校园食品卫生安全管理制度

校园食品卫生安全管理制度
一、总则
为了保障校园食品的安全和学生的健康，提高食品卫生管理水平，根
据相关法律法规和规章制度，制定本校园食品卫生安全管理制度。

二、组织结构
1.设立食品卫生安全管理委员会，负责制定食品卫生管理制度、监督
食品卫生安全工作。

2.学校食堂设立食品安全管理岗位，负责食品卫生管理工作的组织、
协调和监督。

3.校园环境卫生保洁人员负责食堂和食品工作区域的清洁和消毒工作。

三、食品供应管理
1.食品采购应具有合法的经营资质，食品供应商应提供食品安全合格
证明，并按照合同约定提供食品。

2.食品采购应遵守原产地、采购日期等要求，避免购买过期食品或不
符合卫生标准的食品。

3.食品供应商应定期接受学校的食品质量检测和食品安全监管部门的
抽检，确保供应的食品符合卫生标准。

四、食品加工管理
1.学校食堂应设立专门的食品加工区域，保证食品加工过程的卫生和
安全。

2.食品加工人员应定期接受食品安全培训，具备相关证书，并严格遵守卫生操作规程和操作流程。

3.食品加工设备和工具应定期进行卫生清洁和消毒，避免交叉污染。

五、食品储存管理
1.学校食堂应设立专门的食品储存区域，保证食品储存环境的干燥、通风和卫生。

2.食品储存区域应按照食品的特性进行分类储存，避免食品变质和交叉污染。

3.学校食堂应定期检查食品的贮存期限，及时清理和处理过期食品。

六、餐厅卫生管理
1.食堂公共区域应保持整洁干净，地面应进行清洁和消毒，垃圾桶应定期清理和更换。

2.餐具和餐具消毒设备应定期进行清洁和消毒，避免餐具污染食品。

3.食堂应定期开展食品卫生知识宣传活动，提高学生对食品卫生的认识和重视。

七、食品安全监督
1.食品安全管理岗位应定期检查食堂的食品卫生情况，并制定改进措施。

2.学校食堂应定期接受食品卫生监督部门的监督检查和抽检，发现问题及时整改。

3.学生和家长对食品卫生问题有权向学校食堂管理部门和食品监管部
门举报，并有权要求查看相关食品安全证明和检测报告。

八、违纪处理
1.对违反食品卫生管理制度的食品供应商，学校将立即终止合作关系，并追究相关责任。

2.对食堂工作人员违反食品卫生管理制度的，将按照学校纪律处分条
例进行处理。

3.对严重违反食品卫生管理制度的，学校将按照相关法律法规进行处理，并向社会公布。

九、附则
1.本制度由食品卫生安全管理委员会负责解释和修改。

2.本制度自发布之日起生效，并逐步完善和推行。

校园食品卫生安全管理制度的制定和执行能够有效地保障学生的身体
健康和校园食品卫生的安全。

学校和相关部门应定期进行食品安全培训和
检查，加强食品安全监督，确保食品卫生安全的落实。

同时，还需要加强
对学生和家长的食品安全知识宣传，提高他们对食品卫生的认识和重视。

只有全社会共同努力，才能够达到校园食品卫生安全的最终目标。