厨房美食菜谱：炸鱼块的做法

厨房美食菜谱：炸鱼块的做法
每次去朋友家，朋友招待必定会有这个炸鱼块，这是他的拿手菜。

炸出来的鱼肉鲜嫩咸香，味道棒级了。

跟朋友学了回家自己做，嗯，那幺多鱼块被吃的一光二净，看来这个学起来是零失败啊*_*
食材
主料：
草鱼
鸡蛋
油适量
盐适量
姜适量
五香粉适量
面粉少许
步骤
1.准备收拾好的鱼和姜块。

2.鱼头切掉留着炖汤，鱼身切块倒入盆中放入盐，姜切片，五香粉腌渍20分钟左右，中间可反复搅拌鱼块让其入味。

3.腌好的鱼块中打入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.搅拌均匀后在鱼块上面撒入面粉再搅拌。

5.面粉不用太多，太多的话炸出来像面疙瘩，搅拌过程中一定要让鱼块均匀地粘上面粉，如图。

6.锅中倒油烧热。

7.油热下鱼块，不确定油热不热可先下一块试一下，如图所示。

8.油热可下鱼块一起炸，鱼肉比较好熟，中间可翻三四次，直至鱼块变黄即可捞出。

9.我用的是葵花籽油，炸出来的颜色不是很重，如果是花生油或菜籽油炸出来效果会更好。

刚出锅的鱼块撒上些孜然更好吃。

小贴士：花生油或菜籽油炸出来效果会更好。

面粉不用太多。

撒上些孜然更好吃。