微生物学期末检测试题卷和答案

课程名称:微生物学(A ）
学 院: 专 业: 学号: 姓名: ―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线―――――――――――――― 一、名词解释（每小题2分，10个小题，共计20分） 1. PHB 2. 完全普遍转导 3. 营养缺陷型 4.有氧呼吸 5. 干扰素 6. BOD 5 7. 病毒的滴度 8. 防腐 9. 同步生长 10. 酵母菌“小菌落”
二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）
1．在微生物学发展史上，微生物学和细菌学的奠基人分别是 和 。

2．链霉菌的菌丝分为 、 和 。

3．在 营 养 物 质 运 输 中 需 要 载 体 参 加 的 运 输 方 式 是 、 和
题号 一 二 三 四 五 六 总成绩 得分 得分 得分。

4. 单细胞微生物的典型生长曲线可分为、、
和四个时期，其中期是菌体的最大收获期，期是抗生素等次级代谢产物的收获期。

5. 病毒可分真病毒和亚病毒两大类。

从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有
和二种成分。

6. 革兰氏阳性菌细胞壁的肽聚糖单体由、和
三部分组成。

7. 1990年Woese等人正式提出了地球上细胞生命是沿着三个主要谱系进化的，提出了生命系统是
由域、域和域所构成的三域学说。

8. 芽孢壁厚而致密，通常用革兰氏染色法染色后，芽孢呈色，菌体呈色；
利用细菌芽孢染色的方法（使用孔雀绿等染料）进行染色后，芽孢呈色，菌体呈色。

9. 真核微生物基因重组的主要方式有、、原生质体融合和转化等。

10. 某些蓝细菌具有圆形的异形胞，具有功能，形态大，壁厚，色浅，在普通光学显微
镜下可看到。

此外在蓝细菌的细胞链丝状体中间或末端还存在一种富含贮藏物的厚壁孢子，颜色较深，具有的作用。

11. 各种抗生素有其不同的抑菌范围，此即抗生素的。

抗生素的主要作
用机理有四种，即、、
和。

12. 不同种类微生物由于细胞壁的化学组成不同，原生质体的制备也不同。

细菌一般采用
直接水解其细胞壁中的肽聚糖而达到破壁的目的；也可通过将菌体培养在含有适量的培养基中，利用其抑制肽聚糖合成达到原生质体的生成。

酵母菌的细胞壁主要成分为“酵母纤维素”，呈三明治状，外层为，内层为，中间夹着一层蛋白质，一般用或酵母裂解酶来制备其原生质体，霉菌采用等作用制备原生质体。

13. 病毒的一步生长曲线主要分为、和
三个时期。

14. 不同酵母菌的生活史可分为3类型，Saccharomyces cerevisiae的生活史属于
型。

15. 微生物学名的国际命名法采用的是法，即每一种微生物的学名都有一个名加
一个名构成。

16.按照能源和基本碳源划分，微生物的营养类型有4种：它们是、、
和。

17.采用血球计数板所计得的细胞数为，而采用平板菌落计数法所计得的细胞数
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18. 两类不同原理的连续培养装置是 和 。

19. 观察细菌动力最常用的方法是 。

20. 写出下列属或种的微生物的拉丁名：枯草芽孢杆菌 ；链霉菌属 ；黑曲霉 。

三、判断题（仔细阅读下列各陈述句，判断其正确性。

如果正确，请在括号内注明“+”；如果错误，请在括号内注 明“-”。

每小题0.5分，20个小题，共计10分） 1． 微生物所包括的都是一些小型、简单的单细胞生物。

( ) 2． 由于同步群体的个体差异，同步生长不可能无限地维持，一般经2～3个分裂周期就会很快丧失其同步性，逐渐转变为随机生长。

( ) 3． 麦芽汁培养基是一种可用于培养酵母菌的天然培养基。

( ) 4. 化能异氧微生物的碳源通常就是它的能源。

( ) 5. 生物体的表型是由基因型控制的，其表型的实现是不受环境条件影响的。

( ) 6. 细菌发酵产生酒精，只能通过ED 途径才能达到。

( ) 7. 从细胞水平来看，微生物的代谢调控能力大大超过结构复杂的高等动植物细 胞。

( ) 8. 许多细菌包括大肠杆菌在内均无自然转化的能力，即使经人工诱导也不能使它们形成感受态细胞。

( ) 9. 经过巴氏消毒法处理过的牛奶或果酒等应是无菌的。

( ) 10. 在相同作用温度下，湿热灭菌法比干热灭菌法的灭菌效果更好。

( ) 11. 真病毒和细菌一样对抗生素很敏感。

( ) 12. 在诱变育种中，筛选突变株的重要性要超过用诱变处理的重要性。

( ) 13. 转染实质上就是一种病毒间的转化现象。

( ) 14. 同种细菌的不同生理状态有时大小不同，一般幼龄细菌比成熟的或老龄的细 菌小。

( ) 15. 不同种的细菌所形成的菌落形态各异，同一种细菌即使培养基成分和培养时间不同，菌落形态
也是相同的。

( )
16. 在微生物的形态特征十分丰富的条件下，菌种鉴定就可完全依据这些特征来进行，例如真菌、
放线菌和酵母菌等。

( )
17. 在多细胞微生物中（如某些霉菌），细胞数目的增加如不伴随着个体数目的增加，只能叫生长，
而不能叫繁殖。

( )
18. 菌株的名称可由研究者自己拟定，不必报权威机构审批。

( )
得分
19.磷壁酸是革兰氏阳性菌所特有的成分。

( )
人肠道的优势微生物种类主要有大肠杆菌、产气杆菌、变形菌、粪产碱菌、产气荚膜梭菌和螺旋体等，这些菌对于人体健康并没有贡献，可以通过抗生素杀灭。

( )
四、问答题（4道题，共计40分）
得分
1.简述磺胺类药物的杀菌作用机制。

（5分）
答：磺胺是（四氢）叶酸组成部分对氨基苯甲酸（PABA）的结构类似物。

很多细菌不能利用外界提供的（四氢）叶酸，需要利用PABA合成生长所需要的（四氢）叶酸。

磺胺的存在，可与PABA 竞争性地与二氢蝶酸合成酶结合，干扰叶酸的合成，因而可抑制细菌的生长。

人类因为没有二氢蝶酸合成酶等，不能利用外界提供的PABA自行合成（四氢）叶酸，只能从饮食中直接摄取现成的（四氢）叶酸，因而对磺胺类药物不敏感。

2. E. coli F+、F-、Hfr和F’菌株的异同及相互间的关系。

（6分）
答：F+菌株：细胞内含有F因子，细胞表面具有性菌毛。

F-菌株：细胞内无F因子，但可与F+菌株发生接合。

F′菌株: Hfr菌株内的F因子因不正常切割而脱离染色体时，形成游离的但携带一小段染色体基因的F因子，特称为F′因子。

细胞表面同样有性菌毛。

Hfr菌株: 细胞中的F质粒整合到核染色体组上, 与F－菌株相接合后，发生基因重组的频率比任何已知的F＋与F－接合后的频率高出几百倍，这种“雄性”菌株称为Hfr。

3.简要说明微生物诱变育种的一般程序主要包括哪几个主要环节？（7分）
答：出发菌株（纯化）的选择
前培养（CM ，培养至对数期）和菌悬液制备
诱变剂的选择、诱变预备实验（剂量存活率曲线）、诱变处理（相对杀菌率为70-75%，30-70%）中间培养（CM，培养过夜，克服表型延迟）和突变株分离
初筛、复筛、生产性能试验
菌种（鉴定与）保藏
4.简述在微生物培养过程中，调节pH值使pH值保持稳定的方法（6分）
答：调节pH的措施分为“治标”和“治本”两大类，前者根据表面现象而进行直接、及时、快速但不持久的表面化调节，后者则是根据内在的机制而采用的间接、缓效但可发挥持久作用的调节。

“治标”：
过酸时：加NaOH、Na2CO3等碱液中和
过碱时：加H2SO4、HCl等酸液中和
“治本”：
过酸时：加适当氮源（尿素、NaNO3、NH4OH或蛋白质）
提高通气量
过碱时：加适当碳源（糖、乳酸、醋酸、柠檬酸或油脂等）
降低通气量.
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― 5.试述菌种衰退的根本原因及防止措施。

并说明如何区分衰退和饰变？（8分） 答：菌种衰退的根本原因是自发负突变的结果，另外也与传代次数以及培养条件有关。

防止措施：（1）提供合适的培养条件和筛选多重突变株，防止基因的自发突变；（2）通过少传代、加压培养等方法防止退化细胞在群体中占优势；（3）选择合适的菌种保藏手段；（4）做好菌种的管理工作。

衰退：衰退的根本原因是基因的自发突变，是发生在微生物细胞群体中的一个由量变到质变的逐步演变的过程。

饰变：表型的差异只与环境有关。

不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型改变。

特点：暂时性、不可遗传性、表现为全部个体的行为。

6. 以桔青霉、总状毛霉、黑根霉和黑曲霉为例，简述这四大类霉菌的菌落和个体形态特征，并列举这几类霉菌在工业生产上的应用?（每个属至少答出三项用途）（8分） 答：毛霉属(Mucor ) 个体形态：菌丝无隔；孢囊梗分枝情况可分为不分枝和分枝（总状分枝单轴分枝、假轴状分枝）、孢子囊球形，成熟后壁易破裂或消失；无囊托；无假根和匍匐枝； 菌落：白色，絮状，蔓延 用途：腐乳、豆豉、酒精发酵 根霉属(Rhizopus ) 个体形态： ①菌丝无隔； ②有假根和匍匐枝； ③与假根相对处向上长出孢囊梗； ④有囊托（孢子囊壁的残片）； 菌落：蜘蛛网状，蔓延生长 用途：制曲酿酒，甜酒曲、发酵产L-(+)乳酸、甾体化合物的转化(11α–羟基化) 曲霉属（Aspergillus ） 个体形态：①多细胞，有隔膜； ②分生孢子梗从足细胞生出，无横隔，顶部膨大形成顶囊（棍棒形、椭圆形、半圆形等）。

顶囊表面产生小梗（单层或双层），分生孢子自小梗顶端相继形成； ③分生孢子头（顶囊、小梗及分生孢子链构成）形状和颜色不同。

菌落：绒毛状，局限性生长 用途：酱油、酶制剂、有机酸、洛伐他汀 青霉属（Penicillum ） 个体形态：①有隔膜，多细胞； ②分生孢子梗由菌丝生出，有分隔，顶端生有帚状枝。

依据帚状枝的分枝情况，分为四组（群）：单轮青霉组、对称二轮青霉组、不对称青霉组、多轮青霉组。

③无足细胞和顶囊
菌落：地毯状，局限性生长
用途：青霉素、酶制剂、甾体转化
20.。