食堂原材料采购制度范本

食堂原材料采购制度范本
一、总则
第一条为确保食堂原材料采购的质量和安全，提高食堂服务质量，根据国家相关
法律法规和政策，结合实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于食堂原材料的采购、检验、储存、分发等环节的管理。

第三条食堂原材料采购应遵循公开、公平、公正、透明的原则，确保采购过程的
合规性和合法性。

第四条食堂原材料采购应注重质量、价格、供应商信誉等多方面的综合评价，确
保采购的原材料符合食品安全和质量要求。

第五条食堂采购部门应建立健全内部管理制度，加强对原材料采购的监督和检查，确保采购过程的规范性和效率。

二、采购流程
第六条食堂采购部门应根据食堂的运营需求，制定采购计划，明确采购的原材料
种类、数量、质量要求等。

第七条食堂采购部门应通过公开招标、竞争性谈判等方式，选择具备资质的供应
商进行采购。

第八条供应商的选择应综合考虑供应商的资质、实力、信誉、价格、服务质量等
因素。

第九条食堂采购部门与供应商签订采购合同，明确采购原材料的品种、数量、质量、价格、交货时间等条款。

第十条食堂采购部门应要求供应商提供原材料质量检验报告，确保原材料符合食
品安全和质量要求。

第十一条食堂采购部门应建立原材料验收制度，对进货的原材料进行质量检验和
数量核对。

第十二条食堂采购部门应建立原材料储存管理制度，确保原材料的储存条件符合
食品安全要求。

第十三条食堂采购部门应建立原材料分发制度，确保原材料的合理分配和使用。

三、监督管理
第十四条食堂采购部门应建立健全原材料采购记录，记录采购的原材料品种、数量、价格、供应商等信息。

第十五条食堂采购部门应定期对供应商进行评估和考核，对不符合要求的供应商
应采取措施进行整改或终止合作。

第十六条食堂采购部门应接受学校相关部门的监督和检查，及时整改存在的问题。

第十七条食堂采购部门应定期对采购人员进行培训，提高采购人员的业务素质和
职业道德。

四、法律责任
第十八条食堂采购部门违反本制度的，学校有权对其进行批评教育，并依法依规
追究相关责任。

第十九条供应商提供不符合食品安全和质量要求的原材料的，食堂采购部门有权
要求其承担相应的法律责任。

五、附则
第二十条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可适时进行修订。

第二十一条本制度的解释权归学校所有。