关于幼儿不良饮食的教育研究自述稿

关于幼儿不良饮食的教育研究自述稿有研究证明，父母亲的饮食行为会直接影响儿童少年的饮食行为，儿童少年对食物的接受往往模仿父母和家中的其他成年人。与只是分给儿童少年吃的食物相比，他们更愿意接受所看见成年人吃的食物，当父母亲在吃某种食物时，儿童少年经常也在吃这种食物（马冠生，《父母提示对儿童少年饮食行为的影响》，《中国学校卫生》2002

年第6期。）。在未成年孩子的成长中，尤其是他们日常良好生活习惯的养成，父母历来有着他人无可比拟的重要作用，是在家庭中日积月累的结果。调查中当我们询问“你觉得自己的饮食习惯受谁的影响最大”时，回答受父母影响的达到一半以上，其中母亲达到38.8％

排在首位，其次是父亲21.5％，大大超出同伴、媒体和其他人的影响。许多不良生活习惯反映在少年儿童身上，但根子在于成年人，在于他们某些认识上的误区和自身的行为在潜移默化之中对少年儿童

产生了不利影响。

在观念层面：比如有31.6％的父母认为“在为孩子准备饭菜时，应该避免他不喜欢吃的食物”父母有这样的认识，表现在孩子身上“家里做的菜不好吃就少吃或者不吃”的达到52.1％，明显高于不同意

这种说法的比例—这种在认识上以孩子的好恶作为选择食物标准的

父母，很难综合考虑膳食营养，久而久之还容易惯出孩子偏食的毛病。

在行为层面：不是每天都吃早餐的孩子有23％，父母有26.7％。交互分析显示：父母每天吃早餐，孩子同样每天吃早餐的达到81.6％，不是每天都吃的为18.4％；而父母不是每天吃早餐，孩子也不吃的

则高出一倍以上，达到37.8％；在吃保健品的人群中，我们也看到了孩子与父母趋同的倾向：父母“每天都吃”、孩子也吃的达到32％，明显高于父母“从来不吃”、孩子“每天都吃”的比例（21.9％）。