水浴式连续灭菌机设备工艺原理

水浴式连续灭菌机设备工艺原理
1. 概述
水浴式连续灭菌机是一种常用的灭菌设备，主要适用于生物制品、医药行业中对高压蒸汽灭菌存在一定不适用性的场合。

水浴式连续灭菌机能够通过热水流穿透试验物料并以一定的速度流过连续灭菌器内部，从而起到灭菌的作用。

本文将详细介绍水浴式连续灭菌机设备工艺原理。

2. 设备组成
水浴式连续灭菌机一般由以下几部分组成：
1.控制系统：包括温度、压力、流量、时间等参数的设定及
监控。

2.水浴加热系统：水浴加热采用电热器或外加蒸汽进行。

3.水循环系统：水浴罐、水泵、水管、管道阀门等组成。

4.连续灭菌器：包括灭菌器箱体、灭菌器门、灭菌室内导流
板等组成。

5.测量与控制仪器：包括温度计、压力表、流量计、定时器
等组成。

3. 工艺原理
3.1 灭菌方式
水浴式连续灭菌机的灭菌方式主要是利用热水的热量，在灭菌室的
工作条件下，将热水通过连续灭菌器内部，逐步达到杀灭细菌的温度
和时间效应，从而达到连续杀菌的效果。

3.2 工艺流程
水浴式连续灭菌机的工艺流程一般如下：
1.装载试验、检测等物料入灭菌器内部。

2.通过电热器或外加蒸汽设备进行加温，使灭菌室内部温度
升至设定值。

3.开始灭菌流程，灭菌室内水浴流动，将试验物料逐步灭菌。

4.灭菌流程结束后，关闭热源，等待灭菌室内部温度下降，
将灭菌器内部物料取出。

3.3 工艺参数
水浴式连续灭菌机的工艺参数包括温度、压力、时间、流量等。

具
体参数设置应根据试验物料的不同需求进行优化。

一般来说，温度应
高于菌落计数法测定的杀菌点，压力和时间应根据试验物料的不同而
进行调整。

3.4 灭菌效果评价
水浴式连续灭菌机的灭菌效果评价主要通过细菌计数的方法来进行。

灭菌后的物料样品进行细菌计数，根据国家标准GB/T 4789.2-2016
《食品微生物学检验通用规定第2部分：菌落计数法》，根据数值判
断灭菌效果。

4. 总结
水浴式连续灭菌机设备工艺原理主要是利用热水的热量进行灭菌作用。

通过对设备的组成、工艺流程、工艺参数、灭菌效果评价的介绍，读者可以初步了解水浴式连续灭菌机的作用原理和灭菌效果评价方法，从而更好地进行灭菌实验，确保实验结果的准确性。