动物营养与饲料试题(附参考答案)

动物营养与饲料试题（附参考答案）
一、单选题（共100题，每题1分，共100分）
1、自然界中维生素K的主要拮抗物为（）
A、棉酚
B、凝集素
C、硫胺素
D、双香豆素
正确答案：D
2、感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法，下列方法中，不属于感官检验的是（）。

A、触摸
B、闻气味
C、看颜色
D、测容重
正确答案：D
3、下列饲料中不含粗纤维的是（）。

A、次粉
B、豆粕
C、玉米
D、鱼粉
正确答案：D
4、禽饲养标准中，能量用（）体系
A、消化能
B、总能
C、净能
D、代谢能
正确答案：D
5、下面哪种原料必须有独立的储存间？
A、亚硒酸钠
B、维生素A
C、氯化钠
D、蛋氨酸
正确答案：B
6、以下哪个属于NPN
A、脂肪酸
B、有机酸
C、小肽
D、尿素
正确答案：D
7、制作青贮饲料时，乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为（）。

A、75％～85％
B、45％～55％
C、65％～75％
D、25％～35％
正确答案：C
8、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）%。

A、6.25
B、40
C、4
D、25
正确答案：D
9、半干青贮时必须高度密封厌氧是因为（）。

A、乳酸菌
B、丁酸菌
C、霉菌
D、酵母菌
正确答案：C
10、动物在生长前期生长重点是________。

A、骨骼
B、脂肪
C、肌肉
正确答案：A
11、测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（）个有代表性的原始样品，每个样品采样量约200g。

A、3
B、10
C、5
正确答案：B
12、饲料厂饲料生产的第一道工序是（）。

A、粉碎
B、投料清理
C、制粒
D、原料接收
正确答案：D
13、我国肉牛饲养中能量体系选用( )。

A、消化能
B、净能
C、代谢能
正确答案：B
14、仔猪、生长育肥猪配合饲料的水分含量应是（）。

A、北方地区不高于12.5%，南方地区不高于14%
B、北方地区不高于14%，南方地区不高于12.5%
C、不高于12.5%
D、不高于14%
正确答案：B
15、下列哪种载体不属于有机载体（）
A、玉米粉
B、乳糖
C、小麦粉
D、沸石粉
正确答案：D
16、试差法计算的配方中营养成分的浓度与饲养标准比其误差要控制在________以内。

A、0.06
B、0.03
C、0.02
D、0.05
正确答案：C
17、粗脂肪提取原理是利用有机溶剂与脂肪有不同的 () 进行提取
A、沸点
C、溶解度
D、冰点
正确答案：C
18、浓缩饲料不包括下列哪种饲料（）。

A、预混料
B、矿物质饲料
C、能量饲料
D、蛋白质饲料
正确答案：C
19、半干青贮的饲料原料水分含量需达到（）。

A、40%-45%
B、60%-65%
C、45%-50%
D、17%-25%
正确答案：C
20、反刍动物的主要消化方式是
A、物理消化
B、化学消化
C、微生物消化
正确答案：C
21、氰苷的脱毒方法有（）。

A、水浸泡
B、加热蒸煮
C、磨碎和发酵
D、以上都是
正确答案：A
22、水分含量≥45%的饲料是（）。

A、青绿饲料
B、能量饲料
C、蛋白质饲料
D、粗饲料
正确答案：A
23、氨化处理秸秆的最适宜水分含量为（）。

A、15%-20%
B、30%-40%
C、15%以下
D、25%-30%
正确答案：A
24、将饲料分为固态饲料、液态饲料、胶体饲料、粉状饲料、颗粒饲料和块状饲料6类，是按照饲料（）分的。

A、形态
B、来源
C、颜色
D、饲用价值
正确答案：A
25、反刍动物氨中毒是什么原因导致
A、精饲料喂食过多
B、精粗比不适
C、饲料中蛋白质含量过高
D、粗蛋白中NPN比例过大
正确答案：D
26、配合饲料混合均匀度的变异系数（CV）应（）。

A、不大于10%
B、不大于5%
C、不大于12%
D、不大于8%
正确答案：B
27、为防止组胺的生成，鱼从捕获至供作饲用的整个过程应予（）。

A、常温
B、冷冻
C、冷藏
D、室温
正确答案：C
28、生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率( )。

A、提高
B、降低
C、不变
正确答案：B
29、肉用仔鸡配合饲料一般要求“ ____”。

A、高能高蛋白
B、低能低蛋白
C、高能低蛋白
D、低能高蛋白
正确答案：A
30、高产奶牛精料饲喂量过高时，可添加（）
A、磷酸盐
B、食盐
C、小苏打
D、尿素
正确答案：C
31、黄玉米中( )含量高，对鸡蛋黄、脚、皮肤和喙的着色发生重要影响，尤其对蛋黄着色有显著影响。

A、叶绿素
B、叶黄素
C、β-胡萝卜素
D、维生素A
正确答案：B
32、以下不是大豆中的抗营养因子的是（）。

A、胰蛋白酶抑制因子
B、大豆凝集素
C、硫代葡萄糖甙
D、胃肠胀气因子
正确答案：C
33、哪一设备是饲料工业的关键设备之一，有“饲料工业心脏”之称？
A、配料秤
B、粉碎机
C、混合机
D、制粒机
正确答案：C
34、饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（）。

B、不清楚
C、高
D、低
正确答案：D
35、影响动物维持需要的因素包括____ 等环境和管理因素。

A、体重
B、温度
C、运动量
D、以上都是
正确答案：D
36、根据原料的性质、投料量来设计投料口大小，配备相应（）。

A、除尘器
B、过滤器
C、吸分器
D、排风机
正确答案：A
37、用玉米粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。

A、饲料添加剂
B、能量饲料
C、粗饲料
D、蛋白质饲料
正确答案：D
38、酶加速化学反应的根本原因是（）
A、降低催化反应的活化能
B、增加底物浓度
C、增加反应物碰撞频率
D、升高反应温度
正确答案：A
39、饲料中的NPN 可以在瘤胃内转化为（），在瘤胃微生物作用下进一步合成氨基酸
A、酮酸
B、挥发性脂肪酸
D、氨
正确答案：B
40、使用禾谷类及其他植物性饲料配制猪饲料时，（）第一种限制性氨基酸
A、蛋氨酸
B、苏氨酸
C、赖氨酸
D、缬氨酸
正确答案：C
41、引起动物白肌病是因为动物缺乏（）营养元素
A、钙
B、铁
C、硒
D、VB2
正确答案：C
42、下列饲料原料中，属于蛋白质饲料的是（）。

A、骨粉
B、草粉
C、石粉
D、肉骨粉
正确答案：D
43、下列饲料中属于水生饲料的是（）。

A、草木樨
B、三叶草
C、水葫芦
D、苜蓿
正确答案：C
44、下面不属于饲料厂设计的原则是
A、充分考虑环保
B、不计成本用最贵的设备
C、节约用地
D、用新设备新工艺
正确答案：B
45、下列饲料原料中，属于粗饲料料的是（）。

A、苜蓿草粉
B、豆粕
C、贝壳粉
D、DDGS
正确答案：A
46、浓缩饲料不含（）。

A、预混料
B、蛋白质饲料
C、矿物质饲料
D、能量饲料
正确答案：D
47、鸟氨酸循环主要将体内的氨生成（）
A、酮体
B、尿素
C、丙酸
D、尿酸
正确答案：B
48、以下哪一个不是提高尿素利用率的措施？
A、适宜的蛋白质水平
B、豆类饲料的湿热处理
C、包被尿素
D、适宜的碳水化合物水平
正确答案：B
49、肉鸡全价日粮中（）占比例最大
A、蛋白质饲料
B、预混料
C、能量饲料
D、矿物质饲料
正确答案：C
50、产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的________倍。

A、4-5倍
B、2-3倍
C、1倍
D、3-4倍
正确答案：A
51、滑腱症（胫骨短粗）症是由于缺乏（）导致的
A、锰
B、核黄素
C、硒
D、铁
正确答案：A
52、母畜在妊娠期内胎儿体重的1/2，在妊娠后( )时期内增长的。

A、2/5
B、1/4
C、2/3
D、1/3
正确答案：B
53、测定饲料中水分和其他挥发物质含量的干燥温度是（）℃
A、85±2
B、130±2
C、103±2
D、110±2
正确答案：C
54、为保证安全，蛋鸡配合饲料中应限制（）添加量。

A、羽毛粉
B、棉粕
C、豆粕
D、玉米
正确答案：A
55、为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最后2周内应将日粮中钙水平( )。

A、不变
B、提高
C、降低
正确答案：B
56、在测定饲料中粗蛋白含量时，蒸馏后的硼酸吸收液立即用（）标准溶液滴定
A、HNO3
B、NaOH
C、HCl
D、H2SO4
正确答案：B
57、动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列（）属于化学性消化？
A、蛋白酶的消化
B、蛋白分解菌分泌的蛋白分解酶对蛋白质的分解
C、肠道挤压
D、牙齿咀嚼
正确答案：A
58、反刍动物对蛋白质的主要消化部位是（）？
A、大肠
B、皱胃
C、小肠
D、瘤胃
正确答案：D
59、猪和鸡蛋白质的主要消化部位是（）？
A、口腔
B、大肠
C、小肠
D、胃
正确答案：C
60、下列饲料中，不含植酸磷的是（）。

A、血粉
B、豆粕
C、高粱
D、玉米
正确答案：A
61、对鱼粉掺假识别试验中若鉴别出含有（），说明掺有植物性原料。

A、非蛋白氮
B、以上都是
C、木质素
D、氯离子
正确答案：C
62、1分子葡萄糖有氧氧化发生（）次三羧酸循环
A、2
B、3
C、4
D、1
正确答案：A
63、对饲料原料进行加工调制的作用有（）。

A、为动物提供营养均衡的饲料
B、提高饲料利用率
C、去除有害因子
D、以上都是
正确答案：D
64、一头体重550kg奶牛，每天可产25kg乳脂率3.5％的鲜奶。

经查表，该奶牛每天的维持净能需要量为12.88NND，每产1kg3.5％乳脂率的鲜奶需0.93NND，净能总需要量为（）。

A、23.25
B、12.88
C、36.11
D、13.81
正确答案：D
65、水分测定所需的仪器设备是
A、称量瓶，马弗炉，电热真空干燥箱，干燥器
B、坩埚，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器
C、称量瓶，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器
D、称量瓶，电炉，干燥器
正确答案：B
66、下列哪一个维生素能被氨基喋呤所拮抗（）
A、维生素B6
B、叶酸
C、维生素B2
D、维生素B1
正确答案：B
67、营养性肝坏死，是因为缺乏
A、钙
B、铁
C、硒
D、VB5
E、VE
F、胆碱
正确答案：C
68、下列单糖在小肠中吸收速率最高的是（）
A、甘露糖
B、果糖
C、葡萄糖
D、半乳糖
正确答案：C
69、生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。

其中不能通过加热破坏的是（）。

A、大豆凝集素
B、胰蛋白酶抑制因子
C、脲酶
D、胃肠胀气因子
正确答案：D
70、瘤胃中碳水化合物发酵产生的VFA大部分通过（）吸收
A、瘤胃壁
B、皱胃壁
C、小肠
D、大肠
正确答案：A
71、把少量鱼粉放在点滴板上，滴入少量稀盐酸，如果有气泡产生，则说明鱼粉中混有（）。

A、石粉
B、血粉
C、羽毛粉
D、草粉
正确答案：A
72、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）
A、不能构成体组织
B、不参与代谢
C、不能提供能量
D、既不供能，也不构成体组织
正确答案：D
73、下列哪一种饲料一般不是液体形态的？
A、赖氨酸
B、卵磷脂
C、油脂
D、糖蜜
正确答案：A
74、干草干燥所用的时间对牧草营养物质的损失（）影响。

A、没有
B、有
正确答案：B
75、原料消耗是指哪一过程中消耗的饲料原料？
A、饲料仓储与生产过程
B、运输过程
C、仓储过程
D、饲料生产过程
正确答案：D
76、糖的分解的代谢为脂肪酸合成提供的原料之一是（）
A、NADP+
B、乙酰辅酶A
C、NAD+
D、FAD
正确答案：B
77、凯氏定氮法测定粗蛋白是用( )破坏有机物消煮试样的。

A、磷酸
B、盐酸
C、浓硫酸
D、甲酸
正确答案：C
78、下面不属于磁选设备的选项是
A、永磁筒
B、简易磁选器
C、永磁滚筒
D、粉碎机
正确答案：D
79、鹅步症是由于缺乏（）导致的
A、烟酸
B、泛酸
C、硫胺素
D、核黄素
E、吡哆醇
正确答案：B
80、配合饲料的混合均匀度变异系数一般不应超过多少？
A、12%
B、7%
C、10%
D、5%
正确答案：C
81、浓缩饲料加入________后就成为全价饲料
A、矿物质饲料
B、能量饲料
C、蛋白质饲料
D、饲料添加剂
正确答案：B
82、饲料配方设计时应遵循以下原则（）
A、安全性原则
B、以上都是
C、营养性和生理性原则
D、经济性或市场性原则
正确答案：B
83、在干草制作过程中，可转化为维生素D2的是青饲料中的（）。

A、视黄醇
B、7-脱氢胆固醇
C、麦角固醇
D、胆固醇
正确答案：C
84、测定粗脂肪时采用的试剂是
A、石油醚
B、乙酸
C、甲醛
D、乙醇
正确答案：A
85、蛋白质的平均含氮量为（）%
A、16
B、14
C、6.25
D、7
正确答案：A
86、一个配料混合周期一般（）分钟。

A、4~8
B、3~7
C、1~5
D、2~6
正确答案：D
87、下列饲料原料中，属于添加剂饲料的是（）。

A、乳清粉
B、玉米蛋白
C、植酸酶
D、DDGS
正确答案：C
88、以下哪个属于NPN
A、小肽
B、脂肪酸
C、尿素
D、氨基酸
正确答案：C
89、1分子葡萄糖经糖酵解代谢途径转化为_________分子乳酸净生成_________分子ATP。

B、1,2
C、2,2
D、2,4
正确答案：C
90、瘦肉型育肥猪在小猪阶段对饲料粗蛋白的需要量是（）。

A、0.18
B、0.15
C、0.16
正确答案：A
91、任何应激都将使维持营养需要________。

A、不变
B、减少
C、增加
正确答案：C
92、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为____。

A、2:1-1:1
B、3:1-3.5:1
C、1:2 -1:3
正确答案：A
93、常用（）表示鸡饲料的能量价值和能量需要。

A、代谢能
B、净能
C、消化能
D、总能
正确答案：A
94、人工调制的干草中缺乏
A、维生素C
B、维生素D3
C、维生素A
D、维生素D2
正确答案：B
95、在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之________左右
B、60
C、100
D、90
正确答案：B
96、丙酸钙是_____（）
A、抗氧化剂
B、助消化剂
C、驱虫保健剂
D、防霉剂
正确答案：D
97、糖的有氧氧化最终产物是。

（）
A、CO2+H2O+ATP
B、乳酸
C、丙酮酸
D、乙酰CoA
正确答案：A
98、混合机的主要技术指标不包括下面哪个选项？
A、能出去原料中杂质
B、混合均匀度要高
C、混合时间短
D、机内物料残留底
正确答案：A
99、酶原激活的生理意义是（）
A、避免自身损伤
B、促进生长
C、恢复酶活性
D、限制代谢
正确答案：A
100、能量饲料最大的优点是（）。

A、粗蛋白高
B、粗纤维高
C、矿物质高
D、无氮浸出物高
正确答案：D。