裱花零基础入知识!经常使用器具及利用~

裱花零基础入门知识！经常使用器具及利用~
一、经常使用器具介绍
蛋糕装裱最大体的工具确实是刮刀、裱花袋、裱花嘴，还有裱花转换器。

随着王森蛋糕甜点学校看下这些工具吧！
1.刮刀：配合裱花袋利用，用来将奶油或果酱装进裱花袋。

2.2.抹：用于将奶油均匀涂抹至蛋糕表面
3.裱花袋：有一次性的，也有反复利用的，用的时候在前面尖上剪成适合大小的口子，然后装上所需的裱花嘴，再装进鲜奶油，就能够够正式开始裱花了。

4.裱花嘴：用于定型奶油形状的圆锥形工具，装入裱花袋利用。

每一个裱花嘴挤出的形状都不同，为了达到最正确的装裱成效，老是要用到很多不同形状的裱花嘴。

5.裱花嘴转换器：裱花转换器经常使用在可反复利用的裱花袋上。

将转换器一端与裱花嘴套好，另一头塞进裱花袋中，然后旋紧即可。

6.裱花台：用于放置装裱蛋糕体。

二、大体操作：
A、制作与装填打发淡奶油：
将白砂糖放入淡奶油中一路打发，一样来讲一个8寸的圆形蛋糕可能需要500g淡奶油。

B、放入裱花嘴：
将裱花袋的底部剪开一个小口，口的大小应可使裱花嘴的尾部留在袋内而头部露出就能够够了。

C、装入奶油：
利用刮刀将鲜奶油填入裱花袋中。

D、完成：
装好的裱花袋可将其捏紧并挤掉奶油中的空气。

苏州市王森教育咨询是经苏州市政府有关部门批准成立的一家企业教育机构,成立于1998年，是
一所集学历教育,技术教育及社会短时间培训,职业技术鉴定为一体的民办技术培训机构，也是咖啡西点西餐
培训行业标准定制者机构，自1993年开办以来,专业从事西点、西餐、咖啡、翻糖、巧克力、冰饮、蛋糕
、下午茶、寿司、糖艺、面塑、水果雕刻等各项技术培训，位于古城苏州，占地12000平方米，在北京、
珠海、马来西亚均有
进展历程
苏州市王森教育咨询2002年成立开始
主营业务
王森国际咖啡西点西餐培训学院专业从事西点、蛋糕、咖啡、西餐、翻糖、巧克力、冰饮、调酒、糖艺、
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王森国际咖啡西点西餐学校以
全国顶级师资组合，致力于打造非传统市场培训学校，为行业输送各类优秀人材，并为企业提供产品设计
、书籍出版、美食产品策划、技术委培和员工内训等效劳。

所获荣誉
2001年全国烘焙大赛6项第1名
2001年荣获上海国际烘焙展17项金奖
2002年参加新加坡酒店国际大赛金奖
2005年参加德国酒店国际竞赛银奖
2006年参加日本酒店国际竞赛金奖
2006艺术面包金奖
2006年获国际烘焙大赛4枚金牌5枚银牌
2020年受中央台邀请参加《奥运来了》美食节目
2020年设计与制作了北京巧克力主题梦公园，受到世界的关注，并有5项已破吉尼斯世界纪录
2020上海糖艺大赛金奖
2020年与韩国彗田大学、日本东京制果学校成立合作关系，为中国烘焙业培育更多国际型人材
2020年王森学校参加FHC上海国际烘焙展竞赛，荣获面包、西点、糖艺、咖啡类22枚奖项
2021年王森学校参加FHC上海国际烘焙展竞赛，荣获面包、西点、糖艺、咖啡类18枚奖项
国际糖艺竞赛金奖
德国烘焙世界杯铜牌
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亚洲A3糖艺大赛团队优秀奖
文化理念
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王森国际咖啡西点西餐学校把每一个学生都看成一个有血有肉、有独立人格、独特价值和潜能的人，
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