中药的与食物地合用
药物与食物相结合如何在饮食中获取药用价值
药物与食物相结合如何在饮食中获取药用价值随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食中的药用价值。
药物与食物的结合不仅可以增添口感，还能够发挥药物的治疗功效，实现食物与药物的双重效益。
本文将探讨药物与食物相结合的方式，并介绍一些常见的具有药用价值的食物。
一、药物与食物的相互作用方式1. 增强药物吸收：某些食物可以增强药物的吸收效果。
例如，维生素C可以增加铁离子的吸收，因此患者在服用铁剂时可以搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等。
2. 缓解药物副作用：某些食物可以缓解药物的副作用。
例如，胃肠不适是一些药物常见的副作用之一，此时可以选择一些易消化的食物来缓解不适感，如煮熟的米饭、面条等。
3. 增强药物效力：某些食物能够增强药物的治疗效果。
例如，姜可以增加血液循环，帮助药物更好地作用于体内，所以在服用药物时可以适当食用一些姜来增强药物的疗效。
4. 减弱药物吸收：某些食物则可以减弱药物的吸收效果。
例如，含有高脂肪的食物会延缓药物的吸收速度，因此在服用药物时应尽量避免食用过多高脂肪的食物。
二、具有药用价值的食物1. 蒜：被誉为“天然抗生素”的蒜具有抗菌、抗病毒的功效，能够提高免疫力，预防疾病。
同时，蒜还能够降低胆固醇，预防心血管疾病。
2. 黄鳝：黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有滋补肾阴、壮阳补肾的作用。
黄鳝还含有活性物质，能够促进血液循环，改善冠心病等心脑血管疾病。
3. 红枣：红枣被称为“天然维生素丸”，富含维生素C、维生素E、维生素B等多种维生素和矿物质，具有补血、养胃等作用，还可以增强免疫力，改善睡眠质量。
4. 枸杞：枸杞是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、明目等功效。
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B等多种营养成分，可以增强免疫力，保护眼睛健康。
三、如何在饮食中获取药用价值1. 合理搭配食物：根据自身的需求，合理选择食物来搭配药物的使用。
例如，服用某些维生素药物时，可以选择食用富含对应维生素的食物，以增强药物的效果。
中医饮食疗法食物与药物的结合调理身体各器官
中医饮食疗法食物与药物的结合调理身体各器官中医饮食疗法是一种将食物与药物相结合的调理方法，通过选择合适的食物和药材来调理身体各个器官，改善体内的阴阳平衡，从而达到养生保健和治疗疾病的目的。
中医饮食疗法的核心思想是“药食同源”，即食物和药物有着相似的性味和功效，可以相辅相成，互相补充，起到增强食物疗效的作用。
1. 调理心脏：从中医的角度来看，心脏主要受火热之邪的侵袭，因此在选择食物和药材时应以滋阴清热为主。
比如，可以选择枸杞、玫瑰花、菊花等具有清热泻火功效的食材和药物来调理心脏。
此外，富含有机硒的食物如鱼类、海藻类等也有助于心脏的健康。
2. 调理肝脏：中医认为肝脏主要受到寒湿之邪的影响，因此在饮食调理中应以祛寒健脾为主。
比如，可以选择生姜、大枣等温性的食材和药物来疏肝理气。
此外，富含维生素C的食物如柠檬、橙子等也有助于肝脏的排毒和保护。
3. 调理脾胃：脾胃是消化吸收的重要器官，也是人体健康的基础。
中医饮食疗法强调调理脾胃的重要性，主要以健脾和胃为主。
比如，可以选择山药、薏米、百合等具有健脾和胃的食材和药物来调理脾胃。
此外，饮食宜清淡，避免过食油腻和刺激性食物，有助于保护脾胃。
4. 调理肺脏：肺脏是呼吸系统的重要器官，也是人体免疫力的关键。
中医饮食疗法注重调理肺脏的清肺功效。
比如，可以选择梨子、百合、沙参等具有滋阴润肺功效的食材和药物来调理肺脏。
此外，合理的呼吸锻炼和保持良好的空气质量也是保护肺脏的重要措施。
5. 调理肾脏：肾脏是人体的重要器官，也是养生的关键所在。
中医饮食疗法注重调理肾脏的补肾功效。
比如，可以选择黑豆、芡实、山药等具有补肾功能的食材和药物来调理肾脏。
此外，适当的运动和保持良好的作息习惯也有助于肾脏的健康。
综上所述，中医饮食疗法是一种结合食物和药物的养生调理方法，通过选择适当的食物和药材来调理身体各个器官，改善体内的阴阳平衡，从而达到养生保健和治疗疾病的效果。
每个器官都有其独特的调理方法和对应的食物和药物选择，我们可以根据自身的体质和需求来进行合理的饮食调理，提升养生效果，保持身体的健康与平衡。
中医食疗营养与药物的完美结合
中医食疗营养与药物的完美结合在当今社会，人们越来越关注健康和养生的重要性。
其中，中医食疗营养与药物的结合被认为是一种完美的搭配，能够有效地帮助人们改善健康状况，并达到预防和治疗疾病的目的。
中医食疗是指通过合理的膳食搭配，运用中医理论和方法，来调养身体。
中医认为食物是最基本、最直接的药物，不同的食物有着不同的功效和作用。
根据中医养生理论，合理搭配食物可以起到调节阴阳、平衡五脏六腑、增强体质、防止疾病的作用。
药物在中医中同样发挥着重要的作用。
中草药具有独特的药性和功效，能够通过内服、外用等方式对疾病进行治疗。
在中医食疗中，药物可以作为辅助食材使用，进一步增强膳食的疗效。
中医食疗和药物的结合能够达到更好的效果，主要体现在以下几个方面：首先，药物可以作为食材的一部分，加入到膳食中。
根据中医的理论，不同的药物有着不同的功效，可以用来治疗一些常见的疾病或改善某种体质。
比如，人参具有补气、健脾等功效，可以将人参切成片，与炖鸡、煲汤等一起烹饪，既起到了药物的作用，又可以美味享用。
其次，一些中药材可以用来熬制汤剂或者茶饮。
比如，枸杞、黄芪、当归等中草药可以熬制成中药汤剂，具有养血、滋阴、补气的功效。
而一些茶饮如菊花、竹叶等也可以通过泡饮的方式，起到清热、解毒的作用。
将这些中药材加入到日常饮食中，能够起到预防和改善一些疾病的作用。
此外，药膳也是中医食疗中的一种常见方式。
药膳是药物和食物相结合的一种烹饪方法，既具有药物的功效，又有食物的营养价值。
比如，当归羊肉汤、黄芪炖鸡等都是传统的药膳，能够起到调理身体、改善疾病的作用。
中医食疗营养与药物结合的完美搭配不仅限于食材的选择和烹饪方式，还包括对饮食的调控和养生方法的运用。
中医强调个体差异和因人而异，根据个体的体质、疾病状况，通过食物和药物的结合，制定对应的膳食方案和药物治疗方案。
这样能够更加准确地达到调理身体、治疗疾病的效果。
综上所述，中医食疗营养与药物的完美结合是一种全面兼顾健康和疾病治疗的方法。
药食两用(中药论文)
药食两用2012431056 徐亮民以食为天，人的一生都离不开进食食物，既然要吃，那不如吃得健康一点，吃的有益一点。
中药中就有很多食物就可以药食两用。
药食两用食物即既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物。
如橘子、甘草、杏仁、饴糖、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。
药食两用的中药大约有84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。
在这就举一个例子作为我对于药食两用的理解。
枸杞子是一种补虚药，它具有滋补肝肾，益精明目的功效。
作为药物时，常常用于煎服，6-12g。
亦可熬膏、浸酒或入丸散。
作为一种食材，生活中可谓是随处可见，一般只要有泡茶的，都能看见他的茶杯中有红色颗粒，那便是枸杞子。
很多美味的药膳中也包含枸杞，红枣枸杞煲乌鸡，淮山枸杞子排骨汤。
这些大多都具有补精益气的功效。
像枸杞这样的药材可谓是药食两用药的代表之一。
得到枸杞子的途径十分方便，一般超市里都会有售卖。
虽然还有一些其他的药食两用药，就像甘草这种，想要得到它不是很容易的。
所以真正的做到了药食两用就应该是像枸杞子这样的。
84种药食两用药中只有很少一部分像枸杞子那样得到普及，有些是因为得到途径的缘故导致很难发挥药食两用的目的。
但是像杏仁，橘皮这种没有得到很好的普及。
在我看来很大的原因就是我们对于药食两用药的药物不够熟悉所致，所以我们还是要加大在这方面的宣传，甚至可以在相应的产品写上它的功效让人们更了解药食两用药。
前一段时间很红的指尖上的中国，描绘了中国各地各式各样的美食，可见中国人民对于美食的创新有着深厚的基础。
因此我们不应该只是停留在现今已有的食谱上。
我们应该创造出一些新鲜的食谱，创新出新的美味，让药食两用药更加好地融入到我们的生活中去。
就拿枸杞子而言，枸杞子一般不会与其他食物有所反应，一般不与狗肉，牛肉同吃。
枸杞子补精益气，个人认为可以与大多数滋补食物通用，在做一种食物的同时，加点枸杞子作为点缀。
(完整word版)药食互补配方(word文档良心出品)
(完整word版)药食互补配方(word文档良心出品)药食互补配方简介药食互补是一种传统的中医理念，在配餐中使用药材和食材相互补充，以达到预防疾病和改善健康的目的。
本文档将介绍一些常见的药食互补配方，帮助人们养成健康的饮食惯。
1. 枸杞 & 黑豆配方：- 枸杞：15克- 黑豆：50克方法：将枸杞和黑豆一起煮熟，可以做成汤或者加入其他菜肴中。
药食互补效果：- 枸杞具有滋补肝肾、明目、强身健体的功效，适合经常熬夜、眼睛疲劳等人食用。
- 黑豆含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质，有助于补充能量、促进肠道蠕动，并具有抗氧化的作用。
2. 蜂蜜 & 橙子配方：- 蜂蜜：适量- 橙子：1个方法：将橙子榨汁，加入适量蜂蜜搅拌均匀。
药食互补效果：- 蜂蜜具有滋养肺脾、润肠通便的功效，适合患有咳嗽、便秘等问题的人食用。
- 橙子富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力、促进消化和排毒。
3. 法国鳕鱼 & 姜丝配方：- 法国鳕鱼：200克- 姜丝：适量方法：将鳕鱼蒸熟后，撒上姜丝即可。
药食互补效果：- 鳕鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和保护心脏血管。
- 姜具有温中散寒、化痰止咳的功效，对于脾胃虚寒、食欲不佳的人尤其适宜。
4. 红枣 & 黑芝麻配方：- 红枣：适量- 黑芝麻：适量方法：将红枣和黑芝麻一起磨成粉末，可以撒在粥、饼干或者面食中。
药食互补效果：- 红枣具有养血安神、健脾益胃的功效，适合贫血、失眠、脾胃虚弱的人食用。
- 黑芝麻富含维生素E、B族维生素和不饱和脂肪酸，有助于延缓衰老、保护皮肤和促进大脑活力。
总结药食互补配方通过合理搭配药材和食材，既可以满足饮食的口感需求，又能起到药补的作用。
食用药食互补配方有助于增强免疫力、改善身体状况，帮助人们养成健康的饮食习惯。
建议在选择配方时，根据自身体质和需求进行合理搭配，并咨询专业医师或中医师的建议。
饮食中加入中药材打造药食同源的美食
饮食中加入中药材打造药食同源的美食近年来，药食同源的理念受到越来越多人的关注和追捧。
药食同源即食物与药物具有相似成分或功效，并且能够通过饮食摄入实现保健和治疗效果。
其中，加入中药材成为一种受欢迎和创新的方式。
本文将探讨如何在饮食中加入中药材，以打造药食同源的美食。
一、中药材的饮食应用中药材作为中医药学的重要组成部分，拥有丰富的药用价值。
许多中药材在传统药膳中被广泛应用，通过加入饮食中，能够发挥药食同源的功效。
中药材的饮食应用可以改善人体的健康状况，增强免疫力和抗氧化能力。
比如，人参具有补气养血的功效，可以加入煲汤或炖鸭等美食中。
当人们食用这些药食同源的美食时，不仅能够享受美味，还能够获得药材的补益效果。
二、中药材的美食创新在探索中药材的饮食应用中，人们开始尝试将中药材与传统美食相结合，创造出新颖的药食同源美食。
1. 中药材烹饪调味中药材可以用于烹饪调味，增添食物的药膳特色。
例如，加入川芎和生姜等温补血脉的中药材，可以为红烧肉增添独特的香气和口感。
这样的美食不仅能够满足口腹之欲，还能够调养身体。
2. 中药材食材搭配中药材可以与一些传统食材搭配，形成药食同源的美食组合。
例如，将黄芩与绿茶搭配，可以制作出清凉解暑、抗氧化的茶饮品。
此外，山楂与莲子相结合，能够调理消化系统，减轻胃部不适。
3. 中药材烘焙糕点中药材也可以应用于烘焙领域，创造出健康的中药材糕点。
例如，使用桂花和红枣等中药材，制作具有芳香和养颜功效的月饼。
这样的糕点既可以满足人们对于甜食的欲望，又能够享受中药材的益处。
三、健康饮食的选择与搭配在加入中药材的饮食中，人们需要注重营养搭配和合理选择，以达到药食同源的理念。
1. 根据个人体质选择中药材每个人的体质不同，对中药材的适应度也不同。
因此，在选择中药材时，需要根据个人的身体状况和需要进行选择。
例如，体寒的人可以选择加入附子等温阳药材，而偏热的人可以选择加入金银花等清热药材。
2. 合理搭配食材和调料在加入中药材的饮食中，应合理搭配食材和调料，以保证营养的均衡和口感的协调。
中药与食物的关系
食物的性能
食物的性能，又简称食性、食气、食味等， 是指食物的性质和功能，是认识和使用食物 的重要依据。各种食物由于所含的成分及其 含量多少的不同，因此对人体的保健作用也 就不同，从而表现出各自的性能。食物的性 能主要包括四气、五味、升降浮沉、归经等 方面
食物的四气
【食物的四气】 食物的四气，是指食物具有寒、热、温、 凉四种性质，也称四性。
虚者补之 实者泻之 寒者热之 热者寒之
全面膳食
现代营养学认为人体所需要的各种营养素主要包 括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和 纤维素七大类物质。其实，在中医食疗学中也早 有类似认识，如我国医学典籍《黄帝内经》中曾 经明确提出膳食配伍的原则：“五谷为养，五果 为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以 补精益气”。
中医食疗
中医食疗就是通过辨证，结合体质，有目的
用食物或药物的性能和功效来调整身体阴阳，
达到保健强身目的。
食疗最显著的特点，就是“有病治病，无病强身”， 对人体基本上无毒副作用。食疗是利用食物性味方 面的特性，有针对性地用于某些病证的治疗或辅助 治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治 疗和身心的康复。
合理
进食时间与食物在胃 早餐好，午餐饱， 中停留和传递的时间 人体对饮食物的消 晚饭少。早上经 有关，按照相对固定 化、吸收和利用 过一夜的休息， 的时间，有规律地 主要靠脾胃的功 胃中处于相对空虚状 进食，可以保证消化、 态，亟需补充营养； 能正常，若饮食 吸收功能有节奏 过量，势必加重胃 中午处于一日当中， 肠负担；进食过少， 地进行活动， 消耗较多；晚饭后， 脾胃协调配合， 则脾胃气血化生乏源 一般活动较少， 肠胃虚实交替， 故宜少食，
“调其阴阳、不足则补、有余则泻”
中药与食物的关系-药食同源
中药与食物的关系-药食同源中药与食物的关系中药与食物的关系是――药食同源。
大家知道，中医治病最主要的手段是中药和针灸。
中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。
有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。
但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。
由于它们都有治病功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚的。
比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。
知道了中药和饮食物的来源和作用以及二者之间的密切关系，我们就不难理解药食同源的说法了。
中药与食物的共同点中药与食物的共同点：可以用来防治疾病。
它们的不同点是：中药的治疗药效强，也就是人们常说的“药劲大”，用药正确时，效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。
但不可忽视的是，药物虽然作用强但一般不会经常吃，食物虽然作用弱但天天都离不了。
我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。
从这个意义上讲，它们并不亚于中药的作用。
因此正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果。
日常预防为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的，中国千年来的生活体验，经历了「神农本草经」，「食疗本草」甚至「本草纲目」等，已经将食物及医药溶成一体，演化出「药食同源」之文化，中国医学发展过程中首重预防。
中药融入零食的案例
中药融入零食的案例
1. 中药蜜饯，一些公司将中药材如枸杞、桂花、枣等融入到蜜
饯制作中，制成具有药膳功效的零食。
这样的零食不仅具有传统中
药的药用价值，还具有美味可口的特点，受到了消费者的欢迎。
2. 中药果干，一些企业将中药材和水果相结合，制成中药果干。
比如将枸杞、当归等中药材与葡萄干、杏干等水果混合制成果干，
不仅口感独特，还具有滋补养生的功效。
3. 中药坚果，一些公司将中药材与坚果相结合，制成中药坚果
零食。
比如将核桃、杏仁等坚果与人参、黄芪等中药材混合制成的
零食，既方便食用，又具有补益健康的功效。
4. 中药茶饮料，除了零食，一些公司还将中药材融入茶饮料中，制成具有保健功效的中药茶饮料。
比如将枸杞、菊花、金银花等中
药材与茶叶相结合，制成具有滋补养生功效的茶饮料。
这些案例表明，中药融入零食行业已经成为一个新的趋势，消
费者对健康食品的需求也在不断增加。
同时，这也促进了中药材的
多样化运用，为中药产业的发展带来了新的机遇。
随着消费者对健
康饮食的重视程度不断提高，相信中药融入零食领域的创新案例将会不断涌现。
药食同源的配方成方
药食同源的配方成方国家中医药管理局中和亚健康服务中心药食同源配方一、药食同源分类及应用1. 温里（寒症）丁香小茴香花椒肉桂高良姜黑胡椒荜茇吴茱萸2. 清热（热症）马齿苋金银花鱼腥草栀子淡竹叶蒲公英鲜芦根土茯苓玄参生地地骨皮牡丹皮赤芍知母苦丁茶金荞麦绞股蓝3. 滋阴（肾阴虚）百合桑椹女贞子天冬沙参白芍石斛西洋参麦冬龟板旱莲草鳖甲4. 壮阳（肾阳虚）白扁豆大枣益智仁人参巴戟天白术当归沙苑子杜仲补骨脂何首乌葫芦巴韭菜籽骨碎补淫羊藿黄芪熟地5. 平补（阴阳双虚）山药玉竹甘草阿胶枸杞子黄精黑芝麻蜂蜜太子参党参菟丝子蛤蚧6. 美容玉容葆春方西洋参枸杞子黄精当归合欢皮佛手茯神远志白芍当归党参黄芪白术茯苓陈皮香附木香砂仁桂圆枣仁石菖蒲甘草7. 健肾固本健肾方补骨脂茯苓鹿茸枸杞子人参沉香首乌杜仲肉苁蓉五加皮沙苑蒺藜远志石斛怀牛膝淫羊藿茯神生地韭菜子山茱萸当归身锁阳益智仁8. 抗衰老长春益寿方天冬麦冬熟地山药牛膝生地杜仲山萸云苓人参木香柏子仁五味子巴戟川椒泽泻石菖蒲远志菟丝子肉苁蓉枸杞子覆盆子地骨皮9. 抗疲劳扶元和中方党参白术茯苓砂仁归身续断香附生芪谷芽鸡内金半夏佩兰生姜熟地红枣10. 促消化调中畅脾方连翘银花茯苓白术陈皮厚朴山楂鸡内金木香半夏槟榔神曲麦芽黑丑白蔻瓜蒌甘草菊花青皮莱菔子注：以上食品取三至五种搭配，熬汤或煮粥即可（40分钟以上）。
二、成方1.四君子汤人参9g 白术9g 茯苓9g 甘草6g（益气健脾）2.四物汤熟地9g 当归9g 白芍9g 川芎9g（补血调血）3.八珍汤人参9g 白术9g 茯苓9g 当归9g 川芎9g 熟地9g 白芍9g 甘草5g（补益气血）4.六味地黄丸熟地24g 山药12g 山萸肉12g 泽泻9g 牡丹皮9g 茯苓9g（滋补肾阴）5.金匮肾气丸六味加桂枝3g 附子3g（补肾壮阳）6.归脾汤白术9g 茯神9g 黄芪12g 龙眼肉12g 酸枣仁12g 人参6g 木香6g 甘草3g 当归9g 远志6g（心脾同调）7.复脉汤甘草12g 生姜9g 桂枝9g 人参6g 生地50g 阿胶6g 麦冬10g 麻仁10g 大枣10枚（脉细难寻）8.补中益气汤黄芪18g 甘草9g 人参6g 当归3g 橘皮6g 升麻6g 柴胡6g 白术9g（中气不足）9.小柴胡汤柴胡24g 黄芩9g 人参9g 炙甘草6g 半夏9g 生姜9g 大枣4枚（疏肝理气）备注：文章仅供参考！END。
中医草药与食疗的配伍原则
中医草药与食疗的配伍原则中医草药和食疗是中医学中重要的治疗方法，通过草药和食物的结合，可以起到相辅相成、协同作用，达到治疗疾病和保健养生的目的。
在中医理论中，草药和食物都具有一定的性味和功效，因此在配伍时需要遵循一定的原则，以确保草药和食物的相容性，从而发挥最佳的疗效。
一、相似配伍原则中草药与食物的配伍应当遵循相似配伍原则，即以草药和食物具有相似性质为基础进行搭配。
例如，对于具有温热性质的草药，可以与辛辣、温热的食物相配，如生姜、葱蒜等，以增强草药的疗效。
而对于寒凉性质的草药，则可以与清凉、寒凉的食物相配，如柠檬、绿色蔬菜等，以避免草药的过于寒凉而损伤脾胃。
二、补充配伍原则中医草药和食物的配伍还应当遵循补充配伍原则，即通过草药和食物的相互补充，增强疗效。
例如，对于补肾壮阳的草药，可以与具有补肾作用的食物相配，如黑豆、核桃等，以增强草药的补益作用。
而对于益气健脾的草药，则可以与具有健脾作用的食物相配，如山药、大枣等，以增加草药的养护效果。
三、抑制配伍原则中医草药和食物的配伍还应遵循抑制配伍原则，即通过草药和食物的相互制约，避免草药或食物的不良影响。
例如，对于燥热性质的草药，应避免与油腻、辛辣的食物相配，以免加重燥热症状。
而对于具有活血化瘀功效的草药，则应避免与寒凉食物相配，以免影响草药的疗效。
四、禁忌配伍原则中医草药和食物的配伍还应遵循禁忌配伍原则，即某些草药与特定食物具有禁忌搭配的情况。
在中医药中，有许多对于草药和食物的禁忌搭配有明确的规定，需要遵循。
例如，某些草药不宜与某些海鲜搭配，以免产生不良反应。
中医草药与食疗的配伍原则是中医学中的重要内容，通过遵循这些原则，可以提高草药和食物的相容性，增强治疗效果。
然而，由于每个人的体质不同，对草药和食物的适应性也有差异，所以在配伍时还应遵循个体化原则，根据个人的具体情况来进行调理。
同时，为了保证安全性和疗效，最好在专业中医的指导下进行草药和食物的配伍应用。
中药饮食文化的经典药食组合
中药饮食文化的经典药食组合中药饮食文化是中国传统医学中重要的组成部分，几千年来积累了丰富的经验和智慧。
中药饮食文化强调药食同源，认为食物有药用价值，合理的使用药食组合可以起到预防疾病和健康养生的作用。
下面介绍几种经典的中药饮食组合，希望能够对大家的健康有所启示。
1.桂圆红枣薏米粥桂圆红枣薏米粥是一种常见的养生粥品，以桂圆肉、红枣、薏米为主要材料熬制而成。
桂圆具有补气养血、益肾补脑的作用；红枣有健脾养胃、补血调气的功效；薏米有利水消肿、清热健脾的作用。
这种药食组合能够调理脾胃，益气养血，适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。
2.黄芪炖鸡汤黄芪炖鸡汤是一道常见的中药炖汤，将黄芪和鸡肉一同炖煮，可以提高人体免疫力，增强体质。
黄芪具有补气养血、益气固表的功效；鸡肉具有补中益气、养血安神的作用。
这种药食组合适合体弱多病、气虚血虚的人食用。
3.枸杞山药粥枸杞山药粥是一种常见的中药养生粥品，以枸杞和山药为主要材料熬制而成。
枸杞具有滋阴补肾、明目养颜的功效；山药具有益气健脾、润肺止咳的作用。
这种药食组合对于肾虚、脾虚、肺虚的人有较好的滋补作用，尤其适合青少年和中老年人食用。
4.当归煮鸡蛋当归煮鸡蛋是一种简单的药食组合，将当归与鸡蛋一同煮熟，能够起到补血养颜的作用。
当归具有补血活血、调经养颜的功效；鸡蛋含有丰富的营养物质，含有的优质蛋白质、脂肪和维生素等对身体有益。
这种药食组合适合女性朋友食用，尤其是经期血虚的女性。
5.茯苓猪蹄汤茯苓猪蹄汤是一道常见的中药炖汤，以茯苓和猪肉蹄筋为主要材料炖煮而成。
茯苓具有利水消肿、健脾安神的功效；猪肉蹄筋含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有益。
这种药食组合适合患有水肿、脾胃湿热的人食用。
总结起来，中药饮食文化是中华民族传统文化的重要组成部分，形成了许多经典的药食组合。
这些药食组合运用中药的药用价值，结合食物的营养价值，能够起到调理身体、预防疾病的作用。
然而，每个人的体质和健康状况都有所差异，所以在选择药食组合时，应根据自身的情况进行合理搭配。
九种常见中药饮食搭配及其功效
九种常见中药饮食搭配及其功效中药在中国几千年来一直被广泛应用于治疗疾病和保健。
中药的饮食搭配是一种独特的传统治疗方式，它将中药与食物相结合，发挥出双重的功效。
以下是九种常见中药及其饮食搭配及其功效的介绍。
1. 枸杞子饮食搭配枸杞子以其丰富的营养价值而闻名，它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对于提高免疫力和保护视力非常有效。
搭配黑木耳炒食，可以滋补肝肾，润肠胃，调节内分泌。
2.当归饮食搭配当归是一种常见的中药材，具有活血化瘀，调经止痛的功效。
搭配红枣、红糖煮成姜枣红枣茶，不仅能够滋补女性月经不调和产后虚弱，还能够提高血液循环和气血质量。
3.酸枣仁饮食搭配酸枣仁在中药中被广泛应用于治疗咳嗽痰多和慢性支气管炎等疾病。
搭配鸡蛋和蒜炒食，可以温肺化痰，改善呼吸道症状，并增加蛋白质的摄入。
4.三七饮食搭配三七有活血化瘀、止血的作用，通常用于治疗中风和痛经等疾病。
搭配黑豆粥煮服，既可以增加营养吸收，又能够促进血液循环和调节血压。
5.黄芪饮食搭配黄芪被认为是一种滋补剂，常用于治疗疲劳、厌食和乏力等症状。
搭配红枣和粳米煮成的黄芪红枣粥，既能够提高免疫力，又能够改善消化系统的功能。
6.茯苓饮食搭配茯苓是一种常见的中药材，被广泛用于治疗水肿、尿频和腹泻等疾病。
搭配薏米和红枣煮成薏米茯苓红枣粥，可以排除体内湿气，改善水肿和消化不良。
7.人参饮食搭配人参是一种人们熟知的滋补草药，具有增强体力、提高免疫力和改善记忆力的作用。
搭配枸杞子和糯米煮成人参枸杞粥，既能够提高人体抗氧化能力，又能够增加蛋白质和糖类的摄入。
8.白术饮食搭配白术是一种常用的中药，常用于治疗脾胃虚弱和食欲不振等症状。
搭配黄豆和粳米煮成的黄豆白术粥，可以增加营养摄入，改善脾胃功能，并增加体力。
9.山楂饮食搭配山楂是一种常用的中药材，具有消食、健胃和降脂的功效。
搭配蜂蜜和山药煮成山药山楂蜜，可以改善消化不良，降低胆固醇和促进肠胃蠕动。
总之，中药饮食搭配是一种传统的治疗方式，可以发挥出中药和食物双重功效。
中药与食材的搭配原则
中药与食材的搭配原则中药与食材的搭配可以发挥出相互之间的协同效应，达到理想的保健、调养身体的效果。
正确地搭配中药与食材可以提高吸收利用效率，避免反应不佳甚至产生不良后果。
本文将介绍中药与食材的搭配原则，并以常见的几个中药为例进行详细阐述。
首先，着重考虑中药的属性与食物的性质。
中药的属性包括寒、凉、平、温、热等，而食物的性质则包括性味与归经。
根据中医理论，中药的属性与食物的性质相近或相反，相互之间的作用会更加明显。
例如，寒性中药可以搭配温性食物，如人参可以与猪肉、狗肉搭配；凉性中药可以搭配热性食物，如石斛可以与羊肉、鸡肉搭配。
同时，应避免相同性质的中药或食物过度搭配，否则可能导致内火旺盛或者寒气过重的情况。
其次，考虑中药与食材的功效相互补充。
中药与食材之间的搭配可以起到协同作用，互为补益。
例如，当需要补气养血时，可以选择中药当归与红枣、黑芝麻等搭配，以达到补血的效果；当需要清热解毒时，可以选择黄芩与蜂蜜、绿豆等搭配，以增强清热解毒的效果。
但是，需谨慎避免中药功效与食材功效相互抵消或产生不良反应的情况。
第三，需要考虑中药与食材的相克禁忌。
中药与食材之间有一些相克的规定，如不宜与某些特定的中药或食物同时使用，否则可能会出现不良反应。
例如，某些中药具有活血化瘀的作用，不宜与具有抗凝血作用的食物如花生、核桃等同时食用。
另外，一些中药如甘草不宜与发物相搭配，以免产生不良反应。
最后，饮食习惯和身体状况也需要考虑在内。
不同人的体质和健康状况各异，所以中药与食材的搭配需因人而异。
一般来说，体质偏寒的人可以选择温性的食材和中药，如生姜、附子等；而体质偏热的人可以选择凉性的食材和中药，如苦瓜、菊花等。
综上所述，中药与食材的搭配需要考虑中药与食材的属性、功效是否相互补充、相克禁忌以及个体差异等因素。
正确的搭配可以发挥中药与食材的协同作用，达到保健、调养身体的功效。
同时，需谨慎避免相同性质的中药或食物过度搭配，以免引发身体不适。
中药材在饮食中的应用与搭配原则
中药材在饮食中的应用与搭配原则中药材作为传统的保健食材，在饮食中有着广泛的应用。
它们不仅可以增加食物的味道和口感，还具有独特的药理特性，对人体健康有着积极的作用。
但是，中药材的应用和搭配需要一定的原则，以充分发挥它们的功效，同时避免潜在的食品安全问题。
首先，需要了解不同中药材的功效和适用范围。
中药材有着各具特色的功效，例如黄芪能够提高人体免疫力，人参具有滋补作用，当归有活血调经的效果等。
因此，在使用中药材的时候，要根据自己的身体状况和需求，选择适合自己的中药材进行搭配。
其次，需要考虑中药材的食用方式和烹饪方法。
中药材通常可以通过煲汤、炖煮或者煎煮等方式进行食用，但不同的中药材有不同的烹饪时间和方法。
一些草药如金银花、茶叶等可以直接冲泡，而一些木质类的中药材需要提前煮沸。
烹饪时间过长或者过短都会导致中药材的功效发生变化，甚至失去药效，因此需要注意掌握烹饪方法和时间。
此外，中药材的搭配也需要遵循一定的原则。
一般来说，中药材的搭配可以通过增强、制约、对抗等方式来发挥不同的功效。
增强是指将具有相似功效的中药材进行搭配，以增强其药效。
制约是指将具有相反功效的中药材相互制约，以达到平衡的效果。
对抗是指将能够相互抵消的中药材进行搭配，以降低某些副作用。
另外，还需要考虑中药材与食材的搭配。
中药材和食材的搭配可以根据药食同源的原则来进行。
药食同源是指某些食材本身具有一定的药理作用，与中药材的搭配可以进一步增强功效。
例如，猪肚与陈皮、烧酒、生姜搭配，可以治疗胃寒胃痛；红枣与黄精、枸杞搭配，可以滋补养血。
这样的搭配既能保持饮食的可口性，又能够发挥中药材的功效，获得更好的营养和保健效果。
最后，需要注意中药材的使用方法和剂量。
中药材一般可以通过煮汤、泡茶、炖煮等方式进行食用，但需要掌握合适的使用方法和剂量。
使用过多或者过少都会影响中药材的功效，因此需要根据中药材的性质和个人体质来确定使用剂量，以避免潜在的安全问题。
总之，中药材在饮食中的应用和搭配是一门需要学习和掌握的技巧。
(完整word版)药食结合配方(word文档良心出品)
(完整word版)药食结合配方(word文档良心出品)药食结合配方一、引言药食结合是指将药物和食物结合在一起，通过食物的烹饪或者加工方式，使药物的成分更容易吸收和利用。
这种疗法在传统中医里已经被广泛应用，并且在现代科学研究中也得到了证实。
本文将介绍一些常见的药食结合配方，并详细介绍它们的制作方法和功效。
二、药食结合配方1. 红枣姜汤- 材料：红枣10颗、生姜适量、红糖适量- 制作方法：将红枣洗净，生姜切片备用。
将红枣和姜片放入锅中，加水适量，煮开后改小火煮20分钟，最后加入适量红糖搅拌均匀即可。
- 汤水的功效：红枣补血养气，生姜有温中散寒的效果，这道汤可以活血养颜，并且对于女性补气养血、调理月经很有帮助。
2. 枸杞山药糊- 材料：枸杞适量、山药适量、水适量- 制作方法：将枸杞和山药分别洗净切小块备用。
将山药放入锅中，加入适量的水，中小火煮至山药煮熟变软，约15分钟。
然后加入枸杞，再煮5分钟，最后用搅拌器打成糊状即可。
- 糊的功效：枸杞具有明目、养肝益肾的功效，山药有健脾胃、益肺肾的作用，此糊可以调理肠胃、补充营养。
3. 薏仁山药粥- 材料：薏仁适量、山药适量、粳米适量、水适量- 制作方法：将薏仁用水浸泡30分钟，山药和粳米分别洗净切小块备用。
将薏仁、山药、粳米放入煲中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟，最后加入适量的红糖搅拌均匀即可。
- 粥的功效：薏仁具有去湿利水、消肿减肥的作用，山药有滋阴养胃、益气补肾的功效，此粥可以帮助消化、促进新陈代谢。
三、结语药食结合配方既可以满足人们的味觉需求，又可以发挥药物的疗效，是一种非常有益的饮食方式。
通过制作上述配方，我们可以在日常生活中更好地补充营养，改善身体健康。
同时，注意个人体质，如果对某些食材过敏或者有禁忌，建议在使用药食结合配方前咨询医生或中医师的建议。
希望本文能对您有所帮助，开启您的药食结合之旅！。
中药煮汤与养生美食的融合
中药煮汤与养生美食的融合中药煮汤作为传统中医的重要疗法之一，自古以来就被视为一种养生的方式。
而如今，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，中药煮汤不仅仅是一种治疗疾病的方法，更是成为了养生美食的一种独特方式。
中药煮汤与养生美食的融合，不仅能够满足人们对美食的追求，同时也具有调理身体、增强免疫力的功效。
中药煮汤是一种通过煮熬中药原料，提取药性成分，并将其溶解在煮汤中的方法。
这种方法不仅能够发挥中药的药效，还能够将中药的苦涩味道转化为美味的口感。
在融合中药煮汤与养生美食的过程中，选用适合的中药材和食材，经过合理搭配和烹饪方式的运用，能够使汤品既具有药效，又具有美味可口的特点。
首先，在选用中药材方面，需要根据个人的体质和需要进行选择。
比如，对于容易上火的人来说，可以选择清热解毒的中药材，如金银花、菊花等;对于需要提高免疫力的人来说，可以选择具有养阴清热作用的中药材，如山药、百合等。
同时，还可以根据季节的变化，选择具有季节性特点的中药材，如夏季选用具有清凉作用的草本植物，如薄荷、绿豆等。
通过合理选用中药材，可以使汤品的口感更加丰富，同时也能够达到养生的效果。
其次，在食材的选择和搭配上，也需要注重营养的均衡。
融合中药煮汤与养生美食的过程中，可以选择新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜等食材，搭配中药材进行烹饪。
比如，可以将猪骨、鸡骨等煮熬成高汤，再加入适量的中药材和蔬菜，烹饪成一道美味的煲汤;可以将鲜果与中药材搭配，制作成果汁或果蔬沙拉，既营养丰富又具有药膳的功效。
通过合理搭配和烹饪，不仅能够使汤品的味道更加鲜美，还能够提高汤品的营养价值。
最后，在烹饪方式上，需运用适当的方法，将中药煮汤与养生美食的特点结合起来。
煮汤时，可以选择慢火炖煮的方式，让中药材的药性充分释放，并与其他食材充分融合。
在煲汤时，可以适当加入一些调料和佐料，如枸杞、黄耆等，提高汤品的口感和营养价值。
此外，还可以尝试将中药煮汤与其他烹饪方式结合，如炖蒸、红烧等，使得菜肴更加多样化，满足不同口味需求。
健康饮食的调理如何合理搭配草药调料
健康饮食的调理如何合理搭配草药调料在现代快节奏的生活中，健康饮食的重要性变得越来越明显。
合理地搭配草药调料不仅可以增添菜肴的美味，还能提高饮食的营养价值和药用功效。
本文将介绍健康饮食的调理以及草药调料的合理搭配方法。
一、了解食物的营养成分和药用功效在进行健康饮食的调理过程中，首要的一步是要了解各种食物的营养成分和药用功效。
不同的食材具有不同的特点，了解它们的成分和功效可以帮助我们更好地搭配草药调料。
比如，富含蛋白质的肉类可以搭配一些具有温补作用的草药，如首乌、黄芪等；蔬菜富含维生素和矿物质，可以搭配一些具有清热解毒作用的草药，如金银花、菊花等。
二、合理搭配草药调料1. 鱼肉类搭配草药调料鱼肉类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，搭配一些具有补肾壮阳功效的草药，如淫羊藿、菟丝子等，可以增强鱼肉的药用功效。
此外，还可以加入一些具有活血化瘀作用的草药，如川芎、红花等，来增添菜肴的风味。
2. 蔬菜类搭配草药调料蔬菜类富含各种维生素和矿物质，可以搭配一些具有清热解毒作用的草药，如金银花、菊花等。
此外，加入一些具有健脾益胃作用的草药，如山药、莲子等，可以增添菜肴的口感和药用功效。
3. 豆类搭配草药调料豆类富含蛋白质和膳食纤维，可以搭配一些具有健脾益肾作用的草药，如白术、党参等。
此外，再加入一些具有活血化瘀作用的草药，如桃仁、红花等，可以使豆类更加美味可口。
4. 谷类搭配草药调料谷类是人们日常主要的能量来源，搭配一些具有健脾益气作用的草药，如党参、黄精等，可以增强谷类的药用功效。
此外，再加入一些具有润肺止咳作用的草药，如百合、川贝等，可以使谷类更加营养丰富。
三、注意草药调料的使用方法在合理搭配草药调料的过程中，还需要注意草药的使用方法。
一般来说，可以将草药研磨成粉末或者切成片状，然后根据不同的菜肴特点和个人口味，适量添加草药调料。
炖汤时，可以将草药包装在纱布袋中，放入锅中一同煮沸，使汤汁更加浓郁可口。
四、健康饮食调理的注意事项除了合理搭配草药调料之外，还有一些其他值得注意的事项。
53种药食兼用杂草（下）
53种药食兼用杂草（下）27、茵陈蒿（绵茵陈）：功效：清热利湿。
治湿热黄疸，小便不利，风痒疮疥。
吃法：吃包子、团子做馅；掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐。
28、扁蓄菜（猪牙菜)：功效：1．利水通淋，用于湿热淋证，可治疗泌尿系感染、结石、血尿等。
2．杀虫止痒，可治疗蛲虫等寄生虫病。
亦可煎汤外洗治疗皮肤疮疹、瘙痒。
3.治赤白痢，黄疸。
无湿热水肿者、体弱津液亏损者不宜服用。
吃法：扁蓄粳米粥。
扁蓄不宜多用，多服泄精气。
29、木戽（三叶草）：功效：治胃或痔、肠出血。
苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
能帮助减肥，还能预防冠心病。
吃法：拌花生米、蚕豆瓣，腌制咸秧草，秧草不能晒得太干，可保持一定水分，按一定比例加盐，施以泡菜。
因属渗利之品，故不宜久食多食。
30、芡实（鸡头子）：功效：主治止烦渴，除虚热，生熟都适应。
小腹结气痛，则煮食根。
慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
吃法：芡实多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。
滋补男人的汤粥——莲子芡实粥疏肝理气，固摄乳汁——香附芡实粥芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
31、酸梗儿（酸溜溜、鱼腥草）：功效：有清热解毒的作用。
吃法：根可凉拌，也可炒着吃。
32、苜蓿（苜蓿草、幸运草）：功效：清热利尿、能淋的功效。
防出血一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。
吃法：菜馍、包饺子、凉拌，味道好极了。
33、地梢瓜（瓢瓜）：功效：益气，通乳，清热降火，生津止渴。
中药治气血亏虚，乳汁不足，咽喉肿痛，津伤口渴；外用治赘疣。
吃法：地梢瓜秋季采集其嫩果实，可生食、也可用开水烫过凉拌。
34、野荞麦（天荞麦）：功效：清热解毒，活血散淤，健脾利湿。
用于咽喉肿痛，肺脓疡，脓胸，肺炎，胃痛，肝炎，痢疾，消化不良，盗汗，痛经，闭经，白带；外用治淋巴结结核，痈疖肿毒，跌打损伤。
吃法：叶炒野荞麦；荞麦饼、荞麦面条、荞麦面馒头、荞麦煎饼。
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中药与食物的合用一、药食同源二、食物性味的特点三、服药时的饮食禁忌一、药食同源“药食同源”是指许多中药与食物是同时起源的，食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。
古代医学家将中药的“四性”“五味”理论使用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。
随着经验的积累，药食才开始分化。
我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的功能作用或多或少的对身体均衡和生理性能产生有益或不利的影响，从量变到质变，这类影响作用就变得十分明显。
药食同源品种：1.免疫调节：枸杞、茯苓、大枣、阿胶、桑椹、银耳2.促进消化功能：山楂、麦芽、鸡金、山药、莱菔子、扁豆、皮、茯苓、大枣、佛手3.改善记忆功能：茯苓、黄精4.促进生长发育功能：山楂、鸡金5.缓解体力疲劳功能：枸杞、砂仁、肉桂、丁香6.提高缺氧耐受力功能：沙棘籽油、枸杞、黄精7.对辐射危害有辅助保护功能：银耳、枸杞、香菇8.通便功能：火麻仁、决明子、莱菔子、百合、玉竹、芦荟、橘皮、山楂、郁仁、桑椹9.辅助降血脂功能：山楂、芦荟、决明子、荷叶、沙棘油10.辅助降血糖功能：根、黄精、乌梅、决明子、山药、甘草、苦瓜、桑叶、百合11.调节肠道菌群功能：党参、茯苓、神曲12.改善睡眠功能：酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓13.减肥功能：荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、莱菔子、乌龙茶14.改善营养性贫血：阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、皮、枸杞15.对化学性肝损伤有辅助保护功能：山楂、桑椹、麦芽、根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、皮16.促进泌乳功能：龙眼肉、大枣17.对胃黏膜损伤有辅助保护功能：茯苓、山楂、薏苡仁、皮、干、根、蒲公英、甘草、枸杞18.促进排铅功能：海带、茶叶、猕猴桃19.清咽润喉功能：菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草20.辅助降血压功能：决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花21.增强骨密度功能：面粉、小麦芽胚、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏22.抗氧化功能：茶多酚、番茄红素、桃仁23.缓解视疲劳功能：枸杞子、越橘、菊花、决明子24.祛痤疮功能：决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁、乌梢蛇25.祛黄褐斑功能：枸杞、桃仁、桑椹、菊花、决明子、茯苓、根、桑叶、干26.改善皮肤水分功能：白芷、根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑椹二、食物性味的特点现代营养学把食物分酸碱两性。
酸碱之性并非指其入口之味，而是指食物在人体代之后的最终产物是呈酸性还是呈碱性。
（1）酸性食物：肉鱼蛋禽，谷类，坚果（榛子、花生、核桃等），部分水果（子、梅子、葡萄干、杏、山楂等）。
酸性食物含氯、硫、磷元素高，使人体血液呈酸性，易疲劳，溃疡、胃酸过高者不宜多食。
（2）碱性食物：水果、蔬菜、牛奶、豆类、茶，坚果（杏仁、栗子、椰子等）。
碱性食物含钙、钠、镁、钾较高，可使人精力充沛。
但消化不良、胃酸偏低者不宜多食。
（3）中性食物：黄油、奶油、植物油、淀粉、糖等，中性食物含碳氢氧元素高。
但动脉硬化患者忌食。
根据中医理论食物也有四气五味，所谓四气即寒热温凉之性，五味即酸苦甘辛咸之味。
不同性味的食物有不同的功效。
（1）胀气食物：牛奶、豆浆、红薯、洋葱、蒜、芹菜、山药、马铃薯及甜味食品（如汽水）等。
（2）刺激性食物：辣椒、花椒、胡椒、茴香、桂皮、、芥末、酒、韭菜、葱、蒜、五香粉等。
急性传染病、高热、口腔及咽部疾病和胃十二指肠疾病患者禁食。
（3）发物类食物：海产鱼类、鹅肉、公鸡肉、鲤鱼、虾、螃蟹、鸭蛋等。
患有外科诸症、各类手术及痈肿疔疮者忌食。
（4）属寒凉性的食物：具有清热解毒的作用，如豆腐、猪肉、马肉、鸭肉、螃蟹、荞麦、冬瓜、黄瓜、梨、西红柿、笋、豆芽、海带、裙带菜、紫菜、茶叶、盐、啤酒、西瓜等。
（5）属温热的食物：具有驱寒和兴奋的作用，如大豆、糖、蛋、牛奶、江米、火腿、鸡肉、兔肉、羊肉、带鱼、海参、葱、韭菜、芹菜、酒、葡萄、生、胡椒、花椒、大蒜、芥菜等。
（6）属中性的食物：既不属热也不属寒但可根据烹调方法不同而发生变化，如大米、小麦、玉米、黑豆、花生、芝麻、山药、蘑菇、木耳、白砂糖等。
（7）属辣味食物：具有“行气”作用，食用后出汗、发热，促进血液循环，祛风散寒，舒筋活血，入肺脏。
（8）属苦味食物：具有健胃消炎作用。
食后入心脏。
（9）属酸味食物：具有增进食欲，健脾开胃作用，可治疗慢性腹泻和脱肛，抑制出汗，还可振奋精神，食后入肝脏。
胃酸过高者不宜食。
（10）属甜味食物：具有滋养和缓和作用，可补气充实血液成分，食后入脾脏。
（11）属咸味食物：具有缓解肌肉紧，改善淋巴肿胀及解除便秘的作用，食后入肾脏。
另外烹饪方法还能对食物属性产生影响和改变，如白菜本属凉性但煮过后就变成温性。
温性食物依烤、煮、蒸、炒、油炸的顺序而使温性增加，同时对机体的滋补性也增强。
凉性食物依水煮、生食顺序而使属性增强，同时可除去体摄入过足后多余部分，增加泻性，可缓解便秘、水肿和肥胖。
三、服药时的饮食禁忌一般来说，在服用清热的中草药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗寒症时，应禁食生冷食物；服用含有人参、地黄、何首乌的药物时，忌服葱、蒜、萝卜；服用含薄荷的中药时，不应吃鳖肉；茯苓不宜与醋同吃；吃鳖甲时，不宜配苋菜；服用泻下剂如大承气汤、麻仁丸时，不宜食用油腻及不易消化的食物；驱虫类中药也应避免油腻食物，并以空腹服药为宜。
在患病服药期间，凡是属于生冷、黏腻等不易消化的食物及刺激性食物如辣椒等，都应避免使用。
（一）一般的饮食禁忌实践证明，忌口是有一定道理的。
因为我们平时食用的鱼、肉、禽、蛋、蔬菜、瓜果及油盐酱醋茶等都有各自的性能，对疾病的发生、发展和药物的治疗作用，均产生一定的影响。
1、忌浓茶一般服用中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低疗效。
尤其在服用“阿胶”“银耳”时，忌与茶水同服，同时服用会使茶叶中的鞣酸、生物碱等产生沉淀，影响人体吸收。
如平时有喝茶习惯，可以少喝一些绿茶，而且最好在服药2~3小时后再喝。
2、忌萝卜服用中药时不宜吃生萝卜（服理气化痰药除外），因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参、黄芪等滋补类中药时，吃萝卜会削弱人参等的补益作用，降低药效而达不到治疗目的。
3、忌生冷生冷食物性多寒凉，难以消化。
生冷类食物还易刺激胃肠道，影响胃肠对药物的吸收。
故在治疗“寒症”服中药如温经通络、祛寒逐湿药，或健脾暖胃药，不可不忌生冷食物。
4、忌辛辣热性辛辣食物性多温热，耗气动火。
如服用清热败毒、养阴增液、凉血滋阴等中药或痈疡疮毒等热性病治疗期间，须忌食辛辣。
如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣热性之品，如若食之，则会抵消中药效果，有的还会促发炎症，伤阴动血。
5、忌油腻油腻食物性多黏腻，助湿生痰，滑肠滞气，不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。
服用中药期间，如进食荤腻食物，势必影响中药的吸收，故对痰湿较重、脾胃虚弱、消化不良、高血压、冠心病、高血脂症、高血粘度以及肥胖病等患者更须忌食动物油脂等油腻之物。
6、忌腥膻一般中药均有芳香气味，特别是芳香化湿、芳香理气药，含有大量的挥发油，赖以发挥治疗作用，这类芳香物质与腥膻气味最不相容。
若服用中药时不避腥膻，往往影响药效。
如鱼、虾、海鲜腥气、牛羊膻味。
对那些过敏性哮喘、过敏性鼻炎、疮疖、湿疹、荨麻疹等过敏性皮炎患者，在服用中药期间必须忌食腥膻之物，还应少吃鸡、羊、猪头肉、蟹、鹅肉等腥膻辛辣刺激之发物。
因为这类食物中含有异性蛋白，部分患者特别敏感容易产生过敏，从而加重病情。
（二）特殊的饮食禁忌1、宜少食豆类、肉类、生冷及其他不易消化的食物，以免增加患者的肠胃负担，影响疾病恢复。
脾胃虚弱的患者，更应少食这类食物。
热性疾病应禁食或少食酒类、辣味、鱼类、肉类等，因酒类、辣味食物性热，鱼类、肉类食物有腻滞、生热、生痰的作用，食后助长病邪，使病情加重；服解表、透疹药宜少食生冷及酸味食物，因冷物、酸味均有收敛作用，会影响药物解表透疹功效；服温补药时应少饮茶，因茶叶性凉，能降低温补脾胃的效能；服用镇静、催眠类药物前后，不宜喝茶，更不能用茶水送服这些药物。
2、服清热凉血及滋阴药物时，不宜吃辣物。
中医辨证为热证的患者（如便秘、尿少、口干、唇燥、咽喉红痛、舌干红、苔光剥等症状），吃辣的食物会加重热象，从而抵消清热凉血药（如石膏、银花、连翘、山栀、生地、丹皮等）及滋阴药（如石斛、沙参、麦冬、知母、玄参等）的作用。
3、服用甘草、苍耳、乌梅、桔梗、黄连、吴茱萸忌食猪肉；服地黄、首乌忌食葱、蒜、萝卜；服丹参、茯苓忌食醋；服苍术、白术忌食桃、；服土茯苓、使君子忌饮茶；服荆芥忌食虾、蟹等海鲜；服厚朴忌食煎炒豆类；服人参、党参忌食萝卜，因萝卜有消食、化痰、通气的作用，而人参、党参是滋补性药物，这样一补一消，作用就抵消了。
4、凡口苦咽干、烦热不安、大便秘结、血压升高、神衰不宁、心动过速，以及甲状腺功能亢进者，一般要忌食生、大蒜、韭菜、大葱、羊肉、狗肉、胡椒等高脂、香燥、辛辣之品；凡脾胃虚寒、手足冰凉、大便溏薄、血压偏低、心动过缓之证者，要忌西瓜、冬瓜、萝卜、绿豆、生梨、甘蔗、蜂蜜、鳖等生冷寒凉、滋腻、黏滑之品；凡畏寒发热、头痛心烦、便秘尿黄、口舌溃烂、疖疮肿瘤等，忌食竹笋、豆芽、丝瓜、韭菜、茄子、虾、蟹、螺、蚌等食品。
5、龙胆酊等苦味健胃药忌蜂蜜、大枣、甘草等甜味食物。
因为蜂蜜、大枣等食物的甜味可掩盖苦味，从而减少苦味对味觉神经末梢的刺激，降低其健胃的作用。
6、双黄连胶囊、颗粒剂忌食大蒜。
双黄连制剂是清热解毒、治疗外感风热的常见药物，性凉，而大蒜性热。
服双黄连制剂时同时如果食用大蒜，会降低药效。
7、发汗药忌食醋和生冷食物。
醋和生冷食物有收敛作用，服发汗药物时若与之同时食用，就会与药效相抵。
当然，忌口也不能绝对化，要因人、因病而异，对一般患者，特别是慢性患者来说，长时间的忌口，禁食的种类又多，则不能保持人体正常所需营养的摄入，反而降低了人体的抵抗力，对恢复健康不利。
因此，应在医师或中药临床药师的指导下，可适当食用增加营养的食物，以免营养缺乏。