品中污染物限量食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准GB 4789.2 食品安全国家标准GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品微生物学检验菌落总数测定食品微生物学检验大肠菌群计数GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8956 食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T蜜饯通则 GB/T 11761 芝麻GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB 14884 食品安全国家标准蜜饯GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖GB 4789.4 食品安全国家标准 GB 4789.10 食品安全国家标准 菌检验食品微生物学检验 食品微生物学检沙门氏菌检验 金黄色葡萄GB 4789.15 食品安全国家标准 数 GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、食品微生物学检验 霉菌和酵母计 蜜饯检验GB 5009.11 GB 5009.12 GB 5009.15 GB 5009.17 GB 5009.28 测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 食品中铅的测定食品中镉的测定 食品中总汞及有机汞的测定 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的食品中二氧化硫的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准GB 5009.229 食品安全国家标准GB 5009.123 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 食品中酸价的测定 食品中铬的测定 食品中乙二胺四乙酸盐的测定GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 31637 食品安全国家标准食用淀粉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督治理方法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识治理规定（修订版）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
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福建立兴食品有限公司企业标准
Q/FJLX 0015S-2018《冻干银耳汤料》编制说明
冻干银耳汤料是于以银耳为主要原料，以白砂糖、冰糖、红糖、黑糖、赤砂糖、蜂蜜、苹果、菠萝、木瓜、芒果、梨、百香果、柠檬、火龙果、椰果、红枣、枸杞、红薯、紫薯、槟榔芋、百合、莲子、白果（银杏果）、荸荠、莲藕、胡萝卜、血燕、燕窝、生姜、桂圆、黑木耳、薏米（薏苡仁）、芡实、紫米、山药（含紫山药）、花生、红豆、绿豆、螺旋藻、海青菜、珊瑚草、坚果仁、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、茶树花、菊花、茉莉花、虫草花（蛹虫草）、魔芋精粉、麦芽糊精、乳清蛋白粉、木糖醇中的一种或多种为辅料，经前处理、分切、蒸煮或杀青、配料、铺盘、速冻、冻干、卸料、挑选、包装而成。
为保证产品质量，提供一定的判定依据，根据《中华人民共和国标准化法》有关规定的要求，特制订本标准。
本企业标准由福建立兴食品有限公司提出，由福建立兴食品有限公司负责起草。
本标准的制定原则是：
1、本企业产品标准的编写格式严格按照GB/T1.1-2009的有关规定编写。
2、加工的原料、辅料按有关国家标准或行业标准选用。
3、本标准中的感官指标、水分根据产品特征制定。
4、污染物限量按GB 2762进行规定，其中铅指标严于GB 2762的要求；展青霉素、黄
按GB 2761进行规定；米酵菌酸按GB 7096进行规定；
曲霉毒素B
1
5、菌落总数、大肠菌群参照GB 19640制定，致病菌限量按GB 29921进行规定。
6、食品添加剂按GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。
7、检验规则根据生产实际结合国家有关标准的要求进行制定。
8、标志、包装、运输及贮存根据生产实际结合国家有关标准的要求进行。
福建立兴食品有限公司企业标准起草小组 2018年03月15日。