去舟山吃什么土著带你吃出舟山12个月海鲜真味道

去舟山吃什么土著带你吃出舟山12个月海鲜真味道
舟山“中国渔都”驰名中外，一年四季妥妥的海鲜不重样，不同的时候到舟山都能吃到不同的时令海鲜，马鲛鱼、弹涂鱼什么时候最肥美？八九月去舟山最不能错过的海鲜是什么？
土著制作最牛舟山时令海鲜“年历”，一帖教你吃出舟山海鲜真味道哦！
[一月鳗鱼]
鳗鱼
也叫海鳗，肉质洁白细嫩、味鲜美、鱼刺少，常食海鳗鱼还有活血通络、解毒消炎的功效。

在农历一月推荐鳗鱼，是因为这个时候的鳗鱼价格最便宜。

春节前，家家户户都要做鳗鲞、鳗筒，价格会比较高，节过后价格虽然跌了，但味道依然！
[二月小白虾]
白虾
也叫江白虾，很多人以为小白虾是淡水里生长，其实它是海水虾，小白虾的入选理由是，农历二月的白虾最肥美，价格也是一年中最便宜的
[三月马鲛鱼]
马鲛鱼
我们推荐的不是“串乌”，农历三月的马鲛鱼不能称为“串乌”，但数量多，味道也比较好，最主要是价格便宜
[四月黄鲫鱼]
黄鲫鱼
春夏之交上市数量最多、品质最佳，它的美味只有一个字最能概括，那就是“鲜”。

由于鱼刺比较多，最好的办法是洗净后放在铁丝栅上，下面用白炭火烘烤至呈深黄色，鱼身冒油。

烤好的黄鲫鱼可以做汤，加上葱花、酱油用滚烫的开水一泡，汤的色泽橙黄，既香又鲜。

[五月鮸鱼]
鮸鱼俗称米鱼，肉质略粗糙，体色发暗，但其鱼鳔却是珍品。

[六月鲈鱼]
鲈鱼
是古时候我国四大名鱼之一，肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。

舟山渔谚称“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥，鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。

[七月龙头鱼]
龙头鱼
也叫豆腐鱼、虾潺，身体乳白色，肉质很嫩，蛋白含量和钙含量高。

龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到，七月的龙头鱼，数量多，价格低，也新鲜。

关于龙头鱼，有古诗云：槎头缩颈如枫叶，船尾铺银有带丝。

美味更夸秋八月，千条虾潺网来时。

[八月箬鳎鱼]
箬鳎鱼
也叫玉秃、舌鳎等。

箬鳎夏汛为5～7月，秋汛为10～12月，以农历八月的箬鳎鱼数量最多，味道好，价格也便宜，食之鲜肥而不腻。

[九月梭子蟹]
梭子蟹
白蟹一盘满座香，持螯把酒兴飞扬；擂姜泼醋且随意，嫩玉红脂细细尝。

”白蟹即雄性梭子蟹，滋味极鲜美，故又称“天下第一鲜”。

[十月鲻鱼]
鲻鱼
肉细嫩、味鲜美，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，
还可加工成鱼糜、鱼丸、鱼片、鱼罐头等产品，其鱼卵可制作鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。

[十一月带鱼]
带鱼
冬天的带鱼，最肥、最美。

专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，
这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。

[十二月小黄鱼]
小黄鱼
十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。

黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。

带上海鲜“年历”去舟山~教你吃出舟山海鲜真味道
——————舟山海鲜君：贼好吃还海鲜坊。