贵州老干妈客户忠诚度浅析

合集下载

贵州风味食品“老干妈”发展中的困境与出路

北方民族大学《民族贸易》课程期末结课论文题目：贵州风味食品“老干妈”发展中的困境与出路学院：经济学院专业：国际经济与贸易班级：国际经济与贸易（2）班姓名：学号：********摘要产品的时代已经过去，如今是品牌的时代。

品牌已经成为时下的一种趋势，不管什么产品都在讲品牌。

从某种意义上说，“以质取胜”已成为过去，企业品牌形象的差异正在取代传统的商品本身的差异，企业卖的不再是差异化的商品，而是差异化的品牌理念。

在产品的销售过程中，起决定性作用的也不再是商品本身，而是一个企业独特鲜明的品牌形象，是企业或产品给消费者的“感觉”。

品牌经营战略使“老干妈”从众多竞争者中脱颖而出从一个地方产品成为一个全国性的品牌。

但是,在市场竞争日趋激烈的今天，“老干妈”的发展受阻，它将如何继续它的品牌经营？如何使“老干妈”品牌走向国际化？这是“老干妈”殛待解决的问题。

市场环境的不断变化和“老干妈”自身的一些变化，导致了“老干妈”的品牌经营受阻，只有解决自身存在的问题，不断调整企业自身,改善与外部环境的关系,才能使“老干妈”的品牌经营战略继续下去，也才能使“老干妈”这一品牌成长为真正的国际品牌。

本文从“老干妈”的品牌经营现状入手,针对辣椒制品的市场环境和企业内部进行研究，试图找出“老干妈”品牌经营受阻的原因（即企业面临的困境）。

在结合辣椒制品行业的发展趋势的基础上，针对“老干妈”的发展受阻提出了一些确实有效的建设性措施。

希望能够对“老干妈”的品牌经营起到帮助的同时也对其他辣椒制品企业的品牌经营起到借鉴作用。

关键词：“老干妈”品牌品牌经营策略辣椒制品引言一、贵州贵阳南明“老干妈”的经营现状（一）“老干妈”品牌的由来（二）“老干妈”发展的历史（三）“老干妈”的经营现状二、“老干妈”品牌经营中的困境（一）原料采购方式已不适应企业发展要求（二）缺乏统一的行业标准（三）法制化的管理较差，市场上假冒者太多（四）现有品牌的管理还存在缺陷三、“老干妈”品牌经营的发展出路（一）改进原材料的采购方式（二）加强法制化管理（三）建立统一的辣椒制品质量安全标准（四）维护自主知识产权、确保其自身的品牌创新（五）加强现有品牌的建设与管理1、品牌文化的塑造、准确的产品定位2、独特的品牌个性3、长久的核心价值4、实现技术突破、开发新产品5、加大其品牌宣传力度，建立流畅的销售渠道和良好的售后服务（六）巩固国内市场（七）开拓国际市场结论引言辣椒是百姓日常生活中离不开的蔬菜，也是一种不可或缺的调味品。

老干妈(客户管理及营销战略)

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司(客户管理及营销战略)贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司是以辣椒调味品为主的生产经营企业，总部位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于1996年，企业目前拥有两个产品生产基地，占地20000多平方米，员工2000余人，其中：管理、技术人员246人，具有中、高级职称63人。

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司自成立以来，在各级政府、部门和社会各界热心人士的关心和帮助下，老干妈公司全体员工秉承“诚信为本，务实进取”的企业精神，通过九年的艰苦创业，公司目前已达到日产量120万瓶油制辣椒的生产能力，主要产品油制辣椒遍布全国30多个省市，并远销海外40多个国家和地区，成为国内产、销量最大的辣椒调味品专业生产经营企业。

由于特殊的地理位置及气候条件，造就贵州遵义、花溪等地出产的辣椒具有优良的品质和较高的知名度，但由于对辣椒经济价值认识不够，长期以来没有得到深层次的开发和利用，老干妈公司通过对全国不同区域饮食文化进行挖掘研究之后，结合贵州地方的传统工艺，开发了以贵州遵义辣椒干、菜籽油为原料，辅以豆豉、畜（禽）肉、蔬菜等加工成具有贵州地方特色的“陶华碧老干妈”油制辣椒产品（包括风味豆豉油辣椒、油辣椒、辣三丁油辣椒、干煸肉丝油辣椒、精牛肉末豆豉辣椒、风味鸡辣椒、香辣脆油辣椒、肉丝豆豉油辣椒）。

以产品辣而不烈、香味浓郁、回味悠长的特点，加之优良的品质、既可佐餐也可调味的准确市场定位，迅速占领了全国市场。

2011年度财务总结时，老干妈陶华碧向大家宣布了一个喜讯，经过2011年公司全体员工的共同努力拼搏，公司在2011年销售额超过了60亿元人民币的既定目标，老干妈成了佐餐开胃菜行业名副其实的巨头，同时继续延续了多年以来在香辣酱领域的代表企业地位。

老干妈一方面继续采用“饥饿式营销策略”，另一方面延伸产品线进入腐乳领域，跨界竞争，与腐乳领域的另一位代表企业“王致和”产生了直面冲突；老干妈的产品线和品牌影响力开始由香辣酱领域的绝对优势逐渐向佐餐开胃菜行业的全领域延伸、扩展。

老干妈的绝技与诚信

老干妈的绝技与诚信作者：周晓农来源：《支点》2014年第07期我与老干妈有过一些交道，以我对这家企业及创办者陶华碧的了解，其成功之道在于：绝技加诚信。

企业白手起家，不要银行贷款，也不做广告，却占据行业制高点，终至名满天下。

老干妈的绝技，来自一地乡间，再加上注重大众口味的普适性，用料、配料、工艺拿捏，添加了许多讲究。

虽然她从不与外人细说，大众却以不断扩大的购买，来赞赏其味道。

而其诚信，是从不偷工减料，以次充好。

从最初的风味豆豉辣酱，到现在的数十个品种，每一个品种都凝聚了她亲力亲为的心血。

不是她的，她不会招至麾下。

这么多年来，除了在包装物上出过点问题被迅速处理之外，产品质量本身，从未见过有什么说法。

在企业还只有一辆小长安面包车时，她租了城郊一村委会的小院做厂房，产品还是温热的，就被一辆一辆汽车拉走了。

先款后货，商家要排队一两周才拿得了货。

不做广告，自有消费者口口相传，不要银行贷款，却有产品长年旺销带来滚滚资金流。

众多调味产品，起起落落，她的产品却有市场最高的认同度，产量和销售始终高居榜首。

小时候因家里贫穷，没钱读书，陶华碧就在家学做饭。

好学的她，尝百家味，讨众家技，做得一手好菜，尤其擅长调味品。

她还天生好味觉，一次，厂里有人拿回一种调味品，说味道好，她尝了一下，说这不稀奇，还做出来让大家尝，竟然让大家分不清谁是谁。

她所用的辣椒原料，主产地在贵州遵义。

遵义辣椒，是地方一大名产，早在计划经济年代，就是出口免检产品。

当地为她供货的辣椒收购大户说，他们借支过她的钱，她却从不欠他们的账。

但卖给她的辣椒，却谁也不敢大意，只要出一次错，再想与她打交道就难了。

发运给她的辣椒，全部剪蒂，一个个拿起来剪，这样剪过的辣椒，再分装，就没有杂质了。

一位附近学校的技校生，家里穷，常到她摆的粉摊上吃粉，她得知后竟然不收钱。

这位小伙子便称她为老干妈，他带来吃粉的其他同学，也跟着叫老干妈，这么一传扬，叫的人就越来越多，谁也没想到，这在日后，便成了公司的金字招牌。

老干妈品牌调研报告

老干妈品牌调研报告
本报告主要针对老干妈品牌进行调研，旨在了解该品牌在市场中的存在和影响力。

通过深入挖掘老干妈品牌的历史、产品特点、市场份额、消费者认知等方面的信息，为企业决策提供参考依据。

一、品牌概况
老干妈是一家专注于生产辣椒制品的企业，成立于1989年。

多年来，老干妈凭借独特的风味和高品质赢得了广大消费者的喜爱和口碑。

在中国市场上，老干妈以其辣椒酱和调料系列产品独树一帜。

二、产品特点
老干妈的产品系列主要包括辣椒酱、豆瓣酱、调味料等。

其中，辣椒酱作为老干妈的招牌产品，以其浓郁的香味和辣度深受消费者喜爱。

此外，老干妈产品注重原料的选择和加工工艺的控制，保证了产品的品质和口感。

三、市场份额
老干妈在中国辣椒制品市场中占据着重要地位。

根据市场调研数据显示，老干妈的市场份额稳步增长，已成为同类产品中的领先品牌。

其产品广泛分布在大型超市、便利店和电商平台，受到广大消费者的认可和购买。

四、消费者认知
通过对消费者进行调研，我们发现老干妈品牌在消费者中具有较高的认知度和好评度。

消费者普遍认为老干妈的产品具有独
特的风味和优质的品质。

同时，老干妈品牌形象也为其赢得了一定的忠诚度。

综上所述，老干妈作为一家知名的辣椒制品品牌，凭借其独特的产品特点和良好的市场表现，获得了不错的品牌认知和市场份额。

通过不断创新和提升产品质量，老干妈有望在未来进一步扩大市场份额，并保持其在行业中的领先地位。

浅析老干妈的营销策略和启示

浅析老干妈的营销策略和启示目录前言 (1)1 老干妈的SWOT分析 (2)1.1优势 (2)1.2劣势 (3)1.3机遇 (4)1.4威胁 (5)2 老干妈营销策略分析 (6)2.1产品特色 (6)2.2市场细分 (6)2.3定价策略 (6)2.4目标市场选择 (7)2.5营销策略总结 (8)3 老干妈营销策略的启示 (9)3.1立足贵州 (9)3.2产品的上游保证－诚信与回馈 (9)3.3走出贵州 (10)3.4质量与诚信 (10)3.5营销奖励机制落实彻底 (10)3.6恰当利用媒体与舆论 (11)3.7逆转产品优缺点 (11)3.8不断研发，满足不同需求 (11)结论 (12)致谢 ..................................................... 错误!未定义书签。

参考文献 . (14)在人类已跨人21世纪的今天，由于信息科学技术高速发展，消费方式发生巨大的变化，现代市场行情变得更为错综复杂，市场竞争异常激烈。

任何企业要想成功进入、占领、巩固和扩展市场，采用正确的营销策略显得尤为重要。

本文以贵阳南明老干妈风味食品有限公司为研究对象。

文章阐述“老干妈”的发展趋势，运用营销的基本理论对“老干妈”进行SWOT分析，明确其优势和劣势，面临的机遇和威胁，通过确定产品特色、细分市场、定价策略和目标市场的选择来分析其营销策略。

最后文章对“老干妈”的营销策略加以总结，从事实案列中得到启示。

希望以上分析出的“老干妈”经营的不足之处能对其发展有所借鉴与参考，同时也希望对本企业的健康快速发展有所裨益。

阐述国内市场的产生、特征、发展历程和发展趋势的基础上，运用市场营销的基本理论对老干妈市场现有的市场营销环境，包括经济环境、政治法律环境和技术环境进行详细分析，并且对老干妈市场进行SWOT分析，明确老干妈优势和劣势，面临的机遇和威胁；通过运用理论分析确定老干妈目标市场和市场定位，从而分析老干妈市场的营销策略。

老干妈调研报告

老干妈调研报告老干妈调研报告一、背景介绍老干妈是中国著名的辣椒酱品牌，创立于1997年，至今已有20多年的历史。

在中国，老干妈辣椒酱以其独特的风味和高品质享誉全国，深受消费者喜爱。

二、调研目的本次调研的目的是了解消费者对老干妈辣椒酱的认知和使用情况，以便为企业制定更好的营销策略。

三、调研方法本次调研采用问卷调查的方式，共发放100份问卷，回收97份有效问卷，回收率为97%。

四、调研结果1.消费者对老干妈的认知根据问卷调查结果，有88%的受访者表示熟悉老干妈这个品牌，认为它是一种辣椒酱产品。

其中，50%的受访者曾经购买过老干妈的产品，对其品质和口感非常满意。

2.消费者对辣椒酱的需求在受访者中，94%的人表示平时会在家里备一瓶辣椒酱，用于调味或烹饪。

其中，70%的人表示辣椒酱是不可或缺的调味品，可以增加菜肴的美味。

3.消费者选择老干妈的原因受访者选择老干妈辣椒酱的原因主要有以下几点：口感好（45%），独特的香辣味（30%），高品质（20%），品牌知名度高（5%）。

4.消费者对老干妈的满意度在受访者群体中，有80%的人表示对老干妈的满意度较高，认为其产品质量可靠且符合他们的口味需求。

五、调研结论通过本次调研，我们可以得出以下几点结论：1.老干妈的品牌知名度较高，消费者对其产品的认知度较好。

2.消费者对辣椒酱的需求量较大，且认为辣椒酱是一种不可或缺的调味品。

3.消费者选择老干妈辣椒酱的主要原因是其口感好和独特的香辣味。

4.大部分消费者对老干妈的满意度较高，认为其产品质量可靠。

六、建议与反馈在了解了消费者的需求和满意度后，我们向老干妈品牌提出以下建议：1.加大市场宣传力度，提高品牌知名度。

2.继续保持产品的高品质和独特的香辣味，满足消费者对口味的需求。

3.根据消费者反馈，不断优化产品，提升消费者的满意度。

七、总结通过本次调研，我们深入了解了消费者对老干妈辣椒酱的认知和使用情况。

消费者对老干妈的品牌知名度较高，并且对其产品的质量和口感方面较为满意。

老干妈调研报告

老干妈调研报告老干妈调研报告为了更好地了解市场需求和消费者偏好，我们进行了一项针对老干妈辣酱的调研。

在过去的一个月里，我们在不同地区的超市、菜市场和网上平台对500名顾客进行了问卷调查，并进行了一系列的访谈。

以下是我们的调研结果：一. 品牌认知度和购买频率根据调研结果，超过80%的受访者表示熟悉老干妈辣酱，并经常购买。

这表明老干妈的品牌认知度较高，消费者对其产品的满意度也相对较高。

二. 老干妈产品的优势调研显示，消费者主要选择老干妈辣酱的原因有三个方面：口感独特、香辣可口以及广泛应用。

近70%的受访者喜欢老干妈辣酱的特别口感，他们认为这款辣酱可以增加菜肴的层次感和辣味。

此外，超过60%的消费者认为老干妈辣酱的香辣味使他们的菜肴更加美味。

还有三分之二的受访者表示老干妈辣酱可以适用于多种料理，如火锅、炒菜、烧烤等，这使得老干妈的产品在消费者中间具有很高的调味多样性。

三. 竞争对手比较调研结果显示，老干妈在辣酱市场中比较有竞争力。

超过70%的受访者认为老干妈辣酱的品质高于其他品牌，并表示对其品牌忠诚度较高。

然而，仍有一小部分消费者认为老干妈辣酱的价格相对较高，不太符合他们的消费预算，这可能对他们的购买决策产生一定的影响。

四. 潜在的市场机会该调研还揭示了一些潜在的市场机会。

超过50%的受访者希望老干妈推出更多口味和包装规格的产品。

他们认为，辣度更低或更高的产品将能够满足不同消费者的需求。

此外，一些消费者表示他们更希望能够在线上平台购买老干妈产品，因为这样更加方便快捷。

综上所述，老干妈作为辣酱市场的领导品牌，具有较高的品牌认知度和消费者忠诚度。

其独特的口感、香辣可口以及广泛的应用使其在市场中具有竞争力。

然而，为了进一步满足消费者的需求并扩大市场份额，老干妈可以考虑推出更多口味和包装规格的产品，并进一步拓展在线销售渠道。

这将有助于满足不同消费者的需求，并促进品牌的长期增长和发展。

老干妈案例分析

老干妈案例分析
老干妈是一家中国知名的食品公司，以其特色的辣椒酱而闻名。

本文将对老干妈进行案例分析，探讨其成功的原因以及可借鉴的经验。

首先，老干妈成功的关键在于其独特的产品定位。

老干妈辣椒酱以其独特的风味和辣度，深受消费者喜爱。

在市场竞争激烈的食品行业，老干妈通过打造独特的产品特色，成功脱颖而出，吸引了大量忠实的消费者。

其次，老干妈在营销方面也有着独到之处。

通过多种渠道的宣传推广，老干妈成功打造了自己的品牌形象，成为了中国辣椒酱行业的领军企业。

同时，老干妈还注重与消费者的互动，通过举办各种活动和促销，增强了消费者对品牌的认同感和忠诚度。

此外，老干妈还注重产品的创新和品质。

不断推出新品种和口味的辣椒酱，满足了不同消费者的需求。

同时，老干妈严格把控产品质量，确保产品的口感和食品安全，赢得了消费者的信赖。

最后，老干妈在市场拓展方面也取得了成功。

除了国内市场，老干妈还积极开拓国际市场，产品出口到多个国家和地区，扩大了品牌的知名度和影响力。

综上所述，老干妈之所以能够取得成功，主要得益于其独特的产品定位、精准的营销策略、产品创新和品质保证以及国际化战略。

这些成功经验对其他食品企业也具有借鉴意义，希望本文的分析能够为相关行业提供一些启发和帮助。

老干妈市场营销案例分析

客户忠诚度提升：通过消费者关系管理实现
• 通过互动、关怀等手段提高消费者忠诚度 • 通过提高忠诚度实现品牌长期发展
05 老干妈市场营销案例的启示与借鉴
老干妈市场营销案例的成功因
素分析
• 成功因素：产品、价格、渠道、广告 • 产品：高品质、独特口味 • 价格：亲民价格，具有竞争力 • 渠道：多元化渠道，覆盖广泛 • 广告：情感营销，深入人心
品牌形象：2000年代初 03
• 老干妈品牌逐渐成为辣椒酱的代名词 • 产品形象为“实惠、美味、家常”
老干妈品牌的市场定位与目标消费群体
市场定位：中低端市场
• 产品价格亲民，符合大众消费水平 • 以家庭烹饪为主要消费场景
目标消费群体：广大消费者
• 老干妈产品适合各个年龄段、各种口味的人群 • 产品覆盖面广，满足不同消费者的需求
老干妈市场营销案例的不足之处及改进
不足之处：品牌国际化程度较低
• 产品在海外市场知名度较低 • 需要加强品牌国际化推广
改进措施：加大品牌国际化推广力度
• 如：参加国际展会、合作国际品牌等 • 通过国际化推广提高品牌全球影响力
老干妈市场营销案例对其他企业的启示与借鉴
启示：坚持产品品质，注重消费者需求
老干妈品牌的市场竞争环境分析
行业竞争：辣椒酱市场竞争激烈
• 众多品牌争夺市场份额 • 价格战、产品创新等竞争手段层出不穷
竞争对手：其他辣椒酱品牌
• 如：味极鲜、海天等知名品牌 • 老干妈品牌在竞争中逐渐脱颖而出，成为行业领军企业
02 老干妈产品的市场营销策略
老干妈产品的产品策略与创新
产品策略：以辣椒酱为核心产品
老干妈品牌的广告策略与创意
广告策略：以情感营销为主

老干妈案例分析

##大学经济管理学院课程考核论文课程名称：企业诊断论文题目：关于老干妈的战略创新之道姓名：学号：成绩：注：请将该封面与论文装订成册。

关于老干妈的战略创新之道--刘洋 912101400115摘要：“老干妈”是贵州本土品牌的一个代表，作为我国调味品行业的龙头企业，老干妈经历了快速发展的历程。

在进一步的发展中，它依然面临着经营战略缺失的现实问题。

本文通过对“老干妈”的介绍，以及对“老干妈”品牌营销战略的探讨，分析“老干妈”营销成功的原因和“老干妈”目前存在的一些问题，采用SWOT分析法进行分析，然后给予一定的建议。

关键词：老干妈品牌策略 SWOT分析问题建议目录1. 引言 (3)2. 公司的相关状况 (3)3. 对“老干妈”的SWOT分析 (4)3.1 优势（Strengths) (4)3.2 劣势（weaknesses) (4)3.3 机会（Opportunities） (4)3.4 威胁（Threats) (4)4.老干妈调味品存在的问题 (5)4.1 品牌老化 (5)4.2 品牌低端化 (5)4.3 品牌附加值低 (5)4.4 缺乏适当宣传 (5)4.5 品牌单一 (6)5.战略分析 (6)5.1 SO战略 (6)5.2 WO战略 (7)5.3 ST战略 (7)5.4 WT战略 (7)6.建议 (7)6.1 多品牌战略 (7)6.2 加强知识产权保护意识 (7)6.3 适时宣传 (8)7. 结语 (8)8. 参考文献 (8)1. 引言陶华碧“老干妈”牌风味豆豉油制辣椒是贵州的风味食品。

几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点，是居家必备，馈赠亲友之良品。

1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料——风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。

1996年批量生产后，风味豆豉在全国迅速成为销售热点。

2. 公司的相关状况2.1 “老干妈”品牌的诞生“老干妈”是由一个一天都没上过学读过书的农村妇女创办的油制辣椒品牌。

老干妈消费者需求分析

有一种辣酱在我们心中备受大家的欢迎，无论你喜欢吃辣还是不喜欢吃辣的，你都为此尝试过，没错就是老干妈了。

“老干妈”辣酱被誉为是中国辣椒酱第一品牌，占行业份额百分之十五，20年来增长了600倍，年销45亿，净利润10亿级，老干妈一天能卖出130万瓶，我们国人几乎都是她的粉丝。

所以每次传出老干妈上市的新闻，相信很多朋友都会心里一紧，担心国民辣酱会被资本控制了！96年创业至今二十多个年头，老干妈现在已经七十多岁了，身价百亿，把8块钱一瓶的辣椒酱，做成超级爆品，做成价值170亿的大企业，成为与茅台齐名的品牌。

她是如何做到的呢？我觉得首先是源自于老干妈独特而稳定的口味，是其餐饮渠道的强大支撑。

我们中国厨师在炒菜的时候，大都会放入各种调味品来调味，而且食客在吃食物的时候也会倒入一些酱料有助于下饭。

而且餐饮对产品口味的稳定性要求更高，因为更换调味品，常常会造成菜品口味波动，就凭这个特点，老干妈成了难以替代的调味品。

其实是精准的市场定位、合理的性价比。

老干妈定位的人群是非常精准的定位，中低端人群，学生人群等。

所以在整个定价中，就知道该订什么样的价位，市场能够接受，8块钱一瓶老干妈辣椒酱，这是普通老百姓都能够接受的一个价格，所以市场前景很好。

很多同行都想模仿老干妈比如说“老干爹”，但它没有老干妈的品质，味道上差别也很大，所以“老干爹”没有市场。

从这里可以看出老干妈定价的精明之处。

而且老干妈涨幅也不大，这是老干妈做产品一直坚持的。

所以，很多的酱料产品比较难竞争过老干妈。

最后一点是，老干妈会“变通”。

伴随着市场竞争愈发激烈，老干妈的产值增速也在放缓。

如何提升盈利能力，将品牌做多元化的经营已经是老干妈不得不面对的问题。

所以老干妈做出了“改变”。

在市场上不广告、不促销、不推广而是是依赖口碑的传播的老干妈，也开始尝试跨界出周边。

比如老干妈卫衣，推出的时候不仅燃爆纽约时装周，还拿到了曼哈顿顶级买手店里售卖，更吸引了上千万网友的围观。

浅析老干妈的营销策略和启示

浅析老干妈的营销策略和启示
老干妈是中国著名的调味品品牌，以其辣而闻名于世，拥有广泛的市场认知度和强大的销售额。

其成功的背后离不开其独特的营销策略，今天我们就来浅析老干妈的营销策略和给我们带来的启示。

首先，老干妈注重产品品质。

作为一家调味品品牌，产品品质是企业发展的基础。

老干妈通过精选优质食材和采用独特的工艺，保证产品的口感和品质。

并且，老干妈不断创新，推出一系列口味丰富的产品，以满足消费者不同的口味需求。

这个营销策略启示我们，产品品质是企业生存发展的核心，只有提供优质的产品才能赢得消费者的口碑和忠诚度。

最后，老干妈注重创新和多元化经营。

老干妈不断引进新技术、新工艺，不断推出新产品，满足消费者对品质、口味的不断追求。

同时，老干妈还通过与其他品牌的合作，推出联名产品，拓展了品牌的影响力和市场份额。

这个营销策略告诉我们，要不断创新，提高产品的竞争力和市场占有率，通过与其他品牌的合作共赢，实现更大的商业价值。

综上所述，老干妈的成功离不开其卓越的营销策略。

我们可以从老干妈的营销策略中得出一些启示，即注重产品品质，与传统文化和消费者情感共鸣，利用社交媒体平台进行口碑营销和品牌传播，以及创新和多元化经营。

这些营销策略是企业发展的重要因素，对于其他品牌的营销也具有一定的借鉴意义。

从管理学的角度分析老干妈的成功

“老干妈”的成功--从管理学的角度分析贵州贵阳市陶碧华女士旗下的“老干妈”是国内快消费产业—佐餐产业的龙头老大，其以老干妈风味豆豉酱等产品占据了中国佐餐调味品行业产品市场65%以上的份额，其在不广告，不活动，不贷款，不上市，现款现货等等与现代大型公司的管理、营销方式格格不入的情形下，依旧取得了年销售额40亿，15年间产值增长74倍的奇迹。

我个人将从管理学的角度简析老干妈的成功之道。

一.以“简”取胜—奥卡姆剃刀法则的极致运用1.产品简约而不简单老干妈现今生产的产品类型与其在15年前创办厂时基本保持了惊人的一致，其主打明星产品—风味豆豉从出厂至今天，口味及品质未曾改变。

老干妈的成功则与这种删繁就简抓主要矛盾的管理思路密不可分—专注产品的口味与质量。

口味—简单而丰富：老干妈的销量冠军产品风味豆豉，热销多年，却无一家产品能与其抗衡。

究其原因，主要因为豆豉是发酵产品，属于复合口味，恰到好处的豆豉产品，给人丰富口感，也在餐饮菜肴中被广泛应用，其他企业不是不想跟随，而是达不到老干妈对豆豉产品口感的把握。

食品之争，最重要的是口味之争，而老干妈很好的平衡了辣和香，让最大多数消费者接受，以至于很多消费者一段时间不吃，都会非常惦记。

质量—惊人的延续与保障：企业产品一段时间品质好，几个区域品质好都不是难题，难能可贵的是，老干妈卖了这么多年，无论消费者什么时候买，在哪里买，味道都始终如一，这种高度稳定的产品品质就成了一般企业难以企及的竞争力。

老干妈在国外被奉为顶级奢侈品调味料致一，与其考究的、一脉相承的高品质是密不可分的。

究其原因，在于其管理者—陶碧华女士的极简管理经营思路是分不开的。

陶曾言：“我做本行，不跨行，就实实在把它做好做大、做专做精。

”老干妈至今涉及的产品，全是与辣椒相关的调味品，这种极致简单的管理和经营战略使其在竞争中屹立不倒，并成为行业的龙头老大。

启示：在快消费产业中，管理者在制定决策时，应该尽量把复杂的事情简单化，剔除干扰，抓住主要矛盾，解决最根本的问题，才能让企业保持正确的方向。

老干妈分析

通过以上细分市场以及市场营销组合分析适于采取差异化营销策略：本企业在第二市场从整个市场相比较而言有很大竞争优势，因此在产品研发以及渠道对于发展第一，第三市场有潜在优势，就老干妈长期发展来看，强化第二细分市场，开发第三细分市场。
总结：
• 明确划分市场，并根据市场销售渠道，采取差异化营销策略； • 在巩固原有市场的基础上，开发新市场。如老人、儿童以及国外居民等； • 丰富产品，走高-中-低档路线； • 注重广告宣传，拓展认知度，最大化开发中低档市场
结果：
三、市场细分
老年和中年以及青年求品位与质量俱佳的习惯
Байду номын сангаас
1 城市高收入者
• 第一种细分市场如图所示，对于这类消费者，无论是产品和服务都要求很高，产品包装要上档次，体现其身份和社会地位，满足其心理需求
中年，老年，青年
2 城市和农村
物美价廉的消费习惯
低收入者和高收入者
• 第二种细分市场如图所示，这类消费者有着一种实用的消费价值观，对于这类消费者尽最大程度的增加顾客让渡价值其心中的认知度，即在产品上优化成本结构，从市场方面感受到买老干妈物美价廉
五、市场定位及绘制市场定位图
• 在第二细分市场定位还是大众化产品，注重实用性，体现物美价廉的特色 • 由于公司在第二市场处于竞争优势，在市场上处于龙头地位，无论是在资金和研发方面都有坚实的后盾。另外在第三市场处于空白市场，公司可以以高姿态的形象进入，这样不仅可以提高消费者心中的位置，同时可以重塑企业形象，在产品营销采用差异化战略，让消费者做到对于本公司新产品与其他产品的明显的区分。第三市场发展一定的基础上可以适当在第一市场有所举动，在第二产品的基础上提升其包装以及对于满足目标市场需求等档次。

老干妈成功的原因是什么

老干妈成功的原因是什么陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。

是居家必备，馈赠亲友之良品。

下面店铺为大家介绍老干妈成功的原因，希望对大家有帮助。

老干妈成功的原因一、“真不二价”：产品核心战略下的极致用户体验“真不二价”是其经商精髓之一，即货真价实，价格稳定。

本质上，老干妈的一切市场行为和奇迹，都是依托其强有力产品而存在的，它用产品为消费者提供了极致的用户体验。

老干妈在产品上做出了硬功夫，让低门槛、易跟随的佐餐酱品类有了门槛。

1.味道即王道，恰到好处的复合口感和最普世口味的抢占。

食品之争，最重要的是口味之争，口味之争首先是抢占最普世的口味。

老干妈很好的平衡了辣和香，让最大多数消费者接受，以至于很多消费者一段时间不吃，都会非常惦记。

2.品味虽贵必不敢减物力，严格到苛刻的原材料把控。

老干妈所用辣椒原料，主产地在遵义，遵义辣椒，曾为出口免检产品。

当地为陶华碧供货的收购大户给说，只有我们欠过她的钱，她从不欠我们。

给她的辣椒，却谁也不敢大意，只要出一次错，以后再想与她交道就难了。

当地给她的辣椒，全部要剪蒂，一只只剪，这样拣剪过的辣椒，再分装，就没有杂质了。

3.保证客户价值，把品质稳定做到极致。

高度稳定的产品品质成了一般企业难以企及的竞争力。

老干妈独特而稳定的口味，也是其餐饮渠道的强大支撑。

4.低价不是低质，创造极致的客户体验。

低端绝对不是低质。

紧紧把握这一点的企业，才有可能成为市场的老大。

中国企业常常做的一件事就是产品取得市场认可之后“降成本”，最终导致质变，被消费者抛弃。

老干妈用过硬的产品力，横空劈出一道鸿沟，没有门槛，老干妈给你造一个门槛。

老干妈成功的原因二、定价也是定位：占位最有利价格区域以老干妈的主打产品风味豆豉和鸡油辣椒为例，其主要规格为210g和280g，其中210g规格锁定8元左右价位，280g占据9元左右价位(不同终端价格有一定差别)，其他主要产品根据规格不同，大多也集中在7-10元的主流消费区间。

贵阳“老干妈”市场调查-精品文档资料

贵阳“老干妈”市场调查“老干妈”当前的繁荣并不意味着永恒的发展与无忧。

通过对消费者进行问卷调查（将调查结果分为“老干妈”的市场情况，消费者的需求特点，消费者对“老干妈”的忠诚度，营销策略分析，产品研发，“老干妈”的公关问题等六个内容），了解消费者对于“老干妈”的相关意见，才能使“老干妈”在竞争激烈的市场中更好地赢得客户，也更有利于“老干妈”的发展与完善。

成立于1996年的贵州著名民营企业贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司在贵州省、市、区各级党委、政府的支持和帮助下，经过数十余年艰苦创业，成为拥有员工3000多人，产品畅销海内外，年销售总额达20亿元，上缴利税上亿元的国家级农业产业化经营重点龙头私营企业，在国内外早已家喻户晓，可以说已成为贵州特色食品企业的代表。

然而调味品科技含量低，产品同质化现象突出，企业无序竞争，市场竞争环境恶化……当前的繁荣似乎并不意味着永恒的发展与无忧。

从某种意义上来说，用户体验决定了一个企业的寿命，抓住消费者是企业获得成功的关键。

因此通过对消费者进行问卷调查，了解消费者对于“老干妈”的意见与反馈，才能使“老干妈”在竞争激烈的市场中更好地赢得客户，实现利润的增长，也更有利于“老干妈”的发展与完善。

对调查问卷的结果进行分析，将其分为“老干妈”的市场情况，消费者的需求特点，消费者对“老干妈”的忠诚度，营销策略分析，产品研发，“老干妈”的公关问题等六个内容。

“老干妈”的市场情况“老干妈”的知名度在消费者中并不低，然而不可忽视的是也有相当一部分人对“老干妈”这个本土品牌并不了解甚至觉得不感兴趣。

并且在贵阳这样一个嗜食辣椒几乎达到无辣椒不能下饭，无辣椒而索然无味的地步的地方，绝大多数人购买“老干妈”的频率却较低，很多受访者表示更愿意自己做辣椒酱吃而非购买“老干妈”，长此以往是不利于“老干妈”的发展的。

消费者的需求特点调查问卷的结果表明消费者在购买辣椒酱时最关注的是辣椒酱的口味和质量。