糖尿病人如何吃水果？

糖尿病人如何吃水果？
作者：暂无
来源：《糖尿病新世界》 2011年第4期
文/马姗姗
水果是人们生活中不可缺少的食品，或餐前、或餐后、或口渴、或饥饿又或者当做零食吃。

如今人们的生活中越来越离不开水果，不仅仅是水果的美味，更重要的是水果含有人体所需的
各种维生素。

但是，含有很多维生素营养的水果，也不是吃的越多营养价值越高。

那么，如何
科学地食用水果呢？尤其是糖尿病人在食用水果时应注意什么呢？
现代医学阐明了糖尿病的发病原因：糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及
其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗
等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要
特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。

于是，很多糖尿病病人认为：水果含糖高，食用后影响血糖稳定，会加重病情。

其实，新
鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质，这些都是维持生命所不可缺少的物质，对维持正常生理
功能，调节体液渗透压和酸碱度起重要作用，又是机体许多酶及生物活性的组成部份。

如果采
取各种方法控制血糖后，患者在血糖得到基本控制的情况下是可以吃水果的。

但进食水果的同时，均宜酌减主食的量。

如果病情控制较好，可以食用含糖量在12%以下的水果，但一天的食
用量以控制在100克以内为宜。

虽然新鲜水果对人体健康起着不可缺少的促进作用，但水果中
含葡萄糖和果糖，这样的单糖吸收快，吃多了会使血糖升高，因此，病情重、血糖控制不稳定
的糖尿病病人不宜吃。

病情不稳定、血糖还未控制的患者，最好还是不要吃太甜的水果了。

那么既然可以吃，但是又不能吃太多，还不能吃含糖量太高的水果，如此多的注意事项，
在夏天大量水果上市的季节究竟什么样的水果适合糖尿病病人食用呢？
含糖量不高的水果是首选。

例如含有呆胶的樱桃、杨梅、菠萝、桃子等，在食后能在肠道
内被细菌分解为胶冻状物质，可吸收肠中水分，延缓食物在肠道排空时间，减缓葡萄糖在肠道
中的吸收速度，从而使患者餐后血糖水平下降。

除此之外，黄瓜、南瓜、西红柿的含糖量也不高，仅为2%，西瓜、香瓜含糖4% N5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内；含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿
子含糖14%～16%，甘蔗含糖20%~ 30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%~ 80%。

糖尿病人应尽量
选食含糖低的瓜果，对于糖量中等的瓜果不可多吃，应予节制。

而对于含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则最好不要吃。

夏天到来，各种水果相继成熟、陆续上市，看着诱人飘香的水果，糖尿病人一定要适当品尝。

（编辑／罗春燕）。